System nadawania certyfikatów dla wyrobów tradycyjnych, charakterystycznych dla danych regionów w aspekcie ochrony ich oryginalności i jakości

Transkrypt

1 Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie. Instytucja Zarządzająca Programem Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Szkolenie współfinansowane ze środków Unii Europejskiej w ramach pomocy technicznej Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata Materiał opracowany przez Polską Izbę Produktu Regionalnego i Lokalnego System nadawania certyfikatów dla wyrobów tradycyjnych, charakterystycznych dla danych regionów w aspekcie ochrony ich oryginalności i jakości ZA TREŚĆ ODPOWIADA CENTRALNA BIBLIOTEKA ROLNICZA Jan Zwoliński Wiceprezes Zarządu Polskiej Izby produktu Regionalnego i Lokalnego

2 Krajowe systemy jakości System Jakość Tradycja Inne systemy krajowe Lista Produktów Tradycyjnych nie jest systemem jakości

3 Jakość Tradycja Krajowy System Jakości Żywności Jakość Tradycja Polska Izba Produktu Regionalnego i Lokalnego we współpracy ze Związkiem Województw RP opracowała, na wzór systemów europejskich, pierwszy krajowy system wyróżniania i kontroli żywności wysokiej jakości Jakość Tradycja,

4 Jakość Tradycja Krajowy System Jakości Żywności Jakość Tradycja Decyzją Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 12 czerwca 2007 roku uznaje System Jakość Tradycja za KRAJOWY SYSTEM JAKOŚCI ŻYWNOŚCI System służy wyróżnianiu produktów żywnościowych wysokiej jakości z uwzględnieniem produktów tradycyjnych.

5 Jakość Tradycja - PROW Krajowy System Jakości Żywności Jakość Tradycja Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 18 listopada 2009 roku w sprawie szczegółowych warunków oraz wypłaty pomocy finansowej w ramach działania Działania informacyjne i promocyjne objętego PROW w pkt. 3 dodaje się literę e w brzmieniu: ZGODNIE ZE SPECYFIKACJĄ I STANDARDANMI SYSTEMU JAKOŚĆ TRADYCJA

6 Jak wygląda znak?

7 Znak wyróżniki regionalne? Znak podkreśla związek produktu z regionem. Producent zobowiązany jest do używania Znaku wraz z nazwą regionu, z którego pochodzi produkt

8 Kapituła Znaku? W skład Kapituły Znaku wchodzi: 4 przedstawicieli PIPRiL 4 przedstawicieli Związku Województw RP 3 niezależnych ekspertów wybieranych wspólnie przez PIPRiL i ZW RP Kapitule Przewodniczy Prezes PIPRiL

9 Co wyróżniamy? produkty rolne, środki spożywcze, napoje spirytusowe

10 Zasady funkcjonowania systemu JT. Otwartość Do systemu mogą przystąpić wszyscy rolnicy, producenci rolni, przetwórcy w kraju i za granicą, członkowie Izby i nie należący do niej. Jakość Jedynym kryterium przyjęcia do systemu produktu jest jego jakość.

11 TRACEABILITY Przejrzystość i identyfikowalność produktu Używający znaku producenci są zobowiązani do: określenia częstotliwości i zakresu kontroli oraz prowadzenia dokumentacji mającej na celu zapewnienie pełnej identyfikowalności produktu (traceability)

12 Zasady funkcjonowania systemu JT. Nadzór nad procesem produkcji sprawują jednostki certyfikujące akredytowane zgodnie z normą PN-EN ISO/IEC 17065:2013 wybranej przez producenta dla uzyskania certyfikatu zgodności potwierdzającego wytwarzanie produktu zgodnie ze specyfikacją i upoważnione przez Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi 1. PNG Sp. Z o. o. Cisów 2. PCBC Warszawa 3. COBICO Sp. z o o. Przebieczany 4. BIOCERT Małopolska Sp. Z o op. Kraków 5. TUV Rheinland Polska Sp. Z o. o.

13 Produkty muszą charakteryzować się tradycyjnym składem tradycyjnym sposobem wytwarzania szczególną jakością wynikającą z ich tradycyjnego charakteru lub wyrażającą ich tradycyjny charakter szczególną jakością lub reputacją odróżniającą je od produktów należących do tej samej kategorii

14 Uwaga! Kontroli w ramach Systemu Jakość Tradycja nie należy mylić z kontrolą urzędowa gwarantującą bezpieczeństwo żywności dokonywaną przez odpowiednie służby weterynaryjne i sanitarne

15 Produkty muszą charakteryzować się Za tradycyjny skład, tradycyjny sposób wytwarzania, tradycyjny charakter, uważa się takie produkty, które posiadają co najmniej 50 letni rodowód (dwa pokolenia). Za tradycyjne rasy i odmiany uważa się te, które użytkowano przed 1956 rokiem.

16 Surowce pochodzące z gospodarstw ekologicznych z gospodarstw o systemie produkcji stosujących Dobrą Praktyką Rolniczą i Dobrą Praktykę Hodowlaną z wyłączeniem GMO

17 Używanie Znaku JT i odpłatność Prawo używania Znaku udzielane jest na okres 2 lub 3 lat z możliwością przedłużenia na kolejny rok. Odpłatność składa się z 3 części: * 100 PLN jednorazowa w momencie złożenia wniosku * 500 PLN jednorazowa w momencie otrzymania prawa do używania Znaku * 50 PLN miesięcznie w okresie posiadania prawa do używania Znaku

18 Produkty ze Znakiem Jakość Tradycja Znak Jakość Tradycja ma ponad 100 produktów: sery, masła, chleby, piwa, wędliny, majonez, ocet, musztarda, oleje, ryby, soki owocowe, lody, kajmak

19 W kontroli i certyfikacji jest 30 produktów: pieczywo, gotowe dania, soki tłoczone na zimno, wędliny, powidła, ciasta.

20 Ponad 120 producentów przystąpiło do systemu

21 Producenci z 16 regionów przystąpiło do systemu

22

23

24

25

26 Aranżacja Majonezu Kieleckiego

27 Król wśród wypieków

28 Krajowe systemy jakości żywności Quality Meat Program (QMP) System gwarantowania jakości mięsa wołowego. Właścicielem QMP jest Polskie Zrzeszenie Bydła Mięsnego

29 Krajowe systemy jakości żywności Pork Quality System (PQS) Został opracowany przez Polski Związek Hodowców Trzody Chlewnej POLSUS oraz Związek Polskie Mięso w celu wytwarzania wysokiej jakości mięsa wieprzowego o niskiej zawartości tłuszczu, przy zachowaniu parametrów mięsa.

30 Krajowe systemy jakości żywności QAFP (Quality Assurance for Food Products) Został opracowany z inicjatywy Unii Producentów i Pracodawców Przemysłu Mięsnego przedsiębiorstwa branży mięsnej, ale system multiproduktowy, wzboacony o normy jakości dla różnych grup produktów.

31 Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie. Instytucja Zarządzająca Programem Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Szkolenie współfinansowane ze środków Unii Europejskiej w ramach pomocy technicznej Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata Materiał opracowany przez. Dziękuję za uwagę Jan Zwoliński Wiceprezes Zarządu Polskiej Izby produktu Regionalnego i Lokalnego

32 Zostań Partnerem KSOW Zarejestruj się na