PRZYSTAWKI APPETIZERS

Transkrypt

1 MENU

2 PRZYSTAWKI APPETIZERS Tatar z polędwicy wołowej orzeszki Pini estragon szalotka borowik żel z kiszonego ogórka Steak tartare pine nuts tarragon scallion boletus gel of pickled cucumber PLN 36 (130 g) Śledź holenderski kiszony seler jabłko liście musztardowca sos remoulade olej z pietruszki Soused herring pickled celery apple mustard greens remoulade sauce parsley oil PLN 18 (150 g) Carpaccio z arbuza ser kozi winegret limonowy rukola Watermelon carpaccio goat cheese lime vinaigrette rocket PLN 18 (110 g) Parfait z foie gras czarna porzeczka grzanka Foie gras parfait blackcurrant toast PLN 33 (110 g)

3 DANIA PIERWSZE FIRST COURSES Chłodnik z buraka szyjki rakowe jajko ogórek olej koperkowy Beetroot cooler soup crawfish tails egg cucumber dill oil PLN 16 (280 ml) Zupa homarowa z kawałkami ryb Lobster soup with pieces of fish PLN 26 (280 ml) Consommé z kaczki werbena cytrynowa tortellini Duck consommé lemon verbena tortellini PLN 22 (280 ml) Przegrzebki puree z kalafiora skórka z cytryny natka pietruszki wytrawny sos waniliowy Scallops/ cauliflower puree lemon zest parsley savory vanilla sauce PLN 36 (100 g) Makaron linguine z krewetkami fenkuł seler naciowy kolendra papryka sos pomidorowy Linguine with shrimps fennel celery coriander paprika tomato sauce PLN 35 (200 g)

4 DANIA GŁÓWNE MAIN COURSES Halibut kruszonka z palonego masła puree z zielonego groszku werbena cytrynowa ogórek małosolny kwaśna śmietana sos winny Halibut brown butter crumble green peas puree lemon verbena pickle sour cream wine sauce PLN 68 (300 g) Ośmiornica fondant ziemniaczany salsa verde pomidory cherry sos chorizo Octopus fondant potato salsa verde cherry tomatoes chorizo sauce PLN 120 (320 g) Troć fiordowa puree ziemniaczane kurki kukurydza szalotka gazowany sos pomidorowy Salmon potato puree chanterelle corn scallion sparkling tomato sauce PLN 64 (350 g) Filet z dzikiej kaczki gnocchi pieczona czerwona kapusta morele w syropie winnym chips z jabłka sos jus z nasionami kolendry Wild duck fillet gnocchi baked red cabbage apricots in wine syrup apple chips gravy with coriander seeds PLN 58 (350 g)

5 DANIA GŁÓWNE MAIN COURSES Schab rasy Złotnicka Pstra w ziołach puree z czosnku grzyby shimeji buraki glazurowane w imbirze i chili tymiankowy sos porto Złotnicka Pstra s pork chop in herbs garlic puree shimeji mushrooms glazed beetrootin ginger and chili thyme port sauce PLN 45 (370 g) Stek z polędwicy wołowej puree z pasternaku boczniak królewski pomidory szlachetne sos pieprzowy Beef steak parsnip puree king oyster mushroom tomatoes pepper sauce PLN 89 (350 g)

6 DESERY DESSERTS Crème brûlée z aromatem prażonego siana consomé owocowe malina jeżyna borówka truskawka Crème brûlée with the aroma of roasted hay fruit consommé raspberry blackberry bilberry strawberry PLN 22 (120 g) Sorbet malinowy piana pro secco Raspberry sorbet prosecco foam PLN 17 (90 g) Fondant czekoladowy palona biała czekolada coulis z rokitnika Chocolate fondant smoked white chocolate sea buckthorn coulis PLN 22 (120 g) Sernik z 4 rodzajów sera propolis pyłek kwiatowy belgijska czekolada sos jagodowy Cheesecake of 4 types of cheese propolis pollen Belgian chocolate blueberry sauce PLN 22 (120 g)

7 MENU WEGAŃSKIE VEGAN MENU Carpaccio z arbuza rukola vinegret limonkowy Watermelon carpaccio rocket lime vinaigrette PLN 16/110 g Krem z pomidorów pesto bazyliowe Cream of tomatoes basil pesto PLN 18/250 ml Risotto tymiankowo-cytrynowe warzywa sezonowe Thyme and lemon risotto seasonal vegetables PLN 38/300 g Selekcja sorbetów Variety of sorbets PLN 18/90 g

8 MENU DLA DZIECI KID'S MENU Zupa pomidorowa Tomato soup PLN 15/250 ml Pierś z kurczaka puree ziemniaczane surówka z marchwi i jabłka Chicken breast potato puree carrot and apple salad PLN 18/250 g Paluszki z dorsza puree ziemniaczane mizeria Cod fingers potato puree creamy cucumber salad PLN 20/250 g Naleśniki Nutella Pancakes Nutella PLN 12/150 g Lody waniliowe sos truskawkowy Vanilla ice cream strawberry sauce PLN 12/90 g

9 Jeśli życzą sobie Państwo dodatkowej informacji o składnikach potrawy, potencjalnych alergenach czy sposobie gotowania - nasz zespół służy pomocą. W przypadku nietolerancji na wybrany składnik zaproponujemy inny. Obsługa kelnerska udostępni pełną listę składników i alergenów w menu. Szczegóły u obsługi. If you would like additional information about the ingredients of the dish, potential allergens or cooking method - our team may help. In the event of intolerance of any ingredient, we will propose a change. For detailed list of allergens and ingredients please ask the waiter. restauracja@slonawo da.com tel kom ul. J. Kilińskiego 11a Sopot