Wiedza Zna przyczyny powstawania wybranych chorób;

I. EFEKTY KSZTAŁCENIA DIETETYKA II STOPNIA 2016-2018: 1) Tabela odniesień kierunkowych efektów kształcenia (EKK) do obszarowych efektów kształcenia (EKO) Nazwa kierunku studiów: Dietetyka Obszar kształcenia: z zakresu nauk medycznych, nauk o zdrowiu, nauk o kulturze fizycznej Poziom kształcenia (studiów): II stopień Profil kształcenia: ogólnoakademicki SYMBOL EKK K_W01 K_W02 K_W03 K_W04 K_W05 K_W06 K_W07 K_W08 K_W09 K_W10 KIERUNKOWE EFEKTY KSZTAŁCENIA (EKK) Efekty kształcenia dla kierunku studiów dietetyka. Po ukończeniu studiów drugiego stopnia na kierunku studiów dietetyka absolwent: Wiedza Zna przyczyny powstawania wybranych chorób; Zna metody leczenia wybranych chorób na podstawowym poziomie; Zna zasady postępowania dietetycznego w wybranych schorzeniach na poziomie zaawansowanym; Zna zaawansowane modele edukacji żywieniowej skierowanej do osób w różnym wieku; Zna zagadnienia ekonomiczne związane z produkcją żywności w żywieniu zbiorowym; Ma wiedzę na temat działania fizjoterapeutyczne przydatne w holistycznym ujęciu porady dietetycznej; Zna zagadnienia związane z nietolerancją pokarmową oraz alergią na wybrane składniki pokarmu na Zna istotę porady dietetycznej skierowanej do pacjentów z różnymi schorzeniami; Zna zagadnienia związane z patofizjologią organizmu tj. proces zapalny, onkogeneza, hiperkatabolizm, głodzenie itp.; Zna zasady żywienia do- i pozajelitowego na Odniesienie do efektów kształcenia w obszarach kształcenia w zakresie nauk humanistycznych i społecznych SYMBOL (ODNIESIENIE EKK DO) EKO* M2_W03 M2_W05 M2_W02; 1

K_W11 K_W12 K_W13 K_W14 K_W15 K_W16 K_W17 Ma wiedzę dotyczącą roli dietetyka w systemie żywienia do- i pozajelitowego; Zna zagadnienia dotyczące żywienia zbiorowego, w tym w turystyce; Zna różne style żywienia i mody żywieniowe na Ma wiedzę na temat skutków stosowania różnych stylów żywienia i mód żywieniowych; Zna uwarunkowania fizjologiczne sposobu żywienia w różnych stanach fizjologicznych na Zna zalecenia żywieniowe dla pacjentów w różnych stanach fizjologicznych; Zna zagadnienia dotyczące polityki wyżywienia; K_W18 Ma wiedzę na temat wybranych składników diety, uwzględniając ich wpływ na kondycję skóry; K_W19 Zna zalecenia żywieniowe uwzględniając rodzaj wysiłku u sportowców amatorów; K_W20 Zna pojęcia odnoszące się do wysiłku fizycznego amatorskiego; K_W21 Zna wybrane zagadnienia z zakresu technologii i przetwórstwa surowców roślinnych i zwierzęcych na K_W22 Zna kierunki rozwoju produkcji żywności, w tym także o charakterze prozdrowotnym; K_W23 Ma wiedzę na temat surowców zwierzęcych i zna ich przydatność w produkcji żywności na K_W24 Ma wiedzę na temat surowców roślinnych i zna ich przydatność w produkcji żywności na K_W25 Zna tradycyjne i niekonwencjonalne techniki kulinarne; K_W26 Zna metody przetwarzania surowców roślinnych i zwierzęcych na K_W27 Ma wiedzę na temat toksyn roślinnych i substancji uzależniających; K_W28 Zna metody i procedury otrzymywania żywności genetycznie modyfikowanej; K_W29 Zna kierunki rozwoju produkcji żywności genetycznie modyfikowanej; K_W30 Zna podstawowe akty prawne regulujące wprowadzanie i obrót żywności genetycznie modyfikowanej w UE. K_W31 Zna pojęcia związane z preparatami farmaceutycznymi i suplementami diety; K_W32 Zna zasadność stosowania farmaceutyków i M2_W05; 2

K_W33 K_W34 K_W35 K_W36 K_W37 K_W38 K_W39 K_W40 K_W41 K_W42 K_W43 K_W44 K_W45 K_W46 K_W47 K_W48 K_W49 K_W50 K_W51 suplementów diety zgodnie z najnowszymi doniesieniami naukowymi; Zna surowce zielarskie wykorzystywane w profilaktyce i terapii chorób; Zna zasady tworzenia i rozwoju form indywidualnej przedsiębiorczości oraz podstaw rachunkowości; Zna narzędzia ankietowe i statystyczne niezbędne do przeprowadzenia badań naukowych; Zna zagadnienia związane z epidemiologią i demografią; Zna strukturę i funkcje jednostek opieki zdrowotnej; Zna zasady funkcjonowania rynku usług medycznych w Polsce oraz wybranych krajach UE; Zna kulturowe, społeczne i ekonomiczne uwarunkowania zdrowia publicznego; Zna przepisy prawne związane z zawodem dietetyka; Zna narzędzia ankietowe i statystyczne niezbędne do przeprowadzenia badań naukowych o tematyce żywieniowej; Zna zagadnienia związane z marketingiem, zarządzaniem przedsiębiorstwem oraz zarządzaniem zasobami ludzkimi; Zna etapy rejestrowania działalności gospodarczej; Zna zagadnienia związane z prowadzeniem działalności gospodarczej; Zna istotę ochrony własności intelektualnej; Zna prawa pacjenta; Zna mechanizmy działania układu odpornościowego, w tym swoiste i nieswoiste mechanizmy odporności humoralnej i komórkowej; Zna typy reakcji nadwrażliwości, rodzaje niedoborów odporności oraz podstawy immunomodulacji; Zna zagadnienia związane z psychodietetyką; Zna założenia i prawa psychologii klinicznej; Ma wiedzę na temat związku wychowania fizycznego z edukacją zdrowotną oraz ich rolę w M2_W05; M2_W12 M2_W07 M2_W07 M2_W12 M2_W12 M2_W12 M2_W11 M2_W02 M2_W02 M1_W06; 3

K_W52 K_W53 K_W54 K_W55 K_W56 K_W57 K_W58 K_W59 K_W60 K_W61 K_W62 profilaktyce chorób cywilizacyjnych w każdym okresie ontogenezy; Zna zaawansowane modele edukacji skierowanej do osób w różnym wieku, uwzględniając środki dydaktyczne; Zna zasady dotyczące badań społecznych; Ma wiedzę na temat wpływu środowiska społecznego rodziny, sieci relacji społecznych i nierówności społecznych na stan zdrowia. Zna pojęcia dotyczące prokreacji i zaburzeń M1_W06; płodności u człowieka; Zna czynniki warunkujące płodność u człowieka; M1_W06; Zna organizację i zadania podstawowej opieki zdrowotnej, w tym programy polityki zdrowotnej adresowane do kobiet; Ma wiedzę na temat działań pracowników służby zdrowia w realizacji zadań wynikających z programów polityki zdrowotnej; Zna zasady planowania, organizacji oraz prowadzenia gabinetu dietetycznego; Zna zasady działania, normy, bezpieczeństwo pracy i zastosowanie aparatury specjalistycznej w dietetyce; Posiada wiedzę na temat stanu zdrowia M2_W03 i W05 populacji. Zna w sposób pogłębiony istniejące relacje M2_W01-2 pomiędzy zdrowiem a środowiskiem pracy. Umiejętności K_U01 Posługuje się językiem obcym w stopniu M2_U15 wystarczającym do porozumiewania się, a także do czytania ze zrozumieniem publikacji naukowych, dokumentacji technologicznej, instrukcji obsługi urządzeń oraz podobnych dokumentów; K_U02 Posiada umiejętność zaplanowania i wykonania M2_U08; M2_U13 projektu badawczego oraz wykonania jego pisemnego opracowania w ramach pracy magisterskiej; K_U03 Potrafi stosować ćwiczenia korekcyjne, M2_U12; M2_U10 profilaktyczne i prozdrowotne w zakresie dbałości o zdrowie w formie zajęć indywidualnych i grupowych na poziomie podstawowym; K_U04 Posiada umiejętności ruchowe z zakresu M2_U11 wybranych form aktywności fizycznej (rekreacyjnych, zdrowotnych, sportowych i estetycznych); K_U05 Diagnozuje sytuację kobiety i jej rodziny w ; M2_U04 4

K_U06 K_U07 K_U08 K_U09 K_U10 K_U11 K_U12 K_U13 K_U14 K_U15 K_U16 K_U17 K_U18 K_U19 K_U20 K_U21 K_U22 środowisku zamieszkania i podejmuje działania na rzecz ochrony zdrowia kobiety i jej rodziny; Potrafi przygotować bazy danych i dokonać ich analizy statystycznej; Potrafi biegle korzystać z technik informacyjnych w celu pozyskiwania i gromadzenia danych dotyczących pacjentów; Umie wskazać czy pacjent potrzebuje dodatkowej porady fizjoterapeutycznej i potrafi wskazać obszar wymaganej porady; Posiada umiejętność wyszukiwania, zrozumienia, analizy i wykorzystania potrzebnych informacji pochodzących z literatury, baz danych i innych źródeł; Biegle przeprowadza analizy laboratoryjne, interpretuje otrzymane wyniki; Identyfikuje społeczno kulturowe uwarunkowania zachowań ludzkich w zdrowiu i w chorobie. Posiada umiejętności stosowania kategorii socjologicznych do analizy organizacji służby zdrowia, zawodów medycznych i systemów wartości, ze szczególnym uwzględnieniem wartości zdrowia i relacji dietetyka z pacjentami i ich rodzinami. Potrafi interpretować i stosować zasady ochrony własności intelektualnej i prawa patentowego; Potrafi wybrać i zastosować odpowiednie dla edukowanej grupy metody dydaktyczne; Potrafi ocenić rolę różnych czynników w kształtowaniu płodności u człowieka Opracowuje zestawienia podstawowych determinantów zdrowia; Ocenia globalne trendy dotyczące ochrony zdrowia w aspekcie najnowszych danych epidemiologicznych i demograficznych Projektuje metody i formy profilaktyki i prewencji chorób oraz kształtowania prawidłowych zachowań zdrowotnych wobec różnych grup społecznych Interpretuje działania w zakresie polityki zdrowotnej i społecznej prowadzonej przez państwo na rzecz zdrowia publicznego Potrafi wybrać odpowiednie elementy wyposażenia gabinetu dietetycznego i zaplanować ich przestrzenne ustawienie, aby stworzyć bezpieczną przestrzeń do pracy; Potrafi prowadzić dokumentację związaną z działalnością gospodarczą; Potrafi dopełnić wszystkie formalności związane z otwieraniem działalności gospodarczej; M2_U06 M2_U06 M2_U10 M2_U06 M2_U02; M2_U08 ; M2_U04 ; M2_U04 M2_U08 M2_U14 ; M2_U08 M2_U08 5

K_U23 K_U24 K_U25 K_U26 K_U27 K_U28 K_U29 K_U30 K_U31 K_U32 K_U33 K_U34 K_U35 K_U36 K_U37 K_U38 K_U39 K_U40 Dobiera odpowiednie techniki gastronomiczne dostosowane do surowca i potrawy; Potrafi ocenić wpływ procesów technologicznych na jakość i wydajność produktu końcowego; Potrafi wskazać odpowiednie surowce roślinne (w tym rośliny egzotyczne i dziko rosnące) oraz surowce zwierzęce, a także techniki kulinarne do produkcji żywności; Potrafi wykorzystać surowce roślinne i zwierzęce w produkcji potraw o właściwościach prozdrowotnych; Potrafi wskazać składniki żywności odpowiednie dla pacjentów w różnym stanie fizjologicznym; Potrafi przez odpowiedni dobór składników diety podnieść jej prozdrowotne efekty oddziaływania na organizm człowieka; Potrafi ocenić wpływ różnych procesów technologicznych na jakość i wydajność potraw; Potrafi korzystać z baz danych dostępnych modyfikacji określonych gatunków roślin; Potrafi zinterpretować informacje zamieszczone na etykiecie produktu i wydać opinię czy jest to produkt GMO; Potrafi dokonać jakościowej analizy żywności modyfikowanej genetycznie; Posiada umiejętność planowania i organizowania akcji społecznych o zasięgu lokalnym, mających na celu zwrócenie uwagi na problem głodu; Ocenia składniki żywności pod kątem ich wpływu na kondycję skóry i potrafi wskazać te, które stymulują wybrane procesy w skórze; Potrafi w stopniu zaawansowanym planować i organizować działalność gastronomiczną, dobierać odpowiednie techniki do możliwości logistycznych i rezultatów żywieniowych; Potrafi prowadzić zaawansowaną edukację żywieniową i poradnictwo indywidualne; Potrafi przygotować wyczerpujące materiały edukacyjne dla pacjenta; Potrafi zaplanować i wdrożyć zaawansowane porady dotyczące żywienia dostosowanego do zaburzeń wywołanych przewlekłą chorobą lub nieprawidłowym odżywianiem; Potrafi biegle zaplanować żywienie dostosowane do wieku, wysiłku fizycznego, stanu fizjologicznego i stanu zdrowia, działając w ramach zespołu terapeutycznego; Potrafi biegle posługiwać się sprzętem i oprogramowaniem wykorzystywanym w M2_U07 M2_U06 M2_U07 M2_U08 M2_U01; ; M2_U9 M2_U01; M2_U13; M2_U14 M2_U01; M2_U13; M2_U14 M2_U01; M2_U02 6

K_U41 K_U42 K_U43 K_U44 poradnictwie dietetycznym; Potrafi biegle zaplanować i wdrożyć odpowiednie postępowanie żywieniowe, mające na celu zapobieganie chorobom żywieniowo zależnym; Potrafi zaplanować proces produkcyjny żywności, oszacować straty i wydajność, a także skalkulować koszty jej wytwarzania; Potrafi ocenić zasadność założeń diety i jej wpływ na funkcjonowanie organizmu; Analizuje uwarunkowania sytuacji zdrowotnej w aspekcie procesów społecznych i demograficznych i identyfikuje zagrożenia środowiskowe dla zdrowia populacji. Kompetencje społeczne ; M2_U9 M2_U07 M2_U04 K_K01 Potrafi dbać o bezpieczeństwo własne, klienta/pacjenta i współpracowników; M2_K07 K_K02 Przestrzega tajemnicy danych osobowych; M2_K07 K_K03 Potrafi uzyskane informacje interpretować, integrować, a także wyciągać wnioski i M2_K08 formułować opinie; K_K04 Ma umiejętność samokształcenia się m.in. w celu podnoszenia kompetencji zawodowych; M2_K01 K_K05 Ma świadomość własnych ograniczeń i wie kiedy zwrócić się do innych specjalistów; M2_K02 K_K06 Przestrzega zasad etyki zawodowej, okazuje M2_K07 szacunek wobec pacjenta i dba o ich dobro; K_K07 Właściwie organizuje własną pracę i przestrzega zasad bezpieczeństwa pracy; M2_K07 K_K08 Jest świadom potrzeby stałego doskonalenia zawodowego i dokształcania; M2_K01 K_K09 Szanuje godność i autonomię osób powierzonych M2_K08 opiece; K_K10 Systematycznie wzbogaca wiedzę zawodową i M2_K01 kształtuje umiejętności dążąc do profesjonalizmu; K_K11 Wykazuje odpowiedzialność moralną za M2_K06 człowieka i wykonywanie zadań zawodowych; K_K12 Przestrzega praw pacjenta; M2_K06 K_K13 Rzetelnie i dokładnie wykonuje powierzone M2_K06 obowiązki zawodowe; K_K14 Zachowuje tajemnicę zawodową; M2_K06 K_K15 Potrafi formułować dojrzałe opinie dotyczące M2_K08 poradnictwa dietetycznego; K_K16 Współdziała w zespole interdyscyplinarnym w M2_K02 rozwiązywaniu dylematów etycznych z zachowaniem zasad kodeksu etyki zawodowej; K_K17 Potrafi myśleć i działać w sposób przedsiębiorczy; M2_K04 7

K_K18 K_K19 Rozumie potrzebę formułowania i przekazywania społeczeństwu informacji i opinii dotyczących szerokorozumianej problematyki żywieniowej; Ma świadomość odpowiedzialności za pracę własną oraz gotowość podporządkowania się zasadom pracy w zespole i ponoszeniu odpowiedzialności za wspólnie realizowane zadanie. M2_K01 M2_K08 K_K20 Potrafi przyjąć rolę lidera. M2_K04 K_K21 Demonstruje postawę promującą zdrowie i M2_K09 aktywność fizyczną. 8