% RYNEK MIĘSA POGŁOWIE TRZODY CHLEWNEJ W Polsce od 2016 r. notowany jest wzrost pogłowia świń. Według wstępnych danych GUS w marcu 2018 r. pogłowie trzody chlewnej liczyło 11 992 tys. sztuk, o 6,5% więcej niż przed rokiem. Wzrost odnotowano we wszystkich grupach produkcyjno-użytkowych. Pogłowie tuczników zwiększyło się o 9,1%, warchlaków o 4,8%, a prosiąt o 5,5%. Loch było o 2,2% więcej, w tym loch prośnych o 0,8% więcej. 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 0 6,5 trzoda ogółem Dynamika zmian pogłowia świń w marcu 2018 r. do marca 2017 r. w poszczególnych grupach produkcyjno-użytkowych 2,2 lochy ogółem 0,8 lochy prośne TENDENCJE CENOWE Ceny zakupu żywca wieprzowego Na rynku krajowym na przełomie kwietnia i maja 2018 r. ceny zakupu trzody chlewnej uległy dalszej obniżce. W dniach 23.04 6.05.2018 r. (według danych Zintegrowanego Systemu Rolniczej Informacji Rynkowej MRiRW) za żywiec wieprzowy dostawcy otrzymywali przeciętnie 4,47. Było to o 2% mniej niż w poprzednim notowaniu i miesiąc wcześniej oraz o 19,5% mniej niż przed rokiem. Ceny zbytu mięsa wieprzowego W zakładach mięsnych półtusze wieprzowe zbywano średnio po 6,58. Był to poziom o około 2% niższy niż w trzecim tygodniu kwietnia br. i niż przed miesiącem oraz o 18% niższy niż przed rokiem. Ceny zakupu żywca wołowego W dniach 23.04 6.05.2018 r. krajowa cena żywca wołowego wzrosła o 1% w odniesieniu do poprzedniego notowania i przeciętnie wynosiła 6,91. Jednocześnie była ona o 2% wyższa niż przed miesiącem oraz o 7% wyższa niż w porównywalnym okresie 2017 r. 5,5 4,8 9,1 prosięta warchlaki tuczniki Źródło: opracowanie Biura Analiz i Strategii Krajowego Ośrodka Wsparcia Rolnictwa na podstawie wstępnych danych GUS. Towar Cena bez VAT Zmiana do poprzedniego notowania Wg ZSRIR (MRiRW) 23.04 6.05.2018 r. w skupie żywiec wieprzowy 4,47 żywiec wołowy 6,91 kurczęta typu brojler 3,28 indyki 4,52 w zbycie półtusze wieprzowe 6,58 ćwierćtusze wołowe 13,80 tuszki kurcząt 65% 5,05 tuszki indyków 8,28 na targowiskach zł/szt. prosięta 176,93 Ceny zbytu mięsa wołowego Kompensowane ćwierćtusze wołowe przeciętnie zbywano po 13,80, o 3% drożej niż w poprzednim notowaniu i o 1% drożej niż miesiąc wcześniej. W odniesieniu do cen uzyskanych przed rokiem ćwierci wołowe były o 8% droższe. Ceny zakupu żywca drobiowego W krajowym skupie na przełomie kwietnia i maja 2018 r. nadal taniały kurczęta, a ceny indyków nieznacznie wzrosły. W dniach 23.04 6.05.2018 r. cena zakupu kurcząt brojlerów przeciętnie wynosiła 3,28 i była o 2% niższa niż w trzecim tygodniu kwietnia br., o 4% niższa niż przed miesiącem, ale o 1% wyższa niż w analogicznym okresie 2017 r. Za 1 kg żywca indyczego dostawcom płacono średnio 4,52 zł wobec 4,51 zł w poprzednim notowaniu. Był to poziom cen zbliżony do uzyskanego przed miesiącem, ale o 12% niższy niż przed rokiem. Ceny zbytu mięsa drobiowego W dniach 23.04 6.05.2018 r. krajowe zakłady drobiarskie sprzedawały tuszki kurcząt przeciętnie po 5,05, o 1% drożej niż w trzecim tygodniu kwietnia 2018 r., ale o 8% taniej niż przed miesiącem. Ceny tuszek kurcząt były jednak o 5% wyższe niż w analogicznym okresie 2017 r. Tuszki indyków w odniesieniu do poprzedniego notowania potaniały o 1,5%, do 8,28. Jednocześnie ich cena była o 0,4% niższa niż przed miesiącem oraz o 3% niższa niż przed rokiem. 1
Średnie ceny netto zakupu żywca wieprzowego i wołowego oraz zbytu półtusz wieprzowych i ćwierćtusz wołowych (według ZSRIR MRiRW) Tydzień za masę poubojową schłodzoną w zł/100 kg trzody chlewnej w przeliczeniu na żywiec w Ceny zakupu za masę poubojową schłodzoną w zł/100 kg w przeliczeniu na żywiec w 05-11.03.18 627,8 0,8 4,80 1353,6 0,8 6,87 7,01 2,1 13,72-0,9 12-18.03.18 607,6-3,2 4,65 1351,6-0,1 6,86 6,85-2,3 13,64-0,6 19-25.03.18 597,5-1,7 4,57 1346,3-0,4 6,84 6,74-1,7 13,77 1,0 26.03-01.04.18 598,1 0,1 4,57 1339,0-0,5 6,80 6,77 0,6 13,68-0,7 02-08.04.18 599,2 0,2 4,58 1336,5-0,2 6,79 6,71-1,0 13,74 0,4 09-15.04.18 598,0-0,2 4,57 1350,9 1,1 6,86 6,69-0,3 13,70-0,3 16-22.04.18 596,3-0,3 4,56 1350,7 0,0 6,86 6,69 0,1 13,42-2,1 23.04-06.05.18 584,3-2,0 4,47 1360,3 0,7 6,91 6,58-1,6 13,80 2,9 Miesięczna ceny x -2,4 x x 1,7 x x -2,3 x 0,7 Roczna ceny x -19,5 x x 6,8 x x -18,1 x 8,4 *ćwierćtusze wołowe kompensowane z buhajków do 2 lat Uwaga: zmiany % wyliczone zostały dla cen za masę poubojową schłodzoną; ceny w przeliczeniu na żywiec uwzględniają strukturę skupu klas i rodzaju zwierząt bydła półtusz wieprzowych Ceny zbytu ćwierćtusz wołowych kompensowanych* 2
Średnie ceny netto skupu oraz zbytu drobiu (według ZSRIR MRiRW) Tydzień kurcząt brojlerów żywca Ceny skupu żywca indyków tuszek kurcząt patroszonych "65%" z szyjami Ceny zbytu tuszek indyków patroszonych "73%" 05-11.03.18 3,46 1,3 4,62-0,8 5,76 1,0 8,01 0,2 12-18.03.18 3,49 0,8 4,56-1,3 5,60-2,8 8,44 5,3 19-25.03.18 3,43-1,5 4,52-0,8 5,32-5,0 8,51 0,9 26.03-01.04.18 3,42-0,5 4,53 0,1 5,40 1,5 8,73 2,5 02-08.04.18 3,42 0,0 4,52-0,2 5,60 3,8 7,90-9,5 09-15.04.18 3,40-0,6 4,55 0,6 5,25-6,4 7,91 0,2 16-22.04.18 3,35-1,5 4,51-0,8 4,99-4,9 8,40 6,2 23.04-06.05.18 3,28-1,9 4,52 0,2 5,05 1,0 8,28-1,5 Miesięczna ceny x -3,9 x -0,1 x -8,3 x -0,4 Roczna ceny x 1,3 x -12,1 x 4,7 x -3,2 3
18-31.12.17 01-07.01.18 08-14.01.18 15-21.01.18 22-28.01.18 29.01-04.02.18 05-11.02.18 12-18.02.18 19-25.02.18 26.02-04.03.18 05-11.03.18 12-18.03.18 19-25.03.18 26.03-01.04.18 02-08.04.18 09-15.04.18 16-22.04.18 23.04-06.05.18 żywiec wołowy [] ćwierćtusze wołowe [] 18-31.12.17 01-07.01.18 08-14.01.18 15-21.01.18 22-28.01.18 29.01-04.02.18 05-11.02.18 12-18.02.18 19-25.02.18 26.02-04.03.18 05-11.03.18 12-18.03.18 19-25.03.18 26.03-01.04.18 02-08.04.18 09-15.04.18 16-22.04.18 23.04-06.05.18 żywiec wieprzowy [] półtusze wieprzowe [] Ceny na rynku krajowym 7,50 Średnie ceny netto zakupu żywca wieprzowego i sprzedaży półtusz wieprzowych (według ZSRIR MRiRW) 7,50 6,50 6,50 5,50 5,00 4,50 4,00 5,50 5,00 4,50 4,00 cena zakupu żywca wieprzowego cena sprzedaży półtusz wieprzowych Średnie ceny netto zakupu żywca wołowego i sprzedaży ćwierćtusz wołowych kompensowanych (według ZSRIR MRiRW) 15,00 15,00 14,00 13,00 12,00 11,00 10,00 9,00 8,00 14,00 13,00 12,00 11,00 10,00 9,00 8,00 cena zakupu żywca wołowego cena sprzedaży ćwierćtusz wołowych kompensowanych z buhajów do lat 2 4
18-31.12.17 01-07.01.18 08-14.01.18 15-21.01.18 22-28.01.18 29.01-04.02.18 05-11.02.18 12-18.02.18 19-25.02.18 26.02-04.03.18 05-11.03.18 12-18.03.18 19-25.03.18 26.03-01.04.18 02-08.04.18 09-15.04.18 16-22.04.18 23.04-06.05.18 zł za sztukę Targowiskowe ceny prosiąt (według ZSRIR MRiRW) 200 195 190 185 180 175 170 Ceny mięsa na giełdach krajowych i prosiąt na targowiskach w okresie 23.04 6.05.2018 r. Towar Cena (netto) Zmiana średniej ceny minimalna maksymalna średnia miesięczna roczna Krajowe giełdy towarowe () oferty sprzedaży: półtusze wieprzowe ćwierćtusze wołowe kompensowane Ceny prosiąt na targowiskach (zł za 1 sztukę) 6,10 7,10 6,57 0,0 0,0-10,9 12,60 14,00 13,20 0,0 0,0-140,00 225,00 176,93-10,7-5,5-9,5 Źródło: opracowanie Biura Analiz i Strategii Krajowego Ośrodka Wsparcia Rolnictwa na podstawie informacji z krajowych giełd towarowych oraz ZSRIR MRiRW. 5
Wyszczególnienie Ceny rynkowe 1) w UE w okresie 30.04 6.05.2018 r. EUR/100 kg Ceny zakupu świń rzeźnych klasy E (masa poubojowa schłodzona)* Ceny zakupu bydła rzeźnego klasy R3 (masa poubojowa schłodzona) ceny ceny EUR/100 kg miesięczna roczna miesięczna roczna Średnio w UE 141,25-0,9-2,2-18,2 379,75-0,7-1,3 1,6 Belgia 119,00 0,3-2,2-24,6 337,55-0,2 0,2 0,9 Bułgaria 146,83 0,3 0,2-23,6 - - - - Czechy 137,10-1,0-2,6-17,5 344,56-0,4-0,7 4,9 Dania 127,12 0,0 0,0-19,5 369,25-0,1-0,9 2,8 Niemcy 143,62-1,9-3,8-20,6 378,24-1,5-4,3 3,9 Estonia 143,26 0,4 0,9-10,3 - - - - Grecja 159,71-0,6 1,2-11,3 426,41 3,0 4,8 0,1 Hiszpania 141,38 0,3 0,7-15,0 393,38-0,2-0,1 4,0 Francja 130,00 0,0-1,5-20,7 337,85-0,4-2,2 0,2 Chorwacja 146,55-0,2-1,9-18,1 349,96 1,3 1,1 1,8 Irlandia 140,02 0,3 0,6-15,0 406,52 0,8 2,8 1,3 Włochy - - - - 392,05-2,4-4,5-0,6 Cypr 203,46 0,0 0,0 2,1 - - - - Łotwa 142,08-1,6-4,5-21,5 263,93-6,1 1,0 11,0 Litwa 145,17-1,0-1,2-17,1 315,43-0,2 8,5 Luksemburg 142,50-1,1-3,1-20,2 382,51-1,6-2,2 1,9 Węgry 146,81-1,2-4,1-19,4 - - - - Malta - - - - 333,27 0,0 - -1,0 Holandia 124,96-1,7-2,7-22,5 342,20-0,8 1,4 - Austria 149,71-1,1-1,5-16,4 372,55-0,9-4,2 3,5 Polska 138,55-0,9-3,3-20,7 337,78-0,3 1,0 4,3 Portugalia 165,00 0,0 0,0-10,8 380,43-0,4-0,5 6,4 Rumunia 151,00-0,5-1,6-19,0 310,91 4,7 2,0 11,2 Słowenia 157,02 0,8 0,7-11,4 345,22 0,3-0,8 4,2 Słowacja 140,77-3,8-4,4-19,6 - - - - Finlandia 158,44 0,5 0,4 3,3 391,92-0,5-1,0 2,2 Szwecja 160,22-1,1-1,3-8,3 423,37-2,2-3,4-7,7 Wielka Brytania 165,05 0,1 0,7-11,0 426,50-0,5 0,5-0,4 1) uśrednione ceny zakupu (za masę poubojową) z poszczególnych krajów z ważniejszych rynków i klas zwierząt * http://ec.europa.eu/agriculture/market-observatory/meat/index_en.htm dane nieostateczne (data odczytu: 14 maja 2018 r.); dynamika zmian cen zakupu z uwzględnieniem korekty za tydzień poprzedni. - brak danych Źródło: opracowanie Biura Analiz i Strategii Krajowego Ośrodka Wsparcia Rolnicwa na podstawie danych Komisji Europejskiej. 6
EUR/100 kg 160 Ceny zakupu świń rzeźnych klasy E w wybranych krajach UE (według masy poubojowej schłodzonej) 150 140 130 120 110 Dania Niemcy Holandia Polska UE-28 Źródło: opracowanie Biura Analiz i Strategii Krajowego Ośrodka Wsparcia Rolnictwa na podstawie danych Komisji Europejskiej. 7