DOM WINA OD 20 LAT RAZEM KATALOG WIN I ALKOHOLI 2016/17 OFERTA DLA LUDZI Z PASJĄ

DOM WINA R O K Z A Ł O Ż E N I A 1 9 9 6 OD 20 LAT RAZEM KATALOG WIN I ALKOHOLI 2016/17 OFERTA DLA LUDZI Z PASJĄ

Klub Domu Wina Łączy nas wino Sklepy Domu Wina G R U P A R O K Z A Ł O Ż E N I A 1 9 9 6 Hurt Domu Wina H U R T R O K Czas Wina Z A Ł O Ż E N I A 1 9 9 6 Dwór Sieraków podróże z winem travel & tasting Podróże z winem Hotel Restauracja Wine Spa www.domwina.pl

od 20 lat razem G R U P A R O K Z A Ł O Ż E N I A 1 9 9 6 od 20 lat razem Grupa Dom Wina to unikatowy zespół firm, które oferują pełną paletę usług związanych z kulturą winiarską. Od roku 1996 sprowadzamy wina kupując je od ponad 80 dostawców z 5 kontynentów. Nasze wina dostarczamy do sklepów, restauracji i hoteli. Swoim zasięgiem obejmujemy cały kraj, a nasi przedstawiciele są gotowi dotrzeć do każdego miejsca w Polsce. Wydajemy największy w Polsce magazyn winiarski Czas Wina. W skład panelu dokonującego wyboru win do naszego portfolio wchodzą, obok prezesa Pawła Gąsiorka i jego zastępcy, dyrektora Domu Wina, Artura Boruty, także redaktorzy Czasu Wina - wszyscy są zarazem sędziami w międzynarodowych konkursach winiarskich (m.in. Mundus Vini i Concours Mondial de Bruxelles). W 2000 roku założyliśmy Klub Domu Wina, który zrzesza prawie 4 tysiące pasjonatów tego szlachetnego trunku i zajmuje się krzewieniem w Polsce kultury picia wina. W 2005 roku nasz Klub jako pierwszy w Polsce został przyjęty do Międzynarodowego Stowarzyszenia Klubów Wina (IWCA International Wine Clubs Association). Reprezentacyjną siedzibą naszego Klubu jest zabytkowy podkrakowski Dwór Sieraków, w którym mieści się restauracja, hotel (50 miejsc noclegowych), centrum konferencyjne oraz piwnica z bogatą kolekcją win. W Dworze Sieraków działa także Klubowa Szkoła Wina. Posiadamy własne biuro turystyczne Wine Service Travel & Tasting organizujące indywidualne oraz grupowe wyjazdy enoturystyczne do najodleglejszych zakątków świata oraz imprezy winiarskie, szkolenia i degustacje. Zapraszamy do współpracy! Paweł Gąsiorek Prezes Zarządu

Francja Fot. Gerard_Bertrand Choć mało kto rozpoczyna swoją przygodę z winem od francuskiej klasyki, to tu od stuleci bije serce światowego winiarstwa. Francuskie wina stanowią naturalny punkt odniesienia dla winemakerów zarówno Starego jak i Nowego Świata. Tu narodziła się znakomita większość klasycznych odmian winorośli, stąd wyruszyły w daleką drogę sadzonki, które zapoczątkowały nowoczesne winiarstwo w Chile, Argentynie i Południowej Afryce. Tu wreszcie powstają najwyżej cenione, najdroższe i najtrudniejsze do zdobycia butelki. Od kilku lat systematycznie wzrasta zainteresowanie francuskimi winami na polskim rynku. To znak, że przeciętny polski konsument zaczyna powoli poszukiwać europejskich win wysokiej jakości, że wino zaczyna towarzyszyć tak jak w krajach o długiej tradycji i kulturze winnej codziennym posiłkom, miast być tylko jednym z alkoholi spożywanych w celach towarzysko-rozrywkowych. Bo wina francuskie doskonale sprawdzają się jako dodatek do wybornej kuchni i stanowią dziś obowiązkową pozycję w karcie win każdej dobrej restauracji. Tym bardziej, że Francja to jeden z najbardziej różnorodnych krajów winiarskich. Jej najchłodniejsza część północna to królestwo win białych. W Szampanii powstają najsłynniejsze w świecie wina musujące produkowane niesłychanie pracochłonną metodą tradycyjną (druga fermentacja przeprowadzana jest w butelce). Choć styl ten naśladuje się w wielu innych krajach, Szampania mimo dość wysokich cen nie ma jeszcze naprawdę groźnych konkurentów. Wina musujące powstają także w Alzacji, ale region ten słynie przede wszystkim ze spokojnych win opartych na sześciu tradycyjnych białych odmianach alzackich i jednej czerwonej (pinot noir). Klasyka Alzacji to mocno wyt., krzepkie rieslingi, aromatyczne gewürztraminery i muskaty, ekstraktywne pinot gris i delikatne pinot blanc, wreszcie lekkie i owocowe sylvanery. Doskonałe białe wina, głównie z chenin blanc i sauvignon blanc, powstają także w Dolinie Loary, jednak palma pierwszeństwa, zarówno pod względem cenowym, jak i prestiżowym należy się białym winom Burgundii, szczególnie tym z najsłynniejszych apelacji Złotego Stoku: Chassagne-Montrachet, Puligny- -Montrachet czy Meursault (maślane, beczkowe, mocno zbudowane chardonnay), ale i ich nieco lżejszym, kruchym, bardzo mineralnym krewniakom z okręgu Chablis. O miano producenta największych czerwonych win świata Burgundia od stuleci rywalizuje z Bordeaux. Podczas gdy klasyczne czerwone burgundy (z pinot noir) uwodzą złożonością owocowych bukietów, czerwone wina z okręgów takich jak Médoc, Graves czy St-Émilion, tworzone najczęściej z merlota, cabernet sauvignon i cabernet franc, zachwycają potężną strukturą, piękną barwą i aksamitną tanicznością. Last but not least, najcieplejsze regiony Francji, Dolina Rodanu oraz Langwedocja-Roussillon, to zagłębie potężnych, bardzo owocowych, ciepłych i mocnych win czerwonych. Takich apelacji rodańskich jak słynne Châteauneuf-du-Pape, Gigondas czy Lirac nie trzeba dziś nikomu przedstawiać. Za to Langwedocja i sąsiednie Roussillon dopiero w ostatnich latach zaczynają podbijać światowe rynki produkując coraz wspanialsze wina i sprzedając je po wyjątkowo atrakcyjnych cenach. 4

Maison Champy to jedna z najstarszych posiadłości winiarskich w Beaune, założona w 1720 roku. Konsultantem i współpracownikiem winiarni był słynny Ludwik Pasteur do dziś można odwiedzić jego pracownię w budynku należącym do Champy. Od 1999 roku produkcją kieruje enolog Dmitri Bazas, zaś w 2010 roku Maison Champy uzyskało certyfikację biodynamiczą, uprawiając winogrona bez użycia sztucznych nawozów i wytwarzając wina przy minimalnej interwencji winiarzy. Jedna z najsłynniejszych rodzinnych wytwórni w Szampanii. Jej początki sięgają 22 roku, obecnie zaś znajduje się w rękach 16 pokolenia winiarzy. Sztandarowym produktem winiarni jest Clos des Goisses wino powstające z owoców zbieranych z unikalnej parceli w gminie Mareuil- -sur-ay od ponad wieku należącej w całości do rodziny Philipponnat. Do tradycji rodzinnych należy fermentacja i podstarzanie części wina w dębowych beczkach rzadko spotykane w Szampanii. Lille Amiens Metz Rennes PARYŻ Szampania Strasbourg Alzacja Dolina Loary Poitiers Bordeaux Bordeaux Dijon Burgundia Lyon Dolina Rodanu Tradycje winiarskie rodziny Rieflé sięgają 1850 roku. Dziś tą niewielką, choć słynną w Alzacji winiarnią zarządza Jean-Claude Rieflé, reprezentant szóstego pokolenia rodu. Jej siedzibą jest pochodzący z 1609 roku budynek w centrum urokliwego Pfaffenheim. Winogradami opiekuje się syn Jean- Claude a, Thomas, dzięki któremu powrócono tu do wielu dziś już zarzuconych, tradycyjnych praktyk i troski o środowisko naturalne. Drugi z synów właściciela, Paul, odpowiada za eksport i rozwój winiarni. Langwedocja Lurtonowie to jedna z najbardziej wpływowych rodzin w świecie wina, jeden z największych négociants w Bordeaux, posiadających także własne posiadłości nie tylko we Francji, ale w Argentynie, Chile i Australii. Piwnice głównej posiadłości w Cantenac (Margaux) zdolne są pomieścić 3 miliony butelek wina. Dziewięcioro potomków Luciena Lurtona zarządza własnymi châteaux w Bordeaux (w tej liczbie znajdziemy takie sławy jak Château Climens, Château Bouscaut czy Château Brane-Cantenac). Gérard Bertrand to nowa gwiazda południa Francji. Ten były rugbista a dziś uznany winiarz, produkuje jedne z najlepszych win Langwedocji i Roussillon, propagując szczepy południa. W jego wyrazistych kupażach z syrah znajdziemy więc carignan, mourvédre i grenache. Z grenache w nadmorskiej posiadłości Château l Hospitalet, powstaje doskonałe wino różowe, jedno z wielu świetnych rosé od Bertranda. Nie dziwi więc, że w 2012 Wine Enthusiast przyznał jej tytuł Europejskiej Winnicy Roku, a sam Bertrand od lat zbiera najważniejsze wyróżnienia. 5

FSZ01 FSZ06 FSZ07 FRI02 FRI04 FRI05 FRI06 FRI07_ZIN FRI11 FRI12 FRI13 FRI14 FRI FDV01 FLU32 FLU35 FLU40 FLL01 FLU45 FLU41 FLU43 FLU28 FLU39 FLU38 FCC01 FCC02 FLA01 FLA02 FLA03 FLA04 FLA05 FLA06 FVD01 FVD03 Kolor wina białe różowe czerwone Status H produkt przeznaczony do sprzedaży hurtowej, ale dostępny też w sklepach Domu Wina HRC linia dedykowana do sprzedaży dla gastronomii K produkt dostępny dla klientów indywidualnych na stronie www oraz u telekonsultantów, możliwe do zamówienia w systemie hurtowym ICON winiarskie ikony jedno z wyróżnionych win białych Uwaga! Etykiety pokazane na zdjęciach mogą różnić się od tych, które są dostępne w sprzedaży ze względu na zmiany wprowadzane przez producentów. jedno z wyróżnionych win czerwonych HH wino dedykowane do programu MAKRO HURT NEW nowe wino w ofercie 6

kod dw pojem. nazwa produktu apelacja dostawca typ smak szczep/y beczka status FRANCJA SZAMPANIA FSZ01 0,75 Royale Réserve Brut AOC Champagne Champagne Philipponnat wyt. pinot noir, chardonnay, pinot meunier 20-% HRC FSZ06 0,75 Clos des Goisses AOC Champagne Champagne Philipponnat wyt. pinot noir, chardonnay 50% ICON FSZ07 0,75 Blanc de Noirs Brut AOC Champagne Champagne Philipponnat wyt. pinot noir NEW H FRANCJA ALZACJA FRI02 0,75 Riesling AOC Alsace Domaine Rieflé - Landmann wyt. riesling K FRI04 0,75 Gewurztraminer AOC Alsace Domaine Rieflé - Landmann półwyt. gewürztraminer K FRI05 0,75 Pinot Gris AOC Alsace Domaine Rieflé - Landmann wyt. pinot gris K FRI06 0,75 Riesling Steinert Grand Cru AOC Alsace Grand Cru Domaine Rieflé - Landmann wyt. riesling FRI07_ZIN 0,75 Gewurztraminer Zinnkoepflé Grand Cru AOC Alsace Grand Cru Domaine Rieflé - Landmann półsł. gewürztraminer FRI11 0,75 Eugène Freytag Sylvaner AOC Alsace Domaine Rieflé - Landmann wyt. sylvaner NEW H+ FRI12 0,75 Eugène Freytag Pinot Blanc AOC Alsace Domaine Rieflé - Landmann wyt. pinot blanc NEW H+ FRI13 0,75 Eugène Freytag Riesling AOC Alsace Domaine Rieflé - Landmann wyt. riesling NEW HRC FRI14 0,75 Eugène Freytag Pinot Gris AOC Alsace Domaine Rieflé - Landmann półwyt. pinot gris NEW H+ FRI 0,75 Eugène Freytag Gewurztraminer AOC Alsace Domaine Rieflé - Landmann półwyt. gewürztraminer NEW H+ FRANCJA BORDEAUX FDV01 0,75 Château Petit Védrines AOC Sauternes Grand Cru Classé Bordelaise des Grands Vins sł. muscadelle, sauvignon blac, sémillon 18 mies. NEW H FLU32 0,75 Château Durfort-Vivens (2004) AOC Margaux Grand Cru Classé Lucien Lurton & Fils wyt. c. sauvignon, merlot, c. franc 18 mies. H FLU35 0,75 Château Brane-Cantenac AOC Margaux Grand Cru Classé Lucien Lurton & Fils wyt. c. sauvignon, merlot, c. franc 18 mies. K FLU40 0,75 Château Margaux (2002) AOC Margaux Grand Cru Classé Lucien Lurton & Fils wyt. c. sauvignon, petit verdot, c. franc 24 mies. ICON FLL01 0,75 Ch. Pichon Longueville Comtesse de Lalande (2005) AOC Pauillac Grand Cru Classé Lucien Lurton & Fils wyt. c. sauvignon, merlot, c. franc 18 mies. K FLU45 0,75 Château Mouton Rothschild (2001) AOC Pauillac Grand Cru Classé Lucien Lurton & Fils wyt. c. sauvignon, merlot, c. franc 12 mies. ICON FLU41 0,75 Château Haut-Brion AOC Pessac-Léognan Grand Cru Classé Lucien Lurton & Fils wyt. merlot, c. sauvignon, c. franc 18-22 mies. ICON FLU43 0,75 Château Bouscaut AOC Pessac-Léognan Grand Cru Classé Lucien Lurton & Fils wyt. merlot, c. sauvignon, malbec 12-18 mies. FLU28 0,75 Château Fonroque AOC Saint-Émilion Grand Cru Classé Lucien Lurton & Fils wyt. merlot, c. franc 12 mies. FLU39 0,75 Château Cheval Blanc (1998) AOC Saint-Émilion Grand Cru Classé Lucien Lurton & Fils wyt. merlot, c. franc 18 mies. ICON FLU38 0,75 Château d Yquem (1996) AOC Sauternes 1er Cru Supérieur Lucien Lurton & Fils sł. sémillon, sauvignon blanc 6-8 mies. ICON FCC01 0,75 Château Castera Cru Bourgeois AOC Médoc Château Castera wyt. merlot, c. sauvignon, c. franc, p. verdot 12 mies. NEW H FCC02 0,75 Marquis de Castera AOC Médoc Château Castera wyt. merlot, c. sauvignon, c. franc, p. verdot 12 mies. NEW H FLA01 0,75 Château Lamothe-Vincent Heritage Rouge AOC Bordeaux Supérieur Château Lamothe-Vincent wyt. merlot, c, sauvignon 12 mies. NEW H FLA02 0,75 Château Lamothe-Vincent Heritage Blanc AOC Bordeaux Château Lamothe-Vincent wyt. sauvignon blanc, sémillon 6 mies. NEW H FLA03 0,75 Château Lamothe-Vincent Intense Rouge AOC Bordeaux Château Lamothe-Vincent wyt. c. sauvignon, merlot 9 mies. NEW H FLA04 0,75 Château Lamothe-Vincent Rouge AOC Bordeaux Château Lamothe-Vincent wyt. merlot, c. sauvignon 9 mies. NEW HRC FLA05 0,75 Château Lamothe-Vincent Rosé AOC Bordeaux Château Lamothe-Vincent wyt. merlot, c. franc, c. sauvignon NEW HRC FLA06 0,75 Château Lamothe-Vincent Blanc AOC Bordeaux Château Lamothe-Vincent wyt. sauvignon blanc, sémillon NEW HRC FVD01 0,75 Château de la Cour St-Émilion AOC Saint-Émilion Vignobles Delacour wyt. merlot, c. sauvignon 12 mies. NEW HRC FVD03 0,75 Château de la Cour St-Émilion Grand Cru AOC Saint-Émilion Grand Cru Vignobles Delacour wyt. merlot, c. sauvignon 12 mies. NEW H 7

FCY01 FCY02 FCY03 FCY04 FCY06 FCY08 FCY12 FCY13 FJF17 FJF02 FJF012 FJF13 FJF06 FGB19 FGB11 FGB20 FGB21 FGB22 FGB23 FGB24 FAC02 FAC06 FAC05 FAC13 FAC18 FAC04 FAC20 FGA03 FGA22 FGA21 Kolor wina białe różowe czerwone Status H produkt przeznaczony do sprzedaży hurtowej, ale dostępny też w sklepach Domu Wina HRC linia dedykowana do sprzedaży dla gastronomii K produkt dostępny dla klientów indywidualnych na stronie www oraz u telekonsultantów, możliwe do zamówienia w systemie hurtowym ICON winiarskie ikony jedno z wyróżnionych win białych Uwaga! Etykiety pokazane na zdjęciach mogą różnić się od tych, które są dostępne w sprzedaży ze względu na zmiany wprowadzane przez producentów. jedno z wyróżnionych win czerwonych HH wino dedykowane do programu MAKRO HURT NEW nowe wino w ofercie 8

kod dw pojem. nazwa produktu apelacja dostawca typ smak szczep/y beczka status FRANCJA BURGUNDIA FCY01 0,75 Bourgogne Chardonnay AOC Bourgogne Maison Champy wyt. chardonnay 12 mies. H FCY02 0,75 Pouilly-Fuissé AOC Pouilly-Fuissé Maison Champy wyt. chardonnay 12 mies. FCY03 0,75 Chablis AOC Chablis Maison Champy wyt. chardonnay NEW HRC FCY04 0,75 Meursault AOC Meursault Maison Champy wyt. chardonnay 10 mies. H FCY06 0,75 Bourgogne Pinot Noir AOC Bourgogne Maison Champy wyt. pinot noir HRC FCY08 0,75 Pommard AOC Pommard Maison Champy wyt. pinot noir 14 mies. H FCY12 0,75 Beaune 1er Cru Aux Cras AOC Beaune 1er Cru Maison Champy wyt. pinot noir 16 mies. K FCY13 0,75 Corton Grand Cru AOC Corton Grand Cru Maison Champy wyt. pinot noir 16 mies. NEW FRANCJA DOLINA RODANU FJF17 0,375 Réserve Grand Veneur Blanc AOC Côtes-du-Rhône Alain Jaume & Fils wyt. roussanne, viognier, clairette H FJF02 0,75 Domaine Grand Veneur Blanc de Viognier AOC Côtes-du-Rhône Alain Jaume & Fils wyt. viognier FJF12 0,75 Réserve Grand Veneur AOC Côtes-du-Rhône Alain Jaume & Fils wyt. grenache, syrah, cinsault HRC FJF13 0,75 Les Gélinottes AOC Ventoux Alain Jaume & Fils wyt. grenache, syrah K FJF06 0,75 Vieux Terron AOC Châteauneuf-du-Pape Alain Jaume & Fils wyt. grenache, syrah, mourvèdre 12 mies. HRC FRANCJA LANGWEDOCJA FGB19 0,75 Réserve Spéciale Chardonnay IGP Pays d'oc Gérard Bertrand wyt. chardonnay 2 mies. NEW H+ FGB11 0,75 H de' l'hospitalet Grenache Rosé IGP Pay's d'oc Gérard Bertrand wyt. grenache NEW HRC FGB20 0,75 Réserve Spéciale Carignan IGP Pay s d Oc Gérard Bertrand wyt. carignan 8 mies. NEW H+ FGB21 0,75 Réserve Spéciale Cabernet Sauvignon IGP Pays d Oc Gérard Bertrand wyt. cabernet sauvignon 10 mies. NEW H+ FGB22 0,75 Terroir Corbières AOC Corbières Gérard Bertrand wyt. grenache, syrah, mourvedre 8 mies. NEW H+ FGB23 0,75 Grand Terroir Pic Saint Loup Coteaux du Languedoc Pic Saint loup Gérard Bertrand wyt. syrah, mourvedre, grenache 9 mies. NEW H+ FGB24 0,75 Grand Terroir La Clape Red Coteaux du Languedoc la Clape Gérard Bertrand wyt. syrah, carignan, mourvedre 8 mies. NEW H+ FRANCJA DOLINA LOARY FAC02 0,75 De Neuville Touraine Sauvignon AOC Touraine Ackerman wyt. sauvignon blanc H FAC06 0,75 De Neuville Rosé d Anjou AOC Rosé d Anjou Ackerman półwyt. grolleau, gamay, cabernet franc HRC FAC05 0,75 De Neuville Rosé de Loire Latuilière AOC Rosé de Loire Ackerman wyt. cabernet, pinot noir, gamay, grolleau H FAC13 0,75 De Neuville Sauvignon VdP Val de Loire Ackerman wyt. sauvignon blanc H FAC18 0,75 De Neuville Crémant de Loire Blanc Brut AOC Crémant de Loire Ackerman wyt. chenin, chardonnay, cabernet franc 18 mies. HRC FAC04 0,75 Sancerre Les Charmelles AOC Sancerre Ackerman wyt. sauvignon blanc NEW H FAC20 0,75 Pouilly-Fume Les Charmelles AOC Pouilly-Fume Ackerman wyt. sauvignon blanc NEW H FRANCJA GASKONIA FGA03 0,75 Colombelle L'Original IGP Côtes de Gascogne Plaimont Producteurs wyt. colombard, ugni-blanc HRC FGA22 0,75 Colombelle L'Original Rosé IGP Côtes de Gascogne Plaimont Producteurs wyt. merlot, tannat, c. sauvignon NEW K petit manseng, gros manseng, FGA21 0,75 Collection Plaimont Pacherenc du Vic-Bilh AOC Pacherenc du Vic-Bilh Plaimont Producteurs sł. petit courbu 8-9 mies. H 9

Hiszpania, Portugalia Fot. shutterstock.com / PHB.cz, Richard Semik Praktycznie cały Półwysep Iberyjski stanowi prawdziwe zagłębie winiarskie, gdyż obydwa położone na jego terytorium kraje od wieków nierozerwalnie związanie są z uprawą winorośli i wyrobem wina. Hiszpania to kraj o największym areale winogradów na świecie, plasujący się wśród trzech największych producentów wina (po Francji i Włoszech). Ponieważ między poszczególnymi obszarami uprawy winorośli istnieją tu wyraźne różnice klimatyczne, różnorodność powstających win jest ogromna. Znakomitą większość z nich stanowią doskonałe czerwone wina wyt. powstające najczęściej ze szczególnie cenionej tu odmiany tempranillo, często poddawanej dojrzewaniu w dębie amerykańskim. Najlepsze wina czerwone pochodzą z apelacji Ribera del Duero, Rioja, Priorat i Toro. Chociaż dominacja win czerwonych jest w przypadku Hiszpanii bezdyskusyjna, na jej obszarze nie brak również znakomitych win białych. Najbardziej zasłużoną sławą cieszy się eleganckie galisyjskie albariño (Rías Baixas). Zaraz za nim plasują się kastylijskie rześkie wina ze szczepu verdejo (Rueda). Na terenie Katalonii powstają najsłynniejsze chyba obok szampanów wina musujące świata cavy, do wyrobu których stosuje się autochtoniczne dla regionu odmiany winorośli parellada, xarel.lo oraz macabeo. Hiszpania słynie również z doskonałych win wzmacnianych powstających w słonecznej Andaluzji sherry, których wielkimi admiratorami swego czasu byli Brytyjczycy. Dodając do tej listy cieszące się niegdyś wielką popularnością, a obecnie trochę zapomniane, wina sł. z okolic Málagi, wyraźnie widać, że szeroka winiarska oferta tego kraju, w Polsce z powodzeniem reprezentowana przez Dom Wina specjalizujący się w imporcie win hiszpańskich, jest w stanie stawić czoło najbardziej wygórowanym wymaganiom. W ostatnich latach duży udział w podniesieniu winiarskiej atrakcyjności Półwyspu Iberyjskiego ma również Portugalia, mogąca poszczycić się, oprócz słynnego porto, niespotykanymi w innych częściach świata winami wytrawnymi powstałymi z lokalnych szczepów winorośli. Słynne już, pełne mocy i długowieczne tourigi z doliny Douro z powodzeniem mogą stawać w szranki z najwspanialszymi czerwonymi winami świata. Chociaż do niedawna koncentrowano się tutaj głównie na uprawie winogron służących do wyrobu porto, obecnie w tym najbardziej znanym portugalskim regionie powstaje tyleż wina wzmacnianego, co wyt.go. Oprócz tourigi nacional powszechnie stosowanymi w Portugalii odmianami winorośli są touriga franca, tinta cão, souzão, tinta amarela, fernão pires i tinta roriz czyli hiszpańskie tempranillo. Coraz więcej ciekawych win powstaje od jakiegoś czasu w Alentejo, Tejo i przebudzonym po okresie letargu jednym z najstarszych sklasyfikowanych portugalskich obszarów upraw winnej latorośli Dão. Nieustającym powodzeniem wśród koneserów cieszy się również drugie, obok porto, najsłynniejsze wzmacniane wino świata madera. 10

Jedna z najważniejszych riojańskich winiarni zarządzana obecnie przez Rodolfo Bastidę zajmującego również stanowisko głównego enologa. To za sprawą jego nowatorskiego podejścia powstają tu pełne owocu i świeżości wina, wśród których jest również Mirto, okrzyknięte w roku 2008 najlepszym czerwonym winem Hiszpanii podczas International Wine Challenge. W roku 2014 podczas International Wine & Spirit Competition w Londynie Ramon Bilbao został wybrany najlepszym producentem win w Hiszpanii. Jedna z najsłynniejszych andaluzyjskich bodeg produkujących wybitne sherry od 1835 roku, w tym rozpoznawalne na całym świecie wytrawne Tío Pepe. Rodzina Gonzalezów zasłynęła także inicjując w Hiszpanii rozgrywki w polo, fundując pierwszy w tym kraju trawiasty kort tenisowy oraz współtworząc hiszpańską kolej żelazną. We wrześniu 2014 roku Światowe Stowarzyszenie Dziennikarzy Winiarskich uznało González Byass za najlepszą bodegę w Hiszpanii i szóstą najlepszą winiarnię świata. Bilbao Galicja Navarra Rioja Kastylia-León Katalonia Douro PORTUGALIA MADRYT HISZPANIA Valencja LIZBONA Kastylia-La Mancha Pierwszoligowy producent w dolinie Douro, przykładający ogromną wagę do każdego etapu produkcji, począwszy od starannej pielęgnacji tarasowych winogradów, poprzez tradycyjne wyciskanie moszczu stopami, aż po wzmacnianie wina destylatem sprowadzanym z regionu Cognac. Firma, która na stałe wpisała się w historię portweinu inicjując produkcję Late Bottle Vintage, a także podbijając rynek swoim legendarnym Fonseca Bin 27 Finest Reserve. Jeden z najwyżej cenionych producentów porto rocznikowego. Fonseca Vintage Port 2011 zajęło 13 miejsce w rankingu najlepszych win świata wg magazynu Wine Spectator (98 pkt). Madera Andaluzja Málaga Do momentu pojawienia się w dolinie rzeki Duero Alejandra Fernándeza szukającego z wielkim zapamiętaniem doskonałej formy dla swego stuprocentowego tinto fino, krajobraz najsłynniejszej obecnie hiszpańskiej apelacji hiszpańskiej po horyzont wypełniały uprawy zbóż i buraków cukrowych. To za sprawą jego doskonałych win z tempranillo (tinto fino), które postanowił robić bardzo precyzyjnie opracowując proporcje dojrzewania w drewnie i butelkach, region zyskał rozgłos, którym cieszy się do dziś. W winiarni Abadía Retuerta, w otoczeniu murów romańskiego klasztoru, powstają wina tworzone przy zastosowaniu unikalnych technologii. Winnica została założona w latach dziewięćdziesiątych XX wieku i od samego początku produkuje wina najwyższej jakości. W winogradach dominuje szczep tempranillo łączony w niezwykle przemyślany sposób z takimi odmianami jak m.in. cabernet sauvignon czy merlot. O jakości win z Abadía Retuerta świadczy m.in. tytuł najlepszego czerwonego wina na świecie na londyńskim konkursie International Wine & Spirit Competition w 2005 roku zdobyty przez Abadía Retuerta Selección Especial 2001. 11

HAR03 HAR04 HAR05 HAR09 HAR12 HVS01 HVS02 HVS16 HVS17 HVS10 HVS11 HPE22 HPE23 HPE25 HPE26 HAP03 HRE01 HRE03 HRE07 HRE09 HRE10 HPE01 HPE02 HPE03 HPE10 HPE14 HPE18 HPE19 HPE20 HRB14 HAT01 HAT02 HAT03 HAT04 HAT05 Kolor wina białe różowe czerwone Status H produkt przeznaczony do sprzedaży hurtowej, ale dostępny też w sklepach Domu Wina HRC linia dedykowana do sprzedaży dla gastronomii K produkt dostępny dla klientów indywidualnych na stronie www oraz u telekonsultantów, możliwe do zamówienia w systemie hurtowym ICON winiarskie ikony jedno z wyróżnionych win białych Uwaga! Etykiety pokazane na zdjęciach mogą różnić się od tych, które są dostępne w sprzedaży ze względu na zmiany wprowadzane przez producentów. jedno z wyróżnionych win czerwonych HH wino dedykowane do programu MAKRO HURT NEW nowe wino w ofercie 12

kod dw pojem. nazwa produktu apelacja dostawca typ smak szczep/y beczka status HISZPANIA ARAGONIA HAR03 0,75 Don Ramón Barrica DO Campo de Borja Bodegas Aragonesas wyt. garnacha, tempranillo 3 mies. HH HAR04 0,75 Mosen Cleto Crianza DO Campo de Borja Bodegas Aragonesas wyt. garnacha, tempranillo 10 mies. HH HAR05 0,75 Castillo de Fuendejalón Crianza DO Campo de Borja Bodegas Aragonesas wyt. garnacha, tempranillo 6 mies. HH HAR09 0,75 Duque de Sevilla Crianza DO Campo de Borja Bodegas Aragonesas wyt. garnacha, tempranillo 9 mies. HH HAR12 0,75 Aragus Ecológico Tinto Bodegas Aragonesas wyt. garnacha NEW H HISZPANIA KASTYLIA-LA MANCHA HVS01 0,75 Taso Real Tempranillo VdT Castilla Bodegas del Saz półsł. tempranillo HH HVS02 0,75 Taso Real Airén VdT Castilla Bodegas del Saz półsł. airén HH HVS16 0,75 Pozo Hondo Blanco VdT Tierra de Castilla Bodegas del Saz półwyt. airén NEW HH HVS17 0,75 Pozo Hondo Tinto VdT Tierra de Castilla Bodegas del Saz półwyt. tempranillo NEW HH HVS10 5 Taso Real Tempranillo VdT Castilla Bodegas del Saz wyt. tempranillo H HVS11 5 Taso Real Airén VdT Castilla Bodegas del Saz wyt. airén H HPE22 0,75 El Vínculo Crianza DO La Mancha Grupo Pesquera wyt. tempranillo 18 mies. K HPE23 0,75 Alejairen Crianza DO La Mancha Grupo Pesquera wyt. airén 18 mies. HPE25 0,75 El Vínculo Gran Reserva Edición Limitada 2005 DO La Mancha Grupo Pesquera wyt. tempranillo 36 mies. HPE26 0,75 El Vínculo Paraje la Golosa Gran Reserva 2003 DO La Mancha Grupo Pesquera wyt. tempranillo 24 mies. HISZPANIA KASTYLIA-LEÓN HAP03 0,75 Pétalos DO Bierzo Bodegas Descendientes de J. Palacios wyt. mencía 6 mies. K HRE01 0,75 Abadía Retuerta Selección Especial VdT Castilla y León Abadía Retuerta wyt. tempranillo, cabernet sauvignon, syrah 16 mies. HRC HRE03 0,75 Abadía Retuerta Pago Negralada VdT Castilla y León Abadía Retuerta wyt. tempranillo 16 mies. ICON HRE07 0,75 Pago Valdebellón VdT Castilla y León Abadía Retuerta wyt. cabernet sauvignon 18 mies. NEW ICON HRE09 0,75 Pago Garduña VdT Castilla y León Abadía Retuerta wyt. syrah 18 mies. NEW ICON HRE10 0,75 Petit Verdot VdT Castilla y León Abadía Retuerta wyt. petit verdot 19 mies. NEW ICON HPE01 0,75 Tinto Pesquera Crianza DO Ribera del Duero Grupo Pesquera wyt. tempranillo 18 mies. HRC HPE02 0,75 Tinto Pesquera Reserva DO Ribera del Duero Grupo Pesquera wyt. tempranillo 24 mies. NEW H HPE03 0,75 Tinto Pesquera Millenium Reserva DO Ribera del Duero Grupo Pesquera wyt. tempranillo 26 mies. H HPE10 0,75 Condado de Haza Crianza DO Ribera del Duero Grupo Pesquera wyt. tempranillo 18 mies. K HPE14 0,75 Alenza Gran Reserva DO Ribera del Duero Grupo Pesquera wyt. tempranillo 23 mies. HPE18 0,75 Dehesa la Granja VdT Castilla y León Grupo Pesquera wyt. tempranillo 24 mies. K HPE19 0,75 Dehesa la Granja Cosecha 14 VdT Castilla y León Grupo Pesquera wyt. tempranillo 24 mies. K HPE20 0,75 Dehesa la Granja Selección 2002 VdT Castilla y León Grupo Pesquera wyt. tempranillo 36 mies. K HRB14 0,75 Monteblanco de Ramón Bilbao Verdejo DO Rueda Bodegas Ramón Bilbao wyt. verdejo HRC HISZPANIA KATALONIA HAT01 0,75 Cava Aliguer Brut DO Cava Agustí Torelló Mata brut macabeo, parellada, xarel.lo NEW K HAT02 0,75 Cava Agustí Torelló Mata Brut Reserva DO Cava Agustí Torelló Mata brut macabeo, parellada, xarel.lo K HAT03 0,75 Cava Kripta Brut Nature Gran Reserva DO Cava Agustí Torelló Mata brut macabeo, parellada, xarel.lo ICON HAT04 0,75 Cava Agustí Torelló Mata Reserva Barrica DO Cava Agustí Torelló Mata brut macabeo 8 mies. K HAT05 0,75 Cava Agustí Torelló Mata Rosat DO Cava Agustí Torelló Mata brut trepat K 13

HMM01 HMM02 HMM17 HMM18 HMM19 HMM03 HMM04 HMM05 HAP01 HAP02 HAP14 HMC01 HMC05 HRB23 HAP09 HAP10 HAP13 HRB01 HRB04 HRB05 HRB07 HRB10 HRB11 HRB HSA06 HSA01 HSA09 HAN01 HAN02 HAN06 HAN46 HAN11 HAN16 HAN18 Kolor wina białe różowe czerwone Status H produkt przeznaczony do sprzedaży hurtowej, ale dostępny też w sklepach Domu Wina HRC linia dedykowana do sprzedaży dla gastronomii K produkt dostępny dla klientów indywidualnych na stronie www oraz u telekonsultantów, możliwe do zamówienia w systemie hurtowym ICON winiarskie ikony jedno z wyróżnionych win białych Uwaga! Etykiety pokazane na zdjęciach mogą różnić się od tych, które są dostępne w sprzedaży ze względu na zmiany wprowadzane przez producentów. jedno z wyróżnionych win czerwonych HH wino dedykowane do programu MAKRO HURT NEW nowe wino w ofercie 14

kod dw pojem. nazwa produktu apelacja dostawca typ smak szczep/y beczka status HMM01 0,75 Cava Palau Brut DO Cava Mont Marçal brut macabeo, parellada, xarel.lo H HMM02 0,75 Cava Palau Semi Seco DO Cava Mont Marçal półwyt. macabeo, parellada, xarel.lo H HMM17 0,75 Cava Extremarium de Mont Marçal Brut Reserva DO Cava Mont Marçal brut macabeo, parellada, xarel.lo, chardonnay 2 mies. K HMM18 0,75 Cava Aureum Gran Reserva DO Cava Mont Marçal brut chardonnay, pinot noir, xarel.lo, parellada 2 mies. K HMM19 0,75 Cava Mont Marçal Gran Cuvée Brut Reserva DO Cava Mont Marçal brut xarel.lo, chardonnay, macabeo, parellada HRC HMM03 0,75 Mont Marçal Blanco DO Penedés Mont Marçal wyt. xarel.lo, chardonnay, sauvignon blanc H HMM04 0,75 Mont Marçal Tinto DO Penedés Mont Marçal wyt. tempranillo, merlot H HMM05 0,75 Mont Marçal Tinto Crianza DO Penedés Mont Marçal wyt. tempranillo, cariñena, cabernet sauvignon 6 mies. H HISZPANIA PRIORAT HAP01 0,75 Les Terrasses DOCa Priorato Álvaro Palacios wyt. garnacha, cariñena, cabernet sauvignon, syrah 12 mies. H HAP02 0,75 L Ermita DOCa Priorato Álvaro Palacios wyt. garnacha, cariñena, cabernet sauvignon 18 mies. ICON HAP14 0,75 Camins del Priorat DOCa Priorato Álvaro Palacios wyt. samsó, garnacha, cabernet sauvignon, syrah 8-9 mies. HRC HISZPANIA GALICJA HMC01 0,75 Martín Códax Albariño DO Rías Baixas Bodegas Martín Códax wyt. albariño HRC HMC05 0,75 Marieta DO Rías Baixas Bodegas Martín Códax półwyt. albariño HRC HRB23 0,75 Ramón Bilbao Albariño DO Rías Baixas Bodegas Ramón Bilbao wyt. albariño NEW K HISZPANIA RIOJA HAP09 0,75 La Vendimia DOCa Rioja Bodegas Palacios Remondo wyt. tempranillo, garnacha 4 mies. H HAP10 0,75 La Montesa DOCa Rioja Bodegas Palacios Remondo wyt. garnacha, tempranillo, mazuelo, graciano 12 mies. H HAP13 0,75 La Montesa Reserva Especial DOCa Rioja Bodegas Palacios Remondo wyt. garnacha, tempranillo, mazuelo 16 mies. K HRB01 0,75 Monte Llano Tinto DOCa Rioja Bodegas Ramón Bilbao wyt. tempranillo H HRB04 0,75 Ramón Bilbao Crianza DOCa Rioja Bodegas Ramón Bilbao wyt. tempranillo 14 mies. HRC HRB05 0,375 Ramón Bilbao Crianza DOCa Rioja Bodegas Ramón Bilbao wyt. tempranillo 14 mies. HRC HRB07 0,75 Ramón Bilbao Reserva DOCa Rioja Bodegas Ramón Bilbao wyt. tempranillo, graciano, mazuelo 20 mies. H HRB10 0,75 Mirto DOCa Rioja Bodegas Ramón Bilbao wyt. tempranillo 24 mies. HRB11 0,75 Rioja Single Vineyards DOCa Rioja Bodegas Ramón Bilbao wyt. tempranillo 6 mies. K HRB 0,75 Ramón Bilbao Rosado DOCa Rioja Bodegas Ramón Bilbao wyt. grenache HRC HSA06 0,75 Ogga DOCa Rioja Bodegas Santalba wyt. tempranillo 20 mies. HSA01 0,75 Viña Hermosa Joven DOCa Rioja Bodegas Santalba wyt. tempranillo, garnacha HH HSA09 0,75 Viña Hermosa Blanco DOCa Rioja Bodegas Santalba wyt. viura HH HISZPANIA WALENCJA HAN01 0,75 Viñamas Blanco DO Valencia Bodega La Viña (Anecoop) półsł. moscatel H HAN02 0,75 Viñamas Rosado DO Valencia Bodega La Viña (Anecoop) półsł. moscatel, garnacha H HAN06 0,75 Sol del Mediterráneo DO Valencia Bodega La Viña (Anecoop) sł. moscatel H HAN46 0,75 Castillo De Chiva Moscatel DO Valencia Bodega La Viña (Anecoop) sł. moscatel H HAN11 0,75 Palacio del Conde Gran Reserva DO Valencia Bodega La Viña (Anecoop) wyt. tempranillo 12 mies. HH HAN16 0,75 Viñamas Tinto Dulce DO Valencia Bodega La Viña (Anecoop) sł. tempranillo H HAN18 0,75 Castillo de Montroy Reserva DO Valencia Bodega La Viña (Anecoop) wyt. monastrell, tempranillo 12 mies. H

HAN39 HAN40 HAN42 HAN43 HAN50 HAN51 HAN47 HAN48 HAN49 HAN45 HGB05 HGB03 HGB02 HGB08 HVE02 HVE04 PBM01 PBM04_HALF PBM17 PBM18 PBM19 PBM20 PFO01 PFO02 PFO05 PFO08 PFO06 PFO12 PFO23 PFO24 Kolor wina białe różowe czerwone Status H produkt przeznaczony do sprzedaży hurtowej, ale dostępny też w sklepach Domu Wina HRC linia dedykowana do sprzedaży dla gastronomii K produkt dostępny dla klientów indywidualnych na stronie www oraz u telekonsultantów, możliwe do zamówienia w systemie hurtowym ICON winiarskie ikony jedno z wyróżnionych win białych Uwaga! Etykiety pokazane na zdjęciach mogą różnić się od tych, które są dostępne w sprzedaży ze względu na zmiany wprowadzane przez producentów. jedno z wyróżnionych win czerwonych HH wino dedykowane do programu MAKRO HURT NEW nowe wino w ofercie 16

kod dw pojem. nazwa produktu apelacja dostawca typ smak szczep/y beczka status HAN39 0,75 Sol del Rey Blanco Seco DO Valencia Bodega La Viña (Anecoop) wyt. macabeo, malvasia, merseguera H HAN40 0,75 Sol del Rey Tinto Seco DO Valencia Bodega La Viña (Anecoop) wyt. tempranillo, monastrell H HAN42 0,75 Sol del Rey Tinto Semi Dulce DO Valencia Bodega La Viña (Anecoop) półsł. tempranillo, monastrell H HAN43 0,75 Sol del Rey Blanco Semi Dulce DO Valencia Bodega La Viña (Anecoop) półsł. macabeo, malvasia, merseguera H HAN50 0,75 Sol del Rey Tinto Semi Seco DO Valencia Bodega La Viña (Anecoop) półwyt. tempranillo, monastrell H HAN51 0,75 Sol del Rey Blanco Semi Seco DO Valencia Bodega La Viña (Anecoop) półwyt. macabeo, malvasia, merseguera H HAN47 3 Castillo de Anna Tinto DO Valencia Bodega La Viña (Anecoop) wyt. tempranillo H HAN48 3 Castillo de Anna Blanco DO Valencia Bodega La Viña (Anecoop) wyt. macabeo, chardonnay H HAN49 3 Icono Tinto DO Valencia Bodega La Viña (Anecoop) wyt. cabernet sauvignon 3 mies. H HAN45 0,75 Reymos DO Valencia Bodega La Viña (Anecoop) sł. mus. moscatel de alejandría H HISZPANIA ANDALUZJA HGB05 0,75 Tío Pepe Sherry Fino DO Jerez/Xérez/Sherry González Byass wyt. palomino fino 5 lat NEW H HGB03 0,75 Elegante Sherry Cream DO Jerez/Xérez/Sherry González Byass sł. palomino fino, pedro xímenez 3 lata H HGB02 0,75 Elegante Sherry Amontillado DO Jerez/Xérez/Sherry González Byass półwyt. palomino fino, pedro xímenez 3 lata K HGB08 0,75 Solera 1847 Sherry Cream DO Jerez/Xérez/Sherry González Byass sł. palomino fino, pedro xímenez 8 lat K HISZPANIA WERMUTY Z KATALONII HVE02 1,00 Vermouth Yzaguirre Clásico Blanco Katalonia Yzaguirre Vermouth sł. NEW H HVE04 1,00 Vermouth Yzaguirre Clásico Rojo Katalonia Yzaguirre Vermouth sł. NEW H PORTUGALIA MADERA PBM01 0,75 Blandy s Duke of Clarence DOC Madeira Blandy s sł. tinta negra mole 3 lata K PBM04_HALF 0,5 Blandy s Verdelho 10 Years Old DOC Madeira Blandy s półwyt. verdelho 10 lat PBM17 0,75 Blandy's Sercial 5 Years Old DOC Madeira Blandy's wyt. sercial 5 lat K PBM18 0,75 Blandy's Rainwater DOC Madeira Blandy's półwyt. tinta negra mole 3 lata K PBM19 0,5 Blandy's Malmsey Harvest 2006 DOC Madeira Blandy's sł. malmsey 10 lat K PBM20 0,75 Blandy's Terrantez 1976 DOC Madeira Blandy's sł. terrantez 21 lat PORTUGALIA PORTO PFO01 0,75 Fonseca Porto Ruby DOC Porto Fonseca Porto sł. t. nacional, t. franca, t. roriz, t. barroca, t. cão, t. amarela 3 lata NEW HRC PFO02 0,75 Fonseca Porto Tawny DOC Porto Fonseca Porto sł. t. nacional, t. franca, t. roriz, t. barroca, t. cão, t. amarela 3 lata NEW H PFO05 0,75 Fonseca Bin 27 Finest Reserve DOC Porto Fonseca Porto sł. t. nacional, t. francesa, t. roriz, t. barroca, t. cão, t. amarela 3-4 lata HRC PFO08 0,75 Fonseca Tawny Port 10 Years Old DOC Porto Fonseca Porto sł. t. nacional, t. francesa, t. roriz, t. barroca, t. cão, t. amarela 10 lat NEW H PFO06 0,75 Fonseca LBV DOC Porto Fonseca Porto sł. t. nacional, t. francesa, t. roriz, t. barroca, t. cão, t. amarela 4-6 lat K PFO12 0,75 Fonseca Vintage Port 1994 DOC Porto Fonseca Porto sł. t. nacional, t. francesa, t. roriz, t. barroca, t. cão, t. amarela 2 lata K PFO23 0,75 Fonseca Quinta do Panascal Vintage Port 2008 DOC Porto Fonseca Porto sł. t. nacional, t. francesa, t. roriz, t. barroca, t. cão, t. amarela 2 lata K PFO24 0,75 Fonseca Guimaraens Vintage Port 1998 DOC Porto Fonseca Porto sł. t. nacional, t. francesa, t. roriz, t. barroca, t. cão, t. amarela 2 lata 17

Włochy Fot. shutterstock.com / LianeM Żaden kraj nie ma lepszej reprezentacji kulinarnej w świecie niż Włochy. Włoskie restauracje znajdziemy niemal na każdym kroku w większości europejskich, amerykańskich, a nawet azjatyckich metropolii. A za włoską kuchnią idą włoskie wina. Nie trzeba wiele wiedzieć o winie, by poszukując wyższej jakości sięgnąć po chianti, prosecco czy amarone. Nawet nie trzeba umieć prawidłowo przeczytać nazwy widniejącej na etykiecie. Dla klientów polskich sklepów i restauracji włoskie wina to także często miłe wspomnienie z wakacji. Włochy to drugi (po Francji) pod względem wielkości produkcji kraj winiarski na świecie. Co najmniej od lat 70. ub. wieku powstają tu świetne wina, ceny są wciąż dość konkurencyjne, butelki mają doskonałą prezentację, wreszcie gdzie szukać wina do pizzy, makaronów i włoskich sałatek, jak nie w ofercie włoskich regionów? Polacy wzdychają do Toskanii, więc region ten, najważniejszy winiarsko także w samych Włoszech, w naszym kraju długo będzie miał pierwszeństwo przed innymi. Obok powszechnie znanych czerwonych win opartych na odmianie sangiovese z apelacji Chianti czy Chianti Classico, Brunello di Montalcino czy Vino Nobile de Montepulciano doskonałych win można szukać także wśród etykiet regionalnych (IGT Toscana) nierzadko o wiele droższych niż wina apelacyjne (to tzw. supertoskany). Dla koneserów jednak ciekawszym regionem Włoch wydaje się zwykle Piemont, z jego rdzennymi czerwonymi odmianami (nebbiolo, barbera, dolcetto). To tu powstają wielkie, długowieczne wina z apelacji Barolo i Barbaresco silne, pikantne, mocno taniczne i pięknie owocowe. Wreszcie Veneto: region słynący z musującego prosecco, delikatnego białego soave, ale nade wszystko z czerwonych win z rodziny Valpolicella (od Bardolino po Amarone z poduszanych winogron). Gorące południe Włoch, nieco mniej znane, uchodziło przez lata za kolebkę masowych, nieco przegrzanych, za to niedrogich codziennych win. Ale dziś, w takich regionach jak Apulia, spotykamy coraz więcej win wybitnych, ocierających się o światową czołówkę. W lepiej znanej Apulii południowej królują wina z czerwonych odmian negroamaro oraz primitivo (ta ostatnia jest blisko spokrewniona z amerykańskim zinfandelem). W sąsiedniej Kampanii powstają wciąż niedoceniane na polskim rynku białe fiano oraz greco di tufo, czerwone wina zaś, lepsze, gorsze, ale i bardzo dobre, wytwarzane są głównie z odmiany aglianico. W Abruzji do klasyki należą bardzo owocowe montepulciano d abruzzo, zaś Sycylia, obok słodkich win z okolic Marsali, słynie dziś z coraz wytworniejszych stuprocentowych nero d avola. Francuska odmiana grenache, bardzo lubiąca słońce i dająca niezwykle aksamitne wina o delikatnym bukiecie, upodobała sobie z kolei Sardynię, gdzie występuje pod nazwą cannonau. 18

Posiadłość Serradenari, położona w najwyższym punkcie apelacji Barolo, pozostaje w rękach rodziny Diatto-Negri od XIX stulecia. Zanim poświęcili się wytwarzaniu doskonałego wina Diatto-Negri w 1889 roku wyprodukowali pierwszy włoski automobil. To dzięki nim także pierwsze skrzynki Barolo i innych win z okręgu Langhe trafiły na rynek amerykański. To dzięki jednemu z ojców sukcesu apelacji Brunello di Montalcino, Ferruccio Biondi- Santiemu, winiarze w Montalcino mogą cieszyć się swoim unikalnym klonem odmiany sagiovese, zwanym tu brunello. W tej legendarnej winiarni wytwarza się wina w klasycznym, silnie tanicznym, bardzo konserwatywnym stylu wina, które mogą i powinny dojrzewać w butelkach nawet kilkadziesiąt lat. Veneto Piemont Wenecja Florencja Toskania RZYM Abruzja Bussola to jedno z najważniejszych winiarskich nazwisk Veneto. Wiele lat temu namaszczony przez króla Amarone Giuseppe Quintarellego na swojego następcę, z roku na rok potwierdza swoją pozycję wytwarzając wina o legendarnej owocowości. Jednym z kluczy do sukcesu Bussoli są naturalne niskowydajne klony odmian crovina grossa, rondinella, a nade wszystko rzadkiej już w Italii mutacji corvinone, pozwalającej tworzyć wina o nadzwyczajnej wprost głębi owocu. Neapol Apulia Kampania Palermo Sycylia Założona w 1994 roku Gruppo Farnese to prężnie działająca firma, koncentrująca się na produkcji jakościowych win w południowych regionach Półwyspu Apenińskiego. W ramach grupy powstają wina w Abruzji, Kampanii, Bazylikacie, Apulii i na Sycylii, z czego ponad 92 proc. trafia na rynki zagraniczne do 76 krajów. Za wina powstające w poszczególnych regionach odpowiadają zarówno lokalni winemakerzy, będący codziennie na miejscu, jak i nadzorujący ich działania konsultanci. Siedzibą tej posiadłości jest osiemnastowieczny pałac w sercu historycznego miasteczka Minervo, niedaleko Otranto, na samym czubku apenińskiego obcasa, w południowej części gorącej włoskiej Apulii. Powstają tu bardzo śródziemnomorskie wina o niesłychanej wręcz gęstości i aksamitności, wyt., ale z delikatnym dotknięciem słodyczy. 19

WIM01 WBS10 WFC39 WIM02 WFC44 WPA11 WSE10 WFC WRF05 WPA01 WSE05 WIP65 WPA05 WSE06 WIP66 WPA12 WSE08 WIP67 WPA08 WFC36 WIP68 WBS05 WBS11 WFC37 WBV06 WFC11 WBV07 WBS02 WFC49 WBV12 WBS08 WFC34 WBV01 WBS16 WBS17 WFC35 WBV05 różowe czerwone Kolor wina białe Status H produkt przeznaczony do sprzedaży hurtowej, ale dostępny też w sklepach Domu Wina HRC linia dedykowana do sprzedaży dla gastronomii K produkt dostępny dla klientów indywidualnych na stronie www oraz u telekonsultantów, możliwe do zamówienia w systemie hurtowym ICON winiarskie ikony jedno z wyróżnionych win białych jedno z wyróżnionych win czerwonych HH wino dedykowane do programu MAKRO HURT Uwaga! Etykiety pokazane na zdjęciach mogą różnić się od tych, które są dostępne w sprzedaży ze względu na zmiany wprowadzane przez producentów. 20 NEW nowe wino w ofercie

kod dw pojem. nazwa produktu apelacja dostawca typ smak szczep/y beczka status WŁOCHY TOSKANIA WIM01 0,75 Chianti DOCG Chianti I Mori wyt. sangiovese, canaiolo, colorino H WIM02 0,75 Chianti Riserva DOCG Chianti I Mori wyt. sangiovese, canaiolo, merlot 24 mies. H WPA11 0,75 Terre di Bracciatica Chianti DOCG Chianti Podere Dell'Anselmo wyt. sanviovese, c. sauvignon 3 mies. NEW H WPA01 0,75 Chianti Montespertoli DOCG Chianti Montespertoli Podere Dell'Anselmo wyt. sangiovese NEW HRC WPA05 0,75 Ingannamatti Chianti Montespertoli Riserva DOCG Chianti Montespertoli Riserva Podere Dell'Anselmo wyt. sangiovese, colorino, c. franc 4 mies. NEW H trebbiano t., malvasia b., WPA12 0,375 Vinsanto del Chianti DOC Vinsanto del Chianti Podere Dell'Anselmo sł. welschriesling NEW WPA08 0,75 Pax IGT Rosso Toscano Podere Dell'Anselmo wyt. sangiovese, colorino, c. franc, c. sauvignon mies. NEW H WBS05 0,75 Biondi Santi Rosso di Montalcino DOC Rosso di Montalcino Biondi-Santi wyt. sangiovese grosso 12 mies. NEW K WBS11 0,75 Sassoalloro IGT Rosso Toscano Biondi-Santi wyt. sangiovese grosso 14 mies. NEW WBS02 0,75 Biondi-Santi Brunello di Montalcino DOCG Brunello di Montalcino Riserva Biondi-Santi wyt. sangiovese grosso 36 mies. NEW ICON WBS08 0,75 Biondi-Santi Brunello di Montalcino Riserva DOCG Brunello di Montalcino Biondi-Santi wyt. sangiovese grosso 36 mies. NEW ICON WBS16 0,75 Schidione IGT Rosso Toscano Biondi-Santi wyt. sangiovese grosso, c. sauvignon, merlot 24 mies. NEW ICON WBS17 0,75 Morione IGT Rosso Toscano Biondi-Santi wyt. merlot 24 mies. NEW ICON WBS10 0,75 Braccale IGT Rosso Toscano Biondi-Santi wyt. sangiovese grosso, merlot 12 mies. NEW H WFC44 0,75 Passaia Grand Tuscan IGT Rosso Toscano Cielo e Terra wyt. sangiovese, merlot 3 mies. NEW K WŁOCHY PIEMONT WSE10 0,75 Serradenari Langhe Nebbiolo DOC Langhe Serradenari wyt. nebbiolo 12 mies. NEW H WSE05 0,75 Serradenari Barbera d'alba Superiore DOC Barbera d'alba Superiore Serradenari wyt. barbera NEW H WSE06 0,75 Serradenari Barolo DOCG Barolo Serradenari wyt. nebbiolo 24 mies. NEW H WSE08 0,75 Serradenari Barolo MGA (CRU) DOCG Barolo Serradenari wyt. nebbiolo NEW H WŁOCHY VENETO WFC36 0,75 Pinot Grigio Casa Defra IGT Veneto Cielo e Terra półwyt. pinot grigio H WFC37 0,75 Pinot Grigio Rosé Casa Defra IGT Veneto Cielo e Terra wyt. pinot grigio HRC WFC11 0,75 Terre Allegre Trebbiano IGT Veneto Cielo e Terra półwyt. trebbiano HH WFC49 0,75 Terre Allegre Bianco Semi Sweet IGT Veneto Cielo e Terra półwsł. NEW HH WFC34 0,75 Merlot Casa Defra DOC Colli Berici Cielo e Terra półwyt. merlot H WFC35 0,75 Cabernet Sauvignon Casa Defra DOC Colli Berici Cielo e Terra półwyt. c. sauvignon H WFC39 0,2 Prosecco Casa Defra DOC Prosecco Cielo e Terra wyt. glera HRC WFC 0,75 Prosecco Casa Defra DOC Prosecco Cielo e Terra wyt. glera H WRF05 0,75 Prosecco Spumante Brut DOC Prosecco Tor Dell Elmo wyt. glera HRC WIP65 0,75 Valpolicella Classico DOC Valpolicella Classico Monte Faustino wyt. corvina, corvinone, rondinella, molinara HRC WIP66 0,75 La Traversagna Ripasso DOC Valpolicella Classico Ripasso Monte Faustino wyt. corvina, corvinone, rondinella, molinara mies. K WIP67 0,75 Faustino Amarone della Valpolicella DOCG Amarone della Valpolicella Monte Faustino wyt. corvina, corvinone, rondinella, molinara 36 mies. WIP68 0,5 Faustino Recioto della Valpolicella DOCG Recioto della Valpolicella Monte Faustino sł. corvina, corvinone, rondinella, molinara 24 mies. K WBV06 0,75 Amarone della Valpolicella Classico DOCG Amarone della Valpolicella Tommaso Bussola wyt. corvina, corvinone, rondinella, molinara 24 mies. NEW WBV07 0,75 Amarone della Valpolicella Classico TB DOCG Amarone della Valpolicella Tommaso Bussola corvina, corvinone, rondinella, c. franc, wyt. dindarella, croatina, molinara 36 mies. NEW ICON WBV12 0,5 Recioto della Valpolicella Classico TB DOCG Recioto della Valpolicella Tommaso Bussola corvina, corvinone, rondinella, c. franc, sł. dindarella, croatina mies. NEW ICON WBV01 0,75 Valpolicella Superiore Ca'del Laito DOC Valpolicella Superiore Tommaso Bussola wyt. corvina, corvinone, rondinella, molinara 17 mies. NEW H WBV05 0,5 Amarone della Valpolicella Classico DOCG Amarone della Valpolicella Tommaso Bussola wyt. corvina, corvinone, rondinella, molinara 24 mies. NEW H 21

WFC38 WMH08 WMH02 WMH07 WMH06 WFV02 WFV WFV17 WFV18 WFV04 WFV03 WFV16 WFC12 WFC50 WFC47 WFC48 WFV28 WFV07 WFV06 WFV01 WKW13 WFV19 WFV20 WFV21 WRF03 WRF04 WFC43 Kolor wina białe różowe czerwone Status H produkt przeznaczony do sprzedaży hurtowej, ale dostępny też w sklepach Domu Wina HRC linia dedykowana do sprzedaży dla gastronomii K produkt dostępny dla klientów indywidualnych na stronie www oraz u telekonsultantów, możliwe do zamówienia w systemie hurtowym ICON winiarskie ikony jedno z wyróżnionych win białych Uwaga! Etykiety pokazane na zdjęciach mogą różnić się od tych, które są dostępne w sprzedaży ze względu na zmiany wprowadzane przez producentów. jedno z wyróżnionych win czerwonych HH wino dedykowane do programu MAKRO HURT NEW nowe wino w ofercie 22

kod dw pojem. nazwa produktu apelacja dostawca typ smak szczep/y beczka status WŁOCHY APULIA WFC38 0,75 Vigna del Maestro Primitivo IGT Puglia Cielo e Terra półwyt. primitivo H WMH08 0,75 Quota 29 IGT Salento Cantine Menhir wyt. primitivo H WMH02 0,75 Menhir Salice Salentino DOC Salice Salentino Cantine Menhir wyt. negroamaro, malvasia H WMH07 0,75 Primitivo di Manduria DOC Primitivo di Manduria Cantine Menhir wyt. primitivo 12 mies. H WMH06 0,75 Calamuri IGT Salento Cantine Menhir wyt. primitivo 12 mies. H WFV02 0,75 Primo Rosso IGT Puglia Farnese Vini wyt. sangiovese, merlot NEW H WFV 0,75 Lama di Pietra Chardonnay IGP Puglia Farnese Vini wyt. chardonnay NEW H WFV17 0,75 Lama di Pietra Nero di Troia IGP Puglia Farnese Vini wyt. nero di troia NEW H WFV18 0,75 Canace Nero di Troia IGP Puglia Farnese Vini wyt. nero di troia 12 mies. NEW H WFV04 0,75 Messapi Primitivo IGP Puglia Farnese Vini wyt. primitivo NEW H WFV03 0,75 Messapi Negroamaro IGP Puglia Farnese Vini wyt. negroamaro 5 mies. NEW H WFV16 0,75 History Fiano IGP Puglia Farnese Vini wyt. fiano NEW H WFC12 0,75 Terre Allegre Sangiovese IGT Puglia Cielo e Terra półwyt. sangiovese HH WFC50 0,75 Terre Allegre Rosso Semi Sweet IGP Puglia Cielo e Terra półsł. NEW HH WFC47 0,75 Gran Maestro Rosso IGP Puglia Cielo e Terra wyt. NEW HRC WFC48 0,75 Gran Maestro Bianco IGT Puglia Cielo e Terra wyt. NEW HRC WŁOCHY KAMPANIA WFV28 0,75 Lava Beneventano Falanghina IGT Beneventano Falanghina Farnese Vini wyt. falanghina NEW H WFV07 0,75 Lava Greco di Tufo DOCG Greco di Tufo Farnese Vini wyt. greco di tufo NEW H WFV06 0,75 Lava Beneventano Aglianico IGT Beneventano Aglianico Farnese Vini wyt. aglianico 8 mies. NEW H WŁOCHY ABRUZJA WFV01 0,75 Primo Bianco IGT Terre di Chieti Farnese Vini wyt. malvasia, chardonnay NEW H montepulciano d'abruzzo, sangiovese, WKW13 0,75 Edizione Cinque Autoctoni Abruzja Farnese Vini wyt. primitivo, negroamaro, malvasia rossa 13 mies. NEW WŁOCHY SYCYLIA WFV19 0,75 Bacaro Nero d'avola IGT Terre Siciliane Farnese Vini wyt. nero d'avola NEW HRC WFV20 0,75 Bacaro Syrah IGT Terre Siciliane Farnese Vini wyt. syrah NEW HRC WFV21 0,75 Bacaro Grillo IGT Terre Siciliane Farnese Vini wyt. grillo NEW HRC WŁOCHY INNE REGIONY WRF03 0,75 Vino Spumante Brut Tor Dell Elmo wyt. pinot bianco, chardonnay HH WRF04 0,75 Vino Spumante Dolce Tor Dell Elmo słodkie moscato, malvasia HH WFC43 0,75 3 Passo Rosso wino włoskie Cielo e Terra wyt. negroamaro, primitivo, sangiovese 3 mies. NEW K 23

Pozostałe kraje Europy Fot. Pałac Mierzęcin Tym obszernym określeniem obejmujemy wina powstające w winiarskich regionach Niemiec, Europy Środkowo-Wschodniej (Węgry, Słowenia, Rumunia, Bułgaria) i w byłych republikach radzieckich (Mołdawia, Gruzja). To, co je łączy, to przywiązanie do rodzimych, endemicznych odmian winorośli, dzięki któremu każdy ze wspomnianych wyżej krajów wytwarza wina o bardzo indywidualnej charakterystyce. Wina z Niemiec to przyszłość polskiego rynku winiarskiego, choć dopiero w ostatnich latach zaczynają znajdować w naszym kraju swoich wielbicieli. Co musi dziwić, bo po pierwsze nie są to wina przesadnie drogie, po drugie zaś: podobieństwo polskiej kuchni do kuchni niemieckiej czy austriackiej czynią z tamtejszych win naturalnych towarzyszy posiłku w polskich domach i restauracjach. W Niemczech także wyraźne wzrasta produkcja win czerwonych, w niektórych regionach (jak w Palatynacie) już dziś powstaje ich więcej niż win białych. W krajach należących jeszcze niedawno do Bloku Wschodniego, lata komunizmu dokonały spustoszenia w tradycyjnym winiarstwie. Dopiero ostatnie dekady XX wieku pozwoliły zrekonstruować wschodnioeuropejskie winiarstwo. Sporo pozostaje jeszcze do zrobienia, szczególnie w Rumunii, Bułgarii czy Mołdawi. Dlatego tak ważne jest, by wina te selekcjonować szczególnie uważnie w zalewie bowiem dość jeszcze przeciętnego wina pojawiają się co parę lat butelki niezwykłe. Grupa Dom Wina może pochwalić się współpracą z najwybitniejszymi producentami z tej części świata. W powszechnej świadomości polskiego konsumenta wina, Węgry to najpierw i przede wszystkim Tokaj. A dokładnie Tokaj-Hegyalja, wysunięty na północny-wschód region, który dzięki znakomitym warunkom klimatycznym sprzyjającym rozwojowi szlachetnej pleśni szczyci się jednymi z najwspanialszych i najwyżej w świecie cenionych win słodkich. Zaraz po Tokaju sytuuje się Eger okręg kojarzący się z bikavérem ( byczą krwią ) tradycyjnym kupażem czerwonych odmian, niegdyś najwyższych lotów, w ponurych czasach komunizmu zdegradowanym do poziomu niemal niepijalnego, a dziś znów powracającego do dawnej świetności. Dobre wina powstają też w obdarzonym wspaniałymi warunkami klimatycznymi Badascony, coraz doskonalsze czerwone wina wychodzą spod rąk winiarzy z południowych okręgów, w Szekszárd i graniczącym z Chorwacją Villány. Od kilku lat głośno jest w świecie o winach ze Słowenii. Krystalicznie czyste, doskonale harmonijne białe wina zrobione zarówno z odmian miejscowych jak i międzynarodowych podbiły europejskie rynku niemal natychmiast po wejściu Słowenii do Unii Europejskiej. Wielki renesans winiarstwa przeżywają byłe republiki radzieckie, w tym kolebka światowego winiarstwa: Gruzja. Po latach ciężkich prób w Kachetii pojawiły się nowoczesne wytwórnie proponujące czyste i niepowtarzalne wina z odmian rdzennych: przede wszystkich ze świeżych i ziemistych białych szczepów rkatsiteli i mtsvane oraz z wielkiego czerwonego saperavi. Kilku świetnych producentów od lat stawia na nogi winiarstwo w Bułgarii, eksperymentując (z wielkim sukcesem) z międzynarodowymi odmianami winorośli. Podobnie w Mołdawi, gdzie znakomicie udaje się zarówno chardonnay, jak i merlot czy cabernet sauvignon. 24