ZESTAWIENIE WYPOSAŻENIA nr nazwa ilość wymiary zasilanie el. zasilanie wodkan / gaz 1 zabudowa meblowa z komorą zlewozmywaka i lodówką podblatową szt. [mm] [V / kw] [kw] 1 zgodnie z projektem 2301/1,0 x 2 = 2,0 gniazda H=110 cm od posadzki wz/wc ½' H 50 cm odpływ Ø50 / H 45 cm INNE szafki dolne + szafki wiszące 2 szafka ubraniowa z przegrodą 3 400x480x1800H 3 regał magazynowy 1 610x610x1820H 4 umywalka bezdotykowa + dozownik mydła + dozownik ręczników papierowych + pojemnik na zużyte ręczniki 5 stół z komorą zlewozmywaka i miejscem na szafę chłodniczą 2 450x320x140H wz/wc ½' Ø35 / H55 cm 1 1300x700x900H wz/wc ½' H 50 cm odpływ Ø50 / H 45 cm 6 szafa chłodnicza podblatowa 1 600x600x820H 2301/0,15 gniazdo H=40 cm od posadzki, po lewej stronie za 7 naświetlacz do jaj 1 stołowy 2301/0,1 gniazdo H=110 cm od posadzki, 8 stół z półką 1 1200x700x900H 9 półka wisząca 1 1300x300 10 stół z basenem, deską do krojenia i otworem zrzutowym na odpady 1 1200x700x900H wz/wc ½' H 50 cm odpływ Ø50 / H 45 cm 11 półka wisząca 1 1400x300 wzmocniona ściana w miejscu instalacji półki 12 obieraczka do ziemniaków 1 450x550x950H 4003 / 0,75 H60 cm za, z boku / H80 cm odpływ nad kratkę pod należy obniżyć posadzkę o ok. 2 cm po obrysie + 2 cm wokół 13 basen mobilny do płukania warzyw 1 700x580x850H odpływ nad kratkę
14 regał magazynowy systemowy 1 zgodnie z projektem 15 paleta magazynowa 1 1200x800x160H 15 półpaleta magazynowa 1 600x800x160H 16 blok komór chłodzonych z podłogą 1 17 regał magazynowy systemowy 1 18 regał magazynowy systemowy 1 19 regał magazynowy systemowy 1 zgodnie z projektem H = 2390 zasilanie do jednostek zewnętrznych 1 : układ (+): 2301/1,5 układ (): 4003/2,05 odpływ skroplin nad kratkę ściekową zagłębienie w posadzce: 12 cm, po obrysie komór +1 cm front komór zabudować od górnej krawędzi do stropu ściany i zagłębienie: gładź (bez glazury) przebicia: 2 x Ø100 mm do jednostek zewnętrznych instalacja chłodu ciężar jednostek zewnętrznych: 62 i zgodnie z projektem zgodnie z projektem zgodnie z projektem 20 waga magazynowa 1 420x625x765H 2301/0,1 H50 cm z prawej strony 21 stół z komorą zlewozmywaka, zamykany drzwiami suwanymi 1 1000x700x850H wz/wc ½' H 45 cm odpływ Ø50 / H 40 cm 22 stół chłodniczy 2 950x700x870H 2301/0,47 x 2 = 0,94 gniazda pod stołami [21] i [24] H 60 cm 23 szatkownica do warzyw 1 215x425x495H 2301/0,25 [10A] H110 cm 24 stół z komorą zlewozmywaka, zamykany drzwiami suwanymi 1 1100x700x850H wz/wc ½' H 45 cm odpływ Ø50 / H 40 cm UWAGA III 25 szafka wisząca 2 1330x300x600H wzmocniona ściana w miejscu instalacji szafek 26 wilk do mięsa 1 260x600x380H 4003 / 2,0 1 lokalizacja jednostek zgodnie z projektem architektury
27 okap centralny, nawiewno wywiewny, z wiązką indukcyjną i kompensacyjną gniazdo H120 cm za 1 3050x2000x550H 2301/0,2 (oświetlenie) przewód ze stropu 28 taboret gazowy 1 580x580x440H 4003 / 5,0 postumencie 2, pod [34] 9 mocowany do posadzki 29 trzon gazowy, 2palnikowy 1 350x700x850H 10,5 30 stanowisko neutralne 2 350x700x850H 31 urządzenie do gotowania w wodzie 2 x 23 ltr 1 700x700x850H 4003 / 9,6 postumencie, pod [34] Ø50 / H10 cm na postumencie, pod [34] 32 stół z szafką zamykaną drzwiami suwanymi 1 1400x700x850H 33 patelnia wielofunkcyjna 28 ltr 1 700x700x850H 4003 / 9,0 postumencie, pod [34] 34 stanowisko neutralne 1 700x700x850H stanowisko bez dolnej półki pod stanowiskiem postument o wym: 300x300x500H mm konstrukcja stalowa, obłożony glazurą 35 kocioł warzelny 50 ltr 1 700x700x850H 4003 / 9,0 postumencie, pod [34] 36 stół chłodniczy piekarniczy 1 1475x800x850H 2301/0,47 H50 cm z lewej strony 37 mikser planetarny o poj. 5,0 ltr 1 stołowy 2301/0,5 H110 cm na postumencie, pod [34] odpływ nad kratkę ściekową UWAGA III 38 szafka wisząca 2 1600x300x600H wzmocniona ściana w miejscu instalacji szafek 39 14 półkowy piec konwekcyjnoparowy 14xGN1/1 ze 1 860x1165x910H piec: 4003 / 18,0 2 należy wykonać postument o wym: 300x300x500H mm centralnie pod stanowiskiem odkładczym [34], na którym na jednej ściance należy wykonać przyłącza hydrauliczne do [31] i [35] + wylewka na [34] a na 3 pozostałych zawiesić 4 gniazda 3fazowe do [28]; [31]; [33] i [35]
zintegrowaną podstawą ze stali nierdzewnej i pełnym oprzyrządowaniem, ze zintegrowanym okapem kondensacyjnym, uzdatniaczem wody, funkcją automatycznego mycia, sterowania i programowania, wyposażony w blachy/pojemniki, w tym: 4 pieczenia, 4 do smażenia oraz 2 do gotowania), Piec konwekcyjno parowy winien być wyposażony w filtry do wody i filtr tłuszczowy H110 cm z prawej strony pieca okap: 2301/0,2 H200 cm za 40 trzon el. 2płytowy 1 350x700x850H 4003 / 5,2 postumencie, pod [34] 41 lodówka na próbki 1 470x510x840H 2301/0,1 gniazdo za lodówką H50cm 42 stół mroźniczy 1 1325x700x850H 2301/0,57 H50 cm z prawej strony 43 kolumna z wylewką do napełniania garów 1 L=470+300 H600 odpływ: Ø50 / H35 cm wz ½ 44 stół z basenem 2komorowym 1 1200x700x850H wz/wc ½' H 45 cm 2 x odpływ Ø50 / H 35 cm centralnie za komorami 45 półka wisząca perforowana, 2poziomowa 1 1200x300x700H wzmocniona ściana w miejscu instalacji póki 46 regał ociekowy 1 900x700x1800H 47 stół grzewczy przelotowy 1 1100x700x850H 2301 / 1,4 H60 cm obok, na ścianie za regałem [46] gniazdo hermetyczne 48 stół przelotowy neutralny 1 1000x700x850H 49 szafa przelotowa 1 600x600x2000H otwór w ścianie: 61x201H cm 50 stół chłodniczy 1 1825x700x850H 2301/0,47 H50 cm z prawej strony 51 szafka wisząca 2 900x300x600H wzmocniona ściana w miejscu instalacji szafki 52 krajalnica wędlin 1 530x440x420H 2301/0,18 H110 cm za UWAGA III
urzadzeniem 53 zmywarka do pojemników GN 1 670x695x1315H 4003 / 6,8 H110 cm za 54 stół z basenem 1 900x700x850H wz/wc ½' H 45 cm centralnie za komorą 55 zestaw do mycia wózków 1 / wc¾' H130 cm 56 wózek zamykany 7 1000x600x850H 57 zlewozmywak wiszący 1 500x500x240H wz/wc ½' H 75 3 cm Ø50 / H 10 cm 58 regał magazynowy systemowy 1 zgodnie z projektem 59 wózek sprzątacza 1 876x546x990H UWAGA III 60 wózek transportowy 1 830x540x870H 61 mobilny pojemnik na odpady 3 Ø505 / H584 (+podstawa) 62 regał mobilny na pojemniki GN 1 372x550x870H 63 szafa chłodzona na ryby 1 600x655x1550H 2301/0,59 H50cm z prawej strony 64 stół z basenem 1 800x600x850H ZMYWALNIA G3.07 101 stół mycia wstępnego 1 L=1300 wz/wc ½' H 45 cm 102 zmywarka kapturowa z dozownikiem płynu myjącego i płynu nabłyszczającego. Konstrukcja wykonana ze stali nierdzewnej, temperatura mycia 60st.C, temperatura wyparzania 90st.C, pojemność komory mycia 25 litrów, czas mycia nastawiany w sposób płynny w zakresie 0240 sekund, wielkość kosza 50x50cm, 4 kosze na wyposażeniu w tym 2 na talerze, 2 na kubki, a także 6 pojemników na 1 760x793x1485H 4003 / 6,75 H150 cm nad stołem [103] 3 do baterii naściennej
sztućce, elektromagnetyczny wyłącznik bezpieczeństwa w drzwiach, wydajność teoretyczna 720 talerzy na godzinę, odpływ grawitacyjny, automat do zmiękczania wody do mycia ze sterownikiem mikroprocesorowym z zegarem czasu rzeczywistego, zbiornikiem na sól do regeneracji złoża. 103 stół odkładczy z prowadnicami na kosze 1 L=700 104 szafa przelotowa 1 1000x500x2000H otwór w ścianie: 101x201H cm 105 wózek serwisowy 1 920x500x965H ZMYWALNIA G3.15 201 stół mycia wstępnego 1 L=1300 wz/wc ½' H 45 cm 202 zmywarka kapturowa z wbudowanym zmiękczaczem wody Konstrukcja wykonana ze stali nierdzewnej, z dwoma dozownikami płynów myjącego i płuczącego, temperatura mycia 60st.C, temperatura wyparzania 90st.C, pojemność komory mycia 25 litrów, czas mycia nastawiany w sposób płynny w zakresie 0240 sekund, wielkość kosza 50x50cm, 4 kosze na wyposażeniu w tym 2 na talerze, 2 na kubki, a także 6 pojemników na sztućce, elektromagnetyczny wyłącznik bezpieczeństwa w drzwiach, wydajność teoretyczna 720 talerzy na godzinę, odpływ grawitacyjny, automat do zmiękczania wody do mycia ze sterownikiem mikroprocesorowym z zegarem czasu rzeczywistego, zbiornikiem na sól do regeneracji złoża. 1 760x793x1485H 4003 / 6,75 H150 cm nad stołem [203] 203 stół odkładczy z prowadnicami na kosze 1 L=1300 204 szafa przelotowa 1 1000x600x2000H otwór w ścianie: 101x201H cm 205 wózek serwisowy 1 920x500x965H 206 umywalka bezdotykowa + dozownik mydła + dozownik ręczników papierowych + pojemnik na zużyte ręczniki ZMYWALNIA G2.06 1 450x320x140H wz/wc ½' Ø35 / H55 cm 301 stół mycia wstępnego 1 L=1300 wz/wc ½' H 45 cm 302 zmywarka kapturowa z wbudowanym zmiękczaczem wody Konstrukcja wykonana ze stali nierdzewnej, z dwoma 1 760x793x1485H 4003 / 6,75 H150 cm nad stołem [303]
dozownikami płynów myjącego i płuczącego, temperatura mycia 60st.C, temperatura wyparzania 90st.C, pojemność komory mycia 25 litrów, czas mycia nastawiany w sposób płynny w zakresie 0240 sekund, wielkość kosza 50x50cm, 4 kosze na wyposażeniu w tym 2 na talerze, 2 na kubki, a także 6 pojemników na sztućce, elektromagnetyczny wyłącznik bezpieczeństwa w drzwiach, wydajność teoretyczna 720 talerzy na godzinę, odpływ grawitacyjny, automat do zmiękczania wody do mycia ze sterownikiem mikroprocesorowym z zegarem czasu rzeczywistego, zbiornikiem na sól do regeneracji złoża. 303 stół odkładczy z prowadnicami na kosze 1 L=700 304 szafa przelotowa 1 1000x600x2000H otwór w ścianie: 101x201H cm 305 wózek serwisowy 1 920x500x965H 306 umywalka bezdotykowa + dozownik mydła + dozownik ręczników papierowych + pojemnik na zużyte ręczniki ZMYWALNIA G1.08 / JADALNIA G1.07 1 450x320x140H wz/wc ½' Ø35 / H55 cm 01 stół z komorą zlewozmywaka i miejscem na zmywarkę 1 2000x700x900H wz/wc ½' H 50 cm odpływ Ø50 / H 45 cm UWAGA III 02 szafka wisząca 1 1500x300x600H UWAGA III wzmocniona ściana w miejscu instalacji szafki 03 myjka dezynfektor do butelek i smoczków, z wbudowanym zmiękczaczem 04 stół zamykany drzwiami suwanymi, z przepustem Ø50 w blacie 1 600x605x850H 2301/2,8 H60 cm z lewej strony H30 cm UWAGA III 1 1700x700x900H UWAGA III 05 półka wisząca 2 1100x300 UWAGA III wzmocniona ściana w miejscu instalacji półek 06 sterylizator do smoczków, zgodny z PNEN13060 1 520x590x380H 2301/1,6 H110 cm za 07 destylator wody 1 Ø230 / H380 2301/0,8 H110 cm za UWAGA III UWAGA III 08 wózek serwisowy 1 920x500x965H
09 stół z komorą zlewozmywaka i blatem wyprofilowanym do kosza 500x500 010 zmywarka komorowa na podstawie z prowadnicami na kosze 1 1900x700x850H wz/wc ½' H 45 cm 1 572x630x814H 4003 / 5,05 H150 cm za Ø50 / H35 cm 011 szafa przelotowa 1 1000x600x2000H otwór w ścianie: 101x201H cm 012 stół z komorą zlewozmywaka, zamykany drzwiami suwanymi 1 1400x700x850H wz/wc ½' H 45 cm odpływ Ø50 / H 40 cm 013 szafka wisząca 2 1360x300x600H wzmocniona ściana w miejscu instalacji szafek 014 stół chłodniczy z 4 szufladami i umywalką do rąk 1 1325x700x850H 2301/0,47 H50 cm z prawej strony 015 płyta indukcyjna nastawna 1 330x420x100H 2301/3,5 H110 cm za wz/wc ½' H 45 cm odpływ Ø30 / H 60 cm RAZEM 106,23 kw 2,0 m³/h UWAGA I: Wysokości przyłączy wz/wc oraz odpływy (w osi) podane od posadzki Dostawca wyposażenia technologicznego może skorygować te dane w trakcie wykonywania instalacji. UWAGA II: Należy zaprojektować dodatkowe gniazda 1fazowe nad stołami: 22; 50; 41; 42; 36; 8 UWAGA III: Sprzęt oznaczony numerami: 23, 37, 52, 59, 01, 02, 03, 04, 05, 06, 07 zakup przez użytkownika, należy przygotować instalacje/gniazda do podłączenia wymienionych urządzeń. Ryszard Dzielendziak