Tworzenie wyższych standardów w Niemieckiej produkcji indyków Dr. Dirk Höppner Niemieckie Stowarzyszenie Drobiarskie (ZDG), Berlin Konferencja Krajowej Rady Drobiarstwa - Izby Gospodarczej Polska Branża Drobiarska w obliczu nowych wyzwań 15 czerwca 2018 4., Warszawa
Sytuacja w Niemczech w 2012 r. Brak konkretnych standardów prawnych w hodowli indyków Niemiecka ustawa ws. zdrowia zwierząt Niemiecka ustawa ws. dobrostanu (ogólne wymagania co do warunków chowu i zarządzania zwierzętami) Rekomendacje dotyczące indyków - Stała Komisja Europejskiej Konwencji o ochronie zwierząt hodowlanych i gospodarskich [2001] Jednolite federalne parametry dla Dobrowolnego Porozumienia co do utrzymywania indyków przeznaczonych do uboju [1999] Co dalej?
Rewizja Porozumienia Dobrowolnego Inicjatywa Stowarzyszenia Niemieckich Hodowców Indyków (VDP): Cel: Federalne Ministerstwo Żywności i Rolnictwa Ministerstwa Landów Naukowcy [z 1999 r.] Organizacje dobrostanowe Niemieckie organizacje rolników rewizja wersji z 1999 r. na podstawie zaktualizowanej wiedzy naukowej oraz doświadczeń praktycznych (sytuacja gospodarcza) By zidentyfikować dalsze potrzeby badawcze
1. Ministerstwa / Administracja Długoterminowa poprawa dobrostanu zwierząt Umiejętności / wiedza rolnika Mechanizmy kontrolne dla władz: Dokumentacja Monitoring wskaźników dobrostanowych (ubojnia) 2. Organizacje dobrostanowe Głowna grupa robocza / Niewystarczające ogólne standardy: Gęstość obsady Wymiana poglądów: Elementy budynków / jakość ściółki Przycinanie dziobów jako działanie rutynowe
Wymiana poglądów 3. Nauka Analiza wiedzy naukowej Skupienie się na okresie chowu Wskaźniki dobrostanowe 4. Hodowcy indyków Analiza czynników ekonomicznych Analiza wiedzy naukowej
Podgrupy robocze 1. Warunki w zabudowaniach Przewodniczący: Prof. Dr. J. Hartung, Tierärztliche Hochschule Hannover 2. Zdrowie/odpowiedniość/zachowanie zwierząt Przewodniczący: Prof. Dr. Dr. M. Hafez, Freie Universität Berlin 3. Opieka nad zwierzętami/inspekcja Przewodniczący: Prof. Dr. R. Andersson, Fachhochschule Osnabrück
Wersja zaktualizowana [2013] Treść 1. Kompetencje osób dbających o zwierzęta 2. Opieka nad zwierzętami 3. Wyposażenie do paszy/wody 4. Oświetlenie 5. Materiał manipulacyjny 6. Układ kurnika 7. Program monitoringu zdrowia 8. Gęstość obsady 9. Zapisy ilościowe 10. Zasilanie awaryjne i system alarmowy
Gęstość obsady Indyki: 50 wagi żywej na m² Indyczki: 45 wagi żywej na m² W przypadku udziału w programie monitoringu zdrowia : Indyki: 58 kg wagi żywej na m² (!) Indyczki: 52 kg wagi żywej na m² (!)
Grupa robocza ds. pilotażu 1. Preselekcja możliwych potencjalnych wskaźników dobrostanowych: Śmiertelność (ferma) Odparzenia łap (ubojnia) Uszkodzenia piersi (ubojnia) Upadki w transporcie (ubojnia) Kawałki nienadające się do konsumpcji przez ludzi (zwierzęta, elementy, podroby) (ubojnia) 2. Faza pilotażowa [2014]: Monitoring powyższych wskaźników / zbieranie danych Analiza statystyczna Wnioski 3. Porozumienie co do programu monitoringu zdrowia
Program monitoringu zdrowia Kluczowe wskaźniki dobrostanowe: Upadki (%) - granica: 3. kwartyl Poważne odparzenia łap (%) - granica: 3. kwartyl Upadki w transporcie (granica: 0,5%) Okres porównawczy: 10 dni roboczych przed / 5 dni roboczych po dacie uboju Rolnik otrzymuje dane z ubojni (informacja zwrotna). W przypadku przekroczenia jednej lub więcej z powyższych granic, rolnik musi pracować nad planem zdrowia we współpracy z weterynarzem!
Inicjatywa Nadrenii Północnej- Westfalii W 2015 Nadrenia Północna-Westfalia rozpoczęła inicjatywę w Radzie Federalnej w celu określenia standardów prawnych w hodowli indyków: Indyki: 50 wagi żywej na m² Indyczki: 45 wagi żywej na m² Oświadczenie rządu federalnego (5 luty 2016): Referencje do zrewidowanych i szczegółowych zaktualizowanych Wspólnych Parametrów Federalnych. Preferencja względem regulacji Europejskich! [Niemiecka prezydencja w Radzie w 2/2020]
Kryteria dobrostanu zwierząt powyżej standardów prawnych Inicjatywa Dobrostanu Zwierząt (hodowla brojlerów i indyków) Wymagania bazowe Zdefiniowane wymagania jakościowe dla wylęgarni i farm hodowlanych Dowody corocznego szkolenia właścicieli żywca Działania w celu ulepszenia zdrowia łap Płatności za dobrostan zwierząt (eurocenty) za kilogram wagi żywej 2,75 za brojlera, 3,25 za indyczki i 4,0 za indyki Kryteria obowiązkowe Oferowanie lub dodatkowy materiał manipulacyjny Więcej dostępnej przestrzeni Coroczna kontrola klimatu w indycznikach Coroczna kontrola wody pitnej Indyki/indyczki: Maksymalna waga żywa na m2 48/53 kg w trzech kolejnych cyklach chowu
Przycinanie dziobów Zdjęcie: dpa
Przycinanie dziobów Porozumienie ws (...) zakończenia przycinania dziobów w chowie niosek i chowie indyków rzeźnych Odkrycia z badań naukowych i praktycznych są wciąż niekompletne i nie są wystarczająco dobre by podjąć finalną decyzję Rozpoczęta zostanie ocena możliwości porzucenia przycinania dziobów u indyczek chodowanych na mięso (koniec 2019 r.?) Wnioski: W odniesieniu do aktualnej wiedzy naukowej i doświadczenia praktycznego, zakończenie przycinania dziobów w obecnych warunkach chowu jest dopuszczalne tylko, jeśli zgodzimy się na poważne obrażenia ptaków i problemy dobrostanowe
Dziękuję za uwagę!