MeatMaster. Sprawdź surowiec, aby poprawić efektywność produkcji. Dedicated Analytical Solutions

Transkrypt

1 MeatMaster Sprawdź surowiec, aby poprawić efektywność produkcji Dedicated Analytical Solutions

2 Nietrudno jest... Zawartość tłuszczu w mięsie drobnym, dotychczas była określana wizualnie lub za pomocą chemicznych metod analitycznych. MeatMaster oferuje uzyskiwanie pełnego obrazu całej partii mięsa wchodzącej do procesu produkcji. Podaje dokładne informacje o zawartości tłuszczu, wadze i obecności ciał obcych w każdej postaci mięsa, nawet zamrożonego czy pakowanego. Pełna informacja pozwala zachować kontrolę w stu procentach. Pomiar całej ilości mięsa przy pomocy urządzenia MeatMaster pomaga uzyskać stały skład produktu, co konsumenci z pewnością docenią. Wysoka efektywność i obniżenie kosztów, to rezultaty lepszej standaryzacji produkcji. MeatMaster wykonuje pomiary w elementach i mięsie drobnym z wydajnością do 22 ton na godzinę, co pozwala na zachowanie tempa produkcji. Może również uprościć procedury kontrolne, gdyż nie trzeba pobierać i analizować próbek i ponosić związanych z tym kosztów. Jedno rozwiązanie wiele korzyści: Spełnij oczekiwania klientów zapewniając niezmienną zawartość tłuszczu w produkcie końcowym, z dokładnością przynajmniej 1% Zwiększ efektywność produkcji, unikając produkowania partii wyrobów niespełniających założonej specyfikacji Wykorzystuj surowiec w sposób optymalny, utrzymując cały czas zawartość tłuszczu na właściwym poziomie Zmniejsz ilość analiz wykonywanych w laboratorium Wykorzystaj wyniki pomiaru wagi każdej partii mięsa razem z wynikami analizy zawartości tłuszczu Podnieś poziom bezpieczeństwa żywności i unikaj uszkodzenia maszyn, stosując opcję wykrywania metalu, kości i innych ciał obcych

3 MeatMaster Compact MeatMaster Standard... zmierzyć wszystko!!! MeatMaster to solidna konstrukcja został zbudowany tak, by działać w warunkach produkcyjnych w przemyśle mięsnym MeatMaster posiada wbudowany transporter taśmowy i może być włączony bezpośrednio w linię produkcyjną. Mięso świeże, zamrożone lub pakowane w zgrzewaną folię czy w opakowania kartonowe, jest przesuwane przez urządzenie i analizowane pod kątem zawartości tłuszczu oraz obecności metalu, kości itp. Badany surowiec może mieć postać elementów, mięsa drobnego lub mielonego. Nowe, ulepszone przewody sprężynowe ułatwiające mycie. Podwójne źródło wysoka dokładność MeatMaster wykorzystuje dwa oddzielne źródła promieniowania rentgenowskiego, które w porównaniu do systemów z jednym źródłem promieniowania X, dają większą dokładność oznaczania zawartości tłuszczu. System podwójnego źródła użyty w urządzeniu MeatMaster pozwala uniknąć problemu szumów, które niekorzystnie wpływają na jakość pomiaru. Metalowe kurtyny ochronne instrumentu MeatMaster.

4 Zintegrowany z linią produkcyjną MeatMaster został zaprojektowany w taki sposób, by po włączeniu w linię pomiary zawartości tłuszczu odbywały się z szybkością dopasowaną do toku produkcji. Firma FOSS posiada niezbędne doświadczenie i wiedzę techniczną, by zintegrować urządzenie z procesem produkcyjnym i uzyskać natychmiastowe korzyści. Fabryczna kalibracja pomiarowa zawiera dane dla mięsa wieprzowego, wołowego i drobiowego. Pozwala to na uruchomienie MeatMastera w szerokim zakresie zastosowań oraz szybką i nieskomplikowaną modyfikację kalibracji dla warunków lokalnych. Poniższe przykłady obrazują, w jaki sposób MeatMaster może stać się integralną częścią procesu produkcji generującą dodatkowy zysk: Pomiary zawartości tłuszczu w mięsie pakowanym w kartony Kontrola wchodzącego i wychodzącego mięsa surowego Sortowanie mięsa w pojemnikach na kilka zdefiniowanych kategorii Standaryzacja zawartości tłuszczu przy produkcji hamburgerów i kiełbas Równoczesne pomiary tłuszczu i detekcja ciał obcych Wykorzystanie podłączonych czytników i drukarek kodów kreskowych oraz urządzeń selekcjonujących Parametry techniczne Zakres pomiarowy : tłuszcz: 2-85% Wydajność: Do 22 ton/godzinę, zależnie od zastosowania Dokładność: Zawartość tłuszczu mierzona z dokładnością 1% lub lepszą Waga wyznaczana z dokładnością przynajmniej 1% (względną) Wykrywane obiekty metalowe o wymiarach od 2 mm Możliwość wykrywania innych ciał obcych, jak kości czy szkło Pomiar mięsa w pojemnikach, kartonach lub luzem na taśmie. Wymiary MeatMaster Standard: 2,85/5,24/1,60 m (wys./dł./szer.), wymaga przestrzeni o wymiarach 5,24/3,5 m. MeatMaster Compact: 2,85/3,34/1,60 m (wys./dł./szer.), wymaga przestrzeni o wymiarach 3,34/3,5 m. Tunel, przez który przechodzą próbki, ma wymiary 25/65 cm (wys./szer.). Gotowa kalibracja fabryczna MeatMaster jest gotowy do użytku zaraz po zainstalowaniu. Tylko niekiedy konieczne są nieznaczne poprawki dostosowujące instrument do warunków lokalnych. MeatMaster wykrywa fragmenty kości i inne ciała obce.

5 Lean Specjalne oprogramowanie analizuje wyniki pomiarów wykonywanych przez urządzenie MeatMaster, umożliwiając automatyczną selekcję partii mięsa ze standaryzowaną zawartością tłuszczu, na przykład do produkcji hamburgerów i kiełbas. Ciągły monitoring automatyczna kontrola Ciągłe pomiary wykonywane przez aparat MeatMaster pozwalają na utrzymywanie parametrów produktu w zakresie limitów określonych w wymaganiach odbiorców, bez konieczności pobierania próbek z linii. Wyniki pokazywane przez urządzenie MeatMaster mogą być użyte przez personel produkcyjny do wykonywania okresowych korekt w produkcji. Innym, efektywniejszym sposobem jest zlecenie wykonywania tego zadania systemowi komputerowemu. Poniższy schemat przedstawia dwa zasobniki użyte w produkcji kiełbas. Jeden zasobnik zawiera 90% mięsa chudego i 10% tłuszczu a drugi zawiera mięso drobne o zawartości 60% mięsa chudego i 40% tłuszczu. Meat- Master poprzez łącze zewnętrzne wysyła wyniki pomiarów do dwóch zasobników bezpośrednio z systemu komputerowego, co pozwala na automatyczne sterowanie i kontrolę. Umożliwia to optymalną standaryzację partii mięsa przed rozpoczęciem procesu przetwórczego. Zapewnia to nie tylko powtarzalność cech jakościowych produktu, ale również optymalne wykorzystanie surowców chudego i tłustego mięsa. Fat Mięso przeznaczone do dalszego przetwarzania. MeatMaster włączony w linię pomiędzy wilkiem a mieszałką. Kontroluj mięso drobne i poinformuj o tym swoich klientów MeatMaster umożliwia pełną kontrolę zawartości tłuszczu w mięsie drobnym i rejestruje wyniki, które można przedstawić odbiorcom. Pomiary całych partii mięsa drobnego z dokładnością do 1% sprawiają, że MeatMaster może standaryzować mięso przeznaczone do dalszej sprzedaży z podziałem na różne kategorie jakościowe. Istnieje możliwość wiarygodnego etykietowania pojemników, wykorzystując informację o zawartości tłuszczu lub mięsa chudego. Po rozbiorze i odkostnianiu Mięso w pojemnikach z tworzywa, w kartonach lub luzem na taśmie.

6 O firmie FOSS FOSS jest wyjątkową firmą, oferującą dostosowane do potrzeb użytkownika, zaawansowane rozwiązania analityczne, oparte zarówno na metodach pośrednich jak i referencyjnych. Pełniąc rolę Państwa partnera, FOSS pomaga osiągać znaczące oszczędności oraz poprawę jakości w produkcji mięsnej. Umożliwiamy uzyskiwanie ciągłej informacji o zawartości tłuszczu służącej do optymalizacji produkcji. Pomagamy wykrywać w surowcu ciała obce. Oferujemy też możliwość wykonywania szybkich analiz przy linii, w zakresie ważnych wyróżników jakościowych, jak białko, tłuszcz, woda, kolagen i sól. Zapewniamy również pomoc w mikrobiologicznej kontroli jakości, wykonywanej w odpowiednim czasie, koniecznym do wykrycia wadliwego produktu, kierowanego do sprzedaży detalicznej lub surowca wchodzącego do produkcji. W przypadku tradycyjnej analizy laboratoryjnej, bezpieczne i wiarygodne rozwiązania pomagają uzyskać wyniki analiz referencyjnych szybciej i z odpowiednią dokładnością. FOSS jest wiodącą firmą w zakresie zaawansowanych technologicznie rozwiązań analitycznych. FOSS jest firmą prywatną zatrudniającą ponad 1100 pracowników na całym świecie. FOSS posiada centra produkcyjne oraz jednostki badawczo-rozwojowe w Danii, Szwecji i USA. Rozwiązania firmy FOSS są sprzedawane i wspierane przez własne oddziały w 24 krajach oraz przez ponad 75 autoryzowanych dystrybutorów. W związku z ciągłym rozwojem produktu zastrzegamy sobie prawo do różnic w specyfikacji, bez wcześniejszego uprzedzenia. Niniejsza ulotka nie stanowi oferty handlowej. FOSS Slangerupgade 69 DK-3400 Hilleroed Dania Tel.: Fax: info@foss.dk FOSS Polska Sp. z o.o. ul. Krasnowolska 17A Warszawa Tel: /07 Fax: foss@foss.pl Internet: P/N , wersja 5PL, luty 2010