**** Przystawki **** **** Appetizers ****

Transkrypt

1 Przystawki Appetizers Grillowany filet ze śledzia Grilled fillet of herring Grillowany filet ze śledzia, mus z chrzanu, carpaccio z jabłek imbirowych, ziemniak Grilled fillet of herring horseradish mousse, apple carpaccio with ginger, potato 24 PLN Łosoś Gravlax Salmon Gravlax Łosoś marynowany w burakach i miodzie, koper włoski, śnieg z koziego sera, sorbet koperkowy Salmon marinated beets and honey, fennel, snow with goat cheese, fennel sorbet 28 PLN Tatar siekany Chopped steak Tartar polędwica wołowa (rasa Black Angus), tradycyjne dodatki Black Angus sirloin, convencional additives 31 PLN Półgęska wędzona Smoked goose Półgęska wędzona, jarmuż, dynia piżmowa, borowik Smoked goose, kale, pumpkin, mushrooms 34 PLN Carpaccio z polędwicy jelenia Deer tenderloin carpaccio Carpaccio z polędwicy jelenia, anchovis, pistacje Deer tenderloin carpaccio, anchovis, pistachios 35 PLN

2 Zupy Soups Rosół z gęsi, jajko poche, warzywa Goose soup, egg poche, vegetables 14 PLN Krem z buraka puder z grzybów, kwaśna śmietana Cream of beet, powder with mushrooms, sour cream 12 PLN Żurek w chlebie Cream soup in bread vase 16 PLN

3 Sałaty Salads Sałata Cezar Caesar salad Sałata rzymska, anchois, majonez, puder z bekonu, kurczaka kukurydziany sv 65* Romaine lettuce, anchovies, mayonnaise, bacon powder, chicken corn sv 65 * 27 PLN Zapiekany kozi ser Chevre Baked Chevre goat cheese Mix sałat, pomidory, prazone ziarna, orzechy w miodzie, winegret malinowy Mixed lettuce, tomatoes, roasted grains, nuts in honey, raspberry vinaigrette 28 PLN Chrupiące sałaty, ser Koryciński. Crispy lettuce, cheese Koryciński. Chrupiace sałaty, gruszka, ser koryciński, powidła śliwkowe z anyżem Crispy lettuce, pear, cheese Koryciński, plum jam with anise 29 PLN Grillowana wołowina Grill steak meat

4 Top Sirloin stek 220g 42 PLN Ribeye stek 220g 44 PLN Black Angus stek 200g 58 PLN T- Bone stek 400g 87 PLN Wybór dodatków i sosów Toppings and sauces selection Sos (pieprzowy lub serowy) lub masło (czosnkowe lub truflowe) Sauces ( pepper / cheese ) or butter ( garlic / truffle ) 4 PLN Frytowane steakhaus lub pieczone ziemniaki w folii Deep-fried Steakhaus or foil baked potatos 5 PLN Sałaty mix lub warzywa grillowane Mix salads or grilled vegetables 6 PLN

5 Dania Główne Main Courses Burger wołowy Beef Burger Burger wołowy, grillowane warzywa, frytki Beef burger, grilled vegetables, chips 29 PLN Policzek wołowy Beef cheek Policzek wołowy, ziemniaki mini z ogniska, sos korzenny, warzywa pieczone Beef cheek, potato mini with fire, spicy sauce, roasted vegetables 34 PLN Schab z kością Pork chop with bone Schab z kością, ziemniaki czosnkowe, warzywa grillowane Pork chop with bone, garlic potatoes, grilled vegetables 43 PLN Udo z gęsi Goose leg Udo z gęsi, gratina z batatów, szpinak, czerwona cebula, sorbet z buraka Goose leg, sweet potato gratin, spinach, red onion, beet sorbet 48 PLN Stek z polędwicy z jelenia Deer steak Stek z polędwicy jelenia, pieczone warzywa, sos pieczeniowy, pęczak Deer steak, roast vegetables, roast gravy, hulled 57 PLN

6 Dania główne - ryby Main Courses - fishes Filet z pstrąga Fillet of trout Filet z pstrąga, pęczak z burakiem, ciepła sałatka ze szpinakiem i pomidorkami, pistacje Fillet of trout, pearl barley with beetroot, warm salad with spinach and tomatoes, pistachios 37 PLN Polędwica z dorsza Cod loin Polędwica z dorsza, kasza quinoa z borowikiem, sos z buraka, jabłko muszkatołowe Cod loin, quinoa porridge with wild mushrooms, sauce with sugar, nutmeg apple 43 PLN Stek z łososia Salmon steak Stek z łososia, ziemniaki mini, kurki, kwaśna śmietana, groszek zielony Salmon steak, potatoes, mini, mushrooms, sour cream, green peas 49 PLN

7 Desery Desserts Szarlotka na kruszonce Apple pie crumble Jabłka prażone, kruszonka, lody waniliowe Roasted apples, crumble, vanilla ice cream 12 PLN Słone lody Salty ice cream Lody z buraka, koperku, imbiru Ice cream with beets, dill, ginger 14 PLN Fondant z płynną czekoladą Chocolate mousse Mus z malin, lody waniliowe Raspberry sauce, vanila ice-cream 17 PLN Mus z białej czekolady z bezą White chocolate mousse with meringue Mus z białej czekolady, beza, owoce, culis z mango White chocolate mousse, meringue, fruit, mango coulis 21PLN Selekcja serów Selection of cheeses Wyselekcjonowane sery francuskie i polskie, marmolada domowa Selected cheese french,and polish, marmalade home 55PLN /250g 100PLN/500G