Propozycja menu weselnego Pakiet wiosna/lato, zestaw 1

Transkrypt

1 Pakiet wiosna/lato, zestaw 1 Gravlax z musztardą, koperkiem, pieczonymi pomidorkami Bulion z kaczki z ziołowymi kluseczkami Polędwiczka wieprzowa, seler au gratin, warzywa sezonowe, sos tymiankowy Panna cotta z owocami sezonowymi i sosem malinowym Wybór wędzonych ryb: pstrąg, dorsz, łosoś Śledź w oliwie ziołowej z marynowaną cebulką i koprem włoskim Tarta ze szpinakiem i pomidorkami cherry Sałatka z makaronem razowym, pesto bazyliowym, oliwkami i pikantną włoską wędliną Sałatka grecka Sałatka z kurczakiem w balsamico, suszone pomidory, pestki dyni i słonecznika Karkówka z sosem BBQ Kurczak w sosie pomodoro, chili i oregano Filet z pstrąga z masłem ziołowym Ziemniaki pieczone z ziołami Warzywa sezonowe blanszowane Papryki faszerowane kuskusem i ziołami Mus jogurtowy z białą czekoladą i owocami Ciasto drożdżowe z rabarbarem i kruszonką Tarta marakuja z bezą Zupa gulaszowa Selekcja pierogów: ruskie, z mięsem, ze szpinakiem i serem feta

2 Pakiet wiosna/lato, zestaw 2 Kaszubski kozi ser z malinami, balsamico z kwiatem bzu i sałaty mieszane Krem z białych szparagów z oliwą ziołową Filet z kaczki, puree z batatów, rabarbar, groszek cukrowy Beza Pavlova Cienko krojony rostbef z pieczonymi pomidorkami i parmezanem Karkówka z konfiturą brzoskwiniowo-imbirową Pasztet z cieciorki z warzywami i sosem jogurtowoziołowym Krewetki z salsą cytrusową Sałatka z gorgonzolą, truskawkami, cykorią i balsamico z zielonym pieprzem Sałatka cezar z kurczakiem i grzankami Grillowane warzywa marynowane w oliwie z ziołami, serem feta i rukolą Tabbouleh kasza bulgur z pomidorami, ogórkami, natką pietruszki, miętą Policzki wieprzowe z sosem musztardowo-miodowym Gnocchi z kaczką, gorgonzolą i szpinakiem Łosoś w sosie pomarańczowo-szafranowym Ziemniaki pieczone z ziołami Risotto z groszkiem i miętą Grillowane warzywa: papryka, cukinia, bakłażan Krem limonkowy z mango i miętą Sernik z owocami Tarta czekoladowa Żurek z białą kiełbasą Wołowina po burgundzku

3 Pakiet jesień/zima, zestaw 1 Mus z kaczej wątróbki, karmelizowana brioche, konfitura jabłkowa Zupa borowikowa z karmelem i ziołami Kurczak kukurydziany z kostką, puree ziemniaczane z jarmużem, warzywa sezonowe, sos Cafe de Paris Gruszka gotowana w białym winie, sos angielski, jagody, shortbread Wybór wędzonych ryb: pstrąg, dorsz, łosoś Śledź z burakiem, jabłkiem i kwaśną śmietaną Sałatka ziemniaczana z boczkiem, cebulą i koperkiem Sałatka cezar z kurczakiem i grzankami Quiche Lorraine zapiekanka z boczkiem i serem Mieszane sałaty z winegretem, pestkami dyni, słonecznika i czosnkiem confit Kurczak w sosie porowym z białym winem Żeberka wieprzowe w sosie śliwkowym Pstrąg z palonym masłem i kaparami Ziemniaki au gratin Pieczone warzywa korzeniowe w miodzie Lasagna szpinakowa z sosem pomidorowym Piernik z sosem śliwkowym Brownie z wiśniami Szarlotka z cynamonem i kruszonką Barszcz z pasztecikiem Selekcja pierogów: ruskie, z mięsem, z kapustą i grzybami

4 Pakiet jesień/zima, zestaw 2 Kaczka peklowana na sucho (marynowana w soli i cukrze z ziołami), chutney z pomarańczy, marynowana dynia, czarnuszka Krem pietruszkowo-gruszkowy z pieczonymi orzechami włoskimi Rostbef sous vide, ziemniaki au gratin, grillowane warzywa, demi glace Czekoladowy crème brûlée z pomarańczą i chili Tatar wołowy z tabasco i kaparami Gravlax z burakiem i chrzanem Selekcja serów z miodem i owocami Pasztet z cieciorki, pestek słonecznika i suszonej żurawiny Sałatka z gruszką, gorgonzolą i orzechami Tarta z borowikami i szpinakiem Sałatka z boczkiem, śliwką i marynowaną dynią Polędwiczka wieprzowa w sosie grzybowym Gnocchi z kaczką, żurawiną i kaszubskim wędzonym serem Łosoś z sosem z masła rakowego i białego wina Puree ziemniaczane z musztardą francuską Risotto z dynią, jarmużem i grana padano Kolorowa marchew z kminem Sernik z owocami w czerwonym winie Ciasto marchewkowe z orzechami włoskimi Tarta gruszkowa z kremem migdałowym Francuska zupa cebulowa z grzankami Ragoût bolognese z makronem pene i serem grana padano

5 Pakiety dla dzieci, zestaw 1 Zupa pomidorowa z makaronem Medaliony z kurczaka z puree ziemniaczanym/ frytkami, warzywami sezonowymi Lody waniliowe, z sosem czekoladowymi i owocami, zestaw 2 Rosół z domowym makaronem Lasagna bolognese z sosem pomidorowym Brownie z bananami i sosem waniliowym