Kod przedmiotu: Pozycja planu: D.2.1

Transkrypt

1 Kod przedmiotu: Pozycja planu: D INFORMACJE O PRZEDMIOCIE A. Podstawowe dane Nazwa przedmiotu Kierunek studiów Poziom studiów Profil studiów Forma studiów Specjalność Jednostka prowadząca kierunek studiów Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego stopień lub tytuł naukowy Przedmioty wprowadzające Wymagania wstępne Chów i hodowla zwierząt futerkowych zootechnika I stopnia ogólnoakademicki niestacjonarne Hodowla zwierząt i gospodarka paszowa Wydział Hodowli i Biologii Zwierząt/Zakład Hodowli Koni i Zwierząt Futerkowych Dr hab. Stanisław Kubacki prof. nadzw. UTP, dr inż. Natasza Święcicka, dr inż. Jacek Zawiślak Anatomia zwierząt, fizjologia zwierząt, żywienie zwierząt Zakres wiedzy/umiejętności/kompetencji społecznych jakie powinien posiadać student przed rozpoczęciem realizacji określonego przedmiotu / brak wymagań B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów Ćwiczenia Ćwiczenia Ćwiczenia Zajęcia Liczba Seminaria Semestr audytoryjne laboratoryjne projektowe terenowe punktów (W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS VII EFEKTY KSZTAŁCENIA (wg KRK) W1 U1 U2 Lp. Opis WIEDZA Zna biologię zwierząt futerkowych i metody ich chowu oraz podstawy oceny surowców pozyskiwanych w chowie zwierząt futerkowych UMIEJĘTNOŚCI Potrafi wykorzystać znajomość aktów prawa krajowego i unijnego w prowadzeniu chowu i hodowli zwierząt futerkowych Korzysta z analizy trendów ekonomicznych w planowaniu hodowli roślinożernych i mięsożernych zwierząt futerkowych KOMPETENCJE SPOŁECZNE Wykazuje etyczną postawę wobec zwierząt i rozumie znaczenie dobrostanu w hodowli zwierząt futerkowych Rozumie znaczenie jakości produktów pochodzących od zwierząt futerkowych (skóra, mięso królicze, wełna królicza) i odpowiedzialności za ich produkcję 3. METODY DYDAKTYCZNE wykład multimedialny, pokaz, dyskusja, prelekcja, kierunkowych K_W24 K_U23 K_U24 K_4 K_5 dla obszaru R1A_W01 R1A_W03 R1A_W05 R1A_U01 R1A_U01 R1A_K05 R1A_K05 R1A_K06

2 4. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU np. zaliczenie ustne, 5. TREŚCI KSZTAŁCENIA Ćwiczenia Gospodarcze znaczenie i specyfika hodowli zwierząt futerkowych. Swoiste cechy biologiczne gatunków zwierząt futerkowych odmiany barwne Dziedziczenie barwy okrywy włosowej hodowlanych gatunków zwierząt futerkowych Krzyżówki międzygatunkowe, rozpłód oraz sztuczne unasiennianie (inseminacja). Analiza rynku i sprzedaży skór na międzynarodowych Wiadomości ogólne o surowcach pochodzących od zwierząt futerkowych. Pasze stosowane w żywieniu zwierząt futerkowych, przechowywanie i konserwacja. Zasady normowania dawki pokarmowej i żywienie zwierząt futerkowych. Zasady utrzymania i użytkowania zwierząt futerkowych. Metody doskonalenia zwierząt futerkowych. Profilaktyka i higiena. Inne gatunki zwierząt futerkowych o mniejszym znaczeniu 6. METODY WERYFIKACJI EFEKTÓW KSZTAŁCENIA (dla każdego efektu umieszczonego na liście powinny znaleźć się metody sprawdzenia, czy został on osiągnięty przez studenta) Efekt W1 U1 U2 7. LITERATURA podstawowa uzupełniająca ustny pisemny Forma oceny (podano przykładowe) Kolokwium Projekt Sprawozdanie Barabasz B Szynszyle chów fermowy.pwril Barabasz B Jenoty chów i hodowla. PWRiL Bielański P., Kowalska D Króliki Wydawnictwo Hoża Cholewa R Chów i hodowla zwierząt futerkowych. AR Poznań Kuźniewicz J., Filistowicz A Chów i Hodowla zwierząt Futerkowych. AR Poznań Hodowca Zwierząt Futerkowych, Scientifur, Roczniki Naukowe 8. NAKŁAD PRACY STUDENTA BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS Obciążenie studenta Aktywność studenta Liczba godzin (podano przykładowe) Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt Przygotowanie do zajęć 39 Studiowanie literatury 45 Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu itd.) 55 Łączny nakład pracy studenta 175 Liczba punktów ECTS proponowana przez NA 7 Ostateczna liczba punktów ECTS (określa Rada Programowa kierunku) 7

3 Kod przedmiotu:. Pozycja planu: D INFORMACJE O PRZEDMIOCIE A. Podstawowe dane Nazwa przedmiotu Kierunek studiów Poziom studiów Profil studiów Forma studiów Specjalność Jednostka prowadząca kierunek studiów Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego stopień lub tytuł naukowy Przedmioty wprowadzające Wymagania wstępne Zarządzanie i marketing w przemyśle paszowym Zootechnika I stopnia ogólnoakademicki niestacjonarne Hodowla zwierząt i gospodarka paszowa Wydział Hodowli i Biologii Zwierząt/ Katedra Żywienia Zwierząt i Gospodarki Paszowej Dr hab. Zbigniew Podkówka, dr inż. Lucyna Podkówka B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów Żywienie zwierząt i paszoznawstwo, Marketing i zarządzanie, Technologia produkcji pasz przemysłowych Układanie dawek pokarmowych, układanie receptur mieszanek paszowych Ćwiczenia Ćwiczenia Ćwiczenia Zajęcia Liczba Seminaria Semestr audytoryjne laboratoryjne projektowe terenowe punktów (W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS VI EFEKTY KSZTAŁCENIA (wg KRK) Lp. Opis WIEDZA W1 Rozróżnia technologie produkcji pasz przemysłowych W2 Ma wiedzę w zakresie zarządzania i marketingu w przemyśle paszowym oraz procesów ekonomicznych w produkcji zwierzęcej oraz systemów jakości w zootechnice i przemyśle paszowym UMIEJĘTNOŚCI U1 Potrafi wykorzystać znajomość aktów prawa krajowego i unijnego w prowadzeniu produkcji zwierzęcej U2 Planuje przebieg procesów technologicznych w produkcji różnych pasz dla zwierząt gospodarskich KOMPETENCJE SPOŁECZNE Jest otwarty na nowe technologie, wykazując zrozumienie znaczenia aspektów ekonomicznych i marketingowych w produkcji zwierzęcej Rozumie znaczenie jakości produktów zwierzęcych i odpowiedzialności za ich produkcję kierunkowych K_W22 K_W23 K_U23 K_U27 K_3 K_5 dla obszaru R1A_W05 R1A_W02 R1A_W09 R1A_U01 R1A_U06 R1A_K04 R1A_K05 R1A_K06

4 3. METODY DYDAKTYCZNE Wykład multimedialny, dyskusja 4. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU Przygotowanie projektu (końcowe zajęcia) 5. TREŚCI KSZTAŁCENIA Ćwiczenia Regulacje prawne w produkcji pasz. Organizacja bazy i rynku paszowego. Systemy zarządzania jakością. Procesy decyzyjne w mieszalni pasz. Strategie marketingowe. Technologie produkcji pasz objętościowych i treściwych. Planowanie strategii marketingowej. Opracowanie materiałów reklamowych. 6. METODY WERYFIKACJI EFEKTÓW KSZTAŁCENIA (dla każdego efektu umieszczonego na liście powinny znaleźć się metody sprawdzenia, czy został on osiągnięty przez studenta) Efekt W1 W2 U1 U2 7. LITERATURA podstawowa uzupełniająca ustny pisemny Forma oceny (podano przykładowe) Kolokwium Projekt Sprawozdanie Grochowicz J., Technologia produkcji mieszanek paszowych PWRiL Warszawa, 1996 Zarudzki R., Przepióry A., Futymski A., Poradnik lidera grup producentów rolnych, Fundacja Funduszy Współpracy Poznań, Pasze Przemysłowe czasopismo 8. NAKŁAD PRACY STUDENTA BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS Obciążenie studenta Aktywność studenta Liczba godzin (podano przykładowe) Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt Przygotowanie do zajęć 43 Studiowanie literatury 35 Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu itd.) 45 Łączny nakład pracy studenta 150 Liczba punktów ECTS proponowana przez NA 6 Ostateczna liczba punktów ECTS (określa Rada Programowa kierunku) 6

5 Kod przedmiotu: Pozycja planu: D INFORMACJE O PRZEDMIOCIE A. Podstawowe dane Nazwa przedmiotu Kierunek studiów Poziom studiów Profil studiów Forma studiów Specjalność Jednostka prowadząca kierunek studiów Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego stopień lub tytuł naukowy Przedmioty wprowadzające Wymagania wstępne Technologia produkcji pasz przemysłowych ZOOTECHNIKA I (inż.) stopnia Ogólnoakademicki niestacjonarne Hodowla zwierząt i gospodarka paszowa Wydział Hodowli i Biologii Zwierząt; Katedra Żywienia Zwierząt i Gospodarki Paszowej dr hab. inż. Piotr Dorszewski Fizjologia zwierząt; Żywienie zwierząt i paszoznawstwo Fizjologia trawienia i podstawy żywienia różnych gatunków zwierząt B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów Ćwiczenia Ćwiczenia Ćwiczenia Zajęcia Liczba Seminaria Semestr audytoryjne laboratoryjne projektowe terenowe punktów (W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS VIII W1 W2 U1 U2 3. EFEKTY KSZTAŁCENIA (wg KRK) Lp. Opis WIEDZA Potrafi objaśniać i wskazywać właściwe rozwiązania związane z podstawami prawnymi w produkcji oraz obrocie paszami. Zna techniki konserwowania i uszlachetniania materiałów paszowych. Potrafi wskazać typowe techniki i technologie z zakresu oceny jakości materiałów paszowych. Ma wiedzę z zakresu analityki w przemyśle paszowym i opisuje podstawowe zagrożenia bezpieczeństwa i jakości materiałów paszowych. UMIEJĘTNOŚCI Potrafi przeprowadzić pobór prób materiałów paszowych pochodzenia roślinnego i zwierzęcego do badań i ich rozpoznanie. Przygotowuje próby do analiz. Wykorzystuje metody analityczne i sensoryczne w ocenie jakości materiałów paszowych pochodzenia roślinnego i zwierzęcego. Identyfikuje i analizuje czynniki wpływające na jakość pasz stosowanych w żywieniu zwierząt. Potrafi zaplanować i sporządzić harmonogram analiz z zakresu oceny jakości materiałów paszowych. Określa kierunkowych K_W05 K_W06; K_W15; K_W22; K_W23 K_U14, K_U27 K_U15; K_U27 dla obszaru R1A_W02 R1A_W09 R1A_W01; R1A_W03; R1A_W04; R1A_W05 R1A_U05 R1A_U06 R1A_U06

6 zapotrzebowanie pokarmowe zwierząt potrafiąc korzystać z norm żywieniowych. Układa zbilansowane receptury przemysłowych mieszanek paszowych z uwzględnieniem gatunku zwierząt, stanu fizjologicznego i wydajności zwierząt. KOMPETENCJE SPOŁECZNE Planuje zadania produkcyjne związane z przemysłową produkcją pasz, dostosowując je do warunków, posiadanego sprzętu i możliwości, jednocześnie określa priorytety zadania. Współpracuje z jednostkami i organami kontroli produkcji pasz i jakości materiałów paszowych. Jest kreatywny i chętny do ustawicznego dokształcania w kontekście postępu teoretycznego i technologicznego. W oparciu o zdobytą wiedzę jest zdolny do prowadzenia produkcji pasz przemysłowych. Ma świadomość ważności zagadnień związanych z analityką i diagnostyką w produkcji pasz przemysłowych, jej wpływu na bezpieczeństwo żywności. Potrafi ocenić możliwości analityczne i diagnostyczne w danych warunkach. Jest kreatywny przez gotowość do wdrażania nowych metod analitycznych w produkcji zwierzęcej. 4. METODY DYDAKTYCZNE np. wykład multimedialny, ćwiczenia audytoryjne 5. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU kolokwium, projekt receptur wariantowych mieszanek paszowych 6. TREŚCI KSZTAŁCENIA Ćwiczenia K_K05; K_0; K_3; K_2 R1A_K03; R1A_K05; R1A_K06 R1A_K01; R1A_K04; R1A_K07; R1A_K08 Przemysł paszowy. Regulacje prawne i normalizacja w przemyśle paszowym (prawo paszowe, przepisy krajowe i UE itp.). Materiały paszowe zbożowe. Materiały paszowe pochodzenia zwierzęcego. Inne materiały paszowe. Dodatki paszowe technologiczne (konserwanty, detoksykanty, lepiszcza i in.). Dodatki paszowe odżywcze (witaminy, składniki mineralne, aminokwasy i in.). Dodatki paszowe sensoryczne (barwniki i in.). Dodatki paszowe zootechniczne (promotory wzrostu, probiotyki, prebiotyki, nutraceutyki, synbiotyki, kwasy tłuszczowe i in.). Premiksy. Zagrożenia i kontrola jakości mieszanek paszowych. Normy zakładowe. Obliczanie błędu analitycznego. Rozpoznawanie materiałów paszowych i ich cechy fizyczne. Wady materiałów paszowych i mieszanek paszowych. Procesy technologiczne obróbki materiałów paszowych. Technologiczne podstawy produkcji pasz przemysłowych. Receptury wariantowe przemysłowych mieszanek paszowych. Zasady oznakowania pasz i tworzenia materiałów informacyjnych o przemysłowych mieszankach paszowych. 7. METODY WERYFIKACJI EFEKTÓW KSZTAŁCENIA (dla każdego efektu umieszczonego na liście powinny znaleźć się metody sprawdzenia, czy został on osiągnięty przez studenta) Efekt ustny pisemny Forma oceny Kolokwium Projekt Sprawozdanie Referat

7 W1 W2 U1 U2 8. LITERATURA podstawowa uzupełniająca Grochowicz J., Technologia produkcji mieszanek paszowych. PWRiL, Warszawa. Praca zbiorowa, Zaawansowane techniki wytwarzania przemysłowych mieszanek paszowych. Pagros s. c., Lublin. Praca zbiorowa, Chemia i biotechnologia w produkcji zwierzęcej. E. Grela (red.). PWRiL, Warszawa. Praca zbiorowa, Karma dla psów, kotów, innych małych zwierząt domowych i ryb. J. Grochowicz (red.). Pagros S.C., Lublin. Praca zbiorowa, Postęp technologiczny i jakościowy w produkcji karmy dla zwierząt towarzyszących. J. Grochowicz (red.). Polskie Stowarzyszenie Producentów i Dystrybutorów Karmy dla Zwierząt Towarzyszących, Lublin. Czasopisma: Kraftfutter/Feed Magazin, Pasze przemysłowe 9. NAKŁAD PRACY STUDENTA BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS Obciążenie studenta Aktywność studenta Liczba godzin (podano przykładowe) Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt Przygotowanie do zajęć 8 Studiowanie literatury 5 Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie referatu) 10 Łączny nakład pracy studenta 50 Liczba punktów ECTS proponowana przez NA 2 Ostateczna liczba punktów ECTS (określa Rada Programowa kierunku) 2

8 Kod przedmiotu:. Pozycja planu: D INFORMACJE O PRZEDMIOCIE A. Podstawowe dane Nazwa przedmiotu Kierunek studiów Poziom studiów Profil studiów Forma studiów Specjalność Rybactwo śródlądowe Zootechnika I (inż.) ogólnoakademicki niestacjonarne Hodowla zwierząt i gospodarka paszowa Jednostka prowadząca kierunek studiów WHiBZ, Katedra Ekologii Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego stopień lub tytuł naukowy Janusz Dąbrowski, dr hab. inż. Przedmioty wprowadzające częściowo zoologia i ekologia Wymagania wstępne brak wymagań B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów Ćwiczenia Ćwiczenia Ćwiczenia Zajęcia Liczba Seminaria Semestr audytoryjne laboratoryjne projektowe terenowe punktów (W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS VI W1 W2 W3 U1 U2 2. EFEKTY KSZTAŁCENIA (wg KRK) Lp. Odniesienie do Opis kierunkowych WIEDZA Definiuje podstawowe pojęcia z dziedziny rybactwa K_W28 śródlądowego. Zna biologię i wartość gospodarczą cennych gatunków K_W28 ryb słodkowodnych. Posiada podstawową wiedzę z zakresu chowu i hodowli K_W09 ryb. UMIEJĘTNOŚCI Potrafi oznaczyć cenne gatunki ryb słodkowodnych, K_U26 określić ich wiek i kondycję. K_U26 Potrafi zarybić staw i jezioro odpowiednimi gatunkami ryb. KOMPETENCJE SPOŁECZNE Jest świadomy odpowiedzialności za dobrostan i jakość K_4; ryb. K_5 3. METODY DYDAKTYCZNE Prezentacja multimedialna, prezentacja eksponatów, oznaczanie preparatów, obliczenia. 4. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU Kolokwium, projekt dla obszaru R1A_W01 R1A_W01 R1A_W04 R1A_W05 R1A_U06 R1A_U06 R1A_K05; R1A_K06

9 5. TREŚCI KSZTAŁCENIA Ćwiczenia Rys historyczny rybactwa śródlądowego w Polsce. Wybrane zagadnienia z anatomii i fizjologii ryb. Biologia cennych gatunków ryb słodkowodnych. Biologia i produkcja raków. Chów i hodowla karpia. Chów i hodowla ryb dodatkowych w stawach karpiowych. Chów i hodowla pstrąga. Rybackie typy jezior i podział rzek na krainy rybne. Formy ochrony ryb i raków. Wędkarstwo jako forma rekreacji i użytkowania wód. Morfologia ryb. Anatomia ryby spokojnego żeru i ryby drapieżnej. Oznaczanie gatunków ryb słodkowodnych za pomocą klucza. Rozród ryb. Oznaczanie wieku i analiza tempa wzrostu ryb. Normowanie obsady i żywienie karpia w stawach. Normowanie obsady i żywienie pstrąga w stawach. Zarybianie jezior. Połowy i transport ryb. 6. METODY WERYFIKACJI EFEKTÓW KSZTAŁCENIA (dla każdego efektu umieszczonego na liście powinny znaleźć się metody sprawdzenia, czy został on osiągnięty przez studenta) Efekt ustny pisemny Forma oceny (podano przykładowe) W1 W2 W3 U1 U2 7. LITERATURA podstawowa uzupełniająca kolokwium Projekt Sprawozdanie 1. Brylińska M. i wsp., 2000: Ryby słodkowodne Polski. PWN, W-wa. 2. Guziur J., Białowąs H., Milczarzewicz W., 2003: Rybactwo stawowe. O.W. Hoża, W-wa. 3. Szczerbowski J.A. i wsp., 2008: Rybactwo śródlądowe. Wyd. IRS, Olsztyn. 1. Goryczko K., 1999: Pstrąg tęczowy. Chów i hodowla. Wyd. IRS, Olsztyn. 2. Mastyński J., Andrzejewski W., 2005: Chów i hodowla raków. Wyd. AR, Poznań. 3. Wojda R., 2004: Karp. Chów i hodowla. Wyd. IRS, Olsztyn. 8. NAKŁAD PRACY STUDENTA BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS Obciążenie studenta Aktywność studenta Liczba godzin (podano przykładowe) Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt Przygotowanie do zajęć 43 Studiowanie literatury 40 Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu itd.) 40 Łączny nakład pracy studenta 150 Liczba punktów ECTS proponowana przez NA 6 Ostateczna liczba punktów ECTS (określa Rada Programowa kierunku) 6

10 Kod przedmiotu:. Pozycja planu: D INFORMACJE O PRZEDMIOCIE A. Podstawowe dane Nazwa przedmiotu Kierunek studiów Poziom studiów Profil studiów Forma studiów Specjalność PSZCZELARSTWO ZOOTECHNIKA I stopnia ogólnoakademicki niestacjonarne HODOWLA ZWIERZĄT I GOSPODARKA PASZOWA Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Hodowli i Biologii Zwierząt Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego stopień lub tytuł naukowy Przedmioty wprowadzające Wymagania wstępne dr inż. Janina Bennewicz, dr inż. Ewa Żelazna, dr inż. Monika Lik, dr inż. Małgorzata Błażejewicz-Zawadzińska, dr hab. Tadeusz Barczak, prof. nadzw. UTP zoologia, entomologia mikroskopowanie, preparatyka B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów Ćwiczenia Ćwiczenia Ćwiczenia Zajęcia Liczba Seminaria Semestr audytoryjne laboratoryjne projektowe terenowe punktów (W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS VIII Lp. 2. EFEKTY KSZTAŁCENIA (wg KRK) Opis kierunkowych dla obszaru WIEDZA W1 Ma podstawową wiedzę na temat biologii pszczół, gospodarki pasiecznej, pożytków i produktów pszczelich K_W26 R1A_W01 R1A_W03 UMIEJĘTNOŚCI U1 Identyfikuje i ocenia produkty pszczele K_U25 R1A_U05 R1A_U04 KOMPETENCJE SPOŁECZNE Ma świadomość znaczenia wykonywanego zawodu w oparciu o wiedzę dotyczącą rozwoju zootechniki Rozumie znaczenie jakości produktów zwierzęcych i odpowiedzialności za ich produkcję 3. METODY DYDAKTYCZNE wykład multimedialny, ćwiczenia audytoryjne, pokaz, dyskusja, filmy 4. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU kolokwium, złożenie referatu do końca semestru 5. TREŚCI KSZTAŁCENIA : K_2 K_5 R1A_K05 R1A_K05 R1A_K06 Charakterystyka pszczelarstwa w Polsce i na świecie. Biologia rodziny pszczelej w ciągu roku - sezonowe prace w pasiece. Produkty pszczele: proces

11 Ćwiczenia: powstawania, charakterystyka, apiterapia. Choroby pszczół, zapobieganie i leczenie. Sposoby polepszania rentowności pasiek. Charakterystyka pożytków wiosennych, letnich, jesiennych. Bezpieczeństwo i higiena pracy w pasiece. Nowoczesne metody wychowu matek pszczelich. Budowa uli, wyposażenie pracowni pasiecznej, sprzęt do obsługi rodzin pszczelich. Morfologia i anatomia trzech postaci pszczoły miodnej. Pozyskiwanie produktów pszczelich i degustacja. Hodowla matek pszczelich założenie serii hodowlanej, znakowanie matek. Unasienianie matek: naturalne budowa ulików weselnych, sztuczne - budowa aparatu do inseminacji. 6. METODY WERYFIKACJI EFEKTÓW KSZTAŁCENIA (dla każdego efektu umieszczonego na liście powinny znaleźć się metody sprawdzenia, czy został on osiągnięty przez studenta) Forma oceny (podano przykładowe) Efekt Kolokwium Projekt Sprawozdanie ustny pisemny Referat W1 U1 7. LITERATURA podstawowa uzupełniająca 1.Prabucki J.1998, Pszczelnictwo. Praca zbiorowa. Albatros, Szczecin 2. Pidek A. 1999, Wychów matek pszczelich. Sądecki Bartnik Nowy Sącz 3.Lipiński M.1976, Pożytki pszczele PWRiL Warszawa 1.Marcinkowski J.1997, Jak prawidłowo prowadzić pasiekę. Sądecki Bartnik Nowy Sącz 2.Gromisz M.1999, Wychów matek pszczelich na własne potrzeby pasiek. Sądecki Bartnik nowy Sącz. 3.Cichoń J., Wilde J.1999, Pszczelarstwo to może być biznes. Sądecki Bartnik Nowy Sącz. 8. NAKŁAD PRACY STUDENTA BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS Obciążenie studenta Aktywność studenta Liczba godzin (podano przykładowe) Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt Przygotowanie do zajęć 10 Studiowanie literatury 10 Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu itd.) 13 Łączny nakład pracy studenta 60 Liczba punktów ECTS proponowana przez NA 2 Ostateczna liczba punktów ECTS (określa Rada Programowa kierunku) 2

12 Kod przedmiotu:. Pozycja planu: D.2.6; D.2.6.a 1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE A. Podstawowe dane Nazwa przedmiotu Kierunek studiów Poziom studiów Profil studiów Forma studiów Specjalność Seminarium dyplomowe ZOOTECHNIKA I stopnia ogólnoakademicki stacjonarne HODOWLA ZWIERZĄT I GOSPODARKA PASZOWA Jednostka prowadząca kierunek studiów ZOOTECHNIKA Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego Koordynator: Dziekan ds. dydaktycznych i studenckich stopień lub tytuł naukowy Halina Olszewska, dr hab. inż. Przedmioty podstawowe, kierunkowe i specjalistyczne Przedmioty wprowadzające zrealizowane do VII semestru Znajomość przedmiotów podstawowych, kierunkowych oraz Wymagania wstępne specjalistycznych zrealizowanych do VII semestru B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów Ćwiczenia Ćwiczenia Ćwiczenia Zajęcia Liczba Seminaria Semestr audytoryjne laboratoryjne projektowe terenowe punktów (W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS VIII 18/ EFEKTY KSZTAŁCENIA (wg KRK) Lp. Opis WIEDZA W1 Student posiada wiedzę z zakresu zasad własności intelektualnej. Potrafi wskazać przydatne zasoby biblioteczne do realizacji pracy w ramach obszaru wiedzy, z którego jest ona realizowana UMIEJĘTNOŚCI U1 Potrafi przygotować pracę w formie prezentacji dotyczącej realizowanej pracy dyplomowej. U2 Ma umiejętność prawidłowej redakcji i składu pracy dyplomowej KOMPETENCJE SPOŁECZNE Ma świadomość postępu teoretycznego i praktycznego jest kreatywny i chętny do ustawicznego dokształcania 3. METODY DYDAKTYCZNE wykład, prezentacja, dyskusja, referat 4. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU kierunkowych K_W20 K_U19 K_U20 K_K01 Przestawienie projektu pracy dyplomowej i złożenie ustne sprawozdania z jej realizacji 5. TREŚCI KSZTAŁCENIA dla obszaru R1A_W08 R1A_U08 R1A_U09 R1A_K01

13 seminarium Omówienie technik zbioru literatury, archiwizowania i opracowywania wyników badań, studiowania piśmiennictwa, prezentowania wyników i pisania prac. Nauka dyskusji przedstawiania poglądów własnych skonfirmowanych z literaturą. Tworzenie prezentacji. Formy przedstawienia wyników i poglądów własnych. Znaczenie własności intelektualnej. 6. METODY WERYFIKACJI EFEKTÓW KSZTAŁCENIA (dla każdego efektu umieszczonego na liście powinny znaleźć się metody sprawdzenia, czy został on osiągnięty przez studenta) Efekt W1 U1 U2 7. LITERATURA podstawowa uzupełniająca ustny pisemny Forma oceny (podano przykładowe) Kolokwium Projekt Sprawozdanie - prezentacja X X X X Weiner J Technika pisania i prezentowania przyrodniczych prac naukowych przewodnik praktyczny. Wyd. PWN. na bieżąco zgodna z przedmiotem, w ramach którego realizowana jest praca dyplomowa 8. NAKŁAD PRACY STUDENTA BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS Obciążenie studenta Aktywność studenta Liczba godzin (podano przykładowe) Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt Przygotowanie do zajęć 80 Studiowanie literatury 120 Inne napisanie pracy dyplomowej 255 Łączny nakład pracy studenta 473 Liczba punktów ECTS proponowana przez NA 19 Ostateczna liczba punktów ECTS (określa Rada Programowa kierunku) 19

14 Kod przedmiotu:. Pozycja planu: D.2.7; D.2.7a 1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE A. Podstawowe dane Nazwa przedmiotu Biologiczne podstawy nauki o mięsie Kierunek studiów Poziom studiów Profil studiów Forma studiów Specjalność Jednostka prowadząca kierunek studiów Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego stopień lub tytuł naukowy Przedmioty wprowadzające Zootechnika Pierwszy stopień ogólnoakademicki niestacjonarna Hodowla Zwierząt i Gospodarka Paszowa Wydział Hodowli i Biologii Zwierząt, Katedra Biotechnologii Zwierząt, Zakład Histologii Zwierząt dr hab. inż. Gabriela Elminowska-Wenda, prof. nadzw. UTP, Joanna Bogucka, dr inż., Konrad Walasik, dr inż. Anatomia zwierząt, Fizjologia zwierząt Wymagania wstępne Znajomość podstaw budowy i czynności organizmów żywych B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów Ćwiczenia Ćwiczenia Ćwiczenia Zajęcia Liczba Seminaria Semestr audytoryjne laboratoryjne projektowe terenowe punktów (W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS VIII EFEKTY KSZTAŁCENIA (wg KRK) Lp. Opis kierunkowych dla obszaru WIEDZA W1 Zna podstawową terminologię z zakresu podstaw nauki o mięsie, potrafi omówić budowę tkanki mięśniowej i tkanek towarzyszących, zna proces miogenezy i skład K_W01 K_W25 R1A_W01 R1A_W04 R1A_W01 chemiczny mięsa. W2 Zna przebieg podstawowych procesów fizjologicznych i metabolicznych zachodzących w mięśniach za życia K_W02 R1A_W01 R1A_W04 zwierząt oraz po uboju. W3 Charakteryzuje surowiec mięsny, zna metody stosowane w ocenie histologicznej mięsa K_W06 R1A_W03 R1A_W05 UMIEJĘTNOŚCI U1 Wykonuje pod kierunkiem opiekuna naukowego K_U04 R1A_U04 preparaty mikroskopowe z tkanki mięśniowej różnych gatunków zwierząt gospodarskich, omawia i wnioskuje na podstawie oceny histologicznej preparatów o jakości surowca mięsnego. U2 Posiada umiejętność wyboru i wykorzystania K_U11 R1A_U05 odpowiedniej techniki mikroskopowej do oceny surowca mięsnego. K_U22 R1A_U04 R1A_U06 U3 Umie analizować wpływ warunków produkcji zwierzęcej K_U14 R1A_U05 na jakość pozyskiwanego surowca mięsnego. KOMPETENCJE SPOŁECZNE Rozumie potrzebę systematycznej aktualizacji wiedzy z K_K01 R1A_K01

15 K3 zakresu oceny histologicznej surowca mięsnego oraz podstaw nauki i technologii mięsa. Aktywny w podnoszeniu swoich kwalifikacji na drodze kursów i szkoleń specjalistycznych. Potrafi pracować samodzielnie i w zespole; współdziałać i wykonywać powierzone zadania, kierować i kontrolować efekty pracy. Ma świadomość odpowiedzialności za kolegów z zespołu podczas wykonywania doświadczeń laboratoryjnych. 3. METODY DYDAKTYCZNE wykład multimedialny, ćwiczenia laboratoryjne, pokaz, dyskusja, 4. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU kolokwium 5. TREŚCI KSZTAŁCENIA Ćwiczenia K_5 K_K02 K_K03 R1A_K05 R1A_K06 R1A_K02 R1A_K01 R1A_K02 Miogeneza. Budowa mięśni szkieletowych i gładkich. Mikrostruktura mięśni szkieletowych. Budowa tkanki łącznej mięśni szkieletowych. Kolagen. Elastyna. Retikulina. Skład chemiczny mięśni zwierząt. Białka mięśni. Białka tkanki łącznej. Węglowodany. Mechanizm biosyntezy i przemiany glikogenu w mięśniach. Lipidy (tłuszcz mięśniowy). Barwniki tkanki mięśniowej. Witaminy, składniki mineralne mięsa. Wartość odżywcza mięsa. Właściwości organoleptyczne mięsa. Zmiany poubojowe w strukturze mięśni. Skurcz pośmiertny. Endogenne przemiany mięsa. Dojrzewanie mięsa. Autolityczny rozpad. Egzogenne przemiany mięsa. Odchylenia jakościowe mięsa. Zmiany histopatologiczne mięśni szkieletowych. Wpływ genetyki i żywienia na umięśnienie i mikrostrukturę mięśni zwierząt. Pobieranie materiału do badań. Technika kriokatowa i parafinowa. Technika parafinowa. Skrawanie bloczków parafinowych na mikrotomie rotacyjnym. Technika kriokatowa. Ścinanie zamrożonej tkanki w kriostacie. Ogólne metody barwienia preparatów histologicznych. Barwienie podstawowe H+E. Mikrostruktura mięśni szkieletowych zwierząt. Typy włókien mięśniowych. Barwienie histochemiczne na aktywność NADH-TR i ATP-azy miofibrylarnej. Różnice gatunkowe w mikrostrukturze mięśni szkieletowych. Marmurkowatość mięśni: Tłuszcz śródmięśniowy. Barwienie tkanki mięśniowej metodą Oil Red. Histochemiczne oznaczanie glikogenu w mięśniach różnych gatunków zwierząt. Reakcja PAS. Zawartość kolagenu w mięśniach zwierząt. Barwienie tkanki łącznej metodą van Giesona. Zastosowanie Systemu Analizy Obrazu do oceny cech mikrostrukturalnych tkanki mięśniowej zwierząt. Mikrounaczynienie mięśni. Rodzaje zmian histopatologicznych w mięśniach. 6. METODY WERYFIKACJI EFEKTÓW KSZTAŁCENIA (dla każdego efektu umieszczonego na liście powinny znaleźć się metody sprawdzenia, czy został on osiągnięty przez studenta) Efekt ustny pisemny Forma oceny Kolokwium Projekt Sprawozdanie

16 W1 W2 W3 U1 U2 U3 K3 7. LITERATURA podstawowa uzupełniająca Kortz J. 1998: Ocena surowców rzeźnych. Wyd. Akademia Rolnicza w Szczecinie. Tyszkiewicz S. 1990: Postęp w analizie żywności. II. Wybrane zagadnienia analizy sensorycznej i fizykochemicznej. Kłosowska D.: Histologiczne metody badania żywności. Wa-wa. Surowce Zwierzęce. Ocena i Wykorzystanie 2004: Pod Redakcją: Prof. dr. hab. Zygmunta Litwińczuka. PWRiL W-wa. Zawistowski S. 1986: Technika histologiczna. PZWL W-wa. Ostrowki K. 1996: Histologia, PZWL, Wa-wa. Sobotta J., Welsch U. 2002: Atlas histologii, Urban & Partner. Madej J. A., Houszka M., Sołtysiak Z., Domżalski M. 1998: Histopatologia zwierząt domowych. Przewodnik do ćwiczeń. Wrocław. Bagiński S.: Technika mikroskopowa. PWN W-wa, Dubowitz V., Brooke M.H., Neville H.E. 1973: Muscle Biopsy: A Modern Approach Ed by W.B. Saunders Company Ltd London, Philadelphia, Toronto. Krygier-Stojałowska A., Godlewski H.G. 1975: Topochemiczne metody badań komórek i tkanek. PWN W-wa. 8. NAKŁAD PRACY STUDENTA BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS Obciążenie studenta Aktywność studenta Liczba godzin (podano przykładowe) Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt Przygotowanie do zajęć 15 Studiowanie literatury 15 Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu itd.) 18 Łączny nakład pracy studenta 75 Liczba punktów ECTS proponowana przez NA 3 Ostateczna liczba punktów ECTS (określa Rada Programowa kierunku) 3

17 Kod przedmiotu:. Pozycja planu: D INFORMACJE O PRZEDMIOCIE A. Podstawowe dane Nazwa przedmiotu Kierunek studiów Poziom studiów Profil studiów Forma studiów Specjalność Jednostka prowadząca kierunek studiów Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego stopień lub tytuł naukowy Przedmioty wprowadzające Wymagania wstępne Ustawodawstwo w produkcji zwierzęcej Zootechnika I stopnia ogólnoakademicki niestacjonarne B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów Hodowla Zwierząt i Gospodarka Paszowa WHiBZ, Katedra Hodowli Bydła, Katedra Hodowli Drobiu, Katedra Hodowli Trzody Chlewne, Zakład Małych Przeżuwaczy, Zakład Hodowli Koni i Zwierząt Futerkowych Prof. dr hab. Anna Sawa, Prof. dr hab. Zenon Bernacki, Prof. dr hab. Wojciech Kapelański, dr hab. Henryka Bernacka, dr hab. Stanisław Kubacki Chów i hodowla bydła, Chów i hodowla drobiu, Chów i hodowla trzody chlewnej, Chów i hodowla owiec i kóz, Chów i hodowla koni, Chów i hodowla zwierząt futerkowych, Wiedza z zakresu chowu i hodowli bydła, drobi, trzody chlewnej, owiec, kóz, koni, zwierząt futerkowych Ćwiczenia Ćwiczenia Ćwiczenia Zajęcia Liczba Seminaria Semestr audytoryjne laboratoryjne projektowe terenowe punktów (W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS VII EFEKTY KSZTAŁCENIA (wg KRK) Lp. Opis WIEDZA W1 Ma wiedzę w zakresie krajowego i unijnego ustawodawstwa odnoszącego się do technologii chowu i hodowli zwierząt, produkcji mleka, żywca, jaj, wełny, skór pochodzących od zwierząt futerkowych oraz obrotu tymi produktami. Posiada wiedzę na temat postępowania z ubocznymi produktami pochodzenia zwierzęcego. W2 Posiada wiedzę na temat postepowania z ubocznymi produktami pochodzenia zwierzęcego KOMPETENCJE SPOŁECZNE Ma świadomość znaczenia wykonywanego zawodu w oparciu o wiedzę dotyczącą rozwoju Jest kreatywny oraz chętny do współpracy z jednostkami doradczymi i naukowymi zajmującymi się produkcją zwierzęcą. 3. METODY DYDAKTYCZNE wykład multimedialny, 4. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU kierunkowych K_W27 K_W18 K_2 K_K02 K_K07 dla obszaru R1A_WO1 R1A_WO3 R1A_WO5 R1A_W06 R1A_K05 R1A_KO2 R1A_K05 R1A_K06

18 kolokwium 5. TREŚCI KSZTAŁCENIA Prawne aspekty identyfikacji i rejestracji zwierząt gospodarskich. Obowiązki hodowcy w ramach Systemu Identyfikacji i Rejestracji Zwierząt. Wymogi wzajemnej zgodności w zakresie identyfikacji i rejestracji zwierząt. Procedury obowiązujące przy zakupie zwierząt gospodarskich, świadectwa rodowodowe, regulacje prawne dotyczące obrotu materiałem genetycznym u UE. Aktualne regulacje prawne dotyczące dojarek, system zarządzania jakością mleka, zagrożenia i punkty krytyczne przy pozyskiwaniu mleka w oborze, owczarni. Krajowe i unijne przepisy dotyczące oceny wartości rzeźnej zwierząt gospodarskich. Wzorce oceny skór zwierząt futerkowych. Certyfikacje ferm zwierząt futerkowych. Zasady BHP przy obsłudze zwierząt gospodarskich. Zakres działalności ważniejszych organizacji zajmujących się hodowlą zwierząt gospodarskich w państwach UE. Regulacje prawne dotyczące wprowadzenia zwierząt gospodarskich do obrotu wewnątrzwspólnotowego. Przepisy prawne dotyczące przechowywania odchodów oraz odpadów pochodzenia zwierzęcego a także prawidłowego przeprowadzenia uboju zwierząt gospodarskich 6. METODY WERYFIKACJI EFEKTÓW KSZTAŁCENIA (dla każdego efektu umieszczonego na liście powinny znaleźć się metody sprawdzenia, czy został on osiągnięty przez studenta) Efekt W1 W2 7. LITERATURA podstawowa uzupełniająca ustny pisemny Forma oceny (podano przykładowe) Kolokwium Projekt Sprawozdanie Kuczaj M., Hodowla bydła Standardy unijne i krajowe. UWP Wrocław, ss.407 Lipiński A Prawne podstawy ochrony środowiska. Wolters Kliwer Polska. Romaniuk W., Overby T.2003., Standardy dla gospodarstw rolnych. Uwarunkowania formalno-prawne obowiązujące w Polsce w zakresie produkcji zwierzęcej i porównanie z ustawodawstwem UE. Warszawa Przegląd Hodowlany 8. NAKŁAD PRACY STUDENTA BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS Obciążenie studenta Aktywność studenta Liczba godzin (podano przykładowe) Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt Przygotowanie do zajęć 25 Studiowanie literatury 25 Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu itd.) 32 Łączny nakład pracy studenta 100 Liczba punktów ECTS proponowana przez NA 4 Ostateczna liczba punktów ECTS (określa Rada Programowa kierunku) 4

19 Kod przedmiotu:. Pozycja planu: 1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE A. Podstawowe dane D.9; D.9a Nazwa przedmiotu Kierunek studiów Poziom studiów Profil studiów Forma studiów Specjalność Jednostka prowadząca kierunek studiów Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego stopień lub tytuł naukowy Przedmioty wprowadzające Wymagania wstępne Podstawy cytologii Zootechnika I stopnia ogólnoakademicki niestacjonarne Hodowla Zwierząt i Gospodarka Paszowa Wydział Hodowli i Biologii Zwierząt, Katedra Biotechnologii Zwierząt/Zakład Histologii Zwierząt Gabriela Elminowska-Wenda, dr hab. inż. prof. nadzw. UTP Joanna Bogucka, dr inż. Konrad Walasik, dr inż. Biologia Znajomość podstaw budowy i czynności organizmów żywych B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów Ćwiczenia Ćwiczenia Ćwiczenia Zajęcia Liczba Seminaria Semestr audytoryjne laboratoryjne projektowe terenowe punktów (W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS V EFEKTY KSZTAŁCENIA (wg KRK) Lp. Opis kierunkowych WIEDZA W1 Ma wiedzę dotyczącą możliwości wykorzystania nauk K_W25 biologicznych w produkcji zwierzęcej UMIEJĘTNOŚCI U1 Umie zastosować techniki mikroskopowe w ocenie K_U22 materiału biologicznego KOMPETENCJE SPOŁECZNE Ma świadomość znaczenia wykonywanego zawodu w K_2 oparciu o wiedzę dotyczącą rozwoju zootechniki Rozumie znaczenie jakości produktów zwierzęcych i odpowiedzialności za ich produkcję 3. METODY DYDAKTYCZNE wykład multimedialny, ćwiczenia laboratoryjne, pokaz, 4. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU zaliczenie pisemne, kolokwium (3) 5. TREŚCI KSZTAŁCENIA K_5 dla obszaru R1A_W04 R1A_W01 R1A_U06 R1A_U04 R1A_K05 R1A_K05 R1A_K06

20 Ćwiczenia Funkcje organelli obłonionych i nieobłonionych. Funkcja błony komórkowej. Komunikacja międzykomórkowa. Funkcje połączeń międzykomórkowych w różnych typach tkanek. Zasady transportu pęcherzykowego oraz transportu z udziałem białek błonowych. Cechy komórek macierzystych, różnicowanie się komórek, ich starzenie i śmieć na drodze apoptozy. Budowa błony komórkowej, organelli obłonionych i nieobłonionych. Budowa połączeń międzykomórkowych i cytoszkieletu. Etapy cyklu komórkowego; komórki post- i między-mitotyczne. Sporządzanie preparatów mikroskopowych (technika parafinowa i mrożeniowa) w celu wybarwienia struktur komórkowych w różnych typach tkanek. 6. METODY WERYFIKACJI EFEKTÓW KSZTAŁCENIA (dla każdego efektu umieszczonego na liście powinny znaleźć się metody sprawdzenia, czy został on osiągnięty przez studenta) Efekt W1 U1 podstawowa uzupełniająca ustny pisemny 7. LITERATURA Forma oceny (podano przykładowe) Kolokwium Projekt Sprawozdanie Alberts B., et al., Podstawy biologii komórki, Część 1 i 2. Wydawnictwo Naukowe PWN (Wydanie II zmienione, Przekład zbiorowy pod redakcją Kmity H. i Wojtaszka P.) Kilarski W., Strukturalne podstawy biologii komórki. PWN Warszawa Stevens A. & J.S. Lowe., Histologia. (Wydanie pierwsze polskie pod red. M. Zabla) 8. NAKŁAD PRACY STUDENTA BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS Obciążenie studenta Aktywność studenta Liczba godzin (podano przykładowe) Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt Przygotowanie do zajęć 38 Studiowanie literatury 30 Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu itd.) 30 Łączny nakład pracy studenta 125 Liczba punktów ECTS proponowana przez NA 5 Ostateczna liczba punktów ECTS (określa Rada Programowa kierunku) 5 X