LARS ŚNIADANIOWY DO 12:00

Transkrypt

1 SPECJAŁY LARSÓW Śniadanie larsowe 2 jajka w koszulce, chrupiący bekon, szpinak duszony na śmietanie oraz pieczone grzyby z cytrynowym holendrem na toście z chleba na zakwasie Śniadanie kontynentalne 2 frankfurterki, jajko gotowane lub sadzone, dżem malinowy, tost chleba żytniego Shakshouka / z chorizo (z cyklu Lars podróżuje) 25 PLN 19 PLN 23 / 28 PLN 2 jajka zapieczone na salsie pomidorowej, z serem feta, cebulą, chilli, miodem i ziołami, podawana z pieczywem Jajecznica / na cebulce / na boczku / na pomidorach z trzech jaj, podawana z pieczywem 12 / 13 / 15 / Chrupiąca kaszanka LEKKO SŁODKO na toście z pszennego pieczywa z pieczonymi pomidorkami i jajkiem sadzonym Owsianka gotowana na mleku / na mleku migdałowym z jabłkowym czatnejem, macerowanymi śliwkami i orzechami włoskimi Omlet fit na białkach z pomidorem i szczypiorkiem Kanelbullar, szedzkie bułeczki cynamonowe pieczemy je codziennie z samego rana na dobry początek dnia Pannkakor placuszki z creme fraiche i owocami sezonowymi 16 / 21 PLN 6 PLN LARS ŚNIADANIOWY DO 12:00 Omlet z konfiturą malinową

2 LUNCH Codziennie serwujemy dwa dania lunchowe i zupę: Zupa Danie lunchowe Sałata ogrodowa sałaty z dodatkiem kasz i nasion z domowym dressingiem Zestaw dnia: DESERY PRZYSTAWKI, sałaty i dodatki Danie główne + zupa lub deser Hummus z ratatouille hummus z ciepłym ratatouille z bakłażana, cukinii i papryki, podawany z knäckebröd własnego wypieku Sałata Danish Blue z pieczonym burakiem, serem danish blue, gruszką flambé, prażonymi orzechami włoskimi, cebulą czosnkową i crouton z dresingiem malinowym na lisciach mlodej rukoli i botwinki Cesarz Lars z grilowaną piersią kurczaka polaną dressingiem cesarskim z anchois na sałacie rzysmkiej Sałata z polędwicą wołową na mieszance sałat, z granatem, orzechami włoskimi, prażoną cebulą i domowym vinegrette Łódeczki z batatów z kwaśną śmietaną i słodkim sosem chilli Mus czekoladowy na solonym karmelu Owocowy trifle z kremem na bazie jogurtu i mascarpone, konfiturą, mieszanką nasion i orzechową pralinką 34 PLN LARS OBIADOWY od do Succétårta szwedzkie ciasto maślano-migdałowe (bezglutenowe) Sernik z kozim serem z żelem z czarnej porzeczki, kruszonką i ciemną czekoladą

3 PRZYSTAWKI ZIMNE Pate z wątróbek na akvavicie Aalborg z kremem chrzanowym, domową konfiturą śliwkową i knäckebröd własnego wypieku Śledzie w domowych marynatach 3 sezonowe marynaty podawane z knäckebröd własnego wypieku Duńska terrina z kaczki z sosem śliwkowym i puree z czerwonej kapusty, podawana z pieczywem własnego wypieku 19 PLN Rekecocktail koktajl z opiekanych w cieście piwnym krewetek tiger oraz krewetek grenlandzkich z awokado, ogórkiem, sałatą i sosem koktajlowym na brandy Dwóch Larsów przy barze zestaw przekąsek dla 2 osób: półgęsek, daktyle w boczku, kawałki serów Danish Blue i Ost Praest, konfitura żurawinowa, oliwki, prażone orzechy, knäckebröd i grissini własnego wypieku 56 PLN SAŁATY ZUPA CIEPŁE Hummus z ratatouille hummus z ciepłym ratatouille z bakłażana, cukinii i papryki, z orzechową pralinką, podawany z knäckebröd własnego wypieku Kalmary z maślano-czosnkowym sosem winnym, chorizo i chilli Wątróbka gęsia w sosie miodowo-morelowym, pudrem z majeranku, ziemią z pumpernikla Krem z pieczonych buraków z galaretką z zielonego groszku i chipsem z marchwi Cesarz Lars z soczystą piersią kurczaka i boczkiem, polana dressingiem cesarskim z anchois na sałacie rzysmkiej Sałata Danish Blue z pieczonym burakiem, serem danish blue, gruszką flambé, prażonymi orzechami włoskimi, cebulą czosnkową i crouton z dresingiem malinowym na lisciach mlodej rukoli i botwinki LARS WIECZORNY od Sałata z polędwicą wołową na mieszance sałat, z granatem, orzechami włoskimi, prażoną cebulą i domowym vinegrette

4 DANIA GŁÓWNE Gratin ze złotego buraka z musem z koziego sera, jarmużem i ziemią z orzechów laskowych Lars Burger burger wołowy na czarnej bułce własnego wypieku z serem Ost Praest reliszem pomidorowym z chilli, aïoli, cebulą i ogórkiem Żeberka wieprzowe w pikantnej marynacie bbq z frytkami 28 PLN 31 PLN 37 PLN Stek z łososia 46 PLN na puree z brokułu z czarną soczewicą i sianem z pora Dorsz 49 PLN filet z dorsza z beurre blanc, jarmużem i ziemią z orzechów laskowych z dodatkiem dzikiego ryżu DODATKI DESERY Stek z polędwicy wołowej z redukcją balsamiczno-miodową, mocno maślanym puree i brukselką duszoną z ricottą Hot pot z owocami morza krewetka argentyńska, krewetki tiger, małże norweskie oraz kawałki dorsza w salsie pomidorowej z chilli posypane kolendrą Sałata ogrodowa Frytki z solą wędzoną i domowym aioli Łódeczki z batatów z kwaśną śmietaną i słodkim sosem chilli Mus czekoladowy na solonym karmelu Owocowy trifle z kremem na bazie jogurtu i mascarpone, konfiturą, mieszanką nasion i orzechową pralinką 68 PLN 69 PLN 11 PLN LARS WIECZORNY od Succétårta szwedzkie ciasto maślano-migdałowe (bezglutenowe) Sernik z kozim serem z żelem z czarnej porzeczki, kruszonką i ciemną czekoladą

5 PRZYSTAWKI ZIMNE Pate z wątróbek na akvavicie Aalborg z kremem chrzanowym, domową konfiturą śliwkową i knäckebröd własnego wypieku Śledzie w domowych marynatach 3 sezonowe marynaty podawane z knäckebröd własnego wypieku Duńska terrina z kaczki z sosem śliwkowym i puree z czerwonej kapusty, podawana z pieczywem własnego wypieku 19 PLN SAŁATY ZUPA Rekecocktail koktajl z opiekanych w cieście piwnym krewetek tiger oraz krewetek grenlandzkich z awokado, ogórkiem, sałatą i sosem koktajlowym na brandy Dwóch Larsów przy barze zestaw przekąsek dla 2 osób: półgęsek, daktyle w boczku, kawałki serów Danish Blue i Ost Praest, konfitura żurawinowa, oliwki, prażone orzechy, knäckebröd i grissini własnego wypieku CIEPŁE Hummus z ratatouille hummus z ciepłym ratatouille z bakłażana, cukinii i papryki, z orzechową pralinką, podawany z knäckebröd własnego wypieku Kalmary z maślano-czosnkowym sosem winnym, chorizo i chilli Wątróbka gęsia w sosie miodowo-morelowym, pudrem z majeranku, ziemią z pumpernikla Krem z pieczonych buraków z galaretką z zielonego groszku i chipsem z marchwi Cesarz Lars z soczystą piersią kurczaka i boczkiem, polana dressingiem cesarskim z anchois na sałacie rzysmkiej Sałata Danish Blue 56 PLN z pieczonym burakiem, serem danish blue, gruszką flambé, prażonymi orzechami włoskimi, cebulą czosnkową i crouton z dresingiem malinowym na lisciach mlodej rukoli i botwinki LARS WEEKENDOWY od Sałata z polędwicą wołową na mieszance sałat, z granatem, orzechami włoskimi, prażoną cebulą i domowym vinegrette

6 DANIA GŁÓWNE Gratin ze złotego buraka z musem z koziego sera, jarmużem i ziemią z orzechów laskowych Lars Burger burger wołowy na czarnej bułce własnego wypieku z serem Ost Praest reliszem pomidorowym z chilli, aïoli, cebulą i ogórkiem Żeberka wieprzowe w pikantnej marynacie bbq z frytkami 28 PLN 31 PLN 37 PLN Stek z łososia na puree z brokułu z czarną soczewicą i sianem z pora Dorsz filet z dorsza z beurre blanc, jarmużem i ziemią z orzechów laskowych z dodatkiem dzikiego ryżu 46 PLN 49 PLN DESERY DODATKI DZIECI Stek z polędwicy wołowej z redukcją balsamiczno-miodową, mocno maślanym puree i brukselką duszoną z ricottą Hot pot z owocami morza krewetka argentyńska, krewetki tiger, małże norweskie oraz kawałki dorsza w salsie pomidorowej z chilli posypane kolendrą Sałata ogrodowa Frytki z solą wędzoną i domowym aioli Łódeczki z batatów z kwaśną śmietaną i słodkim sosem chilli 68 PLN 69 PLN Pierś kurczęcia sous-vide Tagliatelle w sosie koperkowym, z puree i świeżym ogórkiem Mus czekoladowy na solonym karmelu Owocowy trifle w delikatnym pomidorowym sosie z kremem na bazie jogurtu i mascarpone, konfiturą, mieszanką nasion i orzechową pralinką 11 PLN LARS WEEKENDOWY od Succétårta szwedzkie ciasto maślano-migdałowe (bezglutenowe) Sernik z kozim serem z żelem z czarnej porzeczki, kruszonką i ciemną czekoladą