FRYTKOWNICA ELEKTRYCZNA

Transkrypt

1 FRYTKOWNICA ELEKTRYCZNA Instrukcja obs ugi

2 B A C D G E F H L I 2

3

4 Przed zainstalowaniem i u yciem urzàdzenia nale y uwa nie przeczytaç instrukcj obs ugi. Tylko w ten sposób zagwarantowaç mo na najlepsze rezultaty i ca kowite bezpieczeƒstwo u ytkowania. OPIS URZÑDZENIA (patrz rysunek na str. 2) A. Wewn trzna strona pokrywy B. Uchwyt koszyka z zabezpieczeniem C. Koszyk D. Przycisk otwierajàcy pokryw E. Lampka kontrolna F. Pokr t o termostatu i wy àcznika G. Uchwyt do podnoszenia urzàdzenia H. Iluminator (nie we wszystkich modelach) I. Pokrywa filtra L. Schowek na przewód ZALECENIA Przed u yciem nale y sprawdziç napi cie sieciowe odpowiada napi ciu podanemu na tabliczce znamionowej urzàdzenia. Urzàdzenie pod àczaç wy àcznie do gniazdek sieci elektrycznej o minimalnym obcià eniu 10 A i sprawnym uziemieniu. (W razie niezgodnoêci mi dzy gniazdkiem a wtyczkà urzàdzenia, wykwalifikowany personel powinien wymieniç gniazdko na w aêciwy model). Nie ustawiaç urzàdzenia w pobli u êróde ciep a. W razie koniecznoêci wymieniç kabel zasilajàcy i upewniç si czy jest to model H05 VVF 3x1 mm2. Wymieniony kabel powinien odpowiadaç obowiàzujàcym normom oraz posiadaç Êrednic równà Êrednicy oryginalnego kabla. Urzàdzenie nagrzewa si podczas pracy. NIE POZOSTAWIAå URZÑDZENIA W ZASI GU DZIECI Nie przenosiç frytkownicy, gdy olej jest goràcy, bo grozi to powa nymi oparzeniami. Z frytkownicy mo na korzystaç dopiero po nape nieniu jej olejem lub t uszczem. Je eli bowiem rozgrzejemy pustà frytkownic, bezpiecznik termiczny przerwie jej funkcjonowanie. W takim wypadku, aby ponownie uruchomiç frytkownic, nale y zwróciç si do autoryzowanego punktu napraw. W przypadku wycieków oleju nale y zwróciç si do punktu napraw lub personelu autoryzowanego przez producenta. Przed pierwszym u yciem frytkownicy pojemnik, koszyk i pokryw (wyjàç filtry) nale y dok adnie umyç ciep à wodà z p ynem do mycia naczyƒ. Po umyciu wszystko starannie wysuszyç. Wydzielanie przez urzàdzenie zapachu nowoêci jest podczas pierwszego u ytkowania zjawiskiem jak najbardziej normalnym. Pomieszczenie nale y przewietrzyç. Materia y i przedmioty przeznaczone do kontaktu z produktami spo ywczymi odpowiadajà dyrektywie CEE 89/109. Urzàdzenie nie powinno byç wykorzystywane przez dzieci lub osoby niepe nosprawne bez odpowiedniego nadzoru. Nie pozwalaç, aby dzieci bawi y si urzàdzeniem. Przenosiç urzàdzenie korzystajàc z przeznaczonych do tego celu uchwytów (G). (W adnym wypadku nie korzystaç w tym celu z uchwytu koszyka). INSTRUKCJA OBS UGI Nape nianie olejem lub t uszczem Otworzyç pokryw naciskajàc przycisk (rys. 1) i wyjàç akcesoria. Wlaç do pojemnika 2 l oleju (lub 1,8 kg t uszczu). Najlepsze rezultaty uzyskamy u ywajàc oleju arachidowego dobrej jakoêci. Nie nale y mieszaç ró nych gatunków oleju. W przypadku u ywania bloków sta ego t uszczu, nale y je pokroiç na ma e kawa ki, aby frytkownica nie rozgrzewa a si na sucho w pierwszych minutach pracy. Nale y ustawiç temperatur 150 C a do ca kowitego rozpuszczenia t uszczu, dopiero potem mo na przejêç do àdanej temperatury. Nagrzewanie 1. Ustawiç prze àcznik termostatu (F) na àdanej temperaturze (rys. 2). Po osiàgni ciu wybranej temperatury lampka kontrolna zgaênie. 2. UmieÊciç produkty przeznaczone do sma enia w koszyku uwa ajàc, aby go nie prze adowaç (maks. 1 kg surowych ziemniaków). 3. UmieÊciç koszyk w pojemniku i zamknàç pokryw, lekko jà naciskajàc, a do klikni cia zaczepów. Poczàtek sma enia Natychmiast po zgaêni ciu lampki kontrolnej zanurzyç koszyk w oleju. W tym celu: - Upewniç si czy zabezpieczenie znajduje si z ty u. - Za o yç uchwyt (B) na koszyk, jak na rys. 3 i przesunàç zabezpieczenie do przodu. Przed zanurzeniem lub uniesieniem koszyka, nale y zawsze sprawdzaç czy zabezpieczenie znajduje si z przodu. - Nast pnie po zdj ciu uchwytu z koszyka zamknàç pokryw. Jest rzeczà ca kowicie normalnà, e natychmiast po wykonaniu tej czynnoêci z otworów pokrywy wydostaje si znaczna iloêç goràcej pary wodnej. Jest równie rzeczà normalnà, e w trakcie dzia ania urzàdzenia z pokrywy koszyka krople kondensatu sp ywajà wzd u plastikowej obudowy frytkownicy. 4

5 Koniec sma enia Po zakoƒczeniu sma enia przymocowaç koszyk do brzegów pojemnika (rys. 4) i sprawdziç czy jedzenie uzyska o àdany poziom przysma enia. W modelach wyposa onych w iluminator, nie trzeba otwieraç pokrywy, lecz wystarczy spojrzeç przez iluminator. Je eli uznamy sma enie za zakoƒczone, nale y wy àczyç urzàdzenie przekr cajàc pokr t o termostatu do pozycji Off a do klikni cia wewn trznego prze àcznika. Aby pozbyç si nadmiaru oleju, nale y pozostawiç koszyk we wn trzu frytkownicy w pozycji uniesionej. JeÊli sma enie ma byç wykonywane w dwóch fazach (np. ziemniaki), po zakoƒczeniu pierwszej fazy nale y unieêç koszyk, poczekaç na zgaêni cie lampki kontrolnej i ponownie zanurzyç koszyk w oleju (zob. za àczone tabele). FILTROWANIE OLEJU LUB T USZCZU Zaleca si przeprowadzanie tej czynnoêci ka dorazowo po zakoƒczeniu sma enia, zw aszcza w przypadku potraw panierowanych w bu ce tartej lub w màce. Resztki jedzenia pozostajàce w t uszczu atwo si przypalajà i przyspieszajà psucie si oleju lub t uszczu. 1. Zdjàç pokryw (rys. 5) i opró niç pojemnik nachylajàc go z jednej strony (rys. 6 - lewy lub prawy brzeg pojemnika). 2. Przy pomocy gàbki lub papierowego r cznika usunàç z pojemnika ewentualne resztki jedzenia. 3. Ponownie umieêciç koszyk w pozycji uniesionej, a na jego dnie u o yç filtr b dàcy na wyposa eniu urzàdzenia (rys. 7). Filtry dost pne sà w sklepach lub w naszym punkcie obs ugi klientów. 4. Nast pnie olej lub t uszcz bardzo powoli wlewaç do frytkownicy uwa ajàc, by nie przela si przez filtr (rys. 8). N.B: Tak przefiltrowany olej mo na przechowywaç we frytkownicy. Jednak e w przypadku d u szego odst pu czasu mi dzy kolejnymi sma eniami, zaleca si przelanie oleju do zamkni tego pojemnika, aby uniknàç jego zepsucia. Olej u ywany do sma enia ryb i olej do sma enia pozosta ych produktów nale y przechowywaç oddzielnie. W razie u ycia smalcu lub s oniny nie nale y dopuêciç do nadmiernego sch odzenia, które powoduje ich krzepni cie. jà zgodnie z kierunkiem strza ki 2. Wymieniç filtry. NB: Bia y filtr nale y wsadziç jako pierwszy, a nast pnie filtr czarny. Pokrywa filtra powinna si znajdowaç na filtrze czarnym (rys. 11). CZYSZCZENIE Przed przystàpieniem do czyszczenia nale y zawsze wyjàç wtyczk z gniazdka. Nigdy nie zanurzaç frytkownicy w wodzie ani nie umieszczaç jej pod strumieniem bie àcej wody. Przedostanie si wody do wn trza urzàdzenia mo e spowodowaç pora enie pràdem. Aby zdjàç ruchomà pokryw, nale y post powaç w nast pujàcy sposób: przesunàç jà do ty u (zob. strza ka "1" rys. 5) i jednoczeênie pociàgnàç ku górze (zob. strza ka "2" rys. 5). Nie zanurzaç pokrywy w wodzie przed wyj ciem filtrów. Aby oczyêciç pojemnik, nale y post powaç w nast pujàcy sposób: Sprawdziç czy olej jest wystarczajàco sch odzony (odczekaç oko o 2 godziny). Wylaç olej lub t uszcz zgodnie z zaleceniami podanymi w rozdziale "filtrowanie oleju i t uszczu". Przy pomocy gàbki lub papierowego r cznika usunàç z pojemnika ewentualne resztki jedzenia. Umyç pojemnik ciep à wodà z p ynem do mycia naczyƒ, nast pnie wyp ukaç i opró niç nachylajàc go z jednej strony, jak pokazano na rys. 6. Zaleca si regularne czyszczenie koszyka oraz staranne usuwanie ewentualnych resztek jedzenia. Koszyk mo na myç w zmywarce do naczyƒ. Wytrzeç obudow frytkownicy przy u yciu mi kkiej i wilgotnej Êciereczki w celu usuni cia ewentualnych plam czy Êladów wycieku oleju lub pary. MODEL Z NIE PRZYLEPIAJÑCYM SI POJEMNIKIEM Aby oczyêciç nie przylepiajàcy si pojemnik, u yç mi kkiej Êciereczki i neutralnego Êrodka myjàcego; nie u ywaç natomiast Êrodków Êciernych. WYMIANA FILTRA PRZECIWZAPACHOWEGO Z czasem filtry przeciwzapachowe umieszczone w pokrywie tracà swojà skutecznoêç. Zmiana koloru filtra, widoczna przez otwór pokazany na rys. 9 na wewn trznej stronie pokrywy, wskazuje na koniecznoêç wymiany filtra. Aby dokonaç jego wymiany, nale y zdjàç plastikowà pokryw filtra (rys. 10) naciskajàc zaczep w kierunku strza ki 1, a nast pnie unieêç 5

6 RADY DOTYCZÑCE GOTOWANIA TRWA OÂå OLEJU LUB T USZCZU Kiedy poziom oleju spada poni ej poziomu MIN., nale y dolaç Êwie ego oleju. Od czasu do czasu dobrze jest wymieniç ca kowicie olej, aby nie tylko zachowaç jego jakoêç, lecz równie zapewniç lekkostrawnoêç sma onych potraw. Trwa oêç oleju lub t uszczu zale y od sma onych produktów. Na przyk ad, sma enie potraw panierowanych powoduje szybsze zanieczyszczanie oleju ani eli zwyk e sma enie. Zaleca si zmian oleju ka dorazowo co 5 8 sma eƒ, a tak e w nast pujàcych przypadkach: nieprzyjemny zapach dym w trakcie sma enia ciemniejsza barwa oleju ABY SMA Yå POPRAWNIE Potrawy przeznaczone do sma enia nale y zanurzaç dopiero wtedy, gdy olej osiàgnie w aêciwà temperatur, to znaczy po zgaêni ciu lampki kontrolnej. Nie prze adowywaç koszyka, poniewa mog oby to spowodowaç gwa towny spadek temperatury oleju, w wyniku czego potrawy by yby zbyt t uste i nierówno wysma one. Sprawdziç czy produkty pokrojono w cienkie kawa ki o jednakowej gruboêci, poniewa kawa ki zbyt grubo krojone nie usma à si dobrze pomimo adnego wyglàdu zewn trznego, podczas gdy kawa ki jednakowej wielkoêci usma à si w tym samym tempie. Produkty przed zanurzeniem w oleju lub t uszczu nale y dok adnie osuszyç, poniewa zbyt wilgotne potrawy zmi knà po usma eniu (zw aszcza ziemniaki). Produkty o du ej zawartoêci wody (ryby, mi so, warzywa) nale y panierowaç w bu ce tartej lub w màce, pami tajàc o usuni ciu z nich nadmiaru bu ki lub màki przed zanurzeniem w oleju lub t uszczu. W przypadku sma enia umiarkowanej iloêci produktów nale y ustawiç ni szà temperatur oleju ani eli wskazana temperatura w celu unikni cia silnego wrzenia oleju. SMA ENIE PRODUKTÓW NIE ZAMRO ONYCH Korzystajàc z poni szej tabeli nale y pami taç, e podane czasy i temperatury sma enia to wartoêci przybli one i nale y je dostosowaç do iloêci sma onych produktów oraz do indywidualnych preferencji. Produkt spo ywczy Maks. iloêç w g Temperatura w C Czas w minutach Âwie e ziemniaki Po owa porcji 1 faza faza faza faza 6-8 Ca a porcja 1000 Ryby Kalmary Ma e Homary Sardynki Ma e ka amarnice Sola (1 szt.) Mi so Kotlety wo owe (1 szt.) Kotlety drobiowe (1 szt.) Pulpety (13 szt.) Warzywa Karczochy Kalafior Grzyby Bak a any (4 plastry) Cukinie

7 SMA ENIE PRODUKTÓW ZAMRO ONYCH 1. Ze wzgl du na niskà temperatur produkty zamro one powodujà znaczny spadek temperatury oleju lub t uszczu. Aby osiàgnàç dobre wyniki sma enia, zaleca si przestrzeganie limitów podanych w poni szej tabeli. 2. Produkty zamro one sà cz sto pokryte kryszta kami lodu, które nale y usunàç przed rozpocz ciem sma enia. Nast pnie bardzo powoli zanurzaç koszyk w oleju lub t uszczu, aby uniknàç wrzenia oleju. Po zanurzeniu koszyka upewniç si czy pokrywa jest dobrze zamkni ta. 3. Aby uzyskaç najlepsze rezultaty, nie nale y przekraczaç zalecanych maksymalnych iloêci. Podane czasy sma enia sà przybli one i nale y je dostosowaç do poczàtkowej temperatury produktów przeznaczonych do sma enia oraz do temperatury zalecanej przez producenta mro onek. Produkt spo ywczy Maks. iloêç w g Temperatura w C Czas w minutach Mro one frytki Krokiety z ziemniaków (*) 1 faza faza 2-3 Ryby Paluszki z dorsza 6-7 Krewetki 6-7 Mi so Kotlety drobiowe (2 szt.) 200 (*) Jest to iloêç zalecana dla uzyskania najlepszych efektów sma enia. Mo na oczywiêcie sma yç wi kszà iloêç frytek, ale nale y pami taç, e w takim wypadku bardziej nasiàknà t uszczem wskutek nag ego obni enia temperatury oleju w chwili zanurzenia. NIEPRAWID OWOÂCI FUNKCJONOWANIA Nieprawid owoêç Nieprzyjemny zapach Przyczyna Filtr przeciwzapachowy jest zu yty. Zepsuty olej. Nieodpowiedni olej lub t uszcz. Rozwiàzanie Wymieniç filtr. Wymieniç olej lub t uszcz. U yç oleju dobrej jakoêci. Olej pryska Zamro one produkty pokryte sà lodem. Przed sma eniem usunàç lód. Zbyt szybkie zanurzenie koszyka. Zbyt du o oleju we frytkownicy. W goràcym oleju zanurzono produkty niewystarczajàco osuszone. Maksymalny poziom oleju zosta przekroczony. Zanurzaç powoli. Zmniejszyç iloêç oleju w pojemniku. Produkty dok adnie osuszyç. 1000g surowych ziemniaków lub g ziemniaków mro onych. Olej si nie rozgrzewa Frytkownic w àczono przy pustym pojemniku, co spowodowa o uszkodzenie bezpiecznika termicznego. Zwróciç si do punktu napraw (nale y wymieniç bezpiecznik). 7

8 /11.04