"Kurczak przyszłości"

Transkrypt

1 "Kurczak przyszłości" Polska branża drobiarska w obliczu nowych wyzwań 15 czerwca 2018 r. Mark den Hartog, Zast. Sekretarz Generalna a.v.e.c. NEPLUVI

2 Łańcuch produktowy (mięso drobiowe) Ferma hod. Ferma hod. stada rodzicielskie Wylęgarnia Produkcja pierwotna (brojlery) Branża przetwórcza (NEPLUVI) Detaliści

3 Debata publiczna Holenderskie NGOsy (lewica) i politycy dążą do: Niższej produktywności Mniejszej skali Lokalnej produkcji i sprzedaży Produktów organicznych Większej uwagi co do dobrostanu Twierdzą, że mają zrównoważone cele produkcyjne

4 Naciski medialne Mocne reklamy w radio i telewizji przeciwko tradycyjnym systemom hodowli drobiu ze strony agresywnych NGO Wraz w "wskazywaniem i zawstydzaniem" ogranizacji sprzedażowych Happeningi przed sklepami, które pojawiają się w mediach. Agendą niektórych NGO i partii politycznych jest zatrzymanie produkcji zwierząt (religia, poglądy)

5 Komercyjne NGO "Wakker Dier"

6 Komercyjne NGO "Wakker Dier"

7 Odpowiedź rynku i przemysłu Zgoda na stworzenie produkcji brojlera tylko dla rynku sprzedaży detalicznej (świeże) Jako standard minimum do przyjęcia przez wszystkich detalistów Na poziomie cenowym, który będzie akceptowalny przez konsumentów (w sektorzze brak jeszcze postanowień cenowych) Jako równowaga pomiędzy różnymi "celami zrównoważonego rozwoju" (ślad węglowy, dobrostan zwierząt)

8 Odpowiedź rynku i przemysłu Porozymienie zawarte w 2013 r.: Maksymalny wzrost 50g na dzień Gęstość obsady z 42 kg/m2 do maks 38 kg/m2 Urozmaicenie środowiska (bele siana) Minimalny okres ciemności 6 ciągłych godzin Dalsza redukcja stosowania antybiotyków Dalsze porozumienia ograniczające emisję kurzu i amoniaku

9 Właściwa Władza (ACM) Wnioski ACM: nie jest dozwolone by stworzyć porozumienie dla 1 więcej koncepcji zrównoważonego rozwoju Koszty były zbyt wysokie a korzyści dla konsumentów niewystarczające (dochodzenie ACM było nieprawidłowe) Konsekwencje: Różni dostawcy i detaliści stworzyli własne koncepcje

10 Koncepcje Kurczaka Przyszłości Detalista Max. ADG g/d Gęstość obsady kg/m2 Światło dzienne / okna Fazy Albert Heijn Nie sty Jumbo Tak lut Lidl Tak Połowa Aldi Tak Koniec 16 7 Plus Nie Połowa 16 6 Udział rynku detalicznego (%) Źródło: Wageningen Economic Research

11 Koszty prod. na poziomie fermy Regularny (60 g/d; 42 kg/m2; thinning) = 100%; przerzedzanie)detal 1 1 = AH; Detal 2 = Jumbo; Better Life 1 gwiazdka (40 g/d; 25 kg/m2; zadaszenie) Źródło: Wageningen Economic Research

12 Rezultaty produkcyjne (dane terenowe 2016) Wskaźnik Regularny Wolnorosnący (średnio różne koncepcje) Dni (okres chowu) Cykle/rok 7,6 6,3 Obsada (ptaki/m2) Upadki (%) 3,2 2,5 Waga żywa (kg) 2,4 2,4 Wzrost (gramy/ptaka/dzień) Konwersja paszy ,95 Źródło: Wageningen Economic Research

13 Rezultaty ekonomiczne (dane terenowe 2016) Wskaźnik Regularny Wolnorosnący ogrzewanie 3,6 4,5 Zdrowie 5,1 (29% stad leczonych) 4,3 (4% stad leczonych) Łapanie 4,0 4,4 Ściółka 0,8 1,8 Usuwanie odpadów 1,6 1,8 Inne koszty zmienne 19,4 21,8 Dochód (eurocenty/kg) Marża/brojler 52,8 89,8 Marża brutto / m2 / dzień 15,2 15,7 Źródło: Wageningen Economic Research

14 Koszty Źródło: Wageningen University Wzrost kosztów dla kilku koncepcji będzie

15 Podaż i popyt Trudniej dobrze określić podaż i popyt, kiedy każdy detalista ma własną koncepcję. Szczególnie w przypadku nieoczekiwanej zmieny w popycie

16 Zrównoważone? Dobrostan zwierząt kontra ślad węglowy i zużycie terenu Rosnąca populacja ludzi wzrost o 2-3 miliardy Wzrost bogactwa (+3 mld klasy średniej) Podwojenie popytu na wysokojakościowe białko

17 CO2 na kilogram mięsa brojlera odchody pasza Źródło: ABN-Amro & Blonk

18 Konieczne ulepszenia w osiągach Łączna liczba brojlerów na świecie: 56 miliardów potrzebna w 2050 r. (obecna wydajność) 31 mld potrzebne w 2050 r. rozwój wydajności 100 mld Oszczędności: 147 m ton paszy ( km wagonów kolejowych) 40 m hektarów (2/3 Francji) 290 mld litrów wody (dwuletnie zużycie w Paryżu) Źródło: Dr Ellis Draaijer, Elanco (2017)

19 Wnioski Szybki i skuteczny proces zmian Współpraca w łańcuchu - detaliści w roli lidera 90-95% drobiu w detalu pochodzące z koncepcji wolnorosnących 30-40% holenderskiej produkcji jest z koncepcji wolnorosnących Konsument ponosi koszty ("brak wyboru" Identyczny dochód rolnika ("więcej radości") Negatywny wpływ na klimat i surowce naturalne

20 Dziękuję