Cukrzyca. zalecenia zywieniowe. Dominika Bierca Dietetyk kliniczny

Transkrypt

1 Cukrzyca. zalecenia zywieniowe Dominika Bierca Dietetyk kliniczny

2 Typ 1 Typ 2 MODA, LADA

3 cukrzyca typu 1 (łac. diabetes mellitus typi 1), cukrzyca insulinozależna Około 10% wszystkich przypadków zachorowań. Najczęściej dotyczy dzieci, młodzieży i osób przed 30. rokiem życia (w 85 90%) Choroba leczona jest, poprzez podawanie przez cały okres życia pacjenta, insuliny o krótkim czasie działania do spożywanych w ciągu dnia posiłków, a także insulinę o długo działającym, która podawana jest raz na dobę. Leczenie wymaga od pacjenta wielokrotnego oznaczania poziomu glukozy we krwi.

4 cukrzyca typu 2 (łac. diabetes mellitus typi 2), in. cukrzyca insulinoniezależna choroba metaboliczna charakteryzująca się wysokim stężeniem glukozy we krwi oraz opornością na insulinę i względnym niedoborem insuliny. Otyłość jest uważana za główną przyczynę cukrzycy typu 2 wśród osób z genetycznymi uwarunkowaniami do rozwoju tej choroby Leczenie cukrzycy typu 2 początkowo polega na zwiększeniu wysiłku fizycznego oraz wprowadzeniu diety niskoglikemicznej.

5 Cukrzyca typu MODY ang. Maturity Onset Diabetes of the Young występuje w młodym wieku zazwyczaj w drugiej lub trzeciej dekadzie życia u chorego nie występuje otyłość występuje hipoinsulinemia nie występuje insulinooporność 1 5% wszystkich przypadków cukrzycy

6 Cukrzyca typu LADA Utajona autoimmunologiczna cukrzyca dorosłych rodzaj wolno rozpoznanej cukrzycy typu 1, która występuje u dorosłych, często o wolniejszym przebiegu zachorowania główną przyczyną jest niewydolność wysepek, a nie oporność na insulinę

7 . zalecenia zywieniowe

8

9 Indeks Glikemiczny Produkty o wysokim IG sprzyjają tyciu w dwojaki sposób: wywołują głód, co sprzyja częstszemu jedzeniu działają anabolicznie dzięki powodowaniu dużych skoków poziomu insuliny. Niski IG 55 lub mniej Średni IG Wysoki IG 70 lub więcej IG=70 oznacza, że po spożyciu 50 gram danego produktu, poziom glukozy wzrośnie o 70 %, tak jak po spożyciu 50 gram czystej glukozy

10 Niski IG Pomidor, ogórek, sałata, papryka, marchew, seler, cukinia, szparagi, szpinak, brukselka, brokuły, cebula, bakłażan, zielony groszek, soczewica, soja, ciecierzyca, rzodkiewka Warzywa Średni IG Wysoki IG Marchew gotowana, burak, groszek i kukurydza konserwowa Bób, dynia, ziemniaki puree warzywa mięso/nabiał

11 Owoce Niski IG Świeże i suszone: jabłka, pomarańcze, grejpfruty, gruszki, morele, czereśnie, wiśnie, truskawki, poziomki, jeżyny, maliny, brzoskwinie Średni IG Ananasy, mango, kiwi, żurawina Wysoki IG Banany, arbuz, melon, śliwki, winogrona, kandyzowane, suszone

12 IG Owoc Sok Marchew Jabłko Pomidory Grejpfrut 25 38

13 Pieczywo maka, Pełnoziarniste Bez dodatków nasion Nie słodzone karmelem Nie rozgotowane (al dente)

14 Jogurty naturalne Kefiry Maślanki Twarogi chude Ser żółty Nabial

15 Mieso,, ryby chude średnio-tłuste tłuste lin, sola, dorsz, morszczuk, sandacz, tilapia, szczupak, mintaj, kergulena, miruna, panga, płoć, leszcz, płastuga, dorada, flądra karp, pstrąg, karmazyn, turbot łosoś, halibut, tuńczyk, makrela, śledź, węgorz, szprot, sardynka

16 Tluszcze Wysokie stężenie kwasów tłuszczowych omega 3 w surowicy krwi może zmniejszyć ryzyko cukrzycy typu 2. /badania Uniwersytetu Wschodniej Finlandii; Diabetes Care/

17 Co jeszcze?

18 Dieta wegetarianska Z powodu braku mięsa, diety wegetariańskie często zawierają więcej kalorii pochodzących z węglowodanów, niż z białka, można łatwo narazić się na hiperglikemię. Węglowodany Białko Tłuszcz Kasza jaglana Fasola Awokado Kasza gryczana Ryby Tłuste ryby Chleb żytni Otręby Nabiał Jaja

19 Dieta Low carb ryzyko hipoglikemii w wyniku niższego spożycia węglowodanów Zaparcia Bóle głowy Skurcze mięśni Zmęczenie

20 Dieta Paleo Polega na spożywaniu naturalnych, nieprzetworzonych produktów, z wyłączeniem zbóż, nabiału i produktów skrobiowych. Główne zalecenia diety opierają się na: Warzywach Mięsie Rybach Jajach Owocach Orzechach Pestkach Tłuszczach (masło, oliwa, olej kokosowy, oleje roślinne)

21 Dziekuje,,