OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA

Transkrypt

1 OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA SPECYFIKACJA TECHNICZNA WYKONANIA I ODBIORU ROBÓT: WYPOSAŻENIE TECHNOLOGICZNE BLOKU ŻYWNOŚCIOWEGO HOTELU MARATON Spis treści I. Zakres zamówienia... II. Termin realizacji zamówienia... III. Okres gwarancji... IV. Uwagi wstępne... V. Opis elementów wyposażenia... 3 Komunikacja... 4 Magazyn produktów chłodzonych... 5 Kuchnia... 6 Zmywalnia naczyń... 0 Bufet... BAR... PIĘTRO... 4 VI. Szczegółowy wykaz wyposażenia:... 5 VII. Wykaz wyposażenia drobnego... 5 VIII. RYSUNEK... 3

2 I. Zakres zamówienia. Dostawa wyposażenia do modernizowanego Hotelu Maraton ul. Sportowa 6, Szamotuły,. Rozładunek, 3. Montaż wyposażenia, 4. Rozruch, 5. Szkolenie w zakresie obsługi. 6. Przed rozpoczęciem realizacji Wykonawca jest zobowiązany do wykonania inwentaryzacji pomieszczeń w celu zweryfikowania ewentualnych różnic wymiarowych mebli i wyposażenia i dopasowanie ich do stanu faktycznego. W tym przypadku ewentualne różnice wymiarowe nie będą podlegały korekcie cen z oferty. 7. Wykonawca przedstawi dokumentację powykonawczą (instrukcje obsługi, gwarancje, atesty) na dostarczone wyposażenie w ilości kompletów + CD II. Termin realizacji zamówienia Wymagany termin wykonania zamówienia: do 5 listopada 03 roku. III. Okres gwarancji 4 miesiące od momentu zakończenia realizacji zadania. IV. Uwagi wstępne. Specyfikacja techniczna określa standard wykonania oraz parametry techniczne mebli i urządzeń gastronomicznych.. Zamawiający dopuszcza tolerancję mocy urządzeń w zakresie podanym w opisie oraz zmianę wymiarów urządzeń w granicach (+/-5%) bez zmiany parametrów technicznych. Jednakże zmiany muszą zagwarantować właściwe dopasowanie poszczególnych ciągów technologicznych zgodnie z rysunkiem. 3. Gdziekolwiek w specyfikacji występuje znak towarowy, patent lub pochodzenie dopuszcza się rozwiązania równoważne o parametrach nie gorszych niż te zawarte w niniejszym dokumencie. 4. Zamawiający na każdym etapie postępowania może zażądać kart katalogowych, DTR lub instrukcji obsługi wybranych pozycji sprzętowych potwierdzających zgodność z opisem przedmiotu zamówienia. 5. Celem potwierdzenia zgodności ze specyfikacją techniczną wykonania i odbioru robót oferowanego sprzętu i wyposażenia gastronomicznego oferent dołączy do dokumentacji

3 przetargowej DTR (kartę katalogową lub instrukcję obsługi) na wybrane zaznaczone niżej pozycje sprzętowe (dopisek na końcu wymagana karta katalogowa) potwierdzające ich zgodność z opisem przedmiotu zamówienia. 6. Wszystkie oferowane urządzenia winny być nowe nieużywane i wyprodukowane w 03 roku. 7. Wszystkie meble gastronomiczne powinny być wykonane w jednakowym stylu, forma. Zamawiający zaleca by meble gastronomiczne (stoły, szafki, półki, szafki wiszące, stoły ze zlewem) pochodziły od jednego producenta. V. Opis elementów wyposażenia. Blaty Standardowa grubość blatów 50 mm. Rant z tyłu o wysokości 50 mm. Wszystkie blaty winny być zakończone z przodu kapinosem tj. specjalnym podgięciem zapobiegającym podciekaniu. W pozycjach, gdzie jest to opisane blaty winny posiadać dodatkowe ranty. Każdy blat winien również posiadać 3 zamknięte wzmocnienia CNS ze stali nierdzewnej o szerokości ok. 80 mm oraz wytłumienie przed hałasem samoprzylepną masą bitumiczną do pochłaniania dźwięków. Zamawiający nie dopuszcza innych niż stal nierdzewna materiałów zabezpieczających (takich jak płyta wiórowa).. Półki Standardowa grubość półki szaf 40 mm, szafek wiszących 30 mm Wszystkie półki wzmocnione szynami z zamkniętymi ceownikami z blachy o grubości,0 mm oraz na środku zamkniętą szynę z blachy o grubości 0,8 mm. Ponadto wycięcia na profil 40/40/, mm. Położenie półki zmieniane co 50 mm. 3. Podstawy Wykonane z profili 40/40/, mm usztywniona co najmniej z 3 stron z elementem uziemiającym /przeciwporażeniowym - śruba/ umieszczonym na wysokości 00 mm przy prawej tylnej nodze mebla. Stopka z regulacją +/- 5 mm. 4. Drzwi Drzwi skrzydłowe z uchwytem niewystającym poza obręb płaszczyzny frontowej, z uchwytem na całej długości i skosem ułatwiającym czyszczenie. Mocowanie na zawiasach nierdzewnych o łatwej do regulacji i czyszczenia konstrukcji. Drzwi suwane zawieszane w korpusie na ukrytej prowadnicy. Przesuwanie za pomocą rolek z łożyskami kulkowymi zamocowanymi u góry oraz rolki prowadzącej u dołu. Drzwi wykonane z dwóch warstw blachy. 3

4 5. Szuflady Szuflady w zależności od przeznaczenia : - ramowe na pojemniki / GN - 00/50,00; - skrzyniowe o wielkości / GN - 00,50, Komory zlewowe Komory standardowe dla danej szerokości mebla gastronomicznego z zagłębieniem odpływowym. 7. Baterie zlewozmywakowe Baterie ½" winny posiadać wylewkę obrotową, aerator, głowicę ceramiczną, możliwość ustawienia max. temperatury i strumienia wody na głowicy sterującej, znak budowlany B, deklarację zgodności oraz atest higieniczny PZH lub równoważny. 8. Napełniacze ze spryskiwaczem Spryskiwacz z baterią i wysięgnikiem -otworowy, mieszacz ceramiczny. 9. Półki ścienne Blaty półek winny posiadać z tyłu rant w górę 30 mm. Połączenie półki z konsolą mocującą winna umożliwiać płynną regulację wysokości /np. po uprzednim poluzowaniu śrub na uchwytach/. Nie dopuszcza się regulacji skokowej. - wymagana karta katalogowa 0. Umywalki Umywalka wykonana z atestowanej blachy AISI 304. Umywalka ma posiadać wyłącznik kolanowy, wylewkę głowicę syfonu z korkiem oraz mieszacz wody.. Regały lub zestawy regałowe Regały wolnostojące i narożne system druciany pokryty powłoką ochronną antybakteryjną. Wytrzymałość na obciążenie regału do 90 kg, pojedynczej półki do 75 kg. System regałowy pozwalający łączyć półki na wspólnych nogach. Regulacja każdej półki co 5mm, Regały wyposażone w 4 półki. - wymagana karta katalogowa Komunikacja:. Waga magazynowa do 60 kg z wyświetlaczem wymiary wagi dł/szer/wys w mm 40/635/765 wymiary platformy dł/szer w mm 40/50 4

5 zakres ważenia 60 kg dokładność w kg 0,0 zasilanie 30 V waga winna posiadać wodoodporny wyświetlacz na słupku oraz nierdzewną platformę Magazyn produktów chłodzonych:. Szafy chłodnicze: wewnętrzna struktura komory wykonana z tworzywa, zewnętrzna z blachy malowanej proszkowo wymuszony obieg powietrza elektroniczny wyświetlacz temperatury drzwi zakluczane w komplecie 3 półki zakres temperatur Od 0 do +0ᵒ C wymagana karta katalogowa. Szafy mroźnicze: wewnętrzna struktura komory wykonana z tworzywa, zewnętrzna z blachy malowanej proszkowo wymuszony obieg powietrza elektroniczny wyświetlacz temperatury drzwi zakluczane w komplecie 3 półki zakres temperatur od -5 do -0ᵒ C. Przygotowalnia warzyw i jaj:. Szafa chłodnicza na jaja: wewnętrzna struktura komory wykonana z tworzywa, zewnętrzna z blachy malowanej proszkowo wymuszony obieg powietrza elektroniczny wyświetlacz temperatury drzwi zakluczane w komplecie 3 półki zakres temperatur od 0 do +0 ᵒ C. 5

6 . Szatkownica do warzyw: prędkość obrotowa: 500 obr/min, silnik jednofazowy o mocy 500 W pojemnik szatkownicy z otworami wsadowymi: duży otwór wsadowy w kształcie nerkowym (pow. 04 cm ) otwór wsadowy o kształcie cylindrycznym (średnica 58 mm) wymagana karta katalogowa 3. Zestaw tarcz do szatkownicy: Plastry mm, wiórki,5 mm, słupki x 6 mm, tarte ziemniaki Kuchnia:. Krajalnica: urządzenie posiada wbudowaną ostrzałkę umożliwiającą skuteczne ostrzenie z zachowaniem wszelkich wymogów bezpieczeństwa nóż pochyły o średnicy 0 mm, wersja do krojenia sera: nóż pokryty teflonem.. Wilk do mięsa: podstawa wykonana z anodowanego aluminium i stali nierdzewnej zdejmowana głowica i taca wykonana ze stali nierdzewnej rewers w celu łatwiejszego zdejmowania sitka zabezpieczenie przeciwprzeciążeniowe w zestawie sitka z otworami Ø 5 i 8 mm wydajność do 60 kg/h 3. Stół chłodniczy stół chłodniczy 3 drzwiowy dł / szer / wys - 750/700/800 mm moc 0,43-0,46 KW. elektroniczna regulacja temperatury do 5ᵒ C. rant tył agregat z lewej strony stołu. grubość blatu: 50 mm wymagana karta katalogowa 4. Frytkownica gazowa: pojemność komory: 5 litrów, 6

7 tłoczona komora w kształcie litery V z efektywną zimną strefą, pośredni system ogrzewania z elementami grzewczymi poza komorą. moc 5 kw grubość blachy górnej części -,5 mm termostat bezpieczeństwa dla przypadku przegrzania kąpieli olejowej. palniki ze stali nierdzewnej z najkorzystniejszym spalaniem i bezpiecznikiem na wypadek przerwy w dostawie gazu zakres temperatur: 05 do 85 C wymagana karta katalogowa 5. Trzon gazowy 6 palnikowy: Palniki wyposażone w płomień startujący, osłonięty w razie zalania, każdy palnik o mocy 5,5 kw zewnętrzna konstrukcja w całości wykonana ze stali AISI 304 grubość blachy górnego blatu -,5 mm kratki kuchni z żeliwa, ochrona szczelności IPX4 wymagana karta katalogowa 6. Podstawa pod trzon gazowy wykonanie ze stali nierdzewnej konstrukcja szafkowa 7. Wielofunkcyjne urządzenie do gotowania, smażenia, frytowania: urządzenie posiada kadzie o pojemności 6 litrów każda każda z komór posiada zintegrowane doprowadzenie wody (z regulacją do litra) oraz zintegrowany odpływ. nie nagrzewające się ściany boczne czas nagrzewania komór do 00 stopni C - 90 sekund w pełni automatyczne sterowanie cyklami (inteligencja kulinarna) gotowanie nocne, panel sterowania - identyczny jak w piecu konwekcyjno-parowym Środowiska pracy: tryb automatyczny z 7 rodzajami pracy: mięso, ryba, warzywa i dodatki, potrawy z jajek, zupy i sosy, potrawy mleczne i słodkie, Finishing i wydawanie tryb manualny z 3 rodzajami pracy: Smażenie, gotowanie, frytowanie, zakres temperatur: C 7

8 pomiar temperatury rdzenia z 6 punktami pomiaru, elektryczne podnoszenie i opuszczenie pokryw (do koszy do makaronu i koszy do frytowania) rozpoznawanie trybu pracy w kadzi: nie ma możliwości przypalenia się oleju widok a la carte do idealnego gotowania, smażenia i frytowania pojedynczych porcji pamięć danych HACCP i ich transmisja poprzez port USB książka kucharska: 350 miejsc do zapamiętywania indywidualnych procesów w zestawie sondy rdzeniowe z 6 czujnikami zintegrowany spryskiwacz wody na zwijanym wężu ochrona przed strumieniem wody IPX 5 wbudowana płyta ceramiczna z regulacją temperatury (6 poziomów) urządzenie dostarczane wraz z zestawem szafek z wbudowanymi wysuwanymi blatami. zintegrowane gniazdo elektryczne wymiary: 00 x 777 x 00 mm moc przyłączeniowa: 9.5 kw zasilanie: 400 V wymagana karta katalogowa 8. Zestaw akcesoriów do urządzenia wielofunkcyjnego: szpatułka nierdzewna do przewracania - szt. ramię do automatyki podnoszącej i opuszczającej kosze - szt. kosz do gotowania makaronu - szt. kosze porcjowe perforowane- zestaw nakładka na komorę + 6 koszy z uchwytami kosz do frytowania nakładka bemarowa zestaw: pojemnik GN, 4 małe pojemniki, osłona na pojemniki sito - do oddzielenia większych resztek w przypadku mycia komory ruszt - wkładka do komory w celu np. przygotowywania porcji mięsa podczas gotowania nocnego. 9. Piec konwekcyjno-parowy 6 półkowy elektryczny Wymagania : gabaryty: dł/szer/wys - 847/77/78 mm moc KW. Napięcie zasilania 400 V piec przystosowany do załadunku wózkiem wsadowym. 8

9 panel sterowania identyczny jak w urządzeniu wielofunkcyjnym Rodzaje pracy: W 7 rodzajach pracy tryb automatyczny samodzielnie rozpoznający specyficzne dla produktu wymagania, wielkość produktu, oraz wielkość załadunku. Czas obróbki, temperaturę oraz dostosowujący na bieżąco klimat. Wyposażenie: wzdłużny układ prowadnic, 6 punktowa sonda z automatyczną korekcją błędu, zarządzanie klimatem - pomiar ustawienie i regulacja wilgotności z dokładnością do %, pamięć minimum 350 programów ustawiany w krokach każdy, generator pary z automatycznym odkamienianiem, zintegrowany system odprowadzania tłuszczu, automatyczny spryskiwacz ręczny, programowane 5 poziomów garowania, automatyczny bez nadzoru system czyszczenia i pielęgnacji komory, kolorowy wyświetlacz i ekran dotykowy z intuicyjną symboliką, praca bez nadzoru w trybie nocnym, możliwość przyrządzania załadunków mieszanych z nadzorem pojedynczych półek i dostosowanie do każdej półki czasu funkcji, przyrząd do pozycjonowania sondy. Instrukcja obsługi i użytkowania wyświetlane na wyświetlaczu urządzenia w zależności od podejmowanych działań. wymagana karta katalogowa 0. Urządzenia do uzdatniania wody wymiary: 350 x 30 x 500 mm ilość uzdatnionej wody przy 0 stopniach niemieckich zużycie regeneranta - 0,7 kg zbiornik regeneranta - 0 kg ilość złoża - 5 litrów regeneracja tryby - półautomatyczna, czasowa, natychmiastowa, objętościowa opóźniona, mieszana, inteligentna wyświetlacz LCD blokada klawiatury 9

10 . Okap nawiewno - wyciągowy wymiary: 500 x 000 x 550 mm wykonanie: stal nierdzewna AISI 304 wersja okapu: indukcyjno-kompensacyjna - strumień powietrza nawiewanego podawany jest w kierunku na łapacze tłuszczu oraz na pomieszczenie poprzez perforowaną ściankę wyposażenie: filtry tłuszczowe, oświetlenie. Kuchnia mikrofalowa profesjonalna wymiary zewnętrzne: 50 x 44 x 3 mm wymiary wewnętrzne komory: 335 x 364 x mm pojemność: 5 litrów komora oraz obudowa wykonana ze stali nierdzewnej możliwość zapamiętania 0 programów w 3 krokach 3 poziomy mocy elektroniczny zegar moc wyjściowa:,0 kw Zmywalnia naczyń:. Zmywarka kapturowa urządzenie wykonane ze stali nierdzewnej gabaryty zewnętrzne max. 746/755/549 mm. zużycie wody na cykl - litry moc 9,9 kw/400 V pojemność bojlera litrów (bojler atmosferyczny) pojemność zbiornika 4 litry 3 cykle mycia: 57/84/50 sekund wbudowana funkcja delikatnego uruchomienia pompy w celu zapewnienia dodatkowej ochrony mycia naczyń automatyczny cykl samooczyszczenia i samoopróżniania sterowanie elektroniczne z autodiagnostyką wbudowany dozownik nabłyszczacza wymagana karta katalogowa. Zmywarka podblatowa do szkła urządzenie wykonane ze stali nierdzewnej z przeznaczeniem do mycia szkła. 0

11 gabaryty zewnętrzne max. 460 x 565 x 75 mm kosz o wymiarze min. 400/400 mm wbudowana funkcja delikatnego uruchomienia pompy w celu zapewnienia dodatkowej ochrony mycia naczyń moc urządzenia 3,3 KW /30 V cykl mycia: 0 sekund zużycie wody na cykl:,3 litra wbudowany zmiękczacz wody wbudowana pompa odpływowa zaokrąglone kąty komory i pojemnika w celu łatwego czyszczenia nierdzewne ramiona myjące i płuczące, wymagana karta katalogowa 3. Urządzenia do uzdatniania wody wymiary: 350 x 30 x 500 mm ilość uzdatnionej wody przy 0 stopniach niemieckich zużycie regeneranta - 0,7 kg zbiornik regeneranta - 0 kg ilość złoża - 5 litrów regeneracja tryby - półautomatyczna, czasowa, natychmiastowa, objętościowa opóźniona, mieszana, inteligentna wyświetlacz LCD blokada klawiatury Bufet:. Płyta chłodnicza urządzenie przystosowane do wbudowania w blat (szafkę bufetu) wykonanie z atestowanej stali AISI 304 gabaryty: dł/szer/wys 403 x 590 x 30 mm moc urządzenia 0,385 W Napięcie zasilania 30 V chłodzenie grawitacyjne sterowanie elektroniczne zakres temperatur od 0 do +0 o C

12 BAR Meble i urządzenia stanowiące zakres wyposażenia baru wykonane ze stali nierdzewnej.. Zmywarka podblatowa do szkła urządzenie wykonane ze stali nierdzewnej z przeznaczeniem do mycia szkła. gabaryty zewnętrzne max. 460 x 565 x 75 mm kosz o wymiarze min. 400/400 mm wbudowana funkcja delikatnego uruchomienia pompy w celu zapewnienia dodatkowej ochrony mycia naczyń moc urządzenia 3,3 KW /30 V cykl mycia: 0 sekund zużycie wody na cykl:,3 litra wbudowany zmiękczacz wody wbudowana pompa odpływowa zaokrąglone kąty komory i pojemnika w celu łatwego czyszczenia nierdzewne ramiona myjące i płuczące,. Stół chłodniczy stół chłodniczy 3 drzwiowy dł/szer/wys - 750/700/800 mm moc 0,43-0,46 KW. elektroniczna regulacja temperatury do 5ᵒ C. rant tył agregat z lewej strony stołu. grubość blatu: 50 mm 3. Ekspres do kawy grupowy wymiary: szerokość 704 mm x wysokość 500 mm x głębokość 5 mm waga: 00 kg ciśnienie pompy: 5 bar pobór mocy: 3600 W bojler: litrów elektroniczne, podświetlane panele sterujące wygodne włączniki pary podświetlana przestrzeń zaparzania

13 ociekacze z nierdzewnej stali pojemne zbiornik na resztki liczniki porcji kaw system auto-czyszczenia elektroniczny panel sterujący z możliwością ustawiania czterech wielkości kaw(espresso/ przedłużane espresso/ podwójne espresso / podwójne przedłużane espresso / wrzątek) trzy kolby: dwie podwójne oraz jedna pojedyncza dwie dysze do spienienia mleka oraz dysza do podawania wrzątku. możliwość manualnego dobierania wody do bojlera podczas wydawania dużej ilości kaw lub herbat. zasilanie 30 V wymagana karta katalogowa 4. Młynek do ekspresu automatyczny młynek do mielenia kawy z regulacją stopnia zmielenia ziaren i regulacją masy dozy zmielonej kawy pojemność zbiornika kawy ziarnistej: kg; pojemność zbiornika kawy zmielonej (dozownika): 600 g; zakres regulacji masy dozy: 5- g; obroty silnika:.300 obr. /min.; poziom hałasu: 77 db; zasilanie: 30 V; moc: 356 W; wymiary zewnętrzne: 0 x 40 x 60 mm; masa: 9 kg; 5. Blender wymiary: szerokość - 65mm, wysokość - 406mm moc silnika,km obroty: 0000/min funkcja pulsacyjnego blendu cztery ostrza wykonane z hartowanej stali nierdzewnej ustawienie ostrzy: krzyżowe, dwupłaszczyznowe prędkości obrotowe pokrywa wyposażona w miarkę z naniesionymi pojemnościami 3

14 pojemnik wykonany z grubego poliwęglanu pojemność,5 litra wymagana karta katalogowa PIĘTRO +. Szafa chłodnicza wewnętrzna struktura komory wykonana z tworzywa, zewnętrzna z blachy malowanej proszkowo wymuszony obieg powietrza elektroniczny wyświetlacz temperatury drzwi kluczone w komplecie 3 półki zakres temp st.c.. Zmywarka do naczyń urządzenie wykonane ze stali nierdzewnej gabaryty zewnętrzne max. 600 x 60 x 80 mm kosz o wymiarze min. 500/500 mm wbudowana funkcja delikatnego uruchomienia pompy w celu zapewnienia dodatkowej ochrony mycia naczyń moc urządzenia 5,35 KW /400 V cykle mycia: 0 i 80 sekund zużycie wody na cykl: 3 litry program autoczyszczący, wymagana karta katalogowa Ponadto należy dołączyć kartę katalogową na stół z półką i modułem szufladowym (pozycja nr 3 pomieszczenie Kuchni) 4

15 VI. Szczegółowy wykaz wyposażenia: Poz. Nazwa urządzenia Wymiar [mm] Ilość Napięcie elektryczne [V] Moc [kw] Suma mocy el. [kw] Moc gazo wa [kw] Suma mocy gaz. Woda zimna i ciepła Ścieki POZIOM 0 POMIESZCZENIE PORZĄDKOWE Zlewozmywak porządkowy z umywalką 500 x 660 x 850 x 3/8" fi 50. Bateria gastronomiczna Zestaw regałowy z powłoką antybakteryjną 760 x 460 x 80 KOMUNIKACJA - PRZYJĘCIE TOWARU Waga magazynowa platforma 60 kg 360 x 580 x , 0, umywalka z wyłącznikiem kolanowym 400 x 400 x 35 x 3/8" fi 50 SZATNIA PERSONELU Szafa ubraniowa dla 3 osób z ławką 900 x 70 x 800 Szafa ubraniowa dla osób 600 x 490 x Umywalka ceramiczna z baterią x 3/8" fi 50 MAGAZYN PRODUKTÓW CHŁODZONYCH Szafa chłodnicza o pojemności 350 litrów 600 x 600 x , 0,44 5

16 Szafa mroźnicza o pojemności x 600 x , 0,33 3 Zestaw regałowy z powłoką antybakteryjną 90 x 460 x 80 MAGAZYN PRODUKTÓW SUCHYCH Zestaw regałowy z powłoką antybakteryjną 3050 x 460 x 80 Zestaw regałowy z powłoką antybakteryjną 90 x 460 x 80 PRZYGOTOWALNIA WARZYW I JAJ Umywalka z wyłącznikiem kolanowym 400 x 400 x 35 x 3/8" fi 50 Stół ze zlewem i miejscem na chłodziarkę 00 x 600 x 900 x 3/8" fi 50. Bateria gastronomiczna 3 Szafa chłodnicza podblatowa, na jaja o pojemności 30 litrów, 600 x 600 x , 0, 4 Naświetlacz do jaj 460 x 380 x , 0, 5 Stół z półką 600 x 600 x Stół ze zlewem komorowym i półką 400 x 600 x 850 x 3/8" fi Bateria gastronomiczna 7 Półka wisząca poziomowa 400 x 300 x 300 POMIESZCZENIE SOCJALNE Z WC 6

17 Umywalka ceramiczna x 3/8" fi 50 Szafka ze zlewem kom. I baterią 800 x 500 x 850 x 3/8" fi 50. Szafka wisząca 800 x 50 x Stół 4 Krzesło BIURO SZEFA KUCHNI Fotel Biurko 3 Regał biurowy 600 x 350 x 800 KUCHNIA umywalka z wyłącznikiem kolanowym 400 x 400 x 35 x 3/8" fi 50 Stół ze zlewem komorowym i półką 600 x 700 x 850 x 3/8" fi 50. Bateria gastronomiczna 3 Stół z półką i modułem szufladowym 000 x 700 x Półka wisząca poziomowa 900 x 400 x 600 7

18 5 Szatkownica do warzyw 30 x 304 x ,5 0,5 5. Zestaw 4 tarcz do szatkownicy 6 Półka wisząca poziomowa 900 x 400 x Krajalnica żywności profesjonalna z możliwością krojenia sera 448 x 363 x ,4 0,4 8 Waga elektroniczna 0 kg 60 x 87 x , 0, 9 0 Wilk do mięsa o wydajności do 60 kg/h, Stół chłodniczy 3 komorowy wersja TROPIC blat grubości 50 mm - dopasowany do grubości blatów pozostałych mebli Stół ze zlewem komorowym i półką 70 x 499 x ,8 0,8 75 x 700 x ,44 0, x 700 x 850 x 3/8" fi 50. Bateria gastronomiczna 3 4 Frytownica gazowa na podstawie szafkowej, pojemność 5 litrów Stanowisko robocze, na podstawie szafkowej z drzwiami Trzon gazowy 6 palnikowy - nadstawka 400 x 700 x , 0, x 700 x x 700 x Podstawa pod trzon gazowy - szafkowa 00 x 550 x 600 8

19 5 Urządzenie wielofunkcyjne - komorowe poj 6 litrów, 00 x 770 x ,5 9,5 3/4" fi Wyposażenie akcesoryjne do urządzenia wielofunkcyjneg o Piec konwekcyjnoparowy Podstawa pod piec konwekcyjnoparowy z prowadnicami na pojemniki GN / Zmiękczacz wody automatyczny Okap nawiewny wyciągowy z oświetleniem. Wersja indukcyjnokompensacyjna Stół z szufladami i półką, dodatkowo zabudowa boczna na całej szerokości od strony rozdzielni kelnerskiej 847 x 77 x /4" kratka 500 x 000 x x 700 x , 0, 30 0, 0, 9 Kuchnia mikrofalowa 50 x 44 x Półka pod mikrofalę 500 x 450 x 50 0 Stół z szafką z drzwiami suwanymi przelotowy Nadstawka grzewcza poziomowa dolny poziom grzewczy 400 x 700 x x 400 x Regał z powłoka antybakteryjną 90 x 60 x Basen komorowy h x 600 x 850 x 3/8" fi 50 9

20 3. Bateria prysznicowa z napełniaczem ROZDZIELNIA KELNERSKA Umywalka z wyłącznikiem kolanowym 470 x 40 x 80 x 3/8" fi 50 Stół z szufladami po lewej stronie i półką 000 x 700 x Półka wisząca poziomowa 000 x 400 x Stół z wbudowanym zlewem, szufladami po prawej stronie i półką 900 x 700 x 850 x 3/8" fi Bateria gastronomiczna 5 Półka wisząca poziomowa 900 x 400 x 600 ZMYWALNIA NACZYŃ Blat nierdzewny 600 x 300 x 50 Stół załadowczy do zmywarki kapturowej ze zlewem komorowym 600 x 70 x 850 x 3/8" fi Bateria prysznicowa z napełniaczem Nadstawka sortownicza na kosze do zmywarek mocowana do ściany Scraper - ściągacz resztek żywności 00 x 5 Pojemnik na odpadki nierdzewny na kółkach 380 x 575 0

21 6 Zmywarka kapturowa 746 x 755 x ,9 9,9 3/4" kratka 6. 7 Zmiękczacz wody automatyczny Zmywarka gastronomiczna do szkła, z wbudowanym zmiękczaczem i pompą odpływową 30 0, 0, 460 x 565 x ,3 3,3 3/4" fi 50 8 Stół wyładowczy 50 x 70 x umywalka z wyłącznikiem kolanowym 400 x 400 x 35 x 3/8" fi 50 0 Szafa przelotowa z drzwiami suwanymi 00 x 700 x 000 Zaparzacz do kawy o pojemności 0 litrów BUFET ŚNIADANIOWY 30 x ,4,4. Warnik do wody o pojemności litrów 70 x ,35,35 Lada wolnostojąca zabudowa drewnopodobna, blat granitowy wycięcie pod płytę chłodniczą. 000 x 00 x Płyta chłodnicza wbudowana w blat nierdzewna Podgrzewacz roll-top elektryczny. Wykonanie ze stali nierdzewnej, pokrywa roll-top otwierana o 90 stopni Zabudowa szafkowa z blatem granitowym - kolorystyka i kształt jak pozycja 403 x 590 x ,39 0, x 335 x ,5

22 5 Zabudowa szafkowa wysoka na zasoby, kolorystyka zabudowy jak pozycja, dolne szafki przystosowane do wózków z koszami do przechowywania naczyń 500 x 500 mm Stół ze zlewem komorowym, szafką, pojemnikiem uchylnym na odpady z blatem przestającym nad zmywarkę BAR 500 x 700 x 850 x 3/8" fi 50. Bateria gastronomiczna Zmywarka gastronomiczna do szkła, z wbudowanym 460 x 565 x ,3 3,3 3/4" fi 50 3 zmiękczaczem i pompą odpływową Stół z szafką z drzwiami suwanymi bez dna, drzwi suwane maksymalnie obniżone. 600 x 700 x Nalewaki do piwa 5 Stół chłodniczy 3 komorowy wersja TROPIC blat grubości 50 mm - dopasowany do grubości blatów pozostałych mebli 75 x 700 x ,44 0,44 6 Młynek do ekspresu 0 x 40 x ,36 0,36 7 Ekspres ciśnieniowy grupowy, 704 x 5 x ,6 3,6 3/4" fi Filtr wodny do ekspresu

23 8 Kostkarka do lodu wydajność 3 kg/4 h, zbiornik 8 kg 393 x 57 x ,38 0,38 3/4" fi 50 9 Kasa 0 Zlewozmywak wbudowany w blat z baterią x 3/8" fi 50 Zamrażarka podblatowa 600 x 600 x , 0, Blender barmański Zabudowa szafkowa tylna wraz z blatem, miejscem na urządzenia oraz szafkami wiszącymi Zabudowa frontowa baru wraz z górnym blatem MAGAZYN BARU Regał z powłoka antybakteryjną 60 x 460 x 880 Regał z powłoka antybakteryjną 760 x 460 x 880 POZIOM + SALA BANKIETOWA Zaparzacz do kawy o pojemności 0 litrów 30 x ,4,4 3

24 Warnik do wody o pojemności litrów 70 x ,35,35 3 Zabudowa szafkowa ROZDZIELNIA - ZAPLECZE Szafa chłodnicza o pojemności 350 litrów 600 x 600 x , 0, umywalka z wyłącznikiem kolanowym 400 x 400 x 35 x 3/8" fi 50 ZMYWALNIA NACZYŃ Stół bez półki blat z wycięciem 50 x 500 x 850 Pojemnik na odpadki nierdzewny na kółkach 380 x Scraper - ściągacz resztek żywności 4 Stół ze zlewem komorowym bez półki 900 x 600 x 850 x 3/8" fi Bateria prysznicowa z napełniaczem 5 Zmywarka gastronomiczna do naczyń 600 x 60 x ,3 5,3 3/4" fi Zmiękczacz wody automatyczny 30 0, 0, 5. Podstawa do zmywarki z prowadnicami na kosze 600 x 600 4

25 6 Stół z półką 600 x 600 x Szafa przelotowa z drzwiami suwanymi 900 x 700 x 000 VII. Wykaz wyposażenia drobnego L.p. Nazwa.. 3. Porcelana biała, gładka dla restauracji. talerz płytki śr 7cm 60. talerz deserowy śr 9cm talerz płytki śr 4cm salaterka śr cm 6 5. salaterka śr 6cm 6 6. salaterka śr 8cm 6 7. półmisek owalny dł 4cm 6 8. półmisek owalny dł 8cm 6 9. półmisek owalny dł 3cm 6 0. filiżanka do kawy poj. 0,9ltr śr 4,5cm 60. spodek do filiżanki kawy 60. filiżanka do herbaty poj. 0, ltr śr 5,5cm spodek do filiżanki herbaty filiżanka do espresso poj. 0,0ltr śr cm 4 5. spodek do filiżanki espresso 4 6. bulionówka z/u poj. 0,3ltr śr 6cm spodek do bulionówki wazonik wys.6cm 4 Akcesoria stołowe 9. cukierniczka wys.,5cm ze stali nierdzewnej 4 0. zestaw 4-elementowy do przypraw (solniczka,pieprz, ocet, olej) ze stali nierdzewnej i szkła 4. serwetnik wys: 8cm ze stali nierdzewnej 4. Taca antypoślizgowa wym:3,5x53cm kolor orzech 3 3. Taca antypoślizgowa śr. 38cm kolor orzech 3 4. półmisek owalny 54 x 83 mm ze stali nierdzewnej 6 5. półmisek owalny 30x0mm ze stali nierdzewnej 6 6. półmisek owalny 348x33mm ze stali nierdzewnej 4 7. półmisek owalny 39x6mm ze stali nierdzewnej 4 8. półmisek owalny 448x300mm ze stali nierdzewnej 4 9. koszyczki owalne 5 x 8 cm h 4,5 cm ze stali nierdzewnej 6 SZKŁO. Kieliszek do wody poj. 580 ml, 60. Kieliszek do wina poj. 360 ml, Kieliszek do wina poj. 75 ml, Kieliszek do szampana poj. 60 ml, 60 Ilość [szt.] 5

26 5. Szklanka prosta wysoka poj. 0 ml, Kieliszek do wódki poj. 40 ml, Dzbanek do soku,3ltr 4 8. Kieliszek koktajl/martini poj. 300 ml 9. Kieliszek koktajl/martini poj. 0 ml 0. Kieliszek koktail/margarita poj. 440 ml. Szklanka prosta wysoka poj. 30 ml 4. Szklanka prosta niska poj. 380 ml 4 3. Szklanka prosta niska poj. 300 ml 4 4. Szklanka prosta wysoka poj. 90 ml 4 5. Szkło koktailowe Hurricane poj. 50 ml 4 6. Latino poj. 90 ml 4 7. Szkło koktailowe Kyoto poj. 30 ml 4 8. Kieliszek do koniaku poj. 50 ml 9. Kieliszek do koniaku poj. 40 ml 0. Kieliszek do wódki poj. 40 ml 4. Kieliszek do wódki Hot shot poj. 70 ml 4. Kieliszek do likieru Vigne poj. 70 ml 3. Kieliszek do grappy poj. 90 ml 4. Pokal do piwa poj. 380 ml Pokal do piwa poj. 500 ml Szkło deserowe poj. 370 ml Palmier 4 7. Szkło deserowe/pucharek poj. 380 ml Sorbet Szkło deserowe poj. 0 ml Roman 48 AKCESORIA BARMAŃSKIE. Łyżka barmańska dł 0cm 6. Łyżeczka barmańska spiralna dł 8,5cm 3. Łyżeczka barmańska spiralna z tłuczkiem dł 8cm 4. Łyżeczka barmańska spiralna z trójzębem dł 5cm 5. Otwieracz do butelek dł,7cm 6. Otwieracz kelnerski dł cm 7. Otwieracz kelnerski 3-funkcyjny dł cm 8. korkociąg dwuramienny 9. miarka do alkoholu 0,0-0,03ltr 0. miarka do alkoholu 0,0-0,04ltr. miarka do alkoholu 0,05-0,05ltr. nalewak plastikowy elastyczny korek lamelowy 3. nalewak do żonglowania free-styler metalowy 4. korek do szampana śr 3,5cm 4 5. mata barmańska 59x8xh,6cm 6. mata barmańska 45x30xhcm 7. sitko barmańskie śr 0cm 8. sitko barmańskie De Luxe ciężkie x7cm 9. moździerz do owoców z tworzywa ABS 0. wyciskacz do cytryn ręczny.. pojemnik do lodu termoizolacyjny z ociekaczem i szczypcami poj. 5ltr ze stali nierdzewnej śr 0cm wys 5cm pojemnik do lodu termoizolacyjny z ociekaczem i szczypcami poj. ltr ze stali nierdzewnej śr 5cm wys cm 6

27 3. wiaderko do szmpana poj. 4,5ltr śr cm wys 0,5cm 4. podstawa do szampana wys 60cm 5. shaker 3-cześciowy poj. 0,5ltr 6. shaker 3-cześciowy poj. 0,7ltr 7. pojemnim barmański 5-częściowy 50x6x9cm 8. miseczki do dekoracji kieliszków wym 0x6x7cm 9. Pomocnik barmański 30. kruszarka do lodu ręczna wym 6x3,5xh7cm 3. pojemnik termoizolacyjny do butelek z akrylu 3. Dzbanek do spieniania mleka 0,6ltr 33. pojemnik do posypywania ze stali nierdzewnej poj. 300 ml małe otwory 34. pojemnik do posypywania ze stali nierdzewnej poj. 300 ml duże otwory 35. shaker barmański typu Boston obciążony z pierścieniem poj. 0,8ltr 36. Miarka stalowa 0,0ltr 37. Miarka stalowa 0,5ltr 38. szczypce do lodu, krokodylki dł 8cm 39. nóż do skrawania twistów i wiórków 40. nóż do kulek dwystronny /8 4. nóż do kulek dwystronny /8 4. nóż barmański dwuzębny SZTUĆCE ze stali nierdzewnej 8/0. Widelec stołowy dł całkowita 9,5cm 60. Łyżka stołowa dł całkowita 9,5cm Nóż stołowy dł ostrza 0cm, dł całkowita cm Łyżeczka do herbaty/kawy/lody dł całkowita 3,5cm Łyżeczka do espersso dł całkowita,5cm 4 6. Widelczyk do ciast dł całkowita 4,5cm Łyżeczka do cukru dł całkowita 3cm 4 8. Łyżka sałatkowa 9. Widelec sałatkowy 0. Łyżka do sałat duża. Łopatka do ciasta/tortu 6. Widelec do ryb dł całkowita 8,3cm Nóż do ryb dł całkowita 9,3cm Łyżeczka długa do lodów, deserów 48. BUFET ŚNIADANIOWY Dyspenser do płatków śniadaniowych podwójny x 4,5ltr, pojemnik na płatki z poliwęglanu, podstawa ze stopu cynku, dosowanie płatków przez pokrętło porcyjne. Wym x35xh5cm. Miseczki do mussli, porcelanowe białe śr 3,5cm Patera na ciasto lub owoce 3-stopniowa wys. 300mm ze stali nierdzewnej, talerze płaskie śr 9,5 śr,5 śr 5,5cm wys 30cm Dyspenser do mleka poj. 8ltr w całości ze stali nierdzewnej, wewnątrz tuba do schładzania mleka 35x6x55cm Dyspenser do soków poj. 8ltr, pojedyńczy podstawa ze stali nierdzewnej, pojemnik na sok z przeźroczystego tworzywa, wewnątrz tuba do schładzania mleka wym: 35x6x59cm Stojak bufetowy ze stali nierdzewnej wym 46x4xcm z koszyczkami poliratanowymi na pieczywo wym 30x6,5x8cm Stojak bufetowy ze stali nierdzewnej na 3 szklane miseczki śr 3cm (np. na miód, dżem, marmolada) z 3 pokrywami wym 49x4cm h 8cm 8. Szczypce uniwersalne dł 4cm ze stali nierdzewnej 9. Szczypce uniwersalne dł 30cm ze stali nierdzewnej 0. Szczypce do pieczeni dł cm ze stali nierdzewnej 7

28 . Łyżka do serwowania perforowana dł 30cm ze stali nierdzewnej 4. Łyżka do serwowania pełna dł 30cm ze stali nierdzewnej 4 3. Koszyk stalowy owalny 30x4xh50mm ze stali nierdzewnej 4 DROBNY SPRZĘT KUCHENNY. Garnek wysoki satynowany 6,3ltr z pokrywką ze stali nierdzewnej śr 0cm, wys 0cm. Garnek wysoki satynowany 9ltr z pokrywką ze stali nierdzewnej śr 4cm wys 0cm 3. Garnek średni satynowany 4,4ltr z pokrywką ze stali nierdzewnej śr 0cm wys 4cm 4. Garnek średni satynowany 7,ltr z pokrywką ze stali nierdzewnej śr 4cm wys 6cm 5. Garnek średni satynowany, ltr z pokrywką ze stali nierdzewnej śr 8cm wys 8cm 6. Garnek średni satynowany 6, ltr z pokrywką ze stali nierdzewnej śr 3cm wys 0cm 7. Garnek niski satynowany 8ltr z pokrywką ze stali nierdzewnej śr 8cm wys 3cm 8. Garnek niski satynowany,9ltr z pokrywką ze stali nierdzewnej śr 3cm wys 6cm 9. Rondel satynowany 3,3ltr z pokrywą ze stali nierdzewnej śr 0cm wys 0,5cm 0. Rondel satynowany 5ltr z pokrywą ze stali nierdzewnej śr 4cm wys cm. Patelnia ze stali nierdzewnej z powłoką teflonową śr 4cm wys 4,cm. Patelnia ze stali nierdzewnej z powłoką teflonową śr 8cm wys 4,8cm 3. Patelnia grillowa żeliwna 3x3cm 4. Pojemnik GN / - h 0 ze stali nierdzewnej 5. Pojemnik GN / - h 40 ze stali nierdzewnej 4 6. Pojemnik GN / - h 65 ze stali nierdzewnej 4 7. Pojemnik GN / - h 00 ze stali nierdzewnej 6 8. Pojemnik GN / - h 50 ze stali nierdzewnej 6 9. Pojemnik GN / - h 0 ze stali nierdzewnej 4 0. Pojemnik GN / - h 40 ze stali nierdzewnej 4. Pojemnik GN / - h 65 ze stali nierdzewnej 6. Pojemnik GN / - h 00 ze stali nierdzewnej 6 3. Pojemnik GN / - h 50 ze stali nierdzewnej 6 4. Pojemnik GN /3 - h 65 ze stali nierdzewnej 6 5. Pojemnik GN /3 - h 00 ze stali nierdzewnej 6 6. Pojemnik GN /3 - h 50 ze stali nierdzewnej 6 7. Pojemnik GN /4 - h 00 ze stali nierdzewnej 4 8. Pojemnik GN /6 - h 65 ze stali nierdzewnej 6 9. Pojemnik GN /6 - h 00 ze stali nierdzewnej Pojemnik GN /6 - h 50 ze stali nierdzewnej 6 3. Pokrywa GN / ze stali nierdzewnej 4 3. Pokrywa GN / ze stali nierdzewnej 33. Pokrywa GN /3 ze stali nierdzewnej Pokrywa GN /4 ze stali nierdzewnej Pokrywa GN /6 ze stali nierdzewnej Pojemnik GN / - h 40 perforowany ze stali nierdzewnej 37. Pojemnik GN / - h 65 perforowany ze stali nierdzewnej 38. Pojemnik GN / - h 00 perforowany ze stali nierdzewnej 39. Pojemnik GN / - h 65 ze stali nierdzewnej z przegrodą pośrodku dzielącą pojemnik na pół, poj. x3ltr 40. Dzbanek miarka 0,5 ze stali nierdzewnej 4. Dzbanek miarka ltr ze stali nierdzewnej 4. Dyspensery do sosów z polietylenu 0,70ltr, biały 43. Miska,9 ltr ze stali nierdzewnej śr 0cm 44. Miska 3 ltr ze stali nierdzewnej śr 4cm 8

29 45. Miska 4,8 ltr ze stali nierdzewnej śr 8cm 46. Miska 6,5 ltr ze stali nierdzewnej śr 3cm 47. Miska 8 ltr ze stali nierdzewnej śr 40cm wys cm 48. Miska 4 ltr ze stali nierdzewnej śr 50cm wys 3cm 49. Miska 9 ltr ze stali nierdzewnej śr 55cm wys 4,5cm 50. Cedzak z uchwytami śr. 36cm wys cm ze stali nierdzewnej 5. Wanna przecedzakowa śr 36cm wys 9cm ze stali nierdzewnej 5. Sito stożkowe śr 4cm ze stali nierdzewnej 53. Sito z siatką mm ze stali nierdzewnej 54. Sito z siatką 8mm ze stali nierdzewnej 55. Chochla 0,3 ltr ze stali nierdzewnej dł 34,5cm śr 8cm 56. Chochla 0,0 ltr ze stali nierdzewnej dł 36,cm śr 9cm 57. Chochla 0,5 ltr ze stali nierdzewnej dł 38cm śr 0cm 58. Chochla 0,45 ltr ze stali nierdzewnej dł 4cm śr cm 59. Łyżka cedzakowa śr. 0 cm ze stali nierdzewnej dł 30,5cm 60. Łyżka cedzakowa śr. cm ze stali nierdzewnej dł 36cm 6. Łyżka cedzakowa śr. 4 cm ze stali nierdzewnej dł 38cm 6. Zestaw przyborów kuchennych w kpl wchodzą: szumówka dł 34,5cm, widelec do serwowania dł 3cm, łyżka do serwowania dł 3,8cm, łyżka do spaghetti dł 30,7cm, łopatka do przewracania dł 3cm, - ( razem 5szt ) ze stali nierdzewnej 63. Wydrążacz śr 3mm, dł 7,5cm ze stali nierdzewnej 64. Obierak dł 9cm ze stali nierdzewnej 65. Otwieracz do konserw mały ze stali nierdzewnej dł cm 66. Rózga 300mm ze stali nierdzewnej 67. Rózga 400mm ze stali nierdzewnej 68. Łopatka do ryb dł 34cm ze stali nierdzewnej 69. Cedzak siatkowy śr 6cm dł 47cm ze stali nierdzewnej 70. Ubijak do ziemniaków 50cm ze stali nierdzewnej 7. Szufelka 0,45 ze stali nierdzewnej 7. Tarka czterokątna ze stali nierdzewnej wym x9,5xh0cm 73. Wyciskacz do czosnku aluminiowy wym 3,5x3,5cm dł 9cm, otwory 3mm 74. Porcjoner do ryżu i puree 70g, / ze stali nierdzewnej 75. Skrobak do ryb dł 3,5cm ze stali nierdzewnej 76. Krajacz do jaj w cząstki ( na 6 cząstek) aluminiowa druty ze stali nierdzewnej dł 8cm 77. Krajacz do jaj w plasterki, okrągły z aluminium śr cm wys 3,5cm 78. Stojak na deski 30x7xh7cm ze stali nierdzewnej 79. Deski kolorowe wg HACCP 6-kolorów 45x Otwieracz do konserw stołowy duży ze stali nierdzewnej 8. Nóż kuchenny ze stali kutej dł 0cm 8. Nóż kuchenny ze stali kutej dł 5cm 83. Nóż do filetowania ze stali kutej dł 8cm 84. Nóż do oddzielania kości kuchenny ze stali kutej dł 5cm 85. Nóż do krojenia dł cm z rączką czerwoną wg HACCP 86. Nóż do oddzielania kości dł 8cm z rączką czerwoną wg HACCP 87. Nóż do obierania dł 0cm z rączką zieloną wg HACCP 88. Nóż do jarzyn dł 0cm z rączką zieloną wg HACCP 89. Nóż do filetowania dł cm z rączką niebieską wg HACCP 90. Nóż do oddzielania kości dł 4cm z rączką żółtą wg HACCP 9. Nóż z ząbkami dł 7,5cm z rączką białą wg HACCP 9

30 9. Rękawice 5-palcy dł 45cm szer 6cm 93. Tłuczek z ząbkami jednolity ze stali nierdzewnej dł 9,5cm, śr 9,5cm, waga 0,75kg 94. Nożyce do drobiu dł 5cm ze stali nierdzewnej 95. Stalka dł 5cm rączka czerwona 96. Termometr elektroniczny z sondą o dł. m, temp -50 do 300stC z wzorcowaniem 97. Termohigrometr temp 0-50stC, wilgotność 5 do 95%, z wzorcowaniem 98. Worek do wyciskania 460mm, z nylonu 99. Końcówki do dekoracji z policarbonatu, różne rodzaje kpl/ 4szt wys 5,5cm 00. Syfony do bitej śmietany 0,5 ze stalową głowicą 0. Naboje ( op/0szt ) 6 0. Porcjoner do lodów /36, rączka niebieska 30

31