KARTA WIN WINE MENU Andres_MENU_win-3.indd 1 25.06.2014 09:40
WINA KONESERA / CONNOISSEUR WINES Luce Frescobaldi/Mondavi rosso 435,- zł 360,- zł 200,- zł 110,- zł 120,- zł 90,- zł Aromaty dzikich jagód, cynamonu i orzechów. Wyważone taniny z bardzo długim i przyjemnym finiszem. Wyśmienite do pieczonej wieprzowiny, dziczyzny oraz serów. Sena Cabernet Sauvignon Aconcagua Valley Chile Głęboki, czerwony kolor. Aromaty jeżyn, borówek, wiśni i lukrecji. Wyważone dzięki nutom dymu i wanilii. Delikatne, eleganckie, pełne słodkich, dojrzałych tanin z długim zakończeniem. Doskonałe do czerwonych mięs, dziczyzny, dzikiego ptactwa. Faustino I DOC Rioja, Gran Reserva, by Bodegas Faustino Martinez Spain Głęboki czerwono-wiśniowy kolor. Intensywne i złożone aromaty z delikatnymi nutami tyto-niu, drewna i skóry. Pikantny i owocowy finisz. W ustach mocne, smaczne, aksamitne z nuta-mi lukrecji. Bogate w dębowe nuty. Doskonałe w towarzystwie pieczeni, dań z grilla, dzika, baraniny, faszerowanego kurczaka, grillowanych grzybów. Caliterra Tribute Malbec Colchagua Valley, by Eduardo Chadwick Chile Wino o głębokim fioletowo-czerwonym kolorze. Dobrze zbalansowane, eleganckie, bogate i okrągłe. Wyczuwalne aromaty dojrzałych śliwek, lukrecji, białego i czarnego pieprzu łączą się z nutami czekolady i tostów. Soczysta i skoncentrowana paleta słodkich, delikatnych i dojrzałych tanin prowadzi do przeciągającego się finiszu. Idealne do mięs, steków wołowych, kaczki, pikantnych dań kuchni tajskiej. Chablis AOC Chablis, by Moreau & Fils France Wino koloru bladozłotego z zielonymi refleksami. Bardzo owocowe o aromacie masła i orzechów. Zwięzłe i mocne, wyraźnie cytrusowe. Doskonałe do ryb, skorupiaków, ostryg, białych mięs. Idealne jako aperitif. Cordillera Chardonnay Curico Valley, by Miguel Torres Chile Lśniący żółty kolor ze złotymi i zielonymi refleksami. Świeże, owocowe aromaty z nutami tostów. Dobrze zbudowane, intensywne, dobrze wyważone o delikatnej kwasowości oraz nutach brzoskwini. Przyjemny finisz. Polecane do wędzonego łososia, pstrąga, świeżych owoców morza i wszelkich dań rybnych. Andres_MENU_win-3.indd 2 25.06.2014 09:40
Sunrise Merlot Central Valley Chile 65,- zł 13,- zł 90,- zł 18,- zł 120,- zł Piękny czerwony kolor. Aromaty jagód i przypraw. W palecie gładkie, okrągłe o dobrej budowie. Polecane do past z czosnkiem, carpaccio oraz świeżych serów. Sunrise Carmenere Central Valley Chile Głęboki rubinowy kolor z fiołkowymi refleksami. Nuty jagód z odrobiną mięty oraz dotykiem wanilii i tostu. Dobrze zbudowane, harmonijne. Znakomite do dań ze słodkimi przystawkami, wszelkiego rodzaju mięs oraz kurczak. Mapu Cabernet Sauvignon / Carmenere Central Valley, by B.Ph.Rothschild Chile Posiada głęboki czerwony kolor z lekkim likierowym wykończeniem oraz zapachy korzenne w tle, bardzo wyraźne akcenty owocowe. Dominuje bukiet czarnej porzeczki z eleganckim pełnym wykończeniem. Zrównoważone, harmonijne. Sugestie kulinarne: grillowane mięsa, czerwone mięsa, pasztety, dziczyzna. Chianti DOCG, by Cecchi Italy rosso Jasny rubinowy kolor, przechodzący w granat; harmonijny zapach i wytrawny smak. Aromat chwilami przypomina zapach toskańskich cyprysów i fiołków. Doskonałe do past w ciemnych sosach, mięs pieczonych i grillowanych. Trivento Malbec Mendoza, by Trivento Argentina Intensywny czerwony kolor z fioletowymi refleksami. Aromat czerwonych owoców i świeżych ziół. W palecie dobrze wyważone o mocnych taninach. Doskonale pasuje do gulaszu, ostrych potraw z czerwonego mięsa. Faustino V DC Rioja, Reserva, by Bodegas Faustino Martinez Spain Wyprodukowane z winogron: Tempranillo, Graciano i Mazuelo. Wyczuwalne aromaty typowe dla win z regionu Rioja, jednakże mniej skoncentrowane jak w winach Reserva. Wyczuwalne owoce leśne, aromaty dymu i pieprzu. Idealne do grzybów, dziczyzny, czerwonych mięs oraz dań z ryżem. Andres_MENU_win-3.indd 3 25.06.2014 09:40
WINA DOMU / HOUSE WINES Castello Ryn białe Castello Ryn czerwone 55,- zł 11,- zł 55,- zł 11,- zł SZAMPAN I WINA MUSUJĄCE / CHAMPAGNE & SPARKLING WINES Piper Heidsieck Champagne Brut 400,- zł 200,- zł 20 cl 50,- zł 70,- zł Iskrząca bąbelkami klarowność, świeży zapach wiosennej zieleni, owocowe aromaty jabłek, gruszek oraz nuty owoców tropikalnych. Idealny jako aperitif oraz do owo-ców morza, skorupiaków, nouvelle cuisine. Codorniu Reserva Raventos Brut Cava Brut Méthode Traditionelle Spain Historia tego wina sięga roku 1872, gdy Don Josep Raventos wyprodukował w winnicach Codorniu pierwszą butelkę Cava. Smak Codorniu to przede wszystkim dominu-jące nuty Chardonnay z towarzyszącymi im aromatami miejscowych szczepów. Tworzą one zgrabną, harmonijną całość. Wyczuwalne aromaty jabłek. Idealne jako aperitif, a także do lekkich dań. Codorniu 1551 Brut Cava Brut Méthode Traditionelle Spain Głęboki czerwono-wiśniowy kolor. Intensywne i złożone aromaty z delikatnymi nutami tyto-niu, drewna i skóry. Pikantny i owocowy finisz. W ustach mocne, smaczne, aksamitne z nuta-mi lukrecji. Bogate w dębowe nuty. Doskonałe w towarzystwie pieczeni, dań z grilla, dzika, baraniny, faszerowanego kurczaka, grillowanych grzybów. Bach Extrisimo Semi Seco Cava Méthode Traditionelle, by Codorniu Spain Jasny słomkowy kolor oraz trwałe, przyjemne bąbelki. Aromaty owocowe z dominującymi nutami jabłek, cytrusów i migdałów. W tle wyczuwalne nuty miodu i pieczonego chleba. Świeże, dobrze zbudowane. Idealne jako aperitif oraz do deserów i owoców. Andres_MENU_win-3.indd 4 25.06.2014 09:40
WINO RÓŻOWE / ROSE WINE Sutter Home White Zinfandel California pink Półwytrawne różowe wino. Zachwyca aromatem truskawek i arbuza. Doskonale orzeźwia. Może być podawane do drobiu, ryb, sałatek, świeżych owoców i deserów. Doskonałe jako aperitif. 60,- zł 12,- zł 55,- zł 11,- zł 60,- zł 12,- zł WINA BIAŁE / WHITE WINES Sonata Sauvignon Blanc Central Valley, by Concha y Toro Chile Posiada jasnozielono żółtą barwę, kwiatowy aromat z nutą papai, jabłek oraz cytrusów. Świeże, delikatne, zbalansowane z półwytrawnym smakiem. Idealne do skorupiaków, ryb z lekkimi sosami oraz sałat. Otra Vida Viognier Mendoza, by Trivento Argentina Wino o lśniąco żółtym kolorze z zielonymi refleksami. Aromaty owoców tropikalnych, moreli i miodu. W palecie młode o świeżym i eleganckim wykończeniu. Wytrawne. Doskonałe do gotowanych ryb, skorupiaków z rusztu. Bordeaux Grande Reserve Sec AOC Bordeaux, by Kressmann France Eleganckie o świeżych, kruchych i owocowych aromatach. Idealne do owoców morza, gulaszu z jagnięciny ze świeżymi warzywami. Bordeaux Grande Reserve Demi Sec AOC Bordeaux, by Kressmann France Eleganckie o świeżych, kruchych i owocowych aromatach i przebijającą się słodyczą. Wyśmienite z rybami w sosach, wędlinami. Andres_MENU_win-3.indd 5 25.06.2014 09:40
Turtle Dreaming Moscato Riverland, by Mare Magnum Australia Zapach lekki, orzeźwiający, kwiatowy aromat z nutą owoców cytrusowych. Podniebienie jest świeże, owocowe i żywe z delikatnymi aromatami brzoskwiń i owoców cytrusowych. Sub-telnie słodkie z odpowiednio zrównoważoną kwasowością. Idealny, jako aperitif oraz do kuchni azjatyckiej. white 65,- zł Soave Classico DOC, by Bolla Italy Jasny słomkowy kolor, kwiatowe aromaty z nutami ananasa i grapefruita. Owocowe z delikatnym migdałowym posmakiem. Polecane do zup, sałatek, owoców morza, risotto, past i drobiu. 80,- zł 16,- zł Riesling (Mosel) Qba Trocken, Ulrich Langguth Delikatny owocowy smak z mocną strukturą i subtelną kwasowością. Stylowe, pełne charak-teru. Idealne jako aperitif oraz do cielęciny i ryb. white 70,- zł 14,- zł Mapu Sauvignon Blanc / Chardonnay Central Valley, by B. Ph. Rothschild Chile Kolor złota z żółtymi refleksami. Dominują akcenty kwiatowe oraz owoców cytrusowych z brzoskwinią i morelą w tle. Pełne, delikatne z eleganckim wykończeniem. Polecane do owo-ców morza, ryb i past. 65,- zł 13,- zł Andres_MENU_win-3.indd 6 25.06.2014 09:40
WINA CZERWONE / RED WINES Sonata Cabernet Sauvignon Central Valley, by Concha y Toro Chile Posiada intensywnie czerwony kolor, owocowe aromaty z wyczuwalną śliwką oraz czekoladą i wanilią w tle. Harmonijne z delikatnymi taninami. Idealne do czerwonych mięs, past oraz dojrzewających serów. 55,- zł 11,- zł 50,- zł 10,- zł 80,- zł Bordeaux Grande Reserve Kressmann AOC Bordeaux, by Kressmann France rosé Wiśniowo-czerwony kolor. Intensywne aromaty czerwonych owoców. Idealne do czerwonych mięs, serów. Delle Venezie Rosso Semi-Sweet I. G. T. Italy Naturalne, czerwone wino gronowe, półsłodkie z Włoch. Stworzone poprzez kupażowanie różnych szczepów. Delikatne, o rubinowej barwie, wyczuwalny smak czerwonych owoców. Polecane do lekkich dań mięsnych, pizzy, makaronów. rosso Trivento Sweet Malbec Mendoza, by Trivento Argentina Lśniąco czerwony kolor z fioletowymi refleksami. Aromaty dojrzałych owoców oraz mar-molady. W palecie okrągłe, świeże i dobrze wyważone. Polecane do dań mięsnych na ostro, dań meksykańskich i deserów. Spier Pinotage Western Cape South Africa red Wino o ciemno śliwkowym kolorze. Aromaty wiśni, kokosa oraz przypraw z nutami skóry. Delikatna, kremowa paleta otwiera się na wiśnie, tytoń oraz nuty amerykańskiego dębu: dłu-gi finisz. Doskonałe do każdego rodzaju mięsa. Andres_MENU_win-3.indd 7 25.06.2014 09:41
Spacerowa 2, 14-133 Stare Jabłonki, Polska tel: +48 89 642 70 00, fax: +48 89 642 70 13 e-mail: anders@hotelanders.pl www.hotelanders.pl Andres_MENU_win-3.indd 8 25.06.2014 09:40