ŁUKASZ RAWA, ( :00:00)

Transkrypt

1 IT POPRAWIA KONDYCJĘ ŁUKASZ RAWA, ( 00:00:00) /mieso/artykuly/it-poprawia-kondycje,69245.html Systemy klasy ERP mogą przynieść firmom mięsnym oszczędności. Wgląd w procesy zachodzące w firmie i monitorowanie sytuacji finansowej pozwalają szukać oszczędności na różnych etapach produkcji i dystrybucji mięsa. IT poprawia kondycję Łukasz Rawa Systemy klasy ERP mogą przynieść firmom mięsnym oszczędności. Wgląd w procesy zachodzące w firmie i monitorowanie sytuacji finansowej pozwalają szukać oszczędności na różnych etapach produkcji i dystrybucji mięsa. OPINIE Zbigniew Lisowski CPIM menadżer Domeny Biznesowej UNIT4 TETA Edyta Kozek business development manager ERP w Comarch Adam Joachimski zastępca dyrektora Centrum Kompetencyjnego Produkcji Procesowej, BPSC Systemy IT wspomagające zarządzanie umożliwiają obsługę wszystkich istotnych dla branży procesów, zarówno w firmach prowadzących pełen zakres produkcji, jak i zajmujących się wyłącznie przetwórstwem mięsa. Oprócz standardowych funkcji systemy oferują obsługę funkcji takich jak: wsparcie systemu HACCP, współpraca i wymiana danych z systemami wagowymi, pomiar mięsności czy kontrola jakości. Dostępne na rynku systemy zapewniają też pełną informację o wszystkich zdarzeniach gospodarczych zachodzących w firmie. Można je wykorzystać do celów bieżącego zarządzania, jak i tworzenia raportów oraz analiz zarządczych. Wszystko w jednym System ERP może zapewniać obsługę pełnego procesu produkcji, w którym najpierw odbywa się rozbiór

2 mięsa, a następnie przetwarzanie surowca. Bartłomiej Denkowski, pre sales manager w IFS Poland, tłumaczy, że tego rodzaju system gwarantuje rejestrację elementów pochodzących z rozbioru mięsa, zapamiętując jednocześnie informację o partii, z której pochodzi surowiec. - W trakcie procesu produkcyjnego następuje jednoczesna rejestracja danych wagowych i ilościowych, np. półtuszy, oraz kontrola ubytków. Z powodu restrykcyjnych przepisów prawnych dotyczących rejestracji i identyfikacji produktów, w zakładach mięsnych wykorzystuje się systemy automatyki przemysłowej i urządzenia kontrolno-pomiarowe, rejestrujące na bieżąco parametry produkcyjne, takie jak np. ciężar półproduktów - wyjaśnia. Systemy klasy ERP zapewniają łatwą integrację z tymi systemami i optymalizację całego procesu produkcji. Rynek przetwórstwa mięsnego ulega szybkim zmianom, a ceny surowców wahają się w zależności od sezonu, zmian trendów opłacalności hodowli żywca, cen energii elektrycznej i gazu. Firmy działają w środowisku podlegającym ścisłym regulacjom związanym z produkcją żywności, przede wszystkim wymaganiom HACCP i SSOP. Bartłomiej Denkowski podkreśla, że systemy klasy ERP przystosowane specjalnie do wymagań branży mięsnej, wspomagają zarządzanie w kluczowych obszarach działalności przedsiębiorstw. Obejmują planowanie popytu, planowanie produkcji, produkcję wsadową - obsługę receptur, zarządzanie jakością (ISO, HACCP), zarządzanie sprzedażą i relacjami z klientami (CRM), analizę kosztów produkcji i analizę zarządczą oraz utrzymanie ruchu i remonty. Strony: «poprzednia następna» udostępnij portalspozywczy.pl na acebooku

3 OPINIE Zbigniew Lisowski CPIM menadżer Domeny Biznesowej UNIT4 TETA Edyta Kozek business development manager ERP w Comarch Adam Joachimski zastępca dyrektora Centrum Kompetencyjnego Produkcji Procesowej, BPSC Nie tylko dla największych Piotr Ratajczak, szef Wydziału Handlowo- Projektowego Asseco BS ERP, zauważa, że rozwiązania IT są w naszym kraju stosowane coraz częściej. - Nie tylko przez dużych graczy. Przedsiębiorcy z branży mięsnej zdają sobie sprawę, że nie tylko odpowiednie urządzenia służące do produkcji wyrobów decydują o uzyskaniu przewagi konkurencyjnej - ocenia Ratajczak. Sądzi jednak, że jest jeszcze sporo do zrobienia w porównaniu z innymi państwami. Podobnego zdania jest Robert Stiller, architekt rozwiązań biznesowych i dyrektor sprzedaży z firmy Hicron. Z jego obserwacji wynika, iż polscy producenci są gorzej zinformatyzowani niż ich konkurenci z krajów wysoko rozwiniętych. - Wynika to w dużej mierze z większego rozdrobnienia polskiego rynku. Jednak postęp informacyjny, rosnąca świadomość firm, chęć zwiększenia konkurencyjności i tendencje związane z fuzjami na rynku spożywczym powodują, że informatyzacja staje się powoli nie tyle możliwością, co koniecznością - akcentuje Stiller. Dodaje, że poziom informatyzacji sektora mięsnego nie wypada też najlepiej na tle sektora przemysłowego. Z tą opinią nie zgadza się jednak Janusz Małgorzaciak, ekspert rozwiązań ERP z działu aplikacji biznesowych Microsoft Dynamics. Ocenia, że informatyzacja branży mięsnej jest na podobnym poziomie. - Wszystkie gałęzie rynku spożywczego muszą przestrzegać obowiązujących regulacji prawnych oraz wytwarzać i dostarczać produkty odpowiedniej jakości, w określone miejsce i o określonym czasie. Stąd cały przemysł spożywczy wymaga informatyzacji, aby spełnić te wymogi. Co więcej, wszystkie przedsiębiorstwa spożywcze muszą na bieżąco monitorować i kontrolować ścieżkę produktu. Jest to

4 możliwe dzięki technologii kodów kreskowych i oprogramowania WMS do zarządzania magazynem. W rozwiązaniach klasy ERP takie funkcjonalności są integralną częścią rozwiązania, co powoduje upłynnienie procesu i przyspieszenie wędrówki produktu od producenta na półkę sklepową - mówi Małgorzaciak. Dorównać Zachodowi Przemysł mięsny stoi przed dużym wyzwaniem związanym z informatyzacją, aby dorównać krajom Europy Zachodniej. - Polska żywność, w tym także mięso, musi spełniać szereg wymogów unijnych związanych z jakością. Aby ten sektor sprostał oczekiwaniom innych państw i mógł zwiększać eksport, potrzebne są rozwiązania, które nie tylko usprawnią zarządzanie procesem produkcji i łańcuchem dostaw, lecz także usystematyzują i ułatwią utrzymywanie obowiązujących standardów - ocenia przedstawiciel Microsoft Dynamics. Strony: «poprzednia następna» udostępnij portalspozywczy.pl na acebooku OPINIE Zbigniew Lisowski CPIM menadżer Domeny Biznesowej UNIT4 TETA Edyta Kozek

5 business development manager ERP w Comarch Adam Joachimski zastępca dyrektora Centrum Kompetencyjnego Produkcji Procesowej, BPSC Obecnie liderzy branży inwestują w kompleksowe rozwiązania ERP, które z jednej strony pozwalają im obsłużyć procesy branżowe typowe dla produkcji mięsnej, a drugiej strony zapewniać optymalizację kosztową. - Stąd, oprócz rozwiązań usprawniających procesy produkcyjne i technologiczne, duże firmy są zainteresowane rozwiązaniami raportowymi typu Business Intelligence, kontrolingowymi czy wspomagającymi obsługę klienta - wylicza Stiller. Według niego, w bieżącym roku szczególnie chętnie w systemy IT będą inwestować małe i średnie przedsiębiorstwa mięsne. Na wzrost zainteresowania rozwiązaniami IT w branży mięsnej liczy także Piotr Ratajczak. Zaznacza, że ma na myśli nie tylko wspomaganie zarządzania dokumentami wewnętrznymi, lecz również obsługę sprzedaży. - Nowoczesny zakład powinien nie tylko dysponować odpowiednim parkiem maszyn, ale także, dzięki systemom IT, móc swoje produkty właściwie dystrybuować - stwierdza przedstawiciel Asseco BS ERP. Zdaniem Małgorzaciaka, wszystko wskazuje na to, że rok 2012 będzie czasem zwiększonego popytu na rozwiązania informatyczne nie tylko w branży mięsnej, ale w całym sektorze spożywczym. - Chcielibyśmy, by była to rewolucja, ale na taką z pewnością będziemy musieli jeszcze trochę poczekać. Myślę, że chęć inwestowania w rozwiązania IT w dużej mierze będzie zależała od koniunktury w branży mięsnej, bo sama świadomość konieczności takich inwestycji jest zauważalna - mówi ekspert Microsoft Dynamics. Firmy zdają sobie już sprawę, że aby być o krok przed konkurencją, nie wystarczy produkcja wysokiej jakości towarów i dobra rozpoznawalność marki. Potrzeba także przemian technologicznych, które pociągną za sobą zmianę modelu prowadzonego biznesu. Strony: «poprzednia

6 1 2 3 następna» udostępnij portalspozywczy.pl na acebooku