INFORMAL KITCHEN TASTES PRODUKTY POLECANE PRZEZ NASZYCH KUCHARZY KONFITURY, SOSY, PIECZYWO SZCZEGÓŁY W KARCIE I U KELNERÓW

Transkrypt

1 INFORMAL KITCHEN TASTES PRODUKTY POLECANE PRZEZ NASZYCH KUCHARZY KONFITURY, SOSY, PIECZYWO SZCZEGÓŁY W KARCIE I U KELNERÓW InformalKitchen

2 Jajka po Benedyktyńsku z boczkiem lub wędzonym łososiem zł brioche InFormal, jajka w koszulce 2 szt., sos holenderski. Croissant z jajecznicą i bekonem zł croissant, jajka 3 szt., bekon, szczypiorek, pomidorki, mix ziół. Śniadanie Informal zł chleb InFormal, jajka sadzone 2 szt., bekon, frankfurterki, pieczarki, pomidor, szczypiorek. Owsianka z owocami (mleko do wyboru) zł owsianka, owoce sezonowe, orzechy. Ruloniki z ciasta ryżowego z warzywami i guacamole / z łososiem zł / 19 zł ciasto ryżowe, guacamole, łosoś, warzywa. Racuchy z owocami zł racuchy, owoce sezonowe, kwaśna śmietana. Croissant z guacamole i szynką parmeńską zł croissant, guacamole, szynka parmeńska, warzywa, parmezan. Croque Madame zł brioche InFormal, sadzone jajko, szynka, ser scamorza. Morning Sunshine zł mango, ananas, banan, pomarańcza. Vitamin Bomb zł marchew, jabłko, natka pietruszki, pomarańcza, imbir. Very Berry Shake zł jagody, truskawki, lody waniliowe, mleko. Coco Banana zł banan, wiórki kokosowe, masło orzechowe, płatki owsiane, mleko. Green Detox zł ogórek, jabłko, ananas, szpinak, imbir.

3 Focaccia (szynka parmeńska +5 zł) zł rozmaryn, oliwa, sos pomidorowy. Bruschetta z krewetkami zł brioche InFormal, krewetki, czosnek, szalotka, bazylia, sos pomidorowy. Bruschetta z wątróbką drobiową i grzybami w brandy zł brioche InFormal, wątróbka drobiowa, sezonowe grzyby, śmietana. Matias z jabłkiem i kwaśną śmietaną...23 zł śledź, jabłka, cebulka, kwaśna śmietana, szczypiorek. Domowe pierogi (4 sztuki) zł pierogi, szalotka, szczypiorek. Tatar z polędwicy wołowej aromatyzowany dymem wiśniowym zł polędwica wołowa, szalotka, kremowe żółtko sous-vide, mus z topinambura, dym wiśniowy. Przegrzebki na musie z awokado zł przegrzebki, mus z awokado, kolendra, boczek, koper włoski, emulsja cytrynowa. Deska serów i wędlin zł Hummus z grillowanymi warzywami zł Hummus dyniowy, brioche InFormal, pomidory koktajlowe, grillowane warzywa. Sałata Cezar z kurczakiem lub krewetkami zł / 35 zł sałata rzymska, chrupiący boczek, grzanka czosnkowa, parmezan, sos cezar. Sałata z pieczonym kozim serem, burakiem i dressingiem malinowym zł pieczony kozi ser, pieczone buraki, mix sałat, orzechy. Sałatka z łososiem gravlax i nowalijkami zł łosoś gravlax, rzodkiewka, ogórek, pomidor, koper włoski, kolendra, mus z awokado, mix sałat. Zupa dnia zł (szczegóły u kelnerów) Domowy bulion z cappellacci z cielęciną zł Krem z buraka z kozim serem zł

4 Burger InFormal zł wołowina Angus, sałata rzymska, pomidor, ogórek, czerwona cebula, frytki. Dodatki 5 zł: jajko bekon ser Vege Burger zł kozi ser, pomidor, ogórek, burak, żurawina, frytki. Tagliatelle szpinakowe w pomidorach z warzywami zł tagliatelle szpinakowe, warzywami, sos pomidorowy. Curry warzywne na mleku kokosowym / z krewetkami zł / 36 zł curry, kalafior, cukinia, papryka, cebula, kolendra, imbir, mleko kokosowe. Tagliolini nero z krewetkami zł krewetki, kolendra, czosnek, chili, natka pietruszki, białe wino. Mule w białym winie / w pomidorach zł mule, białe wino/ w pomidorach, seler naciowy, koper włoski, natka pietruszki, czosnek. Polędwica z dorsza na parze zł dorsz, dziki ryż, warzywa, sos sojowy. Halibut na szafranowym risotto zł halibut, szafranowe risotto, cukinia, papryka, bisque z krewetek. Pierś z kaczki na musie z buraka zł pierś z kaczki, mus z buraka, cykoria, orzechy, gruszka. Polik wołowy w sosie winnym zł polik wołowy, purée truflowe, jarmuż, sos winny. Stek wołowy z ptysiem truflowym zł polędwica wołowa, ptyś z truflowym purée, jarmuż, sos madera. Kotleciki jagnięce z perłową kaszą i cebulową konfiturą zł jagnięcina z Nowej Zelandii, kasza perłowa, konfitura cebulowa, mięta, sos winny.

5 Margherita zł sos, mozzarella, bazylia, parmezan. Vege zł sos, mozzarella, grillowane warzywa, rucola. Quattro di formaggi zł sos, mozzarella, scamorza, gorgonzola, dojrzewający kozi ser. Bianca zł sos śmietanowy, gruszka, camembert, żurawina, pralina orzechowa, rucola. Chorizo zł sos, mozzarella, chorizo, gorgonzola, czerwona cebula. Prosciutto zł sos, mozzarella, szynka parmeńska, rucola, pomidor cherry, parmezan. Bufala zł sos, mozzarella, rucola, mozzarella di bufala. Diavola zł sos, mozarella, scamorza, salami picante, bazylia, chili, parmezan. Tarta Tatin zł zielone jabłko, ciasto francuskie, lody słony karmel. Sernik z białą czekoladą i lodami porzeczkowymi zł sernik z białą czekoladą, lody porzeczkowe, sos malinowy. Fondant czekoladowy zł fondant czekoladowy, lody waniliowe.

6 Pietruszka na maśle z miodem i chili... 5 zł Marchewka na maśle z miodem i chili... 6 zł Jarmuż blanszowany... 8 zł Cukinia grillowana z parmezanem... 8 zł Mix sałat... 8 zł Ziemniaki purée... 8 zł Frytki domowe (Sos: Aïoli, Barbecue) zł Ziemniaki purée z masłem truflowym zł Dziki ryż zł Kasza perłowa... 9 zł Warzywa na parze zł