I A. Cykl rozwojowy buraka cukrowego B. Odmiany hodowlane buraka - krótka charakterystyka C. Jakie rodzaje dojrzałości można rozróżnić u buraka cukrowego D. Wymagania klimatyczne i glebowe buraka cukrowego E. Jakie procesy życiowe zachodzą w trakcie składowania buraka cukrowego. Jaki mają one wpływ na jakość surowca F. Budowa morfologiczna korzenia buraka cukrowego G. Różnice pomiędzy burakiem cukrowym a pastewnym H. Budowa anatomiczna buraka cukrowego I. Typy buraków cukrowych - krótka charakterystyka J. Skład chemiczny buraków cukrowych.
M. Substancje pektynowe buraka cukrowego - ich znaczenie i wpływ na produkcje soku N. Rozmieszczenie sacharozy w buraku cukrowym O. Wyjaśnij pojęcia: peryckl, poliploidy, melasa, osad filtracyjny, głowa, szyja korzeń właściwy, dojrzałość technologiczna, dojrzałość botaniczna, dojrzałość fizjologiczna, ogłowienie, plon technologiczny, plon biologiczny (na sprawdzianie pojawią się trzy spośród nich). P. Jakie wymagania musi spełniać burak, by stać się surowcem dla przemysłu cukrowniczego. Q. Jaka ilość cukru teoretycznie można otrzymać z 1 ha uprawy buraków cukrowych zakładając, że zarówno wysokość plonu jak i zawartość cukru w korzeniu była typowa, współczynnik wydobycia cukru wynosi 84%, a buraki były składowane odpowiednio przez 0, 1, 2 i 3 miesiące.
R. Co to są organizmy poliploidalne, i w jakim celu zostały stworzone* S. Technologia produkcji cukru* T. Substancje uboczne powstające w trakcie przerobu buraków*
II A. Gospodarcze znaczenie ziemniaków. B. Ziemniaki jako surowiec przemysłowy jakiego rodzaju produkty można otrzymać przetwarzając je? C. Wykorzystanie ziemniaków? D. Ziemniaki krótka charakterystyka. E. Rozmieszczenie składników odżywczych w ziemniakach F. Ziemniak jako źródło witaminy C G. Wymagania klimatyczne i glebowe ziemniaków H. Jakie procesy życiowe zachodzą w trakcie składowania ziemniaków. Jaki mają one wpływ na jakość surowca I. Budowa morfologiczna rośliny ziemniaka J. Budowa morfologiczna bulw ziemniaków. K. Budowa anatomiczna bulw ziemniaka. L. Skład chemiczny bulw ziemniaków
M. Cechy morfologiczne bulwy ziemniaka mające wpływ na jakość ziemniaka jako surowca dla przemysłu spożywczego N. Wyjaśnij pojęcia: oczko, brewka, kłąb, bulwa, blizna, brewka, jagoda, bylina, roślina okopowa, stolony, solanina, część pępkowa, cześć wierzchołkowa, spirala genetyczna, kiełki świetlne, kiełki etiolowane (na sprawdzianie pojawią się trzy spośród nich). O. Co to są dobre cechy rozpoznawcze ziemniaków, oraz proszę je wymienić. P. Podział ziemniaków z uwagi na długość okresu wegetacyjnego. Q. Jakie gospodarczo ważne cechy wykazują zróżnicowanie odmianowe R. Skrobia w ziemniaku jej pochodzenie oraz rodzaje S. Jakie znaczenie, z punktu widzenia przemysłu spożywczego, maja cukry proste zawarte w ziemniakach*.
T. Wpływ temperatury i uszkodzeń na metabolizm bulw. U. Jaki (teoretycznie) plon skrobi można uzyskać z 1ha uprawy ziemniaków? Ile skrobi można wydobyć z tych ziemniaków, zakładając 85% sprawność procesu wydobycia skrobi? V. Jaka ilość witaminy C można pozyskać zjadając 300g ugotowanych ziemniaków (poziom strat w trakcie przygotowania potrawy wynosi odpowiednio 30, 40 i 50%) W. Zużycie ziemniaków w Polsce* X. Fazy rozwojowe ziemniaków*
III A. Gospodarcze znaczenie zbóż B. Zboża jako surowiec przemysłowy jakiego rodzaju produkty można otrzymać przetwarzając je? C. Wykorzystanie zbóż? D. Rośliny ozime i jare krótka charakterystyka E. Zboża krótka charakterystyka. F. Rozmieszczenie składników odżywczych w ziarniaku zbóż G. Budowa kłoska H. Budowa ziarniaka I. Skład chemiczny ziarniaków J. Wyjaśnij pojęcia: oziminy, rośliny jare, źdźbło, języczek, uszko, plewy, plewki, okrywa owocowo nasienna, zarodek, warstwa aleuronowa, bródka, bruzdka, tarczka, bielmo, białka glutenowe, pszenica twarda, ziarniak, kłos, wiecha, niełupka (na sprawdzianie pojawią się trzy spośród nich).
K. Wspólne cechy botaniczne zbóż L. Budowa wykształconej rośliny zbożowej M. Budowa źdźbła N. Charakterystyka zbóż uprawianych w Polsce: pszenica, żyto, pszenżyto, owies, jęczmień, gryka (na sprawdzianie pojawią się dwa spośród nich). O. Najważniejsze zboża świata krótka charakterystyka P. Fazy rozwojowe zbóż* Q. Struktura zasiewów w Polsce*