RYNEK MIĘSA TENDENCJE CENOWE W ostatnim tygodniu października 2013 r. w Polsce przeważały spadki cen skupu żywca i zbytu mięsa. Ceny skupu żywca Zgodnie z danymi Zintegrowanego Systemu Rolniczej Informacji Rynkowej MRiRW w dniach 28.10-03.11.2013 r. średnia krajowa cena skupu żywca wieprzowego wyniosła 5,55 i była o 3% niższa od notowanej w poprzednim tygodniu. Jednocześnie za żywiec wieprzowy płacono o 4% mniej niż miesiąc wcześniej i o 3% mniej niż przed rokiem. W UE w dniach 28.10-03.11.2013 r. za trzodę chlewną (według Komisji Europejskiej) płacono przeciętnie 176,14 EUR/100 kg (masy poubojowej schłodzonej klasy E), tj. o 1,5% mniej niż tydzień wcześniej i o 4% mniej niż przed rokiem. Krajowa cena żywca wieprzowego tej klasy w przeliczeniu na walutę unijną (176,51 EUR/100 kg) była wyższa niż m.in. w Holandii, Belgii, Danii, Niemczech, we Francji i na Węgrzech, ale była niższa niż m.in. w Czechach, na Słowacji i w krajach nadbałtyckich. Średnia cena skupu żywca wołowego w Polsce w ostatnim tygodniu października 2013 r., tak jak w poprzednim tygodniu, ukształtowała się na poziomie 5,88. Było to o 1% mniej niż miesiąc wcześniej i o 7% mniej niż w porównywalnym okresie 2012 r. Przeciętna unijna cena skupu bydła rzeźnego w omawianym tygodniu wyniosła 386,67 EUR za 100 kg (masy poubojowej schłodzonej klasy R3), nieznacznie (o 0,2%) mniej niż w poprzednim miesiącu i o 1% mniej niż przed rokiem. Średnia krajowa cena wołowiny tej klasy wyrażona w walucie unijnej wyniosła 306,42 EUR za 100 kg. Mniej niż w Polsce za bydło płacono tylko w krajach nadbałtyckich oraz na Węgrzech i w Rumunii. W dniach 28.10-03.11.2013 r. kurczęta brojlery skupowano po 3,58, o 2% taniej niż tydzień wcześniej, o 5,5% taniej niż przed miesiącem i o 7% taniej niż rok wcześniej. Za indyki w skupie płacono przeciętnie 6,17 wobec 6,26 w poprzednim tygodniu. Jednocześnie Cena Zmiana Towar bez VAT tyg. Wg ZSRIR (MRiRW) 28.10-03.11.2013 r. w skupie żywiec wieprzowy 5,55 żywiec wołowy 5,88 kurczęta typu brojler 3,58 indyki 6,17 w zbycie półtusze wieprzowe 8,01 ćwierćtusze wołowe 12,18 tuszki kurcząt 65% 5,15 tuszki indyków 9,21 na targowiskach zł/szt. prosięta 176,81 indyki były o 2% tańsze niż przed miesiącem, ale o 13% droższe niż w analogicznym okresie 2012 r. Krajowe ceny prosiąt Na krajowych targowiskach w ostatnim tygodniu października 2013 r. za 1 prosię uzyskiwano przeciętnie 177 zł, o 2% więcej niż w poprzednim tygodniu, ale o 2,5% mniej niż miesiąc wcześniej. Równocześnie prosięta były o 4% tańsze niż przed rokiem. Krajowe ceny zbytu mięsa W dniach 28.10-03.11.2013 r. średnia cena zbytu półtusz wieprzowych wyniosła 8,01 i była o 0,5% niższa niż w poprzednim tygodniu, o 1% niższa przed miesiącem, a także o 1,5% niższa niż w porównywalnym okresie 2012 r. Za kompensowane ćwierćtusze wołowe w zbycie uzyskiwano 12,18 wobec 12,20 tydzień wcześniej. Ćwierci te były o 1% tańsze niż przed miesiącem oraz o 11% tańsze niż przed rokiem. Kurczęta patroszone zbywano średnio po 5,15, o 4% taniej niż w poprzednim tygodniu. Jednocześnie tuszki kurcząt były o 3,5% tańsze niż przed miesiącem i o 12% tańsze niż przed rokiem. Tuszki indyków sprzedawano po 9,21 wobec 9,09 tydzień wcześniej. Jednocześnie tuszki indycze były o 0,5% droższe niż miesiąc wcześniej i o 8% droższe niż przed rokiem. 1
Średnie ceny netto skupu żywca wieprzowego i wołowego oraz zbytu półtusz wieprzowych i ćwierćtusz wołowych Ceny skupu Ceny zbytu Tygodnie za masę poubojową schłodzoną w zł/100 kg trzody chlewnej w przeliczeniu na żywiec w za masę poubojową schłodzoną w zł/100 kg bydła w przeliczeniu na żywiec w półtusz wieprzowych ćwierćtusz wołowych kompensowanych* 791,0-3,0 6,05 1204,2 0,3 5,99 8,61-1,4 12,40-0,6 774,9-2,0 5,93 1207,2 0,3 6,00 8,48-1,6 12,32-0,7 757,5-2,2 5,79 1195,3-1,0 5,94 8,27-2,5 12,37 0,4 753,6-0,5 5,76 1191,1-0,3 5,92 8,08-2,3 12,28-0,8 755,4 0,2 5,78 1186,6-0,4 5,90 8,06-0,3 12,24-0,3 754,0-0,2 5,77 1194,2 0,6 5,94 8,08 0,2 12,32 0,6 744,7-1,2 5,69 1182,9-1,0 5,88 8,05-0,4 12,20-1,0 725,7-2,6 5,55 1182,1-0,1 5,88 8,01-0,5 12,18-0,1 Miesięczna ceny x -3,7 x x -0,8 x x -0,9 x -0,8 Roczna ceny x -2,7 x x -7,0 x x -1,5 x -10,7 *ćwierćtusze wołowe kompensowane z buhajków do 2 lat. Uwaga: zmiany % wyliczone zostały dla cen za masę poubojową schłodzoną; ceny w przeliczeniu na żywiec uwzględniają strukturę skupu klas i rodzaju zwierząt. 2
Średnie ceny netto skupu oraz zbytu drobiu Tygodnie kurcząt brojlerów żywca Ceny skupu żywca indyków tuszek kurcząt patroszonych "65%" z szyjami Ceny zbytu tuszek indyków patroszonych "73%" 4,11 1,2 6,23-0,6 6,35 2,5 9,16 2,2 4,09-0,5 6,21-0,3 6,20-2,3 9,17 0,1 3,99-2,3 6,33 2,0 5,69-8,2 9,02-1,6 3,79-5,1 6,30-0,6 5,34-6,2 9,16 1,5 3,72-1,8 6,35 0,9 5,29-0,9 9,23 0,8 3,70-0,7 6,30-0,9 5,46 3,2 9,18-0,6 3,67-0,8 6,26-0,6 5,34-2,2 9,09-1,0 3,58-2,4 6,17-1,4 5,15-3,6 9,21 1,3 Miesięczna ceny x -5,5 x -2,0 x -3,5 x 0,5 Roczna ceny x -6,6 x 13,0 x -12,3 x 7,7 3
185 Targowiskowe ceny prosiąt 180 zł za sztukę 175 170 01-07.07.13 08-14.07.13 15-21.07.13 22-28.07.13 29.07-04.08.13 05-11.08.13 12-18.08.13 Ceny mięsa na giełdach krajowych i prosiąt na targowiskach w okresie 28.10-03.11.2013 r. Towar Cena (netto) Zmiana średniej ceny minimalna maksymalna średnia miesięczna roczna Krajowe giełdy towarowe () oferty sprzedaży: półtusze wieprzowe ćwierćtusze wołowe kompensowane Ceny prosiąt na targowiskach (zł za 1 sztukę) Źródło: opracowanie ARR na podstawie informacji z krajowych giełd towarowych oraz ZSRIR MRiRW. 4,90 8,50 7,68-5,6-6,4-7,2 10,20 12,80 11,64 3,2 5,8 23,2 140,00 285,00 176,81 2,3-2,5-4,4 4
Ceny na rynku krajowym Średnie ceny netto skupu żywca wieprzowego i wołowego 6,30 6,80 6,20 6,70 żywiec wieprzowy [] 6,10 6,00 5,90 5,80 5,70 5,60 5,50 5,40 6,60 6,50 6,40 6,30 6,20 6,10 6,00 5,90 5,30 5,20 01-07.07.13 08-14.07.13 15-21.07.13 22-28.07.13 29.07-04.08.13 05-11.08.13 12-18.08.13 8,90 Średnie ceny netto sprzedaży półtusz wieprzowych i ćwierćtusz wołowych kompensowanych 13,50 8,70 8,50 8,30 8,10 7,90 7,70 7,50 7,30 01-07.07.13 08-14.07.13 15-21.07.13 22-28.07.13 29.07-04.08.13 05-11.08.13 12-18.08.13 żywiec wołowy [] 5,80 5,70 cena skupu żywca wieprzowego cena skupu żywca wołowego półtusze wieprzowe [] 13,30 13,10 12,90 12,70 12,50 12,30 12,10 ćwierćtusze wołowe [] 11,90 cena sprzedaży półtusz wieprzowych cena sprzedaży ćwierćtusz wołowych kompensowanych z buhajów do lat 2 5
Ceny rynkowe 1) w UE w okresie 28.10-03.11.2013 r. Kraj/Gatunek Ceny skupu świń rzeźnych* (masa poubojowa schłodzona kl. E) EUR/100 kg Ceny skupu bydła rzeźnego (masa poubojowa schłodzona kl. R3) ceny ceny EUR/100 kg roczna roczna Średnio w UE 176,14-1,5-3,6 386,67-0,2-1,4 Belgia 160,50-2,8-6,4 341,05-0,3-3,3 Bułgaria 213,94-4,0 4,3 - - - Czechy 180,99-1,8-5,3 317,07 0,3-9,2 Dania 166,78 0,0-3,5 390,71 0,2-2,5 Niemcy 170,79-3,2-9,0 371,70-0,1-8,5 Estonia 179,39-0,2-2,2 303,80 6,0-12,8 Grecja 201,13 0,0-3,7 433,27-1,3 0,2 Hiszpania 193,67 0,4 6,1 374,21-0,4-1,0 Francja 161,00-1,2-4,2 386,79 1,6 0,1 Chorwacja 173,44-1,3-342,39-0,1 - Irlandia 173,86 0,6 2,2 392,56-0,1 5,6 Włochy 182,19-2,0-12,7 404,54-0,7-2,5 Cypr 198,00 0,0-10,8 - - - Łotwa 187,57-0,5-4,1 229,81-5,9-4,9 Litwa 178,42-0,8-6,9 263,26 3,6-14,8 Luksemburg 165,50-5,2-10,8 383,75-1,3-2,0 Węgry 174,37-3,5-4,9 241,97-1,1-12,6 Malta 237,00 0,0 11,8 - - - Holandia 155,74-3,4-7,9 326,37-2,9-3,8 Austria 179,87 0,0-1,1 367,08-0,1-6,4 Polska 176,51-2,4-4,1 306,42 0,0-8,1 Portugalia 180,00 0,0-4,3 368,66 0,0 1,2 Rumunia 198,71 0,1 1,7 261,41 4,4 10,8 Słowenia 175,01-2,9-4,6 349,11-0,5-7,6 Słowacja 187,59-0,6-3,3 321,60 4,5-9,5 Finlandia 173,15-0,4-2,1 397,98-0,2 4,9 Szwecja 191,95-0,2 4,3 368,10-9,0-0,6 Wielka Brytania 198,37-0,2 2,4 469,89-0,3 5,9 * http://ec.europa.eu/agriculture/index_en.htm - dane nieostateczne (data odczytu 07 listopada 2013 r.); dynamika zmiany cen z uwzględnieniem korekty za tydzień poprzedni. 1) uśrednione ceny (za masę poubojową) z poszczególnych krajów z ważniejszych rynków i klas zwierząt. - brak danych. Źródło: opracowanie ARR na podstawie danych Komisji Europejskiej. 6
Ceny w wybranych krajach UE Ceny rynkowe wieprzowiny (wg masy poubojowej schłodzonej klasy E) 200 195 190 185 180 175 170 165 160 7 EUR / 100 kg Dania Polska UE-28 Niemcy