Śniadanie larsowe. Śniadanie festiwalowe

Transkrypt

1 SPECJAŁY LARSÓW Śniadanie larsowe 2 jajka w koszulce, chrupiący bekon, szpinak duszony na śmietanie oraz pieczone grzyby z cytrynowym holendrem na toście z chleba na zakwasie Śniadanie festiwalowe 2 jajka zapiekane na szpinaku z szalotką, na śmietance z boczniakami i pomidorkami koktajlowymi oraz wędzonym twarogiem Shakshouka / opcjonalnie: z chorizo (z cyklu Lars podróżuje) 2 25 / 2 2 jajka zapieczone na salsie pomidorowej, z serem feta, cebulą, chilli, miodem i ziołami, podawana z pieczywem Twarożek z salsą pomidorową letni twarożek z pesto z rukoli i salsą pomidorową BAJGLE KLASYCZNIE Wege bajgiel z pastą jajeczną, awokado, półsuszonymi pomidorami i rukolą Lax bajgiel bajgiel z wędzonym łososiem, kremowym serkiem, wędzonym twarogiem, rukolą i kremem szczypiorkowym Kurczę bajgiel bajgiel z grillowaną piersią kurczęcia, pomidorkami confit, sosem tatarskim i rukolą Prosty bajgiel bajgiel z masłem, serkiem kremowym i konfiturą Jajecznica / z cebulką / boczkiem / pomidorami / pieczarkami z trzech jaj, podawana z pieczywem Omlet z serem feta, pomidorami i szpinakiem Owsianka z masłem orzechowym gotowana na mleku ze śliwkami, orzechami włoskimi i karmelem z daktyli / + 3zł za każdy dodatek 18 / +6 za mleko roślinne PLN LARS ŚNIADANIOWY SŁODKO Racuszki z jabłkami, śliwkami, cynamonowym creme fraiche i ziemią czekoladową Kanelbullar, szwedzkie bułeczki cynamonowe pieczemy je codziennie z samego rana na dobry początek dnia 16 PLN 6 PLN

2 LUNCH Codziennie serwujemy dwa dania lunchowe i zupę, zajrzyj na tablicę lub zapytaj o nie kelnera: Zupa Danie lunchowe Zestaw: danie główne + zupa 34 PLN DESERY PRZYSTAWKI & sałaty Pieczony bakłażan z bryndzą i tahiną wege z miso, kremem z ajvarem, pastą sezamową i świeżą kolendrą Ozory wołowe w sosie tatarskim z chrzanem z domowym kiszonym ogórkiem i kruszonką orzechową Kalmary z maślano-czosnkowym sosem winnym, szalotką, pomidorami, chorizo i chilli Wątróbka w porto z kasztanami, serwowana z domowym podpłomykiem Sałatka z burratą wege z pieczonymi i marynowanymi burakami, rukolą i pesto z rukoli Cesarz Lars z soczystym kurczakiem, boczkiem, polana dressingiem cesarskim z anchois na sałacie rzymskiej Sałata z pieczoną dynią i serem solankowym wege mix sałat z zieloną soczewicą, jajkiem pestkami dyni i sosem vinegrette Ciasto korzenne z lodami mascarpone z czekoladowym kremem z aromatem Earl Grey, morelowym coulis i czekoladową kruszonką Chrupiąca tarta tatin z lodami migdałowymi na francuskim cieście maślanym z cynamonowymi jabłkami i nutą karmelu 23 PLN 2 37 PLN LARS OBIADOWY od do Mus czekoladowy z whisky z ciastkiem czekoladowo-migdałowym, coulis ze śliwką i crunchem czekoladowym Kladdkaka szwedzkie ciasto czekoladowo-kawowe z rzemieślniczymi lodami migdałowymi na kruszonce Kremowy sernik nowojorski na kruchym spodzie, z malinowym coulis i wanilią

3 PRZYSTAWKI Pieczony bakłażan z bryndzą i tahiną wege z miso, kremem z ajvarem, pastą sezamową i świeżą kolendrą Podwędzane matiasy holenderskie z brązowym masłem z kaparami, pieczonymi ziemniakami, cebulką i szczypiorkiem Domowe rosti z gravlaxem placek ziemniaczany z creme fraiche, kawiorem z łososia, jabłkiem, cebulą i pudrem z buraka 23 PLN 37 PLN Kalmary z maślano-czosnkowym sosem winnym, szalotką, pomidorami, chorizo i chilli Wątróbka w porto z kasztanami, serwowana z domowym podpłomykiem Ozory wołowe w sosie tatarskim z chrzanem z domowym kiszonym ogórkiem i kruszonką orzechową 2 Tatar z polędwicy wołowej z marynowaną gorczycą, suszonym żółtkiem, perłową cebulą i chipsem ziemniaczanym SAŁATY Sałatka z burratą wege z pieczonymi i marynowanymi burakami, rukolą i pesto z rukoli Cesarz Lars z soczystym kurczakiem, boczkiem, polana dressingiem cesarskim z anchois na sałacie rzymskiej Sałata z pieczoną dynią i serem solankowym wege mix sałat z zieloną soczewicą, jajkiem pestkami dyni i sosem vinegrette 37 PLN LARS a la carte ZUPY Krem z buraków na wędzonych żeberkach, z tortelini z bryndzą, ziemniakiem i chrzanem Krem chrzanowy z panierowaną kaszanką dostępna opcja wege z jajkiem na twardo 18 PLN 17 PLN

4 DANIA GŁÓWNE Risotto z boczniakiem królewskim wege z dynią, jarmużem, serem solankowym i orzechami Rybny gulasz z Lofotów ryby z północnych mórz z mulami, krewetkami, ziemniakami, szczypiorkiem i grzankami Azjatyckie bułeczki Bao z krewetkami w tempurze, sałatką z ogórka i wakame, marynowaną marchewką i majonezem sriracha Ravioli z gęsiną z boczniakami, jarmużem i parmezanem, z dodatkiem bulionu drobiowego Mule po marynarsku na białym winie i maśle, z czosnkiem, szalotką i natką pietruszki Kurczak supreme z pak choi z zapiekanką ziemniaczaną, marynowaną dynią, gniecioną kukurydzą i sosem velouté Żeberka wieprzowe w pikantnej marynacie bbq z frytkami i coleslawem 52 PLN 44 PLN 4 44 PLN 4 BURGERY Stek z polędwicy wołowej z ziemniaczanym puree z dymką, brukselką, musem z selera wędzonego, marynowaną cebulą perłową i sosem demi glace Burger wołowy z jajkiem sadzonym boczkiem, pomidorem, marynowaną czerwoną cebulą, cheddarem, rukolą i ogórkiem marynowanym, serwowany z frytkami Burger wołowy z kozim serem i marynowanymi burakami z marynowaną czerwoną cebulą, rukolą i ogórkiem marynowanym, serwowany z frytkami 77 PLN 41 PLN LARS a la carte

5 KLASYKI DZIECIĘCE Krem pomidorowy z grzankami Klopsiki drobiowe z mizerią i maślanym puree DODATKI Frytki* Łódeczki z batatów* *wybierz sos: domowe ziołowe aioli majonez chipotle ketchup 18 PLN DESERY Ciasto korzenne z lodami mascarpone z czekoladowym kremem z aromatem Earl Grey, morelowym coulis i czekoladową kruszonką Chrupiąca tarta tatin z lodami migdałowymi na francuskim cieście maślanym z cynamonowymi jabłkami i nutą karmelu Mus czekoladowy z whisky z ciastkiem czekoladowo-migdałowym, coulis ze śliwką i crunchem czekoladowym Kladdkaka szwedzkie ciasto czekoladowo-kawowe z rzemieślniczymi lodami migdałowymi na kruszonce LARS a la carte Kremowy sernik nowojorski na kruchym spodzie, z malinowym coulis i wanilią

6 LEMONIADY CZEKOLADY HERBATY Breakfast Earl Grey Darjeeling Orient Rooibos Citrus Jasmin Biała Jardin Blue (aromatyzowana rabarbarem i truskawkami) ZIMOWE SPECJAŁY czarna z konfiturą malinową, limonką i miętą zielona z imbirem, syropem gruszkowym i cynamonem roiboos z goździkami, syropem żurawinowym i anyżem biała z mango i chilli napój z imbirem, pomarańczą, miodem i limonką klasyczna z malinami z chilli gruszka z wanilią jabłko z cynamonem klasyczna czerwona herbata z żurawiną z czarnego bzu z miętą KAWY SOKI WODA Espresso Doppio Czarna / Biała Americano Cappuccino Latte Mocca WYCISKANE: pomarańcza grejpfrut dowolny mix jabłko, seler, pietruszka, marchew GRANINI: czarna porzeczka jabłko pomidor morela CISOWIANKA: Classique 0,3l 7 PLN Classique 0,7l Perlage 0,3l 7 PLN Perlage 0,7l NAPOJE BEZALKOHOLOWE

7 PIWO I CYDR Grimbergen Blonde / Blance / Double 0,3 l Miłosław Pilzner/Witbier 0,5 l Kormoran Jasny / Witbier / Ciemny 0,5l Lech Free Cydr 12/ Glögg GRZANE WINO Biały Czerwony DRINKI Aperol Spritz Hugo Wódka Whisky Rum Sour Negroni Mojito Z PÓŁNOCY DANIA Aalborg Jubieums Akvavit Aalborg Taffel Akvavit Heering Cherry NORWEGIA Linie Akvavit Cherry Linie Akvavit Madeira Vikingfjord 17 PLN 16 PLN 17 PLN 30 PLN SZWECJA Mackmyra Bruks Mackmyra 10 y.o. Nordic Spirits Gin O.P. Anderson Akvavit 40 PLN FINLANDIA Valhalla Xante