Opcja 1 / Option 1. Przekąska / Starter

Transkrypt

1 Opcja 1 / Option 1 Sałata z komosy ryżowej, kozi ser, awokado, ogórek, dymka Quinoa salad, goat cheese, avocado, cucumber, spring onions Krem z pomidorów malinowych, ziołowe mascarpone Cream of raspberry tomato, herbal mascarpone Filet z łososia, ziemniaki la ratte, zielone warzywa, oliwa kolendrowa Fillet of salmon, la ratte potatoes, green vegetables, coriander olive Grillowana pierś z perliczki, purée z brokułów, bok choy, sos tymiankowy Grilled breast of guinea fowl, broccoli purée, bok choy, thyme sauce Panna cotta waniliowa, sos z marakui Vanilla panna cotta, passion fruit sauce Cena: 159,00 pln (z 8% VAT) / osoba

2 Opcja 2 / Option 2 Pierożki ze szpinakiem i serem ricotta, oliwa bazyliowa, parmezan Ravioli with spinach and ricotta cheese, basil oil, parmesan Minestrone, pomidory, pesto z natki Minestrone, tomatoes, parsley pesto Filet z okonia, kuskus, marynowany ogórek, pesto z natki Seabass fillet, cous cous, marinated cucumber, parsley pesto Policzki cielęce, kasza gryczana, zielona fasolka, sos z czerwonego wina Veal cheeks, buckwheat, green beans, red wine sauce Fondant czekoladowy, lody malinowe, melisa Chocolate fondant, raspberry ice cream, lemon balm Cena: 169,00 pln (z 8% VAT) / osoba

3 Opcja 3 / Option 3 Tatar z polędwicy wołowej, ogórek małosolny, jajko przepiórcze Beef tartare, cucumber, quail egg Rosół z królika, domowy makaron Rabbit consommé, home-made pasta Udko kaczki confit, kalarepa, purée z pietruszki, jabłko, sos z trawy żubrowej Duck leg confit, kohlrabi, parsley purée, apples, Bison Grass sauce Filet z troci, szpinak, zielone szparagi, kapary, kawior z łososia Fillet of sea trout, spinach, green asparagus, capers, salmon caviar Sernik jogurtowy z truskawkami, mięta Yogurt cheesecake with strawberries, mint Cena: 179,00 pln (z 8% VAT) / osoba Service charge at 12,5% will be added to the final bill

4 Opcja 4 / Option 4 Tatar z tuńczyka, awokado, imbir, limonka Tuna tartare, avocado, ginger, lime Zupa szczawiowa, jajko przepiórcze Sorrel soup, quail egg Filet z dorsza, czarny ryż, bok choy, fasolka szparagowa, pesto z natki Fillet of cod, black rice, bok choy, green beans, parsley pesto Polędwica cielęca, marchew, jarmuż, perłowa cebula, amarantus Fillet of veal, carrots, kale, pearl onions, amaranth Karmelizowana tarta cytrynowa, sorbet truskawkowy Caramelized lemon tart, strawberry sorbet Cena: 189,00 pln (z 8% VAT) / osoba

5 Opcja 5 / Option 5 Krewetki tygrysie, chorizo, purée marakuja, chilli, kolendra Tiger prawns, chorizo, passion fruit purée, chilli, coriander Krem z pora, crème fraiche, płatki czarnej trufli Cream of leek soup, crème frâiche, black truffle Filet z żabnicy, czarny ryż, koper włoski, velouté z małży Monkfish, wild rice, fennel, mussel velouté Filet z polędwicy wołowej, ziemniaki, zielony groszek, grzyby Beef fillet, potatoes, green peas, mushrooms Mus jogurtowy, ziarna Chia, malina, miód akacjowy Yoghurt mousse, Chia seeds, raspberry, acacia honey Cena: 229,00 pln (z 8% VAT) / osoba