GASTRONOMIA GALICJI KRÓTKI PRZEWODNIK PO PRODUKTACH HISZPAŃSKIEJ GALICJI

Wielkość: px
Rozpocząć pokaz od strony:

Download "GASTRONOMIA GALICJI KRÓTKI PRZEWODNIK PO PRODUKTACH HISZPAŃSKIEJ GALICJI"

Transkrypt

1 GASTRONOMIA GALICJI KRÓTKI PRZEWODNIK PO PRODUKTACH HISZPAŃSKIEJ GALICJI

2

3 GASTRONOMIA GALICJI KRÓTKI PRZEWODNIK PO PRODUKTACH HISZPAŃSKIEJ GALICJI

4 Galicja, Hiszpania G alicja, cel pielgrzymek do św. Jakuba z Composteli Hiszpańska Galicja leży tam, gdzie starożytni Grecy usytuowali koniec Świata, o którym Homer pisał, że Słońce kończy tam swój bieg wokół Ziemi, aby następnie pojawić się na wschodzie. Położona na skrzyżowaniu dwóch światów, obszaru Morza Północnego i strefy śródziemnomorskiej, Galicja, ze stolicą w Santiago de Compostela, wykształciła wyjątkową kulturę. Położona na północ od Portugalii i obejmująca północno - zachodni obszar Hiszpanii niewielka wspólnota autonomiczna Galicji, 4 Przystań jachtowa w miejscowości Baiona w południowej Galicji. dzięki bogatym tradycjom kulturowym i zastosowaniu nowoczesnego przemysłu, wytwarza produkty regionalne najwyższej jakości. Galicja jest regionem pełnym kontrastów i niespodzianek, które napotykamy na każdym kroku. Powierzchnię kilometrów kwadratowych porównywalną z krajami takimi jak Belgia - zamieszkuje 2,7 miliona mieszkańców, a największymi miastami są Vigo i La Coruña. Umiarkowany klimat i żyzne ziemie pozwalają na wytwarzanie produktów, w tym win galicyjskich, cieszących się sławą na całym świecie. Mury rzymskie w Lugo uznane za światowe dziedzictwo ludzkości. Galicja jest również regionem nadmorskim, posiadającym kilometrów wybrzeża riasowego, powstałego na skutek zalania przez wody morza dolin rzek i obfitującego w liczne gatunki ryb i owoców morza. Od roku 1981 Galicja posiada własny Parlament i Rząd autonomiczny o szerokich uprawnieniach w ramach państwa hiszpańskiego.

5 Rias Ferrol z zamkiem na pierwszym planie i miastem w tle

6 Szlak św. Jakuba, szlak europejski O dkrycie grobu św. Jakuba Apostoła na początku IX w. zapoczątkowało ruch pielgrzymkowy do miasta Compostela. W wieku XII szlak przyciągał pięćset tysięcy pielgrzymów, a obecnie rocznie drogę pokonuje około sześć milionów osób. Szlak pielgrzymek do świętego Jakuba z Composteli wyznaczony zgodnie z położeniem gwiazd w układzie Drogi Mlecznej od początku wywoływał niezwykłe ożywienie duchowe, kulturowe i ekonomiczne, a także wywarł istotny Pórtico de la Gloria Katedry w Santiago, przykład splendoru sztuki romańskiej. wpływ na literaturę, muzykę, sztukę i historię. Z myślą o pielgrzymach powstawały miasta, szpitale i przytułki, pojawiły się szlaki handlowe i targowiska, wyznaczano drogi i mosty, wznoszono katedry i kościoły, które wyniosły sztukę romańską do świetności, której nie osiągnął żaden inny styl architektoniczny. Droga do Santiago jest miejscem spotkania narodów i języków, tyglem kultur oraz osią pierwszej wspólnej świadomości europejskiej. Wejście do świętych drzwi w Katedrze. Kontynent europejski przecina dziewięć głównych szlaków pielgrzymkowych rozpoczynających się w różnych miejscach. Wszystkie one prowadzą do Santiago i sprawiają, że Galicja znana jest na całym świecie. Pośród pielgrzymów do Santiago napotkać można niezwykłe osobowości. W roku 1989 odcinek szlaku przebył pieszo Jan Paweł II, który przewodził IV Światowym Dniom Młodzieży w Santiago. 6

7 Santiago de Compostela z Katedrą w tle

8 Rolnictwo Ekologiczne w Galicji G alicja jest jednym z miejsc w Europie obdarzonych specyficznymi warunkami geograficznymi i krajobrazowymi, obfitujących w liczne kontrasty. Wpływ oceanu sprawia, że klimat galicyjski charakteryzuje się obfitymi deszczami i umiarkowanymi średnimi temperaturami. Żyzna gleba, podlegająca procesom przemiany, sprzyja rozwojowi bioróżnorodności, na którą składają się liczne ekosystemy. Rolnictwo w Galicji charakteryzuje się występowaniem małych i średnich gospodarstw nastawionych na łączenie różnorodnych upraw. Podstawowym sektorem gospodarki Galicji jest rolnictwo charakteryzujące się występowaniem małych i średnich gospodarstw nastawionych na połączenie różnorodnych upraw z hodowlą bydła. Rolnictwo galicyjskie, oparte na metodach upraw przekazywanych z pokolenia na pokolenie, szanuje środowisko naturalne. Pełna poświęcenia praca rolników galicyjskich pozwoliła za rozwój Rolnictwa Ekologicznego i racjonalne wykorzystanie zasobów naturalnych, stanowiących podstawę do otrzymania produktów zachowujących swój smak i wszystkie wartości odżywcze. Rolnictwo Ekologiczne jest systemem, w którym produkcja żywności oparta jest na poszanowaniu środowiska naturalnego i dobra zwierząt oraz utrzymaniu dobrego stanu gleby. Stosowane metody upraw wspierają równowagę ekosystemu, korzystając z takich technik jak rotacja i łączenie upraw, stosowanie nawozów ekologicznych kontrola biologiczna i powiększanie bioróżnorodności dzięki ogradzaniu upraw. Apelacja Rolnictwo Ekologiczne Galicji obok produkcji podstawowej obejmuje również przetwórstwo, zarówno produktów roślinnych, jak również zwierzęcych, przeznaczonych do spożycia przez ludzi, a także pasz i innych surowców dla zwierząt. Wszystkie produkty charakteryzują się najwyższą jakością odżywczą, sanitarną i organoleptyczną, ponadto dłużej zachowują świeżość i swoje właściwości odżywcze. 8

9 Wzgórza Sierra del Caurel w prowincji Lugo.

10 Wędliny z Galicji T radycyjna kuchnia Galicji opiera się na wysokiej jakości produktach pochodzenia naturalnego. Przykładem są wyroby z wieprzowiny, tradycyjnie przygotowywane w wielu gospodarstwach hodowlanych Galicji oraz wyroby z wołowiny, które w Galicji są produkowane od tysięcy lat. Prezentowane typowe dla kultury gastronomicznej regionu wędliny na pewno wydadzą się interesujące. Szynka Najbardziej znaną wędliną jest szynka. Gatunki szynki rozróżnia się w zależności od ich pochodzenia, rasy świń, procesu wytwarzania i suszenia. Szynka to poddane procesowi suszenia mięso tylnich kończyn tuszy 10 wieprzowej. Szynka z Galicji jest produktem tradycyjnym, który zazwyczaj nie jest poddawany zbyt długiemu suszeniu (około roku) w porównaniu z innymi szynkami. W smaku jest delikatna, o przyjemnej i twardej konsystencji, aromatyczna i niezbyt słona. Tłuszcz jest zabielony, błyszczący i aromatyczny, o przyjemnym smaku. Mięso jest czerwone i średnio twarde w krojeniu, częściowo wnika w nie tłuszcz. Podawana jako przekąska, dodatek do dań, wędlina na kanapkach, pokrojona nożem w cienkie plastry, okazuje się być sycąca i pożywna. Świnia rasy Celta, lokalny gatunek galicyjski. Szynka Lacón Gallego z apelacji Galicji W gastronomicznej i kulturalnej historii Galicji już od XVII w. istnieje wiele odniesień do szynki lacón. Jej integracja z tradycyjną kuchnią galicyjską jest bardzo widoczna w drugiej połowie wieku XX. W 1997 r. ze względu na jej specyficzne cechy i tradycyjne zakorzenienie w kulturze Galicji powstaje Rada Regulacyjna Apelacji Galicyjskiej Szynki Lacón (hiszp. Consejo Regulador de La Denominación de Origen Lacón Gallego) instytucja zajmująca się ochroną apelacji, wspieraniem, kontrolą i promocją produktu. Obszar produkcji galicyjskiej szynki lacón obejmuje całe terytorium Galicji. Są to szynki z mięsa trzody wieprzowej urodzonej i hodowanej w Galicji w gospodarstwach wpisanych do rejestru Rady. Istnieją dwa gatunki galicyjskiej szynki lacón: Tradycyjna Galicyjska Szynka Lacón (hiszp. Lacón Gallego Tradicional), która pochodzi z trzody karmionej tradycyjnie zbożem, żołędziami, kasztanami i bulwami oraz Galicyjska Szynka Lacón (hiszp. Lacón Gallego), która pochodzi z trzody karmionej paszami dopuszczonymi i kontrolowanymi przez Radę Regulacyjną. Zaklasyfikowane przez Radę Regulacyjną szynki lacón posiadają wyróżniające je właściwości, określone przez Radę.

11 Tradycyjna Galicyjska Szynka Lacón pochodzi z trzody wieprzowej karmionej zbożem, żołędziami, kasztanami i bulwami. Szynki lacón to poddane procesowi suszenia mięso przednich kończyn tuszy wieprzowej. Jest to jeden z najbardziej tradycyjnych produktów kuchni galicyjskiej. Proces wytwarzania obejmuje solenie, mycie, suszenie i dojrzewanie w ciągu co najmniej 30 dni. W ten sposób uzyskuje się produkt o wyjątkowym smaku, który w tradycji kulinarnej Galicji jest składnikiem jednego z najbardziej reprezentacyjnych dań grelos (z dodatkiem młodych jadalnych liści rzepy). Mięso posiada różowe zabarwienie i ścisłą konsystencję. Szynki lacón są bogate zarówno w mięso, jak i tłuszcz (mogą ważyć od 3 do 5,5 kg), są smaczne i aromatyczne. Ponieważ lacón wymaga odsolenia przed spożyciem, przewidzianą do konsumpcji część, co najmniej dobę wcześniej, moczy się w zimnej, zmienianej kilka razy wodzie. Możliwości gastronomiczne wykorzystania szynki lacón są bardzo szerokie, gotowana z różnymi warzywami lub ziemniakami może stanowić alternatywę dla pożywnego dania. Podawana na ciepło może stanowić farsz naleśników na ostro i tart mięsnych, pokrojona w plasterki i uprzednio ugotowana jest zapiekana w postaci małych zrazów z marchewkami, kabaczkiem lub papryką. Chorizo Chorizo jest popularną w Galicji wędliną wieprzową. Krótkie pęta ze zmieloną wieprzowiną, doprawioną tradycyjną słodką czerwoną papryką, solą i czosnkiem poddawane są krótkiemu procesowi suszenia i wędzenia na drewnie dębowym. Dojrzałe, ciemnoczerwone pęta o grubości 2-3 cm, wiązane są zazwyczaj w wianki. Pokrojone mięso może być spożywane jako przekąska lub danie podawane na ciepło. Chorizo może być smażone z jajkiem i ziemniakami, gotowane w głębokiej patelni z dodatkiem białego wina lub z warzywami, ziemniakami i szynką lacón. Wolno pasące się krowy, typowy obrazek w Galicji. Cielęcina z apelacji Galicji Wysoka jakość mięsa galicyjskiego bydła opiera się na tradycyjnej hodowli na wsi galicyjskiej, gdzie bydło pasie się na zielonych pastwiskach i gdzie dominują małe hodowle rodzinne związane z ziemią od pokoleń. Ta tradycja hodowlana, połączona z obecnym rozwojem, pozwala na osiągnięcie wysokiej jakości wołowiny o specyficznych właściwościach. 11

12 W 1989 r. wprowadzono Chronione Oznaczenie Geograficzne Cielęciny Galicyjskiej (hiszp. Indicación Geográfica Protegida Ternera Gallega), uznane przez Unię Europejską w 1996 r., służące kontroli i promocji produktu. Kontrola Rady Regulacyjnej obejmuje narodziny jałówek, ich hodowlę, pożywienie, ubój, a także jakość mięsa w punktach sprzedaży. Za mięso odpowiednie do objęcia znakiem Chronionego Oznaczenia Geograficznego Cielęciny Galicyjskiej uznaje się jedynie mięso bydła ras: Rubia Gallega, Morenas del Noroeste, ich krzyżówek oraz określonych krzyżówek z innymi rasami. Chronione Oznaczenie Geograficzne obejmuje świeże mięso cielęce pochodzące ze zwierząt urodzonych, wychowanych i ubitych w Galicji. Cielęcina z jałówek przeznaczonych do uboju poniżej 10 miesiąca życia. Wewnątrz tej kategorii wyróżnia się następujące rodzaje: Cielęcina galicyjska pierwszej klasy (hiszp. Ternera Gallega Suprema): z jałówek pozostawionych przy matce. Podstawą ich pożywienia jest mleko matki, którym są karmione aż do momentu uboju. Cielęcina galicyjska (hiszp. Ternera Gallega): z jałówek w różnym wieku odstawianych od mleka matki. Cielęcina z rocznej jałówki galicyjskiej (hiszp. Ternera Gallega Añejo): zwierzę przeznacza się do uboju pomiędzy 10 a 18 miesiącem życia. Cielęcina charakteryzuje się zrównoważoną zawartością tłuszczu i mięsa, jest bardzo miękka, soczysta, o delikatnej konsystencji. Mięso posiada zwartą konsystencję, a jego kolor oscyluje pomiędzy jasno różowym i jasno czerwonym. Biorąc pod uwagę wiek, chów i sposób żywienia jałówek wyróżnia się poniższe kategorie mięsa: Jałówka galicyjska lokalnej rasy Rubia Gallega. 12

13 Kasztany i Marrón Glacé K asztany w Galicji mają długą historię, która datuje się od czasów rzymskich. Istnieją dokumenty z X i XI wieku świadczące o ich uprawie. Kasztany, będąc częścią krajobrazu galicyjskiego, są drzewami bardzo reprezentatywnymi dla tego regionu. Odegrały one bardzo ważną rolę w żywieniu Galicyjczyków aż do czasu, kiedy z Ameryki przywieziono kukurydzę i ziemniaki. Obecnie nadal są uważane za owoc o wielu możliwościach, spośród których wszystkie wydają się być interesujące i cenione dzięki swoim właściwościom. W kulturze i tradycji Galicji można odnaleźć kasztany w nazwach miejscowych, przysłowiach, pieśniach i zabawach ludowych jak na przykład magosto - ognisko do pieczenia kasztanów. W Galicji istnieje ponad Kasztan galicyjski jeszcze w łupince. sto gatunków kasztanów, z których większość jest przeznaczona na rynek produktów świeżych, do produkcji kremów, mąki lub są przetwarzane (suszone kasztany, marrón glacé ). Obecnie trwają prace nad włączeniem kasztanów galicyjskich do grona produktów chronionych, opatrzonych znakiem Chronionego Oznaczenia Geograficznego. Charakterystycznymi cechami owocu są: wytworny wygląd, lśniąca, jasnobrązowa barwa, delikatna błonka, która nieznacznie przenika do owocu i jest łatwa do oddzielenia, słodki smak oraz zwarta konsystencja. Tylko jeden gatunek kasztanów galicyjskich służy do wyrobu pysznych słodyczy, które obecnie produkuje się w Galicji: Marrón Glacé. Miękkie i soczyste kasztany są poddawane długiemu, mozolnemu procesowi: przez cztery dni owoc jest kandyzowany w jednakowej temperaturze i w różnych stężeniach cukru, następnie po dwóch dniach przerwy zostaje polany cienką warstwą chrupiącego glacé. Marrón Glacé jest produktem niezwykle delikatnym i intensywnie słodkim, gdyż aż do samego serca kasztana dociera syrop, który czyni go miękkim i delikatnym. Perfumowany aromatem wanilii i wyrabiany zgodnie ze starymi recepturami sztuki cukierniczej jest prawdziwą perełką gastronomiczną. Marrón Glacé wyprodukowany w Galicji z lokalnych kasztanów. 13

14 Rias Vigo z mostem Puente de Rande w tle.

15 Przetwory rybne Galicji T radycyjne metody przetwórstwa rybnego na wybrzeżu galicyjskim do XIX w. obejmowały solenie i wędzenie. Około roku 1840, przy wykorzystaniu najnowszych francuskich technik produkcyjnych, stworzono pierwszą fabrykę konserw rybnych. Około roku 1900 smażenie ryb zastąpiono gotowaniem ich na parze. Początkowo używano opakowań szklanych, a następnie wprowadzono blaszane, które zapewniły konserwom dłuższą przydatność do spożycia i lepszą ochronę przed działaniem światła, zapobiegając w ten sposób utracie zawartości witamin. W latach 40. XX w. w trakcie II Wojny Światowej w związku z brakiem blachy produkcją opakowań zajął się przemysł aluminiowy, co stanowiło pewną rewolucję techniczną. Sardynki przeznaczone do przetworzenia. Przetwory rybne są zdrowe, nie zawierają konserwantów ani barwników, a proces produkcji nie modyfikuje naturalnej zawartości białek, tłuszczy ani cukrów w produktach, pozostawiając nienaruszoną ich wartość biologiczną. Przetwory są lekkostrawne, bogate w witaminy dzięki ochronie przed takimi czynnikami jak powietrze (tlen) i przede wszystkim światło, które niszczą witaminy. Wśród najważniejszych witamin, których dostarczają, znajdują się witaminy A, D, E, K oraz witaminy z grupy B. Ponadto przetwory rybne wpływają na zmniejszenie ilości nasyconych kwasów tłuszczowych w organizmie, dostarczają spore dawki protein i tłuszczy nienasyconych oraz ważnych dla zdrowia kwasów tłuszczowych Omega 3 i Omega 6. Funkcjonalne opakowanie pozwala korzystać z produktów rybnych w sposób łatwy i wygodny, niezależnie od miejsca spożycia. Niemal wszystkie konserwy posiadają tzw. łatwe otwarcie. Istnieje wiele możliwości podawania przetworów rybnych: na zimno lub na ciepło, jako przekąski, a także główny składnik różnorodnych dań. Puszki z dorszem atlantyckim w jednej z przetwórni na riasowym wybrzeżu Galicji. 15

16 Gatunki przetwarzanych ryb i owoców morza Tuńczyk biały (Bonito) Posiada mocne ciało w kolorze ciemnoniebieskim z białym obrębem płetwy ogonowej. Jest najbardziej cenioną rybą z rodziny tuńczykowatych. Uważany za oceaniczny gatunek wędrowny, przemieszcza się na dalekie odległości przy powierzchni wód (nigdy po dnie morskim) z dala od platformy kontynentalnej lub ponad nią, odbywając wielkie migracje. Charakteryzuje się białym i tłustym mięsem, delikatną konsystencją i smakiem. Może być spożywany samodzielnie lub z innymi dodatkami. Tuńczyk W związku z żółtym odcieniem płetw nazywany jest żółtopłetwym (ang. Yellowfin). Ryba charakteryzuje się mocnym ciałem, po bokach ciemnoniebieskim, srebrnym na brzuchu oraz krótkimi płetwami ogonowymi. Przemieszcza się w dużych grupach i osiąga spore prędkości pozwalające na połów innych ryb i mięczaków. Jest to jeden z najczęściej spożywanych gatunków tuńczyka. Posiada różowe mięso, konsystencję mniej delikatną niż w przypadku bonito, a smak nieco bardziej intensywny. 16

17 Gatunki przetwarzanych ryb i owoców morza Tuńczyk pasiasty Tuńczyk pasiasty (ang. Skipjack), jest rybą mniejszą niż bonito czy tuńczyk żółtopłetwy, jego waga nie przekracza 5 kg. Charakteryzuje się pręgami na brzuchu. Przebywa przy powierzchni lub w toni wód. Jest rybą wędrowną, przemieszcza się w ławicach. Te łowione w Zatoce Baskijskiej migrują z Morza Śródziemnego. To najczęściej występujący gatunek, posiada ciemne mięso o intensywnym smaku. Mule (omułki) Składające się z dwóch połówek czarno-fioletowe muszle osiągają 4-8 cm długości. Ciało tego mięczaka jest bladoczerwone, bardziej pomarańczowe w przypadku samic i blado-żółtawe u samców. Mule mają zdolności filtracyjne - oczyszczają wodę i odżywiają się składnikami w niej rozpuszczonymi. Większa część produkcji muli pochodzi z upraw na tratwach w riasach północnych i południowych wybrzeży Galicji, gdzie temperatura i warunki odżywcze wody morskiej są idealne do ich rozwoju. Obecnie uprawy kontroluje apelacja Omułek Galicyjski (hiszp. D.O. Mejillón de Galicia), która określa jakość i wymiary muli. Jest to doskonały produkt o charakterystycznym, delikatnym smaku, przeznaczony do spożywania samodzielnie lub z dodatkiem sosów. Ponadto mule są doskonałym źródłem białka, żelaza i fosforu. 17

18 Gatunki przetwarzanych ryb i owoców morza Sardynki Wydłużone, niebieskawe z zielonymi refleksami i srebrzyste na brzuchu ryby mogą osiągać 25 centymetrów długości. Żyją w wodach powierzchniowych i tworzą duże ławice, przybliżające się do wybrzeża w okresie wiosenno-letnim. Zamieszkują strefy wybrzeża o głębokości 5-50 metrów, chociaż zimą mogą schodzić na większe głębokości. W sardynki zaopatrywany jest zarówno rynek ryb świeżych, jak i przemysł przetwórczy. Ich tłuste mięso ma intensywny smak. Sardynki przetwarza się w okresie, kiedy ich mięso jest najbardziej soczyste i smaczne (zazwyczaj między lipcem i grudniem). Według specjalistów żywienia mięso sardynek dostarcza najwięcej wartości odżywczych. Belona Belona posiada cienką, wydłużoną szczękę z kilkoma ostrymi, spiczastymi zębami, długie i wąskie ciało, ubarwienie zielonkawe, brzuch srebrzyście lśniący. Ości i łuska są niebiesko-zielonkawe. Latem belona zbliża się w dużych ławicach do wybrzeża. Lubi wody otwarte i bogate w mniejsze ryby. Jest wielkim drapieżcą, a zarazem wyśmienitą rybą o tłustym, delikatniejszym niż sardynka, mięsie. 18

19 Gatunki przetwarzanych ryb i owoców morza Kalmar Mięczak ten posiada wydłużone ciało w formie tuby, a głowę mniejszą niż podobne gatunki. Romboidalna płetwa biegnie od końca tułowia do połowy ciała. Żywy kalmar jest różowy, przezroczysty lub popielaty, nakrapiany po stronie zewnętrznej. Żyje na głębokości od 10 do 150 metrów. Od kwietnia do grudnia kalmary przypływają do riasowych wybrzeży Galicji, chociaż poławia się je również w Maroku, Argentynie, itd. Przyrządza się je w sosach, które podkreślają delikatny smak i charakterystyczną konsystencję mięsa. Kalmary są doskonałym źródłem białka. Ośmiornica Mięczak o ośmiu ramionach i dużej głowie, żywi się rakami, krabami i rybami. Na wewnętrznej stronie ramion posiada dwa rzędy przyssawek. Żyje blisko wybrzeża, poluje nocą. Ośmiornice poławiane są w Oceanie Atlantyckim i Morzu Śródziemnym. Jest to podstawowy składnik wielu tradycyjnych dań kuchni Galicji. Powszechnie podaje się ośmiornicę gotowaną i polaną oliwą. Jest to smaczne danie o miłej konsystencji i delikatnym smaku. 19

20 Gatunki przetwarzanych ryb i owoców morza Przegrzebki Skorupa tych mięczaków składa się z dwóch ciemnofioletowych, asymetrycznych muszli o średnicy nie przekraczającej 6 centymetrów z wypustkami o różnej wielkości. Przegrzebki żyją na wybrzeżu na głębokości do 80 metrów, żywią się planktonem. Nie występują w dużych ilościach. Tradycyjnie przygotowywane w zalewie, dzięki przyjemnej konsystencji są cenionym daniem przyrządzanym z dodatkiem sosów. Łodzie rybackie i tratwy w riasie Vigo. 20

21 Mule z Galicji O d czasu osiedlenia się w Galicji pierwszych mieszkańców, w regionie obserwuje się znaczny postęp w wykorzystywaniu zdolności produkcyjnej akwenów morskich. Uprawa muli rozpoczęła się w połowie XVIII w., kiedy to pochodziły one z określonych stref. Rozwój upraw muli miał miejsce w wieku XX, gdy sytuacja uległa poprawie ze względu na wprowadzenie ogrodzonych hodowli. W 1945 r. zakotwiczono w riasie Arousa pierwszą drewnianą tratwę pływającą, przeznaczoną do hodowli muli. Obecnie w wodach wybrzeży riasowych Galicji istnieje ponad tratw z mulami, które czynią z tego regionu potęgę na skalę światową w dziedzinie akwakultury. Hodowla muli w Galicji podtrzymuje dawne tradycje: model produkcji zrównoważonej, oparty na szczególnych warunkach riasów Łódź zbliżająca się do tratwy z małżami. galicyjskich, gdzie właściwości wody stanowią podstawę i pożywienie dla muli galicyjskich, dając w rezultacie produkty najwyższej jakości. Rada Regulacyjna Muli Galicyjskich (hiszp. Consejo Regulador del Mejillón de Galicia), która rozpoczęła działalność w 1994 r., nadzoruje wszystkie obszary działalności związanej z rozwojem, produkcją oraz promocją muli. Funkcje Rady Regulacyjnej Muli Galicyjskich polegają na określaniu norm, kontroli, ochronie, promocji oraz wspieraniu rozwoju i produkcji małży galicyjskich. Omułek galicyjski posiada muszlę składającą się z dwóch połówek. Żyje w stanie dzikim umocowany do skał za pomocą nici zwanej bisiorem, wykorzystywanej przez galicyjskich hodowców do przymocowywania muli do tratw. Omułek galicyjski posiada charakterystyczny kształt toporka ostro zakończonego i grubszego w części przedniej, długiego i szpiczastego w części tylnej. Jego muszla składa się z dwóch równych części pokrytych w części zewnętrznej warstwą w kolorze czarno-niebieskawym. Połączenie obu części muszli jest możliwe dzięki systemowi wiązadeł. Wewnątrz muszli ciało omułka jest koloru kremowo pomarańczowego, odmiennego od koloru muli pochodzących z innych obszarów. Omułek galicyjski jest źródłem wysokiej jakości białka o wysokiej wartości odżywczej, jest produktem zdrowym, zrównoważonym a nawet dietetycznym. Bogaty w proteiny, witaminy i sole mineralne omułek galicyjski jest kompletnym produktem, idealnym dla wszelkiego rodzaju diet. Ponadto jego niski poziom cholesterolu korzystnie wpływa na tkankę kostną i mięśniową. 21

22 Port rybacki w prowincji La Coruña.

23 Miód z Galicji M iód galicyjski jest częścią dziedzictwa historycznego regionu i tworem jego wspaniałej przyrody, charakteryzującej się niezwykłym bogactwem i różnorodnością flory korzystnie wpływającej na pracę pszczół. Wszystkie prace pszczelarskie wykonywane są od wieków w sposób tradycyjny. Rozwój techniczny, mając na względzie poszanowanie dla procesów naturalnych, również wniósł znaczące zasługi dla rozwoju produkcji i jakości Miodu Galicyjskiego, dając produkt o bardzo wysokiej jakości, dostosowany do wymogów obecnych czasów, a jednocześnie zachowujący harmonię z tradycją i przyrodą. Produkcja miodu w Galicji w większym stopniu kładzie nacisk na jego jakość niż na wydajność produkcyjną. Chronione Oznaczenie Geograficzne Miodu Galicyjskiego (hiszp. Indicación Geográfica Gatunek miodu Milflores (Tysiąca Kwiatów) jest miodem wielokwiatowym. Protegida Miel de Galicia) gwarantuje potwierdzoną kontrolami wysoką jakość miodu wyprodukowanego w Galicji i wyróżnionego znakiem Apelacji. Wśród miodów galicyjskich istnieje wiele gatunków, z których większość to miody wielokwiatowe Miel de Milflores (Miód Tysiąca Kwiatów), posiadające wiele odcieni zarówno jasnych, jak i ciemnych, i których smak, również różnorodny, zachowuje nutę kwiatową i owocową. Do innych gatunków miodu zaliczamy: miód eukaliptusowy, w kolorze bursztynu, o woskowym aromacie i lekko kwaśnym, niezbyt trwałym posmaku. Miód kasztanowy, w kolorze ciemnego bursztynu, który może przybierać czerwonawe odcienie, jest miodem generalnie płynnym o opóźnionej krystalizacji, o zapachu słodu oraz intensywnym, trwałym i delikatnie słonawym smaku. Miód wrzosowy, w kolorze ciemnego bursztynu z czerwonawymi odcieniami, posiada lekko gorzki, intensywny i trwały smak oraz silny kwiatowy aromat. Miód jest ważnym produktem odżywczym o uznanych właściwościach energetycznych, witaminowych i terapeutycznych, przez co jego spożycie jest zalecane w zdrowych i zrównoważonych dietach. Ale głównie jest to produkt wnoszący ważny i jedyny w swoim rodzaju wkład do gastronomii tak dzisiejszej jak i dawnej. 23

24 Wódki owocowe i likiery z Galicji S ą tradycyjnymi destylowanymi napojami alkoholowymi, których początki sięgają prawdopodobnie XVII wieku, kiedy to wiedza na ich temat przekazywana była przez klasztornych i zakonnych alchemików dzięki Szlakowi św. Jakuba. Wyrób wódek owocowych w Galicji należy do wiekowej tradycji winiarskiej ściśle związanej z wytwarzaniem wina, dając w efekcie równie bliski ludziom napój alkoholowy. Wódkę owocową z Galicji produkuje się poprzez destylację sfermentowanych wytłoczyn z winogron pochodzących z produkcji win galicyjskich. Z tej wódki wyrabia się 24 Początki wyrobu napojów destylowanych przypisywane są klasztorom i zakonom religijnym. wódki ziołowe, likier kawowy lub ziołowy. Wszystkie produkty są opatrzone znakiem Chronionej Nazwy Geograficznej (hiszp. Denominación Geográfica Protegida) nadanym przez Radę Regulacyjną Tradycyjnych Wódek Owocowych i Likierów Galicyjskich (hiszp. Consejo Regulador Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia). Spośród galicyjskich obszarów produkcji tradycyjnych wódek owocowych i likierów pięć odpowiada obszarom geograficznym obejmującym Apelacje Win Galicyjskich: Rías Baixas, Ribeiro, Ribeira Sacra, Valdeorras i Monterrei. Pozostałe cztery obejmują okręgi tradycyjnie zajmujące się uprawą winorośli: Betanzos, Ribeira do Ulla, Val do Miño-Ourense i Portomarín. Wódki owocowe i likiery w Galicji wyrabia się tradycyjnie poprzez destylację wytłoczyn. Techniki wykorzystywane do wyrobu wódek i likierów w Galicji oparte są o tradycyjne metody destylacyjne jak alembik i odparowanie na otwartym ogniu. Destylacja wytłoczyn ma na celu selektywne wydobycie ich komponentów zapachowych poprzez stężenie alkoholu. Dzięki temu procesowi otrzymuje się miły dla zmysłów napój alkoholowy o wysokiej jakości i cenionej tradycji. Wódki owocowe w Galicji mogą być również poddawane procesom starzenia w drewnianych beczkach, co nadaje im nowych i interesujących właściwości.

25 Wódki owocowe i likiery z apelacji Galicji Wódki owocowe z Galicji Chroniona Nazwa Geograficzna Galicyjskich Wódek Owocowych (hiszp. Denominación Geográfica Protegida Aguardiente de Galicia) obejmuje wódki wyprodukowane z wytłoczyn winogron zebranych z winnic znajdujących się na terenie Galicji. Produktami chronionymi są: wódki z wytłoczyn, sprzedawane w roku produkcji lub po upływie okresu leżakowania, oraz wódki z dojrzewających wytłoczyn, przechowywane przez pewien czas w drewnianych zbiornikach. Zarówno produkcja jak i destylacja wytłoczyn oraz starzenie się wódek powinno odbywać się na terytorium Galicji. Wódki owocowe opatrzone znakiem Chronionej Nazwy Geograficznej Galicyjskich Wódek Owocowych posiadają wyśmienity, intensywny aromat i charakterystyczny dla winogron smak, nie zawierają obcych składników. Wódki z wytłoczyn są bezbarwne, przezroczyste, bez zanieczyszczeń, wódki dojrzałe są w kolorze podpalanego bursztynu. Zawartość alkoholu oscyluje między 37,5 i 50%. Wódki ziołowe z Galicji Chroniona Nazwa Geograficzna Galicyjskich Wódek Ziołowych (hiszp. Denominación Geográfica Protegida Aguardiente de Hierbas de Galicia) obejmuje ten tradycyjny napój spirytusowy produkowany w zakładach wpisanych do rejestru Rady Regulacyjnej, otrzymywany w procesie maceracji i destylacji wymieszanego z ziołami alkoholu z wódek opatrzonych znakiem Chronionej Nazwy Geograficznej Galicyjskich Wódek Owocowych. Produkcja Galicyjskich Wódek Ziołowych powinna być przeprowadzona w Galicji. Stężenie cukru w galicyjskiej wódce ziołowej nie przekracza 100 g/l. Zawartość alkoholu oscyluje między 37,5 i 50%. Do wyrobu galicyjskich wódek ziołowych używa się, co najmniej trzech spośród roślin takich jak: mięta, rumianek, lipia trójlistna, rozmaryn, oregano, tymianek, kolendra, kwiat pomarańczy, koper włoski, korzeń lukrecji, gałka muszkatołowa i cynamon. 25

26 Wódki owocowe i likiery z apelacji Galicji Likier ziołowy z Galicji Chroniona Nazwa Geograficzna Galicyjskich Likierów Ziołowych (hiszp. Denominación Geográfica Licor de Hierbas de Galicia) obejmuje ten tradycyjny napój spirytusowy produkowany w zakładach wpisanych do rejestru Rady Regulacyjnej, otrzymywany w procesie maceracji i destylacji wymieszanego z ziołami alkoholu z wódek opatrzonych znakiem Chronionej Nazwy Geograficznej Galicyjskich Wódek Owocowych oraz alkoholu etylowego pochodzenia rolniczego. Stężenie cukru w galicyjskim likierze ziołowym powinno przekraczać 100 g/l. Zawartość alkoholu oscyluje między 15 i 40%. Minimalna zawartość wódki opatrzonej znakiem Chronionej Nazwy Geograficznej Galicyjskich Wódek Owocowych wynosi 50% ogólnej zawartości alkoholu. Produkcja galicyjskiego likieru ziołowego powinna być przeprowadzona w Galicji. Likier kawowy z Galicji 26 Chroniona Nazwa Geograficzna Galicyjskich Likierów Kawowych (hiszp. Denominación Geográfica Licor Café de Galicia) obejmuje ten tradycyjny napój spirytusowy produkowany w zakładach wpisanych do rejestru Rady Regulacyjnej, otrzymywany w procesie maceracji i destylacji wymieszanego z naturalnie paloną kawą alkoholu z wódek opatrzonych znakiem Chronionej Nazwy Geograficznej Galicyjskich Wódek Owocowych oraz alkoholu etylowego pochodzenia rolniczego. Stężenie cukru w galicyjskim likierze kawowym powinno przekraczać 100 g/l. Zawartość alkoholu oscyluje między 15 i 40%. Minimalna zawartość wódki opatrzonej znakiem Chronionej Nazwy Geograficznej Galicyjskich Wódek Owocowych wynosi 50% ogólnej zawartości alkoholu. Produkcja galicyjskiego likieru kawowego powinna być przeprowadzona w Galicji.

Różowe wino półwytrawne 2013 Jaworek Rose Winnice Jaworek Miękinia

Różowe wino półwytrawne 2013 Jaworek Rose Winnice Jaworek Miękinia WINNICE JAWOREK W położonej na Dolnym Śląsku Miękini, sąsiadującej z Wrocławiem i Środą Śląską miejscem historycznych upraw winorośli, w roku 2001 zostały założone przez Ewę i Lecha Jaworków Winnice Jaworek.

Bardziej szczegółowo

Cha-re XIII BIAŁE WINO WYTRAWNE. Winnice Jaworek Miękinia

Cha-re XIII BIAŁE WINO WYTRAWNE. Winnice Jaworek Miękinia WINNICE JAWOREK W położonej na Dolnym Śląsku Miękini, sąsiadującej z Wrocławiem i Środą Śląską miejscem historycznych upraw winorośli, w roku 2001 zostały założone przez Ewę i Lecha Jaworków Winnice Jaworek.

Bardziej szczegółowo

BIAŁE WINO WYTRAWNE. Winnice Jaworek Miękinia

BIAŁE WINO WYTRAWNE. Winnice Jaworek Miękinia WINNICE JAWOREK W położonej na Dolnym Śląsku Miękini, sąsiadującej z Wrocławiem i Środą Śląską miejscem historycznych upraw winorośli, w roku 2001 zostały założone przez Ewę i Lecha Jaworków Winnice Jaworek.

Bardziej szczegółowo

WINO DOMU. Dionyssos Red Dry 75 cl 50,00 zł. Imiglikos Dionyssos - Red Semi Sweet 75 cl 50,00 zł. Dionyssos White Dry 75 cl 50,00 zł

WINO DOMU. Dionyssos Red Dry 75 cl 50,00 zł. Imiglikos Dionyssos - Red Semi Sweet 75 cl 50,00 zł. Dionyssos White Dry 75 cl 50,00 zł WINO DOMU Dionyssos Red Dry 75 cl 50,00 zł 10 cl 7,00 zł Głęboka, błyszcząca rubinowa czerwień. Łagodny aromat czerwonych owoców. Małe ilości taniny powodują delikatny, elegancki i dojrzały posmak owocowy.

Bardziej szczegółowo

Jedzmy zdrowo na kolorowo!

Jedzmy zdrowo na kolorowo! Jedzmy zdrowo na kolorowo! Dlaczego powinniśmy jeść warzywa? Ponieważ są źródłem: -witamin: głównie: beta-karoten, witamina C, kwas foliowy oraz witaminy K, niacyna oraz witaminy E -składników mineralnych:

Bardziej szczegółowo

<^[_QOO[ 9U[ZQ``[ <^Q_`USQ

<^[_QOO[ 9U[ZQ``[ <^Q_`USQ Karta win Terre del Sole Pinot Grigio Pochodzenie: Włochy, Sycylia, Terre Siciliane IGT Zawartość alkoholu: 11,5% Szczepy: pinot grigio Producent: DAC 8,- 37,- Espada Negra pół Młode, rześkie pinot grigio

Bardziej szczegółowo

30% ser miesiąca 69,00 48,00 ZŁ RABAT. ser pecorino świeży z sycylii

30% ser miesiąca 69,00 48,00 ZŁ RABAT. ser pecorino świeży z sycylii SERY I WĘDLINY DLA CENIĄCYCH DOBRY SMAK NR 1/2015 Oferta ważna od 29.01 Do 25.02.2015 Obowiązuje w Delikatesach Alma w każdy piątek Zapraszamy na degustację serów lub wędlin w każdy piątek: 30.01, 6.02,

Bardziej szczegółowo

PRAWIDŁOWE ODŻYWIANIE NASTOLATKÓW

PRAWIDŁOWE ODŻYWIANIE NASTOLATKÓW PRAWIDŁOWE ODŻYWIANIE NASTOLATKÓW Młody organizm, aby mógł prawidłowo się rozwijać potrzebuje wielu różnorodnych składników odżywczych, które powinny być nieodłączną częścią diety każdego dojrzewającego

Bardziej szczegółowo

AKTUALNA WARTOŚĆ DIETETYCZNA WIEPRZOWINY

AKTUALNA WARTOŚĆ DIETETYCZNA WIEPRZOWINY METODYKA BADAŃ AKTUALNA WARTOŚĆ DIETETYCZNA WIEPRZOWINY Polski Związek Hodowców i Producentów Trzody Chlewnej POLSUS ul. Ryżowa 90, 02-495 Warszawa MATERIAŁ DO BADAŃ Badaniami objęto 120 tusz wieprzowych

Bardziej szczegółowo

22% produkt miesiąca. 89,00 69,00 zł/kg. ser rebel z mango. Zapraszamy na degustację serów lub wędlin: 19.06, 26.06, i od godziny 15:00

22% produkt miesiąca. 89,00 69,00 zł/kg. ser rebel z mango. Zapraszamy na degustację serów lub wędlin: 19.06, 26.06, i od godziny 15:00 SERY I WĘDLINY DLA CENIĄCYCH DOBRY SMAK Zapraszamy na degustację serów lub wędlin: 19.06, 26.06, 03.07 i 10.07 od godziny 15:00 NR 6/2015 Oferta ważna od 18.06 Do 15.07.2015 Obowiązuje w Delikatesach Alma

Bardziej szczegółowo

Zdrowe odżywianie - sposób odżywiania, polegający na przyjmowaniu substancji korzystnych dla zdrowia w celu zapewnienia lub poprawy zdrowia.

Zdrowe odżywianie - sposób odżywiania, polegający na przyjmowaniu substancji korzystnych dla zdrowia w celu zapewnienia lub poprawy zdrowia. Łukasz Sujecki IIIA Zdrowe odżywianie - sposób odżywiania, polegający na przyjmowaniu substancji korzystnych dla zdrowia w celu zapewnienia lub poprawy zdrowia. Piramida zdrowego Odżywiania Pyyyszne mięsko

Bardziej szczegółowo

Francuski szyk, elegancja i wytworność smaku

Francuski szyk, elegancja i wytworność smaku Bacalis Minervois AOC Francuski szyk, elegancja i wytworność smaku Roquatelle Corbieres AOC FRANCJA Wciąż budzi zazdrość winiarskiego świata. Pomimo postępu jakie poczyniły inne kraje winiarskie, nigdzie

Bardziej szczegółowo

WYKAZ ASORTYMENTOWY I CENOWY - ARTYKUŁY MLECZARSKIE

WYKAZ ASORTYMENTOWY I CENOWY - ARTYKUŁY MLECZARSKIE WYKAZ ASORTYMENTOWY I CENOWY - ARTYKUŁY MLECZARSKIE Załącznik nr 1 do Formularza ofertowego z dnia. r. Lp. Nazwa artykułu Kod CPV Opis Nazwa nadana przez oferenta Jedn ostka miar y Ilość Cena jednostk

Bardziej szczegółowo

PROSECCO DOC TREVISO EXTRA DRY

PROSECCO DOC TREVISO EXTRA DRY PROSECCO DOC TREVISO EXTRA DRY Lekkie, rześkie wino musujące o półwytrawnym charakterze. Aromaty świeżych, słodkich jabłek, z lekką nutą kwiatową w tle. Idealne jako aperitif, świetne w koktajlach, towarzysz

Bardziej szczegółowo

MIĘSO, WĘDLINY, RYBY, JAJKA I NASIONA ROŚLIN STRĄCZKOWYCH W DIECIE DZIECKA

MIĘSO, WĘDLINY, RYBY, JAJKA I NASIONA ROŚLIN STRĄCZKOWYCH W DIECIE DZIECKA MIĘSO, WĘDLINY, RYBY, JAJKA I NASIONA ROŚLIN STRĄCZKOWYCH W DIECIE DZIECKA Wartość odżywcza Żywność z tej grupy należy do grupy produktów białkowych. Białko mięsa, ryb i jaj charakteryzuje sie dużą wartością

Bardziej szczegółowo

Potrawy świata - Hiszpania obywatel świata

Potrawy świata - Hiszpania obywatel świata obywatel świata Witaj! Mam na imię Fernando i mam 9 lat. Mieszkam w Hiszpanii w Valencii. To miasto nad Morzem Śródziemnym. Jest tu trochę cieplej niż u Ciebie w Polsce, a dookoła rosną palmy. Tak jak

Bardziej szczegółowo

ALBA CHIARA MALVASIA BIANCA SALENTO IGP. SZCZEP 100% Malvasia Biała. OBSZAR UPRAWY Francavilla Fontana (Br) SYSTEM UPRAWY Guyot

ALBA CHIARA MALVASIA BIANCA SALENTO IGP. SZCZEP 100% Malvasia Biała. OBSZAR UPRAWY Francavilla Fontana (Br) SYSTEM UPRAWY Guyot HISTORIA Projekt SCHIENA VINI powstał w roku 1991, kiedy to Giuseppe Schiena, urodzony i wychowany w rodzinie winiarzy, najpierw dzierżawił, a następnie w 1993 roku zakupił około 30 hektarów winnic w okolicy

Bardziej szczegółowo

Rola poszczególnych składników pokarmowych

Rola poszczególnych składników pokarmowych Zdrowy styl życia Rola poszczególnych składników pokarmowych 1. Białka Pełnią w organizmie funkcję budulcową. Są składnikiem wszystkich tkanek oraz kości. 2. Tłuszcze Pełnią w organizmie funkcję energetyczną.

Bardziej szczegółowo

KATALOG PRODUKTÓW Nadzienia Marmolady Powidła

KATALOG PRODUKTÓW Nadzienia Marmolady Powidła KATALOG PRODUKTÓW Nadzienia Marmolady Powidła 2015/2016 Nadzienia wysoki procentowy udział owoców, naturalny owocowy smak, duże kawałki owoców, powstają z owoców nie konserwowanych chemicznie, doskonale

Bardziej szczegółowo

2013 ARCOSESTO Orvieto Classico Superiore

2013 ARCOSESTO Orvieto Classico Superiore W i n a b i a ł e 2013 RIESLING Wörthmann 100 ml 8 zł wino białe wytrawne/dry 750 ml 50 zł NIEMCY, Wirtembergia, QbA. Aromat intensywny, dominują cytrusy z nutą dojrzałych owoców egzotycznych. W ustach

Bardziej szczegółowo

MAŁY PRZEWODNIK DLA KONSUMENTA WIEPRZOWINA

MAŁY PRZEWODNIK DLA KONSUMENTA WIEPRZOWINA MAŁY PRZEWODNIK DLA KONSUMENTA WIEPRZOWINA Wieprzowina jest najchętniej spożywanym rodzajem mięsa w Polsce. Drugie miejsce zajmuje mięso drobiowe, a jeszcze rzadziej na polskim talerzu pojawia się wołowina.

Bardziej szczegółowo

5. Surowce, dodatki do żywności i materiały pomocnicze

5. Surowce, dodatki do żywności i materiały pomocnicze spis treści 3 Wstęp... 8 1. Żywność 1.1. Podstawowe definicje związane z żywnością... 9 1.2. Klasyfikacja żywności... 11 2. Przechowywanie i utrwalanie żywności 2.1. Zasady przechowywania żywności... 13

Bardziej szczegółowo

KONTAKT TROODOS. ul. Wita Stwosza Wrocław. tel.: STRONA 01

KONTAKT TROODOS. ul. Wita Stwosza Wrocław. tel.: STRONA 01 KATALOG PRODUKTOWY KONTAKT TROODOS ul. Wita Stwosza 16 50-148 Wrocław tel.: + 48 505 569 668 www.troodos.pl kontakt@troodos.pl STRONA 01 O NAS Nasza firma powstała z pasji do wina - cypryjskiego wina.

Bardziej szczegółowo

PRAWDZIWE SERY POLSKIE OFERTA DLA PARTNERÓW

PRAWDZIWE SERY POLSKIE OFERTA DLA PARTNERÓW PRAWDZIWE SERY POLSKIE OFERTA DLA PARTNERÓW EMILGRANA Ser dojrzewa min. 12 miesięcy. Łatwo wyczuć wyjątkowość tego sera robionego z niepasteryzowanego mleka, który oczarowuje głębokim zapachem i słodkim

Bardziej szczegółowo

ZESTAW 2 ZESTAW 1 ZESTAW 4 ZESTAW 3

ZESTAW 2 ZESTAW 1 ZESTAW 4 ZESTAW 3 1 ZESTAW 2 ZESTAW 1 Elegancki Bourbon pachnący kwiatami, wanilią z odrobiną przypraw. W ustach wyczujemy aromaty palonego cukru, cynamonu, orzechów i owoców cytrusowych ze słodkim rodzynkowym finiszem.

Bardziej szczegółowo

maroko produkt NAJWIĘKSZY IMPORTER OLEJU ARGANOWEGO W POLSCE

maroko produkt NAJWIĘKSZY IMPORTER OLEJU ARGANOWEGO W POLSCE maroko produkt NAJWIĘKSZY IMPORTER OLEJU ARGANOWEGO W POLSCE Szare Maroko Wino szare Les Trois Domaines to łososiowy, delikatnie różowy trunek z szarymi refleksami. Wyborne w smaku, owocowe i orzeźwiające,

Bardziej szczegółowo

Oferta win. Teliani Valley Polska tel. +48 71 339 25 09 fax.. +48 71 339 25 05. www.telianivalley.pl www.skarbygruzji.pl office@telianivalley.

Oferta win. Teliani Valley Polska tel. +48 71 339 25 09 fax.. +48 71 339 25 05. www.telianivalley.pl www.skarbygruzji.pl office@telianivalley. Oferta win www.telianivalley.pl www.skarbygruzji.pl office@telianivalley.pl Teliani Valley Polska tel. +48 71 339 25 09 fax.. +48 71 339 25 05 www.telianivalley.com Winnica Teliani Valley położona jest

Bardziej szczegółowo

Sery twarde - nie tylko Gouda

Sery twarde - nie tylko Gouda Sery twarde - nie tylko Gouda data aktualizacji: 2014.01.18 Kultura jedzenia serów, bogactwo ich smaków i odmian są tak rozległe, że nie sposób opisać wszystkiego w ramach jednej publikacji. Poniższy przewodnik

Bardziej szczegółowo

Materiał pomocniczy dla nauczycieli kształcących w zawodzie:

Materiał pomocniczy dla nauczycieli kształcących w zawodzie: Materiał pomocniczy dla nauczycieli kształcących w zawodzie: TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH przygotowany w ramach projektu Praktyczne kształcenie nauczycieli zawodów branży hotelarsko-turystycznej

Bardziej szczegółowo

ZBILANSOWANA DIETA TALERZ ZDROWIA SMACZNIE, ZDROWO, KOLOROWO. Anna Oblacińska Instytut Matki i Dziecka

ZBILANSOWANA DIETA TALERZ ZDROWIA SMACZNIE, ZDROWO, KOLOROWO. Anna Oblacińska Instytut Matki i Dziecka ZBILANSOWANA DIETA TALERZ ZDROWIA SMACZNIE, ZDROWO, KOLOROWO Anna Oblacińska Instytut Matki i Dziecka TALERZ CZY PIRAMIDA? Przedstawione w modelach zdrowego żywienia zalecenia żywieniowe to sugestie ogólne,

Bardziej szczegółowo

Ryby słodkowodne. Ryby morskie. Ryby wędzone. Owoce morza

Ryby słodkowodne. Ryby morskie. Ryby wędzone. Owoce morza Auchan Bielsko-Biała posiada szeroki wachlarz ryb morskich, słodkowodnych, owoców morza oraz sushi. Ryby słodkowodne Pstrąg, Karp, Szczupak, Sandacz, Leszcz, Tołpyga Sum Afrykański, Okoń, Karaś, Płoć Ryby

Bardziej szczegółowo

Najwyższa Jakość. 100% Mięsa + Przyprawy

Najwyższa Jakość. 100% Mięsa + Przyprawy Prawdziwe Jedzenie. Tradycyjne Wyroby Tradycyjne wyroby kaszubskie wytwarzane z mięsa czerwonego, białego oraz ryb przy zastosowaniu starych, regionalnych technologii. Oferujemy szeroki asortyment mięsa,

Bardziej szczegółowo

SPIS TREŚCI ROZDZIAŁ 1. PODSTAWY TOWAROZNAWSTWA 11 WSTĘP 9

SPIS TREŚCI ROZDZIAŁ 1. PODSTAWY TOWAROZNAWSTWA 11 WSTĘP 9 SPIS TREŚCI WSTĘP 9 ROZDZIAŁ 1. PODSTAWY TOWAROZNAWSTWA 11 1. Podstawy towaroznawstwa 13 1.1. Zakres towaroznawstwa 13 1.2. Klasyf ikacja towarów 15 1.3. Kryteria podziału towarów (PKWiU) 15 1.4. Normalizacja

Bardziej szczegółowo

WOLFSBLUT WIDE PLAIN (SZEROKIE RÓWNINY) świeża konina, bataty, zioła i owoce lasu,

WOLFSBLUT WIDE PLAIN (SZEROKIE RÓWNINY) świeża konina, bataty, zioła i owoce lasu, Strona 1 z 5 Strona 2 z 5 WOLFSBLUT WIDE PLAIN (SZEROKIE RÓWNINY) świeża konina, bataty, zioła i owoce lasu, to unikalne połączenie mięsa końskiego i wybranych ziół, owoców lasów lasów i łąk. Skład karmy

Bardziej szczegółowo

KARTA WIN WINE LIST/ WEINKARTE

KARTA WIN WINE LIST/ WEINKARTE KARTA WIN WINE LIST/ WEINKARTE Wina białe White wine/ Weißwein KAZAYAK CHARDONNAY Półsłodkie Kraj: Mołdawia Szczep: Chardonnay Wino o świetlistosłomkowym kolorze, harmonijnym smaku, z lekką migdałową goryczką.

Bardziej szczegółowo

SCENARIUSZ ZAJĘĆ LEKCJI PRZYRODY

SCENARIUSZ ZAJĘĆ LEKCJI PRZYRODY SCENARIUSZ ZAJĘĆ LEKCJI PRZYRODY Hasło: Czynności życiowe człowieka. Czym się odżywiamy? Temat: Składniki odżywcze i ich znaczenie dla organizmu. Cele: 1. Poziom wiadomości - uczeń - zna podstawowe składniki

Bardziej szczegółowo

INNE AKTY KOMISJA EUROPEJSKA

INNE AKTY KOMISJA EUROPEJSKA C 182/16 Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej 27.6.2013 INNE AKTY KOMISJA EUROPEJSKA Publikacja wniosku w sprawie zmian zgodnie z art. 50 ust. 2 lit. a) rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE)

Bardziej szczegółowo

GRECKA OLIWA EXTRA VIRGIN

GRECKA OLIWA EXTRA VIRGIN GRECKA OLIWA EXTRA VIRGIN Najwyższej jakości oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia na zimno przy użyciu wyłącznie środków mechanicznych o kwasowości mniejszej niż 0,5% Oliwa Extra Virgin butelka szklana

Bardziej szczegółowo

(2008/C 16/06) STRESZCZENIE ROZPORZĄDZENIE RADY (WE) NR 510/2006 CEBREIRO. Nr WE: ES/PDO/005/0443/15.12.2004 CHNP ( X ) CHOG ( )

(2008/C 16/06) STRESZCZENIE ROZPORZĄDZENIE RADY (WE) NR 510/2006 CEBREIRO. Nr WE: ES/PDO/005/0443/15.12.2004 CHNP ( X ) CHOG ( ) 23.1.2008 C 16/23 Publikacja wniosku o rejestrację zgodnie z art. 6 ust. 2 rozporządzenia Rady (WE) nr 510/2006 w sprawie ochrony oznaczeń geograficznych i nazw pochodzenia produktów rolnych i środków

Bardziej szczegółowo

RYBY - OPIS ZAMÓWIENIA DLA STOŁÓWKI STUDENCKIEJ

RYBY - OPIS ZAMÓWIENIA DLA STOŁÓWKI STUDENCKIEJ Pieczątka Wykonawcy Załącznik nr 2a do SIWZ Dotyczy postępowania o udzielenie zamówienia publicznego o wartości szacunkowej nieprzekraczającej 209 000 EURO prowadzonego w trybie przetargu nieog Dostawa

Bardziej szczegółowo

CZĘŚĆ 1 MIĘSO, WĘDLINY

CZĘŚĆ 1 MIĘSO, WĘDLINY FORMULARZ CENOWY załącznik nr 1/1 do ogłoszenia SP2/271/11/2015. (pieczęć Wykonawcy) Lp. Nazwa j.m. CZĘŚĆ 1 MIĘSO, WĘDLINY Przewidy wana ilość Cena jedn. netto Wartość netto ( 4x5) Wartość brutto (kol.

Bardziej szczegółowo

FORMULARZ RZECZOWO-CENOWY (wypełnia Wykonawca)

FORMULARZ RZECZOWO-CENOWY (wypełnia Wykonawca) Załącznik nr 2 do SIWZ... (pieczątka Wykonawcy)..., dnia...... 2012 r. Nr postepowania: ZP/149/055/D/12 FORMULARZ RZECZOWO-CENOWY (wypełnia Wykonawca) na: Sukcesywną dostawę świeżych warzyw i owoców dla

Bardziej szczegółowo

Garda Classico Groppello D.O.C.

Garda Classico Groppello D.O.C. Garda Classico Groppello D.O.C. Serwować w temp. 18-20 C. Garda Classico Groppello Marsadri wyprodukowane z winogron: Groppello typowych w Valtenesi. Intesywna czerwień z granatowymi refleksami. W ustach

Bardziej szczegółowo

EDUKACJA DLA RODZICÓW

EDUKACJA DLA RODZICÓW Materiał opracowała: Jolanta Gęca EDUKACJA DLA RODZICÓW Prawidłowe żywienie dzieci i młodzieży jest szczególnie istotne, ze względu na fazę intensywnego wzrostu i dojrzewania. Dla utrzymania wzrostu i

Bardziej szczegółowo

FORMULARZ RZECZOWO-CENOWY (wypełnia Wykonawca)

FORMULARZ RZECZOWO-CENOWY (wypełnia Wykonawca) Załącznik nr 2 do SIWZ... (pieczątka Wykonawcy)..., dnia...... 2012 r. Nr postepowania: ZP/249/055/D/12 FORMULARZ RZECZOWO-CENOWY (wypełnia Wykonawca) na: Sukcesywną dostawę świeżych warzyw i owoców dla

Bardziej szczegółowo

WNIOSEK O UDZIELENIE PRAWA DO UŻYWANIA WSPÓLNEGO ZNAKU TOWAROWEGO GWARANCYJNEGO JAKOŚĆ TRADYCJA JAKOŚĆ TRADYCJA

WNIOSEK O UDZIELENIE PRAWA DO UŻYWANIA WSPÓLNEGO ZNAKU TOWAROWEGO GWARANCYJNEGO JAKOŚĆ TRADYCJA JAKOŚĆ TRADYCJA WNIOSEK O UDZIELENIE PRAWA DO UŻYWANIA WSPÓLNEGO ZNAKU TOWAROWEGO GWARANCYJNEGO JAKOŚĆ TRADYCJA Polska Izba Produktu Regionalnego i Lokalnego decyzją Urzędu Patentowego RP nr Z-307821 z dnia 9 października

Bardziej szczegółowo

Realizacja zadań przez Inspekcję pozwala na wywiązanie się Polski z obowiązków nałożonych przez Unię Europejską m.in. w następujących aktach prawnych:

Realizacja zadań przez Inspekcję pozwala na wywiązanie się Polski z obowiązków nałożonych przez Unię Europejską m.in. w następujących aktach prawnych: Realizacja zadań przez Inspekcję pozwala na wywiązanie się Polski z obowiązków nałożonych przez Unię Europejską m.in. w następujących aktach prawnych: Prawo żywnościowe przepisy ogólne rozporządzenie Parlamentu

Bardziej szczegółowo

10 ZASAD ZDROWEGO ŻYWIENIA

10 ZASAD ZDROWEGO ŻYWIENIA 10 ZASAD ZDROWEGO ŻYWIENIA 10 ZASAD ZDROWEGO ŻYWIENIA: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. Należy spożywać produkty z różnych grup żywności (dbać o urozmaicenie posiłków) Kontroluj masę ciała (dbaj o zachowanie

Bardziej szczegółowo

Powszechne mity dotyczące diety. Zofia Kwiatkowska

Powszechne mity dotyczące diety. Zofia Kwiatkowska Powszechne mity dotyczące diety 1 Zofia Kwiatkowska Struktura prezentacji O Historia O Czym jest dieta? O Czym jest żywienie? O Zasady zdrowego żywienia O Najczęstsze mity dotyczące diety O Podsumowanie

Bardziej szczegółowo

Château Ricardelle Blason La Clape AOC Langwedocja FRANCJA

Château Ricardelle Blason La Clape AOC Langwedocja FRANCJA Château Ricardelle Blason La Clape AOC Syrah 60%, Grenache 20%, Carignan 20% AOC Languedoc La Clare Wiek winnic: 45 lat Średnia wydajność: 30 hl/ha - kwasowość: 5,10 g/l - cukier resztkowy 2,00 g/l - alkohol:

Bardziej szczegółowo

Friulano DOC Colli Orientali del Friuli

Friulano DOC Colli Orientali del Friuli ZESTAW WIGILIJNY 1 Friulano DOC Colli Orientali del Friuli Wino: Friulano DOC Colli Orientali del Friuli. Winnica: COMELLI. Szczep winorośli: Friulano 100%. Pochodzenie: Włochy, Friulia, Nimis. Dane techn.:

Bardziej szczegółowo

ZDROWO AKTYWNI SZKOŁA PODSTAWOWA NR 8 W TARNOWIE

ZDROWO AKTYWNI SZKOŁA PODSTAWOWA NR 8 W TARNOWIE ZDROWO AKTYWNI SZKOŁA PODSTAWOWA NR 8 W TARNOWIE PIRAMIDY EGIPSKIE Piramidy to budowle, które przetrwały tysiące lat. Najbardziej trwała była ich podstawa, czyli część zbudowana na ziemi. PIRAMIDA ZDROWEGO

Bardziej szczegółowo

Analiza rynku produktów rybnych i rybołówstwa w Bułgarii :49:49

Analiza rynku produktów rybnych i rybołówstwa w Bułgarii :49:49 Analiza rynku produktów rybnych i rybołówstwa w Bułgarii 2012-06-22 12:49:49 2 Udział sektora "Rybołówstwo" w produkcie krajowym brutto (PKB) Bułgarii stanowi mniej niż 1%. Udział sektora "Rybołówstwo"

Bardziej szczegółowo

Ocena porównawcza sektora rolno-spożywczego Polski i Ukrainy

Ocena porównawcza sektora rolno-spożywczego Polski i Ukrainy Ocena porównawcza sektora rolno-spożywczego Polski i Ukrainy mgr Mirosława Tereszczuk Warszawa, 25 listopada 2016 r. 1 Gospodarka Ukrainy na tle gospodarki Wyszczególnienie Polski Ukraina Polska 2012 2015

Bardziej szczegółowo

Wina Włoskie. Wina Czerwone: Wina Białe: Proseco DOC Extra Dry Spumente. Pinot-Grigio Venezie IGT. Chardonnay Veneto IGT. Muller Thurgau Venezie IGT

Wina Włoskie. Wina Czerwone: Wina Białe: Proseco DOC Extra Dry Spumente. Pinot-Grigio Venezie IGT. Chardonnay Veneto IGT. Muller Thurgau Venezie IGT Wina Włoskie Wina Białe: Proseco DOC Extra Dry Spumente Pinot-Grigio Venezie IGT Chardonnay Veneto IGT Muller Thurgau Venezie IGT Soave Venezie IGT Soave DOC Wina Czerwone: Bardolino DOC Primitivo Puglia

Bardziej szczegółowo

Formularz kalkulacyjny

Formularz kalkulacyjny Załącznik nr 2 do SIWZ Formularz kalkulacyjny Lp. 1 Filet z indyka świeży o tkance mięśniowej drobno włóknistej, lśniące, lekko wilgotne o swoistym zapachu, maksymalna waga 1 szt 2,5 kg.. KG 2000 ) 2 3

Bardziej szczegółowo

ZASADY ZDROWEGO ŻYWIENIA ANETA SADOWSKA

ZASADY ZDROWEGO ŻYWIENIA ANETA SADOWSKA ZASADY ZDROWEGO ŻYWIENIA ANETA SADOWSKA I PATRYCJA SZAFRAŃSKA HASŁO PORADNIKA Nie wystarczy jeść - należy się odżywiać - to mądre słowa. Nie należy wpychać w siebie wszystkiego co jest na stole, czy w

Bardziej szczegółowo

Rodzina Piubello, od 1920 roku jest obecna na rynku włoskim i europejskim w różnych sektorach. Ostatnim, ale nie jako ostatni, jest export win.

Rodzina Piubello, od 1920 roku jest obecna na rynku włoskim i europejskim w różnych sektorach. Ostatnim, ale nie jako ostatni, jest export win. Rodzina Piubello, od 1920 roku jest obecna na rynku włoskim i europejskim w różnych sektorach. Ostatnim, ale nie jako ostatni, jest export win. Piubello jest synonimem jakości usług i profesjonalności.

Bardziej szczegółowo

ZASADY ZDROWEGO ŻYWIENIA DZIECI I MŁODZIEŻY W WIEKU SZKOLNYM

ZASADY ZDROWEGO ŻYWIENIA DZIECI I MŁODZIEŻY W WIEKU SZKOLNYM ZASADY ZDROWEGO ŻYWIENIA DZIECI I MŁODZIEŻY W WIEKU SZKOLNYM (Instytutu Żywności i Żywienia 2009) 1. Jedz codziennie różne produkty z każdej grupy uwzględnionej w piramidzie. 2. Bądź codziennie aktywny

Bardziej szczegółowo

CZĘŚĆ 3 WARZYWA, OWOCE, ZIEMNIAKI. Nazwa produktu, asortyment (nazwa, producent, kraj pochodzenia, dane charakterystyczne)

CZĘŚĆ 3 WARZYWA, OWOCE, ZIEMNIAKI. Nazwa produktu, asortyment (nazwa, producent, kraj pochodzenia, dane charakterystyczne) FORMULARZ CENOWY. (pieczęć Wykonawcy) CZĘŚĆ 3 WARZYWA, OWOCE, ZIEMNIAKI załącznik nr 1/3 do ogłoszenia SP2/271/11/2016 Lp. Nazwa j.m. Przewidywan a ilość Cena jedn. netto Wartoś ć netto ( 4x5) Cena jedn.

Bardziej szczegółowo

SPRAWOZDANIE. warzywnictwa metodami ekologicznymi. pt.: OPRACOWANIE METOD PRZETWÓRSTWA WARZYW Z UPRAW EKOLOGICZNYCH I OCENA ICH JAKOŚCI

SPRAWOZDANIE. warzywnictwa metodami ekologicznymi. pt.: OPRACOWANIE METOD PRZETWÓRSTWA WARZYW Z UPRAW EKOLOGICZNYCH I OCENA ICH JAKOŚCI SPRAWOZDANIE z prowadzenia w 2008r. badań podstawowych na rzecz rolnictwa ekologicznego w zakresie: warzywnictwa metodami ekologicznymi pt.: OPRACOWANIE METOD PRZETWÓRSTWA WARZYW Z UPRAW EKOLOGICZNYCH

Bardziej szczegółowo

WYDZIAŁ NAUK O ŻYWNOŚCI I RYBACTWA

WYDZIAŁ NAUK O ŻYWNOŚCI I RYBACTWA WYDZIAŁ NAUK O ŻYWNOŚCI I RYBACTWA ZAKŁAD PODSTAW ŻYWIENIA CZŁOWIEKA Dr inż. Edyta Balejko, dr inż. Anna Bogacka, dr inż. Anna Sobczak-Czynsz Przedmiot: Podstawy żywienia człowieka (ZBiJŻ) Ćwiczenie nr

Bardziej szczegółowo

MIĘDZYCHÓD Nowicka sp. j. Sobota, ul. Poznańska 43, Rokietnica Zakład w Międzychodzie Międzychód, ul. Gen.

MIĘDZYCHÓD Nowicka sp. j. Sobota, ul. Poznańska 43, Rokietnica Zakład w Międzychodzie Międzychód, ul. Gen. Nowicka sp. j. Sobota, ul. Poznańska 43, 62-090 Rokietnica Zakład w Międzychodzie 64-400 Międzychód, ul. Gen. Sikorskiego 22 PRZETWORY OWOCOWE PRZETWORY WARZYWNE SOSY GORĄCE TRADYCYJNE DANIA GOTOWE KOMPLETNE

Bardziej szczegółowo

TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA Z TOWAROZNAWSTWEM Klasy 1TŻ1, 1TŻ2

TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA Z TOWAROZNAWSTWEM Klasy 1TŻ1, 1TŻ2 TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA Z TOWAROZNAWSTWEM Klasy 1TŻ1, 1TŻ2 Moduł - dział -temat L.p. Zakres treści Zapoznanie z PSO Kryteriami egzaminu zawodowego 1 Procesy technologiczne w produkcji potraw. Cele i

Bardziej szczegółowo

MIEJSCE WIEPRZOWINY W ZDROWEJ DIECIE

MIEJSCE WIEPRZOWINY W ZDROWEJ DIECIE Sfinansowano z Funduszu Promocji Mięsa Wieprzowego Sfinansowano Funduszu Promocji Mięsa Wieprzowego MIEJSCE WIEPRZOWINY W ZDROWEJ DIECIE Wieprzowina mięso dla każdego Wieprzowina jest mięsem uniwersalnym

Bardziej szczegółowo

TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA Z TOWAROZNAWSTWEM Klasa II ZSK

TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA Z TOWAROZNAWSTWEM Klasa II ZSK TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA Z TOWAROZNAWSTWEM Klasa II ZSK Moduł - dział -temat L.p. Zakres treści Zapoznanie z PSO Kryteriami egzaminu zawodowego 1 Powtórzenie wiadomości z klasy I 2-3 Przyprawy roślinne

Bardziej szczegółowo

Warszawa, dnia 29 listopada 2013 r. Poz. 43 OGŁOSZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI 1) z dnia 29 listopada 2013 r.

Warszawa, dnia 29 listopada 2013 r. Poz. 43 OGŁOSZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI 1) z dnia 29 listopada 2013 r. DZIENNIK URZĘDOWY MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI Warszawa, dnia 29 listopada 2013 r. Poz. 43 OGŁOSZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI 1) z dnia 29 listopada 2013 r. w sprawie wykazu obszarów badawczych

Bardziej szczegółowo

DODAJ KOLORÓW DO SWOJEJ DIETY

DODAJ KOLORÓW DO SWOJEJ DIETY DODAJ KOLORÓW DO SWOJEJ DIETY DODAJ KOLORÓW DO SWOJEJ DIETY WPROWADZENIE DO PREZENTACJI Carl Rehnborg i Nutrilite historia Wyzwania związane ze zdrowym sposobem odżywiania się Pokoloruj swoją dietę Zdrowy

Bardziej szczegółowo

dr inż. Beata Przygoda Wartość odżywcza żywności co powinnyśmy wiedzieć?

dr inż. Beata Przygoda Wartość odżywcza żywności co powinnyśmy wiedzieć? dr inż. Beata Przygoda Wartość odżywcza żywności co powinnyśmy wiedzieć? Do prawidłowego rozwoju, dobrego stanu zdrowia, odpowiedniej sprawności fizycznej i umysłowej powinnyśmy codziennie spożywać określoną

Bardziej szczegółowo

Twój partner dla rozwiązań o czystej etykiecie

Twój partner dla rozwiązań o czystej etykiecie Dla przemysłu spożywczego Base Aroma - wysokiej jakości naturalne komponenty dla stworzenia wysokiej jakości receptur. Charakterystyczne nuty bazowe o pełnym profilu smakowym. BASE AROMA Aromaty z grupy

Bardziej szczegółowo

TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA Z OBSŁUGĄ KONSUMENTA CZ. 2. Danuta Górecka, Halina Limanówka, Ewa Superczyńska, Melania Żylińska-Kaczmarek

TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA Z OBSŁUGĄ KONSUMENTA CZ. 2. Danuta Górecka, Halina Limanówka, Ewa Superczyńska, Melania Żylińska-Kaczmarek TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA Z OBSŁUGĄ KONSUMENTA CZ. 2 Danuta Górecka, Halina Limanówka, Ewa Superczyńska, Melania Żylińska-Kaczmarek SPIS TREŚCI Rozdział 1. Podstawowe wiadomości o produktach spożywczych

Bardziej szczegółowo

Domaine Paul Mas Vignes de Nicole!

Domaine Paul Mas Vignes de Nicole! Domaine Paul Mas Vignes de Nicole! czerwone wytrawne Wina Paul Mas są wynikiem harmonijnej symbiozy niezwykłego regionu do produkcji winogron, zamiłowanie do winorośli, poszanowanie winogron podczas wini*kacji

Bardziej szczegółowo

Przygotowała: Alicja Świtaj

Przygotowała: Alicja Świtaj Kaczka wędzona dymem z zielonej herbaty z zielonymi warzywami z woka, pure z mango i imbiru oraz szafranowym ryżem (danie inspirowane kuchnią Tajlandii) Przygotowała: Alicja Świtaj Zafascynowała mnie kuchnia

Bardziej szczegółowo

Składniki (na około 10 naleśników): naleśniki z tego przepisu. Farsz:

Składniki (na około 10 naleśników): naleśniki z tego przepisu. Farsz: Naleśniki nadziewane piersią z kurczaka, czerwoną fasolą, papryką i kukurydzą zapiekane pod warstwą sosu pomidorowego i sera cheddar. W takiej odsłonie na pewno zachwycą niejedno podniebienie Polecam Składniki

Bardziej szczegółowo

Warszawa, dnia 11 stycznia 2012 r. Poz. 1

Warszawa, dnia 11 stycznia 2012 r. Poz. 1 Warszawa, dnia 11 stycznia 2012 r. Poz. 1 OGŁOSZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI 1) w sprawie wykazu obszarów badawczych i wykazu badań na rzecz rolnictwa ekologicznego Na podstawie 10 ust. 4 rozporządzenia

Bardziej szczegółowo

FORMULARZ CENOWY załącznik nr 1/3 do głoszenia SP2/271/11/2015 CZĘŚĆ 3 WARZYWA, OWOCE, ZIEMNIAKI

FORMULARZ CENOWY załącznik nr 1/3 do głoszenia SP2/271/11/2015 CZĘŚĆ 3 WARZYWA, OWOCE, ZIEMNIAKI . (pieczęć Wykonawcy) FORMULARZ CENOWY załącznik nr 1/3 do głoszenia SP2/271/11/2015 CZĘŚĆ 3 WARZYWA, OWOCE, ZIEMNIAKI Lp. Nazwa j.m. Przewidywa na ilość Cena jedn. netto Wartość netto ( 4x5) Wartość brutto

Bardziej szczegółowo

TECHNOLOGIA ŻYWNOŚCI CZ. 3 TECHNOLOGIE KIERUNKOWE TOM 2

TECHNOLOGIA ŻYWNOŚCI CZ. 3 TECHNOLOGIE KIERUNKOWE TOM 2 TECHNOLOGIA ŻYWNOŚCI CZ. 3 TECHNOLOGIE KIERUNKOWE TOM 2 Praca zbiorowa pod red. Ewy Czarnieckiej-Skubina SPIS TREŚCI Rozdział 1. Przetwórstwo mięsne 1.1. Mięso jako surowiec do przetwórstwa 1.2. Ubój zwierząt

Bardziej szczegółowo

Szkolenie z zakresu stosowania nawozów BLOK 5

Szkolenie z zakresu stosowania nawozów BLOK 5 Szkolenie z zakresu stosowania nawozów BLOK 5 opracowanie: Kierownik DAOR OSChR mgr inż. Krzysztof Skowronek Starszy Specjalista DAOR OSChR mgr inż.. Grażyna Sroka Program szkolenia Blok 5. Zasady stosowania

Bardziej szczegółowo

TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA Z TOWAROZNAWSTWEM Klasy 2TŻ1, 2TŻ2

TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA Z TOWAROZNAWSTWEM Klasy 2TŻ1, 2TŻ2 TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA Z TOWAROZNAWSTWEM Klasy 2TŻ1, 2TŻ2 Moduł - dział -temat L.p. Zakres treści Zapoznanie z PSO Kryteriami 1 egzaminu zawodowego Powtórzenie wiadomości z klasy I 2 Powtórzenie wiadomości

Bardziej szczegółowo

Cena jednostk owa. Średnia ilość na. Stawka VAT. 12 m-cy. netto

Cena jednostk owa. Średnia ilość na. Stawka VAT. 12 m-cy. netto Załącznik nr 6 do SIWZ nr II/16 Zadanie nr 5 Produkty zwierzęce, mięso i produkty mięsne Cena jednostk owa Cena jednostk owa Wartość na 12 m-cy netto ( E xf) Wartość na 12 m-cy brutto ExFx (100+G)/100

Bardziej szczegółowo

Znaczenie pierwszego śniadania, czyli zdrowe odżywianie dzieci i młodzieży. Na podstawie materiałów ORE- Anna Pisowacka

Znaczenie pierwszego śniadania, czyli zdrowe odżywianie dzieci i młodzieży. Na podstawie materiałów ORE- Anna Pisowacka Znaczenie pierwszego śniadania, czyli zdrowe odżywianie dzieci i młodzieży Na podstawie materiałów ORE- Anna Pisowacka JAK PRAWIDŁOWO SIĘ ODŻYWIAĆ? Zalecenia żywieniowe 6 + 1 U według S. Bergera Urozmaicenie

Bardziej szczegółowo

.. załącznik nr 2.1 do SIWZ (pieczęć Oferenta) Numer sprawy: ZSnr4/06/2015. Termin przydatnoś ci do spożycia

.. załącznik nr 2.1 do SIWZ (pieczęć Oferenta) Numer sprawy: ZSnr4/06/2015. Termin przydatnoś ci do spożycia .. załącznik nr 2.1 do SIWZ (pieczęć Oferenta) Numer sprawy: ZSnr4/06/2015 CZĘŚĆ 1 Pieczywo Lp. Nazwa artykułu Termin przydatnoś ci do spożycia Zespół Szkół Nr 4 w Rzeszowie Strona 1 z 5 j.m. Przewidy

Bardziej szczegółowo

10. Scenariusz lekcji dla gimnazjów i szkół ponadgimnazjalnych

10. Scenariusz lekcji dla gimnazjów i szkół ponadgimnazjalnych 10. Scenariusz lekcji dla gimnazjów i szkół ponadgimnazjalnych Temat: Potrawy typu fast food a żywność przygotowywana w domu. Cele: uświadomienie różnic pomiędzy daniami typu fast food a żywnością przygotowywaną

Bardziej szczegółowo

Warsztaty dla Rodziców. Wiosenne śniadanie. Warszawa 26.05.2015 r.

Warsztaty dla Rodziców. Wiosenne śniadanie. Warszawa 26.05.2015 r. Warsztaty dla Rodziców Wiosenne śniadanie Warszawa 26.05.2015 r. Urozmaicenie Uregulowanie Umiarkowanie Umiejętności Unikanie Prawidłowe żywienie 7 zasad wg prof. Bergera + Uprawianie sportu + Uśmiech

Bardziej szczegółowo

Warunki przywozu produktów złożonych do UE

Warunki przywozu produktów złożonych do UE Warunki przywozu produktów złożonych do UE Decyzja Komisji 2007/275 z dnia 17 kwietnia 2007 r. dotycząca wykazu zwierząt i produktów mających podlegać kontroli w punktach kontroli granicznej na mocy dyrektyw

Bardziej szczegółowo

(5 7) 1. Sposób wytwarzania przyprawy, zwłaszcza do mięs i ryb, obejmujący mielenie warzyw

(5 7) 1. Sposób wytwarzania przyprawy, zwłaszcza do mięs i ryb, obejmujący mielenie warzyw RZECZPOSPOLITA POLSKA Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) 187557 (21) Numer zgłoszenia: 324270 (22) Data zgłoszenia: 12.01.1998 (13) B1 (51) IntCl7 A23L 1/221 ( 5

Bardziej szczegółowo

ZASADY PRAWIDŁOWEGO ŻYWIENIA W OKRESIE

ZASADY PRAWIDŁOWEGO ŻYWIENIA W OKRESIE ZASADY PRAWIDŁOWEGO ŻYWIENIA W OKRESIE SZKOLNYM Opracowała: Iwona Konowalska Prawidłowe żywienie powinno stanowić bardzo istotny element promocji zdrowia. Tworząc szkolne programy prozdrowotne należy koncentrować

Bardziej szczegółowo

Gazetka uczniów Publicznej Szkoły Podstawowej im. Bohaterów Września w Węgrzynowie

Gazetka uczniów Publicznej Szkoły Podstawowej im. Bohaterów Września w Węgrzynowie Gazetka uczniów Publicznej Szkoły Podstawowej im. Bohaterów Września w Węgrzynowie Opracowali uczestnicy/uczestniczki koła dziennikarskiego Numer poświęcony programowi Owoce i warzywa w szkole 1 Program

Bardziej szczegółowo

SPOŁECZEŃSTWO OD KUCHNI Integracja międzypokoleniowa mieszkańców Śliwkowego Szlaku

SPOŁECZEŃSTWO OD KUCHNI Integracja międzypokoleniowa mieszkańców Śliwkowego Szlaku SPOŁECZEŃSTWO OD KUCHNI Integracja międzypokoleniowa mieszkańców Śliwkowego Szlaku NASZE KULINARNE TRADYCJE NASZE KULINARNE TRADYCJE Co składa się na nie? Bez jakich produktów i potraw nie wyobrażamy sobie

Bardziej szczegółowo

RYBY I OWOCE MORZA Owoce morza

RYBY I OWOCE MORZA Owoce morza RYBY I OWOCE MORZA Owoce morza Technologia gastronomiczna Zespół Szkół Gospodarczych im Spytka Ligęzy w Rzeszowie Materiały przygotowali: mgr inŝ. Krzysztof Matłosz mgr inŝ. Danuta Ławniczak mgr inŝ. Sabina

Bardziej szczegółowo

WINOBRANIE WRZEŚNIOWE 20 % 30 % 23,92zł. 30,73zł. 26,17zł. Teraz. Teraz. Teraz

WINOBRANIE WRZEŚNIOWE 20 % 30 % 23,92zł. 30,73zł. 26,17zł. Teraz. Teraz. Teraz NR 10/2015 Oferta ważna Od 10.09 do 23.09.2015 WRZEŚNIOWE WINOBRANIE Obowiązuje w Delikatesach Alma, Alma Smart i na stoisku alkoholowym w Katowicach, ul. Kościuszki 90 DO Maule Valley, Carménère, Aromo

Bardziej szczegółowo

Wyniki kontroli przeprowadzonych przez WIJHARS z/s w Zielonej Górze w IV kwartale 2013 r.

Wyniki kontroli przeprowadzonych przez WIJHARS z/s w Zielonej Górze w IV kwartale 2013 r. Wyniki kontroli przeprowadzonych przez WIJHARS z/s w Zielonej Górze w IV kwartale 2013 r. Wojewódzki Inspektorat Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych z/s w Zielonej Górze w IV kwartale 2013 r.

Bardziej szczegółowo

W WIEKU PRZEDSZKOLNYM

W WIEKU PRZEDSZKOLNYM 10 ZASAD ZDROWEGO ŻYWIENIA DZIECI W WIEKU PRZEDSZKOLNYM 1.Jedz codziennie różne produkty z każdej grupy uwzględnionej w piramidzie. 2.Bądź codziennie aktywny fizycznie ruch korzystnie wpływa na sprawność

Bardziej szczegółowo

Marcelina Kucharska, ZODR Barzkowice/Oddział Koszalin rok

Marcelina Kucharska, ZODR Barzkowice/Oddział Koszalin rok Marcelina Kucharska, ZODR Barzkowice/Oddział Koszalin 17.11.2008 rok 1 Ezra Pound 2 Produkty regionalne to produkty wytwarzane tylko w niektórych regionach Unii Europejskiej, a ich nazwa i technologia

Bardziej szczegółowo

Dziedzictwo dla Przyszłości

Dziedzictwo dla Przyszłości Konferencja Subregionalna Dziedzictwo dla Przyszłości CHWALIĆ SWOJE TO NIE GRZECH - TO OBOWIĄZEK ALDONA JANKOWSKA Dobrzyca 19 października 2012 r. 1 Co to jest dziedzictwo kulturowe? Dziedzictwo kulturowe

Bardziej szczegółowo

ZASADY ZDROWEGO Z YWIENIA DZIECI

ZASADY ZDROWEGO Z YWIENIA DZIECI ZASADY ZDROWEGO Z YWIENIA DZIECI 1. Jedz codziennie różne produkty z każdej grupy uwzględnionej w piramidzie. 2. Bądź codziennie aktywny fizycznie - ruch korzystnie wpływa na sprawność i prawidłową sylwetkę.

Bardziej szczegółowo

* potrafi samodzielnie zaplanować wyposażenie pracowni tak aby była ona funkcjonalna i spelniała wszystkie wymogi sanitarno-higieniczne

* potrafi samodzielnie zaplanować wyposażenie pracowni tak aby była ona funkcjonalna i spelniała wszystkie wymogi sanitarno-higieniczne Wymagania edukacyjne niezbędne do uzyskania śródrocznych i rocznych ocen klasyfikacyjnych Zawód i symbol cyfrowy zawodu: [ 343 404 ] Technik żywienia i usług gastronomicznych klasa : II OCENA NAZWA DZIAŁU

Bardziej szczegółowo

Wina włoskie z regionu Marche prosto od producenta. Oferta Win

Wina włoskie z regionu Marche prosto od producenta. Oferta Win Wina włoskie z regionu prosto od producenta Oferta Win Szanowni Państwo, Vinnica Polini jest spółką utworzoną przez włoskich producentów wina pochodzących z regionu prowincja Ascoli Piceno, właścicieli

Bardziej szczegółowo

wino z nalewaka? Dlaczego Innowacyjny sposób serwowania wina w restauracji. Utrzymanie idealnej temperatury podawania wina. Szybszy serwis.

wino z nalewaka? Dlaczego Innowacyjny sposób serwowania wina w restauracji. Utrzymanie idealnej temperatury podawania wina. Szybszy serwis. wina w Dlaczego wino z nalewaka? Innowacyjny sposób serwowania wina w restauracji. Utrzymanie idealnej temperatury podawania wina. Szybszy serwis. Łatwość obsługi. Długi okres świeżości produktu. Niższa

Bardziej szczegółowo

Żivjeli! www.poezjawin.pl

Żivjeli! www.poezjawin.pl 2014 K ATA L O G W I N 1. Zasady ogólne Katalog jest obowiązującą ofertą od dnia 01.09.2014. W ramach współpracy oprócz win oferujemy również bezpłatne szkolenia, doradztwo przy układaniu karty win oraz

Bardziej szczegółowo