Dobrowolny System Kontroli soków i nektarów (DSK) jako przykład samokontroli branży. Forum Technologii Browarniczych Barbara Groele Cieszyn, 06.10.2011
Stowarzyszenie Krajowa Unia Producentów Soków Stowarzyszenie Krajowa Unia Producentów Soków (KUPS) jest organizacją non-profit, finansowaną ze składek członków oraz projektów organizowanych w ramach działań statutowych. Stowarzyszenie Krajowa Unia Producentów Soków powstało w 1993 roku Obecnie KUPS liczy 43 Firmy i Instytucje Naukowe (Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno - Spożywczego, Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej, Instytut Ogrodnictwa) Członkowie KUPS reprezentują ok. 80% rynku soków w Polsce
Dobrowolny System Kontroli soków i nektarów (DSK) Jest jednostką działającą w ramach Krajowej Unii Producentów Soków (KUPS) powołaną z 2002 roku z inicjatywy producentów.
Przesłanki powstania DSK 1) Obniżenie jakości produktów przemysłu sokowniczego spowodowane wymuszaniem przez sieci supermarketów, na producentach sprzedaży soków, nektarów i napojów nawet poniżej kosztów produkcji 2) Niewydolność państwowych instytucji kontrolnych - zbyt szeroki zakres działania 3) Mała efektywność urzędowej kontroli w zakresie eliminacji nieuczciwej konkurencji 4) Nieskuteczność Ustawy o nieuczciwej konkurencji - sankcje prawne wobec firm dostarczających zafałszowane produkty są symboliczne i w praktyce nie mają znaczenia
Cele DSK Ochrona interesów producentów soków i nektarów poprzez zwalczanie nieuczciwej konkurencji Ochrona konsumenta przed nieuczciwymi praktykami Zapewnienie dobrego wizerunku produktów całego przemysłu sokowniczego w opinii społeczeństwa Podniesienie jakości produktów i znakowania
Zasady DSK - Samokontrola przemysłowa Dobrowolne uczestnictwo Obejmuje produkty końcowe oraz surowce Uczestnicy są zobowiązani zaakceptować: - Zharmonizowane przepisy i wytyczne - Kodeks Praktyki AIJN do oceny soków i nektarów owocowych - Niezależne audity - Działania korygujące Objęcie systemem wszystkich uczestników rynku soków (również nie będących członkami DSK
Sposób REALIZACJI Przyjęcie regulaminu i procedur postępowania Pełna poufność Zakodowanie produktów i producentów Podejmowanie działań korygujących przez członków DSK
Procedury Postępowania DSK 1. Planowanie działań DSK 2. Wybór laboratorium, ekspertów i auditorów DSK 3. Przeprowadzeniu auditu 4. Ocena jakości soków, nektarów i napojów owocowych i warzywnych w ramach DSK 5. Postępowanie pokontrolne i działania korygujące 6. Nadawanie certyfikatów DSK Regulamin Dobrowolnego systemu Kontroli soków i nektarów (DSK)
Struktura organizacyjna DSK Dobrowolny System Kontroli soków i nektarów (DSK) podlega Walnemu Zgromadzeniu Stowarzyszenia Krajowa Unia Producentów Soków oraz Zarządowi KUPS. Jednakże w celu odpowiedniej organizacji pracy została powołana Kapituła Systemu DSK
Kapituła Systemu DSK Zespół Kierowniczy DSK, mający na celu m.in. prowadzenie prac promujących DSK, kontrolowanie działalność DSK, zawieszanie i usuwanie członków DSK oraz zatwierdzanie programów kontroli soków, nektarów i napojów owocowych i warzywnych. Zespół Techniczny DSK, opracowuje programy kontroli produktów sokowniczych oraz analizuje wyniki badań. Zespół Kontrolny DSK, przeprowadzanie audytów u członków DSK, pobieranie rynkowych produktów sokowniczych, dokonuje oceny znakowania wyrobów gotowych.
Upowszechnienie Kodeksu Praktyki AIJN Kodeks AIJN dostępny dla producentów i środowisk handlowych Kodeks zbiór uznanych w UE standardów wypełniających lukę powstałą po zniesieniu obligatoryjności PN Kodeks platforma porozumienia i współpracy organizacji producenckich i handlowych
Kodeks Praktyki AIJN 21 parametrów referencyjnych Sok pomarańczowy Sok grejpfrutowy Sok jabłkowy Sok winogronowy Sok ananasowy Sok cytrynowy Sok z passiflory Sok gruszkowy Sok morelowy Sok pomidorowy Sok z czarnej porzeczki Sok wiśniowy Sok malinowy Sok truskawkowy Sok brzoskwiniowy Sok z mango Sok z gujawy Sok bananowy Sok z mandarynek Sok marchwiowy Sok z granatów
Kodeks Praktyki AIJN Wszystkie parametry referencyjne składają się z następujących części: Część ogólna: Definiująca owoc oraz sok Kryteria A (bezwzględne kryteria jakości): Zawierają: uzgodnione z przemysłem parametry higieniczne, środowiskowe i składu chemicznego Kryteria B (kryteria oceny tożsamości i autentyczności): Zawierają parametry m.in: zawartość składników mineralnych, kwasów, cukrów, aminokwasów
Uczestnicy DSK Producenci soków, nektarów i napojów, Producenci soków zagęszczonych i innych półproduktów przeznaczonych do produkcji soków, nektarów i napojów, Importerzy soków, nektarów i napojów oraz soków zagęszczonych i innych półproduktów przeznaczonych do ich produkcji, Organizacje handlowe prowadzące sprzedaż soków, nektarów i napojów, Inne podmioty związane z przemysłem sokowniczym deklarujące przystąpienie do systemu.
Członkami DSK są następujące firmy: Agros Nova Sp. z o.o. Emig Sp. z o.o. Fructa Napoje Sp. z o.o. Hortex Holding S.A. Sokpol Sp. z o.o. Tymbark GMW Sp. z o.o. S.K.A.
Restrykcje wobec nieuczciwych producentów Żądanie podjęcia działań korygujących Zobowiązanie o zaniechaniu niedozwolonych praktyk podpisane przez producenta Usunięcie z grona członków DSK Informacja do instytucji kontroli Informacja do dystrybutorów i sieci handlowych Informacja do prasy Wszczęcie postępowania prawnego Inne, zgodne z decyzją Zespołu Kierowniczego DSK i Zarządu KUPS.
Niezależne laboratoria * Laboratorium Instytutu Ogrodnictwa w Skierniewicach * Laboratorium Instytutu Biotechnologii Przemysłu Rolno - Spożywczego w Warszawie * Inne uczestniczące posiadające doświadczenie w ocenie soków
Niezgodności soków i nektarów % w latach 2000 2010 w stosunku do przepisów UE 80 70 60 50 40 % niezgodności 30 20 10 0 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010
DSK jest członkiem organizacji międzynarodowych: European Quality Control System (EQCS) Europejski System Kontroli Jakości Schutzgemeinschaft der Fruchtsaft Industrie E.V. (SGF International E.V.) Wspólnota Ochrona Przemysły Sokowniczego European Fruit Juice Association (AIJN) - Europejskie Stowarzyszenie Soków Owocowych
Projekty DSK Projekt: QUISEE (2002 2006) Program: IRMA (od 2003 roku) Kampanie:, Wide UE orange juice campaign 2011
Dziękuję za uwagę