VIII FESTIWAL KASZËBSCZÉ JESTKÙ POTRAW KASZUBSKICH. Kaszëbsczé Jestkù, 3 października 2015 r.

Transkrypt

1 VIII FESTIWAL POTRAW KASZUBSKICH KASZËBSCZÉ JESTKÙ Kaszëbsczé Jestkù, 3 października 2015 r.

2 R E G U L A M I N VIII FESTIWAL POTRAW KASZUBSKICH KASZËBSCZÉ JESTKÙ I CEL IMPREZY 1. Zachowanie tradycji kulinarnych Kaszub 2. Przekazywanie zasobów wiedzy regionalnej młodemu pokoleniu 3. Zapoznanie z technikami przygotowania i podawania potraw kaszubskich 4. Przybliżenie zwyczajów żywieniowych różnych stron Kaszub 5. Stworzenie nowych jakościowo potraw w oparciu o produkty i przepisy kaszubskie 6. Popularyzacja dziedzictwa kulinarnego regionu II CHARAKTER IMPREZY Forma konkursu kulinarnego poszerzona o część promocyjną i występy artystyczne. Uczestnicy zgłaszający swój udział w konkursie mają prawo do prezentacji swojej firmy, szkoły, organizacji w formie stoiska promocyjnego, na którym mogą prezentować własne produkty czy ofertę handlową. Inne formy należy uzgodnić wcześniej z Gminnym Ośrodkiem Kultury w Somoninie.

3 III UCZESTNICY 1. Udział biorą: kucharze reprezentujący poszczególne podmioty gastronomiczne a także uczniowie szkół gastronomicznych, koła gospodyń wiejskich oraz indywidualni sympatycy kulinariów. 2. W konkursie uczestniczą ekipy 2 5 osobowe 3. Zobowiązuje się ekipy do dokonania zgłoszeń na załączonym formularzu 4. Kucharze powinni znać pochodzenie potraw i tradycje związane z ich przygotowaniem. 5. Zgłoszenia należy przesyłać do siedziby Gminnego Ośrodka Kultury w Somoninie pocztą, mailem, lub faksem w terminie do dnia r. A D R E S: Gminny Ośrodek Kultury w Somoninie ul. Ceynowy 1a Somonino tel/fax gok@somonino.pl adres 6. Każda ekipa otrzymuje od Gminnego Ośrodka Kultury w Somoninie potwierdzenie udziału bez którego nie może uczestniczyć w konkursie. W przypadku większej ilości zgłoszeń o zakwalifikowaniu drużyny decyduje kolejność zgłoszeń. 7. Drużyna bierze udział w części: a) konkursowej obowiązkowo b) promocyjnej nieobowiązkowo

4 IV ZASADY ORGANIZACYJNE 1. GOK Somonino oświadcza, że jest Administratorem danych osobowych osób biorących udział w VIII FESTIWALU POTRAW KASZUBSKICH KASZËBSCZÉ JESTKÙ. 2. Zakres przetwarzania danych osobowych obejmuje dane niezbędne do realizacji konkursu a w szczególności: a) nazwisko i imię, b) adres, c) telefon, d) Celem przetwarzania danych osobowych jest organizacja konkursu 4. Organizator zobowiązuje się do: a. Podjęcia środków zabezpieczających zbiory danych, o których mowa w art ustawy, oraz spełnienia wymagań określonych w przepisach, o których mowa w art. 39a ustawy przed rozpoczęciem przetwarzania danych osobowych. b. Wypełnienia obowiązku informacyjnego wynikającego z ustawy z dnia 29 sierpnia 1997 roku o ochronie danych osobowych (Dz.U. Nr 133 poz 883 z późn.zm.) c. Zapewnienia, że dane będą przechowywane w postaci umożliwiającej identyfikację osób, których dotyczą, nie dłużej niż jest to niezbędne do osiągnięcia celu przetwarzania. d. Niezwłocznego informowania odpowiednich instytucji o wszelkich przypadkach naruszenia tajemnicy danych osobowych lub ich niewłaściwym użyciu, a także o wszelkich czynnościach związanych z Porozumieniem prowadzonych przez Generalnego Inspektora Ochrony Praw Danych osobowych, urzędami państwowymi, policją lub sądami. 5. Gminny Ośrodek Kultury w Somoninie zapewnia: - Stół + 2 ławki. - Kuchenkę gazową (2 palnikowa) wraz z butlą gazową. (możliwość podłączenia do skrzynki energetycznej)

5 6. Dodatkowe wyposażenie np. grill, piekarnik, dekoracja stołu i przygotowywanych potraw drużyna zabezpiecza we własnym zakresie. 7. Drobny sprzęt kuchenny potrzebny do wykonania dania oraz naczynia i zastawę niezbędną do jej podania każda ekipa zabezpiecza we własnym zakresie 8. Drużyna przywozi też własne produkty do przygotowania potrawy 9. Dopuszcza się przygotowanie osobnego stoiska degustacyjnego dla publiczności czy stoiska promocyjnego lub programu artystycznego itp. V SPOSÓB PRZEPROWADZENIA KONKURSU Uczestnicy będą startować w czterech kategoriach: a) podmioty gastronomiczne b) szkoły gastronomiczne c) koła gospodyń wiejskich d) osoby indywidualne W kategorii podmioty gastronomiczne udział biorą hotele, pensjonaty, restauracje, karczmy, gościńce, gospodarstwa agroturystyczne, itp., w kategorii szkoły gastronomiczne uczniowie tworzący reprezentacje poszczególnych szkół np. kucharz małej gastronomii, w kategorii koła gospodyń wiejskich członkinie/członkowie kół działających na terenie konkretnej gminy czy powiatu, natomiast w kategorii osób indywidualnych - sympatycy kulinariów, traktujący przygotowywanie potraw jako swoje hobby. Wszystkie zespoły biorą udział w jednej konkurencji : kaszubska potrawa składająca się z drugiego dania i deseru PEŁNO SKŁADNIKOWE DRUGIE DANIE: - składnik główny, np.: ryba, drób, wieprzowina, wołowina, cielęcina czy dziczyzna - składnik skrobiowy, np.: ryż makaron, ziemniaki, kasze itp. - składnik witaminowy, np.: warzywa czy surówki DESER, np. ciasto, pudding, kisiel, galaretki itp

6 1. Ekipa wykonuje porcje konkursowe dla jury.(do degustacji) 2. Czas przygotowania od momentu wejścia na stanowisko - godz do momentu zakończenia pracy nie może przekroczyć 2,5 godziny. 3. Wcześniejsze ukończenie pracy nie pociąga za sobą dodatkowych punktów. 4. Produkty użyte w konkursie mogą być poddane wcześniejszej obróbce technologicznej. 5. Nie będą oceniane potrawy przygotowane przed konkursem. VI OCENA LAUREACI 1. Przy ocenie będą brane pod uwagę: oryginalność podwaliny historyczne (uzasadnienie, dlaczego kaszubska potrawa ) estetyka podania technika przyrządzania składniki użyte do przyrządzania potrawy dekoracja prezentacja swojej potrawy (logo potrawy i firmy) smak 2. Oceny dokonuje profesjonalne Jury KAPITUŁA DOBREGO SMAKU 3. Nagrody I MIEJSCE ZŁOTÔ ŁËŻKA + bon o wartości 350,00 zł II MIEJSCE STRZÉBNÔ ŁËŻKA + bon o wartości 300,00 z III MIEJSCE BRONZOWÔ ŁËŻKA + bon o wartości 250,00 zł WYRÓŻNIENIE ZELONÔ ŁËŻKA + bon o wartości 200,00 zł Oddzielnie nagrody otrzymują zarówno podmioty gastronomiczne, szkoły, koła gospodyń wiejskich jak i osoby indywidualne. UWAGA! BONY NALEŻY ZREALIZOWAĆ W CIĄGU DWÓCH TYGODNI PO ZAKOŃCZENIU KONKURSU!

7 VII ORGANIZATORZY Gminny Ośrodek Kultury w Somoninie Stowarzyszenie na Rzecz Rozwoju Kultury, Sportu i Turystyki na Wsi Przyjazna Wieś Kaszubska w Somoninie Stowarzyszenie Kucharzy Polskich

8 FORMULARZ ZGŁOSZENIOWY VII FESTIWAL POTRAW KASZUBSKICH KASZËBSCZÉ JESTKÙ PODMIOT GASTR., SZKOŁA GASTR., KGW, OSOBA INDYWIDUALNA ADRES TELEFON E MAIL KIEROWNIK DRUŻYNY tel kontaktowy NAZWISKA CZŁONKÓW DRUŻYNY Zgodnie z ustawą z dnia 29 sierpnia 1997 roku o ochronie danych osobowych (Dz.U. Nr 133 poz. 883 z późn. zm.) wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych zawartych w formularzu rejestracyjnym w celach związanych z organizacją VIII FESTIWALU POTRAW KASZUBSKICH KASZËBSCZÉ JESTKÙ.

9 NAZWA POTRAWY WYKONYWANEJ PODCZAS KONKURSU... Prosimy załączyć recepturę potrawy i sposób jej przyrządzania