Uroczysta Gala Sylwestrowa. w Atrium 31 grudnia 2018

Transkrypt

1 Uroczysta Gala Sylwestrowa w Atrium 31 grudnia 2018 Spraw, by tegoroczny sylwester był naprawdę wyjątkowy. Poznaj nowy sposób świętowania- skosztuj naszych wybornych bufetów w eleganckiej odsłonie, baw się przy muzyce na żywo i doświadcz prawdziwie pięciogwiazdkowego serwisu. Wznieś toast z najbliższymi i powitaj Nowy Rok w najlepszym stylu. Sheraton Grand Krakow, Powiśle 7, Kraków T , E gsc.krakow@sheraton.com

2 Sylwestrowa kolacja galowa w formie bufetu w Atrium SERWOWANA OD GODZINY 20:00 DO GODZINY 02:00 TRYLOGIA ZIMNYCH ZAKĄSEK SERWOWANYCH DO STOŁU Terrina z halibuta i mięsa kraba / marchewka / marynowany imbir Kozi ser / chutney z gruszki i kolendry / puder szpinakowy Wędzony filet z kaczki / mus buraczany / malina liofilizowana Pieczywo domowej produkcji, masło z czarnuszką BUFETY Z ZAKĄSKAMI WYBÓR MIĘSNYCH ZAKĄSEK Wolno pieczona wołowina w czarnym pieprzu młotkowanym / zielona szparaga / rukola / płatki parmezanu / majonez truflowy Przygotowana metodą sous vide różowa cielęcina w świeżym rozmarynie / salsa z orzechów laskowych i zielonego jabłka Marynowana pierś z kaczki w pomarańczach / chutney z selera i mandarynki Cienkie plasterki schabu z dzika marynowanego w jałowcu / salsa z czerwonej porzeczki Plater hiszpańskich i włoskich wędlin z marynowanymi warzywami / pan tumaca Galantyna z perliczki z watróbką drobiową / kalafior w szafranie / konfitura wiśniowa Sałatka z kaszy pęczak i jagnięciny / dressing ze świeżej mięty i kopru Sałatka z makaronu garganelli i grillowanej wołowiny / sos teriyaki Sałatka z gotowanej cukinii, dzikiego ryżu i polędwiczki wieprzowej / sos z suszonych pomidorów Sałatka z marynowanym kurczakiem / świeże mango / bambus / sos estragonowo-limonkowy

3 WYBÓR ZAKĄSEK Z RYB I OWOCÓW MORZA Łosoś nadziewany musem z piotrosza i homara / sałatka z owocu pomelo i świeżego granata Terrina z ryby barweny i szyjek rakowych / płatki marchewki / majonezowy sos wasabi Marynowane krewetki tygrysie / szafranowy sos aioli Mus z gotowanego dorsza i wędzonego halibuta / marynowany groszek cukrowy w oliwie cytrynowej / sos mandarynkowy Galantyna z okonia morskiego ze słodką kapustą i grzybami mun / sałatka z fasoli pinto i roszpunki / sos imbirowy Tuńczyk marynowany w occie jabłkowym i Żubrówce / chutney ze świeżego ogórka i kolendry Rolada z ryby dorady ze szpinakiem i serem gorgonzola / salsa z czerwonego buraka i świeżego chrzanu Carpaccio z zielonej cukinii / wędzona ryba / marynowany seler naciowy / pomidorki koktajlowe / salsa papykowa Sałatka z ośmiorniczek / makaron gryczany / papryka i rzodkiew daikon / dressing limonkowy Sałata radicchio z cykorią / smażone kalmary / pesto pietruszkowo-bazyliowe WYBÓR ZDROWYCH I WEGETARIAŃSKICH ZAKĄSEK Wybór serów z salsą z suszonych owoców i dodatkami Pasztet z cieciorki i marchewki / chutney z białych szparagów i świeżego estragonu Sałatka z tofu i świeżego szpinaku skropiona dressingiem z pieczonego buraka i oleju ostropestowego Tarta cebulowa z czarnymi oliwkami / salsa pomidorowa z bazylią Grillowane jarzyny / kawałki sera haloumi / prażone migdały Sałatka z fasoli mung, bobu i pomidorów koktajlowych z delikatnym dressingiem z oliwy cytrynowej Mozzarella buffalo serwowana z grillowanymi warzywami i pesto z zielonej pietruszki, oleju lnianego i orzechów makadamia Sałatka z włoskiej kapusty, jarmużu i marynowanych karczochów z dressingiem winogronowym i syropem klonowym Świeżo wyciskany sok z jabłek i pomarańczy Świeżo wyciskany sok z selera i szpinaku / limonka / cukier trzcinowy Świeżo wyciskany sok z buraka i granata

4 WYBÓR ZIELONYCH SAŁAT Z DRESSINGAMI I DODATKAMI WYBÓR DODATKÓW Marynowane jarzyny, grzyby, suszone pomidory, kapary, oliwki paluszki grissini, kawałki parmezanu, pomidorki koktajlowe, cytryna WYBÓR CIEPŁYCH BUFETÓW WYBÓR CIEPŁYCH DAŃ MIĘSNYCH I DODATKÓW Polędwica wołowa sous vide / boczniaki z cebulą szalotką / sos porto Duszona cielęcina nadziewana musem z suszonych pomidorów / cukinia / sos z kremowego sera Pularda / jarmuż / żołądki drobiowe / sos kurkowy Udko kacze confit / czerwona kapusta z wiśniami / sos jałowcowy Wolno pieczona polędwiczka wieprzowa w otoczce z szynki parmeńskiej / sałatka z fasoli mung / sos szałwiowy Domowe pierogi z mięsem / słonina / cebula dymka Pieczone warzywa / pomidory koktajlowe / oliwa truflowa Pieczone ziemniaki francuskie / świeży rozmaryn i czosnek KĄCIK Z MIĘSEM PIECZONYM Pieczony indyk marynowany w sosie sojowym i imbirze, nadziewany musem z orzechów solonych i chilli / sos naturalny Ryż basmati / warzywa / sos ostrygowy / pak choi Warzywa po tajsku / prażony sezam KĄCIK Z ZUPĄ Warzywna zupa minestrone / ciastka parmezanowe

5 WYBÓR CIEPŁYCH DAŃ ORIENTALNYCH Fajitas z marynowaną wieprzowiną, warzywami i wódką anyżową Makaron ryżowy z rybą / sos sojowo - imbirowy Kurczak / zielone curry / mleko kokosowe / świeża kolendra Falafel z cieciorki i cebuli / jogurt tandoori WYBÓR CIEPŁYCH DAŃ Z RYB I OWOCÓW MORZA Grillowany filet z łososia / smażona sałata rzymska / sos estragonowy Gotowane kalmary nadziewane ryżem / sos pomidorowy Filet z dorsza / kasza jaglana / sos z pieczonego selera Smażony filet z makreli / sos chrzanowy / żółtko Gotowany brokuł / masło z orzechów macadamia / tymianek cytrynowy KĄCIK ZE ŚWIEŻYMI RYBAMI Z GRILLA Grillowane szaszłyki z krewetek Grillowany filet ze świeżego tuńczyka Grilowany filet ze świeżego łupacza Filet ze świeżej dorady Z Twoim ulubionym sosem: Słodkie chili, szafranowym lub prowansalskim

6 WYBÓR DESERÓW NA BUFECIE SŁODKI KĄCIK Z DESERAMI Fontanna czekoladowo - karmelowa / szaszłyki owocowe / kruche ciasteczka Beza / ser mascarpone / galaretka malinowa Ciasto kawowo - orzechowe / salsa pomarańczowa z anyżem Ciasto cytrynowe / krem miętowy / sos poziomkowy Mus jaśminowy z białą czekoladą / konfitura wiśniowa Tarta z puddingiem waniliowym / świeże owoce / żel morelowy Pana cotta śmietankowa / salsa porzeczkowa Ciasto z gorzkiej czekolady / kawior cytrusowy Zamszowany mus pralinowy / sos z palonej kawy Lemoniada / egzotyczne owoce / trawa cytrynowa Lemoniada / limonka / mięta / liść kafiru KĄCIK Z NALEŚNIKAMI I LODAMI Wybór lodów z sosami i dodatkami Asortyment świeżych owoców Racuchy z gruszką PAKIET NAPOI Woda mineralna gazowana i niegazowana Kinga Pienińska Soki owocowe: pomarańczowy, jabłkowy, grejpfrutowy, czarna porzeczka, pomidorowy Napoje: Pepsi, Pepsi Max, Mirinda, 7 Up, Tonic Schweppes Wino domowe białe i czerwone, wino musujące Świeżo parzona kawa i herbata

7 KĄCIK DLA DZIECI Wybór mini kanapek Jarzynowe crudités Koreczki serowe z winogronem Chipsy, orzeszki i nachos Popcorn Pizza własnego wypieku Paluszki z kurczaka w panierce kokosowej Mini hamburger wołowy Frytki Ketchup, musztarda i majonez Galaretka z owocami Misie żelki Orzechy w czekoladzie Muffinki Profiterolki waniliowe Soki owocowe PLN z VAT od osoby

8 Poczuj prawdziwie sylwestrową atmosferę w Sali Balowej Wisła 31 grudnia 2018 Celebruj tegorocznego Sylwestra w nastrojowej atmosferze Sali Balowej Wisła. Rozsmakuj się w starannie przygotowanym przez Szefa Kuchni menu, w formie bogatego bufetu i zatańcz w rytm muzyki granej przez DJ a, który uświetni ten magiczny wieczór. Sheraton Grand Krakow, Powiśle 7, Kraków T , E gsc.krakow@sheraton.com

9 Kolacja sylwestrowa w formie bufetu w Sali Balowej Wisła SERWOWANA OD GODZINY DO GODZINY TRYLOGIA ZIMNYCH ZAKĄSEK SERWOWANYCH DO STOŁU BUFETY Z ZAKĄSKAMI WYBÓR MIĘSNYCH ZAKĄSEK Wolno pieczona wołowina w czarnym pieprzu młotkowanym / zielona szparaga / rukola / płatki parmezanu / majonez truflowy Pierś kaczki marynowana w pomarańczach / chutney z selera i mandarynki Plater hiszpańskich i włoskich wędlin z marynowanymi warzywami i pan tumaca Galantyna z perliczki z watróbką drobiową / kalafior w szafranie / konfitura wiśniowa Sałatka z kaszy pęczak i jagnięciny / dressing ze świeżej mięty i kopru Sałatka z marynowanym kurczakiem / świeże mango / bambus / sos estragonowo-limonkowy WYBÓR ZAKĄSEK Z RYB I OWOCÓW MORZA Terrina z barweny i szyjek rakowych / płatki marchewki / majonezowy sos wasabi Mus z gotowanego dorsza i wędzonego halibuta / groszek cukrowy marynowany w oliwie cytrynowej / sos mandarynkowy Rolada z dorady ze szpinakiem i serem gorgonzola / salsa z czerwonego buraka i świeżego chrzanu Carpaccio z zielonej cukini / wędzona ryba / marynowany seler naciowy / pomidorki koktajlowe / salsa papykowa Sałatka z sałaty radicchio i cykorii / smażone kalmary / pesto pietruszkowo-bazyliowe

10 WYBÓR ZDROWYCH I WEGETARIAŃSKICH ZAKĄSEK Deska serów z salsą z suszonych owoców i dodatkami Pasztet z cieciorki i marchewki / chutney z białych szparagów i świeżego estragonu Sałatka z sera tofu i świeżego szpinaku / dressingi z pieczonego buraka i oleju ostropestowego Ser mozarella / grillowane warzywa / pesto z zielonej pietruszki, oleju lnianego i orzechów makadamia Sałatka z włoskiej kapusty, jarmużu i marynowanych karczochów / dressing winogronowy / syrop klonowy WYBÓR ZIELONYCH SAŁAT Z DRESSINGAMI I DODATKAMI WYBÓR DODATKÓW Marynowane jarzyny, grzyby, suszone pomidory, kapary, oliwki paluszki grissini, kawałeczki parmezanu, pomidorki koktajlowe i cytryna WYBÓR CIEPŁYCH BUFETÓW WYBÓR CIEPŁYCH DAŃ MIĘSNYCH I DODATKÓW Duszona cielęcina nadziewana musem z suszonych pomidorów / cukinia / sos z kremowego sera Kurczak kukurydziany / jarmuż / żołądki drobiowe / sos kurkowy Wolno pieczona polędwiczka wieprzowa w otoczce z szynki parmeńskiej / sałatka z fasoli mung i jasiek / sos szałwiowy Pieczone warzywa / pomidory koktajlowe / oliwa truflowa Pieczone ziemniaki francuskie / świeży rozmaryn i czosnek KĄCIK Z ZUPĄ Warzywna zupa minestrone / ciastka parmezanowe

11 WYBÓR CIEPŁYCH DAŃ ORIENTALNYCH Kurczak / zielone curry / mleko kokosowe / świeża kolendra Makaron ryżowy z rybą / sos sojowo-imbirowy Ryż basmati / warzywa / sos ostrygowy WYBÓR CIEPŁYCH DAŃ Z RYBĄ Grillowany filet z łososia / smażona sałata rzymska / sos estragonowy Sous vide filet z dorsza / kasza jaglana / sos z pieczonego selera SŁODKI KĄCIK Z DESERAMI Beza / ser mascarpone / galaretka malinowa Mus jaśminowy z białą czekoladą / konfitura wiśniowa Tarta z puddingiem waniliowym / świeże owoce / żel morelowy Panna cotta śmietankowa / salsa porzeczkowa Ciasto z gorzkiej czekolady / kawior cytrusowy Owoce krojone PAKIET NAPOI Woda mineralna gazowana i niegazowana Kinga Pienińska Soki owocowe: pomarańczowy, jabłkowy, grejpfrutowy, czarna porzeczka, pomidorowy Napoje: Pepsi, Pepsi Max, Mirinda, 7 Up, Tonic Schweppes Wino domowe białe i czerwone, wino musujące Świeżo parzona kawa i herbata 425 PLN od osoby (cena zawiera VAT)