Indywidualny Program Odżywiania

Transkrypt

1 Indywidualny Program Odżywiania Jadłospis Nazwa: Dietetyk: Dieta wegetariańska 1800kcal Strona 1 z 8

2 Podsumowanie jadłospisu Poniedziałek Wtorek Środa Sobota Niedziela Makiełki (1,2,3,6) Makiełki (1,2,3,6) Makiełki (1,2,3,6) Owsianka kakaowa z orzechami włoskimi i wiśniami (1,2,6) Owsianka kakaowa z orzechami włoskimi i wiśniami (1,2,6) Wigilijny barszczyk (1,13) Wigilijny barszczyk (1,13) Wigilijny barszczyk (1,13) Krem brokułowy z grzankami ziołowymi (1,2,13) Krem brokułowy z grzankami ziołowymi (1,2,13) Makaron w sosie śmietanowo-szpinakowym z serem sałatkowym i warzywami na parze Makaron w sosie śmietanowo-szpinakowym z serem sałatkowym i warzywami na parze Makaron w sosie śmietanowo-szpinakowym z serem sałatkowym i warzywami na parze Kuleczki z ciecierzycy W SOSIE WŁASNYM z pęczotto dyniowym i fasolką szparagową zieloną (1,2,3,10,13) Kuleczki z ciecierzycy W SOSIE WŁASNYM z pęczotto dyniowym i fasolką szparagową zieloną (1,2,3,10,13) PODWIECZOREK 16:00 PODWIECZOREK 16:00 PODWIECZOREK 16:00 PODWIECZOREK 16:00 PODWIECZOREK 16:00 Piernik (1,2,3,6) Piernik (1,2,3,6) Piernik (1,2,3,6) Kokosowe ciasto z jabłkami (1,3,) Kokosowe ciasto z jabłkami (1,3,) KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 Tofu po grecku (8,13) Tofu po grecku (8,13) Tofu po grecku (8,13) Sałatka z makaronem pełnoziarnistym brokułami i prażonym sezamem (1,9) Sałatka z makaronem pełnoziarnistym brokułami i prażonym sezamem (1,9) K: / B: 62.2 T: 83.5 / WP: F: 38.1 / WW: 15.6 K: / B: 62.2 T: 83.5 / WP: F: 38.1 / WW: 15.6 K: / B: 62.2 T: 83.5 / WP: F: 38.1 / WW: 15.6 K: / B: 59.3 T: 68.9 / WP: F: 37.1 / WW: 17.5 K: / B: 59.3 T: 68.9 / WP: F: 37.1 / WW: 17.5 Strona 2 z 8

3 Poniedziałek K:420.8 / B:15.9 / T:21.2 / WP:37.8 / F:8.8 / WW:3.8 MAKIEŁKI (1,2,3,6) Mak niebieski - 30 g (3 x Łyżka) Miód pszczeli g (0.22 x Łyżka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 36 g (0.14 x Szklanka) Orzechy włoskie g (0.48 x Łyżka) Rodzynki, suszone g (0.12 x Łyżka) Ziemniaki - 72 g (1.03 x Sztuka) Jaja kurze całe - 30 g (0.54 x Sztuka) Mąka pszenna, typ g (1.88 x Łyżka) K:141.7 / B:5.8 / T:0.7 / WP:25.5 / F:5.3 / WW:1.0 WIGILIJNY BARSZCZYK (1,13) Burak - 75 g (0.75 x Sztuka) Pietruszka, korzeń g (0.88 x Sztuka) Seler korzeniowy g (0.31 x Plaster) Marchew - 25 g (0.56 x Sztuka) Sok cytrynowy g (1.25 x Łyżka) Uszka z kapustą i grzybami - 30 g (3.75 x Sztuka) K:488.5 / B:19.6 / T:25.7 / WP:69.3 / F:14.1 / WW:3.2 MAKARON W SOSIE ŚMIETANOWO-SZPINAKOWYM Z SEREM SAŁATKOWYM I WARZYWAMI NA PARZE Szpinak - 40 g (1.6 x Garść) Śmietana, 12% tłuszczu - 40 g (2.22 x Łyżka) Koper ogrodowy g (0.22 x Łyżka) Masło ekstra - 12 g (2.4 x Łyżeczka) Ser typu "Feta" - 60 g (1.2 x Porcja) Warzywa g (1.08 x Porcja) PODWIECZOREK 16:00 K:318.1 / B:10.9 / T:17.0 / WP:31.6 / F:3.0 / WW:3.2 PIERNIK (1,2,3,6) Czekolada gorzka g (0.9 x Kostka) Jaja kurze całe - 27 g (0.48 x Sztuka) Mąka pszenna, typ g (1.8 x Łyżka) Masło ekstra - 9 g (1.8 x Łyżeczka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 54 g (0.22 x Szklanka) Ksylitol g (1.03 x Łyżeczka) Migdały w płatkach g (0.54 x Łyżka) Kakao niskotłuszczowe g (0.54 x Łyżka) Proszek do pieczenia g (1.2 x Łyżeczka) KOLACJA 19:00 K:398.0 / B:10.0 / T:18.9 / WP:44.7 / F:6.9 / WW:4.4 TOFU PO GRECKU (8,13) Tofu naturalne - 50 g (0.28 x Opakowanie) Oliwa z oliwek g (1.56 x Łyżka) Pomidor g (1.3 x Sztuka) Włoszczyzna krojona w paski, mrożona g (1.08 x Porcja) Ryż biały - 45 g (3 x Łyżka) SUMA K: B: 62.2 T: 83.5 WP: F: 38.1 WW: 15.6 Strona 3 z 8

4 Wtorek K:420.8 / B:15.9 / T:21.2 / WP:37.8 / F:8.8 / WW:3.8 MAKIEŁKI (1,2,3,6) Mąka pszenna, typ g (1.88 x Łyżka) Jaja kurze całe - 30 g (0.54 x Sztuka) Ziemniaki - 72 g (1.03 x Sztuka) Rodzynki, suszone g (0.12 x Łyżka) Orzechy włoskie g (0.48 x Łyżka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 36 g (0.14 x Szklanka) Miód pszczeli g (0.22 x Łyżka) Mak niebieski - 30 g (3 x Łyżka) K:141.7 / B:5.8 / T:0.7 / WP:25.5 / F:5.3 / WW:1.0 WIGILIJNY BARSZCZYK (1,13) Uszka z kapustą i grzybami - 30 g (3.75 x Sztuka) Sok cytrynowy g (1.25 x Łyżka) Marchew - 25 g (0.56 x Sztuka) Seler korzeniowy g (0.31 x Plaster) Pietruszka, korzeń g (0.88 x Sztuka) Burak - 75 g (0.75 x Sztuka) K:488.5 / B:19.6 / T:25.7 / WP:69.3 / F:14.1 / WW:3.2 MAKARON W SOSIE ŚMIETANOWO-SZPINAKOWYM Z SEREM SAŁATKOWYM I WARZYWAMI NA PARZE Warzywa g (1.08 x Porcja) Ser typu "Feta" - 60 g (1.2 x Porcja) Masło ekstra - 12 g (2.4 x Łyżeczka) Koper ogrodowy g (0.22 x Łyżka) Śmietana, 12% tłuszczu - 40 g (2.22 x Łyżka) Szpinak - 40 g (1.6 x Garść) PODWIECZOREK 16:00 K:318.1 / B:10.9 / T:17.0 / WP:31.6 / F:3.0 / WW:3.2 PIERNIK (1,2,3,6) Proszek do pieczenia g (1.2 x Łyżeczka) Kakao niskotłuszczowe g (0.54 x Łyżka) Migdały w płatkach g (0.54 x Łyżka) Ksylitol g (1.03 x Łyżeczka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 54 g (0.22 x Szklanka) Masło ekstra - 9 g (1.8 x Łyżeczka) Mąka pszenna, typ g (1.8 x Łyżka) Jaja kurze całe - 27 g (0.48 x Sztuka) Czekolada gorzka g (0.9 x Kostka) KOLACJA 19:00 K:398.0 / B:10.0 / T:18.9 / WP:44.7 / F:6.9 / WW:4.4 TOFU PO GRECKU (8,13) Ryż biały - 45 g (3 x Łyżka) Włoszczyzna krojona w paski, mrożona g (1.08 x Porcja) Pomidor g (1.3 x Sztuka) Oliwa z oliwek g (1.56 x Łyżka) Tofu naturalne - 50 g (0.28 x Opakowanie) SUMA K: B: 62.2 T: 83.5 WP: F: 38.1 WW: 15.6 Strona 4 z 8

5 Środa K:420.8 / B:15.9 / T:21.2 / WP:37.8 / F:8.8 / WW:3.8 MAKIEŁKI (1,2,3,6) Mąka pszenna, typ g (1.88 x Łyżka) Jaja kurze całe - 30 g (0.54 x Sztuka) Ziemniaki - 72 g (1.03 x Sztuka) Rodzynki, suszone g (0.12 x Łyżka) Orzechy włoskie g (0.48 x Łyżka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 36 g (0.14 x Szklanka) Miód pszczeli g (0.22 x Łyżka) Mak niebieski - 30 g (3 x Łyżka) K:141.7 / B:5.8 / T:0.7 / WP:25.5 / F:5.3 / WW:1.0 WIGILIJNY BARSZCZYK (1,13) Uszka z kapustą i grzybami - 30 g (3.75 x Sztuka) Sok cytrynowy g (1.25 x Łyżka) Marchew - 25 g (0.56 x Sztuka) Seler korzeniowy g (0.31 x Plaster) Pietruszka, korzeń g (0.88 x Sztuka) Burak - 75 g (0.75 x Sztuka) K:488.5 / B:19.6 / T:25.7 / WP:69.3 / F:14.1 / WW:3.2 MAKARON W SOSIE ŚMIETANOWO-SZPINAKOWYM Z SEREM SAŁATKOWYM I WARZYWAMI NA PARZE Warzywa g (1.08 x Porcja) Ser typu "Feta" - 60 g (1.2 x Porcja) Masło ekstra - 12 g (2.4 x Łyżeczka) Koper ogrodowy g (0.22 x Łyżka) Śmietana, 12% tłuszczu - 40 g (2.22 x Łyżka) Szpinak - 40 g (1.6 x Garść) PODWIECZOREK 16:00 K:318.1 / B:10.9 / T:17.0 / WP:31.6 / F:3.0 / WW:3.2 PIERNIK (1,2,3,6) Proszek do pieczenia g (1.2 x Łyżeczka) Kakao niskotłuszczowe g (0.54 x Łyżka) Migdały w płatkach g (0.54 x Łyżka) Ksylitol g (1.03 x Łyżeczka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 54 g (0.22 x Szklanka) Masło ekstra - 9 g (1.8 x Łyżeczka) Mąka pszenna, typ g (1.8 x Łyżka) Jaja kurze całe - 27 g (0.48 x Sztuka) Czekolada gorzka g (0.9 x Kostka) KOLACJA 19:00 K:398.0 / B:10.0 / T:18.9 / WP:44.7 / F:6.9 / WW:4.4 TOFU PO GRECKU (8,13) Ryż biały - 45 g (3 x Łyżka) Włoszczyzna krojona w paski, mrożona g (1.08 x Porcja) Pomidor g (1.3 x Sztuka) Oliwa z oliwek g (1.56 x Łyżka) Tofu naturalne - 50 g (0.28 x Opakowanie) SUMA K: B: 62.2 T: 83.5 WP: F: 38.1 WW: 15.6 Strona 5 z 8

6 Sobota K:402.1 / B:15.9 / T:12.2 / WP:58.2 / F:7.5 / WW:5.3 OWSIANKA KAKAOWA Z ORZECHAMI WŁOSKIMI I WIŚNIAMI (1,2,6) Owoce - 36 g (0.72 x Porcja) Kakao niskotłuszczowe - 9 g (0.9 x Łyżka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu g (0.72 x Szklanka) Orzechy włoskie g (0.36 x Łyżka) Płatki owsiane - 54 g (5.4 x Łyżka) Wiśnie bez pestek, mrożone - 72 g (0.72 x Porcja) K:215.7 / B:7.0 / T:8.8 / WP:25.0 / F:4.7 / WW:0.7 KREM BROKUŁOWY Z GRZANKAMI ZIOŁOWYMI (1,2,13) Pieczywo - 40 g (1.33 x Kromka) Szpinak, mrożony - 20 g (0.2 x Porcja) Seler korzeniowy - 20 g (0.33 x Plaster) Oliwa z oliwek - 7 g (0.7 x Łyżka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 30 g (0.12 x Szklanka) Marchew - 30 g (0.67 x Sztuka) Cebula - 15 g (0.15 x Sztuka) Brokuły - 80 g (0.16 x Sztuka) K:417.6 / B:18.7 / T:11.1 / WP:47.4 / F:12.0 / WW:4.7 KULECZKI Z CIECIERZYCY W SOSIE WŁASNYM Z PĘCZOTTO DYNIOWYM I FASOLKĄ SZPARAGOWĄ ZIELONĄ (1,2,3,10,13) Ciecierzyca (w zalewie) - 70 g (3.5 x Łyżka) Kasza jęczmienna, pęczak g (2.64 x Łyżka) Jaja kurze całe - 40 g (0.71 x Sztuka) Cebula g (0.22 x Sztuka) Dynia - 27 g (0.14 x Porcja) Fasolka szparagowa, mrożona g (0.14 x Opakowanie) Marchew g (0.72 x Sztuka) Oliwa z oliwek g (0.11 x Łyżka) Seler korzeniowy g (0.54 x Plaster) Ser, parmezan g (0.68 x Łyżka) Śmietana, 12% tłuszczu g (0.54 x Łyżka) Wino czerwone - 36 g (0.24 x Kieliszek) PODWIECZOREK 16:00 K:339.9 / B:6.2 / T:19.1 / WP:33.9 / F:4.3 / WW:3.3 KOKOSOWE CIASTO Z JABŁKAMI (1,3,) Mąka orkiszowa - 27 g (1.8 x Łyżka) Jaja kurze całe g (0.24 x Sztuka) Olej kokosowy (stały) - 9 g (0.45 x Łyżka) Wiórki kokosowe - 7 g (1.17 x Łyżka) Mleko kokosowe bez cukru g (0.38 x Szklanka) Ksylitol g (2.09 x Łyżeczka) Proszek do pieczenia g (1.27 x Łyżeczka) Jabłko g (0.35 x Sztuka) Strona 6 z 8

7 KOLACJA 19:00 K:362.4 / B:11.7 / T:17.8 / WP:33.8 / F:8.7 / WW:3.4 SAŁATKA Z MAKARONEM PEŁNOZIARNISTYM BROKUŁAMI I PRAŻONYM SEZAMEM (1,9) Pomidor g (0.54 x Sztuka) Brokuły - 54 g (0.11 x Sztuka) Kalafior - 54 g (0.11 x Sztuka) Oliwa z oliwek g (1.08 x Łyżka) Sezam, nasiona - 9 g (0.9 x Łyżka) SUMA K: B: 59.3 T: 68.9 WP: F: 37.1 WW: 17.5 Niedziela K:402.1 / B:15.9 / T:12.2 / WP:58.2 / F:7.5 / WW:5.3 OWSIANKA KAKAOWA Z ORZECHAMI WŁOSKIMI I WIŚNIAMI (1,2,6) Wiśnie bez pestek, mrożone - 72 g (0.72 x Porcja) Płatki owsiane - 54 g (5.4 x Łyżka) Orzechy włoskie g (0.36 x Łyżka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu g (0.72 x Szklanka) Kakao niskotłuszczowe - 9 g (0.9 x Łyżka) Owoce - 36 g (0.72 x Porcja) K:215.7 / B:7.0 / T:8.8 / WP:25.0 / F:4.7 / WW:0.7 KREM BROKUŁOWY Z GRZANKAMI ZIOŁOWYMI (1,2,13) Brokuły - 80 g (0.16 x Sztuka) Cebula - 15 g (0.15 x Sztuka) Marchew - 30 g (0.67 x Sztuka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 30 g (0.12 x Szklanka) Oliwa z oliwek - 7 g (0.7 x Łyżka) Seler korzeniowy - 20 g (0.33 x Plaster) Szpinak, mrożony - 20 g (0.2 x Porcja) Pieczywo - 40 g (1.33 x Kromka) K:417.6 / B:18.7 / T:11.1 / WP:47.4 / F:12.0 / WW:4.7 KULECZKI Z CIECIERZYCY W SOSIE WŁASNYM Z PĘCZOTTO DYNIOWYM I FASOLKĄ SZPARAGOWĄ ZIELONĄ (1,2,3,10,13) Wino czerwone - 36 g (0.24 x Kieliszek) Śmietana, 12% tłuszczu g (0.54 x Łyżka) Ser, parmezan g (0.68 x Łyżka) Seler korzeniowy g (0.54 x Plaster) Oliwa z oliwek g (0.11 x Łyżka) Marchew g (0.72 x Sztuka) Fasolka szparagowa, mrożona g (0.14 x Opakowanie) Dynia - 27 g (0.14 x Porcja) Cebula g (0.22 x Sztuka) Jaja kurze całe - 40 g (0.71 x Sztuka) Kasza jęczmienna, pęczak g (2.64 x Łyżka) Ciecierzyca (w zalewie) - 70 g (3.5 x Łyżka) Strona 7 z 8

8 PODWIECZOREK 16:00 K:339.9 / B:6.2 / T:19.1 / WP:33.9 / F:4.3 / WW:3.3 KOKOSOWE CIASTO Z JABŁKAMI (1,3,) Jabłko g (0.35 x Sztuka) Proszek do pieczenia g (1.27 x Łyżeczka) Ksylitol g (2.09 x Łyżeczka) Mleko kokosowe bez cukru g (0.38 x Szklanka) Wiórki kokosowe - 7 g (1.17 x Łyżka) Olej kokosowy (stały) - 9 g (0.45 x Łyżka) Jaja kurze całe g (0.24 x Sztuka) Mąka orkiszowa - 27 g (1.8 x Łyżka) KOLACJA 19:00 K:362.4 / B:11.7 / T:17.8 / WP:33.8 / F:8.7 / WW:3.4 SAŁATKA Z MAKARONEM PEŁNOZIARNISTYM BROKUŁAMI I PRAŻONYM SEZAMEM (1,9) Sezam, nasiona - 9 g (0.9 x Łyżka) Oliwa z oliwek g (1.08 x Łyżka) Kalafior - 54 g (0.11 x Sztuka) Brokuły - 54 g (0.11 x Sztuka) Pomidor g (0.54 x Sztuka) SUMA K: B: 59.3 T: 68.9 WP: F: 37.1 WW: 17.5 LEGENDA K: kalorie B: białko T: tłuszcze W: węglowodany F: błonnik WW: wymienniki weglowodanowe Przy opracowaniu jadłospisu korzystano m.in. z Bazy Danych Produktów i Potraw Wartości odżywcze oraz waga produktów dotyczy części jadalnych. potrawa porcjowana Instytutu Żywności i Żywienia Strona 8 z 8