LARS ŚNIADANIOWY DO 12:00

Transkrypt

1 SPECJAŁY LARSÓW LEKKO Śniadanie larsowe 2 jajka w koszulce, chrupiący bekon, szpinak duszony na śmietanie oraz pieczone grzyby z cytrynowym holendrem na toście z chleba na zakwasie Śniadanie kontynentalne 2 frankfurterki, jajko gotowane lub sadzone, dżem malinowy, tost chleba żytniego Shakshouka / opcjonalnie: z chorizo (z cyklu Lars podróżuje) 2 23 PLN 24 / 2 2 jajka zapieczone na salsie pomidorowej, z serem feta, cebulą, chilli, miodem i ziołami, podawana z pieczywem Fasolka pieczona z jajkiem sadzonym / opcjonalnie: z boczkiem biała i czerwona fasola w delikatnie pikantnym sosie pomidorowym, z siekaną cebulą i dwoma jajkami sadzonymi Jajka po wiedeńsku / opcjonalnie: z szynką dojrzewającą 2 jajka poche z dodatkiem masła, siekanego pomidora, listków szpinaku, ziół i pestek dyni, podawane z pieczywem domowego wypieku Jajecznica / na cebulce / na boczku / na pomidorach z trzech jaj, podawana z pieczywem Omlet z kozim serem i szpinakiem Smørrebrød (tradycyjna duńska kanapka): Skagen Tost na chlebie żytnim, z krewetkami grenlandzkimi, z sałatką z siekanego jajka i czarną ikrą 26 / 28 PLN 24 / 2 13 / 14 / 18 / 1 domowe marynowane śledzie na grzance z sałatką z ziemniaczaną, kaparami, jabłkiem i kawiorem Twarożek Nadii wędzony twaróżek ze śmietaną, rzodkiewką, szczypiorkiem i koperkiem, podawany ze świeżo wypiekanym pieczywem Owsianka gotowana na mleku / na mleku migdałowym z jabłkowym czatnejem, macerowanymi śliwkami i orzechami włoskimi 1 17 / LARS ŚNIADANIOWY DO 12:00 SŁODKO Kanelbullar, szedzkie bułeczki cynamonowe pieczemy je codziennie z samego rana na dobry początek dnia Racuchy z jabłkami polane delikatnym maślanym jogurtem, z dodatkiem granata i tymianku

2 LUNCH Codziennie serwujemy dwa dania lunchowe i zupę, zajrzyj na tablicę lub zapytaj o nie kelnera: Zupa Danie lunchowe 2 Zestaw: danie główne + zupa 34 PLN DESERY PRZYSTAWKI, sałaty i dodatki domowe marynowane śledzie na grzance z sałatką ziemniaczaną, kaparami, jabłkiem i kawiorem Gratin wegetariańskie: zapiekanka z buraków z kozim serem z jarmużem i orzechową granolą Smørrebrød: Skagen Tost na chlebie żytnim, z krewetkami grenlandzkimi, z sałatką z siekanego jajka, szpinakiem i czarną ikrą Wątróbka drobiowa w sosie śmietanowym z boczniakami i chorizo z szalotką, selerem naciowym, czosnkiem i świeżym tymiankiem Cesarz Lars z soczystą piersią kurczaka i boczkiem, polana dressingiem cesarskim z anchois na sałacie rzysmkiej Sałata ogrodowa z dodatkiem kasz, orzechów, nasion i chrupiących warzyw Sałata z rwaną piersią kaczki na mieszance sałat, z granatem, puree z pomarańczy, malinowym coulis, z ogórkiem i jabłkiem kompresowanym z sokiem z limonki Łódeczki z batatów z kwaśną śmietaną i słodkim sosem chilli Mus z białej czekolady z lodami cynamonowymi i malinowym coulis Riskrem aksamitny deser ryżowy na bazie serka mascarpone, z migdałami, wanilią i macerowanymi wiśniami 27 PLN 33 PLN 3 LARS OBIADOWY od do Mandel tårta tradycyjna skandynawska tarta migdałowa na makaronikowym spodzie z maślanym kremem na bazie crème anglaise z dodatkiem wanilii i prażonych migdałów 20 PLN

3 PRZYSTAWKI Smørrebrød: Skagen Tost na chlebie żytnim, z krewetkami grenlandzkimi, z sałatką z siekanego jajka, szpinakiem i czarną ikrą Wątróbka drobiowa w sosie śmietanowym z boczniakami i chorizo z szalotką, selerem naciowym, czosnkiem i świeżym tymiankiem 27 PLN domowe marynowane śledzie na grzance z sałatką z ziemniaczaną, kaparami, jabłkiem i kawiorem Tatar z polędwicy wołowej 37 PLN z kawiorem z sosu worchestershire, marynowanymi podgrzybkami, korniszonem, orzechem włoskim, żółtkiem, pudrem z buraka i sosem tabasco Kalmary 3 z maślano-czosnkowym sosem winnym, chorizo i chilli Gratin z buraków z kozim serem z jarmużem i orzechową granolą Dwóch Larsów przy barze 5 zestaw przekąsek dla 2 osób: półgęsek, daktyle w boczku, kawałki serów Danish Blue i Ost Praest, konfitura żurawinowa, oliwki, prażone orzechy, knäckebröd własnego wypieku SAŁATY ZUPY Krem z cukinii z płatkami z migdałów Chowder rybny z warzywami Cesarz Lars z soczystą piersią kurczaka i chrupiącym boczkiem, polana dressingiem cesarskim z anchois na sałacie rzymskiej Sałata ogrodowa 24 PLN 33 PLN LARS a la carte z dodatkiem kasz, orzechów, nasion i chrupiących warzyw Sałata z rwaną piersią kaczki 3 na mieszance sałat, z granatem, puree z pomarańczy, malinowym coulis, z ogórkiem i jabłkiem kompresowanym z sokiem z limonki DZIECI Pierś kurczęcia sous-vide Tagliatelle w sosie koperkowym, z puree w delikatnym pomidorowym sosie ziemniaczanym i świeżym ogórkiem z parmezanem

4 DANIA GŁÓWNE Pokusa Larsa tradycyjna szwedzka zapiekanka na bazie ziemniaków, z dodatkiem anchois, śmietany i cebuli, w larsowej wersji z boczkiem i odrobiną świeżego chilli Buraczane gnocchi w sosie szafranowym z kozim twarożkiem, zielonym groszkiem, szpinakiem, orzechem włoskim i malinowym balsamico Wolno gotowana golonka z blanszowanym jarmużem, łódeczkami ziemniaczanymi z majerankiem, gruszką w syropie i puree pietruszkowym na piwie 2 34 PLN 38 PLN Żeberka wieprzowe w pikantnej marynacie bbq z frytkami i sałatą 3 Pierś kaczki z ziołową polentą 5 z musem z modrej kapusty, blanszowanym brokułem, migdałami, wiśniowym gastrique i selerem naciowym Makrela pieczona w soli z sałatą z fenkuła i sosem pomidorowo-pomarańczowym 42 PLN Norweski filet sei na puree z palonego kalafiora filet z czarniaka ze szpinakowymi łazankami, anyżowym fenkułem, blanszowanym kalafiorem i brokułem 50 PLN Biff Lindström 5 DODATKI skandynawski klasyk - rumsztyk z siekanej wołowiny z burakami, na słonince, z jajkiem sadzonym, sezonowymi piklowanymi warzywami oraz puree z ziemniaków i świeżych ziół Stek z polędwicy wołowej z blanszowanymi warzywami, lekkim puree z batata i aromatycznym jus z dodatkiem Kahlúa i wędzonego twarogu Frytki z domowym aioli Łódeczki z batatów z kwaśną śmietaną i słodkim sosem chilli 75 PLN 11 PLN LARS a la carte DESERY Mus z białej czekolady z lodami cynamonowymi, malinowym coulis i marshmallows Mus czekoladowy z solonym karmelem intensywny czekoladowy mus w polewie, na orzechowej kruszonce z sezonowymi dodatkami Riskrem aksamitny deser ryżowy na bazie serka mascarpone, z migdałami, wanilią i macerowanymi wiśniami Mandel tårta 20 PLN tradycyjna skandynawska tarta migdałowa na makaronikowym bezglutenowym spodzie z maślanym kremem na bazie crème anglaise z dodatkiem wanilii i prażonych migdałów

5 LEMONIADY SOKI GRANINI HERBATY Breakfast Earl Grey Darjeeling Orient Rooibos Citrus Jasmin Biała Jardin Blue (aromatyzowana rabarbarem i truskawkami) herbata z konfiturą malinową zielona herbata z imbirem i grejpfrutem rubinowym czarna z cynamonem pomarańczą i goździkiem napój z imbirem miodem i limonką czarna porzeczka, 0,25l jabłko, 0,25l pomidor, 0,25l morela, 0,25l gruszka z wanilią jabłko z cynamonem klasyczna czerwona herbata z żurawiną z czarnego bzu z miętą KAWY SOKI WYCISKANE WODA CISOWIANKA Espresso Doppio Czarna / Biała Americano Cappuccino Latte Mocca pomarańcza grejpfrut dowolny mix: seler pietruszka jabłko marchew Classique 0,3l Classique 0,7l Perlage 0,3l Classique 0,7l NAPOJE BEZALKOHOLOWE PIWO LANE Grimbergen Blonde 0,33 l / 0,5l Grimbergen Blanche 0,33 l / 0,5l Grimbergen Double 0,33 l / 0,5l Kormoran/piwo rzemieślnicze z Warmii/0,5l o dostępne gatunki prosimy pytać barmana 11/ CYDR Cydr Ignaców 0,37l 14 PLN