Gala Sylwestrowa 2016

Transkrypt

1 Gala Sylwestrowa 2016 w Atrium Przeżyj niezapomnianego Sylwestra w wyjątkowych wnętrzach hotelu Sheraton Grand Krakow. Unikalne miejsce, odświętny wystrój, doskonała oprawa muzyczna oraz wykwintne menu sprawią, że w Nowy Rok wkroczysz pełny pozytywnej energii i pięknych wrażeń.

2 Gala Sylwestrowa 2016 w Atrium SERWOWANA OD GODZINY 20:00 DO GODZINY 02:00 TRYLOGIA ZIMNYCH ZAKĄSEK SERWOWANYCH DO STOŁU Marynowny filet z barweny w oleju sezamowym i occie ryżowym / salsa z białej rzodkwi, chilli i kolendry Wędzony filet z gęsi / chutney jabłkowo-tymiankowy Roladka z wędzonego sera i koziego twarogu / mus z pieczonej gruszki i orzecha laskowego Domowej produkcji pieczywo, masło z czarnuszką BUFETY Z ZAKĄSKAMI WYBÓR MIĘSNYCH ZAKĄSEK Przygotowana Sous vide różowa cielęcina w świeżym rozmarynie / sos z miodu i musztardy ziarnistej Marynowana pierś z kaczki w mięcie i syropie klonowym / chutney z kumkwata i suszonej moreli Wolno pieczona wołowina w pieprzu pomarańczowym / zielone szparagi / rukola / mus z kasztanów i selera Marynowana polędwiczka z dzika w jałowcu i żurawinie / salsa z czerwonej porzeczki Plater Hiszpańskich i Włoskich wędlin z marynowanymi warzywami i Pan Tumaca Delikatna roladka z perliczki z musem pistacjowym / galaretka z białego wina i pomarańczy / sos malinowy Sałatka z kaszy pęczak i pieczonej sarny / dressing ze świeżej mięty i kopru Sałatka z makaronu garganelli i grillowanej wołowiny / sos jogurtowo-imbirowy Sałatka z gotowanej cukini i pieczonej jagnięciny oraz polenty / sos z suszonych pomidorów Sałatka z marynowanym kurczakiem / świeże mango / bambus / sos estragonowo-limonkowy

3 WYBÓR ZAKĄSEK Z RYB I OWOCÓW MORZA Łosoś nadziewany musem z halibuta i mięsem homara / sałatka z owocu pomelo i świeżego granata Terrina z piotrosza i szyjek rakowych / płatki marchewki / sos wasabi Marynowane krewetki tygrysie / szafranowy sos Aioli Mus z gotowanego turbota i wędzonego pstrąga / marynowany kalafior w oliwie cytrynowej / kwaśny sos mandarynkowy Galantyna z okonia morskiego z jarmużem i mięsem małży / sałatka z fasoli mung i szpinaku / sos balsamiczny Tuńczyk marynowany w occie jabłkowym i żubrówce / chutney ze świeżego brokuła i świeżego ogórka Rolada z dorady, słodkiej kapusty i kurek / salsa z czerwonego buraka i świeżego chrzanu Carpaccio z zielonej cukini / wędzona ryba / roszponka / pomidorki koktajlowe / dressing pomarańczowy Sałatka z ośmiorniczek / makaron gryczany / papryka i rzodkiew daikon / sos mango imbirowy Sałatka z sałaty radicchio i cykori / smażone kalmary / pesto pietruszkowo-bazyliowe WYBÓR ZDROWYCH I WEGETARIAŃSKICH ZAKĄSEK Międzynarodowe sery z salsą z suszonych owoców i dodatkami Terrina z cieciorki i pieczonej papryki z chutney z białych szparagów i świeżego estragonu Sałatka z sera tofu i świeżego szpinaku skropiona dressingiem z pieczonego buraka i oleju ostropestowego Tarta z sera feta i czarnych oliwek z sosem miętowym Grillowane mini jarzyny oprószone kawałkami sera Pecorino i prażonymi orzechami Macadamia Sałatka z selera, kiełków rzodkiewki i świeżego mango z dressingiem z krwistej pomarańczy Sałatka z fasoli mung, bobu i pomidorów koktajlowych z delikatnym dressingiem z oliwy cytrynowej Ciasto z dyni i soi z owocami musztardowca z sosem kokosowym Mozzarella Buffalo serwowana z grillowanymi warzywami i pesto z zielonej pietruszki, oleju lnianego i orzechów Macadamia Sałatka z włoskiej kapusty, jarmużu i marynowanych karczochów z dressingiem winogronowym i syropem klonowym WYBÓR ZIELONYCH SAŁAT Z DRESSINGAMI I DODATKAMI WYBÓR DODATKÓW Marynowane jarzyny, grzyby, suszone pomidory, kapary, oliwki, paluszki Grissini, kawałeczki parmezanu, pomidorki koktajlowe i cytryna

4 WYBÓR CIEPŁYCH BUFETÓW WYBÓR CIEPŁYCH DAŃ MIĘSNYCH I DODATKÓW Sous vide polędwica wołowa / wędzona słonina / smażony jarmuż / sos z czerwonego wina Wolno pieczona cielęcina z musem z suszonych pomidorów / prażone migdały / sos bazyliowy Kurczak kukurydziany z krewetką koktajlową / kremowy sos z szampana i białych szparagów Duszony schab z dzika w trawie żubrowej i jarzębinie / czerwona kapusta z cynamonem i wiśniami Grillowana polędwiczka wieprzowa / włoska szynka dojrzewająca / sałatka z cieciorki i zielonej fasoli / sos z pieczonej cebuli i świeżej szałwi Ravioli nadziewane mięsem kaczym z sosem Carbonara Grillowane warzywa / pieczony pomidor koktajlowy / oliwa truflowa Pieczone ziemniaki francuskie / świeży rozmaryn i czosnek KĄCIK Z MIĘSEM PIECZONYM Słodko-kwaśne żeberka Makaron ryżowy / imbir marynowany / sos ostrygowy Kapusta po tajsku z grzybami mung KĄCIK Z ZUPĄ Bulion jagnięcy z imbirem / klopsiki z majerankiem / makaron domowy / warzywa

5 WYBÓR CIEPŁYCH DAŃ ORIENTALNYCH Fajitas z marynowaną piersią kaczki, warzywami i wódką anyżową Ryż jaśminowy gotowany w szafranie z dodatkiem zielonych warzyw Curry z kurczaka i cieciorki z sosem jogurtowo kolendrowym Makaron gryczany z grzybami shitake i boczniakami oraz sosem z owoców tamaryndowca WYBÓR CIEPŁYCH DAŃ Z RYB I OWOCÓW MORZA Grillowany filet z łososia / szpinak smażony / kremowy sos z białego wina i koziego sera Roladka z halibuta i ośmorniczek / czarna soczewica z liściem laurowym / sos z wędzonej makreli Sous vide filet z dorsza / pęczak z porem / sos z zielonego curry i mleka kokosowego Gotowany filet z sandacza / mus z pieczonych pomidorów i papryki chilli / kolendra Gotowane warzywa / masło z orzechów Macadamia / tymianek cytrynowy KĄCIK ZE ŚWIEŻYMI RYBAMI Szaszłyki z krewetek Świeży filet z piotrosza Świeży filet z Sea bassa Świeży filet z dorsza Z wyborem twoich ulubionych sosów: Słodkiego chilli, szafranowego lub prowansalskiego

6 WYBÓR DESERÓW SŁODKI KĄCIK Z DESERAMI Fontanna z waniliową czekoladą / szaszłyki owocowe / kruche ciasteczka i makaroniki Mus kokosowo-waniliowy / chips z limonki, sos z krwistej pomarańczy Czekoladowe canelloni / ricotta kawowa / sos poziomkowy Smoothie z awokado / natka pietruszki / zielone, kwaśne jabłko Ciasto marchewkowe / pudding mango / sos z suszonej żurawiny Marynowana wiśnia w grenadinie / ciastko pistacjowe Tarta z musem z owoców egzotycznych / prażone orzechy Torcik czekoladowo-kawowy z wiśniami Amarena / sos malinowy Sernik na zimno / nasiona chia / salsa ze świeżej truskawki i kolendry Ciasto bezowe z musem kasztanowym / konfitura z aronii Delicjia z owoców papai / świeża mięta / puder szpinakowy KĄCIK Z NALEŚNIKAMI I LODAMI Wybór lodów z sosami i dodatkami Asortyment świeżych owoców Naleśniki Świeżo parzona kawa i herbata PAKIET NAPOJÓW Woda mineralna gazowana i niegazowana Kinga Pienińska Soki owocowe: pomarańczowy, jabłkowy, grejpfrutowy, czarna porzeczka, pomidorowy Coca-cola, Cola zero, Fanta, Sprite, Tonic Wino domowe białe i czerwone Wino musujące

7 KĄCIK DLA DZIECI Wybór mini kanapek Lizaki z tortilli i musu z szynki Jarzynowe crudités Chipsy, orzeszki i Nachos Pop Corn Paluszki i Precelki Własnego wypieku Pizza Paluszki z kurczaka w panierce kokosowej Mini hamburger wołowy Grillowany filet z łososia Smażone kulki ziemniaczane Frytki Gotowana kukurydza Ketchup, Musztarda i Majonez Galaretka z owocami Misie żelki Orzechy w czekoladzie Szarlotka Czekoladowe Brownie z bitą śmietaną Wybór owoców Profiterolki waniliowe Owocowe smoothie Cena: 650 PLN z VAT od osoby