Analiza sensoryczna żywności metody i zastosowania. Laboratorium Sensoryczne Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN w Olsztynie
|
|
- Marian Majewski
- 6 lat temu
- Przeglądów:
Transkrypt
1 Analiza sensoryczna żywności metody i zastosowania Laboratorium Sensoryczne Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN w Olsztynie
2 Wprowadzenie Jednym z głównych czynników decydujących o sukcesie produktów żywnościowych na rynku jest ich jakość sensoryczna, to znaczy takie cechy jak: wygląd, zapach, smak, tekstura, konsystencja - rejestrowane za pomocą zmysłów człowieka. Dotyczy to wszystkich typów żywności konwencjonalnej/naturalnej, ekologicznej/organicznej, tradycyjnej, dietetycznej prozdrowotnej/funkcjonalnej, specjalnego przeznaczenia.
3 Wprowadzenie Istnieje duże zainteresowanie nowoczesnymi badaniami sensorycznymi ze strony firm przemysłu żywnościowego i sieci handlowych ponieważ jest silna konkurencja rynkowa - przewaga podaży nad popytem i trudności ze sprzedażą produktów. Niektóre firmy prowadzą oceny sensoryczne we własnym zakresie, inne zlecają wykonanie badań ośrodkom naukowym lub firmom usługowym.
4 Wprowadzenie Działy firm wymagające badań sensorycznych: marketing opracowanie nowych lub modyfikowanie istniejących produktów (R&D) zapewnienie jakości produktów (kontrola jakości)
5 Wprowadzenie Uzyskanie dokładnych, a przez to wiarygodnych wyników sensorycznych jest możliwe tylko wówczas gdy kwalifikacje osób sprawujących kierownictwo są odpowiednie. Analiza sensoryczna powiązana jest silnie w zakresie metodologii z innymi naukami a szczególnie z neurofizjologią i psychofizyką.
6 Wprowadzenie Od analityka sensorycznego / lidera zespołu oceniającego wymagana jest wiedza nie tylko technologiczna i towaroznawcza, dotycząca surowców i produktów spożywczych, ale także wiedza w zakresie fizjologicznych i psychologicznych podstaw funkcjonowania zmysłów jako aparatu pomiarowego. Te kwalifikacje mogą być uzyskane między innymi na szkoleniach prowadzonych przez uczelnie lub instytuty badawcze do tego przygotowane.
7 Wprowadzenie Krzywa psychofizyczna zależności pomiędzy bodźcem i wywołanym przez niego wrażeniem
8 Wprowadzenie Schemat procesu poznawczego w ocenie sensorycznej
9 Wprowadzenie (zmysł wzroku) Typ bodźca Receptory Wrażenia energia promieniowania o dł. fali 10-4 do 10-5 cm (światło widzialne) pręciki i słupki siatkówki oka ciemność i światło, ton, jasność, nasycenie barw
10 Wprowadzenie (zmysł słuchu) Typ bodźca Receptory Wrażenia mechaniczne drgania o częstotliwości drgań/s (fale dźwiękowe) komórki włosowe organu Cortiego głośność, barwa dźwięku
11 Wprowadzenie (zmysł węchu) Typ bodźca Receptory Wrażenia aktywne sensorycznie substancje chemiczne w roztworach gazów (powietrza) komórki nabłonka węchowego w górnej części jamy nosowej zapachy
12 Wprowadzenie (zmysł smaku) Typ bodźca Receptory Wrażenia aktywne sensorycznie substancje chemiczne w roztworach wodnych receptorowe komórki smakowe na języku i podniebieniu miękkim smaki
13 Wprowadzenie Powstawanie sensorycznego sygnału smaku słodkiego
14 Wprowadzenie W analizie sensorycznej występują dwa rodzaje ocen: konsumenckie i analityczne. Często zdarza się, że osobynie zajmujące się bezpośrednio analizą sensoryczną nie rozróżniają tych dwóch odmiennych kategorii badań.
15 Wprowadzenie W badaniach konsumenckich przedmiotem ocen są: produkty - w aspekcie ich akceptacji, preferencji i pożądalności. konsumenci - ich charakterystyka socjodemograficzna, zwyczaje żywieniowe, przekonania i poglądy związane z ocenianymi produktami. Grupą konsumentów są osoby nieprzeszkolone, reprezentujące tzw. przeciętnych ludzi.
16 Wprowadzenie W sensorycznych badaniach analitycznych przedmiotem oceny są produkty w aspekcie poznawczym, jakościowo-ilościowym, a zespół oceniający (ang. panel ), specjalnie wybrany i wyszkolony traktowany jest jako aparat pomiarowy.
17 Wprowadzenie Wykład ma na celu przybliżenie wiedzy w zakresie metodologii analitycznych badań sensorycznych i omówione będą następujące zagadnienia: przygotowanie zespołu oceniającego jako aparatu pomiarowego przygotowanie próbek do ocen metody stosowane w badaniach warunki przeprowadzania ocen (laboratoria analizy sensorycznej). Przykłady pochodzą z własnych prac prowadzonych w Instytucie.
18 Podział badań sensorycznych Badania sensoryczne Badania konsumenckie subiektywne Badania analityczne (laboratoryjne) obiektywne
19 Laboratorium Sensoryczne Analityczne badania sensoryczne są przedmiotem międzynarodowej standaryzacji, w formie norm ISO (ang. International Organization for Standardization). Znaczna część tych norm została zatwierdzona przez Polski Komitet Normalizacyjny jako Normy Polskie i są oznaczone symbolem PN-ISO, a ostatnio również jako PN-EN ISO - co oznacza, że normy te zostały przyjęte także jako normy europejskie (tzn. spełniające wymagania Europejskiego Komitetu Normalizacyjnego).
20 Warunki przeprowadzania ocen sensorycznych wybrany, przeszkolony i monitorowany zespół oceniający odpowiednio przygotowane i zaprezentowane próbki do ocen metody stosowane w analizie sensorycznej wyposażone i odpowiednio zaprojektowane laboratorium sensoryczne
21 Zespół oceniający W analizie sensorycznej przyjęto, że jako narzędzie (aparat pomiarowy) wykorzystywany jest zespół ludzi wybranych i przygotowywanych według ustalonych, znormalizowanych kryteriów (PN-ISO :1996), systematycznie kontrolowany w celu zapewnienia poprawności uzyskanych za jego pośrednictwem wyników.
22 Zespół oceniający W analizie sensorycznej instrumentem pomiarowym jest zespół, a nie indywidualna osoba oceniająca, dlatego za wynik jednostkowy przyjmuje się zawsze wynik średni zespołu oceniającego nie zaś wynik pojedynczego członka zespołu. Drogą szkolenia oceniający nabywają doświadczenia i w związku ztymróżnice w ocenach ulegają zmniejszeniu, ale nigdy nie znikają całkowicie. Wpływa na to wiele czynników fizjologicznych i psychologicznych osób oceniających.
23 Zespół oceniający Etapy tworzenia zespołu osób oceniających rekrutacja wstępne szkolenie i selekcja szkolenie w zakresie ogólnych zasad i metod monitorowanie sprawności sensorycznych
24 Zespół oceniający Rekrutacja kandydatów - nabór wewnętrzny - nabór zewnętrzny
25 Zespół oceniający Sprawdzenie wrażliwości sensorycznej daltonizm wzrokowy (test Ishihara) sprawdzenie wrażliwości smakowej (PN ISO 3972) wykrywanie i rozpoznawanie zapachów (PN ISO 5496)
26 Zespół oceniający Szkolenie w zakresie ogólnych zasad i metod Cel szkolenia: zapoznanie oceniających z podstawowymi zasadami metod stosowanych w analizie sensorycznej, rozwijanie zdolności wykrywania, rozpoznawania i opisywania odczuwanych bodźców sensorycznych, biegłe stosowanie metod sensorycznych do oceny produktów.
27 Zespół oceniający Wybrany, wyszkolony i monitorowany zespół oceniający
28 Zespół oceniający Monitorowanie zespołu oceniającego zbadanie sprawności każdego oceniającego, określenie zdolności osiągnięcia właściwych i powtarzalnych wyników.
29 Przygotowanie próbek do ocen Próbki do badań sensorycznych
30 Przygotowanie próbek do ocen Postępowanie z materiałem do badań szczelne opakowanie próbek, przechowywanie próbek w niskich temperaturach, w których zmiany sensoryczne zachodzą najwolniej, oznaczenie próbek umożliwiające ich jednoznaczną identyfikację, zapewnienie jednorodności materiału do badań sensorycznych
31 Przygotowanie próbek do ocen Podawanie próbek oceniającym anonimowość próbek wielkość próbek temperatura rodzaj naczyń i wyposażenia do oceny liczba próbek oraz kolejność ich prezentacji
32 Przygotowanie próbek do ocen
33 Przygotowanie próbek do ocen Liczba próbek podawanych na jednej sesji ocen zależy od: typu produktu będącego przedmiotem oceny intensywności jego zapachu i smakowitości rodzaju zastosowanego testu charakteru i stopnia wyszkolenia zespołu oceniającego
34 Przygotowanie próbek do ocen Substancje neutralizujące Substancje neutralizujące - to substancje używane do neutralizacji smaku poprzedniej próbki w jamie ustnej. Polecane substancje pomocnicze to: - woda ( niegazowana, bez smaku, bez zapachu ), - sucharki pszenne ( bezcukrowe, niesolone), -ryż gotowany w wodzie, - świeży biały chleb najlepiej pszenny, tostowy, -jabłko lub niesłodzony mus jabłkowy. Jako neutralizator zapachu stosowana jest świeżo mielona kawa naturalna.
35 Metody stosowane w analizie sensorycznej Podział metod sensorycznych Metody Sensoryczne Metody dyskryminacyjne Metody skalowania Metody sensorycznej analizy opisowej Metody dynamicznego pomiaru intensywności wrażeń
36 Metody stosowane w analizie sensorycznej Metody dyskryminacyjne i skalowania Głównymi metodami dyskryminacyjnymi są metody różnicowe: Metoda Duo-Trio Metoda parzysta Metoda trójkątowa Metody skalowania: Kategorii Liczbowe (punktowe) Liniowe (graficzne)
37 Metody stosowane w analizie sensorycznej Metody sensorycznej analizy opisowej Koncepcja analizy opisowej (nazywanej również profilowaniem sensorycznym) polega na założeniu, że zapach, smak, tekstura produktu nie są pojedynczymi cechami lecz stanowią zbiór wielu jednostkowych wyróżników (deskryptorów). Wyróżniki te można rozróżnić, zidentyfikować kolejność ich występowania, zdefiniować je, a następnie określić na skali intensywność każdego z nich. Znaczy to, że analiza opisowa jest metodą wielu zmiennych, dostarczającą jakościowo ilościowych informacji sensorycznych o produkcie.
38 Metody stosowane w analizie sensorycznej Profilowanie sensoryczne Istnieje szereg wariantów profilowania sensorycznego: profilowanie przez konsensus, profilowanie konwencjonalne QDA, profilowanie SPECTRUM TM, ilościowe profilowanie smakowitości QPF, profilowanie swobodnego wyboru FCP, profilowanie tekstury Flash Profile
39 Metody stosowane w analizie sensorycznej Prezentacja graficzna wyników przeżuwalność barwa 10 9 z. mięsny włóknistość 8 z. bulionowy 7 soczystość 6 5 z. podrobowy 4 3 twardość 2 1 z. kwaśny 0 s. następczy z. tłuszczowy s. słodki z. słodki s. tłuszczowy s. mięsny z atrybuty zapachu s atrybuty smaku s. kwaśny s. podrobowy s. bulionowy
40 Metody stosowane w analizie sensorycznej Prezentacja graficzna wyników włóknistość przeżuwalność *** barwa z. mięsny z. bulionowy *** soczystość *** 6 5 z. podrobowy 4 3 twardość 2 z. kwaśny 1 0 Produkt 1 Produkt 2 s. następczy z. tłuszczowy s. słodki z. słodki * p<0,05 ** p<0,01 *** p<0,001 s. tłuszczowy s. kwaśny s. podrobowy s. bulionowy s. mięsny
41 Metody stosowane w analizie sensorycznej Metody dynamicznego pomiaru intensywności wrażeń Metoda time-intensity dostarcza takich informacji jak: czas pojawienia się uchwytnego wrażenia (1) czas do osiągnięcia maksimum intensywności (2) nachylenie krzywej narastania intensywności (3) maksimum intensywności (4) nachylenie krzywej spadku intensywności (5) ogólny czas trwania wrażenia (6)
42 Warunki przeprowadzania ocen sensorycznych wybrany, przeszkolony i monitorowany zespół oceniający odpowiednio przygotowane i zaprezentowane próbki do ocen metody stosowane w analizie sensorycznej wyposażone i odpowiednio zaprojektowane laboratorium sensoryczne
43 Laboratorium Sensoryczne Warunki przeprowadzania ocen sensorycznych są wystandaryzowane norma ISO (PN-ISO ). Do prowadzenia badań wykorzystywane są odpowiednio przygotowane laboratoria. Obejmują one: pomieszczenie do przygotowana badanych próbek pomieszczenia z indywidualnymi stanowiskami dla oceniających Uzupełniać je mogą pomieszczenie służące do badań zespołowych.
44 Laboratorium Sensoryczne Ważne są warunki fizyczne, w jakich odbywają się oceny sensoryczne: Temperatura Wilgotność względna powietrza Wymiana powietrza (klimatyzacja) Oświetlenie
45 Laboratorium Sensoryczne Ze względu na potrzebę standaryzacji wyników i redukcji ilości prac technicznych, związanych z przygotowaniem ocen, stosowane są w analizie sensorycznej skomputeryzowane systemy. Oceny sensoryczne mogą być przeprowadzane również w pomieszczeniach zaimprowizowanych, należy jednak zdawać sobie sprawę, że uzyskanie poprawnych wyników jest w tym przypadku trudniejsze.
46 Laboratorium Sensoryczne Laboratorium Sensoryczne od początku lat dziewięćdziesiątych prowadzi badania z wykorzystaniem specjalistycznych programów sensorycznych. System komputerowego wspomagania eksperymentów sensorycznych ANALSENS
47 Laboratorium Sensoryczne Laboratorium Sensoryczne IRZiBŻ wyposażone jest w program FIZZ firmy Biosystemes, Counternon, Francja, który zawiera wszystkie metody sensoryczne obecnie wykorzystywane w światowych badaniach. Program FIZZ składa się z dwóch części: FIZZ Acquisition (służy do przygotowania i wykonania ocen); FIZZ Calculations (służy do wyliczeń, wykonania wykresów i odpowiednich prezentacji wraz ze statystyczną interpretacją wyników).
48 Laboratorium Sensoryczne elastyczność adhezyjność przeżuwalność gumiastość wilgotność b.miękiszu porowatość z.oleju z.słodki z.drożdżowy z.gryczany sprężystość z.kwaskowy s.następczy s.słodki s.drożdżowy s.oleju s.kwaskowy s.gryczany s.gorzki z cechy sensoryczne zapachu s cechy sensoryczne smaku
49 Laboratorium Sensoryczne elastyczność adhezyjność przeżuwalność gumiastość wilgotność b.miękiszu porowatość z.oleju z.słodki z.drożdżowy z.gryczany sprężystość z.kwaskowy s.następczy s.słodki s.drożdżowy s.oleju s.kwaskowy s.gryczany s.gorzki z cechy sensoryczne zapachu s cechy sensoryczne smaku
50 b.miękiszu porowatość z.oleju z.słodki z.drożdżowy z.gryczany z.kwaskowy s.słodki s.oleju s.gorzki s.gryczany s.kwaskowy s.drożdżowy s.następczy sprężystość elastyczność przeżuwalność adhezyjność gumiastość wilgotność xx xxx xx xxx xxx xx xxx xxx xxx xx xxx xxx * p<0,05 ** p<0,01 *** p<0,001 Laboratorium Sensoryczne
51 Laboratorium Sensoryczne Mapa jakościowa
52 8 Laboratorium Sensoryczne a 4 b Control 2 2 PC 2: 18,12% % BF 40% BF 30% BF PC 2 : 18,12% % BF PC 1: 75,98% PC 1 : 75,98% Wykres PCA otrzymanych wyników sensorycznych badanych produktów (a) i wyróżników (b). Wektory: 1-barwa miękiszu, 2-porowatość, 3-zapach oleju, 4-zapach słodki, 5-zapach drożdżowy, 6-zapach gryczany, 7-zapach kwaskowy, 8-smak słodki, 9-smak oleju, 10-smak gorzki, 11-smak gryczany, 12-smak kwaskowy, 13-smak drożdżowy, 14-smak następczy, 15- sprężystość, 16-elastyczność, 17-przeżuwalność, 18-adhezyjność, 19-gumiastość, 20-wilgotność
53 Mapa preferencji 2 1 Składowa główna 2 (22.7 %) Produkt 1 40% 35% Produkt 3 Produkt 11 Produkt4 Produkt 2 65% 45% 50% 55% 60% 70% Produkt 10 Produkt 12 Produkt 5 Produkt 6 Produkt 7 Produkt 8 Produkt 9 75% 80% 70% 70% 65% R² Regiony preferencji konsumentów Składowa główna 1 (48.84 %) 0 1 Model kwadratowy
54 Mapa preferencji
55 Podsumowanie Jakość i przydatność wyników sensorycznych zależy od osób sprawujących merytoryczne i organizacyjne kierownictwo, nazywanych analitykami/liderami sensorycznymi. Dla tych osób prowadzimy specjalistyczne szkolenia. Zakres tych szkoleń może być szeroki lub zawężony, tak aby z oferty mogły skorzystać: osoby rozpoczynające karierę w zakresie analizy sensorycznej osoby mające doświadczenie w analizie sensorycznej, chcące poszerzyć i usystematyzować wiedzę w tej dziedzinie
56 Podsumowanie Po odbytym szkoleniu osoby te będą w stanie: Wybrać, przeszkolić i monitorować sensoryczny zespół na własne potrzeby Poznać sposoby przygotowania i prezentacji próbek do ocen sensorycznych oraz warunki ich przeprowadzania Lepiej zrozumieć sensoryczne badania laboratoryjne i oceny konsumenckie Wykonywać oceny surowców i produktów, dobierając odpowiednie metody sensoryczne, w zależności od rozwiązywanego problemu Interpretować uzyskane wyniki z wykorzystaniem technik statystycznych oraz przedstawiać je graficznie
57 Podsumowanie Ponadto świadczymy na rzecz przemysłu usługi takie jak: wykonanie ocen laboratoryjnych i konsumenckich żywności: konwencjonalnej, ekologicznej, specjalnego przeznaczenia, funkcjonalnej, prozdrowotnej oraz napojów badanie wpływu różnych czynników zmienności: surowcowych, technologicznych, przechowalniczych oraz dodatków do żywności na jakość sensoryczną produktów opracowanie mapy preferencji konsumenckiej na podstawie danych z profilowania sensorycznego produktów i ocen konsumenckich określenie zależności pomiędzy parametrami fizycznymi i chemicznymi a cechami sensorycznymi z wykorzystaniem zaawansowanych wielowymiarowych technik statystycznych Konsultacje związane z uruchomieniem specjalistycznego laboratorium sensorycznego oraz wszelkie inne konsultacje związane z obszarem wiedzy sensorycznej,
58 Laboratorium Sensoryczne Dziękujemy Państwu za zainteresowanie naszą działalnością Zapraszamy do Laboratorium Sensorycznego
59 Spotkanie realizowane w ramach projektu Oficer Łącznikowy-sieć współpracy i wymiany informacji pomiędzy nauką a przemysłem rolno-spożywczym województwa warmińsko-mazurskiego
SPIS TREŚCI. Rozdział 1. Wprowadzenie... 9 Literatura... 15
SPIS TREŚCI Rozdział 1. Wprowadzenie... 9 Literatura... 15 Rozdział 2. Psychofizjologiczne podstawy ocen sensorycznych... 17 2.1. Neurofizjologiczne aspekty percepcji wrażeń sensorycznych... 17 2.1.1.
Bardziej szczegółowoIII rok OŚI. Analiza żywności - ćwiczenia laboratoryjne. Elementy analizy sensorycznej
1 III rok OŚI Analiza żywności - ćwiczenia laboratoryjne Elementy analizy sensorycznej 1.1. Wprowadzenie Analiza sensoryczna zajmuje się oznaczaniem jakości sensorycznej żywności za pomocą jednego lub
Bardziej szczegółowoZmysły chemiczne i ich rola w żywieniu
Nina Baryłko-Pikielna Zmysły chemiczne i ich rola w żywieniu Wszechnica Żywnienia 18.11.2009 Czym są zmysły chemiczne (chemorecepcyjne)? Czym różnią się od innych zmysłów? Zmysły - bodźce - receptory -
Bardziej szczegółowoOferta warsztatów szkoleniowych SILLIKER Polska. kwiecień lipiec 2015
Oferta warsztatów szkoleniowych SILLIKER Polska kwiecień lipiec 2015 Harmonogram warsztatów IV VI 2015 Miesiąc Dzień Obszar Temat Cena netto* Str. IV 22 Prawo żywnościowe 28 Prawo żywnościowe Nowe wymagania
Bardziej szczegółowoSprawozdanie ze szkolenia dotyczącego oceny sensorycznej cukru. Jadwiga Jachymek, Janusz Sławiński
Sprawozdanie ze szkolenia dotyczącego oceny sensorycznej cukru Jadwiga Jachymek, Janusz Sławiński Łodź, czerwiec 2012 Ocena sensoryczna cukru W prezentacji wykorzystano materiały firmy na podstawie których
Bardziej szczegółowoAdres strony internetowej, na której Zamawiający udostępnia Specyfikację Istotnych Warunków Zamówienia: www.pan.olsztyn.pl
Adres strony internetowej, na której Zamawiający udostępnia Specyfikację Istotnych Warunków Zamówienia: www.pan.olsztyn.pl Olsztyn: świadczenie usługi przygotowania metodologii selekcji kandydatów do panelu
Bardziej szczegółowoBadania marketingowe. - Konspekt wykładowy
Badania marketingowe - Konspekt wykładowy Badania marketingowe w logistyce Zakres materiału do egzaminu: 1. Wprowadzenie do przedmiotu - istota, przesłanki oraz użyteczność badań marketingowych 2. Informacja
Bardziej szczegółowoK.1.7 PROFIL KSZTAŁCENIA praktyczny TYP PRZEDMIOTU Forma studiów
Tabela. Metryka przedmiotu programowego- cele i efekty kształcenia POZIOM KSZTAŁCENIA POZIOM VI/ STUDIA I STOPNIA NR PRZEDMIOTU W PROGRAMIE K..7 PROFIL KSZTAŁCENIA praktyczny TYP PRZEDMIOTU Forma studiów
Bardziej szczegółowoPrezentacja, którą czytacie jest jedynie zbiorem sugestii. Nie zawiera odpowiedzi na pytania wprost. Jeżeli nie wiedzielibyście jak odpowiedzieć na
Prezentacja, którą czytacie jest jedynie zbiorem sugestii. Nie zawiera odpowiedzi na pytania wprost. Jeżeli nie wiedzielibyście jak odpowiedzieć na któreś z pytań, to poniżej macie kierunek w jakim podążać
Bardziej szczegółowoWSHiG Karta przedmiotu/sylabus. Analiza sensoryczna w gastronomii. Studia niestacjonarne 8 ćw
WSHiG Karta przedmiotu/sylabus KIERUNEK SPECJALNOŚĆ TRYB STUDIÓW SEMESTR Turystyka i rekreacja Hotelarstwo i Gastronomia, Zarządzanie i Marketing w Hotelarstwie, Gastronomii, Turystyce i Rekreacji, Obsługa
Bardziej szczegółowoArtykuł został opublikowany w książce Wybrane aspekty zarządzania jakością II Pod redakcją Marka Salerno-Kochana Kraków 2010 ISBN: 978-83-7464-305-4
Artykuł został opublikowany w książce Wybrane aspekty zarządzania jakością II Pod redakcją Marka Salerno-Kochana Kraków 2010 ISBN: 978-83-7464-305-4 Wydawca: Wydawnictwo AGH Współczesny świat zna wiele
Bardziej szczegółowoProfil tekstury pieczywa możliwości analityczne. Tomasz Jeliński
Profil tekstury pieczywa możliwości analityczne Tomasz Jeliński Tekstura Tekstura jest sensoryczną i funkcjonalną oznaką właściwości reologicznych i strukturalnych, geometrycznych i powierzchniowych żywności,
Bardziej szczegółowoPlan wykładu. Prozopagnozja. wrażenie sensoryczne a percepcja. wrażenia sensoryczne i percepcja
Plan wykładu (1) rozróżnienie wrażeń sensorycznych i percepcji Psychologia procesów poznawczych: percepcja, język, myślenie wrażenie sensoryczne a percepcja W 3 dr Łukasz Michalczyk (2) wprowadzenie do
Bardziej szczegółowoWYDZIAŁ TOWAROZNAWSTWA TEMATYKA SEMINARYJNA NA ROK AKADEMICKI 2015/2016 KATEDRA PRZYRODNICZYCH PODSTAW JAKOŚCI
WYDZIAŁ TOWAROZNAWSTWA TEMATYKA SEMINARYJNA NA ROK AKADEMICKI 2015/2016 KATEDRA PRZYRODNICZYCH PODSTAW JAKOŚCI STUDIA DZIENNE I STOPNIA Promotor Tematyka seminaryjna Dr inż. Joanna Jasnowska-Małecka Dr
Bardziej szczegółowo4. Ocena mięsa pstrągów z polskich hodowli na podstawie testów konsumenckich
Janusz Zakrzewski, Krystyna A. Skibniewska, Henryk Białowąs, Maria Dymkowska-Malesa, Emilia Strzyżewska. Ocena mięsa pstrągów z polskich hodowli na podstawie testów konsumenckich.. Wstęp Konsumpcja ryb
Bardziej szczegółowoBezpieczeństwo i higiena żywności SYLABUS A. Informacje ogólne
Bezpieczeństwo i higiena żywności A. Informacje ogólne Elementy sylabusu Nazwa jednostki prowadzącej kierunek Nazwa kierunku studiów Poziom kształcenia Profil studiów Forma studiów Kod Rodzaj Rok studiów
Bardziej szczegółowoMETODYKA PRZYGOTOWANIA SUROWCÓW OGRODNICZYCH
Zakład Przechowalnictwa i Przetwórstwa Owoców i Warzyw METODYKA PRZYGOTOWANIA SUROWCÓW OGRODNICZYCH DO ANALIZY SENSORYCZNEJ CZĘŚĆ II. OCENA SENSORYCZNA SUROWCÓW KLIMAKTERYCZNYCH I ŁATWO PSUJĄCYCH SIĘ Autorzy:
Bardziej szczegółowoCele pracy Badania rozsyłu wiązek świetlnych lamp sygnałowych stosowanych we współczesnych pojazdach samochodowych Stworzenie nowego ćwiczenia laborat
PRACA DYPLOMOWA INŻYNIERSKA Rumiński Dariusz Badania wybranych elementów optycznoświetlnych oświetlenia sygnałowego pojazdu samochodowego 1 Cele pracy Badania rozsyłu wiązek świetlnych lamp sygnałowych
Bardziej szczegółowoZałącznik nr 1 RAMOWY PROGRAM
Załącznik nr 1 RAMOWY PROGRAM praktyki studenckiej obowiązującej na Wydziale Technologii i Inżynierii Chemicznej Uniwersytetu Technologiczno - Przyrodniczego w Bydgoszczy na studiach stacjonarnych i niestacjonarnych.
Bardziej szczegółowoZmysły. Wzrok 250 000 000. Węch 40 000 000. Dotyk 2 500 000. Smak 1 000 000. Słuch 25 000. Równowaga?
Zmysły Rodzaj zmysłu Liczba receptorów Wzrok 250 000 000 Węch 40 000 000 Dotyk 2 500 000 Smak 1 000 000 Słuch 25 000 Równowaga? Fale elektromagnetyczne Wzrok Informacje kształt zbliżony do podstawowych
Bardziej szczegółowoKARTA PRZEDMIOTU. 1. Informacje ogólne. 2. Ogólna charakterystyka przedmiotu. 3. Bilans punktów ECTS
KARTA PRZEDMIOTU 1. Informacje ogólne Nazwa przedmiotu i kod: Kierunek studiów: Specjalność: Poziom kształcenia: Profil kształcenia: Forma studiów: Obszar kształcenia: Koordynator przedmiotu: Prowadzący
Bardziej szczegółowoKatarzyna Capłap Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN Biuro Wspierania Badań
Katarzyna Capłap Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN Biuro Wspierania Badań Z życia Instytutu Struktura i zakres badań Instytutu Nasza oferta w kontekście Regionalnej Strategii Innowacyjności
Bardziej szczegółowoSystemy Zapewnienia Jakości (HACCP i ISO 22000)
Projekt Nr POKL.08.01.01-635/10 pt. Szerzenie wiedzy pracowników sektora spożywczego kluczem do sukcesu przedsiębiorstw. współfinansowany ze środków Unii Europejskiej w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego
Bardziej szczegółowoFotometria i kolorymetria
9. (rodzaje receptorów; teoria Younga-Helmholtza i Heringa; kontrast chromatyczny i achromatyczny; dwu- i trzywariantowy system widzenia ssaków; kontrast równoczesny). http://www.if.pwr.wroc.pl/~wozniak/
Bardziej szczegółowoDoświadczenia firmy Unilever w zakresie stosowania oświadczeń zdrowotnych odnośnie tłuszczów do smarowania
Doświadczenia firmy Unilever w zakresie stosowania oświadczeń zdrowotnych odnośnie tłuszczów do smarowania Paweł Badowski Regulatory Affairs Manager Unilever Polska Oświadczenia zdrowotne w teorii i praktyce
Bardziej szczegółowoPROGRAM STUDENCKICH PRAKTYK ZAWODOWYCH NA KIERUNKU CHEMIA ŻYWNOŚCI
PROGRAM STUDENCKICH PRAKTYK ZAWODOWYCH NA KIERUNKU CHEMIA ŻYWNOŚCI Program studenckich praktyk zawodowych przygotowany według standardów kształcenia dla 3,5 letnich studiów inżynierskich na kierunku Chemia
Bardziej szczegółowoII. Analiza sensoryczna w ocenie jakości produktów spożywczych
SPIS TREŚCI Wprowadzenie 11 I. Jakość żywności, systemy zarządzania jakością i klasyfikacja żywności 13 1. Wstęp 13 2. Określenia jakości 14 3. Systemy zapewniające prawidłową jakość produktów spożywczych
Bardziej szczegółowoWalidacja metod wykrywania, identyfikacji i ilościowego oznaczania GMO. Magdalena Żurawska-Zajfert Laboratorium Kontroli GMO IHAR-PIB
Walidacja metod wykrywania, identyfikacji i ilościowego oznaczania GMO Magdalena Żurawska-Zajfert Laboratorium Kontroli GMO IHAR-PIB Walidacja Walidacja jest potwierdzeniem przez zbadanie i przedstawienie
Bardziej szczegółowoOchrona przeciwdźwiękowa (wykład ) Józef Kotus
Ochrona przeciwdźwiękowa (wykład 2 06.03.2008) Józef Kotus Wpływ hałasu na jakośćŝycia i zdrowie człowieka Straty związane z występowaniem hałasu Hałasem nazywa się wszystkie niepoŝądane, nieprzyjemne,
Bardziej szczegółowoZakładane efekty kształcenia dla kierunku. Tabela odniesień efektów kierunkowych do efektów obszarowych
Zakładane efekty kształcenia dla kierunku Jednostka prowadząca kierunek studiów Nazwa kierunku studiów Specjalności Obszar kształcenia Profil kształcenia Poziom kształcenia Tytuł zawodowy uzyskiwany przez
Bardziej szczegółowoOCENA ORGANOLEPTYCZNA PSTRĄGA TĘCZOWEGO Z CHOWU NA WODACH RECYRKULOWANYCH
OCENA ORGANOLEPTYCZNA PSTRĄGA TĘCZOWEGO Z CHOWU NA WODACH RECYRKULOWANYCH Zakrzewski J. 1, Goryczko K. 2, Skibniewska K.A. 1, Dobosz S. 2, Szarek J. 1, Guziur J. 1 1 Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie,
Bardziej szczegółowoREGULAMIN KONKURSU ZŁOTNICKA PREMIUM
Załącznik do Uchwały nr 1233/2011 Zarządu Województwa Wielkopolskiego z dnia 31 października 2011 r. REGULAMIN KONKURSU ZŁOTNICKA PREMIUM NA NAJLEPSZY WYRÓB Z WIEPRZOWINY ZŁOTNICKIEJ oraz NA NAJLEPSZEGO
Bardziej szczegółowoNajwyższa jakość badań laboratoryjnych. jars.pl. Harmonogram szkoleń
Harmonogram szkoleń HARMONOGRAM SZKOLEŃ: I PÓŁROCZE 2018 STYCZEŃ 10 Analiza sensoryczna żywności w praktyce: weryfikacja wrażliwości, metody badań 12 i ich interpretacja 16-17 Opłaty za korzystanie ze
Bardziej szczegółowoI.1.1. Technik technologii żywności 321[09]
I.1.1. Technik technologii żywności 321[09] Do egzaminu zostało zgłoszonych: 2 713 Przystąpiło łącznie: 2 566 przystąpiło: 2 501 ETAP PISEMNY zdało: 2 269 (90,7%) DYPLOM POTWIERDZAJĄCY KWALIFIKACJE ZAWODOWE
Bardziej szczegółowoJAK WYZNACZA SIĘ PARAMETRY WALIDACYJNE
JAK WYZNACZA SIĘ PARAMETRY WALIDACYJNE 1 Przykład walidacji procedury analitycznej Piotr KONIECZKA Katedra Chemii Analitycznej Wydział Chemiczny Politechnika Gdańska ul. G. Narutowicza 11/1 80-33 GDAŃSK
Bardziej szczegółowoNajwyższa jakość badań laboratoryjnych. jars.pl. Harmonogram szkoleń
Harmonogram szkoleń HARMONOGRAM SZKOLEŃ: I PÓŁROCZE 2017 STYCZEŃ DATA TEMAT SZKOLENIA MIEJSCE 11 Znakowanie żywności: podstawy prawne i ich interpretacja, najczęściej popełniane błędy - warsztaty 12 17
Bardziej szczegółowoTeoria światła i barwy
Teoria światła i barwy Powstanie wrażenia barwy Światło może docierać do oka bezpośrednio ze źródła światła lub po odbiciu od obiektu. Z oka do mózgu Na siatkówce tworzony pomniejszony i odwrócony obraz
Bardziej szczegółowoMatryca wypełnienia efektów kształcenia Bezpieczeństwo i certyfikacja żywności Tabela odniesień efektów kierunkowych do modułów kształcenia WIEDZA
Matryca wypełnienia efektów kształcenia nazwa kierunku studiów: Bezpieczeństwo i certyfikacja żywności poziom kształcenia: studia stacjonarne i niestacjonarne drugiego stopnia profil kształcenia: ogólnoakademicki
Bardziej szczegółowoPROGRAM KSZTAŁCENIA KIERUNEK: POZIOM: PROFIL: INSTYTUT AKUSTYKI WYDZIAŁ FIZYKI UNIWERSYTET IM. ADAMA MICKIEWICZA W POZNANIU AKUSTYKA STUDIA II STOPNIA
PROGRAM KSZTAŁCENIA KIERUNEK: AKUSTYKA POZIOM: STUDIA II STOPNIA PROFIL: OGÓLNOAKADEMICKI INSTYTUT AKUSTYKI WYDZIAŁ FIZYKI UNIWERSYTET IM. ADAMA MICKIEWICZA W POZNANIU POZNAŃ 01 1 Spis treści Program Studiów...
Bardziej szczegółowoSpecialization technology - project
Rok akademicki: Grupa przedmiotów: Numer katalogowy: BIO2.8_IIS Nazwa przedmiotu: Technologia specjalizacyjna - projekt ECTS 2 Tłumaczenie nazwy na jęz. angielski: Kierunek studiów: Koordynator przedmiotu:
Bardziej szczegółowoPlan wykładu. Psychologia procesów poznawczych: percepcja, język, myślenie. wrażenia sensoryczne, cz.2. Psychofizyka. Psychofizyka.
Plan wykładu Psychologia procesów poznawczych: percepcja, język, myślenie wrażenia sensoryczne, cz.2.. W 4 (1) psychofizyka (2) magazynowanie informacji sensorycznej (3) jak bodziec fizyczny staje się
Bardziej szczegółowoBiologiczne podstawy zachowań Kod przedmiotu
Biologiczne podstawy zachowań - opis przedmiotu Informacje ogólne Nazwa przedmiotu Biologiczne podstawy zachowań Kod przedmiotu 13.1-WP-PSChM-BPZJ-W-S14_pNadGen4E6Q8 Wydział Kierunek Wydział Pedagogiki,
Bardziej szczegółowoRecenzja. pracy doktorskiej pt. Modelowanie jakości soków jabłkowych na podstawie badań fizykochemicznych, sensorycznych i konsumenckich
Prof. dr hab. inż. Piotr Przybyłowski, prof. zw. AMG Katedra Towaroznawstwa i Zarządzania Jakością Wydział Przedsiębiorczości i Towaroznawstwa Akademia Morska w Gdyni Recenzja pracy doktorskiej pt. Modelowanie
Bardziej szczegółowoNormy dotyczące analizy sensorycznej. Standards for sensory analysis
Nowości Normalizacyjne Sylwia MIERZEJEWSKA.pl Katedra Procesów i Urządzeń Przemysłu Spożywczego, Politechnika Koszalińska Normy dotyczące analizy sensorycznej lin Streszczenie.w m. tu. ko sza Ocena sensoryczna
Bardziej szczegółowoEkologiczny smak sukcesu.
www.ecropolis.eu Ekologiczny smak sukcesu. Walory sensoryczne i ich znaczenie w działalności przedsiębiorstw funkcjonujących na rynku żywności ekologicznej. Dr inż. Mariusz Maciejczak Wydział Nauk Ekonomicznych
Bardziej szczegółowoWykorzystanie technologii informacyjnych do zarządzania łańcuchami i sieciami dostaw w warunkach globalizacji rynku żywności
Zarządzanie łańcuchami dostaw żywności w Polsce. Kierunki zmian. Wacław Szymanowski Książka jest pierwszą na naszym rynku monografią poświęconą funkcjonowaniu łańcuchów dostaw na rynku żywności w Polsce.
Bardziej szczegółowovoice to see with your ears
voice to see with your ears Łukasz Trzciałkowski gr00by@mat.umk.pl 2007-10-30 Zmysł słuchu to zmysł umożliwiający odbieranie (percepcję) fal dźwiękowych. Jest on wykorzystywany przez organizmy żywe do
Bardziej szczegółowoPODSTAWY BARWY, PIGMENTY CERAMICZNE
PODSTAWY BARWY, PIGMENTY CERAMICZNE Barwa Barwą nazywamy rodzaj określonego ilościowo i jakościowo (długość fali, energia) promieniowania świetlnego. Głównym i podstawowym źródłem doznań barwnych jest
Bardziej szczegółowoEfekty kształcenia dla kierunku Biotechnologia
Efekty kształcenia dla kierunku Biotechnologia Załącznik nr 1 do Uchwały Nr 671 Senatu UWM w Olsztynie z dnia 6 marca 2015 roku zmieniającej Uchwałę Nr 907 Senatu UWM w Olsztynie z dnia 27 kwietnia 2012
Bardziej szczegółowo5. Wartość konsumencka pstrąga
Janusz Zakrzewski, Henryk Białowąs, Krystyna A. Skibniewska, Maria Dymkowska-Malesa, Emilia Strzyżewska 5. Wartość konsumencka pstrąga 5.1. Wstęp Jeżeli prawdą jest, że jak pisał Ludwig Andreas Feuerbach
Bardziej szczegółowoREALIZACJA BADAŃ NEUROMARKETINGOWYCH Z UDZIAŁEM NAJMŁODSZYCH KONSUMENTÓW - DZIECI
Rozwijamy innowacyjne technologie gromadzenia i analizy danych Z wielu źródeł informacji wybieramy te, które pozwolą zrozumieć zależności gwarantujące sukces naszych klientów REALIZACJA BADAŃ NEUROMARKETINGOWYCH
Bardziej szczegółowoKARTA PRZEDMIOTU. 1. Informacje ogólne
KARTA PRZEDMIOTU. Informacje ogólne Nazwa przedmiotu i kod (wg planu studiów): Kierunek studiów: Specjalność: Poziom kształcenia: Profil kształcenia: Forma studiów: Obszar kształcenia: Koordynator przedmiotu:
Bardziej szczegółowoWIEDZA. InzA_W02. profil ogólnoakademicki studia II stopnia
Załącznik nr 1 Opis na i Dietetyka z odniesieniem do obszaru nauk i obszaru nauk o zdrowiu oraz oraz prowadzących do inżynierskich Efekty WIEDZA profil ogólnoakademicki studia II stopnia NŻD2_W01 Ma wiedzę
Bardziej szczegółowo- Metody analityczne w przemyśle kosmetycznym - Ćwiczenie 5
Ćwiczenie 5 Temat: Ocena jakościowa i hedonistyczna emulsji kosmetycznych. Cel ćwiczenia: Zapoznanie z metodami oceny emulsji i nabycie umiejętności oceniania poprzez określenie i porównanie parametrów
Bardziej szczegółowoPercepcja, język, myślenie
Psychologia procesów poznawczych Percepcja, język, myślenie percepcja cz.1 Wstęp Fizjologia i neuropsychologia percepcji Psychofizyka dr Łukasz Michalczyk Percepcja to proces poprzez który nasz mózg (umysł)
Bardziej szczegółowo( F ) I. Zagadnienia. II. Zadania
( F ) I. Zagadnienia 1. Ruch drgający i falowy. Zjawiska rezonansowe. 2. Źródła oraz detektory drgań i fal mechanicznych. 3. Ultradźwięki, dźwięki i infradźwięki. Wibracje. 4. Obiektywne i subiektywne
Bardziej szczegółowoEfekty kształcenia dla kierunku studiów technologia żywności i żywienie człowieka i ich odniesienie do efektów obszarowych
Załącznik do uchwały nr 394/2012 Senatu UP Efekty kształcenia dla kierunku studiów technologia żywności i żywienie człowieka i ich odniesienie do efektów obszarowych Wydział prowadzący kierunek: Wydział
Bardziej szczegółowoBadania marketingowe 2013_2. Krzysztof Cybulski Katedra Marketingu Wydział Zarządzania Uniwersytet Warszawski
Badania marketingowe 2013_2 Krzysztof Cybulski Katedra Marketingu Wydział Zarządzania Uniwersytet Warszawski Ramowy program konwersatorium 1. System informacji rynkowej i jego składowe 2. Istota oraz klasyfikacja
Bardziej szczegółowoPROCEDURA. Postępowania w sprawie przyznawania. Znaku towarowego Leszczyńskie Smaki
Strona 1 z 6 Postępowania w sprawie przyznawania Znaku towarowego Leszczyńskie Smaki SPIS TREŚCI: 1. CEL 2 2. ZAKRES 2 3. SPOSÓB POSTĘPOWANIA 2 4. CERTYFIKAT - ZNAK 5 5. ODPOWIEDZIALNOŚĆ 6 6. DOKUMENTY
Bardziej szczegółowoEfekty kształcenia dla kierunku studiów Zarządzanie i Inżynieria Produkcji po ukończeniu studiów pierwszego stopnia
Szczegółowe efekty kształcenia na kierunku Zarządzanie i Inżynieria Produkcji i ich odniesienie do efektów obszarowych nauk rolniczych, leśnych i weterynaryjnych, nauk technicznych oraz nauk społecznych.
Bardziej szczegółowoDo uzyskania kwalifikacji pierwszego stopnia (studia inżynierskie) na kierunku BIOTECHNOLOGIA wymagane są wszystkie poniższe efekty kształcenia
Kierunek studiów: BIOTECHNOLOGIA Forma studiów: stacjonarne Rodzaj studiów: studia pierwszego stopnia - inżynierskie Czas trwania studiów: 3,5 roku (7 semestrów, 1 semestr - 15 tygodni) Liczba uzyskanych
Bardziej szczegółowoKONTROLA JAKOŚCI MATERIAŁÓW I WYROBÓW QUALITY CONTROL OF MATERIALS AND PRODUCTS. Liczba godzin/tydzień: 1W, 2L PRZEWODNIK PO PRZEDMIOCIE
Nazwa przedmiotu: Kierunek: Mechanika i Budowa Maszyn Rodzaj przedmiotu: obowiązkowy na specjalności: Przetwórstwo Rodzaj zajęć: wykład, laboratorium I KARTA PRZEDMIOTU CEL PRZEDMIOTU KONTROLA JAKOŚCI
Bardziej szczegółowoDziałalność naukowo-badawcza na rzecz konkurencyjności eksportu rolno-spożywczego
VI Kongres Eksporterów Przemysłu Rolno-Spożywczego Działalność naukowo-badawcza na rzecz konkurencyjności eksportu rolno-spożywczego Prof. dr hab. inż. Aleksander Lisowski Pełnomocnik Rektora ds. Współpracy
Bardziej szczegółowoZARZĄDZANIE RYZYKIEM W LABORATORIUM BADAWCZYM W ASPEKCIE NOWELIZACJI NORMY PN-EN ISO/ IEC 17025:
ZARZĄDZANIE RYZYKIEM W LABORATORIUM BADAWCZYM W ASPEKCIE NOWELIZACJI NORMY PN-EN ISO/ IEC 17025:2018-02 DR INŻ. AGNIESZKA WIŚNIEWSKA DOCTUS SZKOLENIA I DORADZTWO e-mail: biuro@doctus.edu.pl tel. +48 514
Bardziej szczegółowoKIERUNKOWE EFEKTY KSZTAŁCENIA
Zał. nr 1 do Programu kształcenia KIERUNKOWE EFEKTY KSZTAŁCENIA WYDZIAŁ INFORMATYKI I ZARZĄDZANIA Kierunek studiów: INŻYNIERIA SYSTEMÓW Stopień studiów: STUDIA II STOPNIA Obszar Wiedzy/Kształcenia: OBSZAR
Bardziej szczegółowoStudia podyplomowe: Nauczanie biologii w gimnazjach i szkołach ponadgimnazjalnych
Studia podyplomowe: Nauczanie biologii w gimnazjach i szkołach ponadgimnazjalnych Głównym celem studiów podyplomowych Nauczanie biologii w gimnazjach i szkołach ponadgimnazjalnych jest przekazanie słuchaczom
Bardziej szczegółowoInżynieria jakości - opis przedmiotu
Inżynieria jakości - opis przedmiotu Informacje ogólne Nazwa przedmiotu Inżynieria jakości Kod przedmiotu 06.1-WM-MiBM-AiOPP-P-11_15 Wydział Kierunek Wydział Mechaniczny Mechanika i budowa maszyn / Automatyzacja
Bardziej szczegółowoOpracowanie produktów spoŝywczych. Podejście marketingowe - Earle Mary, Earle Richard, Anderson Allan. Spis treści. Przedmowa
Opracowanie produktów spoŝywczych. Podejście marketingowe - Earle Mary, Earle Richard, Anderson Allan Spis treści Przedmowa Część I. Wprowadzenie 1. Kluczowe czynniki sukcesu lub niepowodzenia nowych produktów
Bardziej szczegółowoWprowadzenie do technologii HDR
Wprowadzenie do technologii HDR Konwersatorium 2 - inspiracje biologiczne mgr inż. Krzysztof Szwarc krzysztof@szwarc.net.pl Sosnowiec, 5 marca 2018 1 / 26 mgr inż. Krzysztof Szwarc Wprowadzenie do technologii
Bardziej szczegółowoPsychofizyka. Klasyfikacja eksperymentów psychofizycznych
Psychofizyka Klasyfikacja eksperymentów psychofizycznych Plan II części zajęć Klasyfikacja eksperymentów psychofizycznych Różnorodność procedur psychofizycznych Funkcje psychometryczne Metody adaptacyjne
Bardziej szczegółowoWALIDACJA PROCESU GWARANCJĄ JAKOŚCI WYROBU
WALIDACJA PROCESU GWARANCJĄ JAKOŚCI WYROBU Walidacja procesu wytwarzania Walidacja udokumentowany dowód, że proces (metoda, system) prowadzony w ustalonym zakresie parametrów przebiega w sposób powtarzalny
Bardziej szczegółowoBadania marketingowe
Badania marketingowe Dr hab. prof. SGH Katedra Rynku i Marketingu SGH teresataranko@o2.pl Konsultacje pokój 302 Madalińskiego 6/8 Wtorek -15.00-16.00 Struktura problematyki 1. Definicja i funkcje badań
Bardziej szczegółowoRozprawy Naukowe i Monografie Treatises and Monographs. Aneta Cegiełka. SGGW w Warszawie Katedra Technologii Żywności
Rozprawy Naukowe i Monografie Treatises and Monographs Aneta Cegiełka SGGW w Warszawie Katedra Technologii Żywności Badania nad określeniem wpływu zastąpienia zwierzęcego surowca tłuszczowego olejami roślinnymi
Bardziej szczegółowoZałącznik Nr 1 KARTA PRZEDMIOTU. 1. NAZWA PRZEDMIOTU: Elementy statystyki i demografii. 2. KIERUNEK: Pedagogika. 3. POZIOM STUDIÓW: I stopień
Załącznik Nr 1 KARTA PRZEDMIOTU 1. NAZWA PRZEDMIOTU: Elementy statystyki i demografii 2. KIERUNEK: Pedagogika 3. POZIOM STUDIÓW: I stopień 4. ROK/ SEMESTR STUDIÓW: rok II / semestr 3. LICZBA PUNKTÓW ECTS:
Bardziej szczegółowoInstrukcja dla Klienta
Instrukcja dla Klienta PONIŻSZA INSTRUKCJA OPISUJE SZCZEGÓŁOWO KRYTERIA POSTĘPOWANIA PRZY POBIERANIU ORAZ TRANSPORTOWANIU PRÓBEK DO INSTYTUTU TECHNOLOGII MIKROBIOLOGICZNYCH (ITM) W TURKU Spis treści 1.
Bardziej szczegółowoFizjologia zwierząt, Zoologia bezkręgowców i strunowców, Anatomia i biologia człowieka, Biochemia, Biologia komórki,
KARTA KURSU Nazwa Nazwa w j. ang. Zdrowie a choroba Health and disease Kod Punktacja ECTS* 1 Koordynator Dr Agnieszka Greń Zespół dydaktyczny Dr hab. Waldemar Szaroma, prof. UP Dr hab. Grzegorz Formicki,
Bardziej szczegółowoBADANIA RYNKOWE I MARKETINGOWE
1.1.1 Badania rynkowe i marketingowe I. OGÓLNE INFORMACJE PODSTAWOWE O PRZEDMIOCIE BADANIA RYNKOWE I MARKETINGOWE Nazwa jednostki organizacyjnej prowadzącej kierunek: Kod przedmiotu: P15 Wydział Zamiejscowy
Bardziej szczegółowoPRZEWODNIK PO PRZEDMIOCIE
Nazwa przedmiotu: Kierunek: Inżynieria Biomedyczna Rodzaj przedmiotu: obowiązkowy moduł kierunkowy ogólny Rodzaj zajęć: wykład, laboratorium GRAFIKA KOMPUTEROWA Computer Graphics Forma studiów: studia
Bardziej szczegółowoSATYSFAKCJA KLIENTÓW SKLEPÓW SPOŻYWCZYCH FUNKCJONUJĄCYCH W SIECI HANDLOWEJ - BADANIA ANKIETOWE
Anna Kasprzyk Mariusz Giemza Katedra Zarządzania Jakością Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie SATYSFAKCJA KLIENTÓW SKLEPÓW SPOŻYWCZYCH FUNKCJONUJĄCYCH W SIECI HANDLOWEJ - BADANIA ANKIETOWE Wprowadzenie
Bardziej szczegółowoBARWA. Barwa postrzegana opisanie cech charakteryzujących wrażenie, jakie powstaje w umyśle;
BARWA Barwa postrzegana opisanie cech charakteryzujących wrażenie, jakie powstaje w umyśle; Barwa psychofizyczna scharakteryzowanie bodźców świetlnych, wywołujących wrażenie barwy; ODRÓŻNIENIE BARW KOLORYMETR
Bardziej szczegółowoĆwiczenie 3++ Spektrometria promieniowania gamma z licznikiem półprzewodnikowym Ge(Li) kalibracja energetyczna i wydajnościowa
Ćwiczenie 3++ Spektrometria promieniowania gamma z licznikiem półprzewodnikowym Ge(Li) kalibracja energetyczna i wydajnościowa Cel ćwiczenia Celem ćwiczenia jest zapoznanie się - z metodyką pomiaru aktywności
Bardziej szczegółowoINSPEKTORAT WSPARCIA SIŁ ZBROJNYCH
INSPEKTORAT WSPARCIA SIŁ ZBROJNYCH SZEFOSTWO SŁUŻBY ŻYWNOŚCIOWEJ OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA PIEROŻKI Z GRZYBAMI opis wg słownika CPV kod CPV 15894300-4 AKCEPTUJĘ: OPRACOWAŁ: opracował: Wojskowy Ośrodek
Bardziej szczegółowoLiczba godzin Punkty ECTS Sposób zaliczenia
Wydział: Prawo i Administracja Nazwa kierunku kształcenia: Administracja Rodzaj przedmiotu: podstawowy Opiekun: dr Tomasz Kopczyński Poziom studiów (I lub II stopnia): I stopnia Tryb studiów: Niestacjonarne
Bardziej szczegółowoMetodologia badań. 1,5 ECTS F-2-P-MB-15 Forma studiów /liczba godzin studia /liczba punktów ECTS: stacjonarne w/ćw
Nazwa jednostki prowadzącej kierunek: Nazwa kierunku: Poziom kształcenia: Profil kształcenia: Moduły wprowadzające / wymagania wstępne: Nazwa modułu (przedmiot lub grupa przedmiotów): Koordynator, osoby
Bardziej szczegółowoI. OGÓLNE INFORMACJE PODSTAWOWE O PRZEDMIOCIE. Nie dotyczy. podstawowy i kierunkowy
1.1.1 Statystyka opisowa I. OGÓLNE INFORMACJE PODSTAWOWE O PRZEDMIOCIE STATYSTYKA OPISOWA Nazwa jednostki organizacyjnej prowadzącej kierunek: Kod przedmiotu: P6 Wydział Zamiejscowy w Ostrowie Wielkopolskim
Bardziej szczegółowoINFORMACJA. dotycząca kontroli jakości i prawidłowości oznakowania ryb i przetworów rybnych w opakowaniach jednostkowych
-------- ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- WOJEWÓDZKI INSPEKTORA tel. 42 636-03-57 ul. Gdańska 38 90-730 Łódź
Bardziej szczegółowoOPIS PRZEDMIOTU. Procesy poznawcze - percepcja i uwaga 1100-Ps1PP-NJ. Wydział Pedagogiki i Psychologii Instytut Psychologii Psychologia
OPIS PRZEDMIOTU Nazwa Kod Procesy poznawcze - percepcja i uwaga 1100-Ps1PP-NJ Poziom kształcenia: Profil: Forma studiów Rok/semestr jednolite studia magisterskie Niestacjonarne I nazwisko koordynatora
Bardziej szczegółowoBadania rynkowe i marketingowe
Kierunek studiów KARTA OPISU MODUŁU KSZTAŁCENIA Profil kształcenia (ogólnoakademicki, praktyczny) Rok / Semestr Zarządzanie i inżynieria produkcji ogólnoakademicki 2/4 Specjalność Przedmiot oferowany w
Bardziej szczegółowoEfekty kształcenia dla kierunku Biologia
Załącznik nr 1 do Uchwały Nr 672 Senatu UWM w Olsztynie z dnia 6 marca 2015 roku zmieniającej Uchwałę Nr 916 Senatu UWM w Olsztynie z dnia 27 kwietnia 2012 roku w sprawie określenia efektów kształcenia
Bardziej szczegółowoDr inż. Krzysztof Petelczyc Optyka Widzenia
Literatura: Dr inż. Krzysztof Petelczyc Optyka Widzenia http://webvision.med.utah.edu/book A. Valberg Light Vision Color D. Atchison, G. Smith Optics of Human eye M. Zając Optyka okularowa Plan wykładu
Bardziej szczegółowoŻywienie człowieka i ocena żywności
Załącznik nr 4 do Uchwały Nr 91-2014/2015 Senatu Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie z dnia 22 czerwca.2015 r. w sprawie wprowadzenia od roku akademickiego 2015/2016 efektów kształcenia
Bardziej szczegółowoProjekt W ś wiecie dź więko w
Projekt W ś wiecie dź więko w Adresaci projektu: uczniowie gimnazjum. Formy i metody pracy: pogadanka wprowadzająca, praca grupowa, metoda projektów. Czas realizacji : 3 tygodnie Cele projektu: Cel główny:
Bardziej szczegółowobiologiczne mechanizmy zachowania seminarium + laboratorium M.Eng. Michal Adam Michalowski
biologiczne mechanizmy zachowania seminarium + laboratorium M.Eng. Michal Adam Michalowski michal.michalowski@uwr.edu.pl michaladamichalowski@gmail.com michal.michalowski@uwr.edu.pl https://mmichalowskiuwr.wordpress.com/
Bardziej szczegółowoPROGRAM DZIAŁAŃ EDUKACYJNYCH. w projekcie:
PROGRAM DZIAŁAŃ EDUKACYJNYCH w projekcie: Z CHEMIĄ NAPRZÓD - rozwój kompetencji podopiecznych placówek wsparcia dziennego poprzez udział w działaniach dydaktycznych realizowanych na Wydziale Chemii Uniwersytetu
Bardziej szczegółowoPrzypomnienie podstawowych zasad oceniania:
Załącznik nr 8 do Regulaminu Okresowego Oceniania ów UE w Katowicach ARKUSZ OCENY PRACOWNIKA NIEBĘDĄCEGO NAUCZYCIELEM AKADEMICKIM Imię i Nazwisko Stanowisko Jednostka organizacyjna Przypomnienie podstawowych
Bardziej szczegółowoMetody badawcze. Metodologia Podstawowe rodzaje metod badawczych
Metody badawcze Metodologia Podstawowe rodzaje metod badawczych Metoda badawcza Metoda badawcza to sposób postępowania (poznania naukowego). planowych i celowych sposobach postępowania badawczego. Muszą
Bardziej szczegółowoANALITYKA PRZEMYSŁOWA I ŚRODOWISKOWA
Zakład ad Chemii Analitycznej Laboratorium Analiz Śladowych Politechniki Krakowskiej Wydział Inżynierii i Technologii Chemicznej ANALITYKA PRZEMYSŁOWA I ŚRODOWISKOWA Laboratorium Analiz Śladowych IIIp..
Bardziej szczegółowoProces zarządzania zasobami ludzkimi
Marek Angowski Proces zarządzania zasobami ludzkimi Część 1 Etapy procesy zarządzania zasobami ludzkimi Planowanie zasobów ludzkich Rekrutacja Selekcja i dobór kandydatów Szkolenia i doskonalenie zawodowe
Bardziej szczegółowoPRZEWODNIK PO PRZEDMIOCIE
Nazwa przedmiotu: PROGNOZOWANIE Z WYKORZYSTANIEM SYSTEMÓW INFORMATYCZNYCH Kierunek: Informatyka Rodzaj przedmiotu: obowiązkowy w ramach treści kierunkowych Rodzaj zajęć: wykład, laboratorium I KARTA PRZEDMIOTU
Bardziej szczegółowo