RYNEK MIĘSA TENDENCJE CENOWE Ceny rynkowe Ŝywca wieprzowego Pogłębia się obniŝka cen skupu trzody chlewnej w Polsce. Według danych Zintegrowanego Systemu Rolniczej Informacji Rynkowej MRiRW w dniach 24-30.01.2011 r. w Polsce Ŝywiec wieprzowy skupowano średnio po 3,56 zł/kg, tj. o 1,7% taniej niŝ w poprzednim tygodniu i o 12% taniej niŝ miesiąc wcześniej. W odniesieniu do cen sprzed roku krajowy Ŝywiec wieprzowy był tańszy o 1%. W przeliczeniu na walutę unijną, za 100 kg polskiej wieprzowiny płacono 125,01 EUR, tj. o 6,8% mniej niŝ przeciętnie w UE, o 3,5% mniej niŝ w Niemczech, ale o 2,6% więcej niŝ w Danii. Średnia unijna rynkowa cena wieprzowiny w dniach 24-30.01.2011 r. wzrosła o 1,2% w porównaniu do poprzedniego tygodnia, głównie na skutek wzrostu cen w Niemczech. Na rynku niemieckim ceny wieprzowiny, w wyniku 10% wzrostu, powróciły do poziomu z połowy stycznia, tj. 129,54 EUR/100 kg. W czwartym tygodniu stycznia br. w Polsce odnotowano spadek cen skupu Ŝywca wołowego do 5,10 zł/kg, tj. o 2,1% porównaniu do rekordowego poziomu z poprzedniego tygodnia. Była to cena o niecały 1% niŝsza niŝ przed miesiącem, ale o 5% wyŝsza niŝ przed rokiem. W przeliczeniu na walutę unijną, za 100 kg polskiej wołowiny płacono 298,67 EUR, o 3,1% mniej niŝ w poprzednim tygodniu. Przeciętna cena wołowiny w UE była o 13% wyŝsza od polskiej i wyniosła prawie 344 EUR/100 kg. Od początku 2011 r. ceny skupu kurcząt typu brojler wykazują tendencję wzrostową. W analizowanym okresie Ŝywiec ten skupowano w kraju średnio po 3,26 zł/kg, tj. po cenie o 1,3% wyŝszej niŝ w poprzednim tygodniu i o 8% wyŝszej niŝ przed miesiącem. Za indyki płacono przeciętnie 4,96 zł/kg, tj. cenę odpowiednio o 1,7% i o 1% wyŝszą. śywiec drobiowy był równieŝ o 12-14% droŝszy niŝ przed rokiem. Ceny prosiąt na targowiskach Wraz z pogarszającą się sytuacją na rynku trzody chlewnej, maleją ceny prosiąt Towar Cena bez VAT Wg ZSRIR (MRiRW) 24-30.01.2011 Zmiana tyg. w skupie zł/kg Ŝywiec wieprzowy 3,56 Ŝywiec wołowy 5,10 kurczęta typu brojler 3,26 indyki 4,96 w zbycie zł/kg półtusze wieprzowe 5,29 ćwierćtusze wołowe komp. 11,71 tuszki kurcząt 65% 4,91 tuszki indyków 7,34 na targowiskach zł/szt. prosięta 75,14 na targowiskach. W dniach 24-30.01.2011 r. ich średnia cena kształtowała się na poziomie ok. 75 zł za 1 sztukę, tj. o ok. 5% niŝszym niŝ w poprzednim tygodniu i przed miesiącem oraz o 45% niŝszym niŝ rok wcześniej. Ceny zbytu mięsa W ostatnim tygodniu stycznia br. średnia cena zbytu półtusz wieprzowych wyniosła 5,29 zł/kg i w porównaniu do poprzedniego tygodnia i notowania sprzed roku była o około 1% niŝsza. Kompensowane ćwierćtusze wołowe zbywano po 11,71 zł/kg, tj. o 1% taniej niŝ w poprzednim tygodniu i 2% taniej niŝ przed miesiącem. Były one jednak o prawie 6% droŝsze niŝ rok wcześniej. Za tuszki kurcząt patroszonych odbiorcy płacili przeciętnie 4,91 zł/kg, tj. o 4% więcej niŝ w poprzednim tygodniu, o 12% więcej niŝ przed miesiącem oraz o ponad 1% więcej niŝ rok wcześniej. Ceny zbytu tuszek indyków w ciągu tygodnia wzrosły o 2,4%, do 7,34 zł/kg. Ich cena była jednak o 9% niŝsza niŝ przed miesiącem i o ponad 4% niŝsza niŝ rok wcześniej. DZIAŁANIA ARR Z dniem 1 lutego br. KE uruchomiła dopłaty do prywatnego przechowywania wieprzowiny. W ciągu czterech dni przedsiębiorcy złoŝyli do ARR 27 wniosków na przechowanie 5,8 tys. ton mięsa wieprzowego. 9
Średnie ceny netto skupu Ŝywca wieprzowego i wołowego oraz zbytu półtusz wieprzowych i ćwierćtusz wołowych (wg ZSRIR MRiRW) trzody chlewnej Ceny skupu bydła Ceny zbytu Tygodnie za masę poubojową schłodzoną w zł/100 kg w przeliczeniu na Ŝywiec w zł/kg za masę poubojową schłodzoną w zł/100 kg w przeliczeniu na Ŝywiec w zł/kg półtusz wieprzowych w zł/kg ćwierćtusz wołowych komp. w zł/kg * 505,2 0,5 3,86 1010,6 1,9 5,16 5,73 1,6 12,09 4,7 519,7 2,9 3,97 1015,6 0,5 5,19 5,87 2,4 12,04-0,4 523,4 0,7 4,00 1017,4 0,2 5,20 5,97 1,7 11,91-1,1 530,8 1,4 4,06 1032,3 1,5 5,27 5,98 0,1 11,95 0,3 518,1-2,4 3,96 1025,2-0,7 5,24 5,91-1,2 11,92-0,3 504,6-2,6 3,86 1032,1 0,7 5,27 5,64-4,6 11,90-0,1 474,1-6,0 3,63 1046,9 1,4 5,35 5,37-4,7 11,85-0,5 466,2-1,7 3,56 1025,3-2,1 5,10 5,29-1,4 11,71-1,1 miesięczna cen x -12,2 x x -0,7 x x -11,5 x -2,0 roczna cen x -1,3 x x 5,0 x x -0,6 x 5,8 *ćwierćtusze wołowe kompensowane z buhajków do 2 lat Uwaga: zmiany % wyliczone zostały dla cen za masę poubojową schłodzoną; ceny w przeliczeniu na Ŝywiec uwzględniają strukturę skupu klas i rodzaju zwierząt. 10
Tygodnie kurcząt typu brojler Średnie ceny netto skupu oraz zbytu drobiu (wg ZSRIR MRiRW) Ceny skupu (zł/kg) indyków tuszek kurcząt patroszonych "65%" z szyjami Ceny zbytu (zł/kg) tuszek indyków patroszonych "73%" 3,05 1,5 4,94 0,3 4,62 3,3 7,91 6,5 3,02-1,0 4,96 0,5 4,47-3,3 8,31 4,9 3,02 0,0 4,93-0,7 4,49 0,3 8,20-1,2 3,02 0,2 4,90-0,6 4,40-2,0 8,08-1,5 3,11 2,8 4,99 1,8 4,81 9,3 7,31-9,5 3,31 6,6 4,93-1,1 5,27 9,7 7,27-0,5 3,22-2,7 4,87-1,2 4,73-10,3 7,17-1,4 3,26 1,3 4,96 1,7 4,91 4,0 7,34 2,4 miesięczna cen X 7,9 X 1,2 X 11,8 X -9,1 roczna cen X 11,5 X 13,6 X 1,4 X -4,4 11
90,0 Targowiskowe ceny prosiąt (wg danych ZSRIR MRiRW) 86,0 zł za sztukę 82,0 78,0 74,0 25-31.10.10 01-07.11.10 08-14.11.10 15-21.11.10 Poziom cen mięsa na giełdach krajowych i prosiąt na targowiskach w okresie 24-30.01.2011 r. Towar Cena (netto) % średniej ceny Minimalna Maksymalna Średnia Tygodniowa Miesięczna Roczna Krajowe giełdy towarowe (zł/kg) oferty sprzedaŝy: półtusze wieprzowe ćwierćtusze wołowe kompensowane Ceny prosiąt na targowiskach w zł za sztukę wg ZSRIR MRiRW 5,25 5,80 5,48-0,3-6,9 16,1 8,10 13,00 9,45 3,7 4,1-2,3 45,00 125,00 75,14-4,7-5,0-45,2 12
Ceny na rynku krajowym Średnie ceny netto skupu Ŝywca wieprzowego i wołowego (wg danych ZSRIR MRiRW) 4,30 5,40 4,20 5,30 Ŝywiec wieprzowy - w zł/kg 4,10 4,00 3,90 3,80 3,70 3,60 5,20 5,10 5,00 4,90 4,80 4,70 Ŝywiec wołowy - w zł/kg 3,50 4,60 25-31.10.10 01-07.11.10 08-14.11.10 15-21.11.10 cena skupu Ŝywca wieprzowego cena skupu Ŝywca wołowego Ceny netto sprzedaŝy półtusz wieprzowych i ćwierćtusz wołowych kompensowanych (wg danych ZSRIR MRiRW) 6,10 12,30 półtusze wieprzowe - w zł/kg 6,00 5,90 5,80 5,70 5,60 5,50 5,40 5,30 12,10 11,90 11,70 11,50 11,30 11,10 10,90 10,70 5,20 25-31.10.10 01-07.11.10 08-14.11.10 15-21.11.10 ćwierćtusze wołowe - w zł/kg 10,50 ceny sprzedaŝy półtusz wieprzowych ceny sprzedaŝy ćwierćtusz wołowych kompens. z buhajów do lat 2 13
Ceny rynkowe 1) w UE w okresie 24-30.01.2011 r. Kraj/Gatunek Cena rynkowa wieprzowiny (MPS kl. E) Cena rynkowa wołowiny (MPS kl. R3) % ceny % ceny w EUR/100kg w EUR/100kg roczna roczna Średnio w Unii - 27 134,09 1,2 2,6 344,00-0,3 6,2 Belgia 118,60-4,2-2,3 309,36 0,2 1,8 Bułgaria 167,14-1,5-0,4 282,43 3,1 - Czechy 140,88-1,5 7,3 331,10-0,4 15,8 Dania 121,82-0,9 12,0 347,55-0,2 9,5 Niemcy 129,54 9,5-4,1 354,97 2,6 11,0 Estonia 145,90-1,4 5,6 298,10 22,4 12,6 Grecja 172,34 0,0 4,2 420,78-0,3-0,5 Hiszpania 144,57 2,8 7,7 341,81-0,2 5,0 Francja 132,00 0,0 12,8 338,31-0,6 5,0 Irlandia 129,99-0,1 10,3 325,14-0,5 14,4 Włochy 153,88 1,3-1,2 370,17-2,0 0,6 Cypr 173,00-1,7 24,5 - - - Łotwa 138,11-4,1 5,3 219,51 3,9 20,1 Litwa 148,75 1,2 8,3 299,07 1,2 26,3 Luksemburg 135,30-3,2-1,4 339,78-1,0 4,4 Węgry 137,20 0,3 2,3 - - - Malta 182,00 0,0 0,0 - - - Holandia 115,58 0,3-2,4 300,26 13,4 3,7 Austria 124,48-7,0-0,5 349,83 0,5 10,7 Polska 125,01-2,0 3,2 298,67-3,1 9,5 Portugalia 150,00 2,0 6,4 351,71 0,7 1,4 Rumunia 147,00-1,6-5,5 331,92 20,8 33,2 Słowenia 125,25-7,9-2,4 347,35-0,3 13,9 Słowacja 132,81-5,7-4,0 306,28-4,8 7,6 Finlandia 148,04-0,2 6,8 341,01-0,2 0,3 Szwecja 140,61-6,4 7,4 335,75 0,5 23,5 Wielka Brytania 153,26-2,3-1,2 337,36-2,7 2,2 Źródło: Komisja Europejska i obliczenia własne 1) uśrednione ceny (za masę poubojową schłodzoną - MPS) z poszczególnych krajów z waŝniejszych rynków i klas zwierząt - brak danych 14
Ceny w wybranych krajach UE 155 Ceny rynkowe wieprzowiny (wg masy poubojowej schłodzonej klasy E) 150 145 140 135 130 125 120 115 15 EUR / 100 kg Dania Polska UE-27 Niemcy