Dietetyka w fizjoterapii. mgr E. Potentas. 2 ECTS F-2-P-DF-14 Forma studiów /liczba godzin studia /liczba punktów ECTS:

Transkrypt

1 Nazwa jednostki prowadzącej kierunek: Nazwa kierunku: Poziom kształcenia: Profil kształcenia: Moduły wprowadzające / wymagania wstępne: Nazwa modułu (przedmiot lub grupa przedmiotów): Osoby prowadzące: Wyższa Szkoła Medyczna, Wydział Ogólnomedyczny Fizjoterapia Drugi Praktyczny Biochemia, Anatomia prawidłowa człowieka, Fizjologia Dietetyka w fizjoterapii mgr E. Potentas 2 ECTS F-2-P-DF-14 Forma studiów /liczba godzin studia studia Liczba /liczba punktów ECTS: stacjonarne w/ćw niestacjonarne w/ćw punktów ECTS Zajęcia zorganizowane: - 9h/9h 0,7 Praca własna studenta: - 40h 1,3 Godziny kontaktowe z nauczycielem akademickim: udział w wykładach 3*3h 0,3 udział w ćwiczeniach 3*3h 0,4 konsultacje 1*2h - RAZEM: Bilans nakładu pracy studenta: Samodzielna praca studenta: ćwiczeń kolokwiów 1,3 egzaminu - RAZEM: 40h

2 Cele modułu: Student nabędzie wiedzę na temat prawidłowego żywienia człowieka, a także podziału grup produktów żywnościowych, zdobycie umiejętności metod oceny stanu odżywienia, dostosowywanie żywienia do potrzeb i wymagań chorych oraz zdobycie wiedzy dotyczącej chorób związanych z żywnością, żywieniem i odżywianiem. Efekty kształcenia: Odniesienie się Przedmiotowy do kierunkowych efektów Efekty kształcenia efekt kształcenia kształcenia P_W01 zna rodzaje produktów spożywczych i ich wartość odżywczą K2_W19 P_W02 zna pojęcie zdrowej żywności K2_W19 P_W03 zna rodzaje diet K2_W19 P_W04 zna główne choroby związane z przyzwyczajeniami K2_W19 żywieniowymi człowieka P_W05 omawia zasady żywienia człowieka zdrowego i chorego K2_W19 P_U01 oblicza wartości odżywcze produktów spożywczych K2_U29 P_U02 układa odpowiednia dietę żywieniową K2_U29 P_U03 rozróżnia produkty bogate w składniki odżywcze K2_U29 P_U04 oblicza zapotrzebowanie energetyczne organizmu K2_U29 P_K01 angażuje się w programy edukacyjne dotyczące K2_K12 właściwego odżywiania P_K02 dyskutuje na temat problemów otyłości i niedożywienia K2_K11 K2_K12 Wiedza student: zna rodzaje produktów spożywczych i ich wartość odżywczą; zna pojęcie zdrowej żywności; zna rodzaje diet; zna główne choroby związane z przyzwyczajeniami żywieniowymi człowieka; omawia zasady żywienia człowieka zdrowego i chorego. Umiejętności student:

3 oblicza wartości odżywcze produktów spożywczych; układa odpowiednia dietę żywieniową; rozróżnia produkty bogate w składniki odżywcze; oblicza zapotrzebowanie energetyczne organizmu. Kompetencje społeczne student: angażuje się w programy edukacyjne dotyczące właściwego odżywiania; dyskutuje na temat problemów otyłości i niedożywienia; Forma zajęć/metody dydaktyczne: Wykład informacyjny, multimedialny, ćwiczenia, praca w grupie Forma i warunki zaliczenia przedmiotu w odniesieniu do efektów kształcenia. Nr efektu Metody weryfikacji efektu kształcenia kształcenia Formujące: Podsumowujące: P_W01 P_W02 P_W03 Kolokwium teoretyczne ocena w systemie punktowym Ocena przygotowania do zajęć Zaliczenie pisemne student generuje / rozpoznaje odpowiedź (esej, raport; krótkie strukturyzowane pytania /SSQ/; P_W04 P_W05 Sprawdzanie wiedzy w trakcie ćwiczeń test wielokrotnego wyboru /MCQ/; test wielokrotnej odpowiedzi /MRQ/; test dopasowania; test T/N; test uzupełniania odpowiedzi) P_U01 P_U02 P_U03 P_U04 Obserwacja pracy studenta Bieżąca informacja zwrotna Dyskusja w czasie ćwiczeń Opis przypadku Realizacja zleconego zadania Projekt, prezentacja P_K01 Ocena aktywności studenta w czasie Przedłużona obserwacja przez opiekuna P_K02 zajęć Obserwacja pracy na ćwiczeniach / nauczyciela prowadzącego Ocena 360 (opinie nauczycieli, kolegów/koleżanek, Próba pracy pacjentów, innych współpracowników) Treści programowe:

4 Wykłady: 9 godzin 1. Pojęcie, geneza rozwoju i znaczenie zasad prawidłowego żywienia - 2h 2. Podział grup produktów spożywczych, żywność specjalnego przeznaczenia, żywność wzbogacana - 2h 3. Podstawy prawne urzędowej kontroli jakości żywności - 1h 4. Suplementy diet korzyści i zagrożenia. Suplementy a leki - 2h 5. Żywienie człowieka w różnych stanach chorobowych - 2h. Ćwiczenia: 9 godzin 1. Wydatek energetyczny organizmu. Zużycie energii w trakcie różnych form aktywności fizycznej. Różnice w zapotrzebowaniu energetycznym osób zdrowych oraz chorych leżących i poddawanych zabiegom leczniczym - 1h 2. Metody oceny stanu odżywienia. Indywidualne wyznaczenie podstawowych wskaźników stanu odżywienia. Wykorzystanie programów komputerowych w poradnictwie dietetycznym - 2h 3. Przeprowadzenie wywiadu żywieniowego, wyjaśnienie rodzaju i następstw niedożywienia oraz otyłości - 2h 4. Wskazania dotyczące żywienia dietetycznego - nomenklatura diet, znaczenie składników diety w leczeniu i profilaktyce schorzeń - 1h 5. Żywienie w chorobach nerek oraz układu kostno-stawowego. Żywienie w chorobach metabolicznych -3h Literatura podstawowa: 1. Jarosz M., Bułhak-Jachymczyk B. Normy żywienia człowieka. Podstawy prewencji otyłości i chorób niezakaźnych. Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa Hasik J., Gawędzki J.: Żywienie człowieka zdrowego i chorego. Wyd. Naukowe PWN, Warszawa, Literatura uzupełniająca: 1. Kunachowicz H., Nadolna I., Przygoda B., Iwanow K.: Tabele składu i wartości odżywczej żywności. PZWL, Warszawa, Jarosz M. Praktyczny podręcznik dietetyki. Wydawnictwo IŻŻ, Ministerstwo Zdrowia, PolHealth. Warszawa 2010 Program opracował/a, data opracowania programu

5