WIELKANOCNY TALERZ MAMY I MALUCHA

Transkrypt

1 WIELKANOCNY TALERZ MAMY I MALUCHA Zbliżają się Święta Wielkanocne, a wraz z nimi festiwal smaków, zapachów i kolorów na stole. Wszystko byłoby w porządku, gdyby nie fakt, że ani kobieta karmiąca, ani roczny maluch, nie mogą jeść wszystkiego, co na nim gości. Jak zmodyfikować świąteczne menu mamy, żeby pozwolić jej zasmakować nieco magii świątecznego stołu i jednocześnie zaoszczędzić maluchowi niepotrzebnych wrażeń? Co podać rocznemu maleństwu, który z zaciekawieniem spogląda na talerz rodziców? UCZTA MAMY To, że karmisz piersią, nie oznacza, że musisz wyrzec się wszystkich wielkanocnych smakołyków. Przygotowując świąteczne dania należy zastanowić się nad ilością składników, które można ograniczyć do minimum lub wykluczyć. Wystarczy mądrze zaplanować zakupy i umiejętnie zastąpić niektóre składniki innymi, tym samym nieco zmodyfikować proces przygotowania dań. Wiele potraw, które serwujemy na wielkanocnym stole, można przyrządzić w bardziej delikatnej wersji. Droga mamo, oto kilka podpowiedzi dla Ciebie: do przygotowania sałatek warzywnych i sosów nie używaj śmietany lub majonezu, zastąp je gęstym jogurtem naturalnym zamiast tłustego pasztetu wypróbuj pasztetów warzywnych zrezygnuj z zagęszczania białego barszczu śmietaną; wystarczy mleko swojską kiełbasę i skwarki do barszczu zastąp kawałkami chudej wędliny zrezygnuj z chrzanu i czosnku; zastąp je łagodnymi, bardziej delikatnymi przyprawami mięso ugotuj lub przygotuj w piekarniku, a nie na głębokim tłuszczu wszechobecny na wielkanocnym stole majonez zastąp jogurtem naturalnym tradycyjne sałatki z majonezem zastąp sałatkami ze świeżych warzyw skropionymi oliwą i sokiem z cytryny mazurek z masą kajmakową zastąp tartą owocową z owocami na cieście pełnoziarnistym jajka z majonezem zastąp jajkami nadziewanymi twarożkiem

2 Zasiadając przy wielkanocnym stole nie zapominaj o najważniejszym o dobrym nastroju :) A na deser doskonale sprawdzi się krótki, wiosenny spacer z maluchem i w gronie najbliższych. To, jak dziecko zareaguje na poszczególne, zjedzone przez Ciebie produkty, jest bardzo indywidualną sprawą. Jeżeli masz bardzo słabą silną wolę i wiesz, że nie oprzesz się pokusom świątecznego stołu, a jednocześnie obawiasz się reakcji dziecka, warto rozważyć odciągnięcie mleka. UCZTA MALUCHA Roczne dziecko wykazuje większe zainteresowanie jedzeniem i śmielej chce próbować nowości. Należy jednak pamiętać, że potrzeby żywieniowe dzieci między 1. a 3. rokiem życia różnią się od potrzeb dorosłych. Nie wszystkie potrawy, które jedzą dorośli w okresie Świąt Wielkanocnych, są dla maluchów odpowiednie. W przypadku dziecka radzimy pozostać przy codziennym jadłospisie i włączyć do niego posiłki, które będą nawiązywały do symboliki Świąt. Poniżej prezentujemy kilka propozycji wielkanocnych posiłków odpowiednich dla dzieci po 1. roku życia. Przed podaniem dziecku kanapki należy pokroić ją na mniejsze kawałki. Pamiętaj, że karmienie dziecka powinno odbywać się pod kontrolą osoby dorosłej i w odpowiedniej ku temu pozycji (wykluczającej ryzyko zakrztuszenia).

3 BARANEK WIELKANOCNY NA KANAPCE chleb razowy (z formy prostokątnej) 1 kromka twarożek 1 łyżka mleko 1 łyżeczka szczypiorek kilka sztuk rzodkiewka 2 sztuki sałata 1 liść Umyty i osuszony liść sałaty ułożyć na talerzu jako tło dla kanapki. Ser rozrobić z mlekiem, ułożyć na kanapce w kształcie baranka. Szczypiorek pociąć na krótsze kawałki i ułożyć w formie trawy. Z rzodkiewki wyciąć kwiatuszka i ułożyć na trawie.

4 PASZTET WIELKANOCNY mięso z łopatki cielęcej ½ kg kaszka Nestlé Sinlac 6 łyżek jajka 2 sztuki marchewka 1 sztuka seler ½ sztuki Cielęcinę umyć, pokroić na kawałki, włożyć do garnka, zalać wrzątkiem, dodać obrane warzywa i gotować, aż mięso będzie miękkie. Sinlac wymieszać z wywarem do uzyskania konsystencji gęstej śmietany. Mięso trzykrotnie zmielić w maszynce, do ostatniego mielenia dodać warzywa. Zmieszać mięsno-warzywną masę z kaszką Sinlac, dodać jajka i ewentualnie przyprawy. Jeśli masa będzie sucha, dodać wywaru. Foremkę posmarować olejem, obsypać kaszką Sinlac, przełożyć do niej masę, obsypać z wierzchu kaszką. Piec w temperaturze 180 C ok. 1 godziny.

5 KRÓLICZEK Z SERA chleb razowy 1 kromka ser żółty 1 plaster Gerber Moje Pierwsze Mięsko Indyk ½ łyżeczki cebulka dymka kilka sztuk rzodkiewka 2 sztuki sałata 1 liść Umyty i osuszony liść sałaty ułożyć na talerzu jako tło dla kanapki. Mięsko rozsmarować cienko na kanapce. Posypać posiekaną cebulką. Z sera żółtego wyciąć buzię króliczka i ułożyć na trawce z cebuli. Z rzodkiewki wyciąć nosek i zęby króliczka, z cebuli wąsy, nosek i oczka ułożyć na króliczku.

6 JAJECZNE KULECZKI ZE SZCZYPIORKIEM jajka 4 sztuki posiekany koperek 1 łyżka posiekany szczypiorek 1 łyżka kaszka Nestlé Sinlac 2 łyżki jajko 1 sztuka cebula 1 sztuka olej rzepakowy do smażenia Ugotowane na twardo jajka zmielić w maszynce do mięsa. Dodać posiekaną i podsmażoną cebulkę. Do masy wbić surowe jajko, dodać koperek, szczypiorek i kaszkę Sinlac. Uformować nieduże kuleczki, obtaczać w kaszce Sinlac i smażyć na złoty kolor na niewielkiej ilości oleju. Kuleczki można podawać z ziemniaczanym pureé i surówką.