mikrobiolog, immunolog psychodietetyk motywuje do zmian wykładała Immunologię na WUM współautorka podręcznika z Immunologii wieloletni pracownik CMDiK PAN
Co robię? 1. diagnostyka i terapia zaburzeń mikroflory jelitowej w chorobach autoimmunologicznych 2. diagnostyka dysbiozy jelitowej u dzieci autystycznych ustalanie indywidualnej diety 3. nietolerancje pokarmowe 4. nietolerancje histaminy, salicylanów i niklu 5. atopowe zapalenie skóry 6. nawracające infekcje 7. diagnostyka i terapia kandydozy
Epigenetyka Oddaj nam swoje dziecko, a oddamy ci człowieka Jezuici
Oprócz genomu w komórkach naszego ciała istnieje również epigenom, czyli drugi kod", który jest nadbudową kontrolującą pierwszy kod", czyli kod genetyczny. metylacja DNA upakowanie histonów Zmiany epigenetyczne Dieta
Mysz agouti rodzi brązową mysz Po zmianach dietetycznych. Eksperyment epigenetyczny
80% układu immunologicznego Jest w jelitach GALT
???? Co łączy te układy? Układ nerwowy Układ hormonalny Jelito Układ odpornościowy
Bowel is the king
Stymulacja nerwu błędnego wstrzymanie oddechu, położenie na twarzy mokrego i zimnego kompresu, silne uciśnięcie oczu (ucisk na gałki oczne), wypicie duszkiem szklanki zimnej wody, położenie się na pochyłej powierzchni głową w dół (pozycja Trendelenburga), napięcie mięśni brzucha jakbyśmy mieli otrzymać w niego cios
Do czego prowadzą zaburzenia flory jelitowej?
Co powoduje zaburzenia flory jelitowej? 1. Długotrwałe nieprawidłowe odżywianie 2. Niedobory omega 3, witaminy D 3. Dieta niskobłonnikowa, wysoko przetworzona 4. Alkohol 5. Alergie i nietolerancje pokarmowe 6. Toksyny: ołów, kadm, rtęć 7. Długotrwały stres 8. Antybiotyki, sulfonamidy 9. Sterydy, leki immunosupresyjne.
Po pierwsze nie szkodzić
??????
Dziecko ma 80% szans na otyłość jeżeli oboje z rodziców są otyli
Trochę statystyki 90% ludzi społeczeństw zachodnich jest zakwaszonych z powodu przebiałczenia
Trochę statystyki Spożycie cukru w ostatnich 100 latach wzrosło 10 krotnie 50 kg /rocznie
Otyłość hiperplastyczna Ilość komórek tłuszczowych wzrasta od urodzenia do 4 roku życia między 12 a 13 rokiem życia
Polskie dzieci tyją na potęgę: ze szkół znikną chipsy i batoniki? Z najnowszych badań Instytutu Żywości i Żywienia w Warszawie wynika, że aż 28 proc. chłopców i 22 proc. dziewcząt w ostatnich klasach szkoły podstawowej ma nadwagę lub jest otyłych.
Zmiana stylu życia w tym odżywiania na całe życie
Mody na diety odchudzające Diety personalizowane
Testy genetyczne Rs1799883 FABP2 Rs1801282 PPARG rs1042713 ADRB2 Rs1042714 ADRB2 Rs4994 ADRB3 SNP Koszt ok. 2000 PLN
Rozpalanie grilla Węglowodany Tłuszcze
Piramida żywieniowa jest Regulowana politycznie Nie ma jednej piramidy dla wszystkich Wybór odpowiedniej diety na podstawie Testy genetyczne Nietolerancje pokarmowe
Female Athlete Triad 1. Zbyt niska podaż kalorii 2. Zaburzenia miesiączkowania 3. Obniżona gęstość kości
Anorexia Nervosa Strach przed utyciem Zaburzona percepcja poczucia piękna związanego z byciem szczupłą. 5% przypadków śmiertelnych
Kiedy wreszcie nabiorę masy mięśniowej?
A jeśli przeważa u mnie Katabolizm!!!!!!!!!!!!! Sama siłownia nie wystarczy
L-glutamina regeneracja śluzówki jelita odżywienie mózgu antykatabolicznie Naturalne źródła: mleko, pszenica i soja W niedoborze przy dietach eliminacyjnych. L-tauryna-antykatabolicznie BCAA-zwiększa wytrzymałość
Jeżeli nie wiadomo kto jest ojcem choroby, to na pewno jej matką jest dieta.. Trądzik
Przyczyną jest dieta Wysokokaloryczna Wysokoglikemiczna Bagata w tłuszcze Mięso Nabiał
Wczesne objawy hipoglikemi
55 mg/dl w ciągu 4 godzin po spożyciu posiłku
Insulinooporność jest brakiem reakcji komórek mięśni i tkanki tłuszczowej na insulinę, która transportuje do nich glukozę
Co jeść przed egzaminem?
GI Indeks glikemiczny
Glycemic load GL Ładunek glikemiczny GL = GI/100 x węglowodany bez błonnika GI 47 GL 2
Czy powinniśmy jeść produkty o wysokim GI? NIE TAK
A może lepiej dieta przeciwzapalna?
1. Nasycone kwasy tłuszczowe 2. Tłuszcze trans 3. WNKT - EPA i DHA 4. Omega 6 /Omega 3 5. Kwas arachidonowy - ARA 6. Ładunek glikemiczny 7. Witamina K 8. B6 B12 Kwas foliowy homocysteina 9. Wit C, E, betakaroten - antyoksydanty 10.Selen, cynk 11.Przeciwzapalne fitoskładniki - Prozapalne + Antyzapalne
Zalecany dzienny IF Profilaktycznie +50 Terapeutycznie +200 Przeciętny dzienny IF w USA - 900
IF - 140 IF 360
Jajko IF - 45 Kawior IF + 78 Kromka chleba IF -33 Suma IF 0
Skala ANDI ocenia produkty żywnościowe pod względem ich wartości odżywczych w skali od 1 do 1000 dr Joel Fuhrman
- wapnia, karotenoidów (beta-karotenu, alfa-karotenu, luteiny, zeaksantyny, likopenu) - błonnika, kwasu foliowego, glukozynolanów, żelaza, magnezu - niacyny, selenu - witaminy B1 (tiaminy), witaminy B2 (ryboflawiny), witaminy B6, witaminy B12 - witaminy C, witaminy E, cynku - antyoksydantów
250 ml 100 kcal 0 ANDI Jeśli jemy pożywienie mało wartościowe - jemy dużo. Kiedy jemy pożywienie bogate w wartości odżywcze jemy mniej. Kiedy jemy mniej nie tyjemy. Dlaczego tyjemy? Tyjemy kiedy jemy by zaspokoić tzw. głód toksyczny. 100 g 30 kcal Głód toksyczny objawia się: - bólem głowy - nudnościami - skurczami mięśni żołądka - chlupotaniem w żołądku 300 ANDI
Poziom agresji u dzieci rośnie proporcjonalnie do ilości spożycia napojów słodzonych. Badano 5 latki w 3000 rodzin miejskich
Przeszczep flory jelitowej Agresywna mysz Normalna mysz
Przeszczep flory jelitowej Dwie agresywne myszy
Feacal Transplantation
Flora patogenna Biegunki/zatwardzenia Infekcje Uszkodzenie wątroby Rakotwórcze Uszkodzenie mózgu Rakotwórcze Bakterie gnilne Flora prozdrowotna Hamowanie wzrostu bakterii patogennych Immunostymulujące Wspomagają trawienie i wchłanianie Synteza witamin
Clostridia spp.
Aspie ma zawsze jedno z rodziców też Aspie. Zwykle jest to ojciec. Dieta B/G B/K B/S
Niedobory Cynku Omega 3 Żelaza Nadwrażliwość na Salicylany Sztuczne barwniki Sztuczne zapachy www.dietafeingolda.pl
Częstość występowania ADHD wg wieku i płci
Kandydoza Przerost grzyba w jelitach > 10 5 1. W skrajnych przypadkach dochodzi do rozrostu grzyba Candida albicans we krwi 2. Kandydoza mózgu w 35% jest śmiertelna
Domowy test na grzybicę
Nietolerancje pokarmowe
Choroby autoimmunologiczne
Nietolerancje Jelito Wątroba Stres
Dziękuję za uwagę Anna Romaniuk ar@tienda.pl 501191503 Dziennikarska 20