RYNEK MIĘSA TENDENCJE CENOWE Ceny skupu żywca Od połowy października br. utrzymuje się spadkowa tendencja krajowych cen skupu trzody chlewnej. W dniach 18-24.11.2013 r. (według Zintegrowanego Systemu Rolniczej Informacji Rynkowej MRiRW) w Polsce za żywiec wieprzowy w skupie płacono przeciętnie 5,28, o 0,4% mniej niż tydzień wcześniej oraz o ponad 7% mniej niż przed miesiącem i niż rok wcześniej. Według Komisji Europejskiej w UE trzodę chlewną klasy E w przedostatnim tygodniu listopada 2013 r. skupowano średnio po 170,20 EUR/100 kg (masy poubojowej schłodzonej), nieco (o 0,2%) taniej niż tydzień wcześniej i o 5% taniej niż przed rokiem. Średnia krajowa cena wieprzowiny tej klasy wyrażona w walucie unijnej wyniosła 167,88 EUR/100 kg. Ceny skupu bydła od miesiąca są praktycznie stabilne. W dniach 18-24.11.2013 r. krajowa cena skupu żywca wołowego ukształtowała się na poziomie 5,89, nieznacznie (o 0,2-0,3%) wyższym od notowanego w poprzednim tygodniu i miesiąc wcześniej. Jednocześnie cena tego gatunku żywca była o 7% niższa niż przed rokiem. Za kurczęta brojlery w skupie płacono przeciętnie 3,46, tj. o 1% więcej niż tydzień wcześniej, ale o 6% mniej niż miesiąc wcześniej i o 8% mniej niż przed rokiem. Od połowy października br. spadkowa tendencja cen utrzymuje się w skupie indyków. W przedostatnim tygodniu listopada indyki skupowano po 5,96, tj. o 1% taniej niż w poprzednim tygodniu i o 5% taniej niż przed miesiącem. Jednak w stosunku do cen sprzed roku indyki były o 8,5% droższe. Krajowe ceny prosiąt W dniach 18-24.11.2013 r. na polskich targowiskach za 1 prosię płacono przeciętnie 168 zł, o 1% więcej niż w poprzednim tygodniu, ale o 3% mniej niż przed miesiącem i o 9% mniej niż przed rokiem. Krajowe ceny zbytu mięsa W dniach 18-24.11.2013 r. średnia cena zbytu półtusz wieprzowych wyniosła Cena Zmiana Towar bez VAT tyg. Wg ZSRIR (MRiRW) 18-24.11.2013 r. w skupie żywiec wieprzowy 5,28 żywiec wołowy 5,89 kurczęta typu brojler 3,46 indyki 5,96 w zbycie półtusze wieprzowe 7,63 ćwierćtusze wołowe 12,28 tuszki kurcząt 65% 5,14 tuszki indyków 9,20 na targowiskach zł/szt. prosięta 168,07 7,63 i była o 0,4% niższa niż tydzień wcześniej oraz o około 5% niższa niż przed miesiącem i niż rok wcześniej. Kompensowane ćwierćtusze wołowe zbywano po 12,28, nieco (o 0,2%) taniej niż tydzień wcześniej. Równocześnie ćwierci wołowe były o 1% droższe niż przed miesiącem, ale o 9% tańsze niż w porównywalnym okresie 2012 r. Przeciętna cena zbytu kurcząt patroszonych w przedostatnim tygodniu listopada 2013 r. ukształtowała się na poziomie 5,14, o 4% wyższym niż w poprzednim tygodniu. Jednocześnie tuszki kurcząt były o 4% tańsze niż miesiąc wcześniej i o 5% tańsze niż przed rokiem. Tuszki indyków zbywano średnio po 9,20, o około 1% drożej niż tydzień wcześniej i niż przed miesiącem. Jednocześnie tuszki indycze zbywano o 6,5% drożej niż w analogicznym okresie 2012 r. DZIAŁANIA ARR W 2013 r. ARR kontynuuje wypłaty refundacji do wywozu wołowiny, drobiu i wieprzowiny do krajów trzecich, dokonanego na podstawie pozwoleń wydanych przed zredukowaniem do zera refundacji wywozowych do tych produktów. Do 24 listopada br. ARR wypłaciła 7.452 tys. zł refundacji wywozowych do asortymentu mięsnego, w tym 7.270 tys. zł do produktów wołowych. 1
Średnie ceny netto skupu żywca wieprzowego i wołowego oraz zbytu półtusz wieprzowych i ćwierćtusz wołowych Ceny skupu Ceny zbytu Tygodnie za masę poubojową schłodzoną w zł/100 kg trzody chlewnej w przeliczeniu na żywiec w za masę poubojową schłodzoną w zł/100 kg bydła w przeliczeniu na żywiec w półtusz wieprzowych ćwierćtusz wołowych kompensowanych* 753,6-0,5 5,76 1191,1-0,3 5,92 8,08-2,3 12,28-0,8 755,4 0,2 5,78 1186,6-0,4 5,90 8,06-0,3 12,24-0,3 754,0-0,2 5,77 1194,2 0,6 5,94 8,08 0,2 12,32 0,6 744,7-1,2 5,69 1182,9-1,0 5,88 8,05-0,4 12,20-1,0 725,7-2,6 5,55 1182,1-0,1 5,88 8,01-0,5 12,18-0,1 696,6-4,0 5,33 1171,1-0,9 5,82 7,85-2,0 12,18 0,0 692,8-0,5 5,30 1182,2 0,9 5,88 7,66-2,4 12,31 1,0 689,9-0,4 5,28 1185,7 0,3 5,89 7,63-0,4 12,28-0,2 Miesięczna ceny x -7,4 x x 0,2 x x -5,2 x 0,7 Roczna ceny x -7,4 x x -7,3 x x -4,7 x -9,0 *ćwierćtusze wołowe kompensowane z buhajków do 2 lat. Uwaga: zmiany % wyliczone zostały dla cen za masę poubojową schłodzoną; ceny w przeliczeniu na żywiec uwzględniają strukturę skupu klas i rodzaju zwierząt. 2
Średnie ceny netto skupu oraz zbytu drobiu Tygodnie kurcząt brojlerów żywca Ceny skupu żywca indyków tuszek kurcząt patroszonych "65%" z szyjami Ceny zbytu tuszek indyków patroszonych "73%" 3,79-5,1 6,30-0,6 5,34-6,2 9,16 1,5 3,72-1,8 6,35 0,9 5,29-0,9 9,23 0,8 3,70-0,7 6,30-0,9 5,46 3,2 9,18-0,6 3,67-0,8 6,26-0,6 5,34-2,2 9,09-1,0 3,58-2,4 6,17-1,4 5,15-3,6 9,21 1,3 3,52-1,7 6,15-0,3 5,00-3,0 9,17-0,4 3,44-2,2 6,04-1,7 4,92-1,5 9,13-0,4 3,46 0,6 5,96-1,3 5,14 4,4 9,20 0,8 Miesięczna ceny x -5,6 x -4,7 x -3,8 x 1,3 Roczna ceny x -7,9 x 8,5 x -5,0 x 6,5 3
185 Targowiskowe ceny prosiąt 180 zł za sztukę 175 170 165 22-28.07.13 29.07-04.08.13 05-11.08.13 12-18.08.13 19-25.08.13 26.08-01.09.13 02-08.09.13 Ceny mięsa na giełdach krajowych i prosiąt na targowiskach w okresie 18-24.11.2013 r. Towar Cena (netto) Zmiana średniej ceny minimalna maksymalna średnia miesięczna roczna Krajowe giełdy towarowe () oferty sprzedaży: półtusze wieprzowe ćwierćtusze wołowe kompensowane Ceny prosiąt na targowiskach (zł za 1 sztukę) Źródło: opracowanie ARR na podstawie informacji z krajowych giełd towarowych oraz ZSRIR MRiRW. 7,20 8,30 7,73-0,4-5,1-4,2 10,20 13,60 11,91 2,2 5,6 16,8 135,00 190,00 168,07 0,7-2,7-9,1 4
Ceny na rynku krajowym Średnie ceny netto skupu żywca wieprzowego i wołowego żywiec wieprzowy [] 6,30 6,20 6,10 6,00 5,90 5,80 5,70 5,60 5,50 5,40 5,30 5,20 5,10 6,90 6,80 6,70 6,60 6,50 6,40 6,30 6,20 6,10 6,00 5,90 5,80 5,70 22-28.07.13 29.07-04.08.13 05-11.08.13 12-18.08.13 19-25.08.13 26.08-01.09.13 02-08.09.13 8,90 Średnie ceny netto sprzedaży półtusz wieprzowych i ćwierćtusz wołowych kompensowanych 13,50 8,70 8,50 8,30 8,10 7,90 7,70 7,50 7,30 22-28.07.13 29.07-04.08.13 05-11.08.13 12-18.08.13 19-25.08.13 26.08-01.09.13 02-08.09.13 żywiec wołowy [] cena skupu żywca wieprzowego cena skupu żywca wołowego półtusze wieprzowe [] 13,30 13,10 12,90 12,70 12,50 12,30 12,10 ćwierćtusze wołowe [] 11,90 cena sprzedaży półtusz wieprzowych cena sprzedaży ćwierćtusz wołowych kompensowanych z buhajów do lat 2 5
Ceny rynkowe 1) w UE w okresie 18-24.11.2013 r. Kraj/Gatunek Ceny skupu świń rzeźnych* (masa poubojowa schłodzona kl. E) EUR/100 kg Ceny skupu bydła rzeźnego (masa poubojowa schłodzona kl. R3) ceny ceny EUR/100 kg roczna roczna Średnio w UE 170,20-0,2-5,2 389,40 0,1-1,7 Belgia 154,20-0,3-8,8 336,90-0,9-3,8 Bułgaria 211,55 1,4 2,4 - - - Czechy 168,79-0,5-9,8 301,81-0,1-11,9 Dania 161,02 0,0-4,7 387,67-0,8-4,8 Niemcy 168,41 0,3-8,3 376,65 0,4-9,0 Estonia 175,59 0,5-3,0 297,72 1,1-15,5 Grecja 198,71 0,0-3,6 441,00 1,3 2,2 Hiszpania 180,37-2,0 2,2 380,47 1,5 0,3 Francja 155,00 0,0-7,7 383,72-0,6-1,6 Chorwacja 168,66-0,4-340,93-0,9 - Irlandia 169,53-2,6-0,8 388,55-0,3 1,7 Włochy 187,35 3,0-6,1 411,00 0,0-0,2 Cypr 194,00 0,0-12,2 - - - Łotwa 181,06-1,1-7,7 230,33-5,2 0,6 Litwa 173,80-1,1-6,5 286,71 5,7-8,9 Luksemburg 165,80 0,0-10,5 389,33 1,4-0,5 Węgry 167,85-0,6-8,1 243,41-1,0-16,1 Malta 237,00 0,0 9,6 - - - Holandia 150,71 0,4-9,4 312,88-2,3-8,6 Austria 169,74 0,1-6,4 371,70 0,6-5,8 Polska 167,88-0,4-8,9 308,01 1,1-8,1 Portugalia 169,00 0,0-6,1 368,08-0,1 1,4 Rumunia 190,98-0,9-1,8 235,96-16,5-5,6 Słowenia 174,10 0,9-4,5 336,84-2,1-9,9 Słowacja 177,59 0,3-6,3 322,58 7,8-6,5 Finlandia 171,96 0,6-4,3 384,97-3,8-2,1 Szwecja 187,59-0,2 2,7 362,00-3,3-0,8 Wielka Brytania 199,64 0,0 2,6 479,07 0,4 4,9 * http://ec.europa.eu/agriculture/index_en.htm - dane nieostateczne (data odczytu 28 listopada 2013 r.); dynamika zmiany cen z uwzględnieniem korekty za tydzień poprzedni. 1) uśrednione ceny (za masę poubojową) z poszczególnych krajów z ważniejszych rynków i klas zwierząt. - brak danych. Źródło: opracowanie ARR na podstawie danych Komisji Europejskiej. 6
Ceny w wybranych krajach UE Ceny rynkowe wieprzowiny (wg masy poubojowej schłodzonej klasy E) 195 190 185 180 175 170 165 160 155 7 EUR / 100 kg Dania Polska UE-28 Niemcy