Marine Stewardship Council Jak mądrze wybierać ryby? Warszawa, 20 maja 2015 r.
Kim jesteśmy? Jesteśmy niezależną organizacją non profit światowym liderem programu certyfikacji na rzecz zrównoważonego rybołówstwa. Nasze działania to m.in.: Wyróżnianie zrównoważonych praktyk rybackich, Wpływ na wybory konsumenckie Polaków, Współpraca z partnerami biznesowymi w zakresie zmian rynkowych w kierunku zrównoważonym. Rybołówstwo Certyfikacja rybołówstwa Certyfikacja Łańcucha dostaw Licencja na produkty Certyfikowany produkt - konsument
Co robimy?
Jakie ryby najczęściej jedzą Polacy? Przeciętny Polak w zeszłym roku zjadł ok. 13 kg ryb (ponad kilogram więcej niż rok wcześniej). Unijna średnia wynosi 24 kg prawie 2x tyle! Łączenie Polacy zjadają rocznie ok. 500 tys. ton ryb, w tym aż 330 tys. ton gatunków dzikich. Najpopularniejsze gatunki: I miejsce mintaj Roczne spożycie na mieszkańca: ok. 2,85 kg II miejsce śledź Roczne spożycie na mieszkańca: ok. 2,11 kg III miejsce dorsz! Roczne spożycie na mieszkańca: ok. 0,98 kg Kolejne pozycje makrela, łosoś i panga (hodowlane). Pierwsza trójka posiada certyfikat MSC! (źródło: dane Instytutu Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej w Warszawie)
Z roku na rok kupujemy coraz więcej ryb Ponad 40% Polaków twierdzi, że kupuje więcej ryb niż przed rokiem. Mniej; 12% Więcej; 43% Tyle samo; 45% Źródło: badanie na zlecenie MSC, październik 2014 r.
Źródło: badanie na zlecenie MSC, październik 2014 r. Czym się kierujemy, wybierając rybę? Na czele listy czynników wpływających na decyzje zakupowe znajdują się: gatunek, cena, jakość i preferencje innych członków rodziny. 100 90 80 92 88 88 87 70 77 76 75 60 50 40 63 59 58 30 20 10 0 33 22 % konsumentów dla których ważny lub bardzo ważny jest dany czynnik podczas robienia zakupów
Brak świeżej ryby nad morzem? To możliwe! Blisko 90% światowych zasobów rybnych jest nadmiernie eksploatowanych bądź też całkowicie wyeksploatowanych. Jeśli w 2015 roku zadbamy o zrównoważone połowy, stada ryb znacznie odbudują się już w 2020 roku i będą stanowiły źródło pożywienia i zatrudnienia dla nas i przyszłych pokoleń. Źródło: Raport FAO, 19 maja 2014 r.
Tym gatunkom grozi wyginięcie Krewetka tropikalna Dorada Halibut grenlandzki (dopuszczalne spożycie, tylko jeżeli pochodzi z certyfikowanego stada) Węgorz I wiele innych (np. łosoś bałtycki, tuńczyk błękitnopłetwy)
Zrównoważone rybołówstwo jest ważne Polacy są świadomi zagrożeń ekosystemu morskiego: niemal co 2. Polak (48%) ma świadomość, że zasoby ryb w morzach i oceanach są na krytycznie niskim poziomie, Światowy wskaźnik: 53% 90% badanych z naszego kraju twierdzi, że zrównoważone rybołówstwo jest ważną dla nich kwestią, Identyczny wynik w skali świata! co 3. Polak (35%) kupowałby więcej ryb, gdyby wiedział, że pochodzą ze zrównoważonych połowów. Podobnie twierdzi 43% światowych konsumentów. Źródło: badanie na zlecenie MSC, październik 2014 r.
Źródło: badanie na zlecenie MSC, październik 2014 r. Zrównoważone rybołówstwo jest ważne Kupowanie ryb pochodzących ze zrównoważonych źródeł jest jedną z najważniejszych kwestii ekologicznych dla polskich konsumentów: 50 45 40 35 30 25 20 15 10 5 0 47 37 34 28 26 26 25 19 17 13 % konsumentów kupujących tylko lub regularnie produkty oznaczone tymi informacjami
Jak rozpoznać niezagrożone gatunki ryb? Jedyny ogólnoświatowy program certyfikacji i ekoznakowania dzikich populacji ryb i owoców morza. Potwierdza, że ryba pochodzi ze stabilnych i dobrze zarządzanych łowisk, rybołówstwo spełniło wytyczne w zakresie zrównoważonych połowów, a wszystkie firmy, które brały udział w procesie przygotowania produktu, zapewniają pełną identyfikowalność produktów i niemieszanie się certyfikowanych produktów rybnych z tymi bez certyfikatu. Certyfikat spełnia wszystkie wytyczne w zakresie standardów FAO.
Najbardziej popularne marki w Polsce mają certyfikat! Blisko 40 tys. ton produktów rybnych wytwarzanych w Polsce ma certyfikat MSC - blisko 1000 produktów jest eksportowanych, ponad 300 produktów - dostępnych w Polsce Można go znaleźć na produktach takich marek jak:
Certyfikat MSC w liczbach Certyfikowane łowiska stanowią ok. 10 % światowych połowów, tj. 9 mln ton ponad 200 certyfikowanych łowisk na świecie 1 polskie łowisko dorsza bałtyckiego ma certyfikat MSC! Certyfikacja łańcucha dostaw: 64 certyfikaty łańcucha dostaw w Polsce Na świecie ponad 2,9 tys. certyfikatów 1316 produktów wytwarzanych w Polsce z logo MSC Na świecie ponad 25,7 tys. produktów
Jakie ryby polecamy? mintaj dorsz atlantycki omułek jadalny dorsz pacyficzny tuńczyk biały czarniak miruna plamiak łosoś pacyficzny limanda krewetka północna śledź sardynka gładzica
Kupuj świadomie!
Marine Stewardship Council Dziękujemy za uwagę! Anna Dębicka Katarzyna Skawińska