RYNEK MIĘSA TENDENCJE CENOWE Ceny skupu żywca Według danych Zintegrowanego Systemu Rolniczej Informacji Rynkowej MRiRW w dniach 14-20.10.2013 r. w Polsce żywiec wieprzowy skupowano średnio po 5,77. Było to nieznacznie (o 0,2%) taniej niż tydzień wcześniej, o 3% taniej niż przed miesiącem i o 4% taniej niż rok wcześniej. Zgodnie z danymi Komisji Europejskiej w dniach 14-20.10.2013 r. w UE za trzodę chlewną klasy E płacono średnio 179,82 EUR/100 kg (masy poubojowej schłodzonej), tj. o 1,5% mniej niż w poprzednim tygodniu i o 5% mniej niż w porównywalnym okresie 2012 r. W Polsce cena żywca wieprzowego tej klasy w przeliczeniu na walutę unijną wyniosła 182,82 EUR/100 kg i była wyższa niż w Danii, w Belgii, we Francji i w Holandii (o 10-13%) oraz w Niemczech (o 2%). W trzecim tygodniu października 2013 r. cena skupu żywca wołowego ukształtowała się na poziomie 5,94, o 1% wyższym niż przed tygodniem. Jednocześnie cena żywca wołowego była o 1% niższa niż miesiąc wcześniej i o 8% niższa niż w analogicznym okresie 2012 r. W dniach 14-20.10.2013 r. za kurczęta brojlery płacono w skupie 3,70, o 1% mniej niż w poprzednim tygodniu, o 10% mniej niż przed miesiącem. W porównaniu z cenami sprzed roku kurczęta były o 4,5% tańsze. Indyki skupowano średnio po 6,30, o 1% taniej niż tydzień wcześniej. Jednocześnie cena ta była o 1% wyższa niż przed miesiącem i o 16% wyższa niż przed rokiem. Krajowe ceny prosiąt W analizowanym tygodniu na krajowych targowiskach za 1 prosię uzyskiwano średnio 181 zł, o 1% mniej niż w poprzednim tygodniu i miesiąc wcześniej. Jednocześnie było to o 3% mniej niż przed rokiem. Krajowe ceny zbytu mięsa W trzecim tygodniu października 2013 r. średnia cena zbytu półtusz wieprzowych ukształtowała się na poziomie 8,08, Cena Zmiana Towar bez VAT tyg. Wg ZSRIR (MRiRW) 14-20.10.2013 r. w skupie żywiec wieprzowy 5,77 żywiec wołowy 5,94 kurczęta typu brojler 3,70 indyki 6,30 w zbycie półtusze wieprzowe 8,08 ćwierćtusze wołowe 12,32 tuszki kurcząt 65% 5,46 tuszki indyków 9,18 na targowiskach zł/szt. prosięta 180,60 nieco wyższym (o 0,2%) niż w poprzednim tygodniu, ale o 5% niższym niż miesiąc wcześniej. W porównaniu z cenami sprzed roku półtusze zbywano o 4% taniej. Kompensowane ćwierćtusze wołowe sprzedawano, tak jak przed miesiącem, po 12,32. Ćwierci te były o 1% droższe niż tydzień wcześniej, ale o 9% tańsze niż rok wcześniej. Przeciętna cena zbytu kurcząt patroszonych wynosiła 5,46 i była o 3% wyższa niż w poprzednim tygodniu, ale o 12% niższa niż miesiąc wcześniej oraz o 1% niższa niż przed rokiem. Tuszki indyków zbywano średnio po 9,18 wobec 9,23 tydzień wcześniej. Jednocześnie tuszki indycze były nieznacznie (o 0,2%) droższe niż przed miesiącem i o 9,5% droższe niż porównywalnym okresie 2012 r. DZIAŁANIA ARR W 2013 r. ARR kontynuuje wypłaty refundacji do wywozu wołowiny, drobiu i wieprzowiny do krajów trzecich, zrealizowanego na podstawie pozwoleń wydanych przed zredukowaniem do zera refundacji wywozowych do tych produktów. Od 1 stycznia do 15 października br. ARR wypłaciła eksporterom ponad 7,4 mln zł refundacji wywozowych do 13,9 tys. ton wołowiny i cielęciny, 138 ton drobiu i 39 ton wieprzowiny. 1
Średnie ceny netto skupu żywca wieprzowego i wołowego oraz zbytu półtusz wieprzowych i ćwierćtusz wołowych Ceny skupu Ceny zbytu Tygodnie za masę poubojową schłodzoną w zł/100 kg trzody chlewnej w przeliczeniu na żywiec w za masę poubojową schłodzoną w zł/100 kg bydła w przeliczeniu na żywiec w półtusz wieprzowych ćwierćtusz wołowych kompensowanych* 810,4 2,6 6,20 1190,8 0,0 5,92 8,62 3,3 12,43 0,8 815,2 0,6 6,23 1200,7 0,8 5,97 8,73 1,3 12,48 0,5 791,0-3,0 6,05 1204,2 0,3 5,99 8,61-1,4 12,40-0,6 774,9-2,0 5,93 1207,2 0,3 6,00 8,48-1,6 12,32-0,7 757,5-2,2 5,79 1195,3-1,0 5,94 8,27-2,5 12,37 0,4 753,6-0,5 5,76 1191,1-0,3 5,92 8,08-2,3 12,28-0,8 755,4 0,2 5,78 1186,6-0,4 5,90 8,06-0,3 12,24-0,3 754,0-0,2 5,77 1194,2 0,6 5,94 8,08 0,2 12,32 0,6 Miesięczna ceny x -2,7 x x -1,1 x x -4,7 x -0,1 Roczna ceny x -3,8 x x -7,7 x x -3,8 x -9,4 *ćwierćtusze wołowe kompensowane z buhajków do 2 lat. Uwaga: zmiany % wyliczone zostały dla cen za masę poubojową schłodzoną; ceny w przeliczeniu na żywiec uwzględniają strukturę skupu klas i rodzaju zwierząt. 2
Średnie ceny netto skupu oraz zbytu drobiu Tygodnie kurcząt brojlerów żywca Ceny skupu żywca indyków tuszek kurcząt patroszonych "65%" z szyjami Ceny zbytu tuszek indyków patroszonych "73%" 4,10-1,7 6,19 0,4 6,18-4,9 9,65 7,1 4,06-1,0 6,27 1,3 6,20 0,2 8,96-7,1 4,11 1,2 6,23-0,6 6,35 2,5 9,16 2,2 4,09-0,5 6,21-0,3 6,20-2,3 9,17 0,1 3,99-2,3 6,33 2,0 5,69-8,2 9,02-1,6 3,79-5,1 6,30-0,6 5,34-6,2 9,16 1,5 3,72-1,8 6,35 0,9 5,29-0,9 9,23 0,8 3,70-0,7 6,30-0,9 5,46 3,2 9,18-0,6 Miesięczna ceny x -9,6 x 1,3 x -12,0 x 0,2 Roczna ceny x -4,5 x 16,1 x -1,4 x 9,5 3
185 Targowiskowe ceny prosiąt 180 zł za sztukę 175 170 17-23.06.13 24-30.06.13 01-07.07.13 08-14.07.13 15-21.07.13 22-28.07.13 29.07-04.08.13 Ceny mięsa na giełdach krajowych i prosiąt na targowiskach w okresie 14-20.10.2013 r. Towar Cena (netto) Zmiana średniej ceny minimalna maksymalna średnia miesięczna roczna Krajowe giełdy towarowe () oferty sprzedaży: półtusze wieprzowe ćwierćtusze wołowe kompensowane Ceny prosiąt na targowiskach (zł za 1 sztukę) Źródło: opracowanie ARR na podstawie informacji z krajowych giełd towarowych oraz ZSRIR MRiRW. 7,50 8,80 8,16-0,1-1,7-4,7 8,40 12,80 11,05 0,5 0,0 8,2 150,00 275,00 180,60-1,1-0,9-3,4 4
Ceny na rynku krajowym Średnie ceny netto skupu żywca wieprzowego i wołowego żywiec wieprzowy [] 6,30 6,20 6,10 6,00 5,90 5,80 5,70 5,60 5,50 5,40 5,30 5,20 6,80 6,70 6,60 6,50 6,40 6,30 6,20 6,10 6,00 5,90 5,80 5,70 żywiec wołowy [] 8,90 8,70 8,50 8,30 8,10 7,90 7,70 7,50 Średnie ceny netto sprzedaży półtusz wieprzowych i ćwierćtusz wołowych kompensowanych 7,30 17-23.06.13 17-23.06.13 24-30.06.13 01-07.07.13 08-14.07.13 15-21.07.13 22-28.07.13 29.07-04.08.13 24-30.06.13 01-07.07.13 08-14.07.13 15-21.07.13 22-28.07.13 29.07-04.08.13 cena skupu żywca wieprzowego cena skupu żywca wołowego półtusze wieprzowe [] 13,50 13,30 13,10 12,90 12,70 12,50 12,30 12,10 ćwierćtusze wołowe [] 11,90 cena sprzedaży półtusz wieprzowych cena sprzedaży ćwierćtusz wołowych kompensowanych z buhajów do lat 2 5
Ceny rynkowe 1) w UE w okresie 14-20.10.2013 r. Kraj/Gatunek Ceny skupu świń rzeźnych* (masa poubojowa schłodzona kl. E) EUR/100 kg ceny roczna Średnio w UE 179,82-1,5-5,0 Belgia 164,80-0,1-9,2 Bułgaria 221,62-2,0 10,2 Czechy 185,39-1,4-5,5 Dania 166,78 0,0-5,2 Niemcy 178,80-0,1-7,3 Estonia 180,62-0,5-1,0 Grecja 201,50 0,0-4,7 Hiszpania 194,29-4,7 2,1 Francja 164,00-3,0-7,9 Chorwacja 176,73-2,7 - Irlandia 171,35 0,0 0,8 Włochy 186,78-4,9-14,3 Cypr 201,00-4,3-14,1 Łotwa 188,94-1,0-5,7 Litwa 182,22 0,7-5,4 Luksemburg 174,60-0,1-9,3 Węgry 181,01 0,0-5,6 Malta 237,00 0,0 9,7 Holandia 161,17-0,1-8,4 Austria 180,09 0,1-5,9 Polska 182,82 0,2-6,1 Portugalia 182,00-1,1-7,6 Rumunia 199,97 0,0 2,8 Słowenia 176,96-1,4-6,4 Słowacja 188,83-0,9-4,8 Finlandia 173,79 0,6-1,2 Szwecja 192,50-0,2 5,4 Wielka Brytania 198,63 0,0 4,4 * http://ec.europa.eu/agriculture/index_en.htm - dane nieostateczne (data odczytu 24 października 2013 r.); dynamika zmiany cen z uwzględnieniem korekty za tydzień poprzedni. 1) uśrednione ceny (za masę poubojową) z poszczególnych krajów z ważniejszych rynków i klas zwierząt. - brak danych. Źródło: opracowanie ARR na podstawie danych Komisji Europejskiej. 6
Ceny w wybranych krajach UE Ceny rynkowe wieprzowiny (wg masy poubojowej schłodzonej klasy E) 200 195 190 185 180 175 170 165 160 7 EUR / 100 kg Dania Polska UE-28 Niemcy