Przemysłowy przerób ziemniaków
|
|
- Jan Mariusz Szydłowski
- 8 lat temu
- Przeglądów:
Transkrypt
1 Przemysłowy przerób ziemniaków Stanisław Samborski 1. Wymagania jakościowe w przemyśle skrobiowym Skrobia w formie naturalnej znajduje stosunkowo niewielkie zastosowanie. Jednak dzięki ogromnym możliwościom zmiany jej właściwości metodami fizycznymi, chemicznymi czy enzymatycznymi otrzymuje się z niej rozmaite produkty (np. dekstryny, biopolimery, sorbitol, mannitol), które znajdują zastosowanie w wielu dziedzinach życia. Wytwarzanie produktów modyfikacji skrobi jest możliwe także w niektórych polskich zakładach, np: Luboniu k/poznania, Niechlowie czy w Łomży. Jednak pod względem wielkości asortymentu i jakości, produkty modyfikacji skrobi nie dorównują jeszcze wyrobom z Francji czy Niemiec. Skrobia ziemniaczana odznacza się szczególną czystością w porównaniu np. ze skrobiami zbożowymi, które zawierają także substancje białkowe i lipidowe. Z tego względu jest ona szczególnie odpowiednim surowcem do przetwarzania na hydrolizaty i skrobie modyfikowane. Ziemniaki dostarczane do przedsiębiorstw przemysłu ziemniaczanego w ramach umów kontraktacji muszą charakteryzować się odpowiednią jakością handlową: powinny być zdrowe, odpowiedniej wielkości, nieuszkodzone i wolne od zapachów. 1. Ogólnie dopuszczalne wady ziemniaków z tytułu: 21%, ilości większe a) zanieczyszczenia (z wyjątkiem kawałków szkła, metali, koksu i węgla), dyskwalifikują partię b) silnego uszkodzenia, c) nadgniłe, zgniłe, nadmarznięte i zamarznięte oraz porażone chorobami. 2. Cechy dyskwalifikujące ziemniaki: pozostałości środków ochrony roślin, obce zapachy, zaparzenia oraz kawałki szkła, metali, koksu, węgla. 3. Waga netto ustalana jest po usunięciu wszystkich zanieczyszczeń (ziemia, kamienie, drewno, szkło, metal, itp.) jedną z 3 metod poprzez: I pobranie próbek w kilku miejscach środka transportu, na trzech różnych poziomach: wyższym, średnim, niższym (pobrana próbka, której waga podlega sprawdzeniu musi ważyć przynajmniej 20 kg), Przed zważeniem pustego środka transportu usuwa się pozostałą ziemię. 1
2 W rezultacie na podstawie pobranej próby otrzymuje się całkowitą wielkość odliczenia (potrącenia) na zawarte zanieczyszczenia, które należy zastosować do kg ziemniaków. II zgromadzenie części partii ziemniaków od jednego plantatora w zbiorniku, W obu przypadkach ma następnie miejsce usunięcie zanieczyszczeń i umycie bulw oraz ponowne zważenie. Od wagi ziemniaków otrzymanej po umyciu odlicza się 2% z uwagi na wodę wchłoniętą podczas mycia. III Kolejna metoda określania rzeczywistej wagi ziemniaków jest stosowana, gdy w tym samym zbiorniku gromadzi się różne partie ziemniaków należące do różnych plantatorów jedynie pod warunkiem, że producenci zgodzili się z góry na zastosowanie tej metody. Przed określeniem rzeczywistej wagi wszystkich partii razem, określa się wagę netto poszczególnych partii przy pomocy metody (I) opisanej powyżej. Następnie ziemniaki zebrane w zbiornikach są myte, a zanieczyszczenia usunięte. Podobnie jak metodzie II odlicza się 2% od wagi całkowitej z uwagi na wodę wchłoniętą podczas mycia. Jeśli waga wszystkich partii umytych ziemniaków łącznie nie jest równa sumie wyników otrzymanych po zastosowaniu metody I wówczas stosuje się następującą korektę: całkowita waga wszystkich partii łącznie jest mnożona przez wagę netto każdej partii uzyskaną przez zastosowanie metody I. Każdy iloczyn dzieli się przez sumę wagi netto różnych partii określonych metodą I, np. waga wszystkich partii łącznie kg waga netto partii pierwszego plantatora kg waga netto partii drugiego plantatora kg suma wagi netto obu partii określonych metodą I kg Po korekcie: Waga partii pierwszego plantatora (12.50 kg x kg)/ kg = kg, Waga partii drugiego plantatora (12.50 kg x kg)/ kg = kg, 4. Jeśli partie dostarczonych ziemniaków zawierają 25% i więcej bulw, które przechodzą przez sita z kwadratowymi otworami, o boku 28 mm tzw. drobne ziemniaki, to wówczas waga netto dla określenia ceny minimalnej zostanie zredukowana w następujący sposób: 2
3 Tabela 1 Procentowy udział drobnych ziemniaków Redukcja procentowa 25-30% 10% 31-40% 15% 41-50% 20% Źródło: ARR Jeśli partia ziemniaków zawiera ponad 50% drobnych ziemniaków (przechodzących przez sito 28 mm), to ziemniaki nie kwalifikują się do wypłaty dopłat, a plantator i producent ustalają między sobą dalsze postępowanie.. Procentowy udział drobnych ziemniaków w partii zostaje określony jednocześnie z ustaleniem wagi netto ziemniaków. 7. Określenie zawartości skrobi odbywa się z wykorzystaniem metod Reimanna lub Parowa (nazwiska twórców metod) w oparciu o ciężar pod wodą (czystą, wolną od dodatków, o temperaturze +18 C), gramów dostarczonych ziemniaków. Najlepiej aby woda miała temperaturę bardzo bliską +18 C, gdyż przy temperaturze niższej wynik oznaczenia skrobiowości zostaje zaniżony, zaś przy wyższej zawyżony. Oznaczenie skrobiowości przeprowadzane jest na miejscu u producenta skrobi, pod nadzorem kontrolera ARR. 8. Przed dokonaniem pomiaru ciężaru bulw pod wodą należy sprawdzić czy wskazania wagi skrobiowej (wcześniej ustabilizowanej) nie są mniejsze lub większe niż przyjęte dla tego urządzenia standardy. Dokonane pomiary za pomocą niesprawnej wagi powinny być unieważnione. 9. Minimalna zawartość skrobi w dostarczanych ziemniakach powinna wynosić, co najmniej 13%. Partie ziemniaków o zawartości skrobi poniżej 13%, mogą zostać przyjęte pod warunkiem, że ilość skrobi z nich uzyskanej nie przekroczy 1% całkowitej kwoty skrobi przyznanej wcześniej zakładowi produkcyjnemu (wynika to z mniejszej wydajności skrobi, przy podobnych kosztach jak produkcja skrobi z bulw o skrobiowości powyżej 13%). Za takie partie ziemniaków należy zapłacić taką samą cenę minimalną, jak za ziemniaki o 13% zawartości skrobi. 3
4 Przy określaniu płatności za dostarczone bulwy brana pod uwagę jest zawartość skrobi (skrobiowość bulw) lub masa g (5,05 kg) bulw pod wodą. Ta ostania jest również zamieszczona w tabelach przeliczeniowych ARR ( W sytuacji, gdy podano tylko masę bulw pod wodą, można ją przeliczyć na zawartość skrobi w następujący sposób. Od pierwotnego ciężaru bulw pobranych do badań (zawsze g = 5,05 kg) odejmujemy podaną masę bulw pod wodą, np. 352 g = 0,352 kg, uzyskujemy 4.98 g (4,98 kg) = 4.98 ml jest to objętość bulw. Jeśli temperatura wody do oznaczeń wynosi 18 o C, to można przyjąć, że 1 g wody ma objętość 1 ml. Ciężar wypartej wody równa się wtedy objętości zanurzonych bulw. Ziemniaki w wodzie ważą o tyle mniej, ile waży woda przez nie wyparta (prawo Archimedesa). Następnie dzielimy masę bulw g przez ich objętość 4.98 ml, w ten sposób uzyskujemy masę właściwą (gęstość) bulw, równą 1,075 g/ml. Z podanej na wykresie zależności możemy określić w przybliżeniu skrobiowość bulw, która w tym przypadku wyniosła ok. 13%, lub wyliczyć ze wzoru: skrobiowość = (masa właściwa 1,0150) / 0, % skrobiowość = (1,075 1,0150) / 0, % = 13,01% Na rynku polskim dostępne są kompletne linie oceny surowca przeznaczonego dla przemysłu ziemniaczanego, które pozwalają na ocenę takich parametrów jak: zanieczyszczenia nieużyteczne, zawartość ziemniaków drobnych, zawartość skrobi. Producentem jest firma Wikpol z Lublina. Pełny opis wymagań jakościowych, tzw. instrukcja dla producentów skrobi, zawarty jest na stronie pod zakładką Działania ARR, Rynek skrobi, Warunki udzielania dopłat w ramach kwotowania załącznik nr. 4
5 Wymagania jakościowe zawarte w PN-75/R ziemniaki skrobiowe (przemysłowe) są uznawane za minimalne, a zatem są niższe niż podane powyżej i dla najważniejszych cech wynoszą: skrobiowość minimalna 15%, minimalna średnica poprzeczna bulwy 2,5 cm, suma wad do 17% wagowych. 2. Płatność za ziemniaki skrobiowe Plantatorem ziemniaków skrobiowych może być każda osoba fizyczna lub prawna lub grupa tych osób, która dostarcza do autoryzowanych punktów skupu, ziemniaki wyprodukowane przez siebie lub przez swoich członków w danym roku gospodarczym w ramach umów kontraktacji. Każdy plantator musi posiadać numer zapisany w CRP Centralnym Rejestrze Przedsiębiorców, wydawany jest on przez Agencję Rynku Rolnego. Numer ten nadawany jest plantatorowi jeden raz i może być wykorzystywany także w trakcie sprzedaży innych produktów z gospodarstwa za pośrednictwem ARR, np. zbóż. Formularze, które trzeba wypełnić przed uzyskaniem numeru w CRP są dostępne w OT ARR, można go także ściągnąć ze strony: Producentem skrobi może być każda osoba fizyczna lub prawna działająca na obszarze Polski, zgodnie z przepisami prawa o działalności gospodarczej, której przedmiot działalności gospodarczej obejmuje produkcję skrobi z ziemniaków dostarczonych przez plantatorów do autoryzowanych punktów skupu w ramach umów kontraktacji. Jednak liczba zakładów produkujących jest ograniczona do 12, poprzez nałożoną kwotę produkcyjną przydzieloną przez Komisję Europejską na dany rok gospodarczy. Ceny minimalne płacone za ziemniaki skrobiowe ich producentom oraz premie produkcyjne wypłacane producentom skrobi w roku gospodarczym 2004/05, tak jak w latach poprzednich, uzależnione są od skrobiowości bulw ziemniaków. Przykładowo cena minimalna, jaką plantator otrzymuje za 1 tonę ziemniaków o skrobiowości 19% (średnia krajowa skrobiowość w ostatniej kampanii) wynosi 39,92 euro pomnożona przez wartość euro z notowań z dnia poprzedniego w Centralnym Banku Europejskim + 5% VAT. Daje to np., przy kursie 4,0832 zł, około 170 zł/t. W opisach dotyczących cen minimalnych płaconych za skrobię podje się też stawkę 178,31 euro za 1 tonę skrobi, wynik ten uzyskuje się mnożąc: cenę minimalną płaconą za 1 tonę ziemniaków o określonej skrobiowości przez ilość ziemniaków niezbędną do wyprodukowania kg skrobi. Np. przy skrobiowości 19% = 39,92 euro/t x 4,47 t ziemniaków = 178,31 euro/t 5
6 Plantatorzy otrzymują także dopłaty (płatności kompensacyjne) do każdej tony kontraktowanych ziemniaków. Wysokość dopłat jest zależna także od zawartości skrobi, i tak np. przy zawartości 19% wyniesie ona 55,97 zł do tony ziemniaków. Łącznie za 1 tonę ziemniaków o skrobiowości 19%, ich producent otrzyma około 22 zł. Tabela ze stawkami płatności dla producentów ziemniaków w zakresie skrobiowości 13-23% zawarta jest w rozporządzeniu (Dz. U. 21, poz. 2203, z 21 września 2004r.) i dostępna na stronie lub Producent skrobi otrzymuje premię produkcyjną, której stawki określane są także przez KE na każdy rok gospodarczy. Przy założeniu, że skrobiowość bulw wyniosła jak powyżej 19%, premia produkcyjna wynosi 4,981 euro/t + 5% VAT, co przy kursie euro 4,0832 zł daje około 21,35 zł do tony ziemniaków. W opisach dotyczących rynku skrobi, może być też podawana cena 22,25 euro do tony wyprodukowanej skrobi. Tabela przeliczeniowa stawek premii produkcyjnych dla producentów skrobi jak i cen minimalnych płaconych plantatorom w zależności od skrobiowości bulw dostępna jest na stronie pod zakładką Rynek skrobi, jako załącznik nr 3. Dopłaty są wypłacane rolnikom tylko do wysokości ekwiwalentu ziemniaków określonego wcześniej w umowie kontraktacyjnej w terminie 45 dni od dnia złożenia wniosku o ich wypłatę w OT Agencji Rynku Rolnego. Dopłaty dla producenta rolnego realizowane w ramach przyznanej Polsce kwoty produkcji skrobi ziemniaczanej, stanowią tzw. uzupełniające krajowe płatności bezpośrednie. Stanowią one uzupełnienie do cen minimalnych za ziemniaki skrobiowe, do wynegocjowanego na 2004 rok poziomu 55% płatności unijnych i są w całości finansowane ze środków krajowego budżetu. Poziom takich samych cen za ziemniaki skrobiowe jak w krajach starej Unii ma być osiągnięty w roku Regulacje prawne na rynku skrobi Ze względu na niższe koszty samego surowca, skrobie zbożowe są tańsze od skrobi ziemniaczanej. Dotacje do skrobi ziemniaczanej wprowadzono, aby zwiększyć jej konkurencyjność na rynku w stosunku do skrobi zbożowej Jednak biorąc pod uwagę nie wysokie ceny zbóż w ostatnich latach oznacza to słabą konkurencyjność skrobi produkowanej z ziemniaków. W sytuacji takiej odbiorcy krajowi zaczynają importować tańszą skrobię zbożową i modyfikaty lub produkty skrobiowe (dekstryny, środki wykańczalnicze) z ziemniaka. Import tych produktów pochodzi głównie z Holandii, Niemiec, Francji, które posiadają około 80%
7 unijnej kwoty produkcji skrobi ziemniaczanej. Ceny płacone za produkty skrobiowe przetworzone są oczywiście znacznie wyższe od cen skrobi, którą eksportujemy. Utrzymanie opłacalności produkcji ziemniaków skrobiowych, przy niskich cenach zbóż, oznacza ograniczenie kosztów produkcji, którego zasadniczym warunkiem jest wzrost plonów ziemniaków. Przyjmując średni plon krajowy osiągany w gospodarstwach produkujących ziemniaki skrobiowe ok. 35 t/ha przy 19% zawartości skrobi, cena pszenicy, przy której produkcja skrobi ziemniaczanej jeszcze jest konkurencyjna wynosi około 500 zł, ale przy spadku ceny pszenicy do około 400 zł/t (cena interwencyjna 101,31 euro/t) plony ziemniaków musiałyby wynieść już około 54 t/ha. Plon ziemniaków dt/ha Źródło: Rembeza 2002 Cena pszenicy PLN/t Przystąpienie Polski do UE musiało oznaczać nałożenie kwot produkcyjnych (limitów produkcji). Określono je na podstawie wielkości produkcji skrobi w ostatnich wybranych latach (tzw. lata referencyjne). W naszym przypadku wzięto pod uwagę okres Wtedy w Polsce wytwarzano średnio około 127 tys. ton skrobi rocznie, a produkcję hamował zalew skrobi importowanej z dopłatami z UE, co stworzyło nieuczciwą konkurencję dla polskich krochmalni. Dopiero w 2001 r. weszła w życie tzw. ustawa skrobiowa, regulująca rynek i wprowadzająca m.in. dopłaty do eksportu. Dzięki niej udało się podnieść produkcję do tys. ton. Jednak było już za późno na włączenie tego okresu do lat referencyjnych. Kwota produkcyjna przyznana przez KE na kolejną kampanię 2005/0 pozostała niezmieniona w stosunku do kampanii 2004/05 i wynosi ok. 145 tys. ton, a zakładana wcześniej przed przystąpieniem Polski do UE wynosiła 242 tys. ton. Potencjał produkcyjny krajowych zakładów skrobiowych jest znacznie większy, ich możliwości produkcyjne są wykorzystywane w 0-5%. Dla rolników oznacza to ograniczenia w 7
8 kontraktacji ziemniaków skrobiowych, a więc dalsze zmniejszenie powierzchni ich uprawy. Wyższa kwota produkcyjna zapisana w ustawie skrobiowej zachęcała do brania kredytów, przez stałych plantatorów ziemniaków skrobiowych i inwestowania. Producenci ziemniaków skrobiowych praktycznie pogodzili się z tym, że będą musieli ograniczyć moce wytwórcze. Ze względu na ograniczenie skupu ziemniaków skrobiowych spowodowane niskim kontyngentem skrobi, spadek wielkości kontraktacji wyniósł w ostatnim roku około 35-40%. W latach kolejnych nie należy przewidywać wzrostu liczby plantatorów ziemniaków, co prawda umowy kontraktacyjne są zawierane najczęściej na 1 rok, ale pierwszeństwo mają już producenci wcześniej uprawiający ziemniaki dla danego zakładu. Ilość ziemniaków, jaką mogą wyprodukować w kolejnym roku jest im naliczana jako średnia z ostatnich 3 lat. Wnioski, wraz z wymaganymi załącznikami (dostępne także na stronie pod zakładką Działania ARR / Rynek skrobi) o przyznanie płatności dla plantatorów ziemniaków, składają producenci ziemniaków w oddziałach terenowych ARR. Płatności przyznawane i wpłacane są na podstawie poprawnie wypełnionego wniosku. Niektóre zakłady przetwarzające ziemniaki skrobiowe, ułatwiają procedurę składania wniosków, przejmując ten obowiązek na siebie. Rolnik z wcześniej nadanym numerem z Centralnego Rejestru Producentów zgłasza się do zakładu, gdzie jest załatwiana cała procedura tworzenia wniosków i zawierana jest umowa kontraktacji. Limity produkcji skrobi w poszczególnych zakładach mogą ulec zmianie do 5%, ale w kolejnym roku o tę samą kwotę, produkcja skrobi musi zostać ograniczona. Możliwa jest produkcja ponad kwoty produkcyjne, ale wyprodukowana skrobia musi zostać sprzedana poza rynek UE bez dopłat. Limity produkcji skrobi, dla poszczególnych zakładów, na lata 2005, 200 i 2007, muszą zostać określone do końca stycznia 2005 r. W sezonie 2004/05 przerobionych na skrobię zostanie około 725 tys. ton ziemniaków, co stanowi zaledwie około 5,25% całych zbiorów. 4. Wykaz producentów skrobi ziemniaczanej 1. Przedsiębiorstwo Przemysłu Ziemniaczanego PEPEES S.A., Łomża, ul. Poznańska 21, 2. Wielkopolskie Przedsiębiorstwo Przemysłu Ziemniaczanego S.A Luboń ul. Armii Poznań 49 8
9 3. Przedsiębiorstwo Przemysłu Ziemniaczanego Sp. z o.o., Trzemieszno, ul. Przemysłowa 4 4. Przedsiębiorstwo Przemysłu Ziemniaczanego S.A., Niechlów, ul. Przemysłowa 8 5. Przedsiębiorstwo Przemysłu Ziemniaczanego NOWAMYL S.A Łobez, ul. Szosa Świdwińska 1,. Zakład Przemysłu Ziemniaczanego ZETPEZET Sp. z o.o., Piła, ul. Walki Młodych Zakład Przemysłu Ziemniaczanego ZETPEZET Sp. z o.o., Wronki, ul. Sierakowska 50, 8. Zakłady Przemysłu Ziemniaczanego IŁAWA S.A., Iława, ul. Wojska Polskiego Przedsiębiorstwo Przemysłu Ziemniaczanego BRONISŁAW Sp. z o.o., Strzelno 10. B.E.S.T Sp. j. Zakład Przetwórstwa Ziemniaczanego, Parczew, Przewłoka 81a 11. IKEDA Sp. z o.o., Namysłów, ul. Łączańska Przedsiębiorstwo Przerobu Ziemniaków Sp. z o.o., 87-1 Radomie k/lipna, 5. Dobór odmian do produkcji skrobi Obecnie na liście odmian COBORU znajduje się 31 odmian skrobiowych, w tym tylko 3 zagraniczne. W ostatnich latach zarejestrowano 3 odmiany skrobiowe z grupy odmian wczesnych (Cedron, Dorota, Gabi), ma to na celu wcześniejsze dostarczanie ziemniaków zakładom krochmalniczym i zarazem wydłużenie kampanii przetwórczej. Średnia skrobiowość wszystkich odmian jest wysoka, zarówno w badaniach COBORU jaki w praktyce rolniczej. Bulwy odmiany, którą uznaje się za skrobiową muszą zawierać co najmniej 17% skrobi. W trakcie ostatniej kampanii średnia skrobiowość wyniosła około 19%. W przypadku niektórych zakładów średnia skrobiowość bulw wyniosła nawet ponad 20%. Przerób ziemniaków na mączkę ziemniaczaną (krochmal) opiera się w Polsce prawie wyłącznie na polskich odmianach, co potwierdza ich jakość i konkurencyjność w stosunku do odmian zagranicznych. Na wyróżnienie zasługują odmiany skrobiowe wpisane do Rejestru w ostatnich latach: Ikar, Rumpel, Neptun, Umiak i Hinga. Jest to obecnie jedyny sektor na rynku ziemniaczanym, gdzie polskie odmiany dominują i są tak wysoko cenione, co potwierdzają główni odbiorcy, tj. przemysł ziemniaczany. W badaniach podstawowych COBORU jest kilka 9
10 rodów (m.in. z Pomorsko-Mazowieckiej Hodowli Ziemniaka (PMHZ) w Strzekęcinie) o bardzo korzystnych parametrach. W przyszłym roku prawdopodobnie nastąpi wpisanie do Rejestru nowych odmian skrobiowych. Jednak w związku z niska kwotą produkcyjną przyznaną Polsce nie należy oczekiwać wzrostu zainteresowania sadzeniakami odmian skrobiowych. Tabela 2. Charakterystyka odmian skrobiowych wg COBORU 2004 Odporność na choroby Cedron Dorota Gabi Albatros Alicja Glada Harpun Ikar Kuba Monsun Pasat Rumpel Odmiana Fregata Pomorska Grot Klepa Lawina Panda Pasja Pomorska Saturna Bzura Gandawa Hinga Jasia Koga Meduza Neptun Rudawa Skawa Sonda Jakość bulw Plon skrobi zaraza ziemniaka głębokość wirus Y skrobiowość % wzorca liście bulwy oczek skala 9 o (%) skala 9 o,91 t/ha odmiany wczesne , ,8 93 7, ,1,91 t/ha odmiany średniowczesne , , , , , ,5 5,5 4 22, , , ,5 19, ,8 8,29 t/ha odmiany średniopóźne , , ,5 8,29 t/ha odmiany późne * , , , ,5 20,8 21,2 18,1 18,2 19,9 18,2 19, 19,2 22, 19,4 20,7 23,1 20,0 21,8 21, 19, ,5 7
11 Ślęza Umiak ,5 21,5 19,8 7. Wymagania jakościowe w przemyśle spożywczym Uznaje się, że stopień przetworzenia ziemniaków, czyli ilość wytworzonych produktów z ziemniaków świadczy o stopniu rozwoju gospodarczego danego kraju. U nas w kraju niewielką część stanowią przetwory z ziemniaków, są to głównie frytki i chipsy. Produkcja chipsów wyniosła w 2004 r. 45 tys. ton, zaś frytek ok. 150 tys. ton. Spożycie tych produktów ma tendencję rosnącą i wyniosło w tym samym czasie na osobę ok. 1 kg chipsów i ok. 3,5 4 kg frytek. Ponadto nieznacznie wrasta produkcja suszu z ziemniaka surowego (kostka, grys) i z ziemniaka ugotowanego (płatki, granulat). Należy jednak dodać, że zwłaszcza smażone produkty z ziemniaka to żywność dość droga, ale koszt samego surowca, w cenie detalicznej frytek, stanowi tylko ok. 13%, a w cenie chipsów ok. 8%. Walka o konsumenta sprawia, że wytwarzane z ziemniaków produkty, są coraz lepszej jakości, zwiększa się ich asortyment i atrakcyjność. Jednak w znacznym stopniu jakość produktu końcowego uzależniona jest od jakości samej odmiany ziemniaków. Poniżej podano pożądany poziom cech jakościowych bulw w zależności od kierunku przeznaczenia. Tabela 3. Cechy jakości ziemniaków dla przetwórstwa spożywczego Cecha Wartości pożądane dla kierunku produkcji frytki chipsy susze sałatki, kostka, plasterki konserwy Ziemniaki obierane Kształt bulw podłużne do okrągłe do Nieistotny owalnych owalnych Wielkość bulw (cm) > 5,5 4,0-7,0 > 3,5 zależna od wymogów producenta Głębokość oczek Bardzo płytkie do płytkich ( 7) Regularność kształtu Bardzo regularny do regularnego ( ) Barwa miąższu W zależności od technologii produkcji i wymagań odbiorcy (biała do ciemnożółtej) Smak ( ) ( ) ( ) ( 7) Typ konsumpcyjny B-BC* BC-C* A-B* A-BC* Ciemnienie miąższu - surowego - po ugotowaniu 7,5 7,5 7 8 Zawartość skrobi (%) 14-18** 1-20** 15-19*** Zawartość cukrów - redukujących - maksymalna - optymalna 0,5 0,25 0,25 0,15 0,5 0,3 Suma cukrów (%) Źródło: Zgórska, Frydecka-Mazurczyk 1998 * - AB-sałatkowy, B-ogólnoużytkowy, BC-lekko mączysty, C-mączysty, 11 0,5 0,5
12 ** - dopuszcza się niższą zawartość skrobi ok. 12% dla ziemniaków przetwarzanych od początku lipca i w sierpniu aby umożliwić przyspieszenie rozpoczęcia produkcji produktów smażonych, *** susze ziemniaków gotowanych (płatki, granulat) około 1% skrobi Producenci przetworów z ziemniaka podają ponadto dodatkowe wymagania w umowach kontraktacyjnych, a należą do nich: technologia uprawy zgodna z instrukcją opracowaną przez zakładowe służby surowcowe, sposób i termin zbioru i dostawy do zakładu ściśle określony, odpowiednia barwa produktu, np. dla chipsów i frytek określana na podstawie testu smażenia W ostatnich latach w związku z rozpowszechnieniem produkcji i spożycia smażonych przetworów ziemniaczanych (w ciągu ostatnich 10 lat spożycie to wzrosło z 3,1 kg/osobę do około 13,1 kg/osobę obecnie) także w Polsce zaczęto zwracać większą uwagę na zawartość cukrów redukujących uznawanych za związki rakotwórcze. Ich wykrywalność stała się możliwa dopiero po zastosowaniu nowoczesnych technik. W świeżych bulwach ich zawartość waha się w zakresie 0,3 0,%, a sacharozy, ok. 0,2%. Obecność ich jest bardzo dobrze wyczuwalna w postaci słodkawego smaku w bulwach nadmarzniętych, gdy przekracza poziom 1%. Jest to naturalna obrona bulwy przed zamarznięciem poprzez zwiększenie stężenia soku komórkowego. Również przechowywanie bulw w niższej temperaturze może zwiększyć zawartość cukrów redukujących nawet 2 4-krotnie. Uzyskanie pieczonych i smażonych (temp. > 120 o C) produktów z ziemniaków jest prawie nie możliwe bez obecności cukrów redukujących (glukozy i fruktozy). Jednak ich wyższa koncentracja wpływa na zbyt silne brązowienie produktów smażonych (wzrost intensywności przebiegu reakcji Maillard a) oraz pogorszenie smaku i zapachu, a także na powstawanie szkodliwych dla zdrowia heterocyklicznych amin aromatycznych (HAA) nazywanych też akryloamidami. Nie stwierdzono obecności tych związków w produktach świeżych i gotowanych. Obecnie poszukuje się technik produkcji frytek i chipsów, z wydłużeniem czasu smażenia w temperaturze poniżej 175 o C, co pozwoli na ograniczenie powstawania akryloamidów. Ziemniak spożywczy przeznaczony do bezpośredniej konsumpcji może zawierać nieco więcej cukrów redukujących niż jego produkty smażone, łącznie: sacharoza, glukoza i fruktoza do 1%. Zawartość cukrów redukujących jest zależna od odmiany, a także od warunków przechowywania bulw. Wysoka temperatura (8-10 o C) ogranicza zawartość cukrów redukujących w bulwach, jednakże już po 4-5 miesiącach przechowywania można obserwować utratę jędrności 12
13 bulw, kiełkowanie oraz straty skrobi. Dlatego zalecane temperatury przechowywania bulw zależne są od odmiany i kierunku przeznaczenia. Jednym ze sposobów zachowywania dobrej jakości bulw jest zabieg rekondycjonowania. Bulwy przechowywane są w niższej temperaturze (4 o C), dopiero na 2 tygodnie przed przerobem przetrzymuje się je w temperaturze o C. Zabieg ten wg badań przeprowadzonych w oddziale IHAR w Jadwisinie miał pozytywny wpływ, tj, zmniejszał zawartość cukrów redukujących, w przypadku niektórych odmian: Barycz, Salto, Tokaj, Wiking, Kuba, Saturna. Polskie dokumenty normalizacyjne nie precyzują, jaka może być maksymalna zawartość substancji nieżywieniowych w bulwach ziemniaków związków mających negatywny wpływ na organizm człowieka czy zwierząt. Substancje te to: pozostałości pestycydów, metale ciężkie czy azotany i glikoalkaloidy naturalnie występujące w bulwach. Maksymalne pozostałości pestycydów w bulwach ziemniaków podane są na stronie w Codex Alimentarius pod hasłem Food quality control. Badania bulw wykazały, że przekroczenia dopuszczalnej ilości metali ciężkich występują najczęściej w przypadku ołowiu (0,10 mg) i kadmu (0,10 mg). Maksymalne poziomy zanieczyszczeń metalami ciężkimi 1 kg świeżych bulw wynoszą: ołów 0,10 (1,00) mg, kadm 0,10 (0,20) mg, rtęć 0,02 (0,03) mg, arsen 0,02 (0,50) mg. W nawiasach podano wartości dopuszczalne dla ziemniaków suszonych. Ma to miejsce najczęściej w rejonach górniczohutniczych i w pobliżu szlaków komunikacyjnych. Dopuszczalna zawartość azotanów wynosi 200 mg w kg świeżej masy bulw, poziom ten jest czasami przekraczany, jak wynika z badań krajowych, szczególnie w uprawie odmian bardzo wczesnych i wczesnych, gdy stosuje się zbyt duże dawki azotu. Nagromadzaniu azotanów sprzyja także susza i wysokie temperatury w trakcie wegetacji. Zaś skutecznie ograniczają zawartość tych związków takie procesy jak: obróbka termiczna gotowanie, gotowanie w kuchni mikrofalowej, smażenie w głębokim tłuszczu oraz obieranie. Glikoalkaloidy (TGA), głównie α-czakonina i α-solanina, nazywane potocznie solaniną, występują w każdej części rośliny ziemniaka, nie wyłączając bulw, są naturalną formą obrony rośliny przed patogenami. Ich stężenie powyżej 100 mg w kg świeżej masy bulw pogarsza ich smak, a stężenie powyżej 200 mg/kg może wpływać niekorzystnie na zdrowie człowieka. Wiadomo, że czynniki takie jak: uszkodzenia mechaniczne, działanie światła na wszystkich etapach przetwarzania bulw, także ostatnio często spotykane zielenienie bulw wystawionych zbyt długo na świetle w sklepach, zwiększają zawartość glikoalkaloidów. Jednak jak pokazują wyniki 13
14 badań przeprowadzonych w ostatnim czasie w IHAR Jadwisin głównym czynnikiem decydującym o syntezie glikoalkaloidów jest odmiana, dopiero zadziałanie ww. czynników może nawet podwoić zawartość glikoalkaloidów. Wobec tego ważnym jest, aby rejestrowane odmiany ziemniaków miały genetycznie uwarunkowaną niska zawartość glikoalkaloidów, tj. poniżej 50 mg/kg świeżych bulw, warunek ten spełnia większość zarejestrowanych polskich odmian. Należy dodać, że zawartość azotanów i glikoalkaloidów znacznie się zmniejsza podczas procesu technologicznego, a tych ostatnich także po zwykłym obraniu bulw. Do odmian preferowanych do produkcji frytek należą 1 : Asterix NL, Dorado D, Fresco NL, Felsina NL, Innovator NL, Markies NL, Ramos NL, Russet Burbank NL, Santana NL, Velox D, Victoria NL. Do produkcji chipsów najczęściej wykorzystywane są: Lady Rosetta NL, Saturna NL, Hermes AUT, Lady Claire NL, Pirol D, Cedron PL, Atlantic USA, Romula D, Gracja PL. Na produkty mrożone, sterylizowane i sałatki zaleca się odmiany: Accent D, NL, Bard, Denar, Drop, Lord, Albina, Bila, Cykada, Vineta D, Andromeda, Ditta NL, Satina D. Są to odmiany o słabo ciemniejącym miąższu bulw surowych i po ugotowaniu, w typie konsumpcyjnym A i AB. Odmianami przydatnymi w produkcji suszów są następujące: Aster, Orlik, Dorota, Gabi, Gracja, Kuba, Baszta, czapla, Monsun, Tokaj, Triada, Wiking, Bryza, Glada, Ślęża oraz zagraniczne: Delikat D, Fresco NL, Gloria D, Karlena K, Lady Claire NL, Lady Florina NL, Redstar NL, Fianna NL, Romula D. Hodowcy polscy (m.in. PMHZ Strzekęcin) pracują nad wyhodowaniem odmian o cechach poszukiwanych przez przetwórstwo. Niektóre odmiany i rody hodowlane są już przetestowane przez producentów pod kątem przydatności na chipsy i frytki i mogą być wykorzystywane w przetwórstwie. W 2003 roku wpisano do Rejestru odmianę Monsun, a w 2004 Ursus, pierwsze polskie odmiany o potwierdzonej przez przemysł przydatności do produkcji frytek. 7. Ziemniaczany przemysł gorzelniczy Od kilku lat stopniowo spada zainteresowanie przerobem ziemniaków na spirytus. Wynika to z relatywnie wysokich cen ziemniaków i mniejszej wydajności produkcji etanolu z ziemniaków w stosunku do zbóż. Ponadto spada zainteresowanie wywarem z gorzelni jako paszą i zwiększają się wymagania dotyczące ochrony środowiska. Do produkcji spirytusu przeznaczane są tylko odpady powstające przy produkcji innych przetworów spożywczych z ziemniaków. Jednak na 1 Symbole oznaczają kraje w których wyhodowano odmianę: NL Holandia, D Niemcy, AUT Austria, USA Stany Zjednoczone, PL Polska. 14
15 terenach o glebach słabszych, gdzie nie jest uprawiana pszenica i burak cukrowy, ziemniaki mogą być głównym surowcem do produkcji spirytusu. W niektórych rejonach Polski, ze względów klimatycznych (krótszy sezon wegetacyjny, niższe temperatury powietrza), uprawa ziemniaków do produkcji spirytusu może konkurować także z uprawą kukurydzą na cele spirytusowe. Tabela 4. Wydajność produkcji etanolu z różnych roślin uprawnych Roślina Zawartość skrobi lub cukru (%) Wydajność etanolu (l t -1 ) Plon (t ha -1 ) Etanol (l ha -1 ) Ekwiwalent benzyny (l) Kukurydza 5, , Burak cukrowy 1, , Ziemniak 17, , Żyto 2, , Melas(a) 50,0 31 1, Źródło: Dobrzycki 1988, Lipski 2002 i obliczenia własne, przyjęto plony wg IERiGŻ W ustawie O biokomponentach stosowanych w paliwach ciekłych i biopaliwach z dnia 2 października 2003 roku, która obowiązuje od 1 stycznia 2004 r., wskazuje się następujące surowce rolnicze do produkcji bioetanolu: ziarno zbóż, ziemniaki, buraki cukrowe oraz odpady przemysłu spożywczego lub gastronomii zawierające węglowodany (dotyczy to głównie melasy). Pod pojęciem ziemniaki kryć się mogą ziemniaki skrobiowe, których plony w gospodarstwach towarowych sięgają t/ha (w tabeli przyjęto średnie krajowe plony ziemniaków i pozostałych surowców do produkcji spirytusu) oraz ziemniaki niespełniające kryteriów rynkowych, także bulwy porażone chorobami kwarantannowymi. Przy plonach osiąganych przez gospodarstwa towarowe i skrobiowości na poziomie 19% koszt wyprodukowania 1 litra spirytusu wynosi ok. 1,25 zł jest konkurencyjny w stosunku do większości innych gatunków roślin rolniczych. Tabela 5. Zawartość skrobi (%) Jednostkowe koszty całkowite produkcji 1 litra surowego spirytusu przy plonie (t/ha) ,5 2,04 1,85 1, 2,30 1,77 1,0 1,44 2,03 1,5 1,41 1,27 15
16 19 21 całkowite koszty uprawy 1ha ziemniaków (zł/ha) 1,83 1,4 Źródło: dane IHAR Bonin i Nowacki ,40 1,2 1,27 1,14 1,14 1, Podstawy prawne Ustawa z dnia 11 stycznia 2001 r. o regulacji rynku skrobi ziemniaczanej. (Dz. U. z dnia 14 lutego 2001 r.), Ustawa z dnia 2 października 2003 r. o biokomponentach stosowanych w paliwach ciekłych i biopaliwach ciekłych (Dz. U. 199, poz z dnia 24 listopada 2003 r.), Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 13 stycznia 2003 r. w sprawie maksymalnych poziomów zanieczyszczeń chemicznych i biologicznych, które mogą znajdować się w żywności, składnikach żywności, dozwolonych substancjach dodatkowych, substancjach pomagających w przetwarzaniu albo na powierzchni żywności (Dz. U. Nr 37, poz. 32 z dnia 4 marca 2003 r.) 9. Bibliografia. Lista opisowa odmian. COBORU. Część 2, rośliny rolnicze. 2004, ss. 94. Chotkowski J Ekonomika i technologia produkcji ziemniaków skrobiowych. ss. 11. Ziemniak spożywczy i przemysłowy oraz jego przetwarzanie. Polanica Zdrój 2004r. ss Chotkowski J. (red.), 2002: Ekonomika i technologia produkcji ziemniaków skrobiowych. Wieś Jutra, ss. 11. Rynek ziemniaka. IERiGŻ. Listopad Nowacki W. (red.), 2002: Podręcznik producenta ziemniaków. IHAR Jadwisin, ss. 13. Spis Rolny 2002r- materiały GUS. Materiały szkoleniowe z VIII, IX i XI Krajowych Dni Ziemniaka. Rynek ziemniaka. Listopad 2004r., IERiGŻ. Lista opisowa odmian, cz COBORU. Materiały z VIII Konferencji Naukowej.2004: IUNG Puławy. ss
17 10. Ważne organizacje Krajowy Niezależny Samorządny Związek Producentów Ziemniaków i Nasion Rolniczych Koluszki, ul. Polna 33, tel. (0-44) , fax , Krajowy Związek Plantatorów Roślin Okopowych Warszawa, ul. Kopernika 34, tel Krajowy Związek Producentów Spirytusu i Technologów Gorzelnictwa Wrocław, ul. Wiejska 27, tel/fax , Centralne Laboratorium Przemysłu Ziemniaczanego w Poznaniu Luboń, ul.armii Poznań 49, tel. (01) fax (01) Czasopismo Ziemniak Polski. Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin Zakład Nasiennictwa i Ochrony Ziemniaka Bonin k. Koszalina. tel. (094) fax (094) , Stowarzyszenie Producentów Skrobi Ziemniaczanej. Luboń k/poznania Luboń, ul. Armii Poznań 49, tel. (01) , fax (01) , Polska Grupa Producentów Skrobi Ziemniaczanej i Modyfikatów, Łomża ul. Poznańska 121, tel. (08) , fax (08) Krajowy Związek Stowarzyszeń Producentów Ziemniaków Skrobiowych w Polsce Łobez, ul. Bema 28, tel. (091)
Produkcja nasienna ziemniaka 1)
Produkcja nasienna ziemniaka 1) Według danych GIORiN, do kwalifikacji polowej w 2015 r. zgłoszono 2143 plantacje nasienne ziemniaka o łącznej powierzchni 5640 ha (w 2014 r. 2123 plantacje). Oznacza to,
Rynek Ziemniaka nr 45. Produkcja nasienna
Rynek Ziemniaka nr 45 Produkcja nasienna Dr Tadeusz Oleksiak Według danych Głównego Inspektoratu Ochrony Roślin i Nasiennictwa (GIORiN), do kwalifikacji polowej w 2018 r. zgłoszono 2030 plantacji nasiennych
LISTA ODMIAN ZALECANYCH (LOZ) NA 2014 ROK ZIEMNIAK
LISTA ODMIAN ZALECANYCH (LOZ) NA 2014 ROK ZIEMNIAK ZIEMNIAK JADALNY BARDZO WCZESNE: 1. DENAR (3) 2. LORD (3) 3. ARIELLE (2) 4. VIVIANA (1) WCZESNE: 1. CYPRIAN (3) 2. OWACJA (3) 3. VINETA (3) 4. MICHALINA
Tabela 79. Plon ziemniaków bardzo wczesnych w 2016 r. (dt ha -1 ). Wzorzec dt ha x x
ZIEMNIAK Ziemniak należy do nielicznej grupy roślin uprawnych, które charakteryzują się wielostronnym użytkowaniem. Bulwy ziemniaka mogą być wykorzystane do konsumpcji bezpośredniej i produkcji przetworów
LISTA ODMIAN ZALECANYCH (LOZ) NA 2013 ROK ZIEMNIAK
LISTA ODMIAN ZALECANYCH (LOZ) NA 2013 ROK ZIEMNIAK BARDZO WCZESNE: 1. DENAR (2) 2. LORD (2) 3. ARIELLE (1) * WCZESNE: 1. CYPRIAN (2) 2. OWACJA (2) 3. VINETA (2) 4. MICHALINA (1) ŚREDNIOWCZESNE: 1. SATINA
LISTA ODMIAN ZALECANYCH (LOZ) NA 2015 ROK ZIEMNIAK
LISTA ODMIAN ZALECANYCH (LOZ) NA 2015 ROK ZIEMNIAK ZIEMNIAK JADALNY BARDZO WCZESNE: 1. DENAR (4) 2. LORD (4) 3. VIVIANA (2) 4. IMPALA (1) WCZESNE: 1. CYPRIAN (4) 2. OWACJA (4) 3. VINETA (4) 4. MICHALINA
Zakres i wyniki badań dotyczące przechowalnictwa odmian ziemniaka w sezonie
Zadanie A Zakres i wyniki badań dotyczące przechowalnictwa odmian ziemniaka w sezonie 21-216 Monitoring przechowywalności odmian ziemniaka Do badań przechowalniczych w okresie od lipca 21 roku zostało
Nasiennictwo i odmianoznawstwo
4 Ziemniak Polski 2015 nr 1 Nasiennictwo i odmianoznawstwo ANALIZA STRUKTURY ODMIANOWEJ NASIENNICTWA ZIEMNIAKA W POLSCE W 2013 ROKU mgr inż. Irena Stypa IHAR PIB, Zakład Nasiennictwa i Ochrony Ziemniaka
Tabela 83. Plon ziemniaków bardzo wczesnych w 2017 r. (dt ha -1 ). Wzorzec dt ha x x
ZIEMNIAK Główną przyczyną gwałtownie zmniejszającego się zainteresowania uprawą ziemniaka jest zmiana systemu żywienia trzody chlewnej, zastępowanie ziemniaków tańszymi paszami zbożowymi z dodatkiem kukurydzy.
8,4 8,8 13,7 12,9 18,7 17,9 18,2
Produkcja nasienna ziemniaka 1) Tadeusz Oleksiak Według danych Głównego Inspektoratu Ochrony Roślin i Nasiennictwa (GIORiN), do kwalifikacji polowej w 2016 r. zgłoszono 2153 plantacje nasienne ziemniaków
Wzorzec dt z ha 201 x x
ZIEMNIAK Uprawa ziemniaków w Polsce jest bardzo rozproszona, przez co nie odnotowujemy postępu w plonowaniu. Drobni producenci nie są zainteresowani odnową materiału sadzeniakowego, a ze względu na znikomy
Agrotechniczne i polowe warunki prowadzenia doświadczeń w 2018 r.
1. ZIEMNIAK W ostatnich latach zauważalny jest spadek zainteresowania uprawa ziemniaka. Przyczyną jest zmiana systemu żywienia trzody chlewnej, zastępowanie ziemniaków tańszymi paszami zbożowymi z dodatkiem
Nasiennictwo i odmianoznawstwo
10 Nasiennictwo i odmianoznawstwo NOWE ODMIANY ZIEMNIAKA 2013 dr Tomasz Lenartowicz, mgr Justyna Lubecka-Ziembińska COBORU, 63-022 Słupia Wielka, e-mail: t.lenartowicz@coboru.pl N owych odmian wciąż przybywa.
Ziemniak Polski 2006 nr 3 35 ZIEMNIAKI JAKO SUROWIEC DO PRODUKCJI BIOPALIW W POLSCE
Ziemniak Polski 2006 nr 3 35 Problemy branży ZIEMNIAKI JAKO SUROWIEC DO PRODUKCJI BIOPALIW W POLSCE dr Wojciech Nowacki IHAR Oddział w Jadwisinie, Zakład Agronomii Ziemniaka, 05-140 Serock e-mail: w.nowacki@ihar.edu.pl
Tabela 65. Agrotechniczne i polowe warunki prowadzenia doświadczeń w 2014 r.
ZIEMNIAKI Polska, obok Rosji i Ukrainy należy do największych producentów ziemniaków w Europie. Uprawiane są głównie na paszę (40% produkcji) i konsumpcję (23,5%). Do przetwórstwa przeznacza się 9% w tym
Materiał i metody. Słowa kluczowe: nasiennictwo ziemniaka, udział odmian, ziemniak
STRUKTURA ODMIANOWA NASIENNICTWA ZIEMNIAKA W POLSCE W 2015 ROKU mgr inż. Irena Stypa, dr inż. Janusz Urbanowicz IHAR-PIB, Zakład Nasiennictwa i Ochrony Ziemniaka w Boninie e-mail: irenastypa@wp.pl urbanowicz@ziemniak-bonin.pl
mgr inż. Irena Stypa IHAR-PIB, Zakład Nasiennictwa i Ochrony Ziemniaka w Boninie
Ziemniak Polski 2014 nr 2 7 POSTĘP HODOWLANY W PRODUKCJI ZIEMNIAKÓW W POLSCE W LATACH 2001-2014 mgr inż. Irena Stypa IHAR-PIB, Zakład Nasiennictwa i Ochrony Ziemniaka w Boninie e-mail: irenastypa@wp.pl
Próba opracowania metody syntetycznej oceny odmian ziemniaka jadalnego
NR 237/238 BIULETYN INSTYTUTU HODOWLI I AKLIMATYZACJI ROŚLIN 2005 JACEK CHOTKOWSKI TOMASZ PILECKI Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin Zakład Nasiennictwa i Ochrony Ziemniaka w Boninie Próba opracowania
Druk: Lubuski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Kalsku Oddział w Lubniewicach tel , tel
Opracowanie: mgr inŝ. Jan Soloch Projekt okładki: Małgorzata Tews-Janicka Druk: Lubuski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Kalsku Oddział w Lubniewicach tel. 0 68 385 20 91, tel. 0 95 755 71 67 Nakład: 1500
Centralny Ośrodek Badania Odmian Roślin Uprawnych. tel.: do 47 faks:
Centralny Ośrodek Badania Odmian Roślin Uprawnych 63-022 Słupia Wielka tel.: 61 285 23 41 do 47 faks: 61 285 35 58 e-mail: sekretariat@coboru.pl www.coboru.pl Dyrektor prof. dr hab. Edward S. Gacek Program
ZIEMNIAK. Wstępne wyniki plonowania odmian w doświadczeniach porejestrowych P O R E J E S T R O W E D O Ś W I A D C Z A L N I C T W O O D M I A N O WE
P O R E J E S T R O W E D O Ś W I A D C Z A L N I C T W O O D M I A N O WE CENTRALNY OŚRODEK BADANIA ODMIAN ROŚLIN UPRAWNYCH Wstępne wyniki plonowania odmian w doświadczeniach porejestrowych ZIEMNIAK 2016
ZIEMNIAK. Wstępne wyniki plonowania odmian w doświadczeniach porejestrowych POREJESTROWE DOŚWIADCZA L N I C T W O O D M I A N O W E
POREJESTROWE DOŚWIADCZA L N I C T W O O D M I A N O W E CENTRALNY OŚRODEK BADANIA ODMIAN ROŚLIN UPRAWNYCH Wstępne wyniki plonowania odmian w doświadczeniach porejestrowych ZIEMNIAK 2017 Słupia Wielka,
Nasiennictwo i odmianoznawstwo
Ziemniak Polski 2016 nr 3 3 Nasiennictwo i odmianoznawstwo STRUKTURA ODMIANOWA W PRODUKCJI NASIENNEJ ZIEMNIAKA W WYBRANYCH KRAJACH UNII EUROPEJSKIEJ mgr inż. Irena Stypa, dr inż. Janusz Urbanowicz IHAR-PIB,
Ziemniak Polski 2011 nr 2 1
Ziemniak Polski nr JAKOŚĆ ZIEMNIAKÓW PASTERYZOWANYCH PAKOWANYCH PRÓŻNIOWO prof. dr hab. Kazimiera Zgórska, dr inż. Magdalena Grudzińska IHAR PI, Zakład Przechowalnictwa i Przetwórstwa Ziemniaka w Jadwisinie
mgr inż. Irena Stypa IHAR-PIB, Zakład Nasiennictwa i Ochrony Ziemniaka w Boninie
NAJJWAŻNIIEJJSSZY JJESST DOBÓR ODMIIANY DO KIIERUNKU PPRODUKCJJII mgr inż. Irena Stypa IHAR-PIB, Zakład Nasiennictwa i Ochrony Ziemniaka w Boninie Krajowy Rejestr Obecnie w Krajowym Rejestrze (KR) znajduje
Jakie są wyzwania dla rynku ziemniaka?
.pl https://www..pl Jakie są wyzwania dla rynku ziemniaka? Autor: Ewa Ploplis Data: 8 grudnia 2016 O wyzwaniach dla rynku ziemniaka w Polsce z Grzegorzem Rykaczewskim, analitykiem z Baku Zachodniego WBK,
Tabela 63. Agrotechniczne i polowe warunki prowadzenia doświadczeń w 2013 r.
ZIEMNIAK Znaczenie gospodarcze ziemniaka wynika z ważnej roli, jaką jego uprawa odgrywa w płodozmianie zwłaszcza na słabych glebach lekkich, jakich Polska posiada ponad 65 %, gdzie nie udają się pszenica
Cena ziemniaków - czy utrzyma się na niskim poziomie?
.pl https://www..pl Cena ziemniaków - czy utrzyma się na niskim poziomie? Autor: Ewa Ploplis Data: 12 grudnia 2017 Jaka może być cena ziemniaków na krajowym rynku w najbliższych miesiącach? Jakich cen
Rynek buraków cukrowych 2017: ile da producentom eksport cukru?
.pl https://www..pl Rynek buraków cukrowych 2017: ile da producentom eksport cukru? Autor: Ewa Ploplis Data: 31 stycznia 2017 Produkcja cukru w Polsce w sezonie 2016/2017 może przekroczyć 2 mln t. W bieżącym
CHARAKTERYSTYKA ODMIAN ZIEMNIAKA
MAZOWIECKI OŚRODEK DORADZTWA RONICZEGO ODDZIAŁ POŚWIĘTNE W PŁOŃSKU CHARAKTERSTKA ODMIAN ZIEMNIAKA Opracowanie: mgr inż. Janusz Sychowicz Charakterystykę odmian ziemniaka opracowano w oparciu o istę opisową
Branża cukrownicza w Polsce podsumowanie 10 lat w Unii Europejskiej
Marcin Mucha Związek Producentów Cukru w Polsce Konferencja pokampanijna Stowarzyszenia Techników Cukrowników, Warszawa, 27 lutego 215 r. Plan prezentacji Branża cukrownicza w Polsce podsumowanie 1 lat
HZPC. Profil działalności firmy Informacje odmianowe
HZPC Profil działalności firmy Informacje odmianowe HZPC fakty i liczby Ponad stuletnie doświadczenie w produkcji sadzeniaków ziemniaka Kluczowy zakres działalności HZPC to hodowla, produkcja oraz wprowadzanie
II Forum Ziemniaczane: razem możemy zmienić rynek ziemniaka!
https://www. II Forum Ziemniaczane: razem możemy zmienić rynek ziemniaka! Autor: Ewa Ploplis Data: 24 listopada 2016 Ponad 200 producentów, przetwórców, handlowców i ekspertów związanych z branżą ziemniaczaną
Rynek biopaliw w Polsce stan obecny i prognozy w świetle posiadanego potencjału surowcowego i wytwórczego KAPE
Rynek biopaliw w Polsce stan obecny i prognozy w świetle posiadanego potencjału surowcowego i wytwórczego KAPE - 27--25 1 Uwarunkowania Niniejsza prezentacja dotyczy wyłącznie prognoz dla biokomponentów
RYNEK ZBÓŻ. Biuro Analiz i Programowania ARR Nr 35/2015
kg na mieszkańca Biuro Analiz i Programowania ARR Nr 35/2015 RYNEK ZBÓŻ TENDENCJE CENOWE Ceny krajowe w przedsiębiorstwach prowadzących zakupy W pierwszym tygodniu września 2015 r. na rynku krajowym ceny
LZO Listy zalecanych odmian ziemniaka do uprawy na terenie Lubelszczyzny w 2015 roku
LZO Listy zalecanych odmian ziemniaka do uprawy na terenie Lubelszczyzny w 2015 roku Lista zalecanych odmian ziemniaka jadalnego została opracowana dla województwa lubelskiego na podstawie wyników uzyskanych
Branża cukrownicza w Polsce w obliczu zmian w 2017 r.
Marcin Mucha Związek Producentów Cukru w Polsce Konferencja surowcowa "Postęp w uprawie buraków i gospodarce surowcowej", Toruń, 25 czerwca 2015 r. Plan prezentacji 1. Sytuacja w branży UE / świat 2. Branża
Akryloamid w żywności czy jest się czego obawiać?
Akryloamid w żywności czy jest się czego obawiać? Iwona Gielecińska Instytut Żywności i Żywienia Warszawa, 16 marca 2016 r. Wpływ akryloamidu na organizm w badaniach na zwierzętach i kulturach komórkowych
PERSPEKTYWY PRODUKCJI SKROBI ZIEMNIACZANEJ W POLSCE
Ziemniak Polski 200 nr 4 PERSPEKTYWY PRODUKCJI SKROBI ZIEMNIACZANEJ W POLSCE mgr Wiesław Dzwonkowski IERiGŻ PIB, ul Świętokrzyska 20, 00-950 Warszawa e-mail: dzwonkowski@ierigzwawpl P rzed urynkowieniem
Interwencja na rynkach produktów rolnych w Polsce
Cel interwencji Interwencja na rynkach produktów rolnych w Polsce Wykonała: Magdalena Pyza Finanse i Rachunkowość Celem interwencji na rynkach rolnych jest: Równomierne rozłożenie podaży, Zapewnienie dochodów
I A. Cykl rozwojowy buraka cukrowego B. Odmiany hodowlane buraka - krótka charakterystyka C. Jakie rodzaje dojrzałości można rozróżnić u buraka
I A. Cykl rozwojowy buraka cukrowego B. Odmiany hodowlane buraka - krótka charakterystyka C. Jakie rodzaje dojrzałości można rozróżnić u buraka cukrowego D. Wymagania klimatyczne i glebowe buraka cukrowego
PROW, WPR, mechanizmy krajowe 10 lat działania ARR OT w Gdyni na wybranych rynkach rolno-żywnościowych. Gdańsk r.
PROW, WPR, mechanizmy krajowe 10 lat działania ARR OT w Gdyni na wybranych rynkach rolno-żywnościowych Gdańsk 06.06.2014 r. 1 Rys historyczny Agencja Rynku Rolnego została utworzona w 1990 r. w celu prowadzenia
Rynek ziemniaka i ewolucja jego funkcjonowania oraz wpływ na proces transmisji cen
nr 53 Warszawa 2006 Rynek ziemniaka i ewolucja jego funkcjonowania oraz wpływ na proces transmisji cen Rynek ziemniaka i ewolucja jego funkcjonowania oraz wpływ na proces transmisji cen Rynek ziemniaka
Rynek ziemniaków cz. 1: dobre zbiory, rekordowe plony i niskie ceny
.pl https://www..pl Rynek ziemniaków cz. 1: dobre zbiory, rekordowe plony i niskie ceny Autor: Ewa Ploplis Data: 8 listopada 2016 Wysokie zbiory, rekordowe plony, niskie ceny, spadek konsumpcji, nieznaczny
Porozumienia Branżowe w Polsce
Porozumienia Branżowe w Polsce Kazimierz Kobza Krajowy Związek Plantatorów Buraka Cukrowego Konferencja Burak Cukier Perspektywy, Poznań, 6 października 2015 r. Co to jest porozumienie branżowe? Zgodnie
LISTA ZALECANYCH ODMIAN DO UPRAWY NA TERENIE WOJ. ŚWIĘTOKRZYSKIEGO NA ROK 2008/2009
LISTA ZALECANYCH ODMIAN DO UPRAWY NA TERENIE WOJ. ŚWIĘTOKRZYSKIEGO NA ROK 2008/2009 PSZENICA OZIMA LEGENDA (2005) Odmiana jakościowa (grupa A). Mrozoodporność dość duża. Odporność na septoriozę plew -
Polski sektor żywnościowy 5 lat po akcesji
Polski sektor żywnościowy 5 lat po akcesji Andrzej Kowalski Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej PIB Katedra Rozwoju Obszarów Wiejskich Szkoła Główna Handlowa Warszawa kwiecień 2009 Wzajemne
RYNEK ZBÓŻ. Biuro Analiz i Strategii Krajowego Ośrodka Wsparcia Rolnictwa Nr 5/2017. Cena bez VAT. Zmiana tyg. Wg ZSRIR (MRiRW) r.
2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017* w mln ton RYNEK ZBÓŻ Przedwynikowy szacunek zbiorów zbóż w 2017 r. Według szacunku GUS powierzchnia uprawy zbóż ogółem w 2017 r. wyniosła 7,6 mln ha wobec
Zawartość składników pokarmowych w roślinach
Zawartość składników pokarmowych w roślinach Poszczególne rośliny różnią się zawartością składników pokarmowych zarówno w organach wegetatywnych, jak i generatywnych. Wynika to z różnych funkcji, jakie
Duży eksport cukru będzie konieczny. A jak ceny zbytu?
.pl https://www..pl Duży eksport cukru będzie konieczny. A jak ceny zbytu? Autor: Ewa Ploplis Data: 6 czerwca 2017 Zbiory buraków cukrowych w kraju będą w 2017 r. na wyższym poziomie niż przed rokiem.
Opracowała: Krystyna Bruździak SDOO Przecław. 13. Soja
Opracowała: Krystyna Bruździak SDOO Przecław 13. Soja Uwagi ogólne Soja jest jedną z najcenniejszych roślin strączkowych. Uprawiana jest głównie na nasiona, które zawierają przeciętnie 40% białka o doskonałym
Ziemniaki Doświadczenia w Lubaniu zostały dofinansowane ze środków Samorządu Województwa Pomorskiego.
Ziemniaki Bardzo mały udział plantacji nasiennych w ogólnej powierzchni uprawy, wynoszący około 1%, wyklucza możliwość wymiany sadzeniaków przynajmniej co 4 lata, co jest podstawowym warunkiem zwiększenia
Tabela 51. Agrotechniczne i polowe warunki prowadzenia doświadczeń w 2011 r.
ZIEMNIAK Rok 2011 był kolejnym rokiem spadku areału uprawy ziemniaków w strukturze zasiewów w Polsce i aktualnie (wg GUS) wynosi 387 tys. ha. W województwie podlaskim jest podobnie i powierzchnia uprawy
Rys. 1. Ceny zbóż w Polsce w zł/t (wg IERiGŻ)
Jerzy Grabiński Produkcja zbóż w Polsce-stan obecny i perspektywy Według szacunków GUS produkcja zbóż w Polsce w 29 roku wyniosła 29,8 mln ton i była o 7,8% wyższa niż w roku poprzednim. Taka produkcja
ZNACZENIE EKONOMICZNE UPRAWY ZIEMNIAKÓW JADALNYCH W GOSPODARSTWACH ROLNYCH W LATACH
1 ZNACZENIE EKONOMICZNE UPRAWY ZIEMNIAKÓW JADALNYCH W GOSPODARSTWACH ROLNYCH W LATACH 2005-2008 mgr Mariusz Dziwulski IERiGŻ PIB, ul. Świętokrzyska 20, 00-002 Warszawa, tel. 22 505 44 72 e-mail: dziwulski@ierigz.waw.pl
Konferencja prasowa Narodowy Bank Polski Warszawa, 22 kwietnia 2004 r.
Konferencja prasowa Narodowy Bank Polski Warszawa, 22 kwietnia 2004 r. Narodowy Bank Polski uruchomił 15 kwietnia infolinię, na którą każdy może zgłosić informacje zarówno o wzrostach, jak i o spadkach
Wdrożenie postępu hodowlanego ziemniaka wyniknie z rozwiązania problemów nasiennictwa
Wdrożenie postępu hodowlanego ziemniaka wyniknie z rozwiązania problemów nasiennictwa Ewa Zimnoch-Guzowska IHAR-PIB Oddział Młochów, Zakład Genetyki i Materiałów Wyjściowych Ziemniaka, 05-832 Młochów,
PERSPEKTYWY ROZWOJU PRZETWÓRSTWA ZIEMNIAKÓW NA SKROBIĘ
4 PERSPEKTYWY ROZWOJU PRZETWÓRSTWA ZIEMNIAKÓW NA SKROBIĘ mgr Iwona Szczepaniak Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej ul. Świętokrzyska 20, 00-950 Warszawa 1. Charakterystyka popytu i kierunków
Instytut Uprawy Nawożenia i Gleboznawstwa - Państwowy Instytut Badawczy. Stanisław Krasowicz. Puławy, 2008
Instytut Uprawy Nawożenia i Gleboznawstwa - Państwowy Instytut Badawczy GŁÓWNE UWARUNKOWANIA KONKURENCYJNOŚCI POLSKIEGO ROLNICTWA Stanisław Krasowicz Puławy, 2008 Polska to kraj: o stosunkowo dużym potencjale
) Metodyka badania wartości gospodarczej odmian
WSTĘP Opracowanie zawiera wyniki doświadczeń porejestrowych (PDO) z odmianami ziemniaka przeprowadzonych w roku 2008, na tle wyników roku 2007. Celem tych badań jest sprawdzenie obecnej wartości gospodarczej
Eugeniusz Stanisław Stefaniak. Charakterystyka odmian ziemniaka jadalnego i skrobiowego
Eugeniusz Stanisław Stefaniak Charakterystyka odmian ziemniaka jadalnego i skrobiowego Szepietowo, 2015 Podlaski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Szepietowie 18-210 Szepietowo, tel. 86 275 89 00, fax 86
RYNEK ZBÓŻ. Zmiana tyg. Cena bez VAT Wg ZSRIR (MRiRW) r.
RYNEK ZBÓŻ OCENA STANU UPRAW W 2018 R. Według oceny GUS przeprowadzonej w połowie maja 1 łączna powierzchnia zasiewów zbóż podstawowych z mieszankami pod zbiory w 2018 r. (po uwzględnieniu powierzchni
TECHNOLOGIA ŻYWNOŚCI CZ. 2 TECHNOLOGIE KIERUNKOWE TOM 1
TECHNOLOGIA ŻYWNOŚCI CZ. 2 TECHNOLOGIE KIERUNKOWE TOM 1 Praca zbiorowa pod red. Ewy Czarnieckiej-Skubina SPIS TREŚCI Rozdział 1. Przetwórstwo zbożowe 1.1. Asortyment przetwórstwa zbożowego 1.2. Surowce
Cena ziemniaków - co zrobić, żeby uzyskać większe dochody ze sprzedaży?
https://www. Cena ziemniaków - co zrobić, żeby uzyskać większe dochody ze sprzedaży? Autor: Ewa Ploplis Data: 13 marca 2018 Jak kształtuje się cena ziemniaków na polskim rynku, a jak w Europie? Czy cena
Kukurydza: jak wybrać nasiona?
.pl https://www..pl Kukurydza: jak wybrać nasiona? Autor: Katarzyna Dobroń Data: 23 grudnia 2015 Tegoroczna kukurydza osiągała nie więcej niż 1,5 m wysokości, po czym rośliny zaczynały wiechować. Ich kolby
RYNEK ZBÓŻ. Cena bez VAT Wg ZSRIR (MRiRW) r. Zmiana tyg.
RYNEK ZBÓŻ ZBIORY ZBÓŻ W UE W 2018 R. Według aktualnej prognozy Komisji Europejskiej zbiory zbóż w UE w 2018 r. mogą się ukształtować na poziomie 304 mln ton 1, o 0,8% niższym niż w 2017 r. Spadek zbiorów
Żniwa a ceny płodów rolnych
https://www. Żniwa a ceny płodów rolnych Autor: Elżbieta Sulima Data: 18 sierpnia 2016 Dobre prognozy zbóż i niższe prognozy rzepaku dyktują ceny. Stabilizacja cen wieprzowiny nie cieszy rolników. Zboża
Kalkulacje rolnicze. Uprawy polowe
.pl https://www..pl Kalkulacje rolnicze. Uprawy polowe Autor: Maria Czarniakowska Data: 20 stycznia 2016 Kalkulacje rolnicze są podstawowym narzędziem rachunku ekonomicznego, które pozwalają na określenie
Sektor buraka cukrowego - stan i perspektywy
Sektor buraka cukrowego - stan i perspektywy Krzysztof Nykiel Krajowy Związek Plantatorów Buraka Cukrowego IV EDYCJA EUROPEJSKIEGO KONGRESU MENADŻERÓW AGROBIZNESU Bydgoszcz 7-8 listopada 2017 r. Rynek
Krajowe Zagraniczne wczesne. średnio- średnio-
Ziemniaki W ostatnich pięciu latach zarejestrowano nowych odmian: odmianę bardzo wczesną, wczesnych, średniowczesnych oraz średniopóźne późnych. Spośród nich to odmiany krajowe, a krajowe a 8 - zagraniczne.
RYNEK ZBÓŻ. Cena bez VAT Wg ZSRIR (MRiRW) r. Zmiana tyg. TENDENCJE CENOWE. Towar
RYNEK ZBÓŻ TENDENCJE CENOWE Ceny zakupu zbóż W pierwszym tygodniu czerwca 2018 r. wzrosły ceny skupu wszystkich monitorowanych zbóż. Zakłady zbożowe objęte monitoringiem Zintegrowanego Systemu Rolniczej
Wpływ kosztów transportu zewnętrznego na opłacalność produkcji ziemniaków skrobiowych
Agnieszka Ginter 1 Uniwersytet Przyrodniczo Humanistyczny w Siedlcach Wpływ kosztów transportu zewnętrznego na opłacalność produkcji ziemniaków skrobiowych Wprowadzenie Gospodarstwo, aby produkować musi
Wykrywalność bakteriozy pierścieniowej ziemniaka w Polsce w latach
Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin PIB Oddział w Jadwisinie Wykrywalność bakteriozy pierścieniowej ziemniaka w Polsce w latach 2011-2015 Milena Pietraszko Wprowadzenie Organem nadzorującym stan fitosanitarny
CHARAKTERYSTYKA ODMIAN ZIEMNIAKA
MAZOWIECKI OŚRODEK DORADZTWA RONICZEGO ODDZIAŁ POŚWIĘTNE W PŁOŃSKU CHARAKTERSTKA ODMIAN ZIEMNIAKA Opracowanie: mgr inż. Janusz Sychowicz Charakterystykę odmian ziemniaka opracowano w oparciu o istę opisową
WPŁYW REFORMY UNIJNEGO RYNKU CUKRU NA SYTUACJĘ CUKROWNICTWA I PLANTATORÓW BURAKA CUKROWEGO W POLSCE
Arkadiusz Artyszak 1 Katedra Agronomii SGGW WPŁYW REFORMY UNIJNEGO RYNKU CUKRU NA SYTUACJĘ CUKROWNICTWA I PLANTATORÓW BURAKA CUKROWEGO W POLSCE INFLUENCE OF THE REFORM OF THE EUROPEAN UNION SUGAR MARKET
WSTĘPNE WYNIKI PLONOWANIA ODMIAN ROŚLIN ROLNICZYCH W DOŚWIADCZENIACH POREJESTROWYCH w województwie kujawsko pomorskim.
Kujawsko-Pomorski Zespół Porejestrowego Doświadczalnictwa Odmianowego WSTĘPNE WYNIKI PLONOWANIA ODMIAN ROŚLIN ROLNICZYCH W DOŚWIADCZENIACH POREJESTROWYCH w województwie kujawsko pomorskim Ziemniak WOJEWÓDZTWO
Tabela 54. Agrotechniczne i polowe warunki prowadzenia doświadczeń w 2012 r.
ZIEMNIAK Ziemniak jest rośliną, która z powodzeniem może być uprawiana na każdym polu, pod warunkiem, że jest ono wcześniej odpowiednio przygotowane. Najlepiej żeby przedplonami były zboża, rośliny strączkowe,
Porozumienie obowiązuje na lata 2017/28 oraz 2018/19.
Porównanie warunków kontraktacji producentów cukru w Polsce w kampanii 2017/2018 KSC Sudzucker P&L Glinojeck P&L Polska Nordzucker Czas obowiązywania porozumienia branżowego Do końca roku gospodarczego
RYNEK ZBÓŻ. Biuro Analiz i Programowania ARR Nr 23/2015
RYNEK ZBÓŻ TENDENCJE CENOWE Ceny krajowe w przedsiębiorstwach prowadzących zakupy W drugim tygodniu czerwca 2015 r. na rynku krajowym ceny skupu zbóż podstawowych nieco wzrosły. Według danych Zintegrowanego
USTAWA. o zmianie ustawy o Agencji Rynku Rolnego i organizacji niektórych rynków rolnych
USTAWA z dnia.... 2006 r. PROJEKT o zmianie ustawy o Agencji Rynku Rolnego i organizacji niektórych rynków rolnych Art. 1. W ustawie z dnia 11 marca 2004 r. o Agencji Rynku Rolnego i organizacji niektórych
WYBRANE ASPEKTY OCENY WARTOŚCI TECHNOLOGICZNEJ BURAKÓW CUKROWYCH. Mgr inż. Barbara Gajewnik
Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno Spożywczego im. prof. Wacława Dąbrowskiego Warszawa, ul. Rakowiecka 36 ODDZIAŁ CUKROWNICTWA Leszno, ul. Inżynierska 4 WYBRANE ASPEKTY OCENY WARTOŚCI TECHNOLOGICZNEJ
RYNEK ZBÓŻ. Biuro Analiz i Programowania ARR Nr 48/2013 TENDENCJE CENOWE. Ceny krajowe w skupie
RYNEK ZBÓŻ Ceny krajowe w skupie TENDENCJE CENOWE W pierwszym tygodniu grudnia 2013 r. w krajowym skupie odnotowano dalszy wzrost cen zbóż podstawowych oraz spadek cen kukurydzy. Według danych Zintegrowanego
Aktualna i przewidywana sytuacja na rynku zbóż w Polsce i UE
Aktualna i przewidywana sytuacja na rynku zbóż w Polsce i UE Jacek Bąkowski Dyrektor Biura Analiz i Programowania ARR 18 kwietnia 2008 r. 1 Użytkowanie gruntów w Polsce użytki rolne 51,8% pozostałe grunty
CHARAKTERYSTYKA ODMIAN ZIEMNIAKA
MAZOWIECKI OŚRODEK DORADZTWA RONICZEGO ODDZIAŁ POŚWIĘTNE W PŁOŃSKU CHARAKTERSTKA ODMIAN ZIEMNIAKA Opracowanie: mgr inż. Janusz Sychowicz Charakterystykę odmian ziemniaka opracowano w oparciu o istę opisową
RYNEK ZBÓŻ. Towar. Wg ZSRIR (MRiRW) r.
EUR/t RYNEK ZBÓŻ TENDENCJE CENOWE Ceny zakupu zbóż Na rynku krajowym na przełomie stycznia i lutego 2018 r. ceny pszenicy konsumpcyjnej i jęczmienia paszowego uległy obniżeniu, a żyta konsumpcyjnego i
Pszenica jara: jakie nasiona wybrać?
.pl https://www..pl Pszenica jara: jakie nasiona wybrać? Autor: Katarzyna Dobroń Data: 13 marca 2017 Jest nazywana królową zbóż, ale lubi być uprawiana na dobrych jakościowo ziemiach. W Polsce do łask
RYNEK ZBÓŻ. Zmiana tyg. Cena bez VAT Wg ZSRIR (MRiRW) r.
RYNEK ZBÓŻ TENDENCJE CENOWE Ceny zakupu zbóż Na rynku krajowym w drugim tygodniu kwietnia 2018 r. ponownie wzrosły ceny monitorowanych zbóż. W dniach 9 15.04.2018 r. w zakładach zbożowych objętych monitoringiem
RYNEK ZBÓŻ. Towar. Wg ZSRIR (MRiRW) r.
RYNEK ZBÓŻ TENDENCJE CENOWE Ceny zakupu zbóż Na rynku krajowym w czwartym tygodniu stycznia 2018 r. ceny pszenicy konsumpcyjnej i żyta konsumpcyjnego uległy obniżeniu, a jęczmienia paszowego i kukurydzy
RYNEK ZBÓŻ. Biuro Analiz i Programowania ARR Nr 32/2017
RYNEK ZBÓŻ TENDENCJE CENOWE Krajowe ceny zakupu zbóż W drugim tygodniu sierpnia ceny zakupu pszenicy konsumpcyjnej, po znaczącym spadku w poprzednim tygodniu, nieco wzrosły. W dniach 7 13 sierpnia 2017
Odmiana JAZZY ORCHESTRA AGATA VINETA MELODY ASTERIX MUSICA NICOLA ROCK. Plon (brutto) N N N N H H H H H
Katalog odmian Notatki: Odmiany jadalne: Odmiana JAZZY ORCHESTRA AGATA VINETA MELODY ASTERIX MUSICA NICOLA ROCK Plon (brutto) N N N N H H H H H Waga w wodzie 346 321 308 374 374 417 360 397 403 Sucha masa
Światowa produkcja ziemniaka: prognozy są dobre!
.pl https://www..pl Światowa produkcja ziemniaka: prognozy są dobre! Autor: Ewa Ploplis Data: 2 grudnia 2016 Zwiększa się produkcja ziemniaka na świecie. Prognozy na najbliższe lata globalnej produkcji
Reforma rynku cukru w Polsce i Unii Europejskiej stan aktualny
Zakopane 26-27 27 maja 2008 roku Reforma rynku cukru w Polsce i Unii Europejskiej stan aktualny Mariusz Kaźmierczak Konferencja Surowcowa STC Dla przypomnienia Podstawowe zmiany prawne regulujące rynek
Biuro Analiz i Programowania ARR Nr 31/ (data odczytu r.). 2 Rozporządzenie Komisji (WE) nr 1067/2008 z dnia
RYNEK ZBÓŻ TENDENCJE CENOWE Krajowe ceny zakupu zbóż Zgodnie z informacjami z oddziałów terenowych ARR z 10 sierpnia br. poprawa pogody w drugim tygodniu sierpnia pozwoliła na znaczne przyspieszenie prac
BURAK CUKROWY 2019/2020 BETASEED. SIMPLY DIFFERENT.
BURAK CUKROWY 2019/2020 www.betaseed.pl POCHODZI Z USA ROŚNIE W EUROPIE W Stanach Zjednoczonych jest jedenaście regionów, w których uprawia się około 500 tysięcy hektarów buraków cukrowych przerabianych
Jakość plonu a równowaga składników pokarmowych w nawożeniu
Jakość plonu a równowaga składników pokarmowych w nawożeniu Jan Łabętowicz, Wojciech Stępień 1. Względność pojęcia jakości plonu 2. Miejsce nawożenia w kształtowaniu jakości plonów 3. Azot jako główny
SZCZEGÓŁOWY OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA OWOCE GR. III
Załącznik nr 1e do SIWZ SZCZEGÓŁOWY OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA OWOCE GR. III opracował: Wojskowy Ośrodek Badawczo-Wdrożeniowy Służby Żywnościowej 04-470 Warszawa, ul. Marsa 112 tel. 261 815 139, fax. 261
Kampania cukrownicza 2016/17 w Polsce
Wyniki techniczno-produkcyjne polskich cukrowni w kampanii cukrowniczej 2016/17 Strona: 1 z 38 Kampania cukrownicza 2016/17 w Polsce Rozpoczęta 1 września 2016 r. i zakończona 13 stycznia 2017 r. kampania
Sytuacja ekonomiczno-finansowa sektora cukrowniczego
Sytuacja ekonomiczno-finansowa sektora cukrowniczego Dr inż. Piotr SZAJNER IERiGZ-PIB ul. Świętokrzyska 20 PL 00-002 Warszawa E-mail: szajner@ierigz.waw.pl Plan prezentacji Wyniki finansowe przemysłu cukrowniczego;
RYNEK ZBÓŻ. Biuro Analiz i Programowania ARR Nr 49/2013
RYNEK ZBÓŻ TENDENCJE CENOWE Ceny krajowe w skupie W drugim tygodniu grudnia 2013 r. w krajowym skupie odnotowano dalszy wzrost cen zbóż. Według danych Zintegrowanego Systemu Rolniczej Informacji Rynkowej
Dobór jednorocznych roślin uprawianych dla produkcji energii odnawialnej.
M o t t o: Jedyną pewną metodą istnienia porażek jest nie mieć żadnych nowych pomysłów A. Einstein Konferencja Naukowa IUNG-PIB Optymalne wykorzystanie ziemi do produkcji bioenergii bez narażania samowystarczalności