3. Podczas całego cyklu zajęć (od momentu wyjazdu ze szkoły do momentu powrotu) uczniowie są objęci opieką pedagogiczną. Opiekę zapewnia szkoła

Transkrypt

1 Załącznik nr 1 do umowy Szczegółowy opis przedmiotu zamówienia (SOPZ) wyjazdy specjalistyczne do nowocześnie wyposażonych placówek edukacyjnych - ćwiczenia, warsztaty, zajęcia laboratoryjne dla uczniów branży turystycznej 1. Przedmiotem zamówienia jest organizacja usługi edukacyjnej polegająca na zapewnieniu realizacji zajęć dydaktycznych dla 24 grup uczniów po 12 osób każda + 1 opiekun dla każdej grupy, dla uczniów kształcących się w branży turystycznej w zawodach: technik obsługi turystycznej, technik hotelarstwa, kucharz, kucharz małej gastronomii, kelner, technik żywienia i gospodarstwa domowego, technik organizacji usług gastronomicznych, technik technologii żywności, technik żywienia i usług gastronomicznych w nowocześnie wyposażonych placówkach edukacyjnych na terenie Polski, wyposażonych w odpowiednie zaplecze dydaktyczne właściwe dla branży turystycznej, spełniające wymagania określone w załączonej Tabeli nr 1 Minimalne wymagania, jakie powinno spełniać zaplecze dydaktyczne placówki realizującej usługę edukacyjną dla branży turystycznej. Wykonawca zapewnia dla 24 grup (po 12 uczniów i 1 opiekunie każda): transport do ośrodka edukacyjno szkoleniowego/placówki oświatowej/ i z powrotem oraz na miejscu w trakcie pobytu uczestników w ośrodku/placówce w promieniu nie większym niż 25 km od miejsca zakwaterowania; w tym płatne parkingi, zakwaterowanie (dwa noclegi) w obiekcie o standardzie minimum schroniska młodzieżowego w miejscowości, w której położony jest ośrodek edukacyjno szkoleniowy, pełne wyżywienie (2 śniadania, 3 obiady, 2 kolacje + 1 suchy prowiant w dniu wyjazdu), ubezpieczenie grupowe NNW na podstawie imiennego wykazu uczestników przesłanego przez Zamawiającego na minimum 2 dni przed planowanym terminem wyjazdu, co najmniej 20 godzin dydaktycznych na grupę, w tym warsztaty prowadzone przez wyspecjalizowaną kadrę dydaktyczną (minimum 5 osób), zapewniającą realizację wybranych zagadnień z programu nauczania lub treści rozszerzających program nauczania, materiały dydaktyczne i pomocnicze dla uczestników zajęć opracowane przez prowadzących zajęcia, m.in. surowce do prowadzenia zajęć, formularze i wzory dokumentów, regulaminy, instrukcje obsługi urządzeń mechanicznych, materiały biurowe niezbędne do prowadzenia zajęć itp. wykonawca zapewnia organizację czasu wolnego (od zakończenia zajęć do godz w pierwszym i drugim dniu) poprzez zajęcia o charakterze turystyczno-rekreacyjnym. 2. Rozpoczęcie i zakończenie 3-dniowego wyjazdu specjalistycznego nastąpi w miejscu wskazanym przez Zamawiającego na minimum 2 dni przed planowanym terminem wyjazdu, znajdującym się w promieniu nie większym niż 250 km od Wałbrzycha. Trasa przejazdu zostanie wskazana Wykonawcy przez Zamawiającego w terminie minimum 2 dni przed planowanym terminem wyjazdu (z uwzględnieniem ewentualnego łączenia grup z pobliskich miejscowości). 3. Podczas całego cyklu zajęć (od momentu wyjazdu ze szkoły do momentu powrotu) uczniowie są objęci opieką pedagogiczną. Opiekę zapewnia szkoła 4. Terminy wyjazdu i powrotu: Uczniowie muszą mieć zapewniony transport z macierzystej szkoły do miejsca zajęć (wraz z powrotem).

2 Harmonogram wyjazdów: 1 wyjazd - 4 grupy w terminie od r. 2 wyjazd - 4 grupy w terminie od r 3 wyjazd - 4 grupy w terminie od r 4 wyjazd - 4 grupy w terminie od r. 5 wyjazd - 4 grupy w terminie od r. 6 wyjazd - 4 grupy w terminie od r. 5. Opis usługi edukacyjnej dla branży turystycznej polegającej na realizacji zajęć zgodnie z programem: Ilość godzin zajęć dydaktycznych na grupę: 20 godzin lekcyjnych zajęć. Wymagane jest, by zajęcia miały charakter ćwiczeń praktycznych w formie warsztatów, zajęć laboratoryjnych, ćwiczeń terenowych zgodnych z profilem kształcenia w danym zawodzie. Zajęcia winny rozszerzać zakres wiedzy i umiejętności ucznia i maksymalnie wykorzystywać jego aktywność. Wykonawca zobowiązany jest przedstawić oddzielny harmonogram dla każdej grupy, z wykluczeniem możliwości łączenia grup. Harmonogram powinien zawierać ramy czasowe prowadzonych zajęć edukacyjnych, ramy czasowe zajęć rekreacyjnych (datę, godziny). Sugerowane bloki tematyczne zajęć: 1. Zajęcia z obsługi gościa w recepcji, 2. Służba pięter i jednostki mieszkalne, 3. Zajęcia z obsługi konsumenta w restauracji i barze, 4. Zarządzanie jakością pracy w hotelu i obiekcie gastronomicznym, 5. Zajęcia w pracowniach technologii gastronomicznej.

3 Lp. Minimalne wymagania, jakie powinno spełniać zaplecze dydaktyczne placówki realizującej usługę edukacyjną dla branży turystycznej NAZWA I ADRES OŚRODKA Tabela nr 1 Potwierdzenie spełniania minimalnych wymagań prze Wykonawcę (wpisać liczbę, w przypadku posiadania zaplecza w zakresie szerszym niż wymagane proszę je opisać) Recepcja stanowisk 4 5: komputer wraz z oprogramowaniem hotelowym Terminal POS czytnik kart płatniczych Fax Kserokopiarka Kasa fiskalna Klucznica Sejf depozytowy Materiały o charakterze informacyjno reklamowym Sala konferencyjna wyposażona w: Rzutnik multimedialny Ekran Tablica flip chart Aparatura nagłośnieniowa Aparatura klimatyzacyjna Łącza internetowe Housekeeping służba pięter, jednostki mieszkalne pokój 2 osobowy standard pokój typu studio pomieszczenia dla instruktorów i nauczycieli praktycznej nauki zawodu pomieszczenia magazynowe Sala komputerowa 12 stanowisk pracy, wykonywanie ofert menu dla gastronomii lub ofert bazy noclegowej, cenników itp. Sala konsumencka / Restauracja mieszcząca jednorazowo pow. 70 osób, wyposażona w profesjonalną zastawę i bieliznę stołową oraz sprzęt do obsługi kelnerskiej w tym wózki i pomocniki kelnerskie, kasa fiskalna Bar lada barowa, szkło, lodówka, kostkarka, hockery, krzesła barowe, crockery Pracownie technologiczne kuchnia właściwa ( gorąca ), przygotowalnia, garmażeria

4 Kuchnia kuchnia właściwa(gorąca), pełne wyposażenie trony kuchenne, frytkownica, piec konwekcyjny, patelnia uchylna, grill, kociołki warzelne, kotły, kuchnia gazowa, stoły kuchenne itd., kuchnia zimna, lodówki, zamrażarki, stoły kuchenne, urządzenia do wyrobów cukierniczych, blender, mikser cukierniczy, zmywalnia 8 9 Rozdzielnia kelnerska 2 stanowiska, winda potrawowa, ekspres do kawy, stojaki na talerze, tace stoliki pomocnicze, szafki kelnerskie itp. Pomocnik kelnerski z zastawą stołową, lada wystawiennicza z wyrobami cukierniczymi, witryna chłodnicza z ekspozycją do napoi zimnych Gablota edukacyjna ze wszystkimi sztućcami oraz szkłem Stoliki restauracyjne Pracownie gastronomiczne na min 3 stanowiska, każda kompletnie wyposażona: kuchnie gazowe i lodówki, piec konwekcyjny, kuchnia mikrofalowa itp. sprzęt kucharski i akcesoria kuchenne.. podpis Wykonawcy lub osób upoważnionych przez niego..., dnia r.

5 Nazwa branży/zawód pkt.3 SOPZ Liczba grup Cel ogólny zajęć FORMULARZ WYKONAWCY Uszczegółowiona tematyka zajęć w obszarze bloków tematycznych dla poszczególnych zawodów Cele operacyjne Metody, formy, środki do realizacji celów Materiały szkoleniowe Miejsce zajęć praktycznych (dokładny adres) turystyczna Rozszerzenie wiedzy i umiejętności zawodowych w zakresie oczekiwanym przez pracodawców Termin realizacji.. podpis Wykonawcy lub osób upoważnionych przez niego..., dnia r.