Gruzja Ojczyzna Wina
Proxenos Proxenos jest słowem pochodzącym z języka starogreckiego i oznacza pierwszą na świecie kodyfikowaną formę gościnności i pomocy dla cudzoziemców oraz reprezentowania ich interesów w starożytnej Grecji. Taka forma działań została wprowadzona do użytku w VI wieku p.n.e. Powodowani miłością do Gruzji, jej kultury i tradycji oraz mając na uwadze naszą aktywność na polu działalności gospodarczej postanowiliśmy uruchomić na terenie Gruzji firmę zajmującą się produkcją wina i promocją tego produktu poza jej granicami. W ten sposób powstała firma PROXENOS Ltd. z siedzibą w Tbilisi, która uzyskała wszelkie niezbędne państwowe licencje wydane przez władze Gruzji pozwalające jej na uruchomienia produkcji i eksportu wina. W październiku 2016 roku została powołana do życia PROXENOS POLSKA Spółka z o.o. z siedzibą w Sosnowcu. Nasze firmy są jednolitą strukturą, która wypełnia funkcję producenta wina, eksportera, importera oraz jest opiekunem tego szlachetnego trunku na rynkach zagranicznych. Historia Uprawę winorośli rozpoczęto w Gruzji 8 tysięcy lat przed naszą erą, kiedy mieszkańcy południowego Kaukazu zauważyli, że pozostawiony na zimę w zagłębieniach sok z winogron zamienia się w wino. Od 6000 lat p.n.e. Gruzini zakopywali w ziemi gliniane naczynia zwane kwevri, w których przechowywali gotowe wino w odpowiedniej temperaturze. W Gruzji istnieje pięć głównych regionów winiarskich, na czele z Kachetią, gdzie rośnie 70% wszystkich winogron Gruzji (ok. 32 tys. ha). Jednak w przypadku win wyższej jakości ważny staje się podział na mikroregiony, zwane też apelacjami. Mikroregion to stosunkowo niewielki obszar, ograniczony do kilku lub jednej miejscowości. Spośród kilkudziesięciu tradycyjnych apelacji, osiemnaście zostało dotychczas oficjalnie uznanych. Kachetia największy i najważniejszy region winiarski w Gruzji, położony na wschód od Tbilisi. W Kachetii wyróżnia się 25 mikroregionów, w tym 14 ma status uznanych apelacji. Kartlia powierzchnia upraw ok. 2,5 tys. ha, jedyna uznana apelacja to Ateni słynąca z win musujących atenuri. Imeretia drugi pod względem wielkości upraw region winiarski w Gruzji (ok. 9 tys. ha). Znajduje się tu tylko jedna uznana apelacja Swiri dla białych win wytrawnych. Racza-Lechkhumi i Dolna Swanetia drugi pod względem prestiżu region uprawny, mimo niewielkiej powierzchni (ok. 1,7 tys. ha). Winnice na stromych zboczach muszą być uprawiane niemal wyłącznie ręcznie. Apelacje Khvanchkara i Tvishi. Wybrzeże Czarnomorskie region formalnie tworzony przez uprawy w subtropikalnej strefie nadmorskiej. 2
Wina biale Pirosmani półsłodkie wino będące mieszanką dwóch gatunków winogron: 40% Tsolikauri i 60% Tsitska. Tsinandali połączenie winogron Rkatsiteli i Mtsvane z mikroregionów Telavi oraz Kvareli. Tvishi naturalne półsłodkie wino, wytwarzane z winogron Tsolikauri w regionie Lechkhumi. Mtsvani wytrawne wino z winogron odmiany Mtsvani. Alazani Valley półsłodkie wino koloru słomkowego, wytwarzane z winogron Rkatsiteli, Tetra, Tsolikauri i innych. Zawiera 9-11% alkoholu i 6-7% kwasowości. Anakopia półwytrawne wino stołowe wytwarzane z winogron Tsolikauri rosnących w dwóch dystryktach Abchazji: Sukhumi i Gudauta. Jest koloru ciemno słomkowego, zawartość alkoholu 9-11%, cukru 1-2 g/100 ml, kwasowość 5-8 g/l. produkowane od 1978 roku. Tbilisuri różowe, półwytrawne wino o bogatym, owocowym smaku, wytwarzane od 1984 roku. Produkowane z winogron Saperavi, Cabernet oraz Rkatsiteli, uprawianych we wschodniej Gruzji. Zawartość alkoholu 9-11.5%, cukru 1-2%, kwasowość 5-7 g/l. Khikkhvi wino deserowe o delikatnym smaku i bursztynowym kolorze, wytwarzane z odmiany Khikhvi rosnącej w Kardanakhi. Zawartość alkoholu 15%, cukru 18-20%, kwasowość 4-8 g/1. Wino jest produkowane od 1924 roku. Saamo słodkie wino deserowe o złotym kolorze i miodowym smaku, dojrzewające przez trzy lata. Zawiera 17% alkoholu, 13% cukru i ma kwasowość na poziomie 4-6 g/1. Jest wytwarzane od 1980 roku, ze szczepu Rkatsiteli. Gelati wino wytrawne ze szczepów Tsolikauri, Tsitska i Krakhuna. Alkohol 10.0-12.5%, kwasowość 5-8%. Kakheti wino stołowe wytwarzane od 1948 roku z winogron Rkatsiteli i Mtsvane. Bodbe Dimi Gareji Ereti Shuamta wytrawne wino produkowane od 1984 roku. Alzani Wina czerwone Akhasheni wino półsłodkie koloru ciemnogranatowego z czekoladowym posmakiem. Jest produkowane od 1958 roku, powstaje z winogron Saperavi rosnących w Akhasheni, w regionie Gurdzhaani (Kachetia). Zawartość alkoholu to 10.5-12.0%, cukru 3-5%, kwasowość 5-7%. Khvanchkara półsłodkie wino wytwarzane z winogron Alexandria i Mudzhuretuli w winnicach w zachodniej Gruzji. Posiada wyczuwalny malinowy smak, jest koloru ciemnorubinowego. Jest to jedno z najbardziej popularnych gruzińskich win półsłodkich. Zawiera 10.5-12.0% alkoholu, 3-5% cukru i ma kwasowość na poziomie 5.0-7.0%. Wino Khvanchkara jest wytwarzane od 1907 roku. Kindzmarauli wysokiej jakości wino półsłodkie koloru ciemnorubinowego. Wytwarzane z winogron gatunku Saperavi uprawianych w rejonie Kachetia. Zawiera 10.5-12.0% alkoholu, 3-5% cukru i 5.0-7.0% kwasowości. Jest produkowane od 1942 roku. Mukuzani wino wytrawne wytwarzane w 100% z winogron Saperavi w Kachetii. Dojrzewa przez 3 lata w dębowych beczkach. Mukuzani jest uważane za najlepsze gruzińskie wino wytrawne z winogron Saperavi. Napareuli Ojaleshi Pirosmani Saperavi wino z winogron odmiany Saperavi uprawianych w Kachetii. Zawartość alkoholu to 10.5-12.5%, kwasowość 5-7%. Produkowane od 1886 roku. Usakhelauri Apsny Lykhny Mtatsminda Aguna różowe, półwytrawne wino produkowane od 1984. Jest wytwarzane z winogron Saperavi, Cabernet i Rkatsiteli rosnących we wschodniej Gruzji. Ma bogaty, owocowy smak; zawartość alkoholu to 9-11.5%, cukru 1-2%, kwasowość 5-7 g/l. Sachino Barakoni Salkhino Alazani jasnoczerwone, półsłodkie wino wytwarzane w 60% z Saperavi i w 40% z Rkatsiteli. Nazwa pochodzi od rzeki oddzielającej Gruzję od Azerbejdżanu. Klimat jest tu łagodniejszy niż w innych regionach Gruzji, dzięki czemu rosną tu najsłodsze winogrona. 3
Akhasheni Wino czerwone, półsłodkie ახაშენი წითელი ნახევრადტკბილი Akhasheni najwyższej jakości wino czerwone, półsłodkie o kontrolowanej nazwie pochodzenia. Wino Akhasheni produkowane w Gruzji, kraju o wielowiekowej tradycji winiarstwa. Wino wytwarzane z jednego z najstarszych, unikatowych szczepów winorośli Saperavi. Saperavi uprawia się wyłącznie na terenie Kachetii jednego z winnych regionów Gruzji w endemicznej mikrostrefie Akhasheni. Wino Akhasheni charakteryzuje: ciemnoczerwony kolor, bogaty bukiet aromatów jagód leśnych i wiśni. Dominują w nim akcenty różnych czerwonych owoców i czarnych śliwek. Poczucie smaku wina trwa jeszcze długo po jego degustacji. Wino idealnie pasuje do deserów, owoców i serów. Zalecana temperatura serwowania: 10-12 C 4
Kindzmarauli Wino czerwone, półsłodkie ქინძმარაული წითელი ნახევრადტკბილი Kindzmarauli - najwyższej jakości wino czerwone, półsłodkie o kontrolowanej nazwie pochodzenia. Wino Kindzmarauli produkowane w Gruzji, kraju o wielowiekowej tradycji winiarstwa. Wino wytwarzane z jednego z najstarszych, unikatowych szczepów winorośli Saperavi, uprawianych wyłącznie w regionie Gruzji Kachetii, w mikrostrefie Kindzmarauli. Wino Kindzmarauli charakteryzuje: ciemnoczerwona barwa, harmonijny, pełny, aksamitny i delikatny smak, przyjemna słodycz, owocowy posmak i cudowny aromat wanilii. Wino idealnie komponuje się z deserami, owocami jak również pasuje do serów. Zalecana temperatura serwowania: 10-12 C 5
Mukuzani Wino czerwone, wytrawne მუკუზანი წითელი მშრალი Mukuzani najwyższej jakości wino czerwone, wytrawne o kontrolowanej nazwie pochodzenia. Wino Mukuzani produkowane w Gruzji, kraju o wielowiekowej tradycji winiarstwa. Wino wytwarzane z jednego z najstarszych i unikatowych szczepów winorośli Saperavi, uprawianych wyłącznie w regionie Gruzji Kachetii, w mikrostrefie Mukuzani. Od momentu wyprodukowania, wino starzeje się w beczkach dębowych. Mukuzani charakteryzuje: ciemnoczerwona barwa, pełny, harmonijny, aksamitny i delikatny smak o wyrazistym aromacie dębowym i jagodowym. Mukuzani idealnie pasuje do pieczonej wieprzowiny, wołowiny oraz dojrzewających serów. Zalecana temperatura serwowania: 16-18 C 6
Saperavi Wino czerwone, wytrawne საფერავი წითელი მშრალი Saperavi - najwyższej jakości, czerwone, naturalnie wytrawne wino. Produkowane z winogron szczepu Saperavi. Wino produkowane w Gruzji, kraju o wielowiekowej tradycji winiarstwa. Wino wytwarzane z jednego z najstarszych, unikatowych szczepów winorośli Saperavi. Tą odmianę winorośli uprawia się wyłącznie w Gruzji. Wino Saperavi charakteryzuje: intensywna, ciemnoczerwona barwa przechodząca aż do skrzącego czarnego koloru. Wśród aromatów wina wyraźnie akcentowane są czerwone owoce, takie jak dojrzała wiśnia i truskawka. Wino idealnie pasuje do pieczonej wieprzowiny, wołowiny oraz dojrzewających serów. Zalecana temperatura serwowania: 16-18 C 7
Tsinandali Wino białe, wytrawne წინანდალი თეთრი მშრალი Tsinandali najwyższej jakości wino białe, wytrawne o kontrolowanej nazwie pochodzenia. Tsinandali produkowane w Gruzji, kraju o wielowiekowej tradycji winiarstwa. Wino wytwarzane z unikatowych i endemicznych szczepów Rkatsiteli i Mtsvane. Szczepy te są jednymi z najstarszych na świecie i jednocześnie są najbardziej rozpowszechnione na terenie Gruzji. Do produkcji wina Tsinandali wykorzystuje się wyselekcjonowane owoce zbierane w najlepszych winnicach. Wino Tsinandali charakteryzuje głęboki, elegancki, kompleksowy smak. Na początku fascynuje nas aromatami banana i innych owoców tropikalnych, które się mieszają z posmakiem cytrynowym i akcentami palonego drewna dębowego. Tsinandali jest winem musującym, ma żółtawą barwę. Posiada aromaty cytryny i grejpfruta, doskonale pasuje do chleba tostowego, sałatek, owoców morza oraz drobiu. Zalecana temperatura serwowania: 10-12 C 8
Alazani Valley Wino czerwone, półsłodkie ალაზნის ველი წითელი ნახევრადტკბილი Alazani Valley - to najwyższej jakości, czerwone, półsłodkie, regionalne wino. Wino Alazani Valley produkowane w Gruzji, kraju o wielowiekowej tradycji winiarstwa. Wino wytwarzane z jednego z najstarszych, unikatowych szczepów winorośli Saperavi, rosnącego wyłącznie w Gruzji. Wino Alazani Valley ma ciemnoczerwoną barwę z fioletowym odcieniem, dominują w nim nuty jeżyn i wiśni. Charakteryzuje się niezwykle wyważonym, pełnym i słodkim smakiem. Alazani Valley idealnie komponuje się z deserami jak również pasuje do serów. Zalecana temperatura serwowania: 10-12 C 9
Alazani Valley Wino białe, półsłodkie ალაზნის ველი თეთრი ნახევრადტკბილი Alazani Valley - to najwyższej jakości białe, półsłodkie, regionalne wino. Wino Alazani Valley produkowane w Gruzji, kraju o wielowiekowej tradycji winiarstwa. Wino wytwarzane z jednego z najstarszych, unikatowych szczepów winorośli Rkhatsyteli i Mtswane uprawianych wyłącznie w Gruzji. z pokolenia na pokolenia. Wino posiada jasno-słomkowy kolor. Wyróżnia się delikatnym aromatem melona i pigwy. Cechuje je łagodny i harmonijny smak z wyczuwalną miękką kwasowością i nutką kandyzowanej pigwy. Wino idealnie komponuje się z deserami. Zalecana temperatura serwowania: 10-12 C 10
Pirosmani Wino czerwone, półwytrawne ფიროსმანი წითელი ნახევრადმშრალი Pirosmani - to najwyższej jakości, czerwone, półwytrawne, regionalne wino. Wino Pirosmani produkowane w Gruzji, kraju o wielowiekowej tradycji winiarstwa. Wino wytwarzane z jednego z najstarszych, unikatowych szczepów winorośli Saperavi, jednego z najstarszych na świecie, rosnącego wyłącznie w Gruzji. Wino Pirosmani charakteryzuje ciemno-rubinowy kolor z fioletowym odcieniem.w smaku wyczuwalne są nutki jeżyny i czarnej porzeczki. Pirosmani to młode, pełne wino z intensywnym a jednocześnie miękkim, pikantnym i harmonijnym smakiem słodkich owoców. Idealnie komponuje się z serami, jak również pasuje do deserów. Zalecana temperatura serwowania: 12-14 C 11
Pirosmani Wino białe, półwytrawne ფიროსმანი თეთრი ნახევრადტკბილი Pirosmani - to najwyższej jakości, białe, półwytrawne, regionalne wino. Wino Pirosmani produkowane w Gruzji, kraju o wielowiekowej tradycji winiarstwa. Wino wytwarzane z jednego z najstarszych, unikatowych szczepów winorośli Rkhatsyteli i Mtswane uprawianych wyłącznie w Gruzji. Wino ma jasno-bursztynowy kolor, charakteryzuje się głębokim, umiarkowanie mocnym, dojrzałym, bogatym w taniny smakiem. Wyraźnie odczuwalny jest aromat owoców suszonych. Zalecana temperatura serwowania: 12-14 C 12
Kvanchkara Wino czerwone, półsłodkie ხვანჭკარა წითელი ნახევრადტკბილი Khvanchkara najwyższej jakości wino czerwone, półsłodkie o kontrolowanej nazwie pochodzenia. Produkowane w Gruzji, kraju o wielowiekowej tradycji winiarstwa. Wino wytwarzane z unikatowych i endemicznych odmian winogron Aleksandrouli i Mudżuretuli uprawianych w wysokogórskim regionie Racza. Wino Khvanchkara charakteryzuje: ciemno-rubinowy kolor, harmonijny,aksamitny i delikatny smak, przyjemna słodycz, owocowy posmak i niepowtarzalny aromat. Khvanchkara idealnie komponuje się z deserami, a także pasuje do wyrazistych, łagodnych serów. Zalecana temperatura serwowania: 10-12 C 13
Producent: Proxenos Ltd., Dzotsenidze 6/18 B8. 0183 Tbilisi, Georgia tel.: +995 570 707 900; office@proxenos.ge Generalny importer: Proxenos Polska Spółka z o.o. Al. Mireckiego 22 41-200 Sosnowiec NIP 6443520374 tel.: +48 531 555 780 www.proxenos.com.pl e-mail: biuro@proxenos.com.pl Biuro Handlowe ul. Rogowska 176 54-440 Wrocław tel.: +48 531 555 780 Dystrybutor: