Producent Urządzeń Gastronomicznych Ogólna instrukcja dotycząca instalacji, obsługi i konserwacji BEMARY ELEKTRYCZNE Modele.: BME9-05 BME9-10 BME-705 BME-710 1
2
3
4
BME9-10 wymiry komory 700 x 635 BME9-05 wymiry komory 340 x 635 5
A-przyłącze wody ½ cala gwint zewn. E- przepust przewodu elektrycznego D- przyłącze spustu wody T- zawór spustu wody BME9-10 6
A-przyłącze wody ½ cala gwint zewn. E- przepust przewodu elektrycznego D- przyłącze spustu wody T- zawór spustu wody 7
Rys. 1 montaż na podstawie MB C-przyłącze elektryczne D-przyłącze rury spustu wody ½ cala T- zawór spustu wody SZANOWNY KLIENCIE. Gratulujemy wyboru jednego z produkowanych przez nas urządzeń, spełniającego wysokie wymagania techniczne i jakościowe. Uwaga: Przed przystąpieniem do instalowania i eksploatacji wyrobu prosimy o dokładne zapoznanie się z treścią niniejszej instrukcji. Życzymy Państwu satysfakcji z użytkowania naszego wyrobu. FAGOR GASTRO POLSKA 1. INSTALACJA 1.1. Pozycjonowanie Pozycjonowanie oraz instalacja elektryczna urządzenia muszą zawsze być wykonywane przez 8
UPOWAŻNIONEGO TECHNIKA, z zachowaniem norm obowiązujących w danym kraju. a) Ustaw poziome położenie i wysokość urządzenia. (rys. 1). b) Istnieje możliwość montażu bemaru na wierzchu niższego urządzenia. 1.2. Podłączenia elektryczne 1. Przepuść "zarobiony" kabel przez przepust oznaczony w punkcie E (str. 6) i podłącz go do listwy podłączeniowej (Fig. 2) 2. Sprawdź, czy napięcie w sieci odpowiada napięciu pracy, podanemu na tabliczce znamionowej urządzenia. 3. Zamontuj niezależny od urządzenia wyłącznik główny, o odległości między otwartymi kontaktami równej lub większej niż 3 mm. 4. Urządzenie musi być obowiązkowo uziemione. 1.3. Dane techniczne MODEL BME-705 BME-710 BME9-05 BME9-10 Szerokość 350 700 425 850 WYMIARY ZEWNĘTRZNE (mm) Głębokość 760 760 900 900 Wysokość 290 290 290 290 Szerokość 302 652 355 780 DANE ZBIORNIKA (mm) Głębokość 518 518 640 640 Wysokość 193 193 185 185 CIĘŻAR NETTO (kg) 17 23 20 30 LICZBA ELEMENTÓW GRZEJNYCH 1 3 1 3 Przekr. przew. 2x1.5mm 2 +T 2x4mm 2 +T 2x1.5+T 2x4+T 220...240V 1N Bezpiecznik 16A 32A 16A 32A NAPIĘCIE Przekr. przew. - 3x2.5mm 2 +T - 3x2.5+T ZASILANIA 220V 3 Bezpiecznik - 20A - 20A Przekr. przew. - 3x2.5mm 2 +N+T - 3x2.5+N+T 380...415V 3N Bezpiecznik - 16A - 16A CAŁKOWITY POBÓR MOCY kw 2 6 2.8 6 1.4. Doprowadzenie wody 1. Podłącz zasilanie z sieci wodociągowej do końcówki wejściowej A (str. 6). 1.5. Spuszczanie wody 1. Poprowadź przewód o wymiarach Ø25 x Ø30 w celu odprowadzenia wody do pionu kanalizacyjnego. Końcówka wyjściowa D posiada różne opcje (str. 6). 2.1. Napełnianie zbiornika 2. OBSŁUGA 9
Napełnianie zbiornika: Upewnij się, że zawór spustu wody jest zamknięty. Otwórz zawór pobierania wody. WAŻNE: nigdy nie uruchamiaj urządzenia bez napełnionego zbiornika wodą. Kontroluj poziom wody w trakcie użytkowania. 2.2. Panel sterowania 1.- Nastawianie termostatu 2.- Sygn. stanu włączenia 3.- Sygn. grzania 4.- Zawór pobierania wody rys.4 2.3. Uruchomienie elementów grzejnych Włącz główny wyłącznik zasilania. Obróć regulator termostatu w kierunku ruchu wskazówek zegara, aż zapali się lampka 2 (Fig. 4). Maszyna obecnie jest włączona. Pozycja 2 (Fig. 5). Obróć regulator w kierunku wskazówek zegara do żądanej pozycji, patrz 3 (Fig. 5) (TABELA 1). Zapalona zostaje lampka 3 (rys. 4). 1. Aby wyłączyć elementy grzejne, obróć pokrętło termostatu w kierunku przeciwnym do wskazówek zegara, do pozycji OFF (h) (Fig. 5). 2.3.1. Działanie termostatu 1. Gdy temperatura wody osiągnie nastawioną wartość, elementy grzejne zostają wyłączone i żółta lampka sygnalizacyjna zgaśnie. Gdy temperatura spadnie poniżej nastawionej wartości, elementy grzejne zostają ponownie włączone. 2.3.2. Opróżnianie zbiornika 1. Otwórz zawór spustu wody pod urządzeniem. POZYCJA 1 2 3 4 5 6 7 8 2.3.3. Rozkład pojemników typu GASTRO-NORM TABELA 1 PRZYBL.. TEMPERAT. 30ºC 40ºC 45ºC 55ºC 65ºC 70ºC 80ºC 90ºC 1. Wraz z urządzeniem dostarczone są 3 elementy, służące do tworzenia różnych kombinacji ułożenia gastropojemników (rozkład pojemników str. 4 i 5). 3. KONSERWACJA 3.1. Czyszczenie codzienne 1. Zbiornik należy umyć wodą z detergentem - nigdy nie należy używać proszków do 10
szorowania, ani innych środków rysujących powierzchnię. Do mycia należy używać profesjonalnych środków do przypaleń, oraz wilgotnej szmatki z detergentem. W żadnym wypadku nie myj urządzenia strumieniem wody pod ciśnieniem, co grozi porażeniem prądem elektrycznym 4. Naprawy i zgłoszenia reklamacji. WAŻNE: W celu zapewnienia poprawnego i niezawodnego działania urządzenia, należy przynajmniej raz w roku przeprowadzić przegląd techniczny urządzenia potwierdzony protokołem serwisowym Wymiana jakichkolwiek części roboczych urządzenia, musi być każdorazowo przeprowadzana przez pracowników autoryzowanego serwisu mających odpowiednie uprawnienia techniczne. W przypadku wymiany części roboczych należy sprawdzić, czy został zakręcony główny zawór gazu oraz czy w pobliżu nie pali się nieosłonięty płomień. a) Zgłoszenia wszelkich usterek w działaniu urządzeń i awarii oraz wszelkie reklamacje należy niezwłocznie zgłaszać na adres sprzedawcy, którego dane znajdują się na dokumencie potwierdzającym nabycie urządzenia (faktura). Gwarancji nie podlegają: Żarówki, elementy gumowe, elementy grzejne zniszczone poprzez działanie kamienia kotłowego, szyby, elementy ulegające naturalnemu zużyciu np.: palniki, uszczelnienia pomp, rury odpływowe, amortyzatory, pokrycia wałków, pasy filcowe, oraz wszelkiego rodzaju uszkodzenia mechaniczne urządzeń i ich elementów, jak również uszkodzenia wynikłe z nieprawidłowego użytkowania urządzenia, niezgodnego z powyższą instrukcją. Czynności obsługowe takie jak: Odkamienianie i dbałość o czystość urządzenia nie są wykonywane przez serwis w ramach gwarancji. 11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21