Tematy Zajęcia techniczne - żywieniowe Klasa 3 2012/2013
Temat 1: Zapoznanie z programem i systemem oceniania. Bezpieczeństwo i higiena pracy (BHP) na lekcjach zajęć technicznych. 1. Obowiązujący podręcznik. 2. Regulamin pracowni. 3. Przedstawienie zasad oceniania. 4. Przedstawienie wymagań na oceny.
(podręcznik str. 8-15) Temat 2: Poznajemy kuchnię bezpieczna i przyjazną. 1. Kuchnia dawniej
i dziś. Zad. 1, zad. 2
2. Instrukcja obsługi lektura obowiązkowa. 3. Bezpieczne warunki pracy w kuchni. (zad. 8) 4. Prąd elektryczny a organizm człowieka. 5. Skutki działania prądu: - fizyczne (oparzenia) - chemiczne (elektroliza krwi) - biologiczne (zaburzenie czynności oddychania, krążenia)
6. Zasady postępowania osoby udzielającej pomocy porażonemu prądem. Ustalić przyczynę porażenia oraz sposób uwolnienie porażonego spod działania prądu elektrycznego. Uwolnić poszkodowanego spod działania prądu elektrycznego. Rozpoznać stan zagrożenia porażonego prądem elektrycznym. Zastosować pierwszą pomoc.
Zadanie 8 i 12 Praca domowa
(podręcznik str. 16-18) Temat 3: Technika w kuchni. 1. Kiedy wynaleziono popularne dziś urządzenia kuchenne takie jak: zmywarka - czajnik elektryczny - lodówka (chłodziarka) - kuchenka mikrofalowa
(Ciekawostka) Elektryfikacja w Polsce. http://pl.wikipedia.org/wiki/elektryfikacja
2. Budowa i działanie podstawowych urządzeń kuchennych: Mikser Chłodziarka Kuchenka mikrofalowa Zadanie 11 str. 18 - obowiązkowe
3. Ciekawe zadania matematyczno fizyczne w kuchni: Zad. 1 Sprawdź w Internecie jaką moc ma przykładowa gofrownica. Policz ile zużyjesz energii elektrycznej piekąc gofry przez pół godziny. Ile zapłacisz za energię elektryczną zużytą w czasie pieczenia. Sprawdź ile kosztuje 1kWh? (np. LUBZEL) Co to są grupy taryfowe?
Potrzebne informacje: E=P*t E- energia elektryczna [kwh] P- moc urządzenia [kw] lub [W] T czas pracy urządzenia [h]
Zad. 2 Dane techniczne podane przez producentów dotyczące lodówki: http://www.polar.com.pl/i.php?i=19 Polar PCB 341 A+S pojemność 342 l Zużycie energii (kwh / 24h) 0,85 http://www.lg.com/pl/lodowki/lg-gb7138a2xz-kombi LG GB7138A2XZ pojemność 343 l Zużycie energii: 236kWh/rok Ile energii elektrycznej zużywa każda z tych lodówek w ciągi doby i w ciągu roku? Ile zapłacimy za energię elektryczną zużytą przez te lodówki w ciągu jednego roku? Która lodówka jest bardziej energooszczędna?
PRACA DOMOWA: Zapytaj rodziców z której grupy taryfowej korzysta Twoja rodzina. Wykonaj zadanie 12 str. 18 Dla chętnych: Jeżeli posiadasz czajnik elektryczny zagotuj w nim szklankę wody na herbatę i zmierz precyzyjnie czas zagotowania tej szklanki wody. Sprawdź na tabliczce znamionowej jaką moc posiada czajnik. Policz ile zużyłeś energii elektrycznej. Oszacuj ile szklanek dziennie gotuje się w twojej rodzinie. Policz roczne zużycie energii i koszt gotowania wody w czajniku elektrycznym w Twoim domu.
Temat 4: Energia elektryczna w domu. 1. Sprawdź w instrukcji obsługi lub w danych technicznych na stronach internetowych moc przykładowych urządzeń domowych: - czajnik elektryczny, - piekarnik, - kuchenka mikrofalowa - kuchenka indukcyjna, - mikser, - gofrownica - zmywarka, - toster - odkurzacz - żarówka zwykła, - żarówka energooszczędna - telewizor 42 cale - lampka na biurko - monitor komputera
2. Znając wzór E=P*t oszacuj zużycie energii elektrycznej każdego z tych urządzeń w ciągu jednej godziny. Przykład:
3. Wymień jakie znasz elektryczne źródła światła w domu i podaj ich przykładową moc: Żarówka zwykła żarówka energooszczędna (świetlówka kompaktowa) Świetlówka Żarówka halogenowa Neonówka Dioda świecąca LED 4. Pokaż w krótkiej prezentacji multimedialnej podane wyżej elektryczne źródła światła i ich przykładową moc.
Praca domowa Dla chętnych: Wykonaj arkusz kalkulacyjny pokazujący zużycie energii elektrycznej w domu. Wypisz jak najwięcej urządzeń pracujących w Twoim domu. Na ocenę celującą tak zmodyfikuj poniższą tabelę, aby przy pomocy arkusza można było dokonać symulacji kosztów zużycia energii elektrycznej w domu np. w ciągu 1 miesiąca. Pracę możesz wykonać do końca września.
Kartkówka 1
(podręcznik str. 20-25) Temat 5: Zasady racjonalnego żywienia - podstawowe składniki odżywcze. 1. Wymień czynniki wpływające na zapotrzebowanie energetyczne człowieka. 2. Najważniejsze składniki odżywcze. a) białko budulec b) cukry podstawowe paliwo c) tłuszcze rezerwa energetyczna d) witaminy i sole mineralne 3. Źródła podstawowych składników odżywczych. a) białko: b) cukry (węglowodany): c) tłuszcze: 4. Co to jest błonnik? Obowiązkowe ćwiczenia: 1, 2a, 3, 4, 5, 6 str. 21-26
(podręcznik str. 26-31) Temat 6: Witaminy i ich rola w prawidłowym odżywianiu. 1. Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach (A, D, E, K) 2. Witaminy rozpuszczalne w wodzie (B 1, B 2, B 5, B 6, B 11, B 12, PP, H, C, P). 3. W jakich produktach spożywczych występują powyższe witaminy. 4. Wpływ witamin na organizm. 5. Co to jest awitaminoza i hiperwitaminoza? 6. Jak zachować witaminy w produktach?
Praca domowa: Wykonaj pracę (dowolną techniką), pokazującą w jakich produktach występują poszczególne witaminy.
Przykładowe rozwiązanie zadania 7 str. 31