KARTA PRZEDMIOTU / SYLABUS. Zakład Dietetyki i Żywienia Klinicznego

Transkrypt

1 Załącznik nr 5b do Uchwały nr 21/2013 Senatu KARTA PRZEDMIOTU / SYLABUS Wydział Nauk o Zdrowiu Kierunek DIETETYKA Profil kształcenia ogólnoakademicki X praktyczny inny jaki. Nazwa jednostki realizującej moduł/przedmiot: Kontakt (tel./ ): Osoba odpowiedzialna za przedmiot: Osoba(y) prowadząca(e) Przedmioty wprowadzające wraz z wymaganiami wstępnymi Poziom studiów: Rodzaj studiów: Zakład Dietetyki i Żywienia Klinicznego Tel./fax : zdiet@umb.edu.pl dr hab. n. med. Lucyna Ostrowska mgr Anna Golonko Żywienie w zdrowiu i chorobie, Żywienie człowieka, Zdrowie publiczne I stopnia (licencjackie) II stopnia (magisterskie) X stacjonarne X niestacjonarne Rok studiów I X II III Semestr studiów: 1 X 2 X Nazwa modułu/przedmiotu: EDUKACJA I PORADNICTWO ŻYWIENIOWE ECTS 4 Kod modułu D-2-S-B-EDU. PORAD. ŻYW. Typ modułu/ przedmiotu: Obowiązkowy X fakultatywny Rodzaj modułu/ przedmiotu: Kształcenia ogólnego podstawowy kierunkowy/profilowy X inny Język wykładowy: polski X obcy Miejsce realizacji : ZAJĘ PRAKTYCZNYCH Klinika Endokrynologii, Diabetologii i Chorób Wewnętrznych USK FORMA KSZTAŁCENIA Wykład 30 Seminarium - wiczenia 60 Samokształcenie 30 PRAKTYK ZAWODOWYCH Liczba godzin

2 Laboratorium - E-learning - Zajęcia praktyczne - Praktyki zawodowe - Inne - RAZEM 120 Opis przedmiotu: Założenia i cel przedmiotu: Metody dydaktyczne Zapoznanie studenta z podstawowymi założeniami promocji zdrowia i edukacji zdrowotnej dotyczącymi osób zdrowych i chorych. Znajomość zasad żywienia w określonych jednostkach chorobowych pozwoli studentowi na przygotowanie materiałów edukacyjnych, planowania scenariuszy wizyt, prezentacji grupowych oraz zaplanowania i przeprowadzenia edukacji/poradnictwa żywieniowego w konkretnych sytuacjach. wykłady, praca w grupach, dyskusja,, praca z pacjentem, opis przypadku Narzędzia dydaktyczne rzutnik multimedialny, plansze, narzędzia, sprzęt medyczny MACIERZ EFEKTÓW KSZTAŁCENIA DLA MODUŁU /PRZEDMIOTU W ODNIESIENIU DO KIERUNKOWYCH EFEKTÓW KSZTAŁCENIA, METOD WERYFIKACJI ZAMIERZONYCH EFEKTÓW KSZTAŁCENIA ORAZ FORMY REALIZACJI ZAJĘ. Symbol i numer przedmiotowego efektu kształcenia Student, który zaliczy moduł (przedmiot) wie/umie/potrafi: WIEDZA Odniesienie do kierunkowych efektów kształcenia Metody weryfikacji osiągnięcia zamierzonych efektów kształcenia: Formujące *** Podsumowujące ** Forma zajęć dydaktycznych* wpisz symbol K-W09 Zna i wdraża w codziennej praktyce badania sposobu żywienia pojedynczych osób i grup i wykorzystuje je w planowaniu i korygowaniu żywienia. M2P_W03 M1P_W06 wejściówka na ch, dyskusja w formie otwartych pytań sprawdzian ustny w postaci krótkich pytań oraz dyskusji pozwalający ocenić stan wiedzy w zakresie omawianych zagadnień W,

3 K-W12 Potrafi zdefiniować i rozpoznać problemy żywieniowe pacjenta i uwzględnić je w planowaniu odpowiedniego postępowania dietetycznego. UMIEJĘTNOŚCI M2P_W03 M2P_W07 wejściówka na ch, dyskusja w formie otwartych pytań sprawdzian ustny w postaci krótkich pytań oraz dyskusji pozwalający ocenić stan wiedzy w zakresie omawianych zagadnień W, K-U01 K-U02 K-U04 K-U06 Potrafi zaplanować i poprowadzić edukację żywieniową indywidualną i grupową. Potrafi opracować jasne i zrozumiałe materiały edukacyjne dla pacjenta. Potrafi prowadzić dokumentację podejmowanych czynności zawodowych, chroni poufność i bezpieczeństwo prowadzonej dokumentacji podczas przechowywania, upowszechniania i niszczenia. Potrafi prowadzić poradnictwo żywieniowe oraz zaplanować i prowadzić opiekę żywieniową nad pacjentami w szpitalu i M2P_U01 M2P_U01 M2P_U01 M2P_U02 M2P_U05

4 K-U13 zapobiegać niedożywieniu szpitalnemu. Potrafi zaplanować i realizować kompleksowe postępowanie obejmujące żywienie, aktywność fizyczną i styl życia dla osób z nadwagą lub otyłością. M2P_U03 M2P_U05 KOMPETENCJE SPOŁECZNE / POSTAWY K-K06 Przestrzega tajemnicy zawodowej. Przestrzega praw pacjenta, w tym prawa do rzetelnej informacji na temat proponowanego postępowania żywieniowego. M2P_K03 dyskusja w formie otwartych pytań, przedłużona przez nauczyciela prowadzącego, opinie pacjentów * FORMA ZAJĘ DYDAKTYCZNYCH W- wykład; S- seminarium; - ; EL- e-learning; ZP- zajęcia praktyczne; PZ- praktyka zawodowa; METODY WERYFIKACJI OSIĄGNĘCIA ZAMIERZONYCH EFEKTÓW KSZTAŁCENIA **przykłady metod PODSUMOWUJĄCYCH metody weryfikacji efektów kształcenia w zakresie wiedzy: Egzamin ustny (niestandaryzowany, standaryzowany, tradycyjny, problemowy) Egzamin pisemny student generuje / rozpoznaje odpowiedź (esej, raport; krótkie strukturyzowane pytania /SSQ/; test wielokrotnego wyboru /MCQ/; test wielokrotnej odpowiedzi /MRQ/; test dopasowania; test T/N; test uzupełniania odpowiedzi) Egzamin z otwartą książką Metody weryfikacji efektów kształcenia w zakresie umiejętności: Egzamin praktyczny Obiektywny Strukturyzowany Egzamin Kliniczny /OSCE/ - egzamin zorganizowany w postaci stacji z określonym zadaniem do wykonania /stacje z chorym lub bez chorego, z materiałem klinicznym lub bez niego, z symulatorem, z fantomem, pojedyncze lub sparowane, z obecnością dodatkowego personelu, wypoczynkowe/ Mini-CEX (mini clinical examination) Realizacja zadania Projekt, Metody weryfikacji efektów kształcenia w zakresie kompetencji społecznych / postaw: W,

5 Esej refleksyjny Przedłużona przez opiekuna / nauczyciela prowadzącego Ocena 360 (opinie nauczycieli, kolegów/koleżanek, pacjentów, innych współpracowników) Samoocena ( w tym portfolio) ***PRZYKŁADY METOD FORMUJĄCYCH Obserwacja pracy studenta Test wstępny Bieżąca informacja zwrotna Ocena czasie zajęć Obserwacja pracy na ch Zaliczenie poszczególnych czynności Zaliczenie Kolokwium praktyczne ocena w systemie punktowym Ocena przygotowania do zajęć Dyskusja w czasie ćwiczeń Wejściówki na ch Sprawdzanie wiedzy w ćwiczeń Zaliczenia cząstkowe Ocena wyciąganych wniosków z eksperymentów Zaliczenie wstępne Opis przypadku Próba pracy NAKŁAD PRACY STUDENTA (BILANS PUNKTÓW ECTS) Forma nakładu pracy studenta Obciążenie studenta (h) (udział w zajęciach, aktywność, przygotowanie sprawdzenie, itp.) Godziny kontaktowe z nauczycielem akademickim (wg planu studiów) 90 Udział w wykładach (wg planu studiów) 30 Udział w ch(wg planu studiów) 60 Udział w seminariach (wg planu studiów) - Udział w konsultacjach związanych z zajęciami Obciążenie studenta na zajęciach wymagających bezpośredniego udziału nauczycieli akademickich (zajęcia praktyczne) (wg planu studiów) Samodzielna praca studenta (przykładowa forma pracy studenta) Samodzielne przygotowanie do ćwiczeń 30 Samodzielne przygotowanie do seminariów -

6 Wykonanie projektu, dokumentacji, opisu przypadku, samokształcenia itd. - Przygotowanie do zajęć praktycznych - Obciążenie studenta związane z praktykami zawodowymi (wg planu studiów) Przygotowanie do egzaminu/ zaliczenia i udział w egzaminie - Sumaryczne obciążenie pracy studenta 120 Godziny ogółem Punkty ECTS za moduł/przedmiotu 4 TREŚ PROGRAMOWE POSZCZEGÓLNYCH ZAJĘ: WYKŁADY WICZENIA Edukacja zdrowotna, terapeutyczna, żywieniowa-definicje, cele, rodzaje, formy, rola dietetyka. Zespół terapeutyczny, cechy zespołu, praca w zespole. Czynniki wpływające na zachowania żywieniowe. Żywieniowe czynniki ryzyka przewlekłych chorób niezakaźnych. Edukacja indywidualna, grupowa i w środkach masowego przekazu. Materiały wykorzystywane do edukacji żywieniowej. Standardy postępowania dietetycznego w prewencji i terapii otyłości. Edukacja żywieniowa kobiet w ciąży i karmiących. Edukacja żywieniowa osób w podeszłym wieku. Edukacja żywieniowa osób z chorobami przewlekłymi. Edukacja żywieniowa osób z cukrzycą typu 1, typu 2. Edukacja żywieniowa wybranych jednostek chorobowych. Etapy planowania procesu edukacji/poradnictwa żywieniowego. Grupy docelowe w programach edukacji żywieniowej. Porady dietetyczne, zbieranie wywiadu chorobowego i żywieniowego. Opracowanie i omówienie materiałów edukacyjnych oraz scenariusza wizyty. Wykorzystanie materiałów edukacyjnych w pracy z pacjentem. Edukacja indywidualna, grupowa i w środkach masowego przekazu. Edukacja dietetyczna w zakresie profilaktyki i leczenia chorób dietozależnych. Edukacja i poradnictwo żywieniowe w chorobach układu krążenia. Edukacja i poradnictwo żywieniowe w chorobach układu pokarmowego. Edukacja i poradnictwo żywieniowe dla osób w wieku starszym. Liczba godzin 30 godzin, w tym: 100 min. 100 min. 60 godzin, w tym:

7 SEMINARIA ZAJĘCIA PRAKTYCZNE PRAKTYKI ZAWODOWE SAMOKSZTAŁCEN IE Edukacja i poradnictwo żywieniowe w chorobach metabolicznych. Edukacja diabetologiczna i poradnictwo żywieniowe dla chorych z zaburzeniami gospodarki węglowodanowej. Edukacja diabetologiczna i poradnictwo żywieniowe dla chorych z cukrzycą typu 2. Edukacja diabetologiczna i poradnictwo żywieniowe dla chorych z cukrzycą typu 1. Edukacja diabetologiczna i poradnictwo żywieniowe dla chorych z cukrzycą typu 1 leczonych z zastosowaniem osobistej pompy insulinowej. Edukacja diabetologiczna i poradnictwo żywieniowe dla chorych z cukrzycą ciążową i ciężarnych z cukrzycą typu 1. Opracowanie i omówienie materiałów edukacyjnych dla pacjentów z zespołem jelita wrażliwego i dla pacjenta z celiakią. Opracowanie i omówienie materiałów edukacyjnych dla pacjentów z alergią pokarmową. Przygotowanie materiałów do edukacji pacjentów ze schorzeniami metabolicznymi ( multimedialna, 30 godzin ulotki). LITERATURA PODSTAWOWA - Woynarowska B. : Edukacja zdrowotna-podręcznik akademicki. PWN, Warszawa Jarosz M. (red.): Otyłość, żywienie, aktywność fizyczna, zdrowie Polaków. IŻŻ, Warszawa Gromadzka-Ostrowska J., Włodarek D., Toeplitz Z.: Edukacja prozdrowotna. Wyd. SGGW, Warszawa Karski J. (red.): Promocja zdrowia. Wyd. IGNIS, Warszawa 1999 UZUPEŁNIAJĄCA - Czupryna A., Poździoch S., Ryś A., Włodarczyk W.C.: Zdrowie publiczne - wybrane zagadnienia Tom II. Vesalius, Kraków Szponar L. (red.): Badania indywidualnego spożycia żywności i stanu odżywienia w gospodarstwach domowych. IŻŻ Warszawa Jarosz M.: Praktyczny Podręcznik Dietetyki. IŻŻ, Kokot F.: Choroby wewnętrzne. Podręcznik akademicki. Tom 1. Wyd. Lek. PZWL, Warszawa, Kokot F.: Choroby wewnętrzne. Podręcznik akademicki. Tom 2. Wyd. Lek. PZWL, Warszawa, Myśliwiec M.: Choroby nerek. Wyd. Lek. PZWL, Warszawa, KRYTERIA OCENY OSIĄGNIĘTYCH EFEKTÓW KSZTAŁCENIA (opisowe, procentowe, punktowe, inne..formy oceny do wyboru przez wykładowcę)

8 EFEKTY KSZTAŁCENIA NA OCENĘ 3 NA OCENĘ 3.5 NA OCENĘ 4 NA OCENĘ 4.5 NA OCENĘ 5 wyżej wymienione 60%-69,8% 70%-78% 80%-89,8% 90%-95,8% 96%-100% formujące metody weryfikacji osiągnięcia zamierzonych efektów kształcenia oceniono systemem procentowym lub średniej ocen 3,0-3,49 3,5-3,9 4,0-4,49 4,5-4,79 4,8-5,0 WARUNKI UZYSKANIA ZALICZENIA PRZEDMIOTU: Podsumowujące metody weryfikacji osiągnięcia zamierzonych efektów kształcenia K_W09, K_W12 (wiedza) oceniono metodą: ocen cząstkowych uzyskanych w trwania zajęć kryterium uzyskania oceny pozytywnej jest kolokwiów średnia z ocen z kolokwiów: < 2,9 niedostateczny (2,0) 3,0-3,49 dostateczny (3,0) 3,5-3,9 dość dobry (3,5) 4,0-4,49 dobry (4,0) 4,5-4,79 ponad dobry (4,5) > 4,8 bardzo dobry (5,0) Efekty K_U01, K_U02, K_U04, K_U06, K_U13 (umiejętności) oceniane są metodą: obserwacji ćwiczeń realizacji zadania kryterium uzyskania oceny pozytywnej - prawidłowe wykonanie zadania Efekty K_K06 (kompetencje) oceniane są metodą: przedłużonej obserwacji przez nauczyciela prowadzącego OSIĄGNIĘCIE ZAŁOŻONYCH EFEKTÓW KSZTAŁCENIA I pozytywny wynik końcowego egzaminu egzamin teoretyczny pisemny egzamin teoretyczny ustny egzamin praktyczny X Oświadczenie i podpis prowadzącego zajęcia Oświadczam, że treści programowe zawarte w niniejszym sylabusie są rezultatem mojej indywidualnej pracy twórczej wykonywanej w ramach stosunku pracy

9 /współpracy wynikającej z umowy cywilnoprawnej oraz że osobom trzecim nie przysługują z tego tytułu autorskie prawa majątkowe Data r. mgr Anna Golonko. PODPIS KIEROWNIKA JEDNOSTKI PROWADZĄCEJ ZAJĘCIA dr hab. n. med. Lucyna Ostrowska. Data sporządzenia sylabusa r.. AKCEPTACJA DZIEKANA WYDZIAŁU Data.