ur

Transkrypt

1 ur PORTFOLIO ZAWODOWE MICHAŁ RZEŹNIK Profil Jestem doświadczonym dyrektorem hotelu, szczególnie ukierunkowanym na sposoby maksymalizowania sprzedaży poprzez OTA i inne internetowe kanały sprzedaży oraz na ciągłe poszukiwanie efektywnych metod zarządzania procesem sprzedaży zarówno aktywnej, jak i reaktywnej. We wszystkich trzech hotelach, którymi zarządzałem do tej pory wynikiem moich działań był istotny wzrost wolumenu sprzedaży oraz poprawa RevPAR. Szczególnie dużo uwagi poświęcam metodom ciągłej optymalizacji kosztów hotelu. W hotelu B&B Warszawa Okęcie doprowadziłem do obniżenia kosztów energii elektrycznej o połowę. Moim stylem zarządzanie jest stworzenie poczucia dla podległego mi zespołu, że mają do czynienia z mentorem i sojusznikiem. Nie wydaję rozkazów. Jestem coachem i doradcą dla ludzi, z którymi pracuję. Prywatnie jestem pogodnym, dowcipnym, aktywnym człowiekiem. Biegam, piszę blog dla hotelarzy, w którym dzielę się wiedzą oraz rozmawiam z mądrymi hotelarzami. Dużo czytam, dużo wiem, jestem ciekawym świata i ludzi człowiekiem o zainteresowaniach humanistycznych. Łatwo uczę się nowych rzeczy. Jestem ojcem dwójki dzieci. Doświadczenie Zawodowe do teraz Hotel BOSS ***, Centrum Konferencyjno Szkoleniowe, Warszawa (136 pokoi, 2 restauracje, klub, 17 sal konferencyjnych) DYREKTOR GENERALNY pełnomocnik zarządu zarządzanie hotelem konferencyjnym raportowanie do zarządu modyfikacja procedur oraz polityki sprzedażowej przedsiębiorstwa wprowadzanie standardów sieciowych audyt hotelu pod kątem wdrożenia marki Hilton Garden INN rekategoryzacja hotelu do standardu **** (cztery gwiazdki) nadzór nad projektem podniesienia standardu hotelu poprzez montaż klimatyzacji w pokojach, renowację części wspólnych, sal konferencyjnych oraz restauracji, budowę centrum SPA i odnowy biologicznej.

2 HPR Group, SelectOne Sp. Z o.o. współpraca na zlecenie TRENER, AUDYTOR Prowadzenie szkoleń dla kadry zarządzającej w gastronomii i hotelarstwie: o Strategie marketingowe w gastronomii i hotelarstwie o Zarządzanie w gastronomii i hotelarstwie Przeprowadzenie audytu operacyjnego nowo otwieranego hotelu w górach oraz przedstawienie operatorowi szczegółowego raportu z rekomendacjami B&B Hotel Warszawa Okęcie ** (154 pokoje) DYREKTOR HOTELU pełnomocnik zarządu koordynacja czynności administracyjnych związanych z uruchomieniem hotelu (kategoryzacja, odbiory, wprowadzenie żywności do obrotu etc.) kompleksowa koordynacja otwarcia hotelu. rekrutacja oraz szkolenie zespołu. stworzenie działu sprzedaży, procedur sprzedaży oraz kompleksowa analiza rynku. koordynacja pracy księgowych, stworzenie planu kont analitycznych. tworzenie raportów P&L dla zarządu. hotel osiągnął założenia budżetowe oraz bliskie 100% obłożenia w 12 tygodni po otwarciu. stworzenie budżetów dla hoteli w Warszawie oraz Toruniu B&B Hotel Toruń ** (93 pokoje) DYREKTOR HOTELU pełnomocnik zarządu stworzenie, wdrożenie i nadzór nad realizacją planu otwarcia hotelu. opracowanie planu marketingowego wprowadzenia marki B&B na rynek polski oraz koordynacja działań w procesie realizacji tego planu. koordynacja procesu konfiguracji oraz instalacji PMS. stworzenie procedur operacyjnych oraz procedur obsługi klienta. Napisanie podręcznika pracownika. stworzenie budżetu dla hotelu. rekrutacja oraz szkolenie zespołu. uruchomienie hotelu oraz zarządzanie po otwarciu.

3 Mamaison Residence Diana (****, 46 apartamentów), Orco Property Group OPERATIONAL MANAGER nadzór nad procesami zachodzącymi w hotelu stworzenie procedur oraz ich monitoring udział w przygotowywaniu raportów P&L dla zarządu kontrola przychodu kontrola kosztów w procesie zakupów, sprzedaży oraz działalności udział w planowaniu corocznych budżetów udział w planowaniu strategii sprzedaży celem wykonania budżetu. kierowanie działami: pokoi i housekeepingu. nadzór nad procesami HR, rekrutacjami oraz szkoleniami negocjacja kontraktów - rozwiązywanie codziennych problemów Mamaison Residence Diana **** (46 apartamentów) ASSISTANT RESIDENCE MANAGER współudział w koordynacji otwarcia hotelu. stworzenie procedur dla działu recepcji oraz housekeepingu implementacja PMS. negocjacje i zawarcie umów z biurami podróży oraz OTAs szkolenie pracowników kierowanie działem recepcji i houskeepingu Hyatt Regency Warsaw ***** NIGHT AUDITOR Najwyższy rangą reprezentant dyrekcji hotelu w nocy Rozliczenie i bilansowanie przychodu z wszystkich outletów hotelu Bieżąca obsługa gości hotelowych Zarządzanie zespołem recepcji hotelowej w ciągu nocy Fundacja Ronalda S. Laudera ASYSTENT DYREKTORA DS. MULTIMEDIÓW Administrowanie stroną www Fundacji Tworzenie projektów graficznych Tworzenie i koordynacja druku publikacji Fundacji Tłumaczenia z języka hebrajskiego

4 The Princess Royale Hotel and Conference Center *****, Ocean City, MD, USA AGENT REZERWACJI Sprzedaż pokoi hotelowych przez telefon Udzielanie informacji o usługach hotelu Czynności administracyjne związane z rezerwacjami Yad Vashem Holocaust Remembrance Authority, Jerusalem, Israel TŁUMACZ (WOLONTARIAT) Tłumaczenie świadectw ocalałych z Holocaustu Komputerowa obróbka wykonanych przez siebie tłumaczeń oraz wprowadzenie ich do bazy danych. Edukacja i Szkolenia Uniwersytet Warszawski Instytut Orientalistyki Zakład Hebraistyki Filologia Hebrajska 2013 Mediacje Podstawowe Szkolenie w Polskim Centrum Mediacji 2009 Train the Trainer Szkolenie wewnętrzne Sieci Mamaison Szereg Szkoleń sieci Hyatt, takich jak: Service Excellence, Service T Through Selling, Upselling training i inne. Dodatkowe informacje i umiejętności: zdolności przywódcze postawa bycia leaderem i coachem dla zespołu. zdolność analitycznego myślenia szeroka wiedza z zakresu IT oraz nowych technologii. Znajomość: Opera PMS, Fidelio 8.0, Epitome PMS, biegła znajomość pakietu Office, biegła praca w różnych systemach operacyjnych (codzienna praca w Windows, OSX, sporadycznie w Linuxie) Zainteresowania: Historia - szczególnie historia Polski po II Wojnie Światowej, Judaizm i kultura żydowska Językoznawstwo Tłumaczenia Narciarstwo

5 5 Języki obce: Hebrajski płynny Angielski płynny Rosyjski dobry Francuski w trakcie nauki Wyrażam zgodę na przetwarzanie danych osobowych zawartych w aplikacji dla potrzeb procesu rekrutacji zgodnie z ustawą z dnia r. o Ochronie Danych Osobowych, tekst jednolity: Dz. U. z 2002 r., Nr 101, poz. 926 z późniejszymi zmianami.