ROZBIÓR MIĘSA NA ŻYCZENIE KLIENTA, MIĘSO PAKOWANE 4-5 WŁASNA PRODUKCJA 6-7 WIEPRZOWINA 8-17 WOŁOWINA 18-25 CIELĘCINA 26-31 JAGNIĘCINA I BARANINA 32-35 DZICZYZNA 36-39 DRÓB 40-49 WĘDLINY 50-58
Czy wiesz że?... Selgros od lat dostarcza mięso znakomitej jakości i jako jedyne cash&carry w Polsce prowadzi własny rozbiór mięsa. Produkty mięsne w Selgros przygotowują doświadczeni i wysoko wykwalifikowani rzeźnicy, których wiedza na temat rozbioru i przygotowania mięsa przekłada się na produkty wysokiej jakości. Zarówno w Selgros Cash&Carry, jak i u naszych dostawców mięso podlega ciągłej, wnikliwej kontroli jakościowej. We wszystkich naszych halach obowiązuje nadzór weterynaryjny oraz system HACCP. 80 80 PRODUKTÓW Z MIĘSA WIEPRZOWEGO PRODUKTÓW Z MIĘSA WOŁOWEGO I CIELĘCEGO REALIZUJEMY SPECJALNE ZAMÓWIENIA, ZAPRASZAMY DO KONTAKTU Z NASZĄ INFOLINIĄ Bogactwo asortymentu W szerokiej ofercie Selgros Cash&Carry znaleźć można mięso: wieprzowe, wołowe, cielęce, jagnięce, a także szlachetne mięso z importu. Jakość i świeżość są naszymi wyznacznikami. Sprawdzamy, skąd pochodzą oferowane przez nas produkty mięsne. Współpracujemy z dostawcami posia dającymi międzynarodowe certyfikaty jakościowe IFS, BRC. Proces produkcyjny w halach Selgros Cash&Carry odbywa się pod ścisłym nadzorem weterynaryjnym, spełniając rygorystyczne wymogi w za kresie HACCP, GMP, GHP. Nad całością procesu pieczę sprawują wykwalifikowani specjaliści z branży mięsnej. Oferujemy naszym Klientom wyłącznie produkty świeże i najwyższej jakości. Nasz wykwalifikowany personel chętnie Państwu doradzi i odpowie na wszelkie pytania 4
ŚWIEŻOŚĆ I NAJWYŻSZA JAKOŚĆ Mięso pakowane próżniowo w ofercie Selgros Cash&Carry i Transgourmet Technologia vacuum jest hermetycznym pakowaniem produktu z równoczesnym usuwaniem powietrza. Do zalet takiego pakowania z pewnością zaliczyć można przedłużenie trwałości produktu oraz ochronę przed zanieczyszczeniami i zakażeniami mikrobiologicznymi. Ciekawostka: mięso (zwłaszcza wołowina) pakowane technologią vacuum może nieco pociemnieć, jednakże naturalna barwa produktu powraca po jego rozpakowaniu. 5
mięso mielone wołowe mięso mielone z karku wołowego JAKOŚĆ I ŚWIEŻOŚĆ SĄ NASZYMI WYZNACZNIKAMI Współpracujemy z dostawcami posiadającymi międzynarodowe certyfikaty jakościowe. Każda nasza hala podlega rygorom zakładu produkcyjnego z nadzorem weterynaryjnym. MIĘSO MIELONE LICZY SIĘ JAKOŚĆ Nasze mięso mielone i kiełbasy przygotowują doświadczeni mistrzowie masarscy. Krótka data przydatności do spożycia to dodatkowa gwarancja, że otrzymujecie Państwo produkt świeży i najwyższej jakości. Oferowane przez nas mięso i jego przetwory podlegają kontroli jakościowej od momentu przyjęcia surowca aż do chwili sprzedaży. Warto również podkreślić, że w halach Selgros Cash&Carry obowiązuje nadzór weterynaryjny. mięso mielone z łopatki wieprzowej mięso mielone z udźca wołowego extra kiełbasa delikatesowa surowa kiełbasa cielęco- -wieprzowa surowa 6 kiełbasa niedźwiedzia surowa
mięso mielone z szynki wieprzowej mięso mielone cielęce mięso mielone wieprzowe W NASZEJ OFERCIE: 40 MIĘS W PRZYPRAWACH, MIELONYCH I HAMBURGERÓW 10 RODZAJÓW SUROWYCH KIEŁBAS REALIZUJEMY SPECJALNE ZAMÓWIENIA, ZAPRASZAMY DO KONTAKTU Z NASZĄ INFOLINIĄ mięso mielone z rozbratla wołowego mięso mielone z antrykotu wołowego 7
WIEPRZOWINA Karkówka pieczona / kasza gryczana / buraki /sos musztardowy Sposób przyrządzenia: 1. Karkówkę umyj, osusz i oczyść, połącz wszystkie składniki marynaty (olej, majeranek, przyprawę do karkówki, sól i pieprz) i natrzyj nimi mięso. Zamarynowaną karkówkę pozostaw w chłodnym miejscu na ok. 4 godz., a następnie wstaw do nagrzanego pieca do temp. 175⁰C na 1,5 godz. 2. W rondlu rozpuść masło klarowane i zeszklij pokrojoną w drobną kostkę cebulę. Całość zalej przygotowanym wcześniej bulionem, dodaj musztardę francuską i doprowadź do wrzenia. Całość dopraw do smaku solą i pieprzem. 3. Buraki ugotuj w wodzie do miękkości, obierz i pokrój w cienką frytkę. W rondlu rozpuść masło klarowane i chwilę przesmaż buraki. Dopraw do smaku. 4. Boczek wędzony drobno pokrój i przesmaż z majerankiem, dodaj kaszę gryczaną. Całość zalej odmierzoną ilością osolonej wody i gotuj do uzyskania miękkości. 5. Na talerzu ułóż kaszę, buraki, pokrojoną w plastry karkówkę, a całość wykończ sosem musztardowym. Składniki na 10 porcji: Olej rzepakowy 0,05 l Kasza gryczana 0,5 kg Majeranek 0,01 kg Przyprawa do karkówki 0,03 kg Musztarda francuska 0,15 kg Masło klarowane 0,05 kg Boczek wędzony parzony plastry 0,12 kg Karkówka wieprzowa bez kości pełna 1,8 kg Cebula bez łuski 0,1 kg Burak 1,5 kg Wywar jarzynowy 0,5 l Produkty pomocnicze: sól, pieprz, cukier do smaku 8 Legenda Świeże Z własnego Z własnej rozbioru produkcji
SCHAB WIEPRZOWY Z WYSOKIM ŻEBREM I SKÓRĄ, pakowany SCHAB WIEPRZOWY Z WYSOKIM ŻEBREM BEZ SKÓRY 60105277 60116449, 36060127 SCHAB WIEPRZOWY Z KOŚCIĄ BEZ POLĘDWICZKI SCHAB WIEPRZOWY BEZ KOŚCI SZEROKI, pakowany 60566726, 36090322 5509 14330658, 36128163 5542 SCHAB WIEPRZOWY BEZ KOŚCI EXTRA 48422489, 36146868 5546 SCHAB WIEPRZOWY BEZ KOŚCI KOTLETY 60647278 SCHAB WIEPRZOWY Z KOŚCIĄ KOTLETY 60574506 SCHAB WIEPRZOWY BEZ KOŚCI KOTLETY 20 SZT. vacuum 17681867 9158 9
WIEPRZOWINA SCHAB WIEPRZOWY Z KOŚCIĄ BEZ SKÓRY KOTLETY WYSOKIE ŻEBRO 30959159 SCHAB WIEPRZOWY Z KOŚCIĄ ZE SKÓRĄ KOTLETY WYSOKIE ŻEBRO SCHAB WIEPRZOWY BEZ KOŚCI KOTLETY KRUSZER 59421198 14912042 POLĘDWICZKA WIEPRZOWA, pakowana 60582988, 36020352 5508 KARKÓWKA WIEPRZOWA Z KOŚCIĄ, pakowana 59511147, 36160984 5510 KARKÓWKA WIEPRZOWA BEZ KOŚCI PEŁNA 43266790, 36189538 5543 KARKÓWKA WIEPRZOWA BEZ KOŚCI EXTRA 59723577, 36203214 5547 KARKÓWKA WIEPRZOWA BEZ KOŚCI KOTLETY 57829426 10
KARKÓWKA WIEPRZOWA BEZ KOŚCI KOTLETY 20 SZT. vacuum 17696816 9159 SZYNKA WIEPRZOWA Z KOŚCIĄ ZE SKÓRĄ Z GOLONKĄ 52772423 SZYNKA WIEPRZOWA BEZ KOŚCI BEZ SKÓRY PEŁNA 57895211, 36507101 5544 SZYNKA WIEPRZOWA Z KOŚCIĄ ZE SKÓRĄ BEZ GOLONKI 46124673 SZYNKA WIEPRZOWA BEZ KOŚCI BEZ SKÓRY EXTRA 43018613, 36673705 5513 SZYNKA WIEPRZOWA SZNYCLÓWKA 37423605 SZYNKA WIEPRZOWA BEZ KOŚCI MYSZKA 12924106, 55491534 MIĘSO WIEPRZOWE KOSTKOWANE Z SZYNKI 57974883 11
WIEPRZOWINA SZYNKA WIEPRZOWA SZNYCLE 58035692 ŁOPATKA WIEPRZOWA Z KOŚCIĄ ZE SKÓRĄ Z GOLONKĄ SZYNKA WIEPRZOWA SZNYCLE KRUSZER 58097999 58116542 ŁOPATKA WIEPRZOWA Z KOŚCIĄ ZE SKÓRĄ BEZ GOLONKI 51966372 ŁOPATKA WIEPRZOWA BEZ KOŚCI PEŁNA 58167347, 36734663 5545 12 ŁOPATKA WIEPRZOWA BEZ KOŚCI EXTRA 51012680, 36845485 5516
GULASZ WIEPRZOWY 58210071, 36865327 5535 BOCZEK WIEPRZOWY Z ŻEBRAMI ZE SKÓRĄ SZEROKI pakowany 36918357 5518 BOCZEK WIEPRZOWY BEZ ŻEBER BEZ SKÓRY BEZ TŁUSZCZU 58295379, 37140969 5520 BOCZEK WIEPRZOWY Z ŻEBRAMI ZE SKÓRĄ WĄSKI, pakowany 58256983, 36983187 5519 ŻEBERKA WIEPRZOWE PASKI EXTRA, pakowane 55954770, 59489609 5549 BOCZEK ROLOWANY BEZ ŻEBER BEZ SKÓRY 55897185 ŻEBERKA WIEPRZOWE TRÓJKĄTY, pakowane 55995724, 59573949 ŻEBERKA WIEPRZOWE PŁATY, pakowane 56005770, 59533166 5521 13
WIEPRZOWINA GOLONKA WIEPRZOWA PRZEDNIA, pakowana 46537932, 59585166 5523 GOLONKA WIEPRZOWA PRZEDNIA CIĘTA 56528797 GOLONKA WIEPRZOWA TYLNA, pakowana 56614449, 59645655 5525 GOLONKA WIEPRZOWA TYLNA CIĘTA 56552995 NOGI WIEPRZOWE PRZEDNIE, pakowane 72220973, 59647644 5526 NOGI WIEPRZOWE TYLNE 65788226, 59668335 5527 OGON WIEPRZOWY GŁOWA WIEPRZOWA 42272294, 59696955 14554489 14
PODGARDLE WIEPRZOWE ZE SKÓRĄ 56662349, 59722751 5529 SŁONINA WIEPRZOWA BEZ SKÓRY 52533239, 42620377 5532 TŁUSZCZ WIEPRZOWY DROBNY 48338339, 56157803 PODGARDLE WIEPRZOWE BEZ SKÓRY 56718943 MIĘSO WIEPRZOWE KLASY II A 80:20 56500788, 42584284 5533 MIĘSO WIEPRZOWE KLASY II B 60:40 55889455, 42637355 5534 WĄTROBA WIEPRZOWA tacka MAP 11598885 9167 SERCA WIEPRZOWE tacka MAP 11756863 15
WIEPRZOWINA OZORY WIEPRZOWE tacka MAP 11295144 9594 POLICZKI WIEPRZOWE vacuum NERKI WIEPRZOWE tacka MAP 38206272 9388 11883253 9665 PACHWINA WIEPRZOWA BEZ SKÓRY 94738523 PACHWINA WIEPRZOWA ZE SKÓRĄ 53486486, 59728154 KOŚCI WIEPRZOWE MIESZANE 56905508 KOŚCI WIEPRZOWE SCHABOWE 56749849, 59881268 5540 KOŚCI WIEPRZOWE KARKOWE 16 56762271, 59958041 5541
MIĘSO MIELONE WIEPRZOWE 51713071 MIĘSO MIELONE Z SZYNKI WIEPRZOWEJ 51760429 MIĘSO MIELONE WIEPRZOWO-WOŁOWE, MAP MIĘSO MIELONE Z ŁOPATKI WIEPRZOWEJ, MAP 51735496, 17767609 9095 KIEŁBASA BIAŁA SUROWA 51769214, 17836453 9097 KIEŁBASA NIEDŹWIEDZIA SUROWA 59999219 35445295 KIEŁBASKI MERGUEZ SUROWE 59101808 KIEŁBASA BIAŁA DELIKATESOWA SUROWA 60340551 17
WOŁOWINA Rostbef wołowy po angielsku z sosem bearnaise Sposób przyrządzenia: 1. Rostbef wołowy umyj i oczyść. Zamarynuj we wszystkich połączonych składnikach marynaty (soli, pieprzu, oleju, świeżym rozmarynie i brązowym cukrze). Odstaw w chłodne miejsce, aby się zamarynowały. Rostbef obsmaż w całości na gorącym tłuszczu z każdej strony po około 8 minut, a następnie przełóż do pieca na temperaturę 170⁰C do uzyskania w środku mięsa temperatury 56⁰C (najlepiej piec mięso z wbitą sondą). 2. Szpinak umyj i oczyść. Cebulę i czosnek pokrój w drobną kostkę. Na odrobinie masła klarowanego zeszklij cebulę i czosnek, a następnie dodaj szpinak. Krótko smaż, dołóż pokrojony w cienkie paski tostowy chleb, a całość dopraw do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową, pozostaw do wystudzenia. Z jajek i śmietanki przygotuj jednolitą masę i połącz ze szpinakiem. Przygotowany farsz przełóż do formy i dokładnie zafoliuj. Całość wstaw do nagrzanego pieca i sparuj w temperaturze 100⁰C przez 30 minut. 3. Suszony estragon wygotuj w odrobinie białego wytrawnego wina. Następnie dodaj sos holenderski i całość krótko zagotuj na małym ogniu. Dopraw do smaku solą i pieprzem. 4. Fioletowe ziemniaki pokrój w cienkie plastry i usmaż w temperaturze 175 C przez trzy minuty w głębokim tłuszczu na złoty kolor, pozostaw na pół minuty, aby nadmiar tłuszczu spłynął. 5. Na talerzu ułóż upieczony i pokrojony w cienkie plastry rostbef, dołóż knedel szpinakowy, a całość wykończ usmażonymi fioletowymi ziemniakami i odrobiną sosu bearnaise. Składniki na 10 porcji: Przygotowanie rostbefu Rostbef wołowy dojrzewający 1,5 kg Olej 0,1 l Czosnek 0,05 kg Rozmaryn cięty 0,05 kg Przygotowanie knedla Szpinak liście 0,5 kg Cebula 0,1 kg Czosnek 0,03 kg Masło klarowane 0,05 kg Jaja 3 szt. Chleb tostowy 0,4 kg Śmietanka 30% 0,2 l Przygotowanie sosu Sos Holenderski TGQ 0,5 l Estragon suszony 0,01 kg Białe wino wytrawne 0,2 l Przygotowanie ziemniaków Frytura 0,2 l Ziemniaki fi oletowe 0,5 kg Produkty pomocnicze: sól morska, pieprz młotkowany, sól, mielony czarny pieprz, cukier brązowy, gałka muszkatołowa do smaku 18 Legenda Świeże Z własnego Z własnej rozbioru produkcji
UDZIEC WOŁOWY ZRAZOWA DOLNA POLĘDWICA WOŁOWA 57105496, 33554908 5551 47916713, 15784994 5550 UDZIEC WOŁOWY KRZYŻOWA 57113599, 33674144 5574 UDZIEC WOŁOWY SKRZYDŁO 57105496, 33669771 LIGAWA WOŁOWA 39769328, 33807819 5577 UDZIEC WOŁOWY ZRAZOWA GÓRNA 49760523, 33791435 5575 ŁATA WOŁOWA 49929649, 33862848 5556 19
WOŁOWINA ROSTBEF WOŁOWY Z KOŚCIĄ 49706658, 33856352 5553 ROSTBEF WOŁOWY BEZ KOŚCI ŁOPATKA WOŁOWA BEZ KOŚCI NIEOBROBIONA 12236113, 35582592 5578 61117180, 74567710 KARK WOŁOWY BEZ KOŚCI 14696637, 34090407 5557 ŁOPATKA WOŁOWA BEZ KOŚCI EXTRA 14925747, 34069039 5580 ROZBRATEL WOŁOWY BEZ KOŚCI 48493530, 34100230 5558 ROZBRATEL WOŁOWY Z KOŚCIĄ 50295716, 69950566 20
ANTRYKOT WOŁOWY Z KOŚCIĄ 50140680, 34110296 5559 SZPONDER WOŁOWY 51387843, 34137182 5582 ANTRYKOT WOŁOWY BEZ KOŚCI 12364691, 34136572 5581 MOSTEK WOŁOWY 46577565, 34148387 GOLEŃ WOŁOWA Z KOŚCIĄ 51429264, 34291369 5561 GOLEŃ WOŁOWA BEZ KOŚCI 51641231, 34295089 5563 NADPRĘŻE WOŁOWE 51780229, 70090360 21
WOŁOWINA ANTRYKOT WOŁOWY Z KOŚCIĄ STEK 50082205 ROSTBEF WOŁOWY Z KOŚCIĄ STEK ANTRYKOT WOŁOWY BEZ KOŚCI STEK 49986888 49775083 ROZBRATEL WOŁOWY Z KOŚCIĄ STEK 59045658 ROSTBEF WOŁOWY BEZ KOŚCI STEK 49764806 T-BONE STEK 49831431 ROZBRATEL WOŁOWY BEZ KOŚCI STEK 50173509 22
SZNYCEL WOŁOWY 57360695 GOLEŃ WOŁOWA Z KOŚCIĄ POCIĘTA 51478311 MIĘSO WOŁOWE KL. I 90:10 ROLADA WOŁOWA 57349912 48411532, 34589598 MIĘSO WOŁOWE KL. II 80:20 48424634, 34690107 5567 MOSTEK WOŁOWY POCIĘTY 51239697 MIĘSO MIELONE WOŁOWE, MAP 51761781, 17875485 9098 GULASZ WOŁOWY 49672322, 59976928 5568 23
WOŁOWINA FLAKI WOŁOWE 49045305, 69730224 5669 OGON WOŁOWY 48477863, 34380212 SERCA WOŁOWE 49119506, 35738574 WĄTROBA WOŁOWA 49236029, 35782341 OZORY WOŁOWE 49077118, 35634112 5573 NERKI WOŁOWE 49253420, 35683820 KOŚCI WOŁOWE, pakowane 48887426, 70174255 9726 24
ŁÓJ WOŁOWY 49033293, 70121330 ROSTBEF WOŁOWY BEZ KOŚCI ARGENTYŃSKI vacuum 67643528 POLIKI WOŁOWE 50923150, 34417998 5565 ANTRYKOT WOŁOWY BEZ KOŚCI ARGENTYŃSKI vacuum 67694281 POLĘDWICA WOŁOWA 2,2+ vacuum w ofercie również polędwica wołowa 1,8-2,2 kg świeża oraz polędwica wołowa 2,2+ mrożona 67212928 8403 POLĘDWICA WOŁOWA ARGENTYŃSKA 4/5 vacuum 67674945 25
CIELĘCINA Sznycel cielęcy / jajko sadzone / sałatka ziemniaczana Sposób przyrządzenia: 1. Górkę cielęcą oczyść, porcjuj i cienko rozklep. Całość dopraw do smaku solą oraz pieprzem. Panieruj w mące, rozmąconym jajku i bułce tartej. Panierowane sznycle smaż w głębokim oleju w temp. 175⁰C przez 3-4 minuty na złoty kolor. 2. Jajko usmaż na odrobinie oleju tak, aby żółtko pozostało płynne. Całość dopraw do smaku solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem. 3. Na talerzu ułóż sałatkę ziemniaczaną, jasnozłoty sznycel cielęcy, na nim połóż sadzone jajko, a całość wykończ cząstką cytryny i gałązką świeżego koperku. Składniki na 10 porcji: Olej rzepakowy 0,25 l Jaja kl. M 14 szt. Sałatka z ziemniaczkami i boczkiem 1,2 kg Górka cielęca bez kości vacuum 1,2 kg Mąka pszenna 0,1 kg Bułka tarta 0,15 kg Cytryna 0,3 kg Koperek duży pęczek 0,1 szt. Produkty pomocnicze: mielony czarny pieprz, sól do smaku 26 Legenda Świeże Z własnego Z własnej rozbioru produkcji
POLĘDWICZKA CIELĘCA 51669042, 71085583 9336 UDZIEC CIELĘCY Z KOŚCIĄ I GOLENIĄ 63031397 UDZIEC CIELĘCY BEZ KOŚCI 58368697, 35495456 5583 ŁOPATKA CIELĘCA BEZ KOŚCI 58368564, 35417732 5584 UDZIEC CIELĘCY SZNYCLE 51669372 27
CIELĘCINA KARK CIELĘCY Z KOŚCIĄ 49286461, 71153555 7982 KARK CIELĘCY BEZ KOŚCI 49307234, 35383132 GÓRKA CIELĘCA Z KOŚCIĄ 62932850, 35376334 5587 GÓRKA CIELĘCA Z WYSOKIM ŻEBREM 60371127, 71230460 GÓRKA CIELĘCA BEZ KOŚCI 61888004, 35299106 5588 28
GULASZ CIELĘCY 49451552, 34791558 5600 NERKÓWKA CIELĘCA Z KOŚCIĄ 49935380, 71327498 MOSTEK CIELĘCY Z KOŚCIĄ 63227631, 35227636 5590 MOSTEK CIELĘCY BEZ KOŚCI 49608763, 35162734 5591 GOLEŃ CIELĘCA BEZ KOŚCI 32360224, 71371264 29
CIELĘCINA GICZ CIELĘCA Z ODKRYTĄ KOŚCIĄ 58368523 GICZ CIELĘCA Z KOŚCIĄ 63656987, 35028133 5594 GICZ CIELĘCA Z KOŚCIĄ OSSOBUCO 60439742 MIĘSO CIELĘCE KL. II 51703320, 63999718 ŁATA CIELĘCA 59446138 MIĘSO MIELONE CIELĘCE HURT 51804276 30
OGON CIELĘCY 49984925, 71472278 WĄTROBA CIELĘCA 51474484, 34929182 5595 OZORY CIELĘCE 51558310, 34859991 SERCA CIELĘCE 51607745, 34915678 KOŚCI CIELĘCE, MAP 49339377, 71531560 9440 NERKI CIELĘCE 51619351, 34881169 5598 31
JAGNIĘCINA I BARANINA Pieczony comber jagnięcy z ziołową crustą Sposób przyrządzenia: 1. Comber jagnięcy oczyść i zamarynuj we wszystkich połączonych składnikach marynaty (soli, oliwie, pieprzu, cukrze brązowym, pieprzu młotkowanym, rozmarynie i czosnku). Zamarynowane mięso pozostaw w chłodnym miejscu na ok. 3 godz. Następnie usmaż na rozgrzanej patelni z każdej strony po ok. 3-4 min. 2. Przygotuj crustę, łącząc ze sobą pokrojone drobno zioła: tymianek, rozmaryn, natkę pietruszki, tarty parmezan oraz masło. Zagnieć całość na jednolitą masę i nałóż na obsmażone mięso. Następnie wstaw do pieca nagrzanego do 175 C na 10-12 min, aby mięso doszło w środku i było soczyste. Kiedy mięso odpocznie, pokrój w kawałki razem z kością i chrupiącą panierką. 3. Warzywa zblanszuj w osolonej i osłodzonej wodzie. Następnie przed podaniem krótko obsmaż na klarowanym maśle. 4. Pokrój drobno szalotkę i zeszklij na odrobinie klarowanego masła, dolej czerwone wino porto i zredukuj o połowę. Pod koniec gotowania dopraw do smaku solą, pieprzem i brązowym cukrem. Szalotkę odcedź, a pozostały sos zagęść surowym masłem. 5. Ziemniaki obierz i pokrój w cienkie plastry na mandolinie. W garnku rozpuść odrobinę klarowanego masła i przesmaż na nim czosnek, tymianek oraz ziemniaki. Zalej całość śmietanką, dopraw do smaku solą, pieprzem, gałką muszkatołową i gotuj do momentu, aż ziemniaki będą ugotowane w ¾ swojej miękkości. Blachę do pieczenia wysmaruj masłem, przełóż ugotowane ziemniaki, a całość posyp równomiernie wiórami sera mozzarella. Piecz w piekarniku około 30 min w temperaturze 140 C. 6. Na talerz nałóż porcję ziemniaków (gratine), dołóż zblanszowane na maśle warzywa, pokrojony jagnięcy comber z crustą ziołową, a całość wykończ aksamitnym sosem porto. Składniki na 10 porcji: Comber jagnięcy 2,2 kg Bułka tarta 0,15 kg Natka pietruszki 0,1 szt. Masło 0,15 kg Ser parmezan 0,1 kg Tymianek doniczka 1 szt. Rozmaryn doniczka 1 szt. Oliwa extra virgin 0,05 l Czosnek 0,05 kg Wino porto 0,5 l Masło klarowane 0,1 kg Ziemniaki 2 kg Śmietanka 30% 1 l Cebula shalotta 0,1 kg Ser mozzarella 0,2 kg Marchewka mini 0,15 kg Groszek zielony 0,15 kg Kukurydza mini 0,15 kg Produkty pomocnicze: sól, pieprz młotkowany, świeżo mielony czarny pieprz, gałka muszkatołowa, cukier brązowy do smaku 32 Legenda Świeże Mrożone
ŁOPATKA JAGNIĘCA BEZ KOŚCI kraj pochodzenia: Nowa Zelandia 59208280 7516 GOLONKA JAGNIĘCA TYLNA Z KOŚCIĄ OK. 0,8 KG kraj pochodzenia: Nowa Zelandia 59206409 COMBER JAGNIĘCY Z KOŚCIĄ FRENCH RACK kraj pochodzenia: Nowa Zelandia 15982085 UDZIEC JAGNIĘCY Z KOŚCIĄ, BEZ GOLONKI OK. 1,3 KG kraj pochodzenia: Nowa Zelandia 59206391 UDZIEC JAGNIĘCY BEZ KOŚCI kraj pochodzenia: Nowa Zelandia 71570345 9081 UDZIEC JAGNIĘCY Z KOŚCIĄ kraj pochodzenia: Nowa Zelandia 71574537 33
JAGNIĘCINA I BARANINA UDZIEC JAGNIĘCY BEZ KOŚCI kraj pochodzenia: Polska 82015587 9352 POLĘDWICZKA JAGNIĘCA kraj pochodzenia: Nowa Zelandia 56675192 5209 UDZIEC JAGNIĘCY Z KOŚCIĄ kraj pochodzenia: Polska 86742442 7915 GRASICA JAGNIĘCA kraj pochodzenia: Nowa Zelandia 28806347 ŁOPATKA JAGNIĘCA Z KOŚCIĄ kraj pochodzenia: Polska 38802831 34
GOLEŃ JAGNIĘCA Z KOŚCIĄ kraj pochodzenia: Polska 12912234 UDZIEC BARANI BEZ KOŚCI OK. 1,7 KG kraj pochodzenia: Nowa Zelandia 59208272 7275 KOTLET JAGNIĘCY Z KOŚCIĄ kraj pochodzenia: Polska 12994125 ŁOPATKA BARANIA BEZ KOŚCI kraj pochodzenia: Polska 38792511 8782 MIĘSO MIELONE JAGNIĘCE kraj pochodzenia: Polska 38655544 KEBAB BARANI kraj pochodzenia: Polska 29614542 8783 35
DZICZYZNA Filet z piersi bażanta / gruszka w winie / orzechy /pomarańcza Sposób przyrządzenia: 1. Filet z piersi bażanta umyj i oczyść. Połącz wszystkie składniki marynaty (olej, cukier brązowy, jałowiec, drobno pokrojony rozmaryn, grubo mielony pieprz i sól) i zamarynuj w nich mięso. Zamarynowane piersi bażanta pozostaw w chłodnym miejscu na ok. 3 godz. Następnie usmaż na rozgrzanej patelni z każdej strony po około 5-6 min aby mięso doszło w środku i było soczyste. Gdy mięso odpocznie, pokrój je w plastry. 2. W rondlu rozpuść brązowy cukier i karmelizuj wiśnie około 10 min. Przygotuj zawiesinę z mąki ziemniaczanej i wody, dodaj do wiśni i krótko gotuj. 3. Gruszkę obierz ze skóry, przekrój na pół i zalej wytrawnym czerwonym winem. Dopraw do smaku cukrem, cynamonem i gotuj do miękkości. Tak przygotowaną gruszkę pozostaw do wystudzenia w winie, w którym się gotowała. 4. Pomarańcze pokrój w plastry i krótko obsmaż z każdej strony, aby nadać aromat dymu. 5. Miks orzechów i migdałów karmelizuj w odrobinie miodu, aż się całe nim pokryją. Następnie dolej winiak i całość zagotuj. Pozostaw do ostygnięcia. 6. Świeżą rukolę dokładnie umyj, osusz i delikatnie wymieszaj z oliwą z oliwek. 7. Na talerzu ułóż sałatkę z rukoli, gruszkę w winie, pokrojoną pierś z bażanta, a całość wykończ karmelizowanymi wiśniami, chrupiącymi orzechami i plastrem karmelizowanej pomarańczy. Składniki na 10 porcji: Cukier brązowy 0,2 kg Cynamon kora 0,05 kg Filet z piersi bażanta 1,2 kg Gruszka 0,5 kg Jałowiec ziarno 0,05 kg Mąka ziemniaczana - 0,05 kg Migdały całe 0,05 kg Olej 0,1 l Oliwa z oliwek 0,1 l Orzechy laskowe 0,05 kg Orzechy nerkowca 0,05 kg Orzechy włoskie 0,05 kg Pomarańcza 0,3 kg Rozmaryn 0,03 kg Rukola 0,3 kg Miód wielokwiatowy 0,1 l Winiak 0,1 l Wino czerwone 0,5 l Wiśnie 1 kg Produkty pomocnicze: sól morska, grubo mielony czarny pieprz, cukier do smaku 36 Legenda Świeże Mrożone
POLĘDWICA Z DZIKA 25740077 5928 KARCZEK Z DZIKA BEZ KOŚCI 25564550 GULASZ Z DZIKA 85669661 3492 SCHAB Z DZIKA BEZ KOŚCI 85681856 SZYNKA Z DZIKA BEZ KOŚCI 85627057 COMBER Z SARNY BEZ KOŚCI 85709731 37
DZICZYZNA GULASZ Z SARNY 85717296 3498 UDZIEC Z SARNY BEZ KOŚCI 52373461 3499 UDZIEC Z JELENIA BEZ KOŚCI 52366937 3496 ZAJĄC TUSZKA 52497542 3430 COMBER Z JELENIA BEZ KOŚCI 85691749 SKOKI Z ZAJĄCA 51219939 38
PRZEPIÓRKA OK. 0,4 KG, 2 SZT. 68877943 PRZEPIÓRKA TUSZKA FRANCUSKA 720 G sprzedaż po 1 szt. 49460710 9242 PRZEPIÓRKA FILET BEZ SKÓRY 27293182 PERLICZKA OK. 1,2 KG 68932698 7385 BAŻANT TUSZKA 700-900 G sprzedaż po 1 szt. 83038604 UDO Z BAŻANTA 39502679 KUROPATWA CZERWONA sprzedaż po 1 szt. 27385343 9245 GOŁĄB DZIKI TUSZKA 250 G+ sprzedaż po 1 szt. 97920888 39
DRÓB Confit z gęsi / burak glazurowany / śliwka / ziemniaki gratinate Sposób przyrządzenia: 1. Uda z gęsi umyj, oczyść i zamarynuj w soli, pieprzu, pokrojonym w plasterki czosnku i świeżym tymianku. Zamarynowane mięso wstaw do lodówki na ok. 24 godz. Po tym czasie przełóż mięso do naczynia z roztopionym gęsim tłuszczem aromatyzowanym solą morską, kolorowym pieprzem, liściem laurowym oraz zielem angielskim tak, aby było całkowicie zalane. Uda z gęsi wstaw do nagrzanego pieca do temp. 93 C na ok. 3,5 godz. Po wyjęciu z pieca uda pozostaw na sicie, aby ociekły z tłuszczu. Przed podaniem włóż uda do nagrzanego do temp. 180⁰C pieca na ok. 10 min i piecz do uzyskania złotego koloru. 2. Buraki ugotuj w wodzie do miękkości, obierz i wydrąż z nich małe kuleczki. W rondlu rozpuść masło i chwilę przesmaż buraki. Dodaj wino, miód i gotuj ok. 5 min. Całość zakwaś octem balsamicznym i zagęść z wykorzystaniem mąki, aby buraki równomiernie się pokryły powstałym sosem. Dopraw do smaku. 3. Śliwki węgierki oczyść, przetnij na pół i karmelizuj na odrobinie cukru. 4. Ziemniaki obierz i pokrój w cienkie plastry na mandolinie. W garnku rozpuść odrobinę klarowanego masła i przesmaż na nim czosnek, tymianek oraz ziemniaki. Zalej całość śmietanką i dopraw do smaku solą, pieprzem, gałką muszkatołową i gotuj do momentu, aż ziemniaki będą ugotowane w ¾ swojej miękkości. Blachę do pieczenia wysmaruj masłem, przełóż ugotowane ziemniaki, a całość posyp równomiernie wiórami sera mozzarella. Piecz w piekarniku ok. 30 min w temp. 140⁰C. 5. Na talerzu ułóż ziemniaki gratinate, nogę z gęsi confit, buraczki, a całość wykończ karmelizowanymi śliwkami. Składniki na 10 porcji: Tłuszcz gęsi 2 kg Noga z gęsi 4,5 kg Czosnek obrany 0,1 kg Tymianek cięty 0,05 kg Buraki 1,2 kg Miód 0,1 kg Ocet balsamiczny 0,05 l Czerwone wino 0,15 l Masło 0,1 kg Mąka pszenna 0,03 kg Masło klarowane 0,05 kg Śliwka węgierka 0,3 kg Ziemniaki 2 kg Ser mozzarella wióry 0,2 kg Śmietanka 30% 1 l Produkty pomocnicze: mielony czarny pieprz, sól, sól morska, pieprz kolorowy, cukier, gałka muszkatołowa, liść laurowy, ziele angielskie do smaku 40 Legenda Świeże Mrożone
KURCZAK KARTON OK. 6 KG 68781335 5628 KURCZAK TACKA OK. 1-1,5 KG 53247607 KURCZAK KALIBER KARTON OK. 14 KG 60195088 8347 FILET Z PIERSI KURCZAKA KARTON OK. 8 KG 68729847 5631 FILET Z PIERSI KURCZAKA VACUUM OK. 2-4 KG 68610880 5921 FILET Z PIERSI KURCZAKA TACKA OK. 1-1,5 KG 53611075 POLĘDWICZKA Z KURCZAKA VACUUM OK. 2-4 KG 53349288 8135 POLĘDWICZKA Z KURCZAKA TACKA DUŻA OK. 1-1,5 KG 53420139 41
DRÓB ĆWIARTKA Z KURCZAKA VACUUM OK. 2-4 KG 69058337 5637 NOGA KURCZAKA VACUUM OK. 2-4 KG 68967207 5635 ĆWIARTKA Z KURCZAKA KARTON OK. 8 KG 68987858 5636 UDO KURCZAKA VACUUM OK. 2-4 KG 69112761 5639 MIĘSO Z UDA KURCZAKA VACUUM OK. 2-4 KG 69141679 5641 UDO Z KURCZAKA KARTON OK. 8 KG 69101202 5638 PODUDZIE KURCZAKA VACUUM OK. 2-4 KG 68533819 5633 PODUDZIE Z KURCZAKA KARTON OK. 8 KG 42 68574771 5632
WĄTROBA Z KURCZAKA TACKA DUŻA OK. 0,5-1 KG 41584558 5646 ŻOŁĄDKI Z KURCZAKA TACKA DUŻA OK. 0,5-1 KG 41661984 5648 PORCJA ROSOŁOWA Z KURCZAKA TACKA OK. 1-1,5 KG 41439084 5643 PORCJA ROSOŁOWA Z KURCZAKA KARTON OK. 8-10 KG 69177582 5642 SERCA Z KURCZAKA TACKA DUŻA OK. 0,5-1 KG 41684242 5649 SKRZYDŁO KURCZAKA VACUUM OK. 2-4 KG 41574013 5645 SKRZYDŁO KURCZAKA TACKA OK. 1-1,5 KG 70625439 43
DRÓB POLĘDWICZKA INDYCZA VACUUM OK. 1-2 KG 72762826 FILET Z PIERSI INDYKA KARTON OK. 8 KG UDO Z INDYKA VACUUM OK. 1,2-1,5 KG 66929340 5657 66819525 5652 MIĘSO Z UDA INDYKA VACUUM OK. 1 KG SZNYCLE INDYCZE TACKA MAP 800 G sprzedaż po 1 opak. 66887415 5656 61341103 7769 PODUDZIE Z INDYKA VACUUM OK. 1-2 KG 67313130 5663 GOLONKA INDYCZA VACUUM 46901492 MIĘSO GULASZOWE Z INDYKA VACUUM OK. 1-2 KG 47934500 44
SKRZYDŁO INDYCZE VACUUM OK. 1-1,5 KG 69866051 9733 SERCA Z INDYKA 67257691 MIĘSO Z INDYKA NA KOTLETY 1 KG w ofercie również mięso z indyka na kotlety 500 g oraz 750 g sprzedaż po 1 opak. ŻOŁĄDKI Z INDYKA 67095836 5658 61707485 7401 INDYK PAKOWANY 73134579 3433 WĄTROBA Z INDYKA 67218701 5659 45
DRÓB FILET Z KURCZAKA ZAGRODOWEGO TACKA MAŁA 67771352 KURCZAK ZAGRODOWY TACKA 70818729 7389 UDO Z KURCZAKA ZAGRODOWEGO TACKA MAŁA 67800102 PODUDZIE Z KURCZAKA ZAGRODOWEGO TACKA MAŁA KOGUT ZAGRODOWY BEZ PODROBÓW TACKA DUŻA 70876495 67800706 NOGA Z KURCZAKA ZAGRODOWEGO TACKA MAŁA 70947049 46
PORCJA Z KURCZAKA ZAGRODOWEGO TACKA MAŁA 71026876 KURCZAK ROSOŁOWY TACKA 67817593 7517 SKRZYDŁA Z KURCZAKA ZAGRODOWEGO TACKA 70953286 FILET Z KURCZAKA KUKURYDZIANEGO 67855924 7857 KURCZAK KUKURYDZIANY KL. A TACKA 67845735 47
DRÓB WĄTROBA GĘSIA 73325433 ŻOŁĄDKI GĘSIE 73452047 3453 GĘŚ TUSZKA KL. A 72842917 3443 SERCA GĘSIE 59129015 PIERŚ GĘSIA Z KOŚCIĄ 64203680 3444 TŁUSZCZ GĘSI 73571853 5933 NOGA Z GĘSI 46436499 3446 FOIE GRAS Z GĘSI OK. 0,4 KG 70757786 48
FILET Z PIERSI KACZKI BARBARIE ZE SKÓRĄ 42317743 5667 NOGA Z KACZKI BARBARIE 73948002 9035 WĄTROBA Z KACZKI 32471419 9469 KACZE JĘZYKI OK. 0,5 KG 77100907 KACZKA PEKIN BEZ PODROBÓW 42301747 5666 FOIE GRAS Z KACZKI OK. 0,4 KG 67650739 KONFIT Z NOGI KACZKI 1350 G sprzedaż po 1 szt. 51979953 KACZKA BARBARIE 41759754 5665 49
WĘDLINY Kanapka klubowa z frytkami Sposób przyrządzenia: 1. Kromki pieczywa tostowego pszennego opiecz z każdej strony na złoty kolor. 2. Na rozgrzanym tłuszczu usmaż jaja sadzone i dopraw do smaku. 3. W piecu upiecz plastry wędzonego boczku na chrupiące chipsy. 4. Pomidory pokrój w cienkie plastry. 5. Pieczywo posmaruj z jednej strony majonezem i nałóż porwane liście sałaty lodowej. 6. Układaj składniki w następującej kolejności: na pierwszej kromce ułóż jajko sadzone, na drugiej kromce szynkę konserwową i plastry pomidora, na trzeciej chrupiące plastry boczku, a następnie przykryj kanapkę czwartą kromką pieczywa tostowego. Wbij wykałaczki na przeciwległych brzegach kanapki i przekrój po przekątnych, aby powstały małe trójkąty. 7.Frytki usmaż w temperaturze 175 C przez trzy minuty w głębokim tłuszczu na złoty kolor, pozostaw na 0,5 minuty, aby nadmiar tłuszczu spłynął. 8. Na talerzu ułóż pokrojoną kanapkę klubową, a całość wykończ usmażonymi na złoto frytkami. Składniki na 10 porcji: Przygotowanie kanapki Pieczywo tostowe 1,2 kg Sałata lodowa 0,5 kg Szynka konserwowa 0,4 kg Majonez 0,2 kg Boczek wędzony 0,4 kg Pomidory 0,3 kg Jajka 10 szt. Olej rzepakowy TGE 0,05 l Frytki 1,2 kg Frytura 0,2 l Pieprz, sól do smaku 50
SZYNKA BAUERA 80 G sprzedaż po 1 opak. 64410210 SZYNKA PROSCIUTTO CRUDO PLASTRY 80 G sprzedaż po 1 opak. 21390034 7978 SZYNKA SCHWARZWALDER PLASTRY 300 G sprzedaż po 1 opak. 24289548 7074 SZYNKA LANDRAUCHSCHINKEN PLASTRY 300 G sprzedaż po 1 opak. 21444237 SZYNKA SERRANO PLASTRY 500 G sprzedaż po 1 opak. 61986006 9330 SZYNKA FRANCUSKA PLASTRY 500 G sprzedaż po 1 opak. 36019032 SZYNKA WŁOSKA PLASTRY 500 G sprzedaż po 1 opak. 61390837 9155 SZYNKA PARMEŃSKA PLASTRY 250 G sprzedaż po 1 opak. 62986450 51
WĘDLINY SALAMI PLASTRY 1 KG sprzedaż po 1 opak. 56759517 1255 SALAMI POPULARNE PLASTRY OK. 1 KG SALAMI PEPPERONI PLASTRY OK. 1 KG 52606340 2311 41910258 7101 SALAMI PEPPERONI PREMIUM PLASTRY OK. 1,2 KG 58347808 SALAMI Z SUSZONYMI POMIDORAMI PLASTRY OK. 1 KG 57895849 9662 SALAMI Z ZIELONYM PIEPRZEM PLASTRY OK. 1 KG 57803728 9661 SALAMI Z CZERWONĄ PAPRYKĄ PLASTRY OK. 1,2 KG 58090200 SALAMI DOJRZEWAJĄCE PREMIUM PLASTRY OK. 1 KG 47545074 52
SALAMI BERLIŃSKIE OK. 2 KG 52617073 SALAMI BOOMERANG OK. 1,2 KG 31868037 2342 SALAMI MEKSYKAŃSKIE OK. 2,5 KG 12502225 SALAMI PEPPERONI OK. 0,5 KG 34878546 SALAMI Z SUSZONYMI POMIDORAMI OK. 2,5 KG 12334512 53
WĘDLINY SZYNKA Z KURCZĄT OK. 3 KG 50567353 2329 SZYNKA KONSERWOWA OK. 3 KG 76241215 2328 SZYNKA Z PIERSI KURCZĄT OK. 3 KG 30807226 SZYNKA HETMAŃSKA OK. 2,5 KG 31272198 2334 POLĘDWICA SOPOCKA OK. 2,5 KG 30868947 SZYNKA KONSERWOWA OK. 2,5 KG 30765846 54 SZYNKA SZLACHCICA OK. 8 KG 57087553 2294 SZYNKA KRÓLEWIECKA OK. 4 KG 70662655
SZYNKA WIEPRZOWA OK. 5 KG 77221976 SZYNKA W SIATCE OK. 2 KG 89461768 2289 POLĘDWICA SOPOCKA EXTRA ½ OK. 2,5 KG GOLONKA PIECZONA OK. 300 G 22234710 2282 76841089 SZYNKA KRÓLEWSKA PLASTRY 2 KG sprzedaż po 1 opak. 80385164 1210 POLĘDWICA SOPOCKA PLASTRY 1 KG sprzedaż po 1 opak. 98664261 SZYNKA KONSERWOWA PLASTRY OK. 1 KG 39385919 2310 SZYNKA KONSERWOWA PLASTRY 500 G sprzedaż po 1 opak. 83089623 1217 55
WĘDLINY BOCZEK MOCNO WĘDZONY ½ OK. 1,2 KG 31544620 2302 BOCZEK CARSKI OK. 1,2 KG 48697544 3829 BOCZEK ZAPIEKANY OK. 2 KG 25314584 2300 BOCZEK WĘDZONY PARZONY PLASTRY 1 KG sprzedaż po 1 opak. 47937016 1232 BOCZEK WĘDZONY PLASTRY 1,3 KG sprzedaż po 1 opak. 64629470 9731 BOCZEK WĘDZONY PARZONY PLASTRY 1,3 KG sprzedaż po 1 opak. 64609035 9730 56 BOCZEK WĘDZONY KOSTKA 500 G sprzedaż po 1 opak. 61786232 BOCZEK LARDONS 200 G sprzedaż po 1 opak. 93996528
KIEŁBASA PISKA OK. 1,2 KG 46388419 2255 KIEŁBASA ŚLĄSKA OK. 1 KG 30669360 2256 KIEŁBASA WIELICKA OK. 1,5 KG jednostka sprzedaży 1 kg 18698076 KIEŁBASA DRAWSKA OK. 1,5 KG 87136503 KIEŁBASA PODWAWELSKA ZŁOTA OK. 1,5 KG jednostka sprzedaży 1 kg KIEŁBASA PODWAWELSKA OK. 1,5 KG 46936233 2261 18640425 FRANKFURTERKI MAP OK. 1 KG 31857030 6551 KIEŁBASKI BANKIETOWE Z KURCZĄT OK. 0,8 KG jednostka sprzedaży 1 kg 90186370 57
WĘDLINY PARÓWKI HOT DOG MAP OK. 1,5 KG 28387728 2319 PARÓWKI DROBIOWE DO HOT DOGÓW OK. 0,6 KG 53556593 PARÓWKI HOT DOG OK. 1,5 KG jednostka sprzedaży 1 kg 13206602 PARÓWKI NOWOJORSKIE OK. 1,4 KG 42536771 PARÓWKI DELIKATESOWE MAP OK. 1,5 KG 18978817 1279 PARÓWKI BERLINKI 2,5 KG sprzedaż po 1 opak. 68568864 1198 PARÓWKI Z DROBIEM OK. 2,5 KG jednostka sprzedaży 1 kg 76399609 PARÓWKI HOT DOG OK. 1,2 KG 21658828 9572 PARÓWKI Z KURCZĄT 1 KG sprzedaż po 1 opak. 36417905 9671 58
Transgourmet i razem na polskim rynku Należąca do Transgourmet Holding Frische Paradies jest wiodącym dostawcą wysokiej jakości artykułów spożywczych i delikatesowych, specjalizującym się w dowozie produktów bezpośrednio do klientów. Grupa Frische Paradies jest znanym w Niemczech dystrybutorem artykułów z segmentu premium oraz bogatej oferty produktów świeżych. Oferowany asortyment pochodzi od sprawdzonych dostawców i obejmuje ponad 12 000 produktów z ponad 70 krajów. Firma obsługuje przede wszystkim restauracje, sieci hotelowe oraz firmy cateringowe. Zajmuje się handlem artykułami delikatesowymi oraz produktami spożywczymi z wyższej półki, zapewniając najlepszą jakość. Filozofia firmy brzmi: Życzenia klientów są po to, by je spełniać. Przy każdym z oddziałów firmy znajduje się sklep, w którym mogą zaopatrywać się hotele, restauracje czy delikatesy. W przypadku dużych zamówień również klienci indywidualni mogą otrzymać zamówiony towar bezpośrednio do domu. Przy każdym sklepie znajduje się również bistro, w którym na miejscu można spróbować różnorodnych dań przygotowanych na bazie produktów z bogatego asortymentu firmy. Frische Paradies dostarcza produkty do Polski, Czech, Danii, Holandii, Estonii, a także na Litwę, Łotwę oraz Majorkę. Do naszego kraju trafiają one bezpośrednio z Berlina. Najczęściej zamawiane są świeże ryby i owoce morza, z mięs jagnięcina, cielęcina, wołowina brazylijska i argentyńska, jak również produkty luksusowe, takie jak kawior czy foie gras. Firma posiada również bogatą ofertę dla cukierników, w której można znaleźć czekoladę najwyższej jakości, syropy i inne produkty niezbędne do przygotowania deserów. Przejęcie w zeszłym roku przez Grupę Transgourmet 100% udziałów Frische Paradies umocniło pozycję firmy w sektorze gastronomii i rozszerzyło jej kompetencje w segmencie premium. Do momentu przejęcia Grupa Frische Paradies działała w 10 lokalizacjach w Niemczech oraz Austrii i zatrudniała ponad 600 pracowników. allem. Das von Beste 59
www.selgros.pl/horeca horeca@selgros.pl kontakt@transgourmet.pl INFOLINIA Selgros Cash&Carry: 0 800 505 105* Transgourmet: 0 800 467 322** Połączenia bezpłatne, zapraszamy do kontaktu w dni pracujące *od 7 30 do 16 000 **od 7 000 do 18 000 MIĘSO I WĘDLINY katalog alog gastronomiczny 2017