Producent Urządzeń Gastronomicznych FAGOR GASTRO POLSKA Wyłączny Przedstawiciel Firmy w Polsce Ogólna instrukcja dotycząca instalacji, obsługi i konserwacji ZMYWARKI DO GARNKÓW Modele.: LP-60 LP-60 H LP-70 LP-130 Atest PZH nr. HŻ/14603/02
SZANOWNY KLIENCIE, Gratulujemy wyboru jednego z produkowanych przez nas urządzenia, spełniającego wysokie wymagania techniczne i jakościowe. Uwaga: Przed przystąpieniem do instalowania i eksploatacji wyrobu prosimy o dokładne zapoznanie się z treścią niniejszej instrukcji. Życzymy Państwu satysfakcji z użytkowania naszego wyrobu. WYMIARY LP-60 FAGOR GASTRO POLSKA LP-60H 2
LP-70 LP-130 3
Wymiary Dlugość Głębokość wysokość mm. DANE TECHNICZNE LP-60 LP-60H LP-70 LP-130 720 780 1700 720 780 1900 850 850 1700 1465 850 1700 Wymiary kosza mm. 550x610 550x610 700x700 1320x700 Wydajność koszy/h Szt. 30-15-10 Czas cyklu mycia Sek. 120-240-360 Czas cyklu płukania Sek. 17 Zasilanie elektryczne V 230/3/50Hz 400/3/50Hz Pompa myjąca Kw. 1,4 2 3,0 2x3,0 Wydatek wody myjącej L/min 650 900 1200 2x1200 Pompa płucząca Kw. 0,4 Grzałka zbiornika Kw. 3 3 6 6 Grzałka boilera Kw. 6 6 8 9,5 Max. pobierana Kw. 7,4 8 11 15,5 moc Pojemność zbiornika litr 40 40 60 115 Pojemność boilera litr 14 Parametry wody zasilajacej ºC. bar 10-55 1-4 Zużycie wody na cykl litr 4 4 5 8 4
1. INSTALACJA Po rozpakowaniu urządzenia i ustawieniu w miejscu instalacji, wypoziomuj urządzenie wkręcając lub wykręcając nóżki na odpowiednią wysokość. 2. PRZYŁĄCZE ELEKTRYCZNE Napięcie zasilania musi być takie same, jak napięcie podane na tabliczce znamionowej. Kabel zasilający musi być wykonany w izolacji polichloroprenowej lub o podobnych własnościach (HO5RN- F). Urządzenie należy wyposażyć w główny wyłącznik zasilania, niezależny od urządzenia, o odległości między otwartymi kontaktami wynoszącej co najmniej 3 mm. W instalacji musi znajdować się wyłącznik różnicowoprądowy. Urządzenie musi być uziemione. BARDZO WAŻNE: Sprawdź kierunek obrotów silnika pompy myjącej. Jeżeli kierunek obrotów nie jest zgodny ze strzałką na obudowie, zamień miejscami dwa z trzech przewodów fazowych na listwie podłączeniowej urządzenia, bądź we wtyku. Jeżeli kilka urządzeń instalowanych jest równolegle, powinny one być połączone ze sobą przewodem uziemiającym. 5
3. DOPROWADZENIE WODY Urządzenie powinno być podłączone tylko do źródła wody do zastosowań domowych. Podłącz urządzenie do sieci wodociągowej, (Rys.obok), przy użyciu dostarczonego z urządzeniem węża podłączeniowego. Ciśnienie wody w sieci wodociągowej musi zawierać się w zakresie 1 do 4 bar. Na wejściu wody powinien zostać zainstalowany zawór odcinający. W przypadku dużego zanieczyszczenia wody zastosuj filtr sedymentacyjny (0.08 mm). - Zainstalowany w urządzeniu elektrozawór (E) ma przepustowość 20 L/min. więc zawór doprowadzający wodę do urządzenia (V) musi być zainstalowany o podobnej przepustowości - Temperatura wody zasilającej powinna wynosić pomiędzy 10-55º C Przy twardości wody zasilającej, przekraczającej 6 HD, zalecane jest zainstalowanie urządzenia zmiękczającego, co znacznie wydłuży okres żywotności i niezawodności urządzenia. W przypadku stwierdzenia uszkodzeń wynikających z powstania osadów wapnia w urządzeniu, naprawa będzie traktowana jako nie gwarancyjna. 4. ODPROWADZENIE WODY Zbiornik urządzenia opróżniany jest grawitacyjnie, dlatego odpływ musi znajdować się poniżej dna zbiornika wody myjącej, aby zapewnić prawidłowe odprowadzenie brudnej wody. Aby uniknąć przedostawania się przykrych zapachów z kanalizacji do wnętrza urządzenia, wykonaj na odpływie zasyfonowanie. Wszystkie czynności związane z wykonaniem przyłączy elektrycznych i wodnych muszą być wykonane przez wykwalifikowanego technika Przed przystąpieniem do eksploatacji należy wnętrze urządzenia umyć przy uzyciu wody i detergentu, w celu usunięcia smarów konserwujących. 6
5. NASTAWY TEMPERATUR Zmywarka jest wyposażona w regulowany termostat boilera i zbiornika wody myjącej. Fabrycznie temperatury zostały wyregulowane : 85ºC temperatura wody płuczącej ( wyparzanie) 55ºC - temperatura wody myjącej. W tak ustawionych temperaturach, przy zastosowaniu profesjonalnych środków chemicznych do zmywania ( nabłyszczacz i detergent) Uzyskuje się najlepsze efekty mycia. Zmywarka nie posiada fabrycznie zamontowanych dozowników detergentu i nabłyszczacza. Dozowniki są wyposażeniem opcjonalnym. 6. BŁĘDY FUNKCJONOWANIA Na panelu sterowania, w przypadku błędnego działania urządzenia zostaną wyświetlone komunikaty opisane w poniższej tabeli. Wyświetlacz 5, przy prawidłowej pracy pokazujący temperaturę wody myjącej. Wyświetlacz 6 przy prawidłowej pracy pokazujący temperaturę wody wyparzającej. 7
Wyświetlacz Błąd opis usterki ER 03 ER 04 ER 05 ER 06 ER 07 ER 08 ER 09 ER HB ER HT ER SF no na Przekroczony limit czasu termostop Przekroczony czas napełnienia zbiornika Czujnik temp. zbiornika otwarty Zwarcie czujnika temp. zbiornika Czujnik temp. Bojlera otwarty Zwarcie czujnika temp. bojlera Przekroczony czas podgrzewu bojlera Zbyt wysoka temperatura bojlera Zbyt wysoka temperatura zbiornika Czujnik bezpieczeństwa Serwis zmiękczacza (uwaga) Grzałki bojlera są załączone, jednak w określonym czasie max. Bojler nie osiągnoł zadanej temperatury. Uszkodzona grzałka bojlera Poziom wody w zbiorniku mycia nie został osiągnięty. Wyłącz urządzenie i upewnij się, że rury są prawidłowo zamontowane, system zaopatrzenia w wodę jest otwarty, sprawdź hydrostat komory myjącej. Uszkodzony czujnik. Grzanie zbiornika wyłączone. Uszkodzony czujnik. Grzanie zbiornika wyłączone. Uszkodzony czujnik. Grzanie bojlera wyłączone Uszkodzony czujnik. Grzanie bojlera wyłączone Upewnij się że jest woda w bojlerze. Że przepływ wody jest odpowiedni. Wyłącz maszynę i sprawdź działanie presostatu bojlera. B2 > Max. Temp bojlera. Grzanie bojlera wyłączone B4 > Max. Temp. zbiornika. Grzanie zbiornika wyłączone Jest prawdopodobne, że termostat został uruchomiony. Wykonaj regenerację żywicy 8
7. OBSLUGA Sprawdź czy włączony jest wyłącznik zewnętrzny zasilania i czy zawór wody zasilającej jest odkręcony. Zamknij drzwi komory i naciśnij przycisk zasilania na panelu sterowniczym (rys.1) Urządzenie włączy się co zostanie zasygnalizowane podświetleniem diod na panelu sterowniczym. Urządzenie automatycznie zacznie pobierać wodę. Gotowość do pracy zostanie zasygnalizowana po osiągnięciu temperatur pracy boilera i zbiornika wody myjącej, przez zaświecenie się diody na symbolu temperatury (rys.2) Czas do osiagniecia prawidłowych temperatur pracy jest zależny od temperatury wody zasilającej. Przy temp wody zasilającej około 12ºC, czas wynosi około 40 min. Dokonaj wyboru czasu trwania cyklu mycia przyciskając wielokrotnie przycisk (rys.3) Wybrany czas zostanie podświetlony. 2 min krótki cykl 4 min. średni cykl 6 min. cykl długi ---cykl ciągły Włóż naczynia do kosza, zamknij drzwi i naciśnij przycisk start. Wybrany program mycia został uruchomiony. Co jest sygnalizowane zapaloną dioda na przycisku startu. Po zakończeniu cuklu, aby uruchomić kolejny cykl przyciśnij ponownie przycisk start. Zmywarka wyposażona jest w wyłącznik otwarcia drzwi, więc każdorazowe otwarcie drzwi podczas trwania cyklu mycia spowoduje jego zatrzymanie, i ponowne uruchomienie po naciśnięciu przycisku start. 9
Zmywarka wyposażona jest w system TERMO-STOP który zapewnia że każdorazowo naczynia zostaną wyparzone wodą o temperaturze 85ºC. Wyłączenie zmywarki następuje przez naciśnięcie przycisku zasilania. 8. USTAWIENIE NACZYŃ PAMIETAJ Naczynia przed włożeniem do zmywarki muszą być wyresztkowane i spłukane W celu uzyskania prawidłowych efektów mycia niezbędne jest stosowanie środków chemicznych myjących i nabłyszczających przeznaczonych do stosowania w zmywarkach profesjonalnych. Cyklicznie usuwaj z urządzenia gromadzący się kamień kotłowy, który jest przyczyna wielu awarii. 10
9. OPRÓŻNIANIE ZBIORNIKA I CODZIENNE MYCIE. 1 2 Po wyłączeniu urządzenia i otwarciu drzwi, wyjmij z komory tacki filtrujące i korek przelewowy (1) znajdujący się wewnątrz komory urządzenia. Oczyść je i umyj. Woda odpłynie z komory grawitacyjnie. Dopiero po całkowitym opróżnieniu komory z wody można wyjąć filtr (2) Umyj komorę urządzenia i pozostaw otwarte drzwi w celu osuszenia. UWAGA: w żadnym przypadku nie wolno wyjmować filtra pompy ( 2) przed opróżnieniem zbiornika z wody, gdyż grozi to dostaniem się obcych elementów do turbiny pompy i uszkodzeniem jej W momencie gdy urządzenie ma być przez czas dłuższy nie używane, należy opróżnić boiler całkowicie z wody, a całe urządzenie wewnątrz i na zewnątrz przetrzeć smarem wazelinowym. Zimą urządzenie musi być przechowywane w pomieszczeniu ogrzewanym ze względu na zawartą wewnątrz elektronikę. 11
10. Naprawy i zgłoszenia reklamacji. WAŻNE: W celu zapewnienia poprawnego i niezawodnego działania urządzenia, należy przynajmniej raz w roku przeprowadzić przegląd techniczny urządzenia potwierdzony protokołem serwisowym Wymiana jakichkolwiek części roboczych urządzenia, musi być każdorazowo przeprowadzana przez pracowników autoryzowanego serwisu mających odpowiednie uprawnienia techniczne. W przypadku wymiany części roboczych należy sprawdzić, czy został zakręcony główny zawór gazu oraz czy w pobliżu nie pali się nieosłonięty płomień. a) Zgłoszenia wszelkich usterek w działaniu urządzeń i awarii oraz wszelkie reklamacje należy niezwłocznie zgłaszać na adres sprzedawcy, którego dane znajdują się na dokumencie potwierdzającym nabycie urządzenia (faktura). Gwarancji nie podlegają: Żarówki, elementy gumowe, elementy grzejne zniszczone poprzez działanie kamienia kotłowego, szyby, elementy ulegające naturalnemu zużyciu np.: palniki, uszczelnienia pomp, rury odpływowe, amortyzatory, pokrycia wałków, pasy filcowe, oraz wszelkiego rodzaju uszkodzenia mechaniczne urządzeń i ich elementów, jak również uszkodzenia wynikłe z nieprawidłowego użytkowania urządzenia, niezgodnego z powyższą instrukcją. Czynności obsługowe takie jak: Odkamienianie i dbałość o czystość urządzenia nie są wykonywane przez serwis w ramach gwarancji. 12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23