Wymiana doświadczeń w zakresie kształcenia w hotelarstwie i gastronomii w regionie przygranicznym

Transkrypt

1 Wymiana doświadczeń w zakresie kształcenia w hotelarstwie i gastronomii w regionie przygranicznym Erfahrungsaustausch in der Berufsausbildung in der Hotellerie und Gastronomie in der Grenzregion

2 Wnioskodawca: IHK-Projektgesellschaft mbh Ostbrandenburg Frankfurt (Oder) Partner: Zespół Szkół Gastronomicznych Gorzów Wielkopolski

3 Realizacja projektu:

4 Główne założenie projektu: Wymiana doświadczeń w zakresie kształcenia zawodowego w sektorze hotelarsko-gastronomicznym.

5 Działania: Warsztaty - 5 Wizyty studyjne - 2 Opracowanie koncepcji/studium projektu

6 Uczestnicy projektu: - Nauczyciele - Zespół Szkół Gastronomicznych w Gorzowie Wlkp. oraz szkoły branżowej we Frankfurcie nad Odrą - Pracodawcy - Hotel Pintal i Dream Burger w Gorzowie Wlkp., hotele i restauracje Zur alten Oder we Frankfurcie nad Odrą, Esplanade i Alte Eichen w Bad Saarow - Konsultant metodyczny ds. kształcenia zawodowego - Wojewódzki Ośrodek Metodyczny w Gorzowie Wlkp. - Pracownicy naukowi Akademia im. Jakuba z Paradyża w Gorzowie Wlkp. - Przedstawiciele Międzyzakładowego Centrum Kształcenia Zawodowego Budownictwa - Przedstawiciele Izby Przemysłowo-Handlowej we Frankfurcie nad Odrą - Pracownicy Spółki ds. Projektów Izby Przemysłowo-Handlowej we Frankfurcie nad Odrą

7 Warsztaty Celem była bezpośrednia współpraca uczestników z obu krajów poprzez zdobycie wiedzy i wymianę doświadczeń w zakresie kształcenia zawodowego oraz zdobywanych kwalifikacji zawodowych w Polsce i Niemczech.

8 Warsztaty Spotkaliśmy się z ekspertami i praktykami kształcenia zawodowego. Podczas pracy zespołowej zwróciliśmy uwagę na potrzeby: - rozwijania kompetencji społecznych i personalnych, - niwelowania barier językowych, - zdobywania nowych kwalifikacji poprzez kursy, staże i praktyki zawodowe. Ponadto wypracowaliśmy pytania do badania ankietowego / studium projektu.

9 IHK-Projektgesellschaft mbh Zertifiziertes Qualitätsmanagementsystem nach ISO 9001 Workshop am IHK-Projektgesellschaft mbh, Frankfurt (Oder) Vorstellung der Projektpartner und Projektinhalt Deutsch-polnische Berufsausbildung in der Grenzregion (Erfahrungen, Bestandsaufnahme) Arbeit an der Studie, Ansätze, Schwerpunkte, Untersuchungsgegenstand, zeitlicher Ablauf Vorbereitung der Studienreise nach Polen im Januar

10 IHK-Projektgesellschaft mbh Workshop am Motel Pintal in Gorzów Wlkp. Zertifiziertes Qualitätsmanagementsystem nach ISO 9001 Notwendige Soft-Skills auf dem modernen Arbeitsmarkt Vorteile der praktischen Ausbildung in Betrieben für AG und AN Berufsbegleitende Entwicklung von guten Verhältnissen zwischen dem AG und AN Vorbereitung der Schüler- und Lehrerumfrage

11 IHK-Projektgesellschaft mbh Zertifiziertes Qualitätsmanagementsystem nach ISO 9001 Workshop am IHK-Projektgesellschaft mbh, Frankfurt (Oder) Präsentation der Teilergebnisse der Analyse: Potenzial von Lehrstellen und Zusatzqualifikationen für Berufe in der HOGA Diskussion und Meinungsaustausch über die Teilergebnisse der Analyse. Besprechung des Inhalts des geplanten INTERREG VA Antrages auf Basis des Projektkonzeptes

12 IHK-Projektgesellschaft mbh Zertifiziertes Qualitätsmanagementsystem nach ISO 9001 Workshop am Zespół Szkół Gastronomicznych in Gorzów Wlkp. Besuch im kulinarischen Studio der HOGA-Schule Vorstellung der HOGA- Schule Workshop - Erarbeitung des Konzepts für ein Großprojekt IHK-Projektgesellschaft mbh Ostbrandenburg

13 Wizyty studyjne Celem wizyt było zapoznanie uczestników z działalnością przedsiębiorców branży HOGA oraz dobrymi praktykami. - - Wizyty przyczyniły się do implementowania dobrych, sprawdzonych rozwiązań w obszarze HOGA.

14 Wizyty studyjne Spotkaliśmy się z ekspertami i praktykami kształcenia zawodowego oraz zapoznaliśmy się z dobrymi praktykami u przedsiębiorców. Wizyta studyjna w Polsce: - Hotel Woiński SPA w Lubniewicach, - Hotel Kormoran Resort & SPA w Sulęcinie, Wizyta studyjna w Niemczech: - Browar w Neuzelle - Hotel Prinz Albrecht w Neuzelle - Międzyzakładowe Centrum Kształcenia Zawodowego Budownictwa we Frankfurcie nad Odrą

15 IHK-Projektgesellschaft mbh 1. Studienreise Woiński Spa, Lubniewice Zertifiziertes Qualitätsmanagementsystem nach ISO 9001 Expertenvortrag-Ansätze der Reform der Berufsausbildung in Polen Vorstellung des Hotels Woiński Spa - Erfahrungsaustausch über die Kompetenzen der eingestellten Mitarbeiter und Auszubildenden. Diskussion - Kompetenter Arbeitnehmer und Arbeitgeber auf dem modernen Arbeitsmarkt Besuch beim Arbeitgeber der HOGA-Branche - Erholungskomplex Kormoran in Sulęcin

16 IHK-Projektgesellschaft mbh 2. Studienreise Neuzelle/Frankfurt (Oder) Zertifiziertes Qualitätsmanagementsystem nach ISO 9001 Expertenvortrag Duale Ausbildung als Schlüssel für die betriebliche Fachkräfteentwicklung, Ausbildungsberater Herr Müller IHK OB Expertenvortrag Erwartungen der Unternehmen an die Ausbildung und Auszubildenden, Erfahrungen mit internationalen Azubis, Aspekte der Attraktivitätssteigerung Herr Peters Praktische Ausbildung in der Branche Tourismus und Ernährung am Beispiel der Klosterbrauerei Neuzelle

17 IHK-Projektgesellschaft mbh 2. Studienreise Neuzelle/Frankfurt (Oder) Zertifiziertes Qualitätsmanagementsystem nach ISO 9001 Vorstellung des ÜAZ mit anschließendem Rundgang, Schwerpunkt: Ernährungstechnik (Kochausbildung, Hauswirtschaft) Zusatzqualifikationen in der HOGA- Branche praktische Vorführung einer Zusatzqualifikation in einer Lehrküche des ÜAZ Präsentation Tour 4 All - Frau Möckel IHK- PG

18 Opracowanie koncepcji/studium projektu Wypracowaliśmy pytania do badania ankietowego oraz przeprowadziliśmy ankiety wśród uczniów i pracodawców branży HOGA po obu stronach.

19 IHK-Projektgesellschaft mbh Konzept / Handlungsfelder Zertifiziertes Qualitätsmanagementsystem nach ISO 9001 Verbesserung der Attraktivität der Ausbildungsangebote Digitalisierung Fremdsprachenförderung Zusatzqualifikationen

20 IHK-Projektgesellschaft mbh Zertifiziertes Qualitätsmanagementsystem nach ISO 9001 IHK-Projektgesellschaft mbh Ostbrandenburg Puschkinstraße 12b Frankfurt (Oder) Tel.: +49 (0) Fax: +49 (0) Zespół Szkół Gastronomicznych im. Febronii Gajewskiej-Karamać ul. Okólna Gorzów Wlkp. Tel.: Fax: