RYNEK MIĘSA W czwartym tygodniu listopada 2017 r. na rynku krajowym ceny zakupu żywca wieprzowego, wołowego i indyków były stabilne, a ceny kurcząt uległy obniżeniu. RYNEK WIEPRZOWINY Ceny zakupu żywca wieprzowego W dniach 20 26.11.2017 r. w zakładach mięsnych objętych monitoringiem Zintegrowanego Systemu Rolniczej Informacji Rynkowej MRiRW za żywiec wieprzowy, podobnie jak przed tygodniem, płacono przeciętnie 4,63. Było to o 3% mniej niż miesiąc wcześniej i o 8% mniej niż w analogicznym okresie poprzedniego roku. Przeciętna unijna cena zakupu świń rzeźnych klasy E (zgodnie z danymi KE) wyniosła 145,27 EUR/100 kg masy poubojowej schłodzonej wobec 145,39 EUR/100 kg tydzień wcześniej. Była ona o 3% niższa niż przed miesiącem i o 4,5% niższa niż przed rokiem. W porównaniu z poprzednim tygodniem ceny obniżyły się w trzynastu krajach UE (m.in. w Hiszpanii do 126,58 EUR/100 kg), a wzrosły w dziewięciu krajach (m.in. w Wielkiej Brytanii do 172,14 EUR/100 kg i Belgii do 123,90 EUR/100 kg). Ceny nie uległy zmianie w Niemczech (149,27 EUR/100 kg), Danii (137,20 EUR/100 kg), Holandii (131,56 EUR/100 kg) oraz we Francji (130,00 EUR/100 kg). Krajowa cena żywca wieprzowego tej klasy wyrażona w walucie unijnej ukształtowała się na poziomie 144,82 EUR/100 kg. Ceny zbytu mięsa wieprzowego W Polsce w czwartym tygodniu listopada 2017 r. półtusze wieprzowe zbywano średnio po 6,79, o 1 gr/kg taniej niż tydzień wcześniej i o 4% taniej niż przed miesiącem. Jednocześnie przeciętna cena półtusz wieprzowych była o 5% niższa niż porównywalnym okresie poprzedniego roku. RYNEK WOŁOWINY Ceny zakupu żywca wołowego Żywiec wołowy w kraju, tak jak w poprzednim tygodniu, kupowano średnio po 6,71. Żywiec ten było o 2% droższy niż przed miesiącem i o 8% droższy niż rok wcześniej. Towar Cena Zmiana bez VAT tyg. Wg ZSRIR (MRiRW) 20 26.11.2017 r. w skupie żywiec wieprzowy 4,63 żywiec wołowy 6,71 kurczęta typu brojler 3,41 indyki 4,97 w zbycie półtusze wieprzowe 6,79 ćwierćtusze wołowe 13,93 tuszki kurcząt 65% 5,30 tuszki indyków 8,64 na targowiskach zł/szt. prosięta 192,31 Ceny zbytu mięsa wołowego Za kompensowane ćwierćtusze wołowe płacono średnio 13,93, o 1% więcej niż w poprzednim tygodniu. Ćwierćtusze wołowe były również o 3% droższe niż przed miesiącem i o 7% droższe niż w tym samym okresie poprzedniego roku. RYNEK DROBIU Ceny zakupu żywca drobiowego Od początku października br. ceny skupu kurcząt brojlerów charakteryzują się niewielką dynamiką zmian i wahają się w granicach 3,40-3,43. W dniach 20 26.11.2017 r. krajowe zakłady drobiarskie kupowały kurczęta brojlery przeciętnie po 3,41, o 1% taniej niż tydzień wcześniej i nieznacznie (o 0,3%) taniej niż przed miesiącem. Cena zakupu indyków tak jak w poprzednim tygodniu, wyniosła 4,97 i była o 1% niższa niż przed miesiącem. W porównaniu z analogicznym okresem poprzedniego roku kurczęta podrożały o 10%, a indyki o 3%. Ceny zbytu mięsa drobiowego W czwartym tygodniu listopada br. przeciętna cena zbytu tuszek kurcząt wyniosła 5,30 wobec 5,29 w poprzednim tygodniu. Jednocześnie tuszki kurcząt były o 5% droższe niż przed miesiącem i o 21% droższe niż przed rokiem. Tuszki indyków zbywano średnio po 8,64, o 1% taniej niż przed tygodniem i o 4% taniej niż miesiąc wcześniej. W porównaniu z notowaniami sprzed roku ceny tuszek indyków były niższe o 0,5%. 1
Średnie ceny netto zakupu żywca wieprzowego i wołowego oraz zbytu półtusz wieprzowych i ćwierćtusz wołowych (według ZSRIR MRiRW) Tydzień za masę poubojową schłodzoną w zł/100 kg w przeliczeniu na żywiec w za masę poubojową schłodzoną w zł/100 kg w przeliczeniu na żywiec w 02-08.10.17 644,6-3,3 4,93 1324,2 1,5 6,58 7,20-3,1 13,46-0,3 09-15.10.17 633,6-1,7 4,85 1321,6-0,2 6,57 7,11-1,2 13,62 1,2 16-22.10.17 632,9-0,1 4,84 1320,9-0,1 6,57 7,04-0,9 13,62 0,0 23-29.10.17 625,4-1,2 4,78 1326,4 0,4 6,59 7,05 0,0 13,53-0,7 30.10-05.11.17 610,3-2,4 4,67 1331,7 0,4 6,62 6,83-3,0 13,55 0,2 06-12.11.17 608,4-0,3 4,65 1337,6 0,4 6,65 6,89 0,8 13,66 0,8 13-19.11.17 605,2-0,5 4,63 1350,2 0,9 6,71 6,80-1,3 13,83 1,3 20-26.11.17 605,9 0,1 4,63 1350,5 0,0 6,71 6,79-0,1 13,93 0,7 Miesięczna ceny x -3,1 x x 1,8 x x -3,6 x 3,0 Roczna ceny x -7,7 x x 8,0 x x -5,2 x 7,3 *ćwierćtusze wołowe kompensowane z buhajków do 2 lat trzody chlewnej Ceny zakupu bydła Uwaga: zmiany % wyliczone zostały dla cen za masę poubojową schłodzoną; ceny w przeliczeniu na żywiec uwzględniają strukturę skupu klas i rodzaju zwierząt półtusz wieprzowych Ceny zbytu ćwierćtusz wołowych kompensowanych* 2
Średnie ceny netto skupu oraz zbytu drobiu (według ZSRIR MRiRW) Tydzień kurcząt brojlerów żywca Ceny skupu żywca indyków tuszek kurcząt patroszonych "65%" z szyjami Ceny zbytu tuszek indyków patroszonych "73%" 02-08.10.17 3,43-0,8 5,06 1,2 5,02-0,9 8,40 1,8 09-15.10.17 3,42-0,3 5,09 0,8 5,26 4,8 7,90-6,0 16-22.10.17 3,45 1,0 5,05-0,8 5,31 1,1 8,43 6,7 23-29.10.17 3,41-1,1 5,02-0,7 5,07-4,7 9,02 7,0 30.10-05.11.17 3,40-0,4 5,00-0,5 5,36 5,8 8,39-7,0 06-12.11.17 3,42 0,6 4,99-0,2 5,40 0,7 8,52 1,6 13-19.11.17 3,43 0,2 4,97-0,2 5,29-2,1 8,75 2,6 20-26.11.17 3,41-0,7 4,97 0,0 5,30 0,2 8,64-1,2 Miesięczna ceny x -0,3 x -1,0 x 4,6 x -4,2 Roczna ceny x 9,9 x 2,6 x 21,4 x -0,5 3
Ceny na rynku krajowym 7,50 Średnie ceny netto zakupu żywca wieprzowego i sprzedaży półtusz wieprzowych (według ZSRIR MRiRW) 7,50 6,50 5,50 5,00 6,50 5,50 5,00 4,50 4,50 24-30.07.17 31.07-06.08.17 07-13.08.17 14-20.08.17 21-27.08.17 28.08-03.09.17 04-10.09.17 11-17.09.17 18-24.09.17 25.09-01.10.17 02-08.10.17 09-15.10.17 16-22.10.17 23-29.10.17 30.10-05.11.17 06-12.11.17 13-19.11.17 20-26.11.17 żywiec wieprzowy [] półtusze wieprzowe[] cena zakupu żywca wieprzowego cena sprzedaży półtusz wieprzowych Średnie ceny netto zakupu żywca wołowego i sprzedaży ćwierćtusz wołowych kompensowanych (według ZSRIR MRiRW) 14,00 14,00 żywiec wołowy [] 13,00 12,00 11,00 10,00 9,00 13,00 12,00 11,00 10,00 9,00 ćwierćtusze wołowe [] 24-30.07.17 31.07-06.08.17 07-13.08.17 14-20.08.17 21-27.08.17 28.08-03.09.17 04-10.09.17 11-17.09.17 18-24.09.17 25.09-01.10.17 02-08.10.17 09-15.10.17 16-22.10.17 23-29.10.17 30.10-05.11.17 06-12.11.17 13-19.11.17 20-26.11.17 cena zakupu żywca wołowego cena sprzedaży ćwierćtusz wołowych kompensowanych z buhajów do lat 2 4
Targowiskowe ceny prosiąt (według ZSRIR MRiRW) 205 200 195 zł za sztukę 190 185 180 175 24-30.07.17 31.07-06.08.17 07-13.08.17 14-20.08.17 21-27.08.17 28.08-03.09.17 04-10.09.17 11-17.09.17 18-24.09.17 25.09-01.10.17 02-08.10.17 09-15.10.17 16-22.10.17 23-29.10.17 30.10-05.11.17 06-12.11.17 13-19.11.17 20-26.11.17 Ceny mięsa na giełdach krajowych i prosiąt na targowiskach w okresie 20 26.11.2017 r. Towar Cena (netto) Zmiana średniej ceny minimalna maksymalna średnia miesięczna roczna Krajowe giełdy towarowe () oferty sprzedaży: półtusze wieprzowe 6,50 8,20 7,35 3,4 2,4 1,2 Ceny prosiąt na targowiskach (zł za 1 sztukę) 150,00 250,00 192,31 0,7-1,1 10,8 Źródło: opracowanie Biura Analiz i Strategii Krajowego Ośrodka Wsparcia Rolnictwa na podstawie informacji z krajowych giełd towarowych oraz ZSRIR MRiRW. 5
Ceny rynkowe 1) w UE w okresie 20 26.11.2017 r. Wyszczególnienie EUR/100 kg Ceny zakupu świń rzeźnych klasy E (masa poubojowa schłodzona)* Ceny zakupu bydła rzeźnego klasy R3 (masa poubojowa schłodzona) ceny ceny EUR/100 kg miesięczna roczna miesięczna roczna Średnio w UE 145,27-0,1-2,7-4,5 388,25 0,2 1,1 5,1 Belgia 123,90 0,8-3,8-7,7 338,43 0,1-0,1 1,3 Bułgaria 177,23-7,8-7,9 3,0 - - - - Czechy 150,20-0,6-4,3-3,7 340,84 - - 4,6 Dania 137,20 0,0-1,7-4,3 373,37-0,1 0,7 4,0 Niemcy 149,27 0,0-1,7-6,2 407,59 0,3 2,4 7,6 Estonia 146,20 0,4-3,2-2,6 322,54-0,3 7,5 Grecja 192,77-1,4-1,4 8,7 426,90 0,4-0,3-2,1 Hiszpania 126,58-0,8-7,5-10,2 394,07 0,2 0,8 2,8 Francja 130,00 0,0-2,3-8,5 356,80 0,1 0,5 8,8 Chorwacja 149,09-0,4-3,0-5,6 337,18-1,4-0,9-0,6 Irlandia 149,13 0,1-2,9-3,6 376,52 0,7 2,5 4,4 Włochy - - - - 422,23-0,1 1,3 9,5 Cypr 193,85-0,3-0,5 7,6 - - - - Łotwa 148,03 0,1-4,4-5,9 231,36 1,3 3,0 8,7 Litwa 143,68-0,9-4,4-6,8 - - - - Luksemburg 148,20 0,7-1,9-7,3 379,02-0,2 0,0-0,1 Węgry 151,54-0,3-3,3-4,9 187,98-18,8-26,5 - Malta - - - - - - - - Holandia 131,56 0,0-3,1-3,5 347,37-0,4-3,6 11,6 Austria 152,15 0,1-3,1-4,8 392,94-0,1 1,7 3,6 Polska 144,82 0,4-2,6-3,7 34 0,6 2,0 12,6 Portugalia 144,00-0,7-5,9-8,3 372,50 0,2 0,5 1,5 Rumunia 142,72-1,4-10,2-4,2 247,39 5,9-3,3 6,0 Słowenia 156,80-0,4-2,8-3,6 333,47-1,2-1,4-0,2 Słowacja 152,66-1,4-5,4-4,0 330,90 0,7 0,5 0,1 Finlandia 158,02-0,1 0,8 5,9 392,94 0,6 0,9 5,2 Szwecja 177,87 0,6-1,6-0,2 449,01 0,1-3,4 1,3 Wielka Brytania 172,14 0,4-1,3-1,2 425,78 0,7 1,7-0,4 1) uśrednione ceny zakupu (za masę poubojową) z poszczególnych krajów z ważniejszych rynków i klas zwierząt * http://ec.europa.eu/agriculture/market-observatory/meat/index_en.htm dane nieostateczne (data odczytu: 1 grudnia 2017 r.); dynamika zmian cen zakupu z uwzględnieniem korekty za tydzień poprzedni. - brak danych Źródło: opracowanie Biura Analiz i Strategii Krajowego Ośrodka Wsparcia Rolnicwa na podstawie danych Komisji Europejskiej. 6
Ceny w wybranych krajach UE 175 Ceny zakupu świń rzeźnych klasy E (według masy poubojowej schłodzonej) 165 EUR/100 kg 155 145 135 125 Dania Niemcy Holandia Polska UE-28 Źródło: opracowanie Biura Analiz i Strategii Krajowego Ośrodka Wsparcia Rolnictwa na podstawie danych Komisji Europejskiej. 7