WINNICE JAWOREK. [Wpisz tekst]

Transkrypt

1 WINNICE JAWOREK W położonej na Dolnym Śląsku Miękini, sąsiadującej ze Środą Śląską miejscem historycznych upraw winorośli, w roku 2001 zostały założone przez Ewę i Lecha Jaworków Winnice Jaworek. Głównym celem przedsięwzięcia była uprawa winorośli właściwej (Vitis vinifera) z przeznaczeniem na produkcję wina regionalnego, miodów pitnych bazujących na soku winogronowym oraz nalewek i destylatów owocowych na bazie miodu. Plantacja winorośli obejmuje 24 hektary, na których testowanych jest ponad 30 odmian winorośli, sprowadzonych między innymi z Niemiec, Austrii i Francji. Nieprzerwanie od roku założenia, Winnice Jaworek są największą polską winnicą. Poza odtworzeniem upraw i produkcją wina, istotnym dla właścicieli winnicy było odrestaurowanie i przywrócenie dawnej świetności, zabudowaniom pochodzącym z XVIII wieku, znajdującym się na terenie winnicy. Budynki te zachowały swój niepowtarzalny charakter mimo, iż zostały dostosowane do potrzeb produkcji, przechowywania, sprzedaży wina, prowadzenia restauracji i działalności turystycznej.

2 PRODUKTY Poza tradycyjną produkcją białych i czerwonych win, które w 2006 roku zostały włączone przez Ministerstwo Rolnictwa na listę Produktów Tradycyjnych, na bazie soku winogronowego, powstają według naszej receptury miody pitne. Ciekawe połączenie soku z białych i czerwonych odmian winorośli z miodami akacjowym, lipowym, spadziowym i gryczanym, dojrzewając w dębinie daje niepowtarzalny trunek, którego powstawanie opiera się na tradycji wytwarzania miodów pitnych winogronowych. W roku 2010 poszerzyliśmy naszą działalność o produkcję wina w południowo-wschodniej Macedonii w regionie Povardarie. Na wydzierżawionej plantacji pod opieką enologa Josefa Watzla uprawiane są odmiany m.in. Chardonnay, Vranec, Sauvignon Blanc. Uprawa winorośli i produkcja naszych macedońskich win, opiera się na tej samej filozofii, którą stosujemy w winnicy i winiarni w Miękini.

3 Winnice Jaworek Miękinia, Dolny Śląsk RIESLING 2010 BIAŁE WINO WYTRAWNE PRODUKT TRADYCYJNY Już po raz kolejny Riesling spełnił nasze oczekiwania, pozwalając ponownie przedstawić ciekawy rocznik tego najbardziej rozpoznawalnego białego wina w Winnicach Jaworek. Czysty odmianowo, o zrównoważonej, wyraźnej kwasowości, pięknym aromacie owoców cytrusowych, zielonych jabłek, dopełnionym zapachem białych kwiatów i lipy. Wino orzeźwiające, zaskakujące swoją niepowtarzalnością, dowodzi o sile tej późno dojrzewającej w naszych warunkach klimatycznych odmiany, oraz o jej zdecydowanym charakterze. Doskonałe w połączeniu z tradycyjną polską kuchnią, daniami rybnymi, lekkimi makaronami, potrawami z dodatkiem białych sosów. Ręczny zbiór i selekcja winogron z winnicy w Miękini - 18 października 2010 r. Alkohol: 10,5 vol. Cena: 49,00 zł Wino nagrodzone brązowym medalem na konkursie ENOEXPO Kraków 2011

4 Winnice Jaworek, Macedonia SAUVIGNON BLANC 2009 BIAŁE WINO WYTRAWNE Na Bałkanach, w południowo-wschodniej Europie odmiana Sauvignon Blanc czuje się jak w domu. Gdy rozpoczęto jego uprawę w Bordeaux, w południowo-zachodniej Francji około X wieku n.e. uzyskał swą nazwę jako rozwinięcie określenia sauvage czyli dziki, co oddaje jego charakter. Nasze wino z tej odmiany ma bladozielony odcień, jest rozpoznawalne dzięki trawiasto-cytrynowym, ziołowym aromatom z nutą papryki, zielonych oliwek, szparagów oraz zapachem melona, cytrusów i ananasa. Jest zdecydowanie rześkie w swej wytrawności z odświeżającą, delikatną kwasowością. Przyjaciel posiłku podkreśli i wzbogaci smak wspaniałych dań z owoców morza, ryb, drobiu, sałatek oraz twardych serów. Alkohol: 11,5 vol. Cena: 34,00 zł Wino nagrodzone brązowym medalem na konkursie ENOEXPO Kraków 2010

5 Winnice Jaworek, Macedonia VRANEC 2008 CZERWONE WINO WYTRAWNE Vranec to prastara odmiana winorośli, która jest symbolem i wizytówką macedońskiego winiarstwa. Jako lokalna specjalność, czerpiąc ze specyficznych warunków geograficznych daje wino o unikalnym smaku i charakterze. Słowo vranec to potoczne określenie rasy koni: silnych, mocnych i czarnych - takie też jest nasze wino. Młody Vranec ma jasnopurpurowy odcień i aromat pełen owoców leśnych i jagodowych. Jego solidna struktura tanin daje soczyście bogatą podstawę dla zrównoważonej ekstraktywności i kwasowości. Po roku, dwóch dojrzewania, odcień purpury przechodzi w intensywny rubin, a aromaty wzbogacają się o nuty cynamonu, czekolady, lukrecji, ciemnych owoców, ziół a nawet dębiny. Smak jest subtelny, krągły wyważony i pełny, traci ostrość na rzecz długiego miękkiego finiszu. Alkohol: 11,5 vol. Cena: 40,00 zł

6 OPAKOWANIA NA WINO Bordowe pudełko ozdobne z tektury falistej. Cena pudełka na dwa wina: 13,00 zł Cena pudełka na trzy wina: 15,00 zł Bordowe kartonowe pudełko ozdobne z łukowym okienkiem. Cena pudełka na dwa wina: 11,00 zł Złote pudełko ozdobne z tektury falistej. Cena pudełka na dwa wina: 15,00 zł Cena pudełka na trzy wina: 17,00 zł

7 SKLEP FIRMOWY I ZAMÓWIENIA WIN Wszystkie dostępne wina, produkowane w Winnicach Jaworek dostępne są w sklepie firmowym na terenie winnic w Miękini. Sklep otwarty jest od poniedziałku do piątku w godzinach 8:00-16:00. Podczas zakupów, można skorzystać z porad i pomocy, w doborze odpowiedniego wina dla Państwa potrzeb i smaku. Na zakupy można umówić się telefoniczne pod numerem: Przyjmujemy również zamówienia drogą mailową pod adresem: biuro@winnicejaworek.pl, lub telefoniczną pod numerem: Przesyłki z winem dostarczane są za pośrednictwem firmy kurierskiej, bezpośrednio pod wskazany w zamówieniu adres. Klientom posiadającym koncesję na sprzedaż alkoholu oferujemy specjalne ceny.

8 RESTAURACJA W WINNICACH JAWOREK Serwowane dania przygotowywane są tu ze specjalnie wyselekcjonowanych składników, pochodzących z regionu Dolnego Śląska. Ideą przy układaniu menu, było stworzenie propozycji nawiązujących do kuchni regionalnej powstałej z połączenia kuchni niemieckiej, śląskiej i tej, która przybyła na nasz teren ze wschodniej Polski. Polecamy wizytę w naszej winnicy zakończoną posiłkiem połączonym z degustacją win. Takie spotkania z winem są doskonałym urozmaiceniem organizowanych przez nas uroczystości rodzinnych, imprez w gronie przyjaciół czy spotkań biznesowych. Jednocześnie restauracja może pomieścić do 80 osób. Nasza oferta obejmuje również catering. Na życzenie klienta przygotowujemy menu dopasowane do okoliczności i charakteru imprezy. Posiłki serwowane w cateringu przygotowywane są według tej samej filozofii, którą stosujemy w restauracji w winnicach nasza kuchnia jest wyjątkowa, smaczna i regionalna.

9 Przykładowe menu obiadu w Winnicach Jaworek Przystawka: Parfait z wątróbek drobiowych z grzanką na konfiturze z cebuli. Zupa: Krem szparagowy na białym winie. Danie główne: Polędwiczka marynowana w czerwonym winie z placuszkami ziemniaczanymi i bukietem sałat. Deser: Strudel na gorąco lodami waniliowymi. Przystawka: Wędzony pstrąg z sosem z zielonego ogórka. Zupa: Zupa z soczewicy z listkami bekonowymi. Danie główne: Comber cielęcy w smardzach z kluseczkami. Deser: Gruszka marynowana w czerwonym winie z lodami waniliowymi.

10 KONFERENCJE W WINNICACH JAWOREK Sala konferencyjna ma powierzchnię 63 m2 (długość: 11,5 m, szerokość: 5,5 m) jest wyposażona w rzutnik multimedialny, ekran, nagłośnienie konferencyjne, flipchart i sprzęt audio. Sala sąsiaduje bezpośrednio z salą restauracyjną. Pojemność sali konferencyjnej w poszczególnych ustawieniach: Ustawienie teatralne: 40 osób Ustawienie klasowe: 20 osób Ustawienie w podkowę: 42 osoby Ustawienie prezydialne: 32 osoby

11 Zapraszamy serdecznie do odwiedzenia Winnic Jaworek w Miękini i skorzystania z naszej oferty. W trakcie wizyty nasi goście poznają historię miejsca, w którym znajduje się winnica. Podczas zwiedzania winiarni przybliżamy proces powstawania i produkcji wina od momentu zbioru owoców, do wprowadzenia gotowego wina do sprzedaży. Zakończeniem zwiedzania jest degustacja win i miodów z Winnic Jaworek, w nowo odrestaurowanej sali degustacji lub restauracji. Zachęcamy do kontaktu w sprawie organizacji imprez lub konferencji chętnie przygotujemy szczegółową ofertę, spełniającą Państwa oczekiwania i uwzględniającą własne sugestie. KONTAKT: Winnice Jaworek Sp. z o. o. ul. Kościuszki 48a Miękinia Małgorzata Pietruch tel.: tel. kom.: m.pietruch@winnicejaworek.pl